Размещено на http://www.allbest.ru/

4

Размещено на http://www.allbest.ru/

Организация и технология розничной продажи книжных товаров

Введение

реклама магазин покупатель книжный

Российский рынок книжной продукции, как один из сегментов общего товарного рынка, только формируется. Происходит это в сложных условиях при отсутствии системы распространения в масштабе страны и отглаженной издательской информации, продолжающихся изменений в социально-экономической, политической и культурной сферах российского общества, не содействующих его быстрому и цивилизованному формированию.

По-прежнему основной формой книжной торговли в России являются книжные магазины. Их доля в розничном товарообороте составляет более 55%. Создаются ассоциированные звенья магазинов, происходит объединение магазинов с издательствами, организуется продажа книг в продуктовых и товарных супермаркетах.

Книжный магазин - основной вид предприятий розничной книжной торговли который в соответствии с действующим законодательством ведет культурную деятельность по распространению книг и другой издательской продукции путем ее розничной продажи населению и юридическим лицам.

Книжный магазин может быть либо независимым книготорговым предприятием, являющимся юридическим лицом, либо входить в состав производственного объединения наряду с другими магазинами и иными производственными подразделениями и функционировать на внутреннем хозрасчете в соответствии с уставом этого объединения.

Основными задачами книжного магазина является продажа издательской продукции индивидуальным покупателям за наличный расчет, организация культурного обслуживания населения книгой, пропаганда книг и чтения.

Актуальность книжного бизнеса

Книжный бизнес, пожалуй, относится к тем видам бизнеса, которые не требуют особых специфических знаний. Открыть книжный магазин можно без космических вложений, главное - разумно организовать бизнес, в который в последнее время стало выгодно вкладывать деньги. Розничная продажа книг очень активно развивается и это заметно всем. Хотя, открытие книжного магазина не даст Вам сверхприбылей, Вы можете быть уверены в том, что стабильный доход будет всегда. Желание открыть книжный магазин и бизнес-план, содержащий необходимые расчеты и описания действий по организации дела, то, что должен иметь начинающий предприниматель, чтобы начать дело достойно. Действительно, без уверенного желания быть лучшим, среди конкурентов, которые уже продают художественную и техническую литературу, учебные издания и другие книги, без стремления стать лидером в таком бизнесе - книжный магазин открывать не стоит. Конкуренция на книжном рынке немалая, и маленький книжный магазин может потеряться среди магазинов тех, кто уже давно предоставляет российским потребителям возможность покупать литературу, пособия и иную издательскую продукцию.

Целью работы является, выяснить, как организуется продажа книжных товаров в магазине Глобус.

1. Структура торгово-технологического процесса при продаже книжных товаров

Торгово-технологические процессы книжной торговли: приёмка, хранение и учёт товарных запасов, формирование ассортимента путём изучения покупательского спроса и культурно-экономического профиля обслуживаемого района, продажа книжной продукции.

1.1 Приемка

Книжный магазин осуществляет приемку книжной продукции по количеству на основании сопроводительных документов (накладная, счет), а также по качеству (отсутствие повреждений при транспортировке, полиграфического брака). Сертификаты и декларации находятся у директора магазина «Глобус». При поступлении большой партии книг проверка качества продукции производится выборочно (Выборочно просматриваются несколько книг). При обнаружении недостач товара или брака составляется соответствующий акт. Накладные автоматически выгружаются в базу со склада, т.е. у склада это идет передача, а у подразделения - приход. После проверки товара идет проверка накладной в базе и бумажном варианте.

1.2 Хранение

В помещении, где хранятся книги, следует соблюдать определенную температуру воздуха - от + 15° С до + 22° С. И влажности воздуха (относительная влажность воздуха 50-65%), освещенности и технике безопасности. Должно быть достаточно, чтобы посетители магазина, выбирая товары, не ощущали дискомфорта. При недостаточной освещенности торгового пространства (меньше 500 Лк) зрение покупателей будет постоянно напряжено. А если человек постоянно будет испытывать какие-либо неудобства, он вряд ли станет вашим постоянным клиентом. Другая крайность - слишком большое количество света также может привести к отрицательному эффекту.

Многие торговые залы магазинов имеют среднюю освещенность 1000-1500 Лк.

В отдельно стоящем магазине общая освещенность может быть и не очень высокой (например, 700-800 Лк)

Книги должны хранится в вертикальном положении. Книжные издания нельзя ставить очень плотно друг к другу. Вытаскивая книгу из такого тесного окружения, можно повредить переплет. К тому же многие книги имеют выпуклые элементы на обложках и тесное хранение постепенно нивелирует их.

1.3 Подготовка к продаже

Вся продукция, поступившая в магазин, должна пройти предпродажную подготовку, которая включает в себя осмотр товара с целью проверки внешним признакам отсутствия дефектов, наличие необходимой информации о товаре и его изготовителе, комплектацию, нанесение штрих-кода и электронной (магнитной) защиты. У изданий, воспроизведенных на технических носителях информации, дополнительно проверяется целостность упаковки каждой единицы товара и наличие фирменного знака издателя (изготовителя).

В соответствии с Правилами продажи отдельных видов товаров книжный магазин обязан обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, цены за единицу, подписи материально-ответственного лица или печати организации, даты оформления ценника. При продаже непериодических изданий вместо ценников допускается обозначение цены на каждом выставленном для продажи экземпляре изданий. Книжные и иные товары поступают в торговый зал полностью распакованными.

1.4 Размещение

Книги должны быть размещены на торговом оборудовании и рабочих местах в определенной последовательности. Книги расставляются в соответствии с принятой в книжной торговле схемой классификации литературы, по соответствующим рубрикам, а книги на иностранных языках - по языкам издания. Ближе к входной зоне располагают художественную и деловую литературу массового спроса, покупка которой в большей доле относится к импульсивным покупкам. также во входной зоне располагают дополнительное оборудование, столы новинок, презентеры, на которых размещают дорогую подарочную литературу, лидеров продаж, новинки - т.е. товары с высокой долей импульсивных покупок.

В центре располагают классическую и художественную литературу - костяк ассортимента в магазине

В дальних углах располагается учебная и деловая литература, книги прикладного содержания.

Особняком стоит раздел детской литературы - в этой зоне используют нестандартное торговое оборудование, различные тематические композиции. также в этой зоне располагают и сопутствующий товар - игрушки, развивающие игры, паззлы. Выкладка в этой зоне размещается с учетом того, чтобы детям было удобно.

Важно, чтобы в торговом зале можно было без труда найти нужную секцию. Для этого вводится обязательная система потолочных или настенных указателей, а также информационных POSm материалов.

1.5 Выкладка

Для книжного магазина можно сформулировать следующие правила выкладки книг:

- обеспечение легкого и быстрого поиска.

- рациональное использование приоритетных мет продаж: «золотые» полки, торца островных стеллажей, спец. Оборудование.

- выкладка фэйсом наиболее востребованных изданий

- создание визуальных композиций из книг (удобная прямоугольная форма) - стопки, колодцы, пирамиды, лесенки и т.д.

- для привлечения внимания покупателя к книге увеличивается количество экземпляров и книга выставляется обложкой

- важно избегание превращения книжного стеллажа - в «библиотеку» - монотонного ряда однотипных обложек и одинаковых форматов

- использование тематических выкладок.

- специализироанную литературу большого формата можно (но не желательно) выкладывать в разворот 3/4 с небольшим перекрытием

- ценник располагается на задней странице обложки, но он не должен загораживать текст и фотографию автора или другую существенную литературу

- дорогую подарочную литературу можно выложить в закрытых застекленных витринах, но только если продавец-консультант будет рядом и готов оказать помощь покупателю

реклама магазин покупатель книжный

1.6 Правила продажи

Информация о предлагаемых к продаже непериодических изданиях (книгах, брошюрах, альбомах, картографических и нотных изданиях, листовых изоизданиях, календарях, буклетах, изданиях, воспроизведенных на технических носителях информации) помимо сведений, указанных в пункте 11 настоящих Правил, должна содержать: выходные сведения в соответствии с требованиями стандартов; сведения о порядке осуществления предварительного заказа на приобретение непериодических изданий, если такая форма торговли применяется продавцом.

По требованию покупателя продавец предоставляет имеющуюся в его распоряжении справочно-библиографическую информацию о выпущенных непериодических изданиях.

Непериодические издания до размещения в местах продажи должны пройти предпродажную подготовку, которая включает в себя осмотр товара с целью проверки по внешним признакам отсутствия дефектов (полиграфического брака, повреждений) и наличия необходимой информации об издании, а также комплектацию полагающимися приложениями и суперобложкой. У изданий, воспроизведенных на технических носителях информации, дополнительно проверяется целостность упаковки каждой единицы товара и наличие фирменного знака издателя (изготовителя).

Продажа по подписке многотомного непериодического издания, выходящего в свет отдельными томами, осуществляется на основании письменного договора, который должен включать в себя фирменное наименование (наименование), место нахождения (юридический адрес) продавца, фамилию, имя, отчество и место жительства покупателя, наименование многотомного издания, количество томов, входящих в издание, цену издания, конечный срок передачи издания в целом, порядок оплаты, порядок уведомления покупателя о поступивших в продажу томах, срок получения очередного тома после уведомления. В договор может быть включено условие о задатке.

2. Организация и технология розничной продажи книжных товаров на предприятии торговли «Глобус+»

Организация продажи книжных товаров, начинается с доставки книг в зону приемки, т.е. в магазин. Товар принимается по сопроводительным документам (Счет-фактура, накладная). После приемки, на каждой книге обозначается цена. Затем книги выставляются в торговый зал.

2.1 Технологическая планировка магазина, эффективность используемых площадей

Торговые зал и вспомогательные изолированы друг от друга. Основным, торговым помещением является торговый зал, который, как правило, занимает большую долю в общей площади магазина. Он служит для размещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь производится отбор товаров покупателями, осуществляются расчетные операции за отобранные товары, оказываются различные дополнительные услуги покупателям.

Планировка магазина комбинированная представляет собой сочетание линейной и островной.

Рисунок 1. Планировка магазина

2.2 Соблюдение правил приемки по количеству и качеству

Магазин осуществляет приемку книг количеству на основании сопроводительных документов, накладных, счет-фактур, проверяется соответствие фактического наличия товара данным, содержащимся сопроводительных документах. Если все сходится, накладная закрывается заведующим или другим материально-ответственным лицом магазина. Если есть расхождения по количеству, то формируется акт расхождения по форме ТОРГ-2. По качеству проверяется отсутствие скрытых дефектов, повреждений.

2.3 Соблюдение правил хранения товаров

В магазине не имеется помещения для хранения книг, поэтому книжные товары после приемки выставляются в торговый зал.

2.4 Подготовка товаров к продаже

Книжные товары, поступившие в магазин проходят предпродажную подготовку, которая включает в себя освобождение товара от тары, упаковки осмотр книг и оформления ценников. Вместо ценников обозначается цена на каждом выставленном экземпляре или наклеивается штрих код с названием книги и ценой. Книги выставляются в торговый зал полностью распакованными.

Рисунок 2. Ценник

2.5 Размещение и выкладка товаров в торговом зале

Книги размещаются на открытых пристенных, и островных стеллажах. На лучших местах торгового оборудования находятся самые продаваемые книги. Книжные товары на полках торгового оборудования выставляются только в один ряд. «Лицом» разворачивают книги - лидеры продаж и новинки. Половина книг в магазине размещена лицом к покупателю. При необходимости меняют принцип выкладки с фронтального на боковой.

2.6 Организация продажи товаров и обслуживания покупателей

Организация продажи товаров и обслуживания покупателей представляет собой цепочку последовательно осуществляемых действий:

1.встреча покупателя и его информирование (Помощь в поиске и выборе нужных товаров)

2.самостоятельный выбор товаров и доставка их в узел расчета (Если покупатель самостоятельно определился с выбором товара, проходит на кассу для расчета.)

3.расчет за товары и получение чека (Расчет производится на ККМ, виды расчетов: наличный, безналичный расчет)

4.упаковка приобретенных товаров. (По желанию покупателя приобретенный товар упаковывается в пакет) В данном магазине используется самообслуживание. В данном магазине используется самообслуживание.

Преимущества самообслуживания:

- свободный доступ к товарам;

- увеличение пропускной способности;

- экономия времени покупателей;

- рост объемов продаж, снижение издержек и повышение производительности труда

Недостатки самообслуживания:

- более высокие единовременные затраты на организацию технологического процесса продажи;

- более высокие затраты на забывчивость покупателя.

2.7 Использование рекламных средств

Основными средствами внутренней рекламы магазина является интерьер торгового зала, рекламная выкладка книжных товаров.

2.8 Характеристика технического оснащения торговой организации

В качестве оснащения магазина «Глобус» используется современная торговая мебель и торгово-техническое оборудование.

Оборудование, имеющееся в магазине «Глобус+».Существует несколько видов торгового оборудования магазинов, которые имеются в магазине:

Для торгового зала (Стеллажи полки)

Для административно-бытовых помещений (столы, стулья, кресла)

Контрольно-кассовое оборудование представлено контрольно кассвыми терминалами.

Магазин оснащен типовой торговой мебелью, технические параметры которой удовлетворяют всем необходимым требованиям.

2.9 Организация контроля за деятельностью предприятия

Государственная противопожарная служба. Проводит надзор за соблюдением требований пожарной безопасности. Представители службы проводят обследования территорий, зданий, помещений с целью контроля за соблюдением правил пожарной безопасности и пресечения их нарушений.

Также контроль за деятельностью предприятия осуществляют органы Федеральной налоговой службы (ФНС России), Федеральной антимонопольной службы (ФАС России Министерства внутренних дел (МВД) и некоторые другие организации.

Работники контролирующих органов проводят проверки по предъявлении надлежаще оформленных удостоверений с указанием срока полномочий на право проверки предприятия. Допуск проверяющих лиц за прилавок, в кассу, подсобные помещения разрешается только в сопровождении администрации. Проверка рабочих мест продавцов и помещений для хранения продуктов производится только в санитарной одежде. В предприятии розничной торговли ведется контрольный журнал, в который проверяющие вносят записи о результатах проверки.

Заключение

В заключении можно сделать вывод, что у данного торгового предприятия, как и любого другого, есть как внутренние (низкая квалификация персонала), так и внешние проблемы (конкуренция, административные барьеры). Поэтому для обеспечения более эффективной работы предприятия и получения более высокой прибыли необходимо:

1) добиться повышения квалификации персонала;

2) снизить текучесть кадров;

3) более чётко организовать работу склада предприятия.

Список использованных источников

1 Щур Д.Л., Основы торговли. Розничная торговля. Издательство «Дело и сервис»

2 Граммова В.В., Организация коммерческой деятельности

3 ТиТО. Торговое и технологическое оборудование [Электронный ресурс] - http://www.f-art.nnov.ru;

4 М.И. Баканова. - Экономический анализ в торговле: Учеб. пособие М.: Финансы и статистика, 2006

5. Процесс приемки товара [Электронный ресурс] - http://www.sitmag.ru/article/azbuka/2008.

6. gumfak Электронная библиотек Организация рекламы в книжном магазине [Электронный ресурс] - http://www.gumfak.ru/ikd_html/ikd1/bilet21.shtml

7. Грачева Н.С Учебное пособие. Торгово-технологический процесс в торговле [Электронный ресурс] - http://hi-edu.ru/e-books/xbook728/01/part-003.htm

8. Электронная библиотека, Развитие книжной торговли в России [Электронный ресурс] - http://www.dissercat.com/content/razvitie-knizhnoi-torgovli-v-rossii

9. Экономическая библиотека, Формы продажи товаров и обслуживание покупателей в розничном торговом предприятии [Электронный ресурс] - http://ecolibrary.ru/1559