В торговле, осуществляют логистические операции, как правило, торговые посредники, т.е. предприятия и организации, непосредственно осуществляющие процесс распределения и формируют товарообменный процесс между товаропроизводителями и потребителями. Результатом товарно-денежных отношений в сфере торговли обычно является смена субъектов собственности, т.е., помимо физического перемещения товаров, для торговой логистики характерна трансформация прав собственности.

В связи с этим рассмотрим классификацию элементов (звеньев) торговой логистики по следующим признакам:

1. По формам собственности звенья делятся на: государственные; частные, смешанные.

2. По назначению, т.е. по товарной и потребительской структуре, объему оказываемых потребителям услуг, выделяют следующие звенья логистических цепей торговли:

ѕ торговый дом -- выполняет широкий набор оптово-розничных торговых операций от своего имени и за свой счет;

ѕ агентские фирмы, осуществляют закупку и реализацию товаров по поручению клиента и за его счет. Агентские фирмы, как правило, специализируются на определенных товарных группах, имеют тесные взаимоотношения с узкой группой клиентов;

ѕ брокерские фирмы, действуют от имени клиента и за его счет, выполняет заявки на покупку/продажу биржевых товаров. Как правило осуществляют операции с крупными оптовыми партиями товара, выполняют услуги агентского и комиссионного характера;

ѕ комиссионные фирмы -- комиссионер, работающий от своего имени, но по поручению клиента -- комитента, за его счет, оказывает услуги по закупкам/продажам товаров, сотрудничает с большим числом клиентов;

ѕ оптовые фирмы, как правило, это дилеры и дистрибьюторы. Дилеры функционируют за свой счет, и от имени клиента, используя собственные финансовые средства и известную торговую марку поставщика. Дистрибьюторы выполняют широкий набор логистических операций, оказывают различные виды услуг клиентам, выступая при этом от своего имени и за свой счет. Оптовые фирмы торгуют, как правило, широкой товарной номенклатурой, поставляя продукцию средними и мелкими партиями со складов и баз;

ѕ торговые фирмы, в своей деятельности используют оптовую и розничную форму продаж, охватывая широкий круг клиентов;

ѕ торговые центры, реализуют потребителям широкий ассортимент товаров и услуг, но не значительный по объему со стороны отдельно рассматриваемого клиента. Торговый центр (как и торговая фирма) осуществляет эти операции от своего имени и за свой счет.

3. По географическому признаку звенья логистических цепей торговли делятся на:

ѕ локальный поток, т.е. циркулирующие в пределах района, города, области;

ѕ региональный поток, движущийся в пределах экономических районов образующих организационно экономическое единство;

ѕ национальный поток - функционирующий в рамках определенного государства;

ѕ международный поток - циркулирующий между элементами логистической системы находящиеся в различных государствах.

4. По форме специализации звенья логистических цепей торговли могут быть классифицированы как: специализированные на монопродуктовом товаропотоке, замкнутом рыночном пространстве, группе потребителей и универсальные, сочетающие в своей торговой деятельности многообразие товаропотоков, рынков, потребителей и т.д.

Применение методов логистики, связанных с управлением потоковыми процессами возможно лишь при четком определении характеристик параметров потоков и элементов ЛС, и учета интересов ее участников. Практическое значение логистики заключается в организации наиболее оптимального процесса между участниками товарного обмена.

В связи с этим рассмотрим классификацию основных форм организации торговой логистики:

· отраслевая принадлежность: торговля, материально-техническое снабжение и сбыт.

ѕ форма организации торговли: оптовая, розничная.

ѕ форма товародвижения: транзитная, складская.

ѕ степень организованности: организованная, неорганизованная.

ѕ форма собственности: государственная, негосударственная.

ѕ каналы товародвижения: внешние, внутренние.

ѕ технологическая структура: торговля, транспорт, связь и др.

Принципиальным отличием логистической организации торговли от традиционной, является интеграция усилий всех участников процесса физического перемещения товаров в сфере коммерческого посредничества.

1.2 Классификация товарных потоков в торговой логистике

Торговая логистика связана с управлением потоками товаров, услуг, информации, денег и прав собственности в сфере распределения и товарного обмена, организуемую торговыми посредниками.

Товарные потоки - определены как грузы, рассматриваемые в процессе приложения к ним различных логистических операций. Большое разнообразие грузов и логистических операций осложняет изучение и управление материальными потоками.

С учетом отраслевой классификации и конечного назначения товаропотоков, рассмотрим классификацию потоков в торговле по следующим признакам:

1. По отношению к логистической системе:

ѕ входной;

ѕ выходной;

ѕ внутренний;

ѕ внешний поток;

2. По назначению потоки:

ѕ товаров народного потребления;

ѕ продукции производственно-технического назначения;

ѕ товаров общественного пользования.

3. По масштабу функционирования:

ѕ локальный, циркулирующий в пределах района, города, области;

ѕ региональный поток, движущийся в пределах экономических районов, образующий организационно-экономическое единство;

ѕ национальный поток, функционирующий, в рамках определенного государства;

ѕ международный поток, циркулирующий между элементами логистической системы, находящихся в разных государствах.

4. По форме собственности: потоки товаров находящиеся: в государственной, частной и смешанных форм собственности.

5. В зависимости от сроков, на которые заключается договор:

ѕ краткосрочные - потоки товаров, возникающие по краткосрочным торговым сделкам;

ѕ среднесрочные;

ѕ долгосрочные;

6. По структуре выделяют: однопродуктовые и многопродуктовые.

7. В зависимости от направленности:

- прямой поток -- это поток товаров, поступающих посреднику от товаропроизводителя и направляемых непосредственно потребителю, минуя промежуточные торговые звенья;

- косвенный поток -- это товаропоток, который на всем протяжении от производителя до конечного потребителя доходит через совокупность торговых предприятий и организаций, многократно преобразующих параметры этого потока.

Таким образом, реализация целей и задач управления материальными потоками возможна лишь при четком определении характеристик и учета интересов их участников.

1.3 Логистические операции и их виды в торговле

Логистическая операция - это совокупность действий, направленная на преобразование материального и/или информационного потока.

К числу логистических операций относится:

- комплектация;

- пакетирование;

- погрузка, разгрузка;

- транспортировка;

- упаковка, фасовка;

- сортировка, хранение и взвешивание и так далее.

Торгово-логистический процесс в магазине начинается с поступления товаров и завершается отпуском их покупателями. Он включает следующие основные взаимосвязанные операции.

Рассмотрим содержание этих операций:

1. Контрольно-учетная операция в магазине заключается в тщательной проверке материально ответственными лицами сопроводительных документов, осмотра целостности проводных закруток, пломб, оттисков на пломбе, в соответствие на них реквизитов отправителя, сверки маркировки мест данным сопроводительного документа, обзор общего состояния товаров. Затем переходят к разгрузке транспортного средства и перемещению товаров в зону принятия, где осуществляется приемка товара по количеству и качеству.

Основными элементами логистической операции - прием продовольственных товаров по количеству и качеству является взвешивание, проверка наполнения тарных единиц, подсчет штучных товаров. По приемка непродовольственных товаров основными элементами являются подсчет количества товарных единиц с одновременной проверкой качества. Региональный метод приема-сообщения операций количественной проверки с разгрузкой транспортных средств.

Сочетание операций количественной и качественной приемки осуществляется по товарам стандартного стабильного качества, при которой наличие неповрежденной упаковки (тары) является подтверждением сохранения качества в случае нарушения упаковки необходимо проверять количество и качество получаемых товаров.

2. Важнейшее требование к приемке товаров в магазине - максимальное сохранение заводской (цеховой) упаковки товаров, исключения возможного снижения качества в процессе осмотра.

Приемка товаров в магазине по качеству делится на два этапа:

1. предварительная, по наружному осмотру товарных образцов в момент поступления товара;

2. заключительная, связанная с выявлением скрытых дефектов или несоответствия установленным гарантийным срокам эксплуатации.

Гарантийные сроки устанавливаются техническими условиями и Государственными стандартами на отдельные виды товаров и исчисляются со дня изготовления продукции.

В связи с развитием прогрессивных форм торговли и повышением требований к качеству товаров повышается и роль контроля качества со стороны покупателей. Правилами продажи товаров предусматривается право на обмен гарантийный ремонт и возврат товаров со скрытыми дефектами или тем, которые не выдержали установленных сроков эксплуатации.

Фактическое количество принятых товаров подтверждается подписью материально ответственного лица, в случае нехватки составляется акт с участием поставщика-производителя и представителя общественности. В акте указываются данные, подтверждающие недостачу или излишки товаров. После приемки товаров по количеству и качеству они могут перемещаться в зоны хранения или помещения для подготовки товаров на продажу.

3. В зоны хранения направляются только те товары, резервный размер которых определяется частотой доставки товаров и пополнение рабочих запасов.

Хранение товара связано с созданием и поддержанием необходимого влажно-температурного режима, верного размещения запаса товара с учетом последовательности его реализации, товарного соседства, а также с учетом требований эффективного использования складских площадей. Основным логистическим элементом при хранении товаров является их заключения. Все товары укладывают на хранение в штабеля, на подтоварники или полки стеллажей, которые устанавливают не менее, чем на 1 м от устройств отопления или линий электропроводки, на 0,5 м от электроламп и 0,2 м от стен.

Высокая культура хранения резервного запаса означает минимальные сроки хранения, загруженность внутренних коммуникаций магазина товарами и тарой, максимальное использование площади и емкости кладовых, в отсутствие порчи и снижения качества товаре.

4. Подготовка товаров к продаже имеет важное значение для рациональной организации логистического процесса в магазине, внедрение прогрессивных форм продажи, повышение культуры торгового обслуживания покупателей и повышения эффективности работы магазина в целом.

Логистический процесс подготовки товаров к продаже заключается в приведении изделий до товарного вида и перемещении их к месту продажи.

Подготовительные операции по товарам простого ассортимента, поступающих в упакованном и расфасованном виде, сводятся к минимуму: образцы товаров просматривают по внешнему виду, группируются по сортам, размерам, ценам и тому подобное, освобождаются от упаковки, обеспечиваются увеличенными ценниками и направляются в торговый зал для продажи и предложения покупателям.

Для логистических операций, выполняемых при подготовке к продаже продовольственных товаров, наиболее характерные: зачистка, раздел и нарезка, предварительная фасовка товаров.

Например, масло сливочное освобождается от тары, пергамента, зачищается и нарезается брусками или порциями и фасуется.

Консервы в жестяных и стеклянных банках протирают, освобождая от пыли и масла и проверяют состояние этикеток и выявляют случаи бомбажа.

Состав, содержание и последовательность логистических операций по подготовке непродовольственных товаров к продаже зависит от вида товара. Так, товары сложного ассортимента, технически сложные приборы требуют доработки, даже если они поступили в магазин в упакованном виде, так как в период транспортировки в результате вибрации, толчков они могли получить повреждения, поэтому их распаковывают, проверяют в действии. Это особенно касается таких товаров как: электробытовые приборы, радиоприемники, телевизоры и т.д.

Подготовка к продаже галантерейных товаров, которые включают тысячи наименований, происходит в зависимости от вида изделия. Например, некоторые изделия металлической галантереи - пуговицы, крючки и другие, фасуются в пакетики. Отдельные галантерейные товары размещают на планшетах из картона Большинство изделий текстильной галантереи (ленты, тесьму, кружева и тому подобное) наматывают на картонки различных размеров.

Парфюмерные и косметические товары освобождают от транспортной тары, осматривают флаконы, тюбики.

Мебельные товары распаковывают, тщательно осматривают на предмет недоброкачественности, некомплектности, дефектов или механических повреждений. После осмотра, устранения дефектов и повреждений, мебель собирают, так как продажа мебели в упаковке и в разобранном виде (если это не предусмотрено проектом на изделие) запрещается.

Подготовку товаров к продаже в небольших магазинах совершают перед работой или в конце рабочего дня, или в отсутствии покупателей в процессе дня. В крупных магазинах кроме продавцов, подготовку товаров к продаже осуществляют специальные работники в специально предусмотренных помещениях. При подготовке товаров к продаже следует учитывать наличие товарных запасов в торговой зале.

Подготовленный к продаже товар перемещается в торговый зал - в отделы, секции или потребительские комплексы, микро комплексы, например: товары для женщин, кондитерские изделия и так далее.

Следующей логистической операцией продажи товаров является раскладка их на стеллажи в торговом зале. Способы показа и укладки отдельных видов товаров осуществляется с помощью стеллажей открытого типа, для всего обзора товаров для покупателей. Следующие наиболее распространенные приемы раскладки товаров:

1. штабелями (обычно крупные, однородные товары - чемоданы, ковры, спортивный инвентарь и тому подобное);

2. стопками (полотенца, чулочно-носочное и постельное белье) в ряд (крупно габаритные товары, ликероводочные), установление на подиуме или на полу (детские коляски, велосипеды);

3. подвешивания (одежда, трикотаж, люстры);

4. навалом (насыпью) - используют для продовольственных и непродовольственных товаров (школьно-письменные, хозяйственные, игрушки, туалетное мыло и другое).

Учитывая психологию покупателей следует отметить, что прием выкладки товаров навалом достаточно удобен для покупателей (они смелее выбирают товар, не боятся нарушить его выкладку) и для персонала магазина, так как не требует больших затрат труда на перекладку и более эффективно используется площадь торгового зала.

Не последнюю роль в организации логистического процесса играет рациональное размещение товаров. При продаже товаров могут быть использованы вертикальный и горизонтальный способ их размещения. Вертикальный способ размещения товаров более удобный для осмотра и рекомендуется использовать для крупногабаритных и мелких товаров. При горизонтальном способе укладки той или иной группа товаров размещается вдоль полок. Наиболее удобными зонами выбора товаров являются зоны полок, расположенные на высоте от 110 до 160 см над уровнем пола. Неудобными зонами выбора товаров считаются зоны полок, размещенные до 80 см и более 160 см над уровнем пола менее удобными зонами являются 80-110 см (нижняя) и 160-180 см (верхняя) над уровнем пола В этой связи менее ходовые товары следует размещать на верхней полке (менее с ручной), а нижнюю использовать для хранения товаров.

При размещении товаров в торговом зале необходимо придерживаться следующих основных требований:

* максимально использовать каждый квадратный метр зала для установки тары-оборудования с товаром;

* размещение товаров должно способствовать равномерному распределению покупателей в торговом зале, быстрому их ориентировке и свободному доступу к товарам;

* обеспечить хороший обзор торгового зала работникам магазина для того, чтобы они могли следить за полнотой ассортимента и порядком

Размещение товаров в торговом зале магазина должно происходить по следующим этапам:

* определение последовательности размещения групп и подгрупп товаров;

* распределение площади торгового зала между отдельными группами товаров;

· разработка технологической схемы размещения товаров по группам и подгруппам.

Вообще товары необходимо размещать в соответствии с частотой и психологией спроса. Например, закреплять постоянные места за товаром.

Закрепление за отдельными товарами постоянных мест в торговом зале способствует быстрому ориентированию людей, ускоряет процесс продажи, повышает эффективность труда работников магазина.

Размещая товары в торговом зале, необходимо помнить, что в первую очередь реализуются товары, выложенные в местах, удобных для покупателей. Поэтому товары, на которые нужно обратить внимание, следует разместить так чтобы, мимо него прошло максимальное количество покупателей.

Близко к входу и выходу из торгового зала размещают товары, которые покупают чаще всего без длительного выбора - это недорогие товары частого спроса. Не рекомендуется размещать близко к входу товары повышенного спроса, чтобы предотвратить избыточного скопления людей Товары частого спроса следует размещать ближе к помещениям для хранения.

Следует особо выделять товары, выпуск которых налажен недавно, их нужно размещать рядом с товарами, с которыми они обычно используются потребителями, на хорошо видных местах

В целом технологическая схема размещения товаров в торговом зале должна отвечать следующим требованиям:

* обеспечивать покупателям возможность хорошо ориентироваться в торговом зале и совершать покупки с минимальными затратами времени;

* способствовать организации продажи максимального количества товаров прогрессивными формами и эффективному использованию торговой площади;

* позволять легко пополнить запасы товаров в торговом зале из помещений для их приема и хранения.

Логистическая операция продажи товаров в магазине и его составные части зависят от форм продажи. Так, с индивидуальным обслуживанием покупателей сначала предъявляется спрос, затем показывается товары сопровождаемый консультацией о качестве и др., выполнения технических приемов (отмеривания, взвешивания), денежных расчетов, оформление покупки и отпуск.

Причем, для продажи простого ассортимента преобладают, в основном, организационно-технические операции. При продаже товаров сложного ассортимента основное место в процессе обслуживания занимают элементы психологического порядка.

Выявление спроса покупателя - начальный элемент логистического процесса продажи. Продавец часто и быстро обнаруживает спрос, подбирает товар, не навязывая своих предпочтений.

Самым сложным моментом в логистическом процессе продажи товаров является их показ. Правильно показать - значит наполовину продать. Искусство торговать начинается с умения продемонстрировать товар. Товары нужно показывать в определенной последовательности: сначала изделия средней цены, потом от реакции покупателя предложить ему что-нибудь более дешевое или дорогое.

Основными элементами логистического процесса продажи товаров в магазинах самообслуживания являются: получение инвентарных корзин или тележек, самостоятельный отбор товаров, консультации, доставка к месту расчета, расчет за товары, упаковки, возвращение инвентарного корзины или тележки. При продаже товаров работники магазина должны четко придерживаться "Основных правил работы магазина".

Завершающим этапом логистического процесса в розничной сети являются отпуск товаров покупателей и выполнение расчетных операций.

В магазинах по продаже товаров по форме с индивидуальным обслуживанием покупателей являются:

- расчет за покупку, через кассу, размещенную в торговом зале магазина или на рабочем месте продавца с выпиской или без выписки товарного чека;

- нарезка, взвешивание, отмеривание, проверка качества и отпуска товаров на рабочем месте продавца или на контроле.

2. Эффективность логистической деятельности торгового предприятия

2.1 Общая характеристика предприятия

Торговый дом «ДиМиш» был создан и начал свою работу в 2001 году. Главным направлением его деятельности было обеспечения населения г. Торжка качественными, всегда свежими и недорогими продуктами питания при максимально высоких стандартов обслуживания.

В целях усиления позиций на рынке в целом после реконструкции торгового дома в 2013 году был запущен проект мебель и открыт мебельный салон «ДиМиш». Основной задачей его новой деятельности стало обеспечение жителей г. Торжка и района качественной и недорогой мебелью с максимально полным сервисом услуг в этой области.

Происхождении бренда «ДиМиш» очень простое. В семье руководителя есть два сына Дима и Миша и супруга предложила назвать торговый дом в честь сыновей. Так и получился бренд «ДиМиш».

Его ассортимент представлен всеми ведущими фабриками РФ, Белоруссии, эксклюзива из Малайзии и Китая. В наличии всегда есть ходовые позиции мебели и выставочные образцы. Сроки ожидания при заказе мебели по каталогам, зависят от удаленности той или иной фабрики от европейской части России и от сложности заказа.

На практике время от заказа до получения составляет от двух недель до полутора месяца. И еще из наблюдений, заводы которые находятся дальше всего от европейской части РФ, дают самые привлекательные цены при достойном качестве.

В магазине работает 15 человек. Продажа товаров производится: путем продажи товаров через прилавок, с двух кассовых мест, расчет с покупателями производится наличным и безналичным расчетом.

На двух этажах магазина располагаются 4 секции, 2 из них сдаются в аренду:

- продовольственная секция (1 этаж);

- мебельная секция (2 этаж)

- секция «Канцелярские товары» (сданное в аренду помещение);

-секция женской одежды (сданное в аренду помещение).

Наименование организации - ИП Гурьянов А.Е.

Свидетельство - №259 серия ЛС от 06.08.1996 г.

ИНН - 691500036307.

ОГРН - 304691502600130.

Юридический адрес - 172011, г. Торжок, ул. Старицкая, д.102А, вк.17.

Фактический адрес торговой точки - 172002, г. Торжок, ул. Больничная, д.28.

Телефоны - 8(48251)9-21-81.

ОКПО - 82953252.

ОКОГУ - 49015.

ОКАТО - 28450000000.

ОКТМО - 28750000.

ОКОНХ - 71200, 71100.

ОКВЭД - 52.11 70.20.2 70.20 52.22 52.24 52.27.39 52.44.1.

ОКФС - 16.

ОКПОФ - 91.

Расчетный счет - 40802810463320000436.

Банк - Отделение №8607 СБЕРБАНК РОССИИ г. Тверь.

Корреспондирующий счет - 30101810700000000679.

БИК - 042809679.

ФИО руководителя - Гурьянов Алексей Евгеньевич.

Телефон руководителя - 8-905-128-33-42.

ФИО бухгалтера - Гурьянов Алексей Евгеньевич.

Таблица 1 - Экономические показатели работы магазина ИП Гурьянов за год 2015 г.

Расчет ЕНВД за квартал:

1. Расчет базовой доходности:

ВД=(БД*Sобш*К1*К2)*3месяца (1)

Где: БД - базовая доходность; Sобш- общая площадь; К1 - коэффициент дифлятор=1,798; К2 - коэффициент доли ЕНВД, который определен Торжокской Государственной Думой=0,84;

Для нашего магазина:

ВД=(1800*100*1,798*0,84)*3=815572,8 руб/квартал

2. Расчет единого налога на вмененный доход исчисленный рассчитывается по формуле:

ЕНВД исчисленная=ВД*15% (2)

Для нашего магазина:

ЕНВД исчисл.=815572,8*0,15=122 335,92 руб./квартал

Прибыль за квартал (Рсв) рассчитывается:

Рсв=(Фонд заработной платы*30%)*3 месяца (3)

Для нашего магазина:

Рсв=(100 000*0,3)*3=90 000 руб./квартал

Из этого расчета видно, что ЕНВДисчисленная>Рсв(122 335,92>90 000)

ЕНВДб=122 335,92-90 000=32 335,92руб./квартал

Если ЕНВД>Рсв, то ЕНВДб=ЕНВД исчисл.- Рсв

Если ЕНВД<Рсв, то ЕВДб=ЕНВДисчисл.*50%

2.2 Организация процесса закупки товаров и управление товарными запасами на предприятии

Анализ ассортимента продукции.

На начальном этапе производится анализ ассортимента продукции. Примерный перечень продукции по группам товаров представлен в таблице 2.

Ассортимент - это набор товаров, подобранных по определенному признаку и удовлетворяющие определенные потребности.

Основными показателями ассортимента являются:

- широта ассортимента;

- полнота ассортимента;

- глубина ассортимента.

Таблица 2 - Примерный ассортиментый перечень продукции по группам товара в магазине ИП Гурьянов, и доля групп в общем ассортименте

Как видно из таблицы 2, наибольший удельный вес в ассортименте ИП Гурьянов ТД«ДиМиш»занимают группы:

- табачные изделия (14,08451%);

- Соки, сиропы, концентраты(11,73709%);

- Хлебобулочные изделия(10,563%);

- Консервы (9,3897%);

- Замороженные товары (9,3897%);

- Кондитерские изделия (11,737%).

Остальные виды товаров занимают удельный вес от 0,7 до 7%.

Все значения коэффициентов близки к единице. Это говорит о том, что в продовольственном отделе ТД «ДиМиш» представлен достаточно полный и широкий ассортимент. Представлено много видов и разновидностей товаров, особенно изделий табачной продукции, хлебобулочных изделий, кондитерской продукции, соки сиропы и многое другое. Благодаря широко представленному ассортименту, покупатели могут приобрести необходимые товары.

Анализ материальных запасов в магазине.

Управление в логистике материальными запасами, характеризуются большой номенклатурой управленческих объектов, и для сокращения величины запасов товара, складской площади проводится АВС анализ, для выделения более значимых товаров. И для того чтобы выделить из столь большой номенклатуры те группы товаров, которые в большей степени удовлетворяют спрос потребителя проведем АВС анализ за 2015 год. Расчетные данные представлены в таблице 3.

Таблица 3. Расчет и данные реализации групп товаров в тыс.руб. за 2015 год

Расчеты представленные в таблице 3, говорят о том, что к

Группе А относится - кондитерские изделия (12), рыбная продукция (7), кофе и какао (11);

Группе В - Чай (10), табачные изделия (1), минеральная, питьевая вода (3),бытовая химия (17), крупы (13).

Группе С - 6,14,5,8,9,15,16,2,4.

Из этого следует что самыми продаваемыми товарами за год являются кондитерские изделия, рыбная продукция, кофе и какао.

Для разделения групп товаров на три группы по признаку стабильности спроса и точности прогнозирования проведем анализ XYZ. В таблице 4 будет представлены расчетные данные для проведения анализа XYZ на основе АВС анализа и выделенной группы А - кондитерские изделия (12), рыбная продукция (7), кофе и какао (11).

Таблица 4

Решение

1. I (500-378,5)2=14762,25

II (600-378,5)2=49062,25

III (225-378,5)2=23562,25

IV (225-378,5)2=23562,25

Итого - 110949 р.

=166,55

V=*100=44,0%

2.I- (390-347,5)2=1806,25

II (200-347,5)2=21756,25

III (500-347,5)2=23256,25

IV (300-347,5)2=2256,25

Итого - 49075р

=110,76

V==31,9%

3.I-(500-450)2 =2500

II-(700-450)2 =90 000

III-(200-450)2 =62500

IV-(400-450)2 =2500

Итого -157500

=198

V==44%

Анализ закупки материальных ресурсов.

На ранних этапах формирования ассортимента целесообразно закупать и продавать лишь ограниченное количество наименований товаров, для того чтобы закупить качественные товары, нужно правильно выбрать поставщика этих продуктов. Их выбор происходит по следующим оценкам: отдаленность, цена, качество, отзывы конкурирующих предприятий, наличие всей документации, сервисное обслуживание, надежность поставки, наличие своего автопарка.

Вывод: по произведенным расчетам в таблице 3 можно сделать вывод, что самым оптимальным поставщиком хлебобулочных изделий является «Торжокский хлебозавод», так как имеет самый низкий показатель (3,05), это объясняется тем, что именно этот поставщик находится в том же городе где и магазин, следовательно затраты связаннее с транспортировкой будут меньше. Так же «Торжокский хлебозавод» является надежным в плане равномерности поставок, что увеличивает все шансы работы с ним.

Важное значение для рациональной организации товароснабжения розничной торговой сети имеет выбор метода завоза товаров. Основными являются два метода: децентрализованный и централизованный.

Децентрализованный завоз товаров осуществляется силами и средствами розничных предприятий и называется децентрализованным (самовывоз).

Централизованный - завоз товаров осуществляется силами и средствами поставщика.

Для того чтобы определить метод товароснабжения магазина сравним расходы на доставку собственным транспортом и транспортом «торжокского хлебозавода»:

1. Расходы по обслуживанию собственного транспорта в неделю составляют 5000р,

2.Доставка товара поставщиком составляет 500 рублей за одну поставку;

3. Хлебобулочные изделия по плану закупок, поставляют 4 раза в неделю, следовательно, расходы при доставке транспортом поставщика составят: 500р*4=2000р/неделю.

5.Сравним расходы по доставке:

- расходы собственным транспортом составляют - 5000р./неделю

- Расходы по доставке транспортом поставщика составляют - 2000р./неделю.

Разница составляет=5000-2000=3000 рублей/неделю.

Из этого можно сделать вывод, что доставка хлебобулочных изделий поставщиком выгоднее, чем доставка собственным транспортом поставщика, так как доставка поставщиком дешевле и составляет 2000 р./неделю.

Проводя анализ организации процесса закупки товаров и управление товарными запасами в ТД «ДиМиш» было выявлено следующее:

1. при анализе ассортимента продукции показатели полноты, глубины и широты ассортимента стремятся к единице, это говорит о том, что в продовольственном отделе ТД «ДиМиш» представлен достаточно полный и широкий ассортимент.

2. при проведении анализа АВС и XYZ были определены ходовые группы товаров, а именно: кондитерские изделия, рыбная продукция, кофе и какао;

3. при анализе товароснабжения магазина на примере доставки хлебобулочных изделий было определено, что самым оптимальным поставщиком хлебобулочных изделий является «Торжокский хлебозавод», метод доставки при этом осуществляется транспортом поставщика, так как это дешевле на 3000р/неделю.

Заключение

товарный логистический розничный

Успешное развитие экономики России предполагает расширение и совершенствование сферы услуг, немаловажную роль в которой играет розничная торговля. В современных условиях эффективное и интенсивное развитие отечественных розничных торговых сетей, в особенности реализующих продукты питания, невозможно без применения логистики. Необходимость применения системно-логистического подхода к торговой сфере связана с тем, что именно торговля в рыночных условиях регулирует хозяйственные отношения по всей цепочке поставок от производителей пищевых продуктов до их конечных потребителей. Рассматривая логистические системы в розничной торговле как сложные и организационно - завершенные системы, состоящие из взаимосвязанных в едином процессе управления материальными (товарными) и сопутствующими им потоками звеньев, совокупность которых, границы и заделы функционирования объединены общими целями. Следует отметить целесообразность их (логистических систем) совершенствования и трансформации в зависимости от постоянно изменяющихся факторов внешней среды и обострения конкуренции. Необходимость совершенствования функционирования логистических систем в сетевой розничной торговле обусловлена динамичным развитием торговли в последние годы.

Тема курсовой работы актуальна тем, что логистика на примере торговой компании, подразумевает координацию процесса закупки, хранения, транспортировки, реализации продукции, поэтому важна слаженность этих процессов для повышения эффективности торгового предприятия

Объектом исследования в курсовой работе выступал ИП «Гурьянов».

Предметом исследования: организация процессов логистики в торговой компании.

Целью курсовой работы являлось изучить организацию процессов логистики в торговой компании на примере ТД «ДиМиш» ИП «Гурьянов».

Для выполнения поставленной цели были решены следующие задачи:

1. изучена организация торговой логистики;

2. рассмотрена классификация товарных потоков в торговой логистике;

3. ознакомлен с логистическими операциями, и показаны их виды в торговле;

4. исследована организация процесса закупки товаров и управления товарными запасами на предприятии ИП Гурьянов;

5. разработано предложение по улучшению организации работы торгового предприятия.

При проведении исследования процесса закупки товаров и управления товарными запасами работы ИП «Гурьянов» ТД «Димиш», было выявлено следующее:

1. при анализе ассортимента про6дукции показатели полноты, глубины и широты ассортимента стремятся к единице, это говорит о том, что в продовольственном отделе ТД «ДиМиш» представлен достаточно полный и широкий ассортимент.

2. при проведении анализа АВС и XYZ были определены ходовые группы товаров, а именно: кондитерские изделия, рыбная продукция, кофе и какао;

3. при анализе товароснабжения магазина на примере доставки хлебобулочных изделий было определено, что самым оптимальным поставщиком хлебобулочных изделий является «Торжокский хлебозавод», метод доставки при этом осуществляется транспортом поставщика, так как это дешевле на 3000р/неделю;

4. при анализе технико-экономических показателей здания магазина было определено, что торговая площадь используется эффективно, так как составляет 70% от площади занимаемой торговым оборудованием, по отношению к общей площади магазина составляет 51%.

На основании проведенных расчетов ТД «ДиМиш» будет целесообразно расширить площадь магазина, для увеличения продаж, и проходимости покупателей.

Литература

1. А.М. Гаджинский Логистика , 2012 год, Издательско-торговая корпорация «Дашков-К».