Реформирование торговой сети Саратовской области в 1953-1985 гг.

Размещено на http://allbest.ru

РЕФОРМИРОВАНИЕ ТОРГОВОЙ СЕТИ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ В 1953-1985 гг.

А.А. ГУМЕНЮК

Сейчас в каждом городе страны буквально на каждом углу можно встретить так называемые «супер» или «мини» маркеты, работающие по принципу самообслуживания. Их появление - несомненное свидетельство происходящих в обществе перемен, приближения услуг к непосредственному потребителю.

Однако такого рода преобразования сферы торговли в СССР стали предприниматься не в последнее десятилетие, а гораздо раньше - еще в середине 1950-х гг. Поэтому представляется необходимым рассмотреть пути реформирования торговой сети в СССР в 1953-1985 гг., отмеченные усилением социального компонента во внутренней политике государства.

Это даст возможность учесть опыт функционирования новых форм организации торговли того периода для еще большего совершенствования работы аналогичных торговых структур в начале XXI в. Сделать это более качественно позволяет обращение к провинциальному (саратовскому) материалу, способному показать, как в действительности претворялись те или иные начинания руководства страны.

В конце 1940-х - начале 1950-х гг. торговая сеть в Саратовской области практически не расширялась. Так, в областном центре в 1948-1949 гг. было открыто всего два магазина, в 1951 г. четыре, в 1952 г. девять, причем размещались они преимущественно в центре города.

В других же районах города (поселок «Маяк», Ленинский район, третий Северный, Клинический, Агафоновский поселки, Увек) насчитывается по две-три торговых точки, и жители этих поселков вынуждены были ходить в магазины за самыми необходимыми товарами за 1,5-3 км. В районных центрах и совхозах ситуация была аналогичной, к тому же крайне мало было рынков (например, в Пугачевском районе их насчитывалось лишь четыре, а в самом Пугачеве не было совсем). Н. Хрущев, обративший на социальный блок гораздо больше внимания, чем его предшественник, определенным образом реформировал сферу торговли. Новое руководство стало исповедовать идею «полного доверия» советским людям, стало придерживаться тактики «открытых дверей».

В результате сеть магазинов не только выросла количественно (в Саратовской области к 1964 г. она насчитывала 5008 магазинов См.: Гуменюк А. А. Проблемы колебаний уровня жизни жителей Саратовской области в 1953-1964 годах // Новые информационные технологии как средство интенсификации образовательного процесса в вузах. Саратов, 2004. С. 189, 192.), но в ее развитии произошли качественные изменения.

В магазинах Энгельса, Вольска, Балашова, Ртищева, Балаково и других городов появились отделы по продаже полуфабрикатов (котлет, мясного фарша, теста, пельменей, различной начинки для пирожков), приобретение которых значительно облегчало женскому населению области процесс приготовления пищи.

Всего в области весной 1959 г. насчитывалось 20 таких магазинов. К 1964 г. удельный вес специализированных магазинов в государственной розничной торговле области составлял 59%, в том числе в группе промтоварных магазинов - 78%. В Саратове к этому времени появились такие современные магазины, как «Женская обувь», «Звездочка», «Сказка», «Синтетика», «Часы», магазины по продаже детских товаров, мужской и женской одежды, тканей, хлопчатобумажных изделий См.: Коммунист. 1959. 12.03. Л. 4. 1964. 10.10. Л. 3..

В ряде магазинов облцентра имелись специальные аппараты, в частности, в детском отделе Саратовского ЦУМа. Это существенно помогало покупателям правильно подобрать детскую обувь нужного размера Там же. 1961. 13.10. Л. 4.. С конца сентября 1959 г. центральный универмаг перестроил свою торговлю, начав продавать населению промышленные товары длительного пользования в рассрочку на срок от шести до 12 месяцев.

Его работникам было разрешено продавать в кредит радиоприемники и радиолы, фотоаппараты, велосипеды, мотороллеры («Тула-200», «Вятка-150»), мотоциклы («М-1», «К-58»), охотничьи ружья, гармонии, мех черно-серебристых лисиц, одежду, часы, швейные машины «Тула». Все эти товары за исключением саратовских гармошек пользовались большим спросом у населения См.: Крытый рынок. Очерки истории. Саратов, 2006. С. 166-167; Коммунист. 1959. 28.09. Л. 4. 23.10. Л. 4.. Например, за две недели октября 1959 г. центральный универмаг продал этих товаров на сумму свыше миллиона 700 тыс. рублей.

К этому времени кроме ЦУМа в кредит торговало еще восемь магазинов, шесть из которых относились к горпромторгу Магазин №64, расположенный на пятой дачной остановке (Ленинский район), магазин №50 (Заводской район), магазины №№ 91, 94, 102, 177, 179, 200 горпромторга (центр Саратова) (См.: Коммунист. 1959. 28.09. Л. 4).. В последних за вторую половину октября 1959 г. жители города приобрели товаров в кредит почти на 250 тыс. рублей Там же. 1959. 23. 10. Л. 4; . В целом же по всем городам области только за первый квартал 1960 г. населению в кредит было продано 1628 швейных машин, 869 радиол, 828 радиоприемников, 1242 велосипеда, 2501 часов, 587 мотоциклов и мотороллеров на сумму десять млн. рублей ГАНИСО, ф. 594, оп. 2, д. 4444, л. 295.. К концу 1964 г. покупать товары в кредит получили возможность не только горожане, но и жители сельской местности, являвшиеся пайщиками потребительской кооперации.

Лишь за первое полугодие 1964 г. через сельские магазины в кредит было продано товаров на 2153 тыс. руб., что на 744 тыс. больше, чем за тот же период 1963 г. К существующему ранее перечню товаров, продававшихся в рассрочку, добавились женская, мужская, детская одежда, штапельные и шерстяные ткани, мебель, кровати, ковры ручной работы, стандартные дома и детали к ним, цемент, лесоматериалы лиственных пород Коммунист. 1964. 9.10. Л. 4.. В то же время продажа торговля товарами в кредит не всем магазинам была выгодна, и поэтому ее объемы стали снижаться. Это было характерно ЦУМу, который уже в 1961 г. не имел в достаточном количестве требуемого покупателями ассортимента товаров (к примеру, мех черных лисиц, радиолы, радиоприемники), а реализовывать в кредит импортные и отечественные ковры ручной работы, дорогостоящие шерстяные ткани не разрешалось Крытый рынок. Очерки истории. С. 167..

Новой формой торговли, появившейся в конце 1950-х гг. была выставка-продажа. На таких выставках, организовывавшихся при новых магазинах в крупных городах, демонстрировались последние образцы мебели. Это имело особую актуальность в условиях расширявшегося жилищного строительства. В малогабаритных «хрущевках» невозможно было разместить массивные диваны, кровати и шифоньеры сталинской эпохи. Озадаченные новоселы с интересом и с надеждой посещали выставки-продажи новой мебели и оборудования квартир односемейного заселения. Власти считали, что такая форма торговли помогает «воспитывать вкус советских людей» Лебина Н. Б. Энциклопедия банальностей: Советская повседневность: Контуры, символы, знаки. СПб., 2008. С. 92-93..

На создание для населения наибольших удобств в приобретении товаров была сориентирована и такая форма торговли, как доставка магазинами товаров по заявкам на промышленные предприятия. Суть ее сводилась к тому, что магазины присылали на заводы и фабрики своих работников для предварительного сбора заявок на товары. По этим заявкам магазины производили развеску и упаковку товаров, а в конце рабочего дня доставляли покупателям на завод. В частности, такая форма торговли уже весной 1959 г. была введена в магазинах «гастронома» в Саратове, работники которых обслуживали рабочих заводов «Серп и Молот» и станкостроительного прямо в цехах Коммунист. 1959. 10.04. Л. 4..

Среди других прогрессивных форм торговли необходимо выделить появление «магазинов самообслуживания», чаще называвшихся «магазинами без продавцов». Именно с ними главным образом население ассоциировало реформаторские начинания Н. Хрущева в сфере питания. Такие формы торговли составляли часть общей программы «комплексной автоматизации» отраслей народного хозяйства, которую продекларировал Пленум ЦК КПСС в июле 1955 г. Тем самым новое руководство страны пыталось преодолеть научно-техническое отставание от Запада не только в промышленности, но и в быту См.: Лебина Н. Б., Чистяков А. Н. Обыватель и реформы. Картины повседневной жизни горожан в годы НЭПа и хрущевского десятилетия. СПб., 2003. С. 190, 231.. Реформируя торговлю, власть имущие старались опираться на строго научную основу, в частности, на материалы социологических исследований. Выводы, сделанные социологами доказали, что сократить время, тратившееся населением СССР на приобретение покупок - 30 млрд. часов в год - можно путем внедрения прогрессивных методов обслуживания, особенно самообслуживания. Этому методу было в конечном итоге отдано предпочтение, потому что его применение позволяло на 30-40% сэкономить время покупателя, более производительно использовать торговую площадь, повысить без дополнительных затрат товарооборот Коммунист. 1970. 4.03. Л. 3..

Познакомиться с первыми советскими «супермаркетами», специализирующимися на продаже продовольственных товаров, население смогло уже в августе 1955 г. Их преимущество было очевидным - при малом числе работников покупатели «отоваривались» там очень быстро См.: Лебина Н. Б. Энциклопедия банальностей … С. 221.. Постепенно на метод самообслуживания переходили и другие магазины, в частности, книжные. Так, например, летом 1958 г. в райцентре Подлесновского района райпротребсоюзом был открыт специально оборудованный книжный магазин самообслуживания. Применение этого метода обслуживания населения значительно увеличило продажу художественной, детской, художественной, политической литературы. До конца 1958 г. по области планировалось открыть 20 таких магазинов См.: Коммунист. 1958. 22.08. Л. 4.. Особое развитие магазины самообслуживания должны были получить после официального перехода к строительству коммунизма, поскольку торговля без продавцов была частью программы преобразования общественных отношений на коммунистических началах всеобщего доверия См.: Лебина Н. Б. Энциклопедия банальностей … С. 222.. Поэтому ЦК КПСС и Совмин СССР в своем постановлении «О мерах по дальнейшему улучшению торговли» (8 августа 1960 г.) всячески пропагандировал метод самообслуживания, указав, в частности, на необходимость расширения в 1961-1963 гг. сети «магазинов без продавцов» в целом по стране на 6,5 тыс. единиц См.: КПСС в резолюциях и решениях съездов, конференций и пленумов ЦК. М., 1986. Т. 9. С. 556, 557, 566..

В Саратовской области реализация этого документа имела определенную отдачу. В Саратове только за первую половину 1963 г. торговая сеть с прогрессивными формами торговли (открытая выкладка, свободный доступ товара без помощи продавца, доставка на дом и т.д.) увеличилась на 21 единицу ГАСО, ф. 1738, оп. 7, д. 503, л. 5.. В частности, в магазине № 200 Текстильшвейторга применение этих форм позволило в начале 1961 г. увеличить план товарооборота более чем в три раза.

К концу 1964 г. уже более 500 постоянно действующих ларьков без продавцов имелось в Перелюбском, Вольском, Саратовском и других районах области См.: Коммунист. 1961. 24.03. Л. 3. 1965. 19.06. Л. 3.. Эта новая форма торговли продолжала развиваться и после октября 1964 г., когда у власти оказался Л. И. Брежнев. Так, 27 июня 1967 г. магазин с залом самообслуживания открылся в селе Старые Бурасы Базарно-Карабулакского района. Широкий ассортимент продовольственных товаров и неплохой уровень обслуживания Начальник оргуправления торговли облисполкома в статье «Курс на самообслуживание», напечатанной весной 1970 г. в областной газете «Коммунист» отмечал вежливость, радушие продавцов, готовность рассказать о свойствах того или иного товара, помочь выбрать нужный товар (См.: Там же. 1970. 4.03. Л. 3). были характерны открытому в ноябре 1969 г. магазину самообслуживания в г. Энгельсе. Его торговый зал площадью около 400 квадратных метров был оснащен новейшим оборудованием. За 1969 г. на прогрессивные формы торговли в Саратовской области было переведено 52 магазина, 27 их которых - на самообслуживание Взгляд из Саратова. Хроники. XX в. // Саратовские вести. 2000. 20.05. Л. 12; Коммунист. 1970. 4.03. Л. 3..

Внедрение этого метода торговли продолжилось и в последующем. Например, 28 февраля 1970 г. в Саратове на ул. Жуковского появился самый крупный в области продовольственный магазин самообслуживания с площадью торгового зала свыше 500 квадратных метров См.: Взгляд из Саратова. Хроники. XX в. // Саратовские вести. 10.06. Л. 12.. Осенью 1971 г. в областном центре на проспекте «50 лет Октября» в районе остановки «Стрелка» после реконструкции вновь открыл свои двери для покупателей магазин самообслуживания №35. Уже в первые дни работы благодаря применению нового оборудования реализация товаров возросла в 2,5 раза при одновременном сокращении его штата на 22 единицы Коммунист. 1971. 23.10. Л. 4.. А в магазине женской обуви на проспекте Ленина с переходом на новый метод обслуживания не только сократилось число продавцов (с 18 до 12), но и выросла на 50% свободная площадь торгового зала (за счет размещения стендов). Поэтому, приходя в этот магазин, покупатели стали экономнее расходовать свое время: на виду у них был весь товар, и не надо было ждать, пока продавец освободиться и займется с ними. В магазинах Ртищевского района также практиковалась организация выставок новых товаров, конференции покупателей. В целом, за период с 1966 по 1970 гг. в Саратове было открыто и вновь переоборудовано для работы по методу самообслуживания 151 магазин. В 1971 г. таких магазинов стало на 33 единицы больше См.: Там же. 1970. 2.09. Л. 4. 1971. 9.08. Л. 4. 24.12. Л. 4..

Однако магазины «без продавцов» развивались отнюдь не безоблачно. Новая, автоматизированная форма торговли требовала четкой организации и, прежде всего, наличия фасованных товаров. А они были еще большой редкостью. Например, Саратовская макаронная фабрика в 1967 г. фасовала только 10% своей продукции. В 1969 г. областным управлением хлебопродуктов задание по расфасовке крупы было выполнено всего на 19,6%, муки - на 0,25%, областным управлением мясной промышленности - только на 50% См.: Там же. 1968. 23.01. Л. 1. 1970. 4.03. Л. 3.. К тому же переход на продажу фасованных товаров не всеми воспринимался с одинаковым восторгом. Торговые организации были вынуждены признать, что после перехода магазинов на систему «самообслуживания» в них упал покупательский спрос на колбасные изделия и сыры. Многие горожане считали, что фасованные товары в данном случае не слишком свежие, и предпочитали приобретать их в обычных магазинах Лебина Н. Б. Энциклопедия банальностей … С. 222.. В работе магазинов «без продавцов» отмечались и другие недостатки. В продовольственном магазине самообслуживания №45 Вольского горторга, например, неоправданно был сокращен ассортимент товаров.

В магазинах горплодовощторга № 8 и № 14 нередко продавали картофель и овощи, потерявшие товарный вид или низкого качества, так как их предварительно не сортировали и не мыли Коммунист. 1970. 4.03. Л. 3.. Также во многих советских «супермаркетах» из-за тесноты частым явлением были очереди, не хватало специализированного инвентаря, торговой техники, транспортных средств, подсобных помещений. Поэтому даже в 1966-1970 гг. приспособить материальную базу торговли к повсеместному использованию прогрессивных форм торговли не удалось См.: Там же. 1971. 20.08. Л. 2; Наумов С. Ю. Основные направления и достижения в развитии экономики области в 1966-1985 гг. // Энциклопедия Саратовского края (в очерках, фактах, событиях, лицах). Саратов, 2002. С. 297.. Поэтому доминирующей формой торговли магазины «без продавцов» так и не стали. Уже в 1969 г. их количество кроме хлебных едва превышало 1% к общему числу магазинов. Робкое внедрение методов самообслуживания и продажи товаров с открытой выкладкой по образцам в сельской местности отмечали участники заочной конференции сельских покупателей Саратовской области, проходившей в июне-июле 1965 г. См.: Коммунист. 1970. 4.03. Л. 3. 1965. 22. 10. Л. 3..

В 1970-е гг. на смену по терпевшим фиаско «магазинам без продавцов» конца 1950-х гг. пришли универсамы. Это были довольно крупные торговые заведения, которые имели в своем ассортименте продукты питания и некоторые сопутствующие промышленные товары. Торговля в универсамах велась также по системе самообслуживания. Товары в них поступали чаще всего в фасованном виде прямо от изготовителя Лебина Н. Б. Энциклопедия банальностей … С. 356.. Универсамы строились в основном в новых районах, на свободных площадях. Так, 8 сентября 1972 г. в районе станции «Саратов-I» появился универсальный магазин «Магистраль», а 25 января 1974 г. в Комсомольском поселке г. Саратова открылся крупнейший в области «Универсам». К концу 1975 г. число магазинов самообслуживания выросло в 2,4 раза. В частности, 2 января 1975 г. в селе Мироновка Питерского района был открыт типовой магазин самообслуживания См.: Коммунист. 1975. 27.07. Л. 3; Взгляд из Саратова. Хроники. XX в. // Саратовские вести. 2000. 24.06. Л. 12. 8.07. Л. 12. 15.07. Л. 12..

К 1980 г. в 37 районах области по методу самообслуживания работал уже 2169 магазин (из 3483) ГАНИСО, ф. 594, оп. 24, д. 205, л. 178. . Развитие магазинов, работающих на методе самообслуживания, продолжалось и в дальнейшем. В частности, 30 апреля 1984 г. на Предмостовой площади г. Саратова было завершено строительство крупнейшего в Поволжье универсама. Площадь его торговых залов составляла около 2 тыс. квадратных метров См.: Взгляд из Саратова. Хроники. XX в. // Саратовские вести. 2000. 16.09. Л. 12; Коммунист. 1984. 1.05. Л. 4.. На метод самообслуживания была сориентирована к этому времени и торговая сеть Новоузенска. Хотя многие универсамы были невзрачными с архитектурной точки зрения, тем не менее, они были функциональны. Например, удельный вес товаров, проданных них по г. Саратову вырос в 1975 г. по сравнению с 1970 г. в четыре раза, составив 47% товарооборота См.: Коммунист. 1975. 27.07. Л. 3. 1984. 20.10. Л. 12.. Собранные автором свидетельства саратовцев, посещавших эти магазины, наглядно доказывают вышеприведенные данные. В частности, жители Кировского района, нередко бывавшие в универсаме «Кооператор» на проспекте Ленина, отмечали доступность товаров для покупателей, простор торгового зала, отсутствие очередей у кассы (всего 2-3 человека). Появление универсамов оценивался обывателями как большой шаг вперед в деле обслуживания населения, не уступавший по своему значению появлению современных супермаректов.

В то же время горожане жаловались на невозможность получения необходимой информации о товаре, выложенном в торговом зале. Расстраивал жителей города и неширокий ассортимент товаров в этих магазинах, как собственно и в обычных. Действительно, дефицит, все сильнее и сильнее входивший в повседневную жизнь советских людей к концу рассматриваемого периода, снижал эффективность работы универсамов. магазин торговля самообслуживание саратовский

Удельный вес магазинов самообслуживания в общем объеме областного товарооборота в 1984 г. по продовольственным товарам составлял всего 19,2%, по не продовольственным - 23,5% Саратовская область за 70 лет. Саратов, 1987. С. 319..

Преодолению дефицита продуктов, ставшего хроническим к началу 1980-х гг., способствовала организация столов заказов, которые появились в Саратове еще в начале 1970-х гг. Лебина Н. Б. Энциклопедия банальностей … С. 338.. Эта форма торговли являлась, по сути, определенным усовершенствованием существовавшей с конца 1950-х гг. услуги по доставке товаров магазинами на предприятия по заявкам рабочих. Новым было то, что на предприятии выделялось специальное помещение под стол заказов, а магазин, как и прежде, направлял туда специального работника, который до начала смены или в обеденный перерыв принимал предварительные заказы на продукты.

К концу рабочего дня, перед уходом домой, заказ можно было получить. Первое время своего существования эти столы являлись весьма удобной формой обслуживания рабочих промышленных предприятий. В областном центре такой стол, в частности, был открыт на заводе им. С. М. Кирова, 150-170 рабочих которого туда обращалось ежедневно Коммунист. 1972. 11.03. Л. 4.. В действительности такая система торговли продовольственными заказами была следствием не только и не столько заботы о населении.

На самом деле продовольственный заказ использовался для организации распределения продуктов связи с их фактически тотальной нехваткой. Однако состав и количество входящих в состав продзаказа продуктов заказывать обыватель не имел права. Он получал лишь то, что государство еще могло ему дать. Подобная ситуация не могла не раздражать населения, дефицит все сильнее и превращался в острейшую социально-психологическую проблему. Ее разрешение требовало более кардинального реформирования советского общества, что и стало осуществляться со второй половины 1980-х гг.

Размещено на Allbest.ru