Изучение формирования ассортимента и разработка мероприятий по его улучшению
Ассортимент товаров: понятие и основные виды. Формирование ассортимента в розничном торговом предприятии. Анализ и оценка категорий товаров. Содержание и значение ассортиментной политики. Рекомендации по совершенствованию ассортимента в универсаме.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 12.11.2017 |
| Размер файла | 447,0 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Произведение веса критерия на оценку
«Лента»
«Мэтро»
ОАО «ТАНДЕР»
«Лента»
«Мэтро»
ОАО «ТАНДЕР»
Надежность поставки
0,15
7
5
9
1,05
0,75
1,35
Цена
0,25
6
2
3
1,5
0,5
0,75
Ассортимент
0,15
8
6
8
1,2
0,9
1,2
Условия оплаты
0,15
4
7
2
0,6
1,05
0,3
Возможность внеплановых поставок
0,10
7
7
2
0,7
0,7
0,2
Качество обслуживания
0,20
4
3
7
0,8
0,6
1,4
ИТОГО
1,00
5,85
3,6
5,2
Рис.7. Структура поставщиков, удельный вес
Приложение 5
Таблица 6. Характеристика используемых методов снабжения и закупок в ОАО «Седьмой континент - Универсам»
|
Наименование товарной группы |
Метод снабжения |
Метод закупок |
|||
|
2013 год |
2014 год |
2013 год |
2014 год |
||
|
Кондитерские изделия |
Регулярные покупки товара мелкими партиями |
Закупка товара с немедленной поставкой |
Вертикальные |
Вертикальные |
|
|
Винно-водочная продукция |
Закупка товара по необходимости |
Закупка товара по необходимости |
Прямые |
Косвенные |
|
|
Хлебобулочные и макаронные изделия |
Регулярные покупки товара мелкими партиями |
Регулярные покупки товара мелкими партиями |
Косвенные |
Косвенные |
|
|
Плодоовощная продукция |
Закупка товара по необходимости |
Закупка товара по необходимости |
Косвенные |
Косвенные |
|
|
Молочная продукция |
Закупка товара с немедленной поставкой |
Закупка товара с немедленной поставкой |
Косвенные |
Косвенные |
|
|
Консервные изделия |
Закупка товара по необходимости |
Закупка товара по необходимости |
Косвенные |
Прямые |
|
|
Мясо - рыбопродукты |
Закупка товара с немедленной поставкой |
Закупка товара с немедленной поставкой |
Косвенные |
Прямые |
Приложение 6
Таблица 8. Реализация товаров по основным группам на предприятии в 2014 г.
|
Наименование товара |
Товарооборот, тыс. руб. |
Удельный вес в обороте, % |
|
|
1 |
2 |
3 |
|
|
Молочная гастрономия |
43027,5 |
13,71% |
|
|
Бакалея |
38610,1 |
12,30% |
|
|
Сопутствующие товары |
29815,6 |
9,50% |
|
|
Мясо и мясные изделия |
28346,2 |
9,03% |
|
|
Алкоголь |
24130,8 |
7,69% |
|
|
Кондитерские изделия |
24085,6 |
7,67% |
|
|
Соки и воды |
22155,8 |
7,06% |
|
|
Мясная гастрономия |
18405,5 |
5,86% |
|
|
Рыба и морепродукты |
17343,4 |
5,53% |
|
|
Замороженные продукты |
15281,3 |
4,87% |
|
|
Овощи |
14659,8 |
4,67% |
|
|
Хлебные изделия |
10112,8 |
3,22% |
|
|
Фрукты |
9036,4 |
2,88% |
|
|
Детское питание |
6416,8 |
2,04% |
|
|
Табак |
5229,1 |
1,67% |
|
|
Салатное производство |
444,8 |
0,14% |
|
|
Промышленные товары |
2077 |
0,66% |
|
|
Диабетические продукты |
584,7 |
0,19% |
|
|
Бытовая техника |
101 |
0,03% |
|
|
Итого |
313868,3 |
100 |
Приложение 7
Таблица 9. Реализация товаров по основным группам
|
Наименование продукции |
Товарооборот, тыс. руб. |
Удельный вес в обороте, % |
Удельный вес нарастающим итогом % |
Группа и ее вклад в результат |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
|
Молочная гастрономия |
43027,5 |
13,71% |
13,71 |
А |
|
|
Бакалея |
38610,1 |
12,30% |
26,01% |
А |
|
|
Сопутствующие товары |
29815,6 |
9,50% |
21,80% |
А |
|
|
Мясо и мясные изделия |
28346,2 |
9,03% |
18,53% |
А |
|
|
Алкоголь |
24130,8 |
7,69% |
16,72% |
А |
|
|
Кондитерские изделия |
24085,6 |
7,67% |
15,36% |
А |
|
|
Соки и воды |
22155,8 |
7,06% |
14,73% |
А |
|
|
Мясная гастрономия |
18405,5 |
5,86% |
12,92% |
В |
|
|
Рыба и морепродукты |
17343,4 |
5,53% |
11,39% |
В |
|
|
Замороженные продукты |
15281,3 |
4,87% |
10,40% |
В |
|
|
Овощи |
14659,8 |
4,67% |
9,54% |
В |
|
|
Хлебные изделия |
10112,8 |
3,22% |
7,89% |
В |
|
|
Фрукты |
9036,4 |
2,88% |
6,10% |
В |
|
|
Детское питание |
6416,8 |
2,04% |
4,92% |
В |
|
|
Табак |
5229,1 |
1,67% |
3,71% |
В |
|
|
Салатное производство |
444,8 |
0,14% |
1,81% |
С |
|
|
Промышленные товары |
2077 |
0,66% |
0,80% |
С |
|
|
Диабетические продукты |
584,7 |
0,19% |
0,85% |
С |
|
|
Бытовая техника |
101 |
0,03% |
0,22% |
С |
|
|
Итого |
313868,3 |
100 |
Приложение 8
Таблица 10
XYZ-анализ
|
Группа товаров |
2014 |
XYZ-анализ |
|||
|
Оборот |
ст.ош. |
вар. |
группа |
||
|
Молочная гастрономия |
43027,5 |
24 969 |
58% |
Z |
|
|
Бакалея |
38610,1 |
21 808 |
56% |
Z |
|
|
Сопутствующие товары |
29815,6 |
5 871 |
20% |
Y |
|
|
Мясо и мясные изделия |
28346,2 |
2 112 |
7% |
X |
|
|
Алкоголь |
24130,8 |
16 133 |
67% |
Z |
|
|
Кондитерские изделия |
24085,6 |
14 250 |
59% |
Z |
|
|
Соки и воды |
22155,8 |
9 807 |
44% |
Z |
|
|
Мясная гастрономия |
18405,5 |
9 761 |
53% |
Z |
|
|
Рыба и морепродукты |
17343,4 |
2 638 |
15% |
Y |
|
|
Замороженные продукты |
15281,3 |
3 580 |
23% |
Y |
|
|
Овощи |
14659,8 |
6 780 |
46% |
Z |
|
|
Хлебные изделия |
10112,8 |
8 516 |
84% |
Z |
|
|
Фрукты |
9036,4 |
1 897 |
21% |
Y |
|
|
Детское питание |
6416,8 |
1 293 |
20% |
Y |
|
|
Табак |
5229,1 |
2 325 |
44% |
Z |
|
|
Салатное производство |
444,8 |
1 704 |
383% |
Z |
|
|
Промышленные товары |
2077 |
3 561 |
171% |
Z |
|
|
Диабетические продукты |
584,7 |
1 997 |
341% |
Z |
|
|
Бытовая техника |
101 |
2 074 |
2053% |
Z |
|
|
Итого |
313868 |
Приложение 9
Таблица 12
|
Группа товаров |
ABC-анализ |
XYZ-анализ |
ABCXYZ группа |
|||
|
н.итог |
группа |
var |
группа |
|||
|
Молочная гастрономия |
13,71 |
А |
58% |
Z |
CZ |
|
|
Бакалея |
26,01% |
A |
56% |
Z |
AZ |
|
|
Сопутствующие товары |
21,80% |
A |
20% |
Y |
AY |
|
|
Мясо и мясные изделия |
18,53% |
A |
7% |
X |
AX |
|
|
Алкоголь |
16,72% |
A |
67% |
Z |
AZ |
|
|
Кондитерские изделия |
15,36% |
A |
59% |
Z |
AZ |
|
|
Соки и воды |
14,73% |
A |
44% |
Z |
AZ |
|
|
Мясная гастрономия |
12,92% |
A |
53% |
Z |
AZ |
|
|
Рыба и морепродукты |
11,39% |
A |
15% |
X |
AX |
|
|
Замороженные продукты |
10,40% |
A |
23% |
Y |
AY |
|
|
Овощи |
9,54% |
A |
46% |
Z |
AZ |
|
|
Хлебные изделия |
7,89% |
A |
84% |
Z |
AZ |
|
|
Фрукты |
6,10% |
A |
21% |
Y |
AY |
|
|
Детское питание |
4,92% |
A |
20% |
Y |
AY |
|
|
Табак |
3,71% |
A |
44% |
Z |
AZ |
|
|
Салатное производство |
1,81% |
A |
383% |
Z |
AZ |
|
|
Промышленные товары |
0,80% |
A |
171% |
Z |
AZ |
|
|
Диабетические продукты |
0,85% |
A |
341% |
Z |
AZ |
|
|
Бытовая техника |
0,22% |
A |
2053% |
Z |
AZ |
Совмещенный анализ АВС и XYZ
Приложение 10
Таблица 14. Динамика и структура оборота (выручки) ОАО «Седьмой континент - Универсам» за 2013-2014 год
|
№ |
Наименование товарных групп |
2013 г. |
2014 г. |
Темп роста, |
Отклонение |
||||
|
Тыс. руб. |
Удель-ный вес, |
Тыс. руб. |
Удель-ный вес, |
Абсо-лютное. тыс. руб. |
Отно-ситель-ное, |
||||
|
1 |
Молочная гастрономия |
31461 |
13,73 |
43027,5 |
13,71 |
136,76 |
11566,5 |
-0,02 |
|
|
2 |
Бакалея |
27815,9 |
12,14 |
38610,1 |
12,30 |
138,81 |
10794,2 |
0,16 |
|
|
3 |
Сопутствую-щие товары |
21713,5 |
9,48 |
29815,6 |
9,50 |
137,31 |
8102,1 |
0,02 |
|
|
4 |
Мясо и мясные изделия |
20636,6 |
9,01 |
28346,2 |
9,03 |
137,36 |
7709,6 |
0,02 |
|
|
5 |
Алкоголь |
17835,8 |
7,79 |
24130,8 |
7,69 |
135,29 |
6295 |
-0,10 |
|
|
6 |
Кондитерские изделия |
17559,1 |
7,66 |
24085,6 |
7,67 |
137,17 |
6526,5 |
0,01 |
|
|
7 |
Соки и воды |
16135,2 |
7,04 |
22155,8 |
7,06 |
137,31 |
6020,6 |
0,02 |
|
|
8 |
Мясная гастрономия |
13373,8 |
5,84 |
18405,5 |
5,86 |
137,62 |
5031,7 |
0,03 |
|
|
9 |
Рыба и морепродукты |
12819 |
5,60 |
17343,4 |
5,53 |
135,29 |
4524,4 |
-0,07 |
|
|
10 |
Замороженные продукты |
11294,9 |
4,93 |
15281,3 |
4,87 |
135,29 |
3986,4 |
-0,06 |
|
|
11 |
Овощи |
10849 |
4,74 |
14659,8 |
4,67 |
135,13 |
3810,8 |
-0,07 |
|
|
12 |
Хлебные изделия |
7364,7 |
3,21 |
10112,8 |
3,22 |
137,31 |
2748,1 |
0,01 |
|
|
13 |
Фрукты |
6580,9 |
2,87 |
9036,4 |
2,88 |
137,31 |
2455,5 |
0,01 |
|
|
14 |
Детское питание |
4622,8 |
2,02 |
6416,8 |
2,04 |
138,81 |
1794 |
0,03 |
|
|
15 |
Табак |
3808,2 |
1,66 |
5229,1 |
1,67 |
137,31 |
1420,9 |
0,00 |
|
|
16 |
Салатное производство |
3205,1 |
1,40 |
444,8 |
0,14 |
13,88 |
-2760,3 |
-1,26 |
|
|
17 |
Промышлен-ные товары |
1512,6 |
0,66 |
2077 |
0,66 |
137,31 |
564,4 |
0,00 |
|
|
18 |
Диабетические продукты |
428 |
0,19 |
584,7 |
0,19 |
136,61 |
156,7 |
0,00 |
|
|
19 |
Бытовая техника |
72,8 |
0,03 |
101 |
0,03 |
138,74 |
28,2 |
0,00 |
|
|
Итого |
229088.9 |
100 |
313868,3 |
100 |
100 |
84779,1 |
0,00 |
Приложение 11
Рис. 11. Динамика товарооборота универсама за 2013-2014 гг.
Приложение 12
Таблица 15. Экономическая эффективность деятельности ОАО «Седьмой континент - Универсам» за 2013-2014 год
|
№ |
Показатели |
Ед. изм. |
2013 г. |
2014 г. |
Темп роста, % |
Отклонение (+, -) |
|
|
1 |
Выручка от продажи товаров |
Тыс. руб. |
229089 |
313868 |
137,01% |
84779,4 |
|
|
2 |
Себестоимость проданных товаров |
Тыс. руб. |
175703 |
239154 |
136,11% |
63451,3 |
|
|
3 |
Валовая прибыль |
Тыс. руб. |
53385,9 |
74713,8 |
139,95% |
21327,9 |
|
|
4 |
Издержки обращения |
Тыс. руб. |
45173,1 |
64402,1 |
142,57% |
19229 |
|
|
5 |
Прибыль от продаж |
Тыс. руб. |
8212,8 |
10311,7 |
125,56% |
2098,9 |
|
|
6 |
Прочие операционные расходы |
Тыс. руб. |
2856,7 |
3944,5 |
138,08% |
1087,8 |
|
|
7 |
Внереализационные расходы и доходы |
Тыс. руб. |
-3224,1 |
-6029,2 |
187,00% |
-2805,1 |
|
|
8 |
Прибыль до налогообложения |
Тыс. руб. |
7845,4 |
8227 |
104,86% |
381,6 |
|
|
9 |
Налог на прибыль |
Тыс. руб. |
1569,1 |
1645,4 |
104,86% |
76,3 |
|
|
10 |
Прибыль после налогообложения |
Тыс. руб. |
6276,3 |
6581,6 |
104,86% |
305,3 |
|
|
11 |
Чрезвычайные доходы и расходы |
Тыс. руб. |
0 |
0 |
0,00% |
0 |
|
|
12 |
Чистая прибыль |
Тыс. руб. |
6276,3 |
6581,6 |
104,86% |
305,3 |
Приложение 13
Рис. 12. Динамика основных показателей универсама за 2013-2014 гг., тыс. руб.
Приложение 14
Рис.9. Структура товарооборота универсама в 2013 году, %
Приложение 15
Структура товарооборота универсама в 2014 году, %
Приложение 16
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Формирование ассортимента в розничном торговом предприятии. Анализ и оценка категорий товаров. Анализ эффективности ассортиментной политики в универсаме. Преимущества его дивизиональной структуры. Заключение договора купли–продажи с поставщиком.
дипломная работа [584,3 K], добавлен 23.06.2015Теоретические аспекты формирования ассортимента товаров. Особенности формирования и управления ассортиментом. Цели ассортиментной политики. Формирование ассортимента и ассортиментной политики в "H&М". Структура ассортимента нательного белья магазина.
курсовая работа [917,3 K], добавлен 18.12.2014Понятие ассортимента товаров в коммерции. Анализ ассортимента и структуры товаров предприятия, динамики изменения оптовых, розничных цен и наценки на товары. Мероприятия по совершенствованию формирования ассортимента товаров и оценка их эффективности.
курсовая работа [521,6 K], добавлен 02.09.2013Роль и значение формирования ассортимента товаров в удовлетворении покупательского спроса населения. Особенности проведения ассортиментной политики на торговых предприятиях. Основные стадии жизненного цикла товаров. Анализ покупательских предпочтений.
дипломная работа [2,8 M], добавлен 12.11.2012Понятие и свойства торгового ассортимента. Основное назначение категорийного менеджмента. Стадии составления ассортиментной матрицы. Анализ рынка продовольственных товаров. Формирование ассортимента ООО "Ремис", оценка его структуры и эффективности.
курсовая работа [748,1 K], добавлен 09.10.2014Способы формирования ассортимента товаров на предприятиях розничной торговли, его характеристика и структура. Анализ ассортиментной политики торгового предприятия. Общие и специфические факторы формирования ассортимента, его основные составляющие.
курсовая работа [321,1 K], добавлен 28.04.2015Теоретические аспекты формирования ассортимента и товарных запасов предприятия. Краткая организационно-экономическая характеристика ИП Хадыка Т.Ф. Рекомендации по формированию ассортимента продовольственных товаров и совершенствование процесса управления.
курсовая работа [62,2 K], добавлен 05.11.2015Понятие об ассортименте и товарной номенклатуре. Этапы, принципы и методы формирования ассортимента товаров в магазине, характеристика его показателей. Анализ финансового состояния и управления товарными запасами в розничном торговом предприятии.
дипломная работа [114,3 K], добавлен 05.12.2010Сущность ассортиментной политики, принципы формирования ассортимента предприятия. Исследование организационно-экономических показателей деятельности предприятия. Анализ существующего товарного ассортимента, пути повышения эффективности товароснабжения.
курсовая работа [44,3 K], добавлен 03.02.2012Понятие, классификационные признаки, свойства и признаки ассортимента товаров. Краткая характеристика супермаркета. Анализ ассортимента хлеба торгового предприятия, определение коэффициентов его устойчивости и новизны, рекомендации по совершенствованию.
курсовая работа [387,1 K], добавлен 31.05.2016Ассортимент продукции и стратегия его планирование. Совершенствование формирования ассортимента товаров в розничной торговле. Установление цен в ассортиментной группе товаров. Структура ассортимента. Существующие формы розничной продажи товаров.
реферат [140,3 K], добавлен 27.06.2008Изучение спроса розничных торговых предприятий и планирование ассортимента. Ассортимент продукции, его виды и классификация. Размещение товаров в магазинах. Анализ показателей ассортимента продукции и существующего устройства и технологической планировки.
курсовая работа [128,7 K], добавлен 03.05.2011Формирование ассортимента продукции, его планирование и принципы разработки соответствующей политики предприятия. Анализ ассортимента и ассортиментной политики ЧТУП "ВитКрас", этапы разработки мероприятий по ее совершенствованию и оценка эффективности.
дипломная работа [2,1 M], добавлен 08.06.2012Определение оптимального ассортимента товаров исследуемого предприятия. Его корректировка в соответствии с потребностями покупателей. Основные этапы его формирования и факторы, влияющие на этот процесс. Предложения по совершенствованию ассортимента.
курсовая работа [68,2 K], добавлен 18.12.2012Ассортимент продукции. Планирование ассортимента. Формирование ассортимента в магазинах. Изучение спроса в различных торговых предприятий. Структура ассортимента. Формы розничной продажи товаров. Корректировка показателей производства и сбыта.
курсовая работа [139,1 K], добавлен 22.02.2004Понятие, показатели ассортимента. Особенности ассортиментной политики в розничной торговой организации. Анализ состояния разнообразия в магазине "Силуэт". Краткая характеристика предприятия. Мероприятия по совершенствованию ассортимента товаров.
курсовая работа [104,7 K], добавлен 19.12.2008Теоретические основы управления ассортиментом на торговом предприятии. Суть ассортимента чая и кофе, принципы его формирования. Товароведная характеристика, маркетинг чая и кофе. Товарная политика как методы расширения ассортимента товаров на предприятии.
курсовая работа [101,9 K], добавлен 27.11.2013Понятие об ассортименте и торговой номенклатуре товаров. Порядок формирования и регулирования ассортимента в розничной торговле. Факторы, влияющие на формирование ассортимента в розничной торговле. Принципы и этапы формирования ассортимента магазинов.
контрольная работа [24,1 K], добавлен 18.06.2012Понятие и свойства торгового ассортимента. Принципы и факторы, процесс формирования ассортимента. Обеспечение качества и безопасности товаров в торговом предприятии. Учредительные документы ООО "Мотор Чик". Бизнес-план магазина автозапчастей "Мотор Чик".
курсовая работа [135,9 K], добавлен 16.05.2012Принципы и этапы коммерческой работы по формированию ассортимента торгового предприятия. Оценка деятельности УП "Мидас" и факторы, определяющие построение ассортимента товаров организации. Контроль за состоянием ассортимента и его результативность.
курсовая работа [242,9 K], добавлен 19.04.2015
