Организация доставки товаров в магазин

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования Республики Беларусь

Филиал УО БГЭУ «Минский торговый колледж»

Отделение товароведения

Курсовая работа

по дисциплине: «Организация и технологии торговли»

на тему: «Организация доставки товаров в магазин»

Учащейся 3 курса группы 6315

Гуринович Алены

Преподаватель

Яйкус Андрей Павлович

Минск 2017



Содержание

Введение

1. Теоретический раздел

1.1 Понятие товароснабжения

1.2 Организация технологической доставки

1.3 Организационные работы с тарой в магазине товаров в РТС

2. Практический раздел

2.1 Краткая характеристика магазина "Мегатоп"

2.2 Источники товароснабжения в магазине «Мегатоп

2.3 Формы и методы товароснабжения магазина «Мегатоп»

2.4 Факторы, влияющие на величину дохода

Заключение

Список литературы



Введение

Процесс доведения товаров от предприятий изготовителей через предприятия оптовой торговли непосредственно на предприятия розничной торговли называется товароснабжением. Он включает не только физические перемещение товаров из мест производства в места потребления, но и операции, связанные с их хранением, подсортировкой и подготовкой к продаже на торговых предприятиях.

Тема данной курсовой работы достаточно актуальна, т.к. в процессе кругооборота средств, вложенных в производство товара, происходит превращение товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Поэтому рациональная организация процесса товароснабжения - одна из важных функций торговли. Для достижения этой цели нужны более экономичные виды транспорта для перевозки товаров из мест производства в места потребления, создание сети складов и баз. От того, насколько рационально организован процесс товароснабжения, в значительной степени зависят уровень торгового обслуживания населения, а также время оборота товарно-материальных ценностей. Поэтому товароснабжение предполагает создание технологической цепи, способной своевременно и бесперебойно доводить товары от производства до потребителей в необходимом количестве, широком ассортименте, высокого качества, при минимальных затратах труда, материальных средств и времени.

Основными звеньями технологической цепи товароснабжения являются промышленные и сельскохозяйственные предприятия, производящие товары народного потребления, оптовые базы, магазины и другие пункты розничной продажи товаров.

товароснабжение магазин доставка доход



1. Теоретическая часть

1.1 Понятие товароснабжения

Товароснабжение - это комплекс коммерческих и технологических мероприятий осуществляемых промышленными, торговыми и транспортными организациями, направленных на доведение товаров от производственных предприятий и оптовых баз до магазина.

Основными задачами рациональной системы товароснабжения являются:

1. Обеспечение полноты ассортимента, оптимального уровня и структуры товарных запасов в магазинах.

2. Повышение экономической эффективности товароснабжения за счет ускорения товарооборачиваемости и сокращения звенности товароснабжения.

3. Обеспечение четкой взаимосвязи технологических процессов в оптовой и розничной торговле, рационального разделения труда между ними.

4. Повышение эффективности и достоверности изучения спроса и активное влияние на промышленность.

5. Применение эффективных систем управления товароснабжением.

Основные требования:

1. Источники и приемлемые формы должны определяться с учетом ассортимента и объема выпускаемых предприятий или промышленности и другими изготовителями товаров и их территориальной удаленности от снабжаемых предприятий торговли.

2 Завоз товаров должен осуществляться в соответствии со спросом населения и установленным для магазина обязательным ассортиментным перечнем.

3 Количество завозимых товаров должно определяться типом предприятия, его мощностью, характеризуемой объемом товарооборота и размерами торговых площадей.

4 Величина единовременно доставляемой партии должна исчисляться с учетом имеющихся товарных запасов, объема среднедневной реализации и установленной периодичности завоза.

5 Четко разработанная система товароснабжения должна обеспечивать минимальные издержки по завозу и хранению товаров.

Основные принципы:

1. Планомерность - это процесс товароснабжения предприятий розничной торговли, который должен носить планомерный характер. Завоз товаров в магазины и другие пункты продажи должен осуществляться на основе плановых графиков с учетом их ассортиментного профиля.

2. Ритмичность снабжения предполагает завоз товаров через относительно одинаковые промежутки времени.

3. Оперативность предусматривает, что ритм завоза товаров должен нарастать или сокращаться в зависимости от изменений в спросе на них, сезонных и других колебаний.

4. Экономичность товароснабжения означает минимальные затраты рабочего времени, материальных и денежных средств на весь процесс доставки товаров в розничную торговую сеть.

Факторы:

Торгово-организационные - численность, состав; размещении торговой сети объем товарооборота предприятий; торговая площадь магазинов; состояние и размещение складского помещения; уровень организаций торгово-оперативны и технологических процессов; характер ассортиментов товаров.

Производственные - Развитие, размещение, специализация

Транспортные - Состояние дорог; наличие транспортных связей, между магазинами и источниками поступления товаров.

Процесс доведения товаров до РТС может осуществляться в 2 организационно-экономических формах: транзитный и складской. Выбор той или иной формы товароснабжения зависит от конкретных условий покупателей и поставщика.

Объем товароснабжения, норматив товарных запасов, состояние складского хозяйства.

Транзит - это форма товароснабжения которая предполагает доведение товаров от производственного продовольственного предприятия минуя склады розничной и оптовой торговли.

Преимущества транзита:

1. Исключаются повторные перевозки и погрузочно-разгрузочные работы.

2. Устранение складских операций по приемке, хранению и отпуска товаров.

3. Ускоряется товарооборачиваемость.

4. Уменьшаются товарные потери.

5. Снижаются издержки обращения.

Недостатки:

Чрезмерное расширение транзита может привести к:

1. К замедлению времени обработки товара.

2. Неправильному формированию ассортимента в РТС.

3. Образование излишних товарных запасов и неравномерное распределение в РТС.

Складская форма товароснабжения предполагает завоз товаров на склады оптовых баз, а затем в розничную торговлю, это форма обычно применяется, но товарам сложного ассортимента и главным образом для предприятия РТС закупающей товары меньшими партиями. Складская форма также применяется при получении товаров от иногородних поставщиков крупными партиями, требующие преобразования производственного ассортимента в торговлю, а также по товарам требующим длительного хранения.

1.2 Организация технологической доставки

Организация и технология завоза товаров в розничные торговые предприятия состоит в следующем:

1. Товары могут доставляться в магазины и другие пункты продажи централизованным и децентрализованным методами.

2. Наиболее эффективный метод доставки товаров в розничные торговые предприятия- централизованный завоз, при котором доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявок розничных торговых предприятий в согласованные сроки.

3. Преимущества централизованной доставки:

ѕ Работники магазина освобождаются от поиска транспортных средств, погрузки и сопровождения товара.

ѕ Рационально использование транспорта и рабочей силы.

ѕ Ускоряется товароснабжение, ускоряется оборачиваемость товаров, уменьшается их порча.

ѕ Обеспечивается широкий, устойчивый и стабильный ассортимент товаров.

ѕ Увеличивается объем продажи товаров, сокращаются издержки обращения.

Маршруты централизованной доставки

База или промышленные предприятия (ЦУМ, ГУМ), Универмаг «Беларусь».

Линейный.

4. Оптовые предприятия и другие поставщики, поставляющие централизованный завоз товаров, проводят следующие подготовительные мероприятия:

ѕ Анализируют расположение торговой сети, группируют предприятия розничной торговли по типам и объему товарооборота.

ѕ Рассчитывают грузооборот, оптимальные размеры поставки и частоту завоза товаров, потребность в транспортных средства и многооборотной таре и разрабатывают рациональные маршруты доставки товаров.

ѕ Осуществляют подготовку механизмов, транспортных средств и оборудования экспедиционных складов и предприятия розничной торговли для рационального выполнения операций, связанных с доставкой товаров.

ѕ Устанавливают систему материально ответственных сторон за выполнение централизованной доставки.

ѕ Рассчитывают эффективность применения централизованной доставки товаров и выполняют резервы ее повышения.

5. При определении частоты завоза товаров учитывают физико- химические свойства товаров, предельные сроки их реализации, среднедневной объем продажи, размеры установленных понижаемых товарных запасов и другие факторы.

6. Непродовольственные товары с длительными сроками реализации могут завозиться один раз в семь- десять дней.

7. Количество заказываемых товаров должно полностью обеспечивать устойчивость ассортимента и бесперебойную их продажу до очередного завоза и вместе с тем исключить образование излишних запасов.

8. Если составляется заявка на завоз сложного ассортимента

9. (готовое платье, обувь и другие), то количество изделий по размерам, расцветкам и так далее. Заказывают с учетом в продаже их удельного веса, выявленного по данным изучения спроса.

Определяют потребность в завозе скоропортящихся товаров, следует также учитывать емкость имеющегося в магазине холодильного оборудования.

Товары - новинки, которыми магазин ранее не торговал и возможная среднедневная реализация которых неизвестно; рекомендуется для начала заказывать небольшими пробными партиями.

Централизованная доставка товаров должна осуществляться по строго установленным графикам, представляет собой расписание времени отборки и доставки товаров в магазины.

1.3 Организационные работы с тарой в магазине товаров в РТС

Упаковка - это средство или комплекс средств, которые обеспечивают защиту товаров от повреждений, а окружающую среду от загрязнений.

Упаковка - это процесс подготовки товаров к транспортировке и хранению, включающий комплекс мероприятий по обеспечению сохранности товара.

Тара - элемент упаковки, особый вид промышленных изделий.

Роль и значение тары и упаковки:

1. Предохраняет товар от вредного воздействия внешней среды, а внешнюю среду от вредного воздействия товара.

2. Защищает товар от влияния других товаров.

3. Обеспечивает условия сохранности количества и качества товаров на всем пути его движения.

4. Придает товарам необходимую мобильность и создает условия для механизации трудоемких операций при погрузочно-разгрузочных работах, хранение товара.

5. Позволяет более эффективно использовать складскую и торговую площадь.

6. Создает благоприятные условия для перевозки и приемки товара.

7. Выполняет роль носителя информации и торговой рекламы.

8. Может использоваться как средство для размещения и продажи товара (тара-оборудование).

Основные требования, предъявляемые к таре:

1. Технические - материал и конструкция тары отвечать свойствам помещенных в ней товар.

1. Экономические - должны быть недорогой в изготовлении, портативной и удобной в транспортировке.

2. Эстетические - должна иметь привлекательный внешний вид ее, форма и цветовое решение должны служить воспитанию эстетических вкусов у покупателей.

3. Санитарно-гигиенические- соответствие материала тары физико- химическим свойствам товара.

Тара классифицируется по следующим признакам:

1. По функциям, выполняемым в процессе обращения

- транспортная

- цеховая (производственная)

- потребительская

2.По назначению:

- универсальная

- специальная.

3.По принадлежности

- тара общего пользования

- индивидуального пользования

4. По кратности использования:

- разовая

- возвратная

- многооборотная

5. По материалу изготовлению:

- деревянная

- полимерная

- бумажная

- металлическая

- текстильная

- керамическая

- стеклянная

- комбинированная

6. По конструктивным особенностям:

- неразборные

- разборная

- складская

- разборно- складская

- закрытая

- открытая

7. По прочности

- жесткая

- полужесткая

- мягкая

8. По устойчивости к внешним воздействиям:

Пыле, - свето-, жиро -, газо -, паро-, влагонепроницаемая .

9. По методу изготовления:

- бондарная

- клееная

- штампованная

- литая

- сварная и другие.

Организация оборота тары включает: приемку тары - вскрытие и освобождение ее от товара - хранение - возврат тары и ее документальное оформление.

Порядок оборота тары оговаривается в договоре поставки, которое заключается между поставщиком товара и розничным торговым П/П.

Приемку тары по количеству и качеству осуществляют МОЛ. Тару, поступившую с товаром, принимают одновременно с товаром. Количество поступившей тары сверяют с данным сопроводительных документов.

Принимая тару по качеству, следует убедиться в ее соответствии с требованиями стандартов, проверить правильность маркировки.

Проверяется правильность цен, соответствие цен данным, указанным в договоре.

При выявлении каких-либо расхождений по количеству (качеству) составляется акт, служащий основанием предъявления претензии поставщику. Порядок его составления такой же, как и акта о приемке товара.

После проведения приемки тары с товаром направляется на склад, где по мере необходимости происходит вскрытие тары и освобождение ее от товара. Вскрытие тары производится специальными инструментами: топорики - гвоздодеры, гвоздодеры, молотки, клещи, ножницы, ножи и другие. Использование специальных инструментов позволяет избежать повреждения тары.

Хранение тары:

Тару, освобожденную от товара, очищают, сортируют по видам, назначению, категориям.

Хранят тару в специально отведенных помещениях или под навесом, защищающим ее от воздействия прямых солнечных лучей; атмосферных осадков.

Располагают тару на подтоварниках, настилах, решетках. Условия хранения тары определяются соответствующими стандартами. Многооборотная тара хранится на торговых П\П до нахождения отгрузочных партий. Разовая тара подлежит утилизации. Бумажная и картонная тара сдается в макулатуру. Некоторая часть полимерной тары, металлической тары может быть использовать как вторичное сырье.

Возврат тары:

Многооборотная тара возвращается поставщиком или таварособирающими организациями. Возврат тары оформляется товарно-транспортной накладной. Возвратом тары занимаются МОЛ.



2. Практический раздел

2.1 Краткая характеристика магазина «Мегатоп»

Объектом исследования курсовой работы выбран магазин

«Мегатоп», являющийся розничным торговым предприятием.

Компания «Мегатоп» была основана 25 октября 2007 года. Сегодня она представлена сетью магазинов обуви в 29 крупных городах Беларуси. По всей стране работают 52 фирменных магазина и 7 дисконт-центров. И «Мегатоп» не останавливается на достигнутом. Компания продолжает активно развиваться и стремится удовлетворять все основные потребности покупателей в современной и доступной обуви.

Компания всегда внимательно изучает потребности и предпочтения своих клиентов.

Такой подход дает отличные результаты: «Мегатоп» стал узнаваемым брендом, который пользуется доверием белорусов. Потребители признали «Мегатоп» лучшим обувным магазином 2012 года. А компания продолжает двигаться вперед в ногу с желаниями современных потребителей:

Преимущества магазинов обуви «Мегатоп»:

ѕ Удобное месторасположение - в каждом городе магазины «Мегатоп» находятся там, куда легко добраться.

ѕ Самообслуживание - в «Мегатоп» доверяют посетителям и не заставляют клиентов ждать продавца.

ѕ Доступные цены - здесь найдется достойная обувь для самых разных бюджетов.

ѕ Широкий ассортимент мужской, женской и детской обуви, а также главное отличие всех представленных моделей: современность и практичность.

ѕ Онлайн-каталог - вы можете сэкономить время, заранее выбрав подходящую пару в каталоге на сайте.

ѕ По-домашнему теплая атмосфера - в «Мегатоп» приятно делать покупки всей семьей.

Учредителями выступают физические лица, граждане Республики Беларусь. Магазин «Мегатоп» является предприятием, работающим с целью извлечения прибыли и удовлетворения общественных потребностей.

Магазин «Мегатоп» является образцово-показательным магазином. Торговая площадь магазина равна 150 метров квадратных. Магазин состоит из 1 этажа. Магазин «Мегатоп» включает в управленческую структуру следующие отделы: торговый зал, подсобное и складское помещение.

Оперативное руководство магазином осуществляет директор и его заместитель. В соответствии с инструкцией директор структурного подразделения должен знать: законодательное, нормативно-методические и др. руководящие документы; правила работы предприятия, задачи и функции структурных подразделений; методы изучения покупательского спроса и обобщение результатов его изучения; систему управления ассортиментом и многое другое. Главный экономист, главный бухгалтер и юрист-консультант также в своей работе руководствуются должностными инструкциями.

В магазине «Мегатоп» с работниками при приёме на работу заключается договор о коллективной материальной ответственности.

У компании есть огромное желание расти и соответствовать потребностям и желаниям каждого покупателя. Стремление к тому, чтобы развивать и совершенствовать новые идеи, новые возможности.

Своим трудом обеспечивает покупателям возможность приобретения качественных товаров по доступным ценам. Таким образом, новейшие методы и технологии в области товародвижения, продаж, финансов и кадровой политики, позволяющие эффективно управлять компанией и снижать цену товара для конечного потребителя.



2.2 Источники товароснабжения в магазине «Мегатоп»

Начну с детального анализа организации товароснабжения магазина «Мегатоп».

Товароснабжение - это комплекс коммерческих и технологических мероприятий, осуществляемых промышленными и транспортными организациями, направленных на доведение товара от производственных и оптовых предприятий до магазинов. Процесс товароснабжения розничной торговой сети заключается в организации, доведения товаров от производителей до розничной торговой сети в количестве и ассортименте, соответствующих спросу населения.

Для детального рассмотрения процесса товароснабжения необходимо выделить магазин «Мегатоп» в общей схеме товароснабжения. «Схема товароснабжения»:

В магазин доставляются товары из вычислительного центра.

Основные этапы товароснабжения магазина «Чайная лавка» подразделяется на следующие основные этапы:

1.организация закупки товаров;

2.организация завоза;

3.приемка и хранение товаров.

Изучая источники закупок товаров, работники заносят данные по каждому поставщику. Указываются данные о производственной мощности предприятия, о количестве и ассортименте выпускаемой продукции, о возможности производства других товаров, условиях поставки товаров и другие сведения, интересующие оптовые базы.



2.3 Формы и методы товароснабжения магазина «Мегатоп»

Транзитный завоз товаров в магазине снижает расходы по загрузке-выгрузке, ускоряет продвижение товаров в розничную сеть, содействует улучшению сохранности товаров.

Формы доставки товаров, используемые в магазине «Мегатоп»

При снабжении магазинов товарами применяют две формы доставки:

1.централизованная;

2.децентрализованная (самовывоз).

Централизованная - доставка товаров силами поставщиков. Централизованную доставку применяют при транзитной и складской форме товародвижения.

При более глубоком рассмотрении централизованного метода можно выделить два способа доставки товаров:

1.Линейный;

2.Кольцевой.

Линейные маршруты используются для доставки товаров за один рейс в один магазин. По кольцевым маршрутам товары завозятся одним рейсом за несколько розничных торговых предприятий.

При маятниковом маршруте товар завозится за один рейс в один или два магазина. Он используется при снабжении крупных магазинов или завоза крупногабаритных товаров.

При кольцевом маршруте за один рейс товары завозятся в несколько магазинов по пути следования в близко находящиеся друг с другом магазины.

Как выяснилось, магазин «Мегатоп» в основном использует централизованную доставку товаров. Зачастую линейным способом доставки.

Достоинства данного вида доставки товаров:

1. Устранение простоев транспорта;

2. Сокращение потребности в транспорте;

3. Уменьшение числа грузчиков, водителей;

4. Освобождение руководящих работников магазина от организации транспортных организаций;

5. Регулярная доставка товаров в магазин;

6. Устранение оборачиваемости товара;

7. Упрощение расчётов и сокращение документооборота.

2.4. Оценка эффективности товароснабжения в магазине «Мегатоп».

Ритмичность поставки товаров в магазин «Мегатоп», что данное предприятие довольно эффективно проводит политику товароснабжения. Можно с уверенностью сказать, что товар в магазин завозится в полном объёме, даже иногда сверх нормы (но только по желанию магазина).

Факторы, влияющие на величину дохода:

1. Объем и структура товарооборота;

2. экономическая обоснованность торговой надбавки;

3. количество и качество дополнительных услуг;

4. Выбор поставщиков и условия поставки.

Расходы магазина:

1. Транспортные:

2. На оплату труда, аренду, содержание зданий;

3. Амортизация основных средств;

4. На топливо, электроэнергию;

5. Упаковку товаров;

6. На торговую рекламу.

Отсюда следует вывод, что большая широта ассортимента выступает в качестве одного из критериев конкурентоспособности магазина. Правильно организованные оптовые закупки дают возможность сформировать необходимый торговый ассортимент товаров для снабжения населения или розничной торговой сети, осуществлять воздействие на производителей товаров в соответствии с требованиями покупательского спроса, обеспечивают эффективную работу магазина «Чайная лавка».

Успех предприятия - это, в значительной степени, заслуга его сотрудников и умение компании правильно организовать их работу.



Заключение

Организация доставки товаров в магазин занимает основное место в материально-технической базе торговли. От ее состояния и развития во многом зависит степень удовлетворения потребностей населения в товарах и услугах и культура торгового обслуживания в целом. Ведь торговля участвует в решении задач, повышения уровня жизни народа не только посредством доведения до покупателей предметов потребления. Результаты ее усилий самым непосредственным образом отражаются также и на росте производительности труда во всем народном хозяйстве, на настроении людей, на моральном климате жизни общества, способствуют экономии свободного времени населения, увеличению его для гармоничного развития личности. Поэтому специалисты должны уметь оценивать современные процессы и проблемы, тенденции развития отрасли и конкретного предприятия, разрабатывать новые механизмы направления на повышение эффективности работы предприятия.

Главной задачей доставки в настоящее время является наращивание объемов товарооборота при высокой культуре обслуживания с целью удовлетворения спроса населения и получения прибыли. Также для достижения этой же цели необходимо обеспечить бесперебойность, ритмичность, оптимальность завоза товаров в розничную торговую сеть.

Важнейшей задачей доставки товаров является тщательное изучение товарных источников, которое должно сводиться к активному воздействию на расширение ассортимента и улучшение качества товаров, а ассортимент и качество товара играет важную роль не только для получение прибыли торговым предприятием, но и для удовлетворения потребностей покупателей.

Рациональная организация и технология товароснабжения требуют выбора наиболее эффективных методов доставки товаров в розничную торговую сеть.

Важным условием, определяющим рациональную организацию товароснабжения, является правильный выбор формы движения товаров из пунктов производства в районы потребления.

Выбор того или иного источника товаров осуществляют предприятия розничной торговли с учетом типов магазинов, размеров товарооборота, места расположения, состояния спроса и уровня цен на товары различных поставщиков.

Совершенствование товароснабжения вызывает необходимость создания единой системы управления этим процессом. Основу такой системы составляют диспетчерские службы, организованные в различных звеньях управления торговлей, в том числе и в розничной, основными задачами которых является контроль и регулирование завоза товаров в розничную торговую сеть.

Путем решения поставленных задач было изучено понятие, формы и этапы процесса организации товароснабжения; методы управления товароснабжением на предприятиях торговли. Проанализированы основные экономические показатели данного предприятия и намечены пути совершенствования процесса товароснабжения.



Список литературы

1. Смирнова Н.В., учебное пособие «Организация и технология торговли», Минск РИПО 2017г.

2. Виноградова С.Н., учебное издание «Организация и технология торговли», учебное пособие «Организация торговли». Минск БГЭУ 2017г.

Размещено на Allbest.ru

...