Организация маркетинговой деятельности в ООО "Тюменьмолоко"

Размещено на http://www.allbest.ru/

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

«ТЮМЕНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

МИРОВОЙ ЭКОНОМИКИ, УПРАВЛЕНИЯ И ПРАВА»

Кафедра маркетинга и регионоведения

ОТЧЕТ по производственной практике в ООО «Тюменьмолоко»

Выполнила: студентка 4 курса, гр. М-09-1

специальности «Маркетинг»: Сайсанова В.И

Руководитель к.с.н., доцент кафедры

маркетинга и регионоведения, Шеломенцев В.В.

Тюмень, 2013

Оглавление

Введение

1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Тюменьмолоко»

2. Внутренняя маркетинговая среда ООО «Тюменьмолоко»

3. Внешняя маркетинговая среда предприятия

Заключение

Приложения

Введение

Производственная практика является важнейшей частью учебного процесса. Основной целью производственной практики является обучение основам профессиональной деятельности, выполнение должностных обязанностей в соответствии с профилем будущей специальности, закрепление полученных теоретических знаний и умений, приобретение практических навыков, сбор и аналитическая обработка материала, систематизация и закрепление знаний полученных в период обучения.

Место прохождения производственной практики - Общество с ограниченной ответственностью «Тюменьмолоко». Практика проходила в течение четырех недель с 10 июня по 5 июля.

Исходя из цели, можно поставить следующие задачи:

- получение представления о структуре управления предприятия, его функциональных подразделениях, об основных поставщиках товаров, конкурентах предприятия, ассортименте предлагаемых товаров, предпочтениях потребителей и так далее;

- сбор и обработка материала о деятельности предприятия, который может быть использован при подготовке отчета о прохождении производственной практики.

Объектом производственной практики является ООО «Тюменьмолоко».

Предметом - маркетинговая деятельность предприятия.

1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Тюменьмолоко»

ООО «Тюменьмолоко» зарегистрировано постановлением Главы Администрации Калининского района г. Тюмени № 1251 от 31 декабря 1992 года, основной государственный регистрационный номер 102720078029 от 23.08.02г. Общество создано с целью извлечения прибыли на неопределенный срок.

Сокращенное фирменное наименование общества: ООО «Тюменьмолоко».

Фирменный логотип ООО «Тюменьмолоко» представлен на рисунке 1.

Рисунок 1 Логотип ООО «Тюменьмолоко»

Общество является юридическим лицом и имеет в собственности обособленное имущество, которое учитывается на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, но не отвечает по обязательствам своих участников.

Высшим органом общества является общее собрание участников общества. Общее собрание участников общества может быть очередным или внеочередным.

Все участники общества имеют право присутствовать на общем собрании участников общества, принимать участие в обсуждении вопросов повестки дня и голосовать при принятии решений.

К компетенции общего собрания относится:

- определение основных направлений деятельности общества;

- изменение устава общества, в том числе изменение размера уставного капитала общества;

- принятие решения об участии общества в ассоциациях и других объединениях коммерческих организаций;

- назначение аудиторской проверки, утверждение аудитора и установление размера оплаты его услуг;

- утверждение годовых отчетов и годовых бухгалтерских балансов;

- принятие решения о распределении чистой прибыли общества между участниками общества;

- создание филиалов и открытие представительств общества;

- принятие решения о реорганизации или ликвидации общества;

- решение иных вопросов, предусмотренных Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью».

Очередное собрание созывается не реже чем один раз в год, внеочередные собрания проводятся в случаях, если проведения такого общего собрания требуют интересы Общества и его участников.

Руководство текущей деятельностью осуществляется директором. Директор подотчетен общему собранию участников Общества. Директор избирается общим собранием сроком на три года.

Директор общества Ниязов Валерьян Вагизович без доверенности действует от имени Общества, в том числе представляет его интересы и совершает сделки; издает приказы о назначении на должности работников Общества, об их переводе, увольнении, применяет меры поощрения и налагает дисциплинарные взыскания; осуществляет иные полномочия, не отнесенные Федеральным законом или уставом к компетенции общего собрания.

Целью Общества является извлечение прибили.

Общество осуществляет следующие виды деятельности:

- производство цельномолочной продукции;

- переработка сельскохозяйственного сырья (молока);

- производство: коровьего масла, сыра и других молочных продуктов;

- переработка и реализация мясной продукции;

- торгово-закупочная деятельность;

- оптовая и розничная торговля пищевыми продуктами в специализированных и неспециализированных магазинах;

- коммерческо-посредническая деятельность в целях наиболее полного обеспечения продукцией потребителей регионов;

- оказание услуг потребителям региона по установлению хозяйственных связей с изготовителями продукции как в пределах Российской Федерации, так и с предприятиями других Республик;

- размещение на предприятиях и организациях региона заказов на производство продукции в целях наиболее полного обеспечения потребителей;

- участие в торгах на биржах, аукционах, в организациях оптовых ярмарок, выставок;

- оказание производственных услуг предприятиям и организациям региона по подготовке продукции к производственному потреблению;

- осуществление централизованной доставки грузов потребителям региона со складов и баз общества.

Общество имеет гражданские права и несет обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, нс запрещенных законом.

Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется Федеральными законами РФ, Общество может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии). Если условиями предоставления разрешения (лицензии) занятие определенным видом деятельности предусмотрено требование о занятии такой деятельностью как исключительной, то Общество в течение срока действия лицензии нс вправе осуществлять иные виды деятельности, кроме предусмотренных лицензией и им сопутствующих.

Предприятие имеет линейно-функциональную организационную структуру (Приложение1).

Таким образом, направления деятельности «Тюменьмолоко» включают в себя: Торговый отдел, Отдел производства, Лабораторию, Цех готовой продукции, Отдел снабжения, Отдел маркетинга, Отдел планирования. Структура компании «Тюменьмолоко» довольно обширная и включает в себя множество отделов, которые, взаимодействуя между собой, эффективно выполняют свою работу.

Генеральный директор дает распоряжения директорам отделов, которые, в свою очередь, руководят начальниками цехов.

В своей деятельности Отдел маркетинга руководствуется действующим законодательством Российской Федерации в сфере предпринимательской деятельности и договорного права, оптовой и розничной торговли, рекламы, форм и правил расчетов с покупателями, настоящим Положением

Отдел маркетинга осуществляет свою деятельность во взаимодействии с другими структурными подразделениями Общества, иными физическими и юридическими лицами.

Начальник отдела маркетинга, в частности, подчиняется генеральному директору, выполняет функции по разработке нового продукта, его упаковке, также проводит мониторинг цен конкурентной среды, дает распоряжения по выкладке товара, проводит анкетирование потребителей по качеству продукции, его цене, упаковке, исследует рынок.

В таблице 1 представлен анализ финансово-экономических показателей ООО «Тюменьмолоко» за период 2010-2012гг.

Коммерческие расходы с каждым годом увеличивались, так в 2011 г. по сравнению с 2010 г. на 5%, в 2012 г. по сравнению с 2011 г. еще на 5,5%. Чистая прибыль предприятия с каждым годом уменьшалась, в 2012 г. по сравнению с 2011 г. на 22,7%.

Таблица 1

Финансово-экономические показатели деятельности ООО «Тюменьмолоко» за 2010-2012гг.

Показатели	год	Темп роста, %
	2010	2011	2012	2011/ 2010	2012/ 2011	2012/ 2010
1	2	3	4	5	6	7
Выручка от реализации продукции (за минусом НДС, акцизов и аналог. обязат. платежей), т.р.	133 371,7	140 391,2	143 256,4	105,3%	102,0%	107,4%
Объем произ-ва, т.р.	132 038,0	140 672,0	143 972,6	106,5%	102,3%	109,0%
Себестоимость, т.р.	122 701,9	135 337,2	139 531,7	110,3%	103,1%	113,7%
Валовая прибыль, т.р.	10 669,7	5 054,1	3 724,7	47,4%	73,7%	34,9%
Коммерч. расходы, т.р.	11,8	12,4	13,7	105,0%	110,0%	115,5%
Управленческие расходы,	14,4	16,6	19,0	115,0%	115,0%	132,3%
Прибыль (убыток) от реализации, т.р.	10 643,5	5 025,1	3 692,0	47,2%	73,5%	34,7%
Прибыль до налогообложения, т.р.	10 643,5	5 025,1	3 692,0	47,2%	73,5%	34,7%
Чистая прибыль, т.р.	8 089,1	3 819,1	2 953,6	47,2%	77,3%	36,5%

В 2010 году выручка ООО «Тюменьмолоко» составила 133 371,7 тыс. руб., прибыль - 8089,1 тыс. руб. соответственно рентабельность продаж составляет 6,1%. В 2011 году выручка составляла 140 391,2 тыс. руб., прибыль - 3 819,1 тыс. руб., следовательно рентабельность продаж будет составлять 2,7%. И в 2012 году выручка составляла 143 256,4 тыс. руб., прибыль - 2 953,6 тыс. руб., отсюда следует, что рентабельность продаж составляет 2,1%. Можно сделать вывод, что с каждым годом рентабельность продаж снижается.

На рисунке 2 представлена динамика выручки, себестоимости и все виды прибылей (убытков) организации.

Рисунок. 2 Динамика финансовых результатов предприятия

Сравнение показателей деятельности 2011 года с показателями 2010 года:

Выручка от реализации продукции увеличилась на 7019,5 тыс. руб. Себестоимость продукции также увеличилась на 12635,3 тыс. руб. Вследствие увеличения выручки от реализации уменьшилась валовая прибыль на 5615,6 тыс. руб. В результате предприятие получает убыток от продаж в размере 5618,4 тыс. руб. по сравнению с 2010 годом. В результате чистая прибыль предприятия в 2011 году составляет 3819,1 тыс. руб. по сравнению с тем, что в 2010 году предприятие получило прибыль в размере 8089,1 тыс. руб.

Сравнение показателей деятельности 2012 года с показателями 2011 года:

Выручка от реализации продукции и себестоимость продукции увеличились на 5,4% (2865,2 тыс. руб.) и 10,6% (4194,5 тыс. руб.) соответственно. Валовая прибыль предприятия уменьшилась на 1329,4 тыс. руб., прибыль от реализации уменьшилась на 1333,1 тыс. руб. В результате в 2012 году по сравнению с 2011 годом предприятие получает чистую прибыль в размере 2953,6 тыс. руб., что на 865,5 тыс. руб. меньше, чем в 2011 году. Таким образом, деятельность предприятия в 2012 году ухудшилось, из - за увеличения расходов.

Сравнение показателей деятельности 2012 года с показателями деятельности 2010 года:

Деятельность предприятия в 2012 году ухудшилась по сравнению с деятельностью 2010 года. Выручка от реализации продукции увеличилась на 2,1% или на 9884,4 тыс. руб. Себестоимость продукции так же увеличилась на 3,4%, что в натуральном выражении составляет 16829,8 тыс. руб. Валовая прибыль уменьшилась на 12,5%, что в натуральном выражении составляет 6945 тыс. руб. Прибыль от реализации увеличилась на 12,5%, что в натуральном выражении составляет 6951,5 тыс. руб. Чистая прибыль уменьшилась на 10,7%.

Проведем анализ состава работающих по категориям персонала, а так же анализ баланса движения рабочих кадров, дадим оценку текучести рабочей силы.

Численность персонала с каждым годом увеличивается, это может быть связано с тем, что предприятие с каждым годом расширяет свое производство.

Среднесписочная численность персонала в 2011 году по сравнению 2010 увеличилась на 5 человек. В 2012 году численность увеличилась на 3 человека по сравнению с 2011 годом. Если сравнивать 2012 год и 2010 год, то наблюдается незначительное увеличение среднесписочной численности работников на 8 человек.

В таблице 2 представлен анализ структуры основных фондов.

Из таблицы 2 видно, что в 2010 году стоимость зданий и сооружений фирмы составила 61611 тыс.руб. В 2011 году стоимость данного вида основных фондов снизился на 8,5% или на 5247 тыс.руб. по сравнению с 2010 годом. На 20,9% (11763 тыс.руб.) увеличилась стоимость зданий и сооружений в 2012 году по сравнению с 2011 годом. В 2012 году по сравнению с 2010 годом стоимость данных основных фондов увеличилась на 10,6% или на 6516 тыс.руб.

Таблица 2

Анализ структуры основных фондов ООО «Тюменьмолоко» за 2010-2012гг.

Показатели	2010	Уд.вес, %	2011	Уд.вес, %	2012	Уд.вес, %
Всего основных фондов, в т.ч.	110638	100	89375	100	86727	100
Здания и сооружения	61611	56	56364	63	68127	79
Машины, оборудования и транспортные средства	39946	36	25227	28	17408	20
производственный и хозяйственный инвентарь и др.	9081	8	7784	9	1192	1
Коэффициент технологической структуры, %	30,08	-	32,58	-	24,21	-

Динамика стоимости машин, оборудования и транспортных средств имеет отрицательную тенденцию. В 2010 году их стоимость составляла 39946 тыс.руб., что на 36,8% или 14719 тыс.руб. больше стоимости в 2011 году. В 2012 году по сравнению с 2011 годом стоимость данных основных средств снизилась на 31%, что в натуральном выражении составляет 7819 тыс.руб. Сравнивая 2012 с 2010 годом видно что стоимость сильно снизилась, и в 2012 году составила 17408 тыс.руб., что на 56,4%(22538 тыс.руб.), чем в 2010 году.

Производственный и хозяйственный инвентарь и другие основные фонды данного предприятия занимают меньшую долю в общей стоимости основных фондов. С каждым годом стоимость данных средств снижается и в 2012 году составляют всего 1%, что в натуральном выражении составляет 1192 тыс.руб.

Таким образом, деятельность предприятия в 2012 году ухудшилась по сравнению с деятельностью 2010 года. Выручка от реализации продукции увеличилась на 2,1% или на 9884,4 тыс. руб. Себестоимость продукции так же увеличилась на 3,4%, что в натуральном выражении составляет 16829,8 тыс. руб. Валовая прибыль уменьшилась на 12,5%, что в натуральном выражении составляет 6945 тыс. руб. Прибыль от реализации увеличилась на 12,5%, что в натуральном выражении составляет 6951,5 тыс. руб. Чистая прибыль уменьшилась на 10,7%.

Для улучшения производительности труда необходимо увеличивать активную часть основных фондов (машины, оборудования, транспортные средства и др.) предприятия, так как именно с помощью данных средств производится продукция предприятия.

2. Внутренняя маркетинговая среда ООО «Тюменьмолоко»

Внутренняя среда организации - та часть общей среды, которая находится в ее пределах. Она оказывает постоянное и самое непосредственное воздействие на функционирование организации. Под внутренней средой понимается хозяйственный организм фирмы, включающий управленческий механизм, направленный на оптимизацию научно-технической и производственно-сбытовой деятельности фирмы. Когда речь идет о внутренней среде фирмы, имеется в виду глобальная структура фирмы, охватывающая все производственные предприятия фирмы, финансовые, страховые, транспортные и другие подразделения, входящие в фирму, независимо от их местоположения и сферы деятельности.

Производственная среда ООО «Тюменьмолоко» представляет собой совокупность элементов: производственной структуры, технологии производства, продукции, производственных кадров, технологического оборудования, методов организации производства.

Миссия компании ООО «Тюменьмолоко» состоит в достижении лидерства на рынке молочной продукции посредством производства и реализации высококачественного товара, максимально удовлетворяющего потребности покупателей.

Хорошо обоснованная, правильно сформулированная миссия имеет реальную ценность для деятельности предприятия, так как:

1. формирует взгляды высшего руководства на долгосрочные планы предприятия;

2. снижает риск недальновидного управления и принятия необоснованных решений;

3. выражает цели организации и служит работникам стимулом к добросовестному выполнению работы;

4. помогает middle-менеджерам сформулировать задачи, цели и стремления отдела, объединить политику отделов с политикой предприятия в целом.

Отдел маркетинга является важным звеном предприятия (рисунок 3)

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 3 Организационная структура отдела маркетинга ООО «Тюменьмолоко»

Задачи отдела маркетинга:

1. Специалист по трейд-маркетингу и BTL:

- подготовка акций на согласование: разработка механик акций; обсуждение необходимости акций с торговым отделом и заместителем директора по развитию; выбор нужных акций, доработка обсужденных механик; оформление механик акций в утвержденной форме; распечатка пакета акций для обсуждения (НТО, старшим менеджерам ТО, заместитель директора по развитию, заместитель директора по продажам, заместитель директора по закупу, старшему маркетологу, директору); доведение акций до ТО (последний день месяца); запуск акций и контроль за проведением. Предоставляется 25 числа ежемесячно.

- контроль промежуточного (еженедельного) выполнения акций: формирование анализа продаж за определенный срок; обработка анализа продаж; подготовка промежуточных результатов, заполнение таблицы статуса акции с процентным выполнением плана и промежуточными результатами; распечатка готовых таблиц по промежуточным результатам акций; сдача таблиц (НТО, старшим менеджерам ТО, заместитель директора по развитию, заместитель директора по закупу, заместитель директора по продажам, старшему маркетологу, директору). Предоставляется каждые три дня.

- отчеты по акциям для производителя: формирование анализа продаж; обработка анализа продаж; подготовка результатов, заполнение таблицы с процентным выполнением плана и результатами акций; оформление отчета по утвержденной форме; распечатка готовых отчетов по результатам акций; написание информационных писем товаропроизводителям по итогам проведения акций; сдача отчетов и информационных писем на подпись (заместителю директора, директору по развитию, старшему маркетологу, директору); отправка подписанных отчетов и информационных писем товаропроизводителям. Предоставляется в течении пяти дней, после окончания акции.

- подготовка акции «Лучший сотрудник компании»: составление анкеты для выбора лучшего сотрудника компании; печать анкет для каждого сотрудника; сбор и обработка анкетных данных; сдача данных на выбор «Лучшего сотрудника» директору; фотосессия «Лучших сотрудников»; подготовка фотографий для доски почета; оформление стенда «Лучший сотрудник компании». Опрос - ежеквартально: 10 января, 10 апреля, 10 июля, 10 октября. Смена доски почета ежегодно 10 января.

- подготовка стенда с фотографиями (жизнь, отдых): отбор фотографий для стенда; сдача фотографий директору для отбора нужных; обработка выбранных фотографий в фотошопе; печать фотографий; оформление стенда. Стенд «жизнь»: 1 февраля, 1 июля (или по мере смены сотрудников). Стенд «отдых»: 1 сентября или по мере появления фотографий в архиве компании.

- аудит ТТ во время проведения акций: поездка по торговым точкам с целью просмотра (фотографирования) выкладки товара, участвующего в акции и наличии данного товара в этой торговой точке; написание отчета по проделанному аудиту (выкладка фотографий с торговых точек на сервер, написание электронных писем управляющему составу компании о результатах проведенного аудита). Каждая пятница во время прохождения акции.

- управление торговыми марками.

2. Маркетолог-аналитик:

- анализ конкурентной среды: - сбор общей информации о конкурентах: в СМИ (Интернет, статьи газет, журналов); общение по телефону с конкурентами; сбор информации от филиалов (е-mail переписка, телефон); получение информации от торговых представителей; - сравнительный анализ товарного портфеля конкурентов: отслеживание новинок в товарном портфеле конкурентов; изучение новых поставщиков в товарном портфеле конкурентов; наличие ходовых товаров, которых нет в нашем портфеле; ширина и глубина ассортимента; обновляемость ассортимента; качество товара. - сервис: сроки доставки; стоимость доставки; схема формирования заявки; бонусы; внешнее оформление информации; дополнительный сервис; рекламная активность конкурентов; инвестиции в новые проекты; анализ удовлетворенности клиентов; определение сильных/слабых сторон конкурента; обработка собранной информации; определение доли рынка, занимаемой конкурентами; рекомендации; предоставление полученной информации в форме отчета. Данная информация предоставляется по запросу руководителя.

- информация о результатах работы компании за месяц: промежуточные результаты работы компании (еженедельно); анализ продаж по филиалам, старшим менеджерам (по районам), торговым представителям; сравнение фактических продаж с выставленными планами; сравнение фактических продаж с продажами предыдущего периода; распределение мест между филиалами, старшими менеджерами, торговыми представителями по выполнению плана; определение процента выполнения плана. Предоставляется ежемесячно.

- сравнительный анализ цен конкурентов: сравнение цен в прайс-листе конкурентов с ценами прайс-листа Группы компаний «Нимак»; выделение разницы между ценами (в рублях, в процентах); уровень цен; система скидок; форма оплаты; отслеживание позиций в прайс-листе конкурентов, на которые снижены цены; отслеживание появления новых товаропроизводителей в товарном портфеле конкурентов; выводы по полученной информации. Предоставляется по запросу руководителя.

- анализ продаж по группам товаров: анализ продаж по филиалам (сравнение продаж с прошлым годом); анализ продаж по Тюмени (сравнение продаж с прошлым годом); анализ продаж по компании в целом (сравнение продаж с прошлым годом). Предоставляется ежемесячно.

3. Специалист по рекламе:

- поддержание корпоративного стиля, совершенствование имиджа компании: разработка макетов, заказ, изготовление рекламной продукции (сувениры, визитки, буклеты, каталоги, листовки, календари, дипломы); работа со СМИ (печатные издания, радио, телевидение): написание рекламных текстов, изготовление макетов, контроль за размещением, медиапланирование, ведение документации; участие в специальных мероприятиях (спонсорство): согласование, обеспечение рекламной продукцией, написание рекламных текстов; обеспечение внутрикорпоративных коммуникаций: изготовление поздравительных открыток (календарные праздники, профессиональные праздники, корпоративные поздравления); участие в разработке сценариев и организации внутрикорпоративных мероприятий) подготовка материалов для корпоративного сайта; контроль за соблюдением элементов фирменного стиля; анализ эффективности рекламы.

- контроль за приходом и распределением рекламных материалов, сувенирной продукции от товаропроизводителей: пересчет пришедшей от товаропроизводителей рекламной и сувенирной продукции занесение данных в утвержденную форму учет за движением рекламной и сувенирной продукции ежемесячный отчет по движению рекламной и сувенирной продукции. Предоставляется ежемесячно.

- работа с МУ Комитет по рекламе, ОАО «Тюменская Горэлектросеть», ОАО «Тюменьэнергосбыт», арендаторами по наружной рекламе (щиты): ведение документации по рекламным установкам, ежемесячный сбор платежных документов, работа по ведению и продлению договоров. Информация предоставляется ежемесячно.

- информация о новинках и тенденциях на рынке мороженого, полуфабрикатов, замороженных овощей: поиск информации о тенденциях развития рынков в Интернете; поиск новостей по интересующим темам в Интернете; оформление собранной информации и ознакомление управляющего состава с данной информацией. Предоставляется ежемесячно.

4. Старший маркетолог:

- работа с товаропроизводителями по акциям: предварительное согласование; координирование акций.

- организация работы по проектам «Праздник мороженого», «Новогодние подарки»: написание информационных писем для товаропроизводителей; согласование бюджета; работа с товаропроизводителями; общий контроль за проектом; выбор новогодней упаковки; анализ цен; выбор содержимого новогодних подарков; общий контроль за проектом.

- формирование бизнес плана отдела маркетинга: выставление планов сотрудникам отдела; контроль за выполнением плана. Предоставляется ежемесячно 28 числа.

- формирование бюджета отдела маркетинга: сбор информации с сотрудников отдела по затратам на следующий месяц; составление общего бюджета; сдача бюджета в финансовый отдел. Предоставляется ежемесячно 28 числа.

- учет табеля рабочего времени: ежедневный контроль за присутствием сотрудников на рабочем месте; проставление рабочих часов в табель; сдача табеля рабочего времени на проверку в отдел кадров. Предоставляется ежедневно.

- осуществление оперативного контроля за ежедневной работой сотрудников отдела маркетинга: проведение ежедневных вечерних планерок с обсуждением о проделанной за день работе; выставление краткосрочных целей сотрудникам отдела; контроль за выполнением бизнес-плана отдела в срок.

- участие в разработке маркетинговой политики предприятия: анализ потребительских свойств продукции компании; прогнозирование потребительского спроса и рыночной конъюнктуры.

- разработка мер по стимулированию продаж: активное (система скидок, поощрений); пассивное (качество обслуживания, товара).

- организация работы по повышению квалификации сотрудников отдела маркетинга: внесение предложений отделу кадров по обучению сотрудников отдела (повышение квалификации).

- организация маркетинговых исследований: изучение основных факторов, формирующих динамику потребительского спроса на продукцию предприятия; изучение соотношения спроса и предложения на аналогичные виды продукции; изучение технических и иных потребительских качеств конкурирующей продукции; изучение мнения клиентов о работе компании; изучение мнения потребителей о продукции предприятия; оценка перспектив развития других сегментов рынка. Предоставляется по запросу руководителя.

- исследование внешних и внутренних факторов влияющих на работу компании.

- ценообразование: разработка политики ценообразования; система скидок; системы оплаты; бонусные системы.

Таким образом, каждый сотрудник отдела маркетинга имеет свои функциональные обязанности, которые должны быть выполнены к установленному сроку. Благодаря эффективной работе отдела маркетинга предприятию удалось повысить рейтинг на рынке, увеличить объемы продаж своих услуг, привлечь новых клиентов и удержать старых, благодаря эффективной рекламе и качеству предоставляемых услуг.

3. Внешняя маркетинговая среда предприятия

Внешняя среда, или то окружение, в котором действует предприятие, состоит главным образом из участников рыночных отношений. От их поведения, целевых установок и интересов в большей или меньшей степени зависят благополучие предприятия, результаты его хозяйственной и коммерческой деятельности.

Одним из участников таких отношений являются поставщики. Без учета и изучения поставщиков невозможна разработка приемлемой стратегии и тактики функционирования фирмы на рынке.

Для компании «Тюменьмолоко» очень важным является качество выпускаемой продукции, которое строится на качественном сырье. Предприятие строит долгосрочные отношения с поставщиками сырья, что подтверждается неизменным качеством молочных продуктов.

Поставщики сырья представлены на рисунке 4.

Рисунок 4 Поставщики сырья ООО «Тюменьмолоко»

- ЗАО «Мичуринская компания» - постоянный поставщик. ЗАО «МСК» входит в структуру холдинга ARSIB, что позволяет контролировать весь производственный цикл - от поставки кормов до выхода готового продукта в магазины.

- СПК «Ембаевский» и ЗАО «Успенское» - многолетние партнеры по поставке высококачественного сырья.

Грамотно построенная дистрибуция и логистика в сочетании с взаимовыгодными отношениями с торговыми сетями делают продукцию компании доступной жителям области. ООО «Тюменьмолоко» сотрудничает с такими крупными торговыми сетями, как X5 Retail Group («Перекресток»), «Лента», Партнер-Маркет («Мосмарт» и «Пчелка»), «Монетка», а также предприятиями традиционной розницы. Единая и прозрачная коммерческая политика в отношении торговых организаций позволяет компании строить и поддерживать взаимовыгодное партнёрство.

Конкуренты так же играют важную роль для организации.

По данным органов государственной власти Тюменской области функционируют 11 молокоперерабатывающих предприятий:

1. ООО «Компания ЮНИМИЛК» филиал «Молочный комбинат Ялуторовский» - ведущий производитель молочной продукции и детского питания в России, Украине, Беларуси и Казахстане;

2. ООО Комбинат маслосыр «Ишимский» - крупное модернизированное предприятие, способное переработать 200 тонн молока в сутки, выпускает более 40 наименований молочной продукции;

3. ЗАО «Ситниковский МКК» - производитель сыров и молочной продукции;

4. ООО «Тобольский ГМЗ» - производитель масла животного, молочной продукции;

5. ООО «Абатскмолпром» - производитель молочной и масложировой продукции;

6. ООО «Тюменьмолоко» - одно из крупнейших в Тюмени предприятий по переработке молочной продукции;

7. ООО ПК «Молоко» - сельхоз - товаропроизводитель, осуществляющий полный цикл производства и переработки молока;

8. ЗАО «Ясень» - производитель молочных продуктов;

9. ООО «Исеть - молоко» - молочный завод, ассортимент которого насчитывает более 20 наименований;

10. ООО «Боровский МЗ»;

11. ЗАО АФ «Каскара» - молочный завод, способный принять 15 тонн молока сырья в сутки и произвести 12 видов готовой продукции.

Лидирует в данном сегменте ООО Компания «ЮНИМИЛК» филиал «Молочный комбинат Ялуторовский»: удельный вес в общем объеме производства в I квартале 2010 года составил 47,3% или 30,4 тысяч тонн. Второе место по объему производства цельно - молочной продукции занимает ЗАО «Ситниковский молочно-консервный комбинат», его доля в общем объеме производства составила за I квартал 2010 года 21% или 13,5 тысяч тонн.

По объемам закупок молока все предприятия области можно разделить на три группы.

Первая группа - это молокозаводы, закупающие от 25 тысяч тонн молока в год и выше:

- ООО «Компания ЮНИМИЛК» филиал «Молочный комбинат Ялуторовский»,

- ЗАО «Ситниковский МКК»,

- ООО Комбинат маслосыр «Ишимский».

Вторая группа - заводы, закупающие от 5 до 15 тыс. тонн:

- ООО «Тюменьмолоко,

- ООО «Абатскмолпром»,

- ООО «Тобольский гормолзавод»,

- ООО ПК «Молоко»,

- ЗАО «Ясень»,

- ООО «Исеть - молоко».

И третья группа - предприятия, закупающие молоко менее 5 тысяч тонн в год.

По результатам проведенного сотрудниками антимонопольной службы обзора состояния конкурентной среды рынка по переработке молока были установлены три молочных комбината с наибольшей долей рынка в 2012 году (рисунок 5).



Рисунок 5 Доля рынка ключевых производителей молочных продуктов

- ООО «Компания DANON-ЮНИМИЛК» филиал «Молочный комбинат Ялуторовский» с долей 44 %,

- ООО «Золотые луга» - 18 %,

- ООО «Тюменьмолоко» - 8 %.

Совокупная доля этих переработчиков составляет 70%. Как отмечают специалисты, положение каждого из них определяется как доминирующее.

Молокоперерабатывающие предприятия постоянно расширяют ассортимент своей продукции, особое внимание уделяется вводу новых видов упаковок.

Так, в марте 2010 года на площадке Ялуторовского молочного комбината состоялось открытие нового производства - обогащенного детского молока «Смешарики». Именно этот продукт Ялуторовского завода будут пропагандировать в школах в рамках акции «Юнимилк - здоровое для здоровья» Тюменской области. Детское молоко «Смешарики» разработано с учетом высочайших стандартов качества и безопасности и обогащено йодированным белком, что особенно важно в условиях нашего региона. В рамках проекта, с учащимися начальной школы проведут интегрированные занятия в игровой форме, рассказывающие о здоровом образе жизни.

Компания ООО «Тюменьмолоко» в сентябре 2010 года начала выпуск новой торговой марки «Каждый день с вами» в удобных квадратных бутылках. «Каждый день с Вами» - это всегда натуральные, свежие молочные продукты для всей семьи - одновременно вкусные и полезные.

Продукция тюменских молокоперерабатывающих предприятий по качеству и ассортименту конкурентоспособна и пользуется спросом у покупателей. Активизация покупательского спроса явилась также следствием реализуемой в области акции «Покупаем Тюменское», которая была запущена в ноябре 2009 года. На сегодняшний день к ней подключились практически все производители продуктов питания и продовольственные торговые сети, работающие в регионе. Изначально акция охватывала только рынок города Тюмени, однако постепенно опыт регионального центра переняли крупные города и районы области.

Основными приоритетами развития областных молокоперерабатывающих предприятий является выпуск такого ассортимента молочной продукции, который соответствует запросам покупателей по разнообразию, качеству и цене. В этом важную роль будет играть производственный процесс.

Так же было проведено исследование по выявлению потребительских предпочтений в выборе типа упаковки молочной продукции. Для изучения потребительских предпочтений покупателей был проведен опрос. Инструментарием исследования является анкета(Приложение 2). В опросе приняли участие 400 человек. Исследование проводилось в г. Тюмень в следующих торговых точках:

- Гипермаркет «Лента»;

- Гипермаркет «Мосмарт»;

- Гипермаркет «О'Кей»;

- Супермаркет «Монетка» (ул. Широтная, 80, Червишевский тракт, 23, Тюмень, ул. 50 лет ВЛКСМ, 93).

Рассмотрим результаты опроса.

По результатам исследования 69 % респондентов составили женщины, 31 % мужчины.

Рисунок 6 Распределение респондентов по полу

Большинство опрошенных в возрасте 30-40 лет(56,25%), 41-50 лет составляет 28,25%.

Рисунок 7 Распределение респондентов по возрасту

42,5% опрошенных имеют доход 15-20 тысяч рублей, 28,5 % - 10-15 тысяч рублей.



Рисунок 8 Распределение респондентов по доходу

Итак, рассмотрим предпочтения мужчин.

Рисунок 9 Предпочтения мужчин по упаковке

Таким образом, 44,3% мужчин выбрали молоко в пэт-бутылке, а 37,1% - картонную упаковку с крышкой.

Далее рассмотрим предпочтения потребителей по выбору упаковки, в зависимости от дохода(Рисунок 10).



Рисунок 10 Выбор типа упаковки в зависимости от дохода

Таким образом, фин пак выбирают мужчины с доходом свыше 20 тыс. руб (43,4%) и с доходом 5-10 тыс. руб (39,2%). Пюр пак предпочитают мужчины с доходом 15-20 тыс. руб (34,8%) и свыше 20 тыс. руб (30,3%). Пэт-бутылку выбирают мужчины с доходом 10-15 тыс. рублей (43,6%), а также 15-20 тыс. рублей (40%).

Рисунок 11 Критерии выбора упаковки

Таким образом, 46,8% мужчин выбирают упаковку по критерию удобства хранения. По 18,6% респондентов выбрали такие критерии как «цена» и «производитель». 16,1% респондентов выбрали критерий «срок хранения».

Рисунок 12 Критерии выбора упаковки в зависимости от дохода

Таким образом, большинство мужчин с доходом 5-10 тыс. руб делают выбор в пользу более низкой цены (52,1%). Мужчины с доходом 10-15 тыс. руб практически в равной степени делают выбор в пользу более низкой цены (34,8%), удобства хранения (31%) и производителя (30,4%). 45% мужчин с доходом 15-20 тыс. руб делают выбор в пользу срока хранения продукта, 43,4% - в пользу производителя. 31% мужчин с доходом свыше 20 тыс. руб совершают покупку ориентируясь на удобство хранения продукта, а 25% - на срок хранения.

Далее рассмотрим предпочтения женщин.



Рисунок 13 Предпочтения женщин по упаковке

Таким образом, большинство женщин (50,5%) предпочитают мягкую упаковку. 31,1% женщин предпочитают картонную упаковку с крышкой.

Рисунок 14 Выбор типа упаковки в зависимости от дохода

Таким образом, фин пак предпочитают женщины с доходом 5-10 тыс. руб (36,6%) и 10-15 тыс. руб (32,1%). Пюр пак предпочитает 37,2% женщин с доходом 10-15 тыс. руб и 33,7% с доходом 15-20 тыс. руб. Пэт-бутылку выбирают женщины с доходом 10-15 тыс. руб (33,3%).



Рисунок 15 Критерии выбора упаковки

Таким образом, 35,5% женщин выбирают продукт, ориентируясь на его цену. 34% женщин - на удобство хранения.

Рисунок 16 Критерии выбора упаковки в зависимости от дохода

Таким образом, 38,7% женщин с доходом 5-10 тыс. руб делают выбор в пользу цены молочного продукта, а 27,3% - в пользу производителя. 41,9% женщин с доходом 10-15 тыс. руб также совершают покупку ориентируясь на цену. 40% женщин с доходом 15-20 тыс. руб выбирают продукт из-за его срока хранения и по 34% - из-за удобства хранения и производителя. 20,2% женщин с доходом свыше 20 тыс. руб выбирают молочный продукт также из-за удобства хранения.

На основе проведенного исследования можно составить портрет потребителя.

Таблица 3

Портрет потребителя молочной продукции г. Тюмень

Мужчины	Женщины
Составляют 31% опрошенных. Средний возраст потребителей - 30-40 лет. Средний доход - 15-20 тыс. руб. Предпочитают молочную продукцию в ПЭТ-бутылке, а также в картонной упаковке с крышкой. Совершают покупку, ориентируясь в большей степени на удобство хранения, в меньшей степени - на цену и производителя.	Составляют 69% опрошенных. Средний возраст потребителей - 30-40 лет. Средний доход - 10-15 тыс. руб. Предпочитают молочную продукцию в мягкой упаковке, а также в картонной упаковке с крышкой. Совершают покупку, ориентируясь в большей степени на цену и удобство хранения, в меньшей - на срок хранения и производителя.

Заключение

В заключение хотелось бы остановиться на следующих ключевых моментах:

- «Тюменьмолоко», один из крупнейщих производителей молочной продукции в Тюмени, которое находится по адресу: 625016, Российская Федерация, Тюменская область, г. Тюмень, ул. 30 лет Победы, д. 29 а, строение 1

- Миссия компании ООО «Тюменьмолоко» состоит в достижении лидерства на рынке молочной продукции посредством производства и реализации высококачественного товара, максимально удовлетворяющего потребности покупателей.

- Цель предприятия - производство и реализация качественной и полезной молочной продукции из натурального коровьего молока. Высокого качества и максимального сохранения всех полезных свойств продуктов компания добивается за счёт того, что вся продукция проходит строгий контроль качества в лабораториях завода, прежде чем попасть на прилавки магазинов. маркетинговый потребитель молочный тюмень

Основными плюсами ООО «Тюменьмолоко» являются: расположение в центре города, высокое качество продукции, приемлемый уровень цен, а также постоянный спрос на продукцию предприятия.

Каждый сотрудник отдела маркетинга имеет свои функциональные обязанности, которые должны быть выполнены к установленному сроку;

Основными конкурентами ООО «Тюменьмолоко» являются: ООО «Компания ЮНИМИЛК», ООО Комбинат маслосыр «Ишимский», ЗАО «Ситниковский МКК»,ООО «Тобольский ГМЗ», ООО «Абатскмолпром», ООО ПК «Молоко» - сельхоз, ЗАО «Ясень», ООО «Исеть - молоко», ООО «Боровский МЗ», ЗАО АФ «Каскара».

Для выявления потребительских предпочтений и для наиболее эффективного осуществления своей деятельности, ООО «Тюменьмолоко» провидит маркетинговые исследования, которые позволяют вовремя координировать работу всех подразделений компании.

Размещено на Allbest.ru

...