Размещено на http://www.allbest.ru/

ОТЧЁТ

О производственной практике по профессиональному модулю ПМ 03

Организация работ в подразделении организации по специальности 38.02.05

Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Содержание

Введение

1. Характеристика торгового предприятия

2. Методика анализа товарных запасов и товарооборота

3. Ценообразование

4. Прибыль торгового предприятия

5. Финансы торговой организации

Заключение

Введение

Преддипломная практика является важной частью учебного процесса. Главной целью её реализации является закрепление теоретических знаний, полученных при изучении специальных и профилирующих предметов, приобретение практических знаний опыта и навыков работы в качестве специалиста в области товароведения.

Для прохождения практики в АО «Гулливер» в качестве основных задач выступают следующие:

- охарактеризовать торговое предприятие АО «Гулливер»;

- проанализировать обеспечение предприятия товарными ресурсами;

- оценить эффективность их использования;

- оформить табель учета рабочего времени работников АО «Гулливер»;

Необходимо подчеркнуть, что сеть магазинов под наименованием «Гулливер», является достаточно популярной среди потребителей.

Таким образом, «Гулливер» существует на рынке около пяти лет. За это время, магазины данной сети, являющиеся коммерческим названием предприятия, и получили широкое распространение по всей стране. Общее количество торговых точек насчитывает более 50 единиц. Основным видом деятельности предприятия является торговля продукцией на оптовых и розничных условиях. Помимо прочего, необходимо отметить, что магазины сети «Гулливер» пользуются популярностью среди потребителей, что обеспечивает высокий уровень продаж.

1. Характеристика торгового предприятия

Базой прохождения практики является АО «Гулливер». Исследуемое торговое предприятие расположено по адресу: р. п. Ишеевка, улица Новокомбинатовская, 12а.

История основания данного предприятия начинается в 1996 году с небольшой оптовой компании, которая занималась продажей кондитерских изделий - отсюда и название «Гулливер» - по названию конфет.

Данный магазин был открыт в октябре 2002 года.

Форма собственности предприятия - частная.

Район деятельности данного предприятия - р. п. Ишеевка.

Магазин представляет собой специально оборудованное одноэтажное помещение.

Режим работы магазина: 8-00 до 22-00 без обеда и выходных.

К основным видам деятельности магазина «Гулливер» относится розничная торговля продуктами питания и сопутствующими товарами.

Основная деятельность магазина - реализация мирового ассортимента продовольственных товаров.

По форме продажи «Гулливер» является магазином самообслуживания.

Формат исследуемого предприятия - магазин.

Магазин (согласно ГОСТ Р 51303-2013 Торговля. Термины и определения) представляет собой специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к продаже.

Основной контингент покупателей - лица, в возрасте от 20 до 60 лет и более, магазин посещают в равной степени как мужчины, так и женщины с детьми.

Среднегодовой товарооборот магазина за 2016 год составляет 16 млн. руб., что на 12% больше показателя деятельности за 2015 год, который составил 10,2 млн. руб.

Среднее число обслуживаемых клиентов в день составляет 40 человек. При этом, средний чек составил около 1000 рублей, средняя цена на товары составляет 300 рублей.

Организация охраны труда выглядит следующим образом:

Администрация магазина обеспечивает надлежащее техническое оборудование всех рабочих мест и создает на них условия работы, соответствующие правилам по охране труда (правилам по технике безопасности, санитарным нормам и правилам и др.)

В коллективных договорах, которые ежегодно от имени коллектива рабочих и служащих заключаются профсоюзными комитетами с администрацией, предусматривается конкретная работа в области охраны труда.

В целях охраны труда администрация магазина:

- проводит инструктаж рабочих и служащих по технике безопасности, производственной санитарии, противопожарной охране и другим правилам охраны труда;

- организовывает работу по профессиональному отбору;

- осуществляет постоянный контроль за соблюдением работниками всех требований инструкций по охране труда.

Рассмотрим организационную структуру предприятия и обязанности сотрудников.

Генеральный директор - руководство компанией в целом, распределение обязанностей и установление целей и планов магазина.

Коммерческий директор - руководство и распределение денежных средств магазина в соответствии с планами и целями магазина.

Главный бухгалтер - проверка за правильностью ведения бухгалтерского учета, составление годовой отчетности.

Товаровед - следит за соответствием товара установленными нормами, ведёт учёт приходов и расходов ценностей, ведёт поиск не поступившей продукции, следит за сроком годности продуктов, и осуществляет контакты с контрагентами.

Администратор - создание благоприятных условий для клиентов, улаживание конфликтов между персоналом, подбор персонала.

Технический персонал - обеспечение порядка в магазине.

Продавец - выполнение операций купли-продажи, помощь в выборе товаров, консультация клиентов по интересующим вопросам о реализуемой продукции.

Бухгалтер - ведение бухгалтерского учета имущества магазина.

Экспедитор - прием груза и документов для их хранения и последующей продажи.

Материально ответственные лица обязаны приходить на работу за 12 мин до начала рабочего дня, привести себя в порядок, сделать влажную уборку, подготовить рабочее место, сортировку товаров, оформление ярлыков, в конце рабочего дня провести снятие показаний кассового счётчика, пересчитать выручку и сдать старшему кассиру, подготовить магазин к закрытию.

Рассмотрим более подробно, каким образом предприятие устанавливает хозяйственные связи с поставщиками, и проанализируем их эффективность.

Для поставки товаров от определенного поставщика, необходимо наладить отношения с данным поставщиком посредством заключения договора поставки.

Договор на поставку товаров заключается на срок от одного до трех лет, при этом, есть возможность продления такого договора.

В данном договоре указывается предмет договора, сроки и условия поставки продукции, основные требования к качеству товаров.

На основании данного договора осуществляется поставка продукции.

Бывают случаи, когда поставщик нарушает некоторые правила и условия договора. В этом случае, договор может быть расторгнут.

Анализируя эффективность хозяйственных связей с поставщиками в «Гулливер» необходимо отметить, что магазины данной сети правильно и четко заключает договора с поставщиками, налаживает рациональные прямые договорные связи по поставкам продукции, в основном на период времени в один календарный год. Также, работники магазинов осуществляют постоянный контроль над исполнением условий договоров, заключенных с поставщиками.

Также, отношения с поставщиками можно назвать эффективными, ввиду того, что персонал магазина «Гулливер» ведет специальный журнал учета всех поставщиков.

В таком журнале указаны наименование фирмы, поставляющей продукцию, их физический и юридический адрес, данные о директоре компании, номера телефонов для связи, вид продукции, предоставляемой данной фирмой. Такой журнал позволяет быстро найти необходимого поставщика, а в случае возникновения нарушений в представленной продукции, имеется возможность связи с руководством компании поставщиков.

Таким образом, основываясь на данных проведенного анализа, отношения между магазином сети «Гулливер» и поставщиками можно охарактеризовать как высокоэффективные хозяйственные связи. Это обусловлено тем, что предприятие сотрудничает лишь с проверенными и добросовестными поставщиками, которые предоставляют продукцию высокого качества. Также, все взаимоотношения закрепляются договором поставки, на основании которого осуществляется доставка продукции. Еще один аспектом эффективности выступает ведение журнала учета поставщиков.

Планирование товарных запасов производится как в днях оборота, так и в денежном выражении. При этом между данными показателями существует прямая взаимосвязь.

Расчет нормы товарных запасов в днях представляет собой процесс нормирования товарных запасов, в то время как расчет плановой суммы товарных запасов получил название планирования товарных запасов. Эти процессы неразделимы и, как правило, один сопровождает другой.

В зависимости от используемых методов процесс планирования может быть начат либо с нормирования товарных запасов в днях, либо с обоснования плановой суммы товарных запасов.

При планировании товарных запасов могут быть использованы следующие методы:

- экономико-статистический;

- удельных приращений;

- экономико-математический;

- технико-экономических расчетов.

Наиболее простыми, информационно обеспеченными, а потому и более применимыми являются первые три метода. Они базируются на имеющейся на торговом предприятии информации о фактических товарных запасах и объеме розничного товарооборота. Расчет норматива товарного запаса тем или иным методом, как правило, производится на конец IV квартала планируемого года по отдельным товарным группам. Свести воедино эти нормативы и определить плановую сумму товарных запасов в целом по предприятию можно путем их суммирования.

Розничный товарооборот и сумма средних товарных запасов магазина за квартал, тыс. руб.

План	Факт
Товарооборот	Средние запасы товаров	Товарооборот	Средние запасы товаров
3600	640	3645	567

Расчеты:

- однодневный т/о по плану = 3600/90 = 40;

- однодневный т/о по факту = 3645/90 = 40,5;

- плановая оборачиваемость = (640/3600) *90=16 дней;

- фактическая оборачиваемость = (567/3645) *90=14 дней;

- отклонение в днях = 14-16= - 2 дня;

- изменение оборачиваемости за счет объема товарооборота: однодневный т/о по плану*отклонение оборачиваемости в днях = 40*(-2) = - 80;

- изменение оборачиваемости за счет объема средних товарных запасов: однодневный т/о по факту отклонение оборачиваемости в днях = 40,5*(-2) = - 81.

Результаты расчетов оборачиваемости в днях

				В том числе за счет
Показатели	Плановая оборачиваемость в днях	Фактическая оборачиваемость в днях	Отклонение в днях (+; -)	Объема товарооборота	Объема средних товарных запасов
Оборачиваемость в днях	16	14	-2	- 90	- 81

Анализ: произведя расчеты оборачиваемости в днях, и, разместив их в таблице, мы наглядно можем убедиться в том, что по сравнению с плановой оборачиваемостью - 16 дней, фактическая оборачиваемость составляет 14 дней, что позволяет нам утверждать, что на анализируемом предприятии произошло сокращение оборачиваемости товаров на 2 дня. Так как на изменение товарооборачиваемости непосредственно влияют 2 фактора - изменение объема товарооборота и изменение размера среднего товарного запаса, мы произвели их расчет и увидели, что сокращение оборачиваемости за счет изменения товарооборота составило (- 90), а за счет размера среднего товарного запаса - (- 81). В результате произведенного анализа, можно утверждать, что влияние указанных факторов на динамику товарооборачиваемости является весьма существенным, и в нашем случае принесло в результате снижение оборачиваемости товаров в днях.

Общая потребность в товарных ресурсах и в необходимом объеме закупок и поступления товаров определяется исходя из балансовой формулы розничного товарооборота.

Необходимый объем поступления товаров в планируемом году определяется путем исключения из общей потребности в товарах имеющихся у предприятия на начало планируемого года товарных запасов.

Далее следует определить источники формирования оборотных средств, необходимых для осуществления закупок товаров. Такими источниками могут быть:

- собственные средства предприятия (прибыль, уставный капитал);

- заемные средства в форме товарного либо финансового кредита.

Кроме того, необходимо определить порядок осуществления закупок товаров, которые розничное предприятие может самостоятельно произвести либо поручить произвести закупку товаров для себя.

Заключая долговременное соглашение на поставку товаров, необходимо предусмотреть в договоре оптимальные для розничного предприятия параметры системы товароснабжения, к числу которых относятся объем партии поставки, число поставок и интервал между поставками.

При оптимизации системы товароснабжения задача сводится к обеспечению минимальных совокупных затрат по завозу и хранению товаров.

Используя данные исследования товарооборота на предприятии, можно отметить, что в исследуемые годы произошел рост баланса предприятия, причем рост активов произошел за счет основных средств и готовой продукции, рост пассивов - за счет добавочного капитала, прибыли и кредиторской задолженности. Анализ отчета о прибылях и убытках показывает, что чистая прибыль увеличивалась менее быстрыми темпами, чем валовая прибыль предприятия за счет роста коммерческих расходов.

Показатели были высчитаны по следующим формулам:



где Сдз - средняя дебиторская задолженность

С помощью данного исследования, можно рассчитать ликвидацию средств предприятия.

	2014	2015	2016		2014	2015	2016
А1	0	7	1385	П1	416	6405	7817
А2	3	48	697	П2	0	553	0
А3	1321	7062	5915	П3	0	0	0
А4	0	10005	10205	П4	908	10164	10385

Традиционно, баланс считается абсолютно ликвидным, если имеет место система соотношений: А1>=П1, А2>=П2, А3>=П3, А4<=П4.

В случае, когда одно или несколько неравенств имеют знак, противоположный зафиксированному в оптимальном варианте, ликвидность баланса в большей или меньшей степени отличается от абсолютной.

В данном случае А1<П1, следовательно, баланс не является абсолютно ликвидным. Наиболее ликвидные активы предприятия не превышают его ведущие пассивы.

Проанализируем показатели ликвидности предприятия

Наименования показателя	Норматив	2015	2016	2017
Коэф. абсолютной ликвидности (Кал)	0,2-0,3	0,00	0,00	0,18
Коэф срочной ликвидности (Ксл)	0,7-0,8	0,01	0,01	0,27
Коэф. текущей ликвидности (Ктл)	более 1	3,18	1,11	1,02

Коэффициенты рассчитывались по следующим формулам:

,

где ДС - сумма денежных активов предприятия на определенную дату;

КФВ-сумма краткосрочных финансовых вложений предприятия на определенную дату; КО - сумма всех краткосрочных финансовых обязательств предприятия на определенную дату

,

где ДЗ - сумма дебиторской задолженности всех видов;

,

где ОА - сумма всех оборотных активов предприятия.

Проанализируем показатели. Представляется проблематичным погашение краткосрочной задолженности предприятия за счет денежных средств. Коэффициент абсолютной ликвидности в анализируемые периоды намного ниже нормы.

Коэффициент срочной ликвидности в 2016 г. вырос по сравнению с предыдущими годами, однако он остается ниже нормы, в связи с незначительной долей денежных средств в активе предприятия.

Мобилизовав все оборотные средства, предприятие может погасить большую часть текущих обязательств по кредитам и расчетам. Коэффициент текущей ликвидности - в пределах нормы, однако имеется тенденция к его понижению.

Трудовые ресурсы торгового предприятия

Расчет роста производительности труда на примере АО «Гулливер».

Осуществить расчет роста моно с помощью данной формулы:

СчВ = О\Т,

где О - выработка за временной период в ед. учета, Т - затраченное время. торговый товарооборот ликвидность ценовой

Как известно из предыдущих исследований в АО «Гулливер» за две недели осуществляется 126 поставки продукции разного рода. Получается, что СчВ = 126\14 = 9.

Кроме того, за 21 рабочий день было продано 2780 батонов хлеба, получается, что СдВ = 2780\21 = 132,4 шт\день.

Таким образом рассчитывается производительность за любой период на основании фактических данных.

2. Методика анализа товарных запасов и товарооборота

Анализ товарных запасов позволяет установить их оптимальный уровень для торговой организации. Оптимальный запас товаров представляет собой такую его величину, которая обеспечивала бы наличие товаров по объему и ассортименту, соответствующему спросу населения, росту объема продаж, их бесперебойную реализацию в заданном объеме, ассортименте и с минимальными затратами.

Анализ товарных запасов начинается с сопоставления фактических их размеров с установленным нормативом. Но при анализе же товарооборачиваемости рассчитываются средние товарные запасы за тот или иной период.

Товарные запасы в днях оборота определяются по следующей формуле:

Зд = где, Зд

товарные запасы, дней;

товарные запасы в сумме на конкретную дату, руб.;

Д - дни периода (месяц, квартал, год); товарооборот.

Товарооборот определяется по формуле:

В = где, В - товарооборот, дней;

Nз - средние товарные запасы за период;

Д - дни периода (месяц, квартал, год);

Nд - товарооборот за период.

Товарные запасы в днях дают характеристику их величину на определенную дату, а для расчета показателя времени обращения нужно исчислить средние товарные запасы. Они оказывают большое влияние на исчисление товарооборачиваемости.

Формула средней хронологической такова:

Nз...n, где Nз - запасы товаров на конкретную дату, изменяющиеся от 1 до n;

n - число дат.

Оборачиваемость товаров исчисляется по числу оборотов по формуле:

С = .

Скорость товарооборота показывает, сколько раз в течение данного отчетного периода возобновлялся товарный запас.

Анализируя товарные запасы и товарооборот, важно выявить их динамику. Следует при этом исчислить цепные и базисные темпы роста и прироста, абсолютный прирост, абсолютное значение одного процента прироста и среднегодовой темп роста по средней геометрической:

Т = где Ук - конечное значение товарных запасов;

Ун - начальное значение товарных запасов;

n - 1 - количество лет (периодов) без 1.

Решение задачи управления запасами дает возможность ответить на вопрос: когда нужно пополнять запас, сколько нужно заказать товаров.

Поскольку товарные запасы в торговле составляют значительный удельный вес в общей величине оборотных средств, то возникает проблема правильного их хранения особенно в некоторых организациях розничной торговли из-за отсутствия достаточно хороших складских помещений, позволяющих сохранить качество товаров, его первоначальный вид.

Таким образом, в условиях перехода торговых организаций к рыночным отношениям и повышения эффективности их работы анализу товарооборота придается большое значение.

Внутренние факторы анализа товарооборота подразделяются на ассортиментный состав и материально-техническую базу и организацию труда.

Ассортиментный состав:

- специализация магазинов;

- объем и равномерность поставок;

- объем и структура товарооборота.

Материально-техническая база и организация труда:

- размещение торговой сети;

- время работы и методы обслуживания;

- размер площади и наличие оборудования;

- производительность труда.

Изменения перечисленных факторов могут влиять на величину товарных запасов и товарооборота, улучшая или ухудшая эти показатели.

Важным условием обоснования плана товарооборота и товарных запасов является определение потребности в товарах, которая рассчитывается на основе планируемого объема товарооборота, изменения товарных запасов текущего хранения, страховых запасов с учетом возмещения потерь от естественной убыли и уценки товаров.

Поступление товаров оказывает непосредственное влияние на состояние почти всех показателей и бывает связано со многими сторонами хозяйственной деятельности предприятий торговли.

Значительное влияние поступление товаров оказывает на величину издержек обращения, поскольку почти все статьи издержек обращения прямо или косвенно связаны с процессами закупки товаров и формированием товарных ресурсов.

Таким образом, от того насколько рационально осуществляется процесс поступления товаров, зависит удовлетворение платежеспособного спроса покупателей, качество торгового обслуживания и экономическая эффективность деятельности предприятия.

Эффективность планирования поступления товаров во многом зависит от успешного решения комплекса конкретных задач:

- соответствие потребительских свойств товаров потребностям покупателей;

- ассортиментная политика.

К задачам планирования поступления товаров относят:

- определение потребности в товарах, необходимых для выполнения плана товарооборота и создания нормативных товарных запасов;

- установление источников поступления товаров;

- обеспечение ритмичной поставки в необходимых объемах и ассортименте.

Планирование поступления товаров на торговом предприятии осуществляется с учетом результатов анализа, при котором изучаются следующие показатели:

- динамика общего объема и товарной структуры поступления;

- обеспеченность товарооборота и товарных запасов объемом поступления товаров;

- состав источников поступления товаров;

- равномерность поступления товаров по отдельным периодам (месяца, декадам, неделям);

- частота поставки товаров на предприятие;

После поступления строительных материалов они принимаются по количеству и качеству кладовщиком-грузчиком и приходуются (заносятся в систему «1С - Торговля») бухгалтером-кассиром.

Контроль за сроками расчетов с поставщиками и принятие решения по оплате осуществляется коммерческим директором. Оплату за приобретенный товар производит бухгалтер-кассир.

Учет товара ведется по ценам приобретения. На предприятии используют сортовой способ хранения, при котором поступившие товары присоединяют к имеющимся на складе в остатке товарам таких же наименований и сторон. Учет товара и тары ведется в товарной книге кладовщика.

Денежная наличность сверх установленных лимитов остатка наличных денежных средств в кассе сдается на расчетные счета организации в порядке и сроки, согласованные с обслуживающим банком - «Сбербанк». Первичным документом при этом выступает объявление на взнос наличными.

В общем виде схема торгово-технологического процесса магазина «Гулливер» выглядит следующим образом:

Первой технологической операцией закупочной логистики является приемка товаров, поступивших на предприятие.

После приемки товара необходимое его количество поступает в торговый зал, а остальная часть перемещается в складские помещения. При организации хранения товаров основное уделяется борьбе с товарными потерями. Рациональная организация хранения в магазине предполагает создание условий хранения товаров в соответствии с их физико-химическими свойствами, оптимальное размещение товаров в местах хранения с учетом времени их поступления и очередности продажи, частоты спроса, эффективного использования площади складских площадей.

Наиболее сложной и трудоемкой операцией торгового и технологического процесса является подготовка товаров к продаже, в частности их сборка из комплектующих. Подготовкой товаров к продаже занимаются работники склада, который ставят розничную цену, с учетом необходимой наценки, пишут ценники, где указывают наименование товара и его данные.

Поступающие в магазин товары принимают материально ответственные лица (экспедитор, начальник АХО). При приемке товаров по количеству проверяются соответствие фактически доставленного товара данным сопроводительных документов. Приемка товаров по качеству ведется в соответствии с требованием стандартов и технических условий. При поступлении в розничную сеть все комплектующие должны иметь сертификат соответствия. Маркировка на комплектующие должна соответствовать сертификату качества.

За последние 3 года претензий со стороны покупателей по качеству товаров не возникало. Претензии поставщикам к качеству поступивших товаров не предъявлялись.

3. Ценообразование

Анализ издержек обращения торгового предприятия является предпосылкой их экономически обоснованного планирование на будущий год. Задачей анализа издержек обращения является изучение текущих затрат за ряд лет. Анализ издержек обращения направлен на выявление возможностей повышения эффективности работы торгового предприятия за счет более рационального использования трудовых, материальных и финансовых ресурсов в процессе осуществления актов купли - продажи товаров и организации торгового обслуживания потребителей.

Полный анализ издержек обращения необходимо проводить не реже одного раза в квартал, а неполный - ежемесячно. При этом целесообразно ежедневно, в крайнем случае еженедельно, сравнить произведенные затраты с допустимыми, нормативными, прогнозируемыми, а также с индексами объемов продаж, валовых доходов, прибылью. Анализ ежемесячных отклонений занимает первое место среди срочных работ, выполняемых в конце месяца. Он включает три этапа: обнаружение отклонений и их денежную оценку; установление причин, вызвавших эти отклонения; распределение ответственности.

Анализ издержек обращения проводится по данным бухгалтерской и статистической отчетности, материалам текущего бухгалтерского учета, первичных документов, внеучетных источников информации и личных наблюдений.

В ходе анализа выявляют факторы, закономерности и тенденции, повлиявшие на изменение издержек обращения в базисом периоде, и определяют их возможное влияние в планируемом году; выявляют непроизводственные расходы и потери; изыскивают резервы экономии расходов для их учета в планируемом году.

Издержки обращения торгового предприятия могут быть выражены как абсолютной суммой, так и относительным показателем, выраженном в % к розничному товарообороту. Абсолютный показатель характеризует общую сумму расходов предприятия за определенный период. Однако этот показатель не дает представления о результате, полученном на каждый рубль затрат, то есть не дает представления об эффективности произведенных расходов. Для характеристики результативности затрат и эффективности применяются такие относительные показатели, как уровень издержек обращения, издержкоотдача и рентабельность издержек обращения. Анализ издержек обращения необходимо проводить, как по абсолютному, так и по относительным показателям. Анализ осуществляется для решения следующих задач:

- изучение объема, структуры и динамики затрат;

- оценка эффективности затрат;

- исследование факторов, влияющих на издержки обращения;

- выявление резервов экономических затрат.

Анализ начинается с определения абсолютной суммы экономии (перерасхода) издержек обращения.

Наименование показателя	Формула расчета	Экономический смысл показателя
Уровень издержек обращения (издержкоемкость реализации товаров)	Уи.=И/РТО*100	Сумма затрат, приходящаяся на сто рублей розничного товарооборота
Издержкоотдача	Иотд=РТО/И*100	Объем товарооборота, полученного на сто рублей произведенных затрат
Рентабельность издержек обращения	Ирент=П/И*100	Сумма прибыли, полученной на сто рублей произведенных затрат

Уровень издержек обращения характеризует издержкоемкость осуществления торговой деятельности.

Он может быть рассчитан, как на весь объем товарооборота предприятия, так и по отдельным товарным группам.

Аэк.пер=И1-И0

Аэк.пер - сумма абсолютной экономии (перерасхода) издержек обращения, тыс. руб.

И1 - фактическая сумма издержек обращения отчетного года, тыс. руб.

И0 - плановая сумма издержек обращения отчетного года или фактическая сумма базисного года, тыс. руб.

Расчет абсолютной суммы экономии (перерасхода) издержек обращения должен быть дополнен расчетом относительной экономии (перерасхода). Для определения относительного отклонения следует скорректировать базисное значение издержек обращения на фактический объем товарооборота отчетного года. При этом следует учитывать условное деление издержек обращения на переменные и постоянные.

Ценовая политика любого предприятия обуславливает установление стоимости продукции, которая будет обеспечивать определенный объем приобретения продукции, а также уровень конкурентоспособности.

Проанализируем ценовую политику магазинов сети «Гулливер» на основании основных факторов, которые влияют на стоимость.

1. Покупатели продукции оказывают наибольшее влияние на установление стоимости товаров. Учитывая, что основной сегмент покупателей относится к среднему классу, стоимость алкогольной продукции в магазинах соответствует возможностям потребителей.

2. Государство. В данном факторе устанавливается следующая характеристика: стоимость продукции ограничивается государством, в соответствии с чем, алкогольная продукция не может иметь стоимость выше, чем определено государством.

3. Конкуренция. Данный фактор характеризует то, что предприятие снижает стоимость продукции, относительно цены конкурентов, в соответствии с чем появляется возможность привлечь большее число потребителей. Так, для магазинов «Гулливер» конкурентами являются магазины сети «Пятерочка», при этом, стоимость большинства видов товаров в исследуемом предприятии ниже их конкурентов. Это обуславливает уровень доходов предприятия и эффективность его деятельности.

4. Участники каналов товародвижения. На каждом этапе движения продукции от изготовителя до конечного потребителя изменяется цена продукции. Это связано с тем, что каждый участник, обеспечивающий доставку продукции к потребителю, пытается повысить уровень своих доходов за счет влияния на стоимость продукции.

К стратегии ценообразования «Гулливер» можно отнести стратегию максимального увеличения сбыта. Полагается, что увеличение объема сбыта приведет к снижению издержек на единицу продукции и в конечном итоге - к увеличению прибыли.

На «Гулливер» ведется контроль над ценой реализованной продукции предпринимателями, руководство предприятия заинтересовано в удовлетворении потребителей доступной ценой продукции.

4. Прибыль торгового предприятия

Оценка хозяйственной деятельности предприятия производится на основе определения и изучения его финансовых результатов. Они складываются под совокупным влиянием многих условий функционирования предприятия.

Основные показатели, формирующие финансовые результаты деятельности предприятий торговли:

- выручка от реализации продукции и товаров;

- себестоимость проданных товаров (цена закупки),

- доходы от реализации товаров и других операций;

- расходы на осуществление основной и других видов деятельности;

- прибыль или убыток.

Все перечисленные показатели являются промежуточными результатами, за исключением прибыли. Они образуются в процессе хозяйственной деятельности и не отражают ее итоги.

Прибыль выступает в качестве конечного финансового результата работы предприятия, является главной целью предпринимательской деятельности, служит показателем ее оценки.

Прибыль - важная категория рыночной экономики, она неразрывно связана с эффективным использованием основного и оборотного капитала, материальных и трудовых ресурсов.

Прибыль как экономическая категория выполняет следующие функции:

1. Сумма полученной прибыли характеризует экономический эффект, полученный в результате деятельности хозяйствующего субъекта. Она показывает, что его доходы превышают произведенные расходы.

2. Она является составной частью формирования финансовых ресурсов предприятия и играет стимулирующую роль в его развитии. С помощью прибыли обеспечивается принцип самофинансирования - расширенное воспроизводство и социальное развитие предприятия. В увеличении прибыли заинтересованы и трудовые коллективы, так как за счет части прибыли формируются фонды потребления, осуществляются различные поощрительные и социальные выплаты.

3. Прибыль предприятий через налоговую систему является одним из источников формирования бюджетов страны, что позволяет органам государственной власти решать важнейшие народнохозяйственные и социально-экономические задачи общества.

Таким образом, прибыль служит рычагом стимулирования и сочетания экономических интересов хозяйствующих субъектов, трудовых коллективов и общества в целом.

По составу выделяются следующие виды прибыли:

1. Балансовая прибыль определяется как разность между всеми доходами и всеми расходами предприятия. Это совокупная прибыль, полученная от всех видов деятельности и операций. В бухгалтерском отчете о прибылях и убытках (форма № 2) она обозначена как прибыль до налогообложения.

Для расчета суммы этой прибыли по торговле необходимо из суммы доходов от реализации (за минусом НДС), операционных и внереализационных доходов вычесть сумму издержек обращения, операционных и внереализационных расходов.

Этот финансовый результат учитывается на бухгалтерском счете 99 "Прибыли и убытки". Кредитовое сальдо по этому счету означает сумму балансовой прибыли, полученную за определенный период (доходы превысили расходы). Дебетовое сальдо означает убыток (расходы превысили доходы)

Доходы от реализации товаров АО «Гулливер» в отчетном году по потребительскому обществу составили 21 903 тыс. руб., операционные и внереализационные доходы - 390 тыс. руб.

Издержки обращения составили в отчетном году 19854 тыс. руб., а операционные и внереализационные расходы - 446 тыс. руб.

Балансовая прибыль равна 1993 тыс. руб. (21 903 тыс. руб. + 390 тыс. руб. - 19 854 тыс. руб. - 446 тыс. руб.).

2. Экономическая прибыль - это разность между балансовой прибылью и неявными (альтернативными) расходами. Она представляет интерес для отдельных предпринимателей.

3. Налогооблагаемая прибыль - это сумма прибыли, которая облагается налогом на прибыль в соответствии с Налоговым кодексом.

Этот вид прибыли имеет место в хозяйствующих субъектах по видам деятельности в условиях режима налогообложения прибыли. В условиях упрощенной системы налогообложения, учета и отчетности, а также применения единого налога на вмененный доход отсутствует показатель налогооблагаемой прибыли.

Сумма этой прибыли не совпадает с суммой балансовой прибыли.

Она может быть больше балансовой при наличии сверхнормативных расходов (командировочных, представительских, на рекламу) и некоторых потерь, в частности штрафных санкций за нарушение договорных обстоятельств.

Сумма налогооблагаемой прибыли может быть меньше балансовой при наличии налоговых льгот.

Для правильного расчета суммы налогооблагаемой прибыли служит налоговый учет, который ведется на каждом предприятии.

По данным налогового учета сверхнормативные расходы по предприятию АО «Гулливер» за отчетный год составили 112 тыс. руб., в том числе представительские расходы - 26 тыс. руб., командировочные расходы - 32 тыс. руб., штрафы, лени, неустойки за нарушение условий договоров - 54 тыс. руб. Балансовая прибыль за год составила 1345 тыс. руб.

Сумма налогооблагаемой прибыли по данному предприятию равна 1457 тыс. руб. (1345 тыс. руб. + 112 тыс. руб.).

4. Чистая прибыль, т. е. сумма прибыли, остающаяся в распоряжении хозяйствующего субъекта. Она рассчитывается как разность между суммой балансовой прибыли и суммой налоговых платежей. Этот финансовый результат учитывается на бухгалтерском счете 84 "Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)". Кредитовое сальдо по счету 84 означает сумму прибыли, которая осталась в пользу предприятия в результате успешной работы за год. Предприятия самостоятельно устанавливают направления использования этой прибыли. Дебетовое сальдо отражает отрицательный результат деятельности предприятия за год, т. е. убыток, подлежащий покрытию в будущем.

Сумма налогов зависит от режимов налогообложения: налог на прибыль, единый налог на вмененный доход, упрощенная система налогообложения, учета и отчетности.

АО «Гулливер» при наличии мелких магазинов (площадь торгового зала менее 150 м2) переведено на режим налогообложения в виде единого налога на вмененный доход. Он устанавливается по ставкам за 1 м2 с учетом применяемых льготных коэффициентов. По потребительскому обществу налоговые платежи по торговой деятельности составили за отчетный год 229 тыс. руб. Сумма чистой прибыли за этот период равна 1764 тыс. руб. (1993 тыс. руб. - 229 тыс. руб.).

5. Финансы торговой организации

Для того, чтобы проанализировать деятельность компании, необходимо рассмотреть результаты её финансово-хозяйственной деятельности

Результаты финансово-хозяйственной деятельности «Гулливер» за период 2015-2016 г.

Согласно данным таблицы, такой показатель, как валюта баланса увеличился на 5315750 тыс. руб., что свидетельствует о повышении эффективности деятельности фирмы. Нераспределенная прибыль компании в 2016 году увеличилась на 1268288 тыс. руб. Данный факт также подтверждает увеличение эффективности деятельности предприятия и повышает конкурентоспособность его продукции.

Относительно дебиторской задолженности наблюдается её увеличение на 477505 тыс. руб., при этом возврат части долгов не происходит, а накапливается. Таким образом, компания не имеет возможности для увеличения объемов реализации продукции, так как средств недостаточно.

Таким образом, по данным, представленным в балансе, можно сказать, что «Гулливер» осуществляет рабочий процесс с высокой эффективностью, при том, что компания имеет значительное число конкурентов. В связи с этим, можно отметить, что на предприятии соответствующим образом организован процесс реализации продукции.

Цель коммерческой деятельности торгового предприятия - получение прибыли. Величина прибыли в торговле зависит от объемов спроса на товары и их предложение.

Прибылью для торговли служит разница между продажной ценой товаров и ценой их приобретения, включая издержки обращения. Получение прибыли фирмой является основанием для ее распределения и последующего использования. Ниже представлены данные отчета о прибылях и убытках.

Сравнение результатов финансовых показателей компании за 2015 - 2016 гг.

№	Показатели	2016 год	2015 год
1	Выручка	22929100 тыс. руб.	7665500 тыс. руб.
2	Себестоимость продаж	20560100 тыс. руб.	6793480 тыс. руб.
3	Валовая прибыль	2369020 тыс. руб.	796028 тыс. руб.

Доходы компании по обычным видам деятельности (выручка) за 2016 год составили 22929100 тыс. руб., что превысило данный показатель за предыдущий год на 15263600 тыс. руб., что очень хорошо для торгового предприятия, так как его торговая деятельность эффективна. Чистая прибыль за 2016 год составила 1268290 тыс. руб., что намного выше чистой прибыли в 2015 году, которая составила 796028 тыс. рублей. Поскольку целью деятельности любой коммерческой организации является получение прибыли, то в данном случае такой высокий результат свидетельствует об эффективной деятельности предприятия торговли за данный период.

Смысл любой предпринимательской деятельности состоит в достижении положительного экономического эффекта в виде абсолютного показателя прибыли или относительного - рентабельности [8, c. 80]. Наиболее распространенным показателем рентабельности торговых предприятий является отношение прибыли к товарообороту (выраженного в процентах), характеризующее удельный вес прибыли в товарообороте.

R(пр)=П(реал):P*100%,

где R (пр) - рентабельность продаж;

P - выручка от реализации продукции;

П (реал) - прибыль от реализации продукции.

Рассчитаем рентабельность продаж:

1. За 2016 г. рентабельность продаж составляет 5,5%

1268290/2369020*100=10,3%

2. За 2015 г. рентабельность продаж составляет 10,1%

796028/7665500 *100=10,1%

Увеличение коэффициента рентабельности продаж свидетельствует об увеличении спроса на продукцию предприятия, что благоприятно скажется на работе предприятия. Таким образом, предприятие ведет правильную коммерческую стратегию. Это позволяет увеличить сумму прибыли за счет объема товарооборота и за счет ускорения оборачиваемости оборотных средств (чем меньше срок реализации товара, тем большую сумму прибыли получает предприятие за единицу времени).

Исходя из проведенного анализа, можно сделать вывод, что динамика показателей «Гулливер» по всем направлениям положительная, что благоприятно сказывается на его экономической устойчивости и свидетельствует о должном уровне организации трудового процесса.

Заключение

По результатам проделанной работы можно сделать вывод о том, что цель работы достигнута, все задачи, поставленные при ее написании, выполнены.

Проведен анализ деятельности предприятия АО «Гулливер», который показал снижение объема реализации и прибыли на данном предприятии.

Целью работы ставился анализ товарооборачиваемости и определение направления повышения результатов деятельности предприятия «Гулливер». Необходимо усовершенствовать всю торгово - коммерческую деятельность предприятия, поэтому разработанные рекомендации по ускорению товарооборачиваемости включают:

1. Увеличение объема товарооборота, так как он непосредственно влияет на ускорение оборачиваемости товаров;

2. Введение системы скидок отдельным категориям граждан;

3. Улучшение качества торгового обслуживания;

4. Пересмотр и повышение экономической обоснованности размеров торговой надбавки;

5. Соблюдение режима экономии, недопущение нерациональных расходов и потерь;

6. Изыскание возможностей получения операционных расходов;

7. Обеспечение более заинтересовывающий ассортимент товаров для увеличения покупательского спроса;

8. Организация более высокого уровня обслуживания покупателей с предоставлением разнообразных услуг.

Размещено на Allbest.ru

...