Сервисная и организационно-управленческая деятельность предприятия АП "Детский праздник"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Предприятия сервиса представляют собой единство всех сотрудничающих друг с другом фирм и организаций, каждая из которых выполняет свои специфические функции, направленные на удовлетворение потребностей гостей. Несмотря на то, что сервисные предприятия включают в себя ряд секторов, их следует рассматривать комплексно -- как полноценную индустрию, обеспечивающую удовлетворение потребностей всех клиентов.

В процессе прохождения практики магистрант должен получить знания, приобрести навыки и умения для решения следующих задач: управление производством, подразделениями, группами (командами) сотрудников, проектами и сетями; разработка стратегий развития организаций и их отдельных подразделений; поиск, анализ и оценка информации для подготовки и принятия управленческих решений; анализ существующих форм организации управления; разработка и обоснование предложений по их совершенствованию; анализ и моделирование процессов управления.

Целью освоения учебной практики является подготовка обучающегося к решению следующих задач сервисной и организационно-управленческой деятельностей, разработки методики управления сегментом анимационной службы:

Общее знакомство с предприятием;

Изучение основных технико-экономических показателей;

Организационное построение предприятия и структура аппарата управления;

Анализ управления производством;

Изучение транспортной системы

Изучение системы управления финансами;

Изучение системы управления персоналом;

Оценка эффективности системы управления предприятием.

Объектами профессиональной деятельности выпускников, освоивших программу магистратуру, являются:

потребители (индивидуальные или корпоративные клиенты), их потребности;

процессы сервиса;

методы диагностики, моделирования и проектирования материальных и не материальных объектов сервиса;

материальные и нематериальные системы процессов сервиса.



1. Ознакомление с историей предприятия

Воронеж расположен в Центрально-Черноземном районе Российской Федерации, на р. Воронеж, при ее впадении в Дон. Находится в 490 км от Москвы. Это административный, экономический и культурный центр области. Его население составляет около 1 млн человек. Город основан в 1585 г. как сторожевой пункт на одном из отрогов высокого правого берега. Крепость построена в 1586 г. по указу царя Федора Иоанновича на южной окраине Московского государства. Строителем и первым воеводой города был С.Ф. Сабуров. Самое раннее описание Воронежа в так называемой Дозорной книге относится к 1615 г. Тогда в городе население составляло около 6--7 тысяч человек, из них 964 человека -- главы семей. Это были мелкие служилые люди: казаки, пушкари, воротники, монастырские ремесленники и крестьяне, посадские торговые люди и другие.

Сейчас Воронеж - это город миллионник, с хорошо развитой инфраструктурой и промышленностью, признанный город студентов, с историей и своей удивительной атмосферой.

В городе сосредоточен огромный научный и предпринимательский потенциал. Городу присущи особенности, выделяющие его среди многих других малых территориальных образований России:

- многопрофильность, комплексность и междисциплинарность;

- развитая образовательная система, обеспечивающая воспроизводство научных и инженерно-технических кадров и повышение их квалификации;

- развитая банковская система;

- близость крупного промышленного и технологического центра - Москвы;

- комфортность города, хорошие экологические и социально-бытовые условия;

- широкие возможности создания наукоемких производств, технологических парков и инкубаторов бизнеса.

Согласно информации, расположенной на сайте администрации города, в течение ближайших трех лет количество рабочих мест вырастет на 15 000 ед. за счет развития инновационных зон и промышленных территорий.

АП "Детский праздник" создано 6 сентября 2010 года.

Юридический адрес: г.Воронеж, ул. Бульвар Победы, 13,

Данная компания является агентством по организации праздников любого уровня:

·Частные - день рождения, юбилей, свадьба и др.

·Корпоративные, тимбилдинг

·Местные и региональные праздники

Основной целью деятельности компании является максимальное удовлетворение заказчика в рамках затраченных им средств. Стратегия развития компании - постоянное расширение спектра оказываемых услуг и их совершенствование с целью создания для клиентов наиболее оптимальных решений по организации праздников. Ключевыми рынками являются Воронеж и область.

Численность непосредственно персонала компании составляет 8 человек, каждый из которых является специалистом в той или иной области, что дает возможность "Детский праздник" принимать участие в различных проектах, не ограничиваясь какой-то одной областью. Эффективность подхода "Детский праздник" гарантирует уникальный сплав многих компонентов:

·Применение уникального практического опыта

При выполнении проектов специалисты "Детский праздник" учитывают практические результаты реализованных ранее проектов. За их плечами - сотни успешно реализованных проектов в России.

·Принцип разумного ожидания

Каждый проект выполняется специалистами "Детский праздник" на основе принципа достижения реальных целей в разумные сроки, благодаря четкому календарному планированию.

·Профессиональное знание предметной области

Знание принципов управления и понимание специфики бизнеса в различных отраслях - еще одна ключевая особенность подхода "Детский праздник".

·Оригинальный подход

Глаза боятся, а руки делают! Специалисты компании готовы с лёгкостью воплотить любую сумасшедшую идею в кратчайшие сроки.

·Работа под ключ

Организация мероприятий при минимальных временных затратах клиента. Компания готова организовать Ваш праздник от начала и до конца!

·Бесплатные консультации клиентов

Если клиент реши организовать праздник и не знает с чего начать, тогда он звонит нам и мы бесплатно консультируем.



2. Характеристика основных видов деятельности предприятия

Каждый малыш - это личность со своим неповторимым характером. Поэтому мы осуществляем проведение детских праздников с учетом не только возраста, но и интересов ребенка. Для каждой возрастной группы мы разработали несколько программ. Для детей в возрасте от 2-х до 4-х лет предлагается организация детских праздников с групповыми играми, танцами и героями сказок. Для детей от 4-х до 7-ми лет мы разработали сценарии праздников и дней рождения с участием детских аниматоров и любимых героев из мультиков. А для школьников предлагается проведение детского дня рождения с участием не только мультипликационных персонажей, но и с героями любимых всеми фильмов.

Длительность развлекательной программы при организации детского дня рождения составляет 1 час (для малышей) или 2 часа (для детей от 4-х лет). В стоимость проведения детских дней рождений сразу включены услуги двух аниматоров. А также родители могут заказать для своих детей дополнительные услуги: сладкий стол, вручение аниматорами на дне рождения ребенка подарков, аквагрим, видео- и фотосъемку, украшение зала воздушными шариками.

Организация детского дня рождения с участием аниматоров от нашей компании - это всегда увлекательное и тщательно продуманное торжество. Наши детские аниматоры - профессионалы с солидным опытом работы. Они находят общий язык с любым ребенком и с легкостью увлекают детей игрой, поэтому с аниматорами на детском празднике всегда интересно и весело.

Одним из наиболее существенных направлений маркетингового анализа является ценовая политика предприятия. Цены обеспечивают предприятию запланированную прибыль, конкурентоспособность и спрос на услуги фирмы. Через цены реализуются конечные коммерческие цели, определяется эффективность деятельности всех звеньев производственно-сбытовой структуры предприятия. В любых условиях нельзя устанавливать цены без серьезного анализа возможных последствий каждого из вариантов устанавливаемой цены.

На данном предприятии используется затратный метод ценообразования, отталкиваясь от определенного процента рентабельности:

Р=С*(1+R/100)

гдe С - yдeльныe тeкyщиe издepжки по пpoизвoдcтвy и cбытy тoвapa, R нopмaтивнaя peнтaбeльнocть.

К удельным текущим издержкам можно отнести такие показатели как арендная плата, затраты на покупку канцелярских товаров, амортизационные отчисления и т.д. Себестоимость услуги складывается из двух видов издержек: общехозяйственных и общепроизводственные.



3. Анализ подсистем управления предприятия сферы сервиса

АП "Детский праздник" имеет малый размер, что обусловлено количеством работников, в том числе и обслуживающего персонала.

Персонал фирмы подразделяется на: директора, арт-директора, бухгалтера, маркетолог и 4 штатных аниматора.

Текучести кадров на данном предприятии не наблюдается.

В АП "Детский праздник" широко развита социальная сфера, начиная от льготирования сотрудникам занятий спортом, заканчивая корпоративными выездами на природу и соревнованиями. Так же компания предоставляет возможность активно провести свободный вечер. Для своих сотрудников "Детский праздник" предлагает посещение тренажёрного зала по льготным ценам, а так же бесплатные вечера настольных игр и просмотров тематических материалов, проведение мастер классов.

Одним из наиболее существенных направлений маркетингового анализа является ценовая политика предприятия. Цены обеспечивают предприятию запланированную прибыль, конкурентоспособность и спрос на услуги фирмы. Через цены реализуются конечные коммерческие цели, определяется эффективность деятельности всех звеньев производственно-сбытовой структуры предприятия. В любых условиях нельзя устанавливать цены без серьезного анализа возможных последствий каждого из вариантов устанавливаемой цены.

На данном предприятии используется затратный метод ценообразования, отталкиваясь от определенного процента рентабельности:

Р=С*(1+R/100)

гдe С - yдeльныe тeкyщиe издepжки по пpoизвoдcтвy и cбытy тoвapa, R нopмaтивнaя peнтaбeльнocть. К удельным текущим издержкам можно отнести такие показатели как арендная плата, затраты на покупку канцелярских товаров, амортизационные отчисления и т.д. Себестоимость услуги складывается из двух видов издержек: общехозяйственных и общепроизводственные.



4. Технологический процесс формирования сервисного продукта

4.1 Затраты на рекламу

Для рекламы и успешного продвижения своей деятельности АП "Детский праздник" размещается на многих интернет платформах. В целом интернет платформы можно подразделить на платные, бесплатные и платформы с возможностью как подачи бесплатных объявлений, так и покупки платных пакетов.

Целесообразность размещения на порталах или приобретения платных услуг определяется исходя из многих факторов и, зачастую, предпочтение отдаётся бесплатным интернет-порталам.

Тем не менее, одной из самых больших статей расходов остаётся реклама, благодаря использованию таких систем, как Google и Yandex директ, платный пакет Deal.by и составляет порядка 600 у.е. в месяц. Существует несколько основных путей снижения издержек на рекламу в интернете:

Снижение стоимости переходов в поисковых системах Google и Yandex по контекстным запросам на 0,3 - 1,5 у.е. за переход

Отказ от платных пакетов на порталах объявлений или переход на более дешёвый вариант пакета.

Уменьшение количества администрироваемых сайтов

Фирмой используются все 3 варианта в зависимости от ситуации и количества переходов и звонков с сайтов. Примером таких действий является отказ от платного пакета на интернет-портале Relax, прекращение размещения и обновления объявлений на таких порталах prapanova.by, irr.by и другие за нерентабельностью.



4.2 Транспортные затраты

Особенностью АП "Детский праздник" является предоставление своих услуг по всей территории Воронежской области, а также за её пределами, тем самым, одни из самых высоких затрат - это затраты на транспортировку реквизита и аниматоров. Компания не обладает собственными транспортными средствами, тем самым постоянно вынуждена прибегать к аутсорсингу.

Используемые транспортные средства подразделяются на несколько категорий:

1.Для транспортировки до 4 пассажиров и/или минимальное количество реквизита в пределах Вор. Обл.

2.Для транспортировки до 4 пассажиров и/или минимальное количество реквизита за пределами Вор. Обл.

.Для транспортировки от 1 до 8 пассажиров и/или большое количества реквизита в пределах Вор. Обл.

.Для транспортировки от 1 до 8 пассажиров и/или большое количества реквизита за пределами Вор. Обл.

Исходя и места заказа, а также его размера выбирается нужный вариант перевозки. Для 1 типа перевозок, как правило используется такси универсал или же машина, предоставляемая заказчиком. 2 тип предполагает использование наёмной машины. В случаях 3 и 4 используются микроавтобусы с различными вариациями посадочных мест и вместительностью багажника.

Минимизация издержек в данном виде затрат происходит для случая 1 и 2 благодаря использованию личных транспортных средств аниматоров, если есть такая возможность, которым выплачиваются компенсации и надбавки, что в сумме даёт меньшую стоимость, чем аренда стороннего лица.

Для случаев 3 и 4 характерно тесное сотрудничество с постоянными перевозчикам, благодаря чему фирма добивается существенных скидок, тем самым увеличивая свою прибыль.

4.3 Иные издержки

К иным издержкам относится аренда недостающей аппаратуры, атрибутики и др. Для минимизации данного вида издержек руководством фирмы было принято решение об инвестировании средств в развитие недостающей материально-технической базы с ноябрь 2016 года по январь 2017, что позволит уже в течении нескольких лет, не только окупить затраты на их приобретение, но и существенно снизить издержки на аренду недостающей аппаратуры.



5. Профессиональные задачи специалистов

Разработка предложений по совершенствованию должностных обязанностей управляющего АП.

Работник организации или фирмы не всегда может подойти к своему руководителю и сообщить ему о возникшей проблеме, предложить на рассмотрение новую идею, а также спросить, как ему вести себя в той или иной сложившейся ситуации. Данному поведению есть объяснение: сотрудники часто не знают своих должностных инструкций, прикрываясь фразами "Не принято" и "Инициатива наказуема".

Решение проблем, связанных с персоналом предприятий туризма, надо начинать с документа, определяющего основные права и обязанности персонала, т. е. с должностной инструкции.

Прежде чем перейти к рассмотрению структуры и содержания должностной инструкции, необходимо определить основные понятия.

Должностная инструкция- это письменный акт, в котором содержатся должностные права и обязанности, ответственность, особые условия труда, предъявляемые квалификационные требования, а также перечень основных нормативных правовых актов, регулирующих деятельность лица, занимающего определенную должность в той или иной организации (подразделении).

Функциональные обязанности- система действий, выполняемых сотрудником или штатом сотрудников подразделения для решения задач и целей, поставленных перед ними руководителем.

Задачи (цели)- это результаты деятельности подразделения, установленные руководством компании для конкретного подразделения по закрепленным за ним направлениям деятельности, оцениваемые впоследствии.

Подразделение (структурная единица)- коллектив штатных сотрудников компании, обладающих определенной квалификацией и полномочиями для решения вопросов, определяемых руководителем компании. В результате разделения задач на подзадачи происходит деление внутреннего устройства организации на подразделения (управления и дирекции делятся на отделы, отделы - на сектора).

Самостоятельное подразделение- это обособленное подразделение организации, являющееся его частью, выполняющее все его функции, имеющее собственную смету расходов и полномочия руководителя (право подписи документов, подразумевающих расходы по смете, право издания указаний по самостоятельному подразделению).

Структурное подразделение- это официально выделенная часть предприятия или организации с входящими в ее состав работниками.

При структурном делении организации указывается внутреннее устройство подразделений (отделы, сектора и др.).

Выполнение должностной инструкции возможно при соблюдении ряда условий:

1) организационная структура не должна быть перегруженной;

2) не должно быть двойного и тройного подчинения;

3) задания, поручаемые сотрудникам, должны быть четко обозначены.

Таким образом, должностная инструкция представляет собой локальный документ, регламентирующий основные трудовые функции, разъясняющий права и обязанности работника, определяющий место каждого сотрудника в штатной структуре управления, фиксирующий его подчиненность в структуре организации.

Составной частью должностной инструкции является положение о подразделении.

Общие положения о подразделении включают в себя:

1) правовое положение подразделения в организации (самостоятельное или структурное подразделение);

2) должность руководителя подразделения, в порядке замещения указываются должности лиц, замещающих руководителя подразделения;

3) условия передачи предоставленных должностному лицу прав и обязанностей лицу, его замещающему;

4) задачи и цели, поставленные перед подразделениями.

Функциональные обязанности. Руководством определен перечень функций, выполняемых сотрудниками подразделений для решения основных задач, стоящих перед подразделениями.

Взаимодействие с подразделениями компании. В данном разделе перечислены основные права и обязанности работников компании при взаимодействии с другими подразделениями, методы, способы и средства получения доступа к различным формам внешней и внутренней информации.

Взаимодействие с внешними организациями.В данном разделе перечислены полномочия при взаимодействии подразделений с внешними организациями. В нем в обязательном порядке закрепляются положения о взаимодействии с другими организациями. Установлен распорядок работы подразделения, командировок, порядок оплаты и стимулирования сотрудников. Перечислен список нормативных правовых актов, регулирующих деятельность подразделения.

Положения о подразделениях оформляются в соответствии с правилами и требованиями делопроизводства, предъявляемыми к документам данного вида.

В соответствии с инструкцией положение разрабатывается и принимается специалистами (юридическим отделом, кадровым отделом, руководителями подразделений), которые включают в документ максимальное количество практической информации.

В подразделениях действуют должностные инструкции, которые также составляются вышеназванными специалистами.

Должностные инструкции разрабатываются на каждого сотрудника в соответствии с перечнем должностей организации или предприятия (штатным расписанием), учитывая незамещенные должности.

При дублировании трудовых обязанностей, направлений деятельности, должностных полномочий, ответственности, квалификационных требований, нормативных документов у одинаковых штатных единиц возможна разработка одной должностной инструкции на две и более одноименные штатные единицы.



Заключение

экономический финансовый сервисный реклама

АП "Детский праздник" входит в 5-ку крупнейших агентств по организации праздников в Воронежской Области и имеет большое количество постоянных заказчиков. Так же на предприятии хорошо развита социальная сфера, мотивация труда сотрудников, а так же система премирования персонала.

По итогам проведенного анализа можно выявить следующие недостатки:

высокие транспортные издержки, которые будут устранены в ближайшее время после покупки автомобиля для агентства;

крайняя нехватка второго помещения, так как первое помещение предусмотрено для проведения праздников от 2-х до 14 лет, а клиентская база с каждым месяцем расширяется и возрастная группа увеличивается..

Однако данные недостатки скрываются показателями рентабельности и заинтересованностью сотрудников работе. Сплоченной командой и правильной политикой руководства.



Список используемой литературы

1. В.Анурин, И.Муромкина, Е.Евтушенко "Маркетинговые исследования потребительского рынка" - СПб.: Питер, 2006.

2. Е.А. Замедлина, Л.В. Максимчук "Краткий курс по маркетингу" - Москва: Окей-книга, 2007.

3. Л.А. Панкова "Тамада. Корпоративные праздники" - М,; Изд-во Эксмо, 2006.

4. Уокер Джон Р "Введение в гостеприимство" - Москва. "Юнити" 2007 г.

5. Плошай И.В. "Организация техника и управление" "Экономика" Москва 2006 г

Размещено на Allbest.ru

...