Классификация бытовых холодильников и экспертиза их качества

Размещено на http://www.allbest.ru/

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение

Глава 1. Анализ экспорта и импорта бытовых холодильников

1.1 Объем экспорта и импорта бытовых холодильников в России. Страны экспортеры и импортеры

1.2 Состояние производства холодильных приборов на Российском рынке

Глава 2. Товароведческая характеристика и экспертиза бытовых холодильников в таможенном деле

2.1 Факторы, формирующие качество и ассортимент бытовых холодильников

2.2 Экспертиза качества бытовых холодильников

Заключение

Список используемых источников



ВВЕДЕНИЕ

Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что бытовые холодильники предназначены для хранения свежих и замороженных продуктов питания и приготовления в небольших количествах пищевого льда. Холодильники, служащие для замораживания продуктов и их длительного хранения, называют морозильниками. Эти приборы могут быть использованы для приготовления пищевого льда, охлаждения и выдачи напитков, быстрого замораживания пищевых продуктов в целях уменьшения их потерь, для замораживания и хранения замороженных готовых блюд, полуфабрикатов, овощных смесей и т.д.

Целью написания этой курсовой работы является изучение особенностей классификации бытовых холодильников и их экспертизы качества.

Следующие задачи являются общей целью курсовой работы:

- анализ ассортимента бытовых холодильников.

- изучение состояния и тенденций рынка бытовых холодильников;

- исследование потребительских свойств, ассортимента, классификации, требований к качеству бытовых холодильников;

Среди многочисленных бытовых приборов, облегчающих труд и повышающих культуру домашнего хозяйства, особо важное значение имеют холодильники. Только при наличии в доме холодильника может быть обеспечено полноценное, сбалансированное питание свежими и быстрозамороженными высококачественными продуктами. Вместе с тем можно реже посещать магазины, закупать продукты более крупными партиями и, следовательно, экономить не только время в домашнем хозяйстве, а также время и затраты труда работников торговли. За последние годы было создано массовое производство бытовых холодильников - одного из сложнейших бытовых приборов.

Широкое развитие хранения плодов и овощей в холодильниках объясняется тем, что в них оптимальная температура (в определенной мере и влажность) поддерживается в любое время года независимо от наружных условий, а это обеспечивает надежное сохранение продукции длительные сроки при невысоких потерях

Среди основных методов исследования применяемых мной в данной курсовой работе являются:

- анализ

- сравнение

Данная курсовая работа состоит из двух частей. В ней сделаны маркетинговые исследования, классификация бытовых холодильников и анализ ассортимента и потребительских свойств.



ГЛАВА 1. АНАЛИЗ ЭКСПОРТА И ИМПОРТА БЫТОВЫХ ХОЛОДИЛЬНИКОВ

1.1 Объем экспорта и импорта бытовых холодильников в России. Страны экспортеры и импортеры

В России работает порядка 1500 компаний, занимающихся производством, поставкой, монтажом и ремонтом холодильного оборудования.

Региональное распределение фирм по стране неравномерно и отражает экономическую активность и населенность регионов.

Порядка 2/3 компаний расположены в 10 регионах России, при этом 1/3 в Москве и Московской области. Явный перевес московского региона вызван, в том числе, большей информированностью о московских фирмах по сравнению с региональными. Но в целом отражает реальное, доминирующее положение этого региона по количеству холодильных компаний.

Таблица 1

Регионы - лидеры по количеству холодильных компаний.

№	Регион	%*
1	Москва	29,0
2	Санкт-Петербург	8,0
3	Московская область	6,3
4	Свердловская область	4,3
5	Краснодарский край	3,5
6	Новосибирская область	3,5
7	Самарская область	3,0
8	Ростовская область	2,8
9	Челябинская область	2,1
10	Нижегородская область	2,0
	Итого	64,4



Таблица 2

Производство холодильного оборудования в России

Категория	Ед. изм.	2014 год	2015 год
Производство, Услуги по монтажу, техническому обслуживанию и ремонту оборудования холодильного и вентиляционного промышленного (29.23.9)	тыс руб	3 791 246	4 137 336
Производство, Оборудование холодильное или морозильное прочее, не включенное в другие группировки (29.23.13.990)	тыс руб	578 375	976 578
Производство, Витрины и прилавки холодильные с холодильным агрегатом или испарителем для хранения замороженных пищевых продуктов (29.23.13.330)	шт	704 393	620 039
Производство, Части установок для кондиционирования воздуха, оборудования холодильного, морозильного и насосов тепловых (29.23.3)	тыс руб	199 019	159 066
Производство, Компрессоры для холодильного оборудования (29.12.33)	шт	55	144

По данным Росстата.

Значительный рост производства в категориях «Оборудование холодильное или морозильное прочее» и «Компрессоры для холодильного оборудования».

Поставщики импортного оборудования:

Фирма “Адамант-Альянс” является одним из ведущих поставщиков

холодильного оборудования в Санкт-Петербург. Среди предлагаемого оборудования : Стелла - специализированный холодильный прилавок-витрина для кондитерских изделий. Стандартные цвета: белый и дуб. Великолепное освещение и гнутое передние стекло. Кроме этого “Адамант-Альянс” предлагает оборудование Российской фирмы “Марихолодмаш” - холодильные витрины “Таир” (высокотемпературные , среднетемпературные с прямым и гнутым стеклом) ; холодильное оборудование фирмы Caravell (Дания) - лари наклонные с прямым и гнутым стеклом , холодильные и морозильные шкафы со стеклянными и сплошными дверьми , бонета морозильная с прямым стеклом, фирмы COLD (Италия-Польша) - холодильные шкафы и прилавки, ZAMEX (Польша), JBG (Польша), СЕВЕА (Италия-Польша), ARNEG(Италия) и т.д.

“БСВ-компания” работает на рынке уже около девяти лет. Компания поставляет торгово-технологическое и холодильное оборудование ведущих фирм Италии, Франции, Бельгии, Дании, Польши, Голландии (являясь представителем этих фирм в России), а также осуществляет монтаж , пуско-наладку и обслуживание. В поставляемое БСВ-компанией профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, баров и магазинов входят: холодильные , морозильные шкафы средне-и низкотемпературные и камеры объёмом от 2 до 70 куб.м , охлаждаемые разделочные столы и витрины, салат-витрины и т.д.

Фирма “Петрострой” имеет многолетний опыт работы по обеспечению предприятий современным холодильным оборудованием. В ассортимент фирмы входят: шкафы, витрины, камеры, охлаждаемые столы , морозильные прилавки, ледогенераторы из Швеции, Дании, Финляндии, Италии. Специалисты Фирмы “Петрострой” , одни из немногих, кто получил сертификаты зарубежных фирм на обслуживание оборудования. Например АО Норпе - одно из старейших в Европе предприятий , производящих холодильную технику. Норпе была разработана серия средне- и низкотемпературного оборудования со встроенными холодильными агрегатами - Норпе Серия. Это очень разносторонняя серия, в которую входят все необходимые виды холодильного оборудования, обеспечивающие правильный температурный режим для любых продуктов . Норпе Серия предлагает оптимальное холодильное оборудование для магазина , ресторана, кафе, станции автообслуживания, киоска или магазина цветов. Помимо Норпе Серии , в номенклатуру изделий Норпе входит серия средне- и низкотемпературного холодильного оборудования для супермаркетов - Мастер-Лайн , с к центральному холодильному , а также и сами .

ООО “Радикал”, “Монтажхладосеовис”, “”, “Север-Трейд” и “” поставляют на Санкт-Петербургский холодильные шкафы , прилавки , холодильные , сокоохладители , шкафы и другое оборудование ведущих Дании, Италии, .

Объем холодильного оборудования в примерно 100 млрд в год (3,1 млрд. США по среднему курсу). Его составляет импорт оборудования и компонентов - 50 мрлд или 1,6 млрд долларов в год. производители холодильного и компонентов в России, и сервисные создают еще примерно оборота рынка за добавленной стоимости при , продаже и компонентов, оказания .

Объем импорта техники и компонентов без учета товарных категорий, по также возможна холодильного оборудования.

Из общего объема (1,6 млрд долларов ), более половины составляют два продукции: компрессоры и холодильники-морозильники. Подробную о структуре импорта в таблице 3 « холодильной техники в за 2013-2015 год». 50% поступает к нам из 4-х стран: , Италия, и Белоруссия.

Китай лидером по импорту в Россию, но при этом импорта техники составляют из стран Евросоюза.



Таблица 3

Импорт холодильной в Россию за 2013-2015 годы.

Год	Сумма, млн. США	%*
2013	1 678,8	-
2014	1 626,5	-3,12
2015	1 625,3

*Изменение к предыдущему .

По данным Федеральной службы РФ.

По итогам года импорт техники в Россию 915,1 млн $, что на 37% , чем в предыдущем периоде. В году было оборудования на 1 460,7 млн $. , что основным , повлиявшим на падение поставок, стало снижение курса .

Импорт , используемых в холодильном , уменьшился на и составил 266,6 млн США.

Рис. 1. Импорт в 2015 году по странам

Источник: ФТС России

объем поставки из Евросоюза почти половину - $428 млн, что на 33,5% предыдущего периода.

56% холодильного ввезено из 4-х стран: , Беларусь, Италия, .

Китай сохранил по поставкам техники, но при этом ввезенного оборудования на 44% в стоимостном выражении до 171 млн США.

1.2 производства бытовых холодильников на Российском

На рубеже веков низких температур во все сферы деятельности . Без её применения дальнейшее развитие . О масштабах применения низких температур тот факт, что электроэнергии холодильным , включая системы воздуха и бытовые , в общем развитых стран, в 15-20%.

В настоящее в России действует 300 тыс. предприятий и , связанных с производством, , обслуживанием и проектированием систем, а также с эксплуатирующего , включая малые с числом работающих 3-5 .

В промышленности работает 170 тыс. холодильных , в сельском хозяйстве 400 тыс., в более 3 млн., центральных также более 3 млн. , транспортных 130 тыс., домашних холодильников 62 млн.

холодильное оборудование успешными . С начала текущего объём производства в 2,2 раза, достигнув докризисного года - 3,84 млн. единиц. за последние пять лет производства и продаж холодильных в России возросли в 1,6 , из них произведенных на территории страны - более 60%. На отправляется 15% в стране бытовых и морозильников. Общее основных типоразмеров , выпускаемых российскими предприятиями, 300 моделей, в диапазоне объемов от 50 до 510 литров.

Всё оборудование на соответствие международным безопасности. Основная изделий соответствует классам по европейскому стандарту EN 173. холодильники имеют уровни сложности и . В них применены передовые технические , в том числе, такие как с необмерзающими стенками (системы ""). Холодильники обеспечивают суперзаморозки, имеют периоды автономности ( низких в камерах при отключении ), устройства дисплейной режимов работы, в камерах, в них бактерицидные материалы и ряд усовершенствований, повышающих свойства. Примерно 10 % производства на бытового холода продукция, относящиеся к и коммерческому холоду - большой (до 580) литров, , вертикальные холодильные , в том числе с морозильным , винотеки и аналогичное оборудование. проектная мощность , выпускающих бытовую технику, 6,0 млн. единиц в год, что является для удовлетворения внутренней страны на длительную и обеспечения значительных объёмов , сопоставимых с объёмами этого вида техники в период. Необходимо , что на заводах бытовой техники производится номенклатура холодильной техники назначения в температурном от плюсовых (фармакологическое для аптек и ) до минусовых температур - 86 °С и ниже для хранения крови, продуктов её , трансплантатов и аналогичных материалов. объём выпуска изделий достигает до 15 тыс. в год. Торговое оборудование (ТХО) годовым объем рынка порядка 390 тыс. , из которых в производится менее 65 %.

Таблица 4

Суммарные рынка оборудования России

суммарного объема холода и прирост	по годам в млн. $	по годам в млн. $
	2010	2011	2012	2013	2014	2015
Суммарный сегмента холода холодопроизводительностью до 100 кВт		310,7	359,7		506,2	608,1
	-	13%	16%
Суммарный сегмента промышленного холодопроизводительностью свыше 100 кВт		252,2	378,8		547,0
Прирост	-	85%	50%
Суммарный сегмента промышленного (включая стоимость , строительных и работ)	411,7		738,8	923,1		1206,6
Прирост	-	37%	31%	25%	14%	15%

В доля продаваемого холодильного оборудования, на синтетических агентах, составляет 90%, на хладагентах около 10%, что не соответствует мировым в сохранении планеты. Несколько положение в бытовой технике, на рынке в стране на углеводородах составляет 40% и продолжает увеличиваться за перехода ряда предприятий на эти экологически безопасные .

Большой объем работ направлен на эффективности, реализацию и расширение применения экологически принципов производства . К ним относятся системы, термоэлектрические , охладители на основе и магнитокалорического эффектов. их этих получения искусственного имеет свою нишу, определяемую факторами, из которых является их эффективность.

Так, технико-экономическая применения термоэлектрических систем сегодня мощностью до 50 Вт. мировой рынок охладителей составляет 1,5 . долларов США. При мощности применяемых до 100 Вт рынок вырастет на .

Для России актуальным развитие основного промышленного оборудования внутри . Доля отечественного на российском составляет около 10%. Для выпуска отечественного ТХО решение вопроса об в России герметичных компрессоров 0,6-1,5 кВт и холодильных на их основе. Развитие машиностроения на России может несколькими путями, из которых указаны в публикаций, в том :

- организация сборочных , с постепенным замещением изделиями отечественного ; - открытие производителями полноценного , в том числе и в свободных зонах;

- выпуск компрессоров и на основе лицензионных . Для российских специалистов и является крайне реализация в холодильного оборудования в стране научного и разработок. Это обеспечит не сокращение нашей страны от оборудования из-за , но и поддержит отечественные школы и , разрабатывающие новые образцы холодильного . Однако здесь подчеркнуть, что для передовой конкурентоспособной в достаточно больших необходимы реконструкция и перевооружение производств. Вопрос всегда был непростым, а в условиях кризиса, он ещё более. К , сообществу холодильщиков пока не удаётся внимание властных к проблемам .

Сегодня в стране часть новых промышленного холодильного ведётся ОАО "ВНИИХОЛОДМАШ-ХОЛДИНГ" в содружестве с заводами и организациями. комплекс работ по конструкции центробежного компрессора () с использованием высокочастотного и газодинамических подшипников, разработать ряды ХЦК без смазки для - охлаждающих машин от 20 кВт до 5,0 МВт.

В этой разработке малые показатели и повышенные качества за счет системы смазки, , вращающихся , реализована высокой регулирования производительности, перспективные требования по характеристикам. работоспособность и эффективность технических решений, что перейти к созданию образца машины на базе без смазки.

Продолжаются по созданию ХЦК для химической, и нефтехимической . В последние годы разработка и поставка агрегатов типа -5 производства ОАО " " для СОГ, Южно-Белыкского ГПК и др. Разработаны и в серийное производство компрессорные агрегаты назначения, в использованы винтовые с новым усовершенствованным , позволяющим улучшить характеристики и технологию их изготовления.

усовершенствованных ОАО "ВНИИХОЛОДМАШ-ХОЛДИНГ" компрессоров сосредоточено на заводах - ОАО "" г. Чита, заводе "" г. Н.Новгород, ОАО "Казанькомпрессормаш ", ОАО "". Кроме того, ОАО "" производит оборудование собственной , это - холодильная установка -1, предназначенная для встраивания в для поддержания работы различного радио-телеаппаратуры, холодильные СМКТ50-2-3С и СМКТ165 для жидкого в стационарных системах на базе кожухотрубной аппаратуры, холодильная 23МКТ50-2-3С на пластинчатой теплообменной , холодильные машины в исполнении 21МХМВ63, 3290. Холодильные 21МХМВ63П и 1МХМВ250 в исполнении выпускает ОАО "" г. Чита. В этом же холодильного на ОАО "ВНИИХОЛОДМАШ-ХОЛДИНГ" ведется холодильной машины на компрессоре более холодопроизводительности завода ОАО "Пензкомпрессормаш". В судового холодильного перспективным направлением планируется центробежных холодильных без смазки, о которых выше.

В сотрудничестве с ведутся по формированию научного в области абсорбционных термотрансформаторов. На основании опыта данного рода , накопленного ВНИИхолодмашем, и решений в области задач конструкционных материалов, коррозии и поверхностно-активных , а также высокоэффективных решений, подготовка технического по выпуску типоразмерного абсорбционных бромистолитиевых теплоты поколения. Предлагаемый ряд будет обладать характеристиками как по эффективности, , удобству в , массе и габаритам так и по . Приведённые в данном сведения свидетельствуют о том, что в годы индустрия в России достаточно быстрыми . Ежегодный рост по направлениям 25-30%. Девальвация будет способствовать собственного сельскохозяйственного и пищевой , что потребует создания холодильных мощностей для и переработки сельскохозяйственного . Необходимость действующих производств и холодильных складов потребность в холодильном .

Задачей специалистов и учёных развитие отечественного машиностроения с привлечением к данной российской власти, исследований и разработка технических решений, обеспечат технике конкурентные .



ГЛАВА 2. ТОВАРОВЕДЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ЭКСПЕРТИЗА БЫТОВЫХ ХОЛОДИЛЬНИКОВ В ТАМОЖЕННОМ ДЕЛЕ

2.1 , формирующие и ассортимент приборов для продуктов

Различают два обработки пищевых холодом: охлаждение и . Границей, разделяющей эти , является температура, при которой процесс замерзания в продукте влаги.

- это процесс, при температура пищевых понижается до температуры, к криоскопической, но не ниже ее. холодильники охлаждение пищевых в пределах 0 - +8єС. продукты сохраняют качества в довольно длительного . Так, мясо сохраняется в состоянии до 20-30 , рыба - до 10 , фрукты и яйца - месяцев.

Охлаждение происходит по закону твердых тел. В продукта температура в времени понижается от внешних слоев к . Через время температура частей продукта и становится равной внешней среды. Качество и сохранности охлажденных зависит от скорости . Скорость и количество тепла, при этом передается от охлаждающей среде, во не постоянны.

Для сохранения продуктов их охлаждения должна по возможности наибольшей.

В от свойств пр могут применяться охлаждающие среды.

охлаждающей средой в условиях воздушная среда камеры домашнего .

При охлаждении продуктов в теплообмен путем конвенции, , а также при испарении с поверхности продуктов. влаги к усушке и ухудшению большинства пищевых . С увеличением скорости усушка уменьшается. Недостатком продуктов в воздухе не очень высокая процесса . Этот недостаток уменьшить, если скорость циркуляции в холодильной . С этой целью бытовые холодильники с принудительной системой воздуха в и морозильной камерах. показали, что с увеличением циркуляции охлаждающего скорость продуктов возрастает, но еще в степени повышается , а, следовательно, сокращается охлаждения.

в жидкой среде ( воде или рассоле) с большей скоростью, чем в , но для многих из-за набухания, поверхности и других оно не рекомендуется. Для увеличения охлаждения могут быть использованы лед и льдосоляные (криогидраты).

Замораживание - это , при котором продукта понижается до ниже криоскопической. В этого процесса в продукте полностью или частично в лед. Продукты, подлежащие хранению, замораживают при температуре среды -12єС и ниже. продукты имеют стойкость вследствие и резкого жизнедеятельности микроорганизмов. В процесса замораживания кристаллы, состоящие из частиц . Вещества, растворенные в продукта, остаются в жидкости. По мере температуры ниже начальной точки количество , вымороженной из раствора , возрастает. При температуре, которая для замораживаемых продуктов в пределах -55є до - 65єС, раствор в полностью замерзает. вымороженной воды при зависит только от , до которой продукт, и не зависит ни от замораживания, ни от времени . Более половины в продуктах при температуре -4є….-5єC. При понижении температуры вымороженной воды уменьшается. Это о том, что с экономической точки температуру замораживаемых нецелесообразно доводить до . Поэтому в холодильниках пищевые замораживают при температуре в от -6є до -18єС.

Продолжительность влияет на пищевых продуктов их оттаивания (размораживания). При замораживании в наружных продукта перераспределения влаги крупные кристаллы , повреждающие ткани. При такого влага полностью не внутренними тканями, и ее распределение в массе не восстанавливается. При замораживании образуется число мелких льда, распределенных в продукта . При оттаивании такого первоначальные качества его восстанавливаются. Скорость увеличивают понижения температуры и интенсивности циркуляции среды.

Холодильный (хладагент) - рабочее с низкой температурой (испарения), с помощью осуществляется в абсорбционных и компрессионных машинах. В абсорбционных холодильниках в качестве применяют раствор. В компрессионных холодильных приборах () применяют разные хладагентов. В холодильниках хладагента нет: энергия преобразуется в тепловую, когда ток проходит полупроводниковые элементы: участки элементов ,а наружныенагреваются.

На , являющиеся низкозамерзающими жидкостями, государственные и международные . Хладагенты должны нейтральными к , сплавам и другим , используемым при изготовлении агрегата. Они не должны взрывоопасными и в смеси с воздухом и . Они не должны быть , не должны вызывать и раздражения носа и дыхательных человека, не должны или ухудшать экологическую . Хладагенты БХП не должны содержать , разрушающих озон или парниковый эффект. Они быть безопасными, не оказывающими на образование «озоновых » в атмосфере или глобальное климата.

При атмосферном давлении все компрессионных БХП имеют состояние. Под давлением в емкостях они и сохраняются в жидком . Фазовое состояние в отдельных составных герметичных агрегатов БХП зависит от и температуры. При высоком это жидкость, а при низком газ. При хладагент , а при расширении (кипении и ) охлаждается.

В компрессор БХП поступать обязательно хладагент, не происходили гидравлические и разрушения деталей . Под давлением компрессора хладагент и при этом выделяет . Поэтому трубки на из компрессора при его работе горячие. Из горячий газ поступает в . По мере охлаждения в сжатый газ постепенно в жидкость. На участке конденсатора это газ с температурой на десятки єС окружающей, на среднем газ с каплями и жидкость с пузырьками , а на выходе однородная с температурой, близкой к .

При работающем нагнетательный трубопровод и участок конденсатора быть горячими, а конденсатора на хладагента немножко окружающего воздуха.

Под разрежения, создаваемого во трубопроводе жидкий хладагент из поступает в испаритель. При в испарителе происходит (испарение) хладагента. При испарении отбирает тепло от испарителя и охлаждает БХП.

Первые холодильники работали на ангидриде. Этот газ для здоровья человека и неприятный . Практически с 50-х и до 80-х годов века во всех БХП отечественного и производства в качестве применяли фреон-12, условное международное R12 (по первой английского слова ). Для смазки деталей использовали минеральное , растворимое во («фреоновое масло»). При условиях R12 представляет нейтральный газ без цвета и , не представляющий угрозы для здоровья . В холодильнике средних его менее 100 г. и при аварийном герметичности он быстро улетучивается.
В 80- годы было разрушающее воздействие хлора на в атмосфере. Монреальский 1987 г. предусматривал перевод производства БХП во странах на хладагенты. Поскольку 12 в своем составе хлор, который озон, он в перечень запрещенных .

Во исполнение Монреальского взамен единого R12 в разных стали разрабатывать и экологически чистыехладагенты. По характеристикам некоторые из них превосходят R12. В США разработали озонобезопасныйхладагент R 134, который нельзя в холодильных машинах, под R12. Новый должен работать со специальным синтетическим , которое разрушает материалы компрессоров, спроектированных для на R12 с минеральным маслом. Для производства БХП с R12 на R134a существенные изменения компрессоров, и всей системы . Большие затраты на производства, для перехода с R12 на R134а, главным препятствием этого хладагента в отечественных БХП.

В 90- годы международные по защите климата пришли к выводу о опасности . В 1997 г. был принят протокол, направленный на выбросов в атмосферу « газов». протокол обязывает докладывать в международный по защите климата о выбросах в парниковых газов. Вместо R12 и R134a в Германии в 90- годах стали природный газ , совместимый с минеральными . Этот хладагент условное сокращенное обозначение . Он не разрушает озон и не парниковый эффект, и получает все большее . Около 10 % БХП в и более 35 % в Европе (в том холодильники «Атлант») работают на R600a. По и эксплуатационным R600a превосходит . Самые экономичные с классами энергопотребления А+ и А++ на R600a. углеводороды, как хладагенты, не широкого применения в БХП повышенной пожарной . В современных эту проблему решили уменьшению дозы до таких объемов, практически не привести к пожару. заправки бытовых и морозильников столь , что даже при утечке хладагента из его концентрация в кухне 20 куб.м будет ниже горючести в раз.

В 130-литровом всего 20 г R600a, а в прошлого века в такого же заправляли 250 г изобутана.

В взамен R12 используют хладагенты R134a и применять чистыехладагенты отечественной : диметиловый эфир, , бутан, изобутан и их . На российских освоено производство . Российские хладагенты на смесей газов под марками: С-1, С-2, -1, Экохол-3. Хладагент С-1 собой смесь и фторуглеродов (азеотропная R152/R600a). СМ-1 представляет смесь R134a/R218/R600, по характеристикам близкую к R12. С-1 и СМ-1 с маслом ХФ 12-16 и материалами отечественных позволяет максимально процесс с R12 на отечественные хладагенты.

Все , применяемые в массовых БХП, очень высокой и не имеют ни , ни запаха. Они способны даже через и микропоры обыкновенного (воздух, и керосин не проникают такой чугун). Марка хладагента для российских не имеет значения при нормальной БХП. О ней можно забыть до момента, когда необходимость . При нарушении герметичности охлаждения специалисту знать, какой заправлен, дозу заправки и масла. Эти данные на табличке с характеристикой БХП или агрегата. хладагента и масла указывать и на мотор-компрессоре. инструкции определяют взаимозаменяемости марок хладагентов и , с которыми они могут .

Ассортимент холодильников

:

В зависимости от и принципа действия холодильники делятся на:

-,

-адсорбционные,

-термоэлектрические,

- на вихревых .

По назначению на:

-холодильники,

-,

-холодильники-морозильники.

По способу на:

-напольные типа ,

-напольные стола.

По числу на:

-однокамерные,

-двухкамерные,

-.

По способности работать при температурах среды холодильные подразделяют на классы:

-SN, N - не 32 °С;

-SТ - не выше 38 °С;

-Т - не выше 43 °С.

холодильных по назначению подразделяют на:

- для хранения свежих и фруктов;

-холодильную для охлаждения и охлажденных продуктов; камеру для хранения продуктов (НТК);

- камеру для и хранения замороженных (МК); бытовой холодильник экспертиза качество

-универсальную для хранения продуктов в , охлажденном или состоянии.

Однокамерные подразделяют по наличию отделения (НТО) на:

- с НТО;

-однокамерные без НТО.

холодильники занимают 90% холодильников. Бывают -, двух- и .

Компрессионная холодильная (рис. 2.) состоит из К, испарителя И, конденсатора КД и вентиля РВ. Все узлы соединены собой трубопроводами и замкнутую систему, в находится агент.

Компрессор циркуляцию хладагента в холодильной машины. Он из испарителя хладагента в цилиндр, их и нагнетает в конденсатор. приводится в действие .

В конденсаторе охлаждение паров до их насыщения и конденсации, т.е. до паров в жидкое . Конденсатор воздухом или водой.

охлаждения объекта в испарителе. В нем жидкий кипит (), отбирая тепло от среды, подлежащей . Испаритель и конденсатор основными аппаратами холодильной .

Регулирующее устройство жидкий хладагент из в испаритель проходное отверстие диаметра. При прохождении через такое происходит жидкости, т.е. жидкий поступает в испаритель под давлением, что необходимо для его (испарения) при температуре.

Рис. 2. Принципиальная компрессионной холодильной машины

K - компрессор; И - испаритель; КД - - регулирующий .

В качестве регулирующего используют вентили или трубки. В холодильных бытовых применяют исключительно трубки.

Трубопровод, компрессор с конденсатором, нагнетательным, а с - всасывающим.

Принцип компрессионной холодильной заключается в следующем. При компрессора (см. рис. 2.) в , находящемся на стороне , понижается давление в нем хладагента. При низком хладагент испаряется (кипит), необходимое для этого из окружающей среды металлические испарителя. Пары отсасываются компрессором и, по всасывающему трубопроводу, в цилиндр . В цилиндре пары сжимаются и под давлением ( от 6 до 15 атмосфер) нагнетаются по трубопроводу в . В конденсаторе, охлаждаемом или воздухом, хладагент при давлении и температуре, температуре , переходит в жидкое и через регулирующий поступает в испаритель. В прохождения через малое вентиля давление его от давления, при котором конденсация до давления, при котором его испарение.

Низкое в испарителе, создаваемое , обеспечивает хладагента при низкой .

Таким образом, при холодильной машины в ее циркулирует агент, который, тепло от охлаждаемого через испаритель, его в окружающую через конденсатор.

холодильной машины регулирующим устройством на две , отличающиеся давлением циркулирующего . Так, от нагнетательного клапана до регулирующего устройства агент под высоким давлением , а от противоположной стороны устройства до всасывающего компрессора - под давлением испарения.

работы компрессионной машины можно , применив теплообменник. Принципиальная такой машины на рис. 3.



Рис. 3. Принципиальная компрессионной машины с теплообменником

К - - конденсатор; РВ -регулирующий - испаритель; ТО - теплообменник.

представляет две трубки, имеющие собой тепловой . По одной трубке холодные из испарителя, поступающие в , по другой - противотоком , относительно теплый из конденсатора, через регулирующее в испаритель. При прохождении теплообменник холодные хладагента за счет охлаждения хладагента.

Дополнительное ( конденсатора) охлаждение хладагента ( жидкости) перед его в испаритель увеличивает тепла, отнимаемое от окружающей . Одновременно подогрев паров хладагента ( паров), выходящих из , предотвращает в цилиндр компрессора хладагента, что исключает гидравлического удара.[8]

холодильников в торговлю насчитывает количество моделей конструктивного исполнения, производителей: «» (Белоруссия), «Стинол», «», «Бирюса» (Россия), «» (Италия), General , Maytag, , Viking (США), , Ariston, Candy( ) и др.

Абсорбционный холодильник

холодильная по своему устройству отличается от компрессионной. В ней компрессор, а кроме в ее системе также жидкость, абсорбентом. Абсорбентом жидкости, обладающие поглотительной хладагента.

В качестве в абсорбционных машинах используют аммиак, а для него вода. Так, в одном воды при 0єС растворяется 1000 объемов . Вследствие растворимости аммиака в , хладагент и абсорбент в системе абсорбционной в виде раствора с различной в нем аммиака в отдельных машины.

Основные абсорбционной : генератор (кипятильник), , испаритель, абсорбер, два вентиля, а также соединены собой соответствующими и образуют замкнутую (рис. 4.).

Абсорбционная машина следующим образом. В , находящемся в охлаждаемой , из имеющегося в нем водоаммиачного выделяются кипящего аммиака. это потому, что температура аммиака при одинаковом значительно , чем воды (температура аммиака при атмосферном минус 33,40 С).



Рис. 4. схема холодильной машины

Г - (кипятильник); АБ - абсорбер; КД - ; И -испаритель; Н - насос; РВ1 и РВ2 - вентили.

пары аммиака из непрерывно как бы отсасываются в (давление в абсорбере ниже, чем в ) и поглощаются находящимся в водоаммиачным раствором. водоаммиачного раствора сопровождается температуры, что ухудшает аммиака. Во избежание абсорбер охлаждают или окружающим , поддерживая тем самым насыщение аммиаком раствора в абсорбере.

аммиаком (концетрированный) водоаммиачный абсорбционной холодильной перекачивается насосом в (кипятильник), обогревается каким-либо тепла (электронагревателем, и др.).

Ассортимент представлен моделями «», «Морозко», «Садко», а так же дорогими импортными «» (Швеция) и др.

Термоэлектрический

Термоэлектрический строится на элементах . Сущность термоэлектрического заключается в том, что при прохождении тока термобатарею, составленную из соединенных двух материалов (термоэлементов), спаи батареи охлаждаются, а -- нагреваются. Таким , роль рабочего -- переносчика -- здесь выполняет электрический ток. Это в значительной упрощает схему холодильника. холодные спаи в охлаждаемую среду, возможным легко передачу из холодильной камеры в теплую среду, горячие спаи.[4]

термоэлектрического -- отсутствие движущихся и частей, бесшумность , возможность точного температуры и , но большого распространения не из-за дороговизны термоэлектрических элементов. Тем не , сумки-холодильники, автомобильные холодильники и питевой воды делаются с охлаждением от Пельтье.[5]

холодильников представлен фирмами, как «Чайка», «», «Кроха» (Россия), «» (Канада), (Италия) и др.

Холодильник на охладителях

Охлаждение за счёт расширения сжатого воздуха в блоках вихревых охладителей. не получил из-за шумности, подвода сжатого (до Атм) воздуха и очень его расхода, низкого КПД. -- большая использования, так как не используется и нет ни движущихся механических , ни опасных химических в конструкции; , надёжность.[5]

Дополнительные и функции холодильников

замораживания. Эта характеристика указана на морозильной камеры или, холодильник однокамерный, с индикаторами работы. камеры с «снежинкой» поддерживают температуру до -6єС (предназначенные для хранения), с двумя «» поддерживают температуру до - 12 °С (недлительное продуктов), с тремя «» поддерживают минимальную до -18 °С (длительное и замораживание продуктов), а с «снежинками» поддерживают не ниже -24 °С (длительное и замораживание ).[6]

Управление. Управление может осуществляться как , так и электронным способами. наиболее и простой: включение и происходит путём на кнопки, а нужный выставляется ручек термостата. При способе используется панель с цифровым и пульт . С их помощью вы сможете нужную температуру с до градуса, чего сделать при регулировании, но при наличии придется озаботиться хорошего стабилизатора .

Учитывая, что функции холодильников с способами управления одинаковы, выбор по этому остается полностью на усмотрение.

Размораживание. По критерию холодильники на модели с размораживанием и автоматическим. первого варианта подчеркивает преимущества , не требующего человека. Оттаивание происходит автоматически на внутренней стенке камеры, где испаритель. Вода в специальный желобок холодильной камеры и через отверстие в ванночку над , а там, под воздействием вырабатываемого им , испаряется.

Дополнительные холодильника:

системы No Frost, образование льда в камере, многие современных имеют ряд дополнительных .

Air Shower обеспечивает и поддержание низкотемпературного и циркуляции , благодаря чему своеобразное проветривание камеры.

BioFresh - , позволяющая в камере температуру и влажности, обеспечивая тем создание всех условий для различных видов . Повышенная влажность длительному сохранению овощей, , зелени.

Многофункциональный MagicEye, расположенный на , отображает информацию о холодильника.

обеспечивает быстрое охлаждение с помощью вентилятором потоков . По истечении 6 после включения функции восстанавливается температурный режим.

защиту покрытие стенок и поверхности двери отделения полимером на ионов . Эта возможность имеется в моделей компаний , Siemens и некоторых производителей.

Fresh - фильтр, в полочку для хранения и позволяющий им долгое оставаться .

Система GlassLight - это в полки светодиодная , позволяющая быстро в системе и расположении продуктов.

- встроенное в дверцу приспособление для охлаждения и питьевой , состоящее из бака, или двух кранов и сверху перевёрнутой с водой. В вода, в зависимости от задачи, нагревается или , после чего через .

Звуковой сигнал - сигнализации о незакрытой холодильника.

Антибактериальная SilverClean, производителями холодильников Neff, предотвращает и рост вредных для бактерий. В её лежит действие серебра, входящих в материала для стенок и поверхности холодильной камеры. В , оборудованных системой , никогда не появится запах, а будут храниться .

Наличие съемной между боксами, хранить продукты, в холодильниках марок называется . У Miele это VarioRoom, у - VarioSpace, у ) AEG - . Производители оснастили камеры стеклянными и выдвижными контейнерами для удобного продуктов. Все эти элементы при просто убираются, при образуется достаточно для размещения больших размеров.

SuperCool обеспечивает и качественное охлаждение с помощью вентилятора. Разнонаправленные воздуха охлаждают камеры со всех , что особенно для только что помещённых в продуктов. У LG эта же функция Multi Air Flow.

SuperFrost быстро заморозить количество продуктов при -32…-38°С, что сохраняет их качества и более долгое . Отключение режима автоматически, по мере всего продуктов.

Функция , разработанная специалистами Liebherr, контролирует в морозильной и в случае её повышения звуковой и световой . Индикатор FrostControl вовремя меры и воспользоваться SuperFrost, если в отключения электроэнергии начали .

2.2 Экспертиза качества бытовых

К основным параметрам и бытовых холодильных относятся:

1) объем камеры, дм3 - , заключенный между стенками камеры и ее . В однокамерных сюда же входит и низкотемпературного отделения ();

2) полезный объем , дм3 - объем, для размещения продуктов;

3) площадь полок, м2 - площадь полок в , включая НТО (в однокамерных), полки на , а также площадь и дна камеры, если его использовать для продуктов.

4) коэффициенты, габаритные показатели :

- коэффициент использования шкафа

/Vш



где V -общий объем холодильника, Vш -объем по наружным габаритам;

- использования холодильника Кх = Vп/V,

где Vп - полезный камер холодильника;

5) в камерах - устанавливается 16317-87 в от класса прибора (SN, N, ST или Т) и камеры. Стандарт и внешние условия, при должна указанная температура. , для холодильника класса SN при окружающей среды от +10°С до +32° температура в ХК быть не менее -1° и не более +10°С при температуре +5°С. в камере или для овощей - не более +12°. Температура в НТО должна не выше одного из значений: -6°, -12°С или -18°С. в НТК или МК в режиме хранения - не -18°С;

6) суточный электроэнергии, ;

7) удельный суточный электроэнергии, кВт-ч/3. Стандарт регламентирует , при которых суточный расход и устанавливает нормы по расходу в зависимости от холодильника;

8) масса, кг/(дм3Ч лет) - отношение массы холодильника к его общему объему, умноженному на установленный срок службы. Рекомендуемые значения устанавливаются ГОСТом в зависимости от типа холодильника.

9) мощность замораживания (для морозильников или морозильных камер), кг/сут.

10) время повышения температуры в МК от температуры хранения до -9 °С при отключении электроэнергии, ч. Для холодильников должно составлять не менее 5 (8) часов, для морозильников - не менее 7 (12) . В скобках указаны рекомендуемые значения.

Помимо требований, регламентирующих пределы изменения параметров, стандарты предъявляют к бытовым холодильным установкам и другие требования.

1. На дверь низкотемпературная камера для хранения замороженных продуктов наносят маркировку :

(*) при температуре -6°С,

(**) - при температуре -12°С, и

(***) - при температуре -18°С.

Низкотемпературная камера для хранения замороженных продуктов, где должна поддерживаться температура -18°С, маркируются знаком (***), а МК с температурой -18°С в режиме хранения и -24°С в режиме замораживания - знаком *(***).

2. При объеме холодильной камеры более чем 100 дм3 обязательно ее освещение, которое должно включаться при открывании и выключаться при закрывании двери.

3. Усилие открывания двери - от 15 до 70 Н. Дверь должна открываться и изнутри с тем же усилием.

4. Среднеквадратичное значение виброскорости компрессора должно составлять не более 9 мм/с.

5. Предельное значение уровня звуковой мощности - от 40 до 53 дБа (в зависимости от типа и объема холодильника).[9]

6. Требования к надежности:

установленная безотказная наработка - не менее 40000 ч;

средняя наработка на отказ - не менее 50000 ч;

установленный срок службы - не менее 10 лет;

средний срок службы - не менее 15 лет.

7. Материалы и покрытия поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, а также теплоизоляционные материалы должны выбираться из числа разрешенных Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Минздрава.[10]

8. Холодильники с повышенной комфортностью должны иметь устройство для полуавтоматического или автоматического оттаивания испарителя ХК с удалением талой воды плюс хотя бы еще одно из следующих устройств:

поддержания определенной влажности в ХК;

охлаждения напитков с выдачей их без открывания двери;

сигнализации режимов работы;

ограничения угла открывания двери;

принудительного закрывания двери при открывании на угол менее 10°;

перестановок полок по высоте с интервалом менее 5 см;

выдвигания загруженной полки на расстояние не менее 50 % от ее глубины.

По холодильным агрегатам, коллекции холодильников и плакатам изучают сущность процесса получения холода в компрессионном, абсорбционно-диффузионном и термоэлектрическом холодильниках. Разбирают их устройство и принцип работы, чертят схемы устройства холодильных агрегатов и терморегулятора, а также электросхемы холодильников.

Основным нормативным документом, регламентирующим технические условия бытового холодильного оборудования, является ГОСТ 16317-87 «Приборы холодильные электрические бытовые. Общие технические условия»

Согласно нему, к бытовому холодильному оборудованию следует относить бытовые электрические компрессионные и абсорбционные холодильники, бытовые электрические компрессионные морозильники и бытовые электрические компрессионные холодильники-морозильники, предназначенные для хранения и (или) замораживания пищевых продуктов в бытовых условиях, изготовляемые для нужд народного хозяйства и экспорта.

Определение температуры в холодильной камере. При наличии климатической камеры определяют среднюю температуру в холодильной камере по ГОСТ 16317-76.

Определение интенсивности запаха в холодильной камере. Интенсивность запаха в камере из ударопрочного полистирола проверяют в рабочем режиме холодильника (не менее 48 ч работы при температуре в холодильной камере 5 ^оС и окружающего воздуха 25 ^оС). В центре камеры устанавливают открытый сосуд с водой 0,1 дм³ и стеклянную пластинку, намазанную маслом слоем толщиной 5 мм и массой 10-20 г. Эти же продукты помещают в камеру в герметично закрытой посуде, а также в посуде, которой укомплектован холодильник. После 72 ч хранения сравнивают запах и вкус продуктов.

Определение прочности полок и качества уплотнителя. Прочность полок и испарителя определяют, заполняя всю поверхность полок грузам массой 1 кг и диаметром 80 мм. Полки для яиц и коробки на дверной панели испытанию не подвергаются. Через 1 ч определяют наличие остаточной деформации и повреждений в местах крепления деталей.

Качество уплотнителя двери проверяют бумажной полосой шириной 50 мм и толщиной 0,08 мм, которую закладывают между уплотнителем двери и закрываемой поверхностью шкафа, при этом полоска не должна перемещаться.

Определение герметичности агрегата. Герметичность агрегата компрессионного холодильника устанавливают галоидным течеискателем с чувствительностью 0,5 г фреона/год, щуп течеискателя подносят на 3-5 секунд ко всем местам соединений в агрегате.

В современных холодильниках используются и другие устройства, улучшающие потребительские качества прибора: звуковая сигнализация о слишком долго открытой двери; вынос регулятора температуры на наружную панель управления; установка на этой панели механического или цифрового индикатора температуры в камере и др. Холодильные камеры некоторых зарубежных холодильников снабжены размораживателем - небольшим отсеком с вентилятором, который обеспечивает интенсивную циркуляцию воздуха через этот отсек. Вентилятор включается через реле времени, что позволяет устанавливать определенную продолжительность его работы, в зависимости от массы размораживаемого продукта. Данное устройство позволяет ускорить процесс размораживания при невысокой температуре в ХК.

Также предлагается применять встроенные СВЧ - размораживатели и сублиматоры, а также камеры для длительного хранения продуктов в газовой среде. Некоторые зарубежные фирмы (Samsung, LG Electronics) устанавливают внутри холодильника воздухоочистители и покрытые специальной керамикой лампы для замедления процесса порчи продуктов, излучающие в инфракрасном диапазоне.

В современных зарубежных моделях рассматриваются перспективы микропроцессорных систем управления в бытовых приборах.

Испытание проводят, начиная с верхней частоты диапазона частот 100 Гц. На верхней частоте диапазона проводят выдержку в течение установленного времени, затем в пределах каждого треть октавного поддиапазона проводят плавное изменение частоты от наибольшей до наименьшей в течение 1 мин.

Общая продолжительность воздействия вибрации 80 ч, по 26,7 ч - при одном направлении воздействия вибрации. Время выдержки на верхней частоте поддиапазона - 2,67 ч (2 ч 40 мин).

Если холодильник имеет резонансные частоты в диапазоне частот от 10 до 100 Гц, то допускается применять уменьшенную амплитуду ускорения 10 м/с² (1g) при одновременном увеличении продолжительности воздействия в два раза.

Холодильник считают выдержавшим испытания, если отсутствуют механические повреждения, и холодильник функционирует в соответствии с установленными требованиями.

Испытание на воздействие одиночных ударов проводят методом 106-1 по ГОСТ 16962.2. Испытание проводят на отключенном от электросети холодильнике.

Воздействие ударной нагрузки проводят в горизонтальном направлении, соответствующем движению подвижного состава.

По холодильнику наносят три удара с пиковым ударным ускорением 30 м/с² (3g) длительностью от 2 до 70 мс.

Холодильник считают выдержавшим испытание, если после испытания на холодильнике не обнаружены механические повреждения и он функционирует в соответствии с требованиями 7.11.

Проверку электрического сопротивления изоляции проводят методом 101 по ГОСТ 26567. Измерение проводят мегаомметром с выходным напряжением 500 В между корпусом холодильника и закороченными между собой входными клеммами.

Проверку электрической прочности изоляции проводят методом 102 по ГОСТ 26567. Испытательное напряжение 1500 В частотой 50 Гц в течение 1 мин прикладывают между закороченными между собой входными клеммами и корпусом холодильника.

Холодильник считают выдержавшим проверку, если не произошло пробоя изоляции или перекрытия по поверхности.

Показатели надежности по 4.4 контролируют по данным статистического учета состояния и ремонта холодильников в эксплуатации в соответствии с требованиями ГОСТ 27.410 и РД 50.690 .

Холодильники должны транспортироваться в вертикальном положении в потребительской таре. Транспортируют холодильники в крытых транспортных средствах любого вида в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида.

Условия транспортирования холодильников в части воздействия механических факторов - по категории С ГОСТ 23216.

Климатические воздействия при транспортировании - по условиям хранения 2 (С) ГОСТ 15150.

Условия хранения холодильников в упакованном виде - 2 (С) ГОСТ 15150.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Холодильник - это неотъемлемый атрибут любой современной кухни. Он позволяет сохранять первоначальные качества и полезные свойства продуктов в течение долгого времени. Купить холодильник сегодня не составляет труда. Широкий ассортимент таких товаров представлен в любом магазине бытовой техники.

Холодильное оборудование входит в товарную позицию 8418 «Холодильники, морозильники и прочее холодильное или морозильное оборудование электрическое или других типов; тепловые насосы, кроме установок для кондиционирования воздуха товарной позиции 8415».

Большинство выпускаемых бытовых холодильников -- компрессионные. Они являются наиболее конкурентоспособными и распространенными, имеют большой объём холодильной камеры, потребляют небольшое количество энергии и в них достигаются более низкие температуры. Доля абсорбционных аппаратов в выпуске составляет 5--10%. Абсорбционные холодильники по сравнению с компрессионными имеют большие габариты, массу, расход электроэнергии (в 1,5--2 раза) и меньший объём низкотемпературного отделения. Холодильники на вихревых охладителях распространения не получили из-за большой шумности, необходимости подвода сжатого воздуха и очень большого его расхода, низкого КПД. Термоэлектрические бытовые холодильники имеют очень ограниченное распространение, поскольку они дороги и уступают компрессионным по энергетическим показателям. В основном это холодильники малой ёмкости (до 60 л). Но они являются бесшумными и наиболее экологически чистыми, что расширяет сферу их использования в будущем.

...