Исследование предпочтений потребителей сгущенного молока на региональном рынке
Общая характеристика российского рынка сгущенных молочных продуктов. Исследование предпочтений потребителей сгущенного молока в Кировской области. Динамика частоты покупок и известности марок продукции. Динамика средних затрат на сгущённое молоко.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 19.12.2017 |
| Размер файла | 462,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
ФГБОУ ВО «Вятский государственный университет»
Факультет менеджмента и сервиса
Кафедра менеджмента и маркетинга
Исследование предпочтений потребителей сгущенного молока на региональном рынке
кандидат экономических наук, доцент
Катаева Наталья Николаевна
Аннотация
В статье дана краткая характеристика российского рынка сгущенных молочных продуктов, изучены предпочтения потребителей сгущенного молока в Кировской области. Для интерпретации результатов исследования использованы методы базового анализа данных маркетинговых исследований.
Ключевые слова: сгущенное молоко, потребительские предпочтения, маркетинговые исследования, базовый анализ
Сгущённое молоко (разг. сгущёнка) - вид молочных консервов, концентрированное молоко с сахаром или (реже) без него. Долгое время выпускалось в жестяных консервных банках, однако в настоящее время встречается и в другой таре - стеклянных и пластиковых банках и т.д.
Российский рынок сгущенных молочных продуктов на протяжении последних лет развивается неравномерно. Объем производства сгущенных молочных продуктов в 2013 году сократился на 1,4% по сравнению с предыдущим годом и составил 860 178 тыс. усл. банок (рисунок 1). Лидером производства сгущенных молочных продуктов в 2013 году стал Центральный федеральный округ (доля около 53%) [1].
Средняя розничная цена на молоко сгущенное с сахаром, усл. банка весом 400 г. в 2013 году увеличилась на 10,4% к уровню прошлого года и составила 54,1 руб./усл. банку [1].
Рисунок 1 Объемы производства сгущенных молочных продуктов в России [1]
При производстве сгущенного молока прослеживается определенная сезонность (рисунок 2), больше всего сгущенного молока производится в летние месяцы.
Рисунок 2. Объем российского производства сгущенных молочных продуктов, тыс. усл. банок [1]
Исследование потребительских предпочтений на сгущённое молоко в Кировской области [2] проводилось с помощью метода анкетирования. Для анализа результатов исследования применялся базовый анализ.
В анкетировании принимали участие 68 человек. В возрасте 15-25 лет (55,88%), 26-39 лет (14,71%), 40-59 лет (23,53%), 60 и более лет (5,88%). Из них мужчин (29,41%) женщин (70,59%). В результате анкетирования было выявлено, что большинство потребителей покупают сгущённое молоко.
Большинство потребителей (44,12% приобретают сгущённое молоко несколько раз в месяц (рисунок 3), предпочтение отдается российским производителей сгущённого молока (70,59%) (рисунок 4).
Рисунок 3. Динамика частоты покупок сгущённого молока
Рисунок. 4 Динамика предпочтения потребителей производителей сгущённого молока
рынок сгущенный молочный потребитель
Рисунок 5. Динамика известности производителей сгущённого молока
Наиболее известным производителем сгущённого молока среди потребителей является МКК «Алексеевский (64,71%).
Рисунок 6. Динамика известности марок сгущённого молока
Самой популярной маркой среди потребителей является торговая марка «Густияр» (64,71%).
Большинство потребителей приобретают сгущённое молоко для всех членов семьи (73,53%). Покупатели предпочитают сгущённое молоко с добавлением сахара (61,76%) в жестяных банках (52,94%).
При выборе сгущённого молока потребители в первую очередь обращают внимание на срок годности (58,82%), а затем на состав продукта (55,88%).
Рисунок 7. Динамика предпочтения производителя сгущённого молока
Наибольшее предпочтение потребители отдают продукции производителя сгущённого молока МКК «Алексеевский»(55,88%).
Реклама сгущённого молока оказывает небольшое влияние (47,06%) на потребителей при выборе продукта.
Рисунок 8. Динамика средних затрат на сгущённое молоко
В среднем на покупку сгущённого молока потребители тратят 50-60 рублей (20,59%), при этом уровень доходов респондентов выше среднего.
Таким образом, при исследовании потребительских предпочтений на сгущённое молоко было выявлено, что большинство потребителей приобретают сгущённое молоко несколько раз в месяц. Наибольшее предпочтение потребители отдают продукции производителя сгущённого молока МКК «Алексеевский». При выборе сгущённого молока потребители в первую очередь обращают внимание на срок годности, а затем на состав продукта.
Список литературы
1. Рынок сгущенных молочных продуктов. Текущая ситуация и прогноз 2014-2018 гг. [Электронный ресурс]: http://alto-group.ru/otchot/marketing/240-obzor-rossijskogo-rynka-sgushhennyx-molochnyx-produktov-noyabr-2013-g.html (дата обращения 10.04.2015).
2. Маракулина И.В. Особенности потребительского поведения в Кировской области [Электронный ресурс]: Научно-методический электронный журнал «Концепт». 2014. № 9. С. 36-40. (дата обращения 15.04.2015).
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Молочная отрасль как одна из ведущих в промышленности Украины. Объемы реализации молочных продуктов и мороженного в Украине. Производство и потребление молока на душу населения. Динамика экспорта молочной продукции и сливок не сгущенных из Украины.
презентация [1,9 M], добавлен 18.03.2015Технология производства молока цельного сгущенного с сахаром. Химический состав и пищевая ценность продукта. Упаковка, маркировка транспортирование и хранение молочных консервов. Определение герметичности органолептических показателей качества образцов.
курсовая работа [340,5 K], добавлен 27.11.2014Исследование товарного питьевого молока, производимого в ООО "ЮниМилк - Кемерово" и реализуемого в сети магазинов ООО "Пенсионер". Производственный ассортимент питьевого молока. Проведение опросов по маркетинговому изучению потребительского рынка.
курсовая работа [623,6 K], добавлен 16.01.2014Теоретические аспекты маркетингового исследования предпочтения потребителей. Концепции маркетинга и их сущность. Цели, задачи и основные понятия маркетинговых исследований. Маркетинговое исследование предпочтений потребителей сети магазинов "Магнит".
курсовая работа [2,4 M], добавлен 17.04.2009Анализ свойств и области применения молока. Структура затрат на производство продукта. Доля импортной продукции на рынке. Организация системы сбыта в отрасли. Факторы, определяющие движение цен. Соотношение спроса и предложения в потребительских группах.
курсовая работа [714,8 K], добавлен 19.12.2014Цели проведения идентификации молока и молочной продукции, порядок оформления протокола. Органолептические и отдельные физико-химические показатели. Ассортиментная и качественная фальсификация молока. Идентификация партии питьевого молока в гипермаркете.
контрольная работа [24,8 K], добавлен 21.02.2013Восприятие как оценка поведения потребителей, его структура и основные элементы, разновидности и отличительные особенности. Обзор российского рынка майонеза. Анализ предпочтений потребителей. Оценка восприятия, степени удобства упаковок лидирующих марок.
курсовая работа [790,8 K], добавлен 18.12.2010Разработка плана маркетинга для молока "Весельный молочник 3,5" в комплексном анализе рынка молочной продукции и изучении потребительских предпочтений. Сегментирование рынка, анализ конкуренции, прогноз объема продаж и основные методы продвижения товара.
курсовая работа [67,0 K], добавлен 07.12.2010Классификация и состав молока, его типы и особенности химического строения. Свойства и характеристики молока, качество данного продукта и основные факторы, на него влияющие. Признаки фальсификации. Исследование показателей качество молока различных марок.
курсовая работа [60,4 K], добавлен 30.09.2014Исследование рынка кофе на региональном и национальном уровнях. История создания компании по реализации кофе, основные направления ее деятельности. Оценка товарной и ценовой политики фирмы и исследование покупательских предпочтений на рынке кофе.
дипломная работа [1,5 M], добавлен 17.01.2011Структура маркетингового исследования, технология оформления анкет и проведение опросов. Анализ формирования товарного предложения молока и молочной продукции на рынках Красноярского края. Анализ покупательского спроса и потребительских предпочтений.
курсовая работа [590,2 K], добавлен 22.07.2010Состояние и проблемы потребительского рынка молока. Специфика химического состава молока. Факторы, формирующие качество молока. Принципы классификации и оценки ассортимента молока. Анализ ассортимента и качества молока, реализуемого в магазине "Мария-Ра".
курсовая работа [34,8 K], добавлен 03.10.2012Теоретические основы маркетинговых исследований, их цели и основные методы. Состояние и специфика рынка автозаправочных станций, предпочтения потребителей, емкость и потенциал данного рынка. Обоснование целесообразности создания автозаправочной станции.
дипломная работа [2,5 M], добавлен 05.12.2010Анализ рынка чая России. Аудит розничной торговли Торгового Холдинга "Сибирский Гигант" по отношению к конкурентам. Результаты исследования потребительских предпочтений на рынке чая. Сегментирование потребителей на рынке чая города Новосибирска.
контрольная работа [235,6 K], добавлен 25.10.2015Сегментация целевого рынка - разделение потребителей на группы; основные понятия, принципы, критерии. Позиционирование и сегментация товара на рынке на примере деятельности фирмы ООО "Чай": характеристика продукции, анализ предпочтений потребителей.
курсовая работа [281,3 K], добавлен 02.12.2010Тенденции развития мирового рынка молока. Классификация и характеристика молока, его химический состав, пищевая ценность и факторы, формирующие качество. Оценка ассортимента, органолептических и физико–химических показателей молока питьевого.
дипломная работа [356,7 K], добавлен 23.06.2015Изучение процессов поведения потребителей и анализ их мнений и предпочтений относительно продукции предприятия. Организационно-экономическая характеристика магазина "Экономная семья №9". Предложения об улучшении проблемной ситуации для данной фирмы.
дипломная работа [844,8 K], добавлен 25.04.2013Анализ ситуации на рынке молока и молочных продуктов. Управление продажами. Критерии эффективности мерчандайзинга. Маркетинговая деятельность предприятия. Совершенствование форм и методов изучения рынка, товарного ассортимента, рекламы продукции.
курсовая работа [1,8 M], добавлен 07.06.2015Сущность и методы проведения маркетинговых исследований. Проведение маркетинговых исследований ценовых предпочтений потребителей компании ООО "Клуб-Ресторан". Разработка предложений по улучшению деятельности компании на основе проведенных исследований.
курсовая работа [2,9 M], добавлен 15.06.2014Рыночная ситуация продаж майонеза. Динамика показателей известности марок майонеза. Разработка маркетинговой стратегии. Товарная, ценовая, сбытовая, коммуникативная стратегии. Карта связи уровня известности торговых марок и уровня потребления продукции.
контрольная работа [362,1 K], добавлен 18.05.2010
