Основні показники асортименту товарів у роздрібній торгівлі

Размещено на http://www.allbest.ru/

Основні показники асортименту товарів у роздрібній торгівлі

Постановка проблеми

В умовах конкурентного середовища розвиток та стабільність роботи торговельного підприємства передусім пов'язані з можливістю задоволення запитів споживачів, що залежить від формування оптимального асортименту товарів, обраної асортиментної політики та управління нею.

Аналіз останніх досліджень та публікацій. Питання щодо інструментів та методів роботи з асортиментом товарів, його аналізу і структурування на підприємствах роздрібної торгівлі розглядалися в роботах Є. А. Бузукової, А. М. Виноградсь- кої, Н. Р. Кулікової, C. В. Сисоєвої, В. А. Павлової, Н. А. Юрової та ін.

Постановка завдання. Асортиментний портфель підприємства характеризується рядом якісних і кількісних показників, аналіз яких дозволяє оцінити рівень конкурентоспроможності підприємства та визначити ключові і найбільш перспективні напрямки асортиментної політики підприємства. Метою даної статті є дослідження основних показників асортименту товарів у роздрібній торгівлі.

Виклад основного матеріалу дослідження

Властивість асортименту - це особливість, що виявляється при його формуванні та реалізації. Показники асортименту - це вираження його властивостей. Розрізняють наступні основні властивості асортименту товарів.

Широта асортименту - це властивість, що характеризує кількість продуктових ліній, видів, різновидів і найменувань товарів однорідних і різнорідних груп.

Повнота асортименту продукції - це кількість різновидів товарів у межах однієї товарної групи. Повнота асортименту - поняття більш вузьке, ніж широта.

Глибина асортименту - це загальна кількість товарних позицій всередині кожної товарної категорії в асортименті [9]. Поглиблення асортименту забезпечує більший ступінь урахування специфіки запитів різних груп споживачів і тим більший вибір їм надається.

Стійкість асортименту - це здатність асортименту задовольняти попит на одні й ті ж товари протягом тривалого часу. Товари, які користуються найбільшим попитом у споживачів, є найбільш вигідними для виробників і продавців, тому на виявлення даних товарів витрачається значна кількість часу і засобів. Однак переваги покупців змінюються і жоден товар не може користуватися стійким попитом постійно. Тому, коли попит на товар починає спадати, підприємству необхідно виявити нові побажання споживачів і вчасно запропонувати їм альтернативний продукт. Отже, мета підприємства - знайти компроміс між гнучкістю по відношенню до ринку і максимізацією прибутку за рахунок продажу товарів, які користуються попитом.

Новизна (оновлення) асортименту - здатність товарів задовольняти мінливі потреби цільової групи споживачів. Оновлення асортименту впроваджується, як правило, в умовах насиченого ринку і передбачає кількісні та якісні зміни в номенклатурі товарів, що характеризуються збільшенням показників новизни.

Прагнення магазинів постійно оновлювати свій асортимент ґрунтується на переконанні, що споживачі сприймають нові товари як товари технічно досконаліші й більш високої якості. Однак у такому є певна небезпека: якщо товар - новинка не виправдає очікувань споживачів, це може привести до їх незадоволення і зростання недовіри як до фірми-виробника нового товару, так і до магазину, що пропонує до продажу не зовсім вдалу новинку. У зв'язку з цим оновлення асортименту - дуже відповідальний і ризикований процес. Однак в умовах ринкової економіки, коли конкурентна боротьба стає все більш запеклою, а споживачі більш вимогливими, без оновлення асортименту неможливо досягти успіху.

Структура асортименту - це співвідношення груп, підгруп, видів і різновидів товарів в асортименті магазину. Структура асортименту вважається раціональною у тому випадку, якщо набір товарів найкращим чином задовольняє потреби споживачів.

Планування діяльності будь-якого підприємства неможливе без даних про структуру асортименту. Ця інформація дозволяє визначити, які саме торгові або складські площі та на який термін необхідно задіяти, як краще розмістити товар у торговому залі, як працювати з покупцями [5].

Раціональність асортименту - здатність асортименту найбільш повно задовольняти потреби різних сегментів споживачів. Чим більше асортимент раціональний, тим більшу кількість покупців він приваблює, збільшуючи прибуток підприємства. Раціональність складається з таких властивостей асортименту, як глибина, стійкість і новизна. Ці властивості найкраще відображають здатність товарів задовольняти потреби цільової групи споживачів.

Гармонійність асортименту - кількісні та якісні зміни набору товарів, що відображають ступінь близькості реального асортименту до оптимального або кращих зарубіжних, або вітчизняних аналогів, що найбільш повно відповідають цілям організації. Чим менше найменувань в асортименті, тим більше він гармонійний, і навпаки. До переваг гармонійного асортименту слід віднести менші витрати виробника і продавця на доставку, зберігання і продаж, а для споживача - на пошук і купівлю товарів, які близькі за призначенням і доповнюють один одного.

Сучасними інструментами роботи з асортиментом є товарний класифікатор і асортиментна матриця.

Товарний класифікатор - документ, де всі товари, з якими працює торговельне підприємство, поділені на рівні: класи, групи, підгрупи і категорії. При цьому товари на кожному рівні об'єднані або у клас, або у категорію, або у позицію за загальними ознаками або властивостями. Чим крупніше формат магазину, тим більше рівнів [9].

Традиційно виділяють п'ять рівнів поділу товарного класифікатора.

Рівень 1 (клас товарів) - вищий рівень узагальнення, наприклад “продовольчі товари” і “непродовольчі товари”, “одяг”, “взуття”, “продукти”. Тобто товари об'єднані у клас за загальним функціональним призначенням. У дрібноформатних магазинах і магазинах, що торгують однорідним товаром, класи можуть не виділятися.

Рівень 2 (товарна група) - це сукупність товарів, які можна об'єднати за певними загальними ознаками: за видом товару, за способом виробництва, зберігання і т. д. Наприклад, “молочні продукти”, “хлібобулочні вироби”, “гастрономічні товари”, “дитячий одяг”.

Рівень 3 (товарна категорія) - це сукупність товарів, об'єднаних потребою покупця або їх спільним використанням, тобто сприймаються споживачем як взаємодоповнюючі та / або взаємозамінні для задоволення своїх потреб. Наприклад, у групі “алкогольні товари” виділені категорії “вино”, “шампанське”, “горілка” та інші. У групі “побутова техніка” виділяють категорії “пральні машини”, “телевізори”, “холодильники”, “пилососи” та інші.

Для більш ефективного управління асортиментом сформовані товарні категорії можуть поділятися на підкатегорії.

Рівень 4 і 5 (підкатегорія) - товари, об'єднані за деякими внутрішньовидовими характеристиками. При цьому в якості підстави для виділення 4-го і 5-го рівнів товарного класифікатора повинні бути взяті найбільш важливі властивості (характеристики) товару. Після виділення в асортименті класів, груп, категорій і підкатегорій формується асортиментна матриця і асортиментний мінімум товарної продукції.

Асортиментна матриця - це документ, що містить повний перелік усіх товарних позицій, які продаються в магазині. Він планується на тривалий період часу і враховує стратегічні цілі компанії, особливості формату, площу і розташування магазину. Цей перелік - величина непостійна, адже у асортименті завжди відбуваються зміни: вивели товар із асортименту або ввели новий. Його склад змінюється також у залежності від купівельних переваг, сезону, взаємодії з постачальниками, коливань попиту та інших факторів. Зазвичай асортиментна матриця включає наступну інформацію: бренди, властивості й розфасовка товарів (розмір, колір, пляшка, банка тощо), постачальник, умови роботи з ним (кредит, передоплата), упаковка і кількість одиниць товару в ній, вага одиниці товару (упаковки), коди (митний, штрих-код та ін.), до якої категорії й групи відноситься товар і т.д. Асортиментна матриця є ефективним інструментом для визначення ключових позицій, реалізація яких дозволяє досягати поставлених цілей, і неключових, від поставок яких компанія може відмовитися з метою оптимізації використання оборотних коштів [4].

Матриця в першу чергу являє собою перелік товарів, що входять в асортимент магазину, а не опис їх властивостей і характеристик. При цьому існує така закономірність, що чим більша мережа чи магазин, тим більш докладною і розгорнутою повинна бути матриця. У матриці бажано особливим чином (фоном або кольором) виділяти товари, що входять в асортиментний мінімум.

Асортиментний мінімум товарної продукції - це перелік товарних позицій різних категорій, які повинні постійно бути присутні у всіх магазинах мережі, в будь-який період часу незалежно від сезону [9]. Асортиментний мінімум формується на основі наявних в асортименті груп товарів і залежить від змін купівельного попиту та інших факторів.

Отже, якщо товарний класифікатор - це загальна структура, по якій будується асортимент, то асортиментна матриця - це документ, на основі якого ведеться робота з управління асортиментом [9].

Показники асортименту можуть впливати на ступінь задоволеності покупців і в цілому на комерційні результати діяльності магазину.

Висновки та перспективи подальших досліджень у даному напрямі

Зі сказаного вище можна зробити висновок, що властивості й показники асортименту взаємопов'язані й доповнюють один одного. Розуміння їх сутності та знання номенклатури дає можливість найбільш точно виявити особливості конкретного товарного асортименту.

Література

асортимент товарний торгівля

1. Бузукова Е. А. Ассортимент розничного магазина: методы анализа и практические советы / Е. А. Бузукова. - СПб. : Питер, 2007.

2. Бузукова Е. А. Закупки и поставщики: курс управления ассортиментом в рознице / Е. А. Бузукова ; [под ред. С. Сысоевой]. - [2-е изд.]. - Москва [и др.] : Питер, 2015. - 414 с.

3. Гончар Л. А. Структурування асортименту підприємства за його аналізом / Л. А. Гончар // Бюлетень Міжнародного Нобелівського економічного форуму “Світова економіка ХХІ століття: цикли та кризи”. - Д : Вид-во ДУЕП, 2013. - N° 1 (6). - С. 89-96.

4. Дмитриченко М. И. Управление ассортиментом товаров на торговых предприятиях современного формата / Дмитриченко М. И., Зыбин О. С., Кия- тов А. Л. // ТТПС. - 2013. - № 4 (26). - С. 75-80.

5. Куликова Н. Р. Управление ассортиментом товаров : учебное пособие / Н. Р. Куликова. - М. : Альфа-М: ИНФРА-М, 2014. - 240 с.

6. Скригун Н. П. Використання портфельного і однопродуктового аналізу для розробки асортиментної політики / Н. П. Скригун, В. А. Стеценко, Л. В. Ка- пінус // Формування ринкових відносин в Україні : збірник наукових праць. - 2011. - Вип. 4(119). - С. 1-8.

7. Снегирева В. В. Розничный магазин: управление ассортиментом по товарным категориям / В. В. Снегирева. - СПб. : Питер, 2005.

8. Соловйов І. А. Асортиментна політика підприємств роздрібної торгівлі [Текст] / І. А. Соловйов, А. В. Самчук, І. В. Цимбалюк // Маркетинг в Україні. - 2004. - № 2. - С. 17-20.

9. Сысоева С. В. Управление ассортиментом в рознице. Категорийный менеджмент / Сысоева С. В., Бузукова Е. А. - СПб. : Питер, 2011. - 288 с.

10. Юрова Н. А. Инструменты и методы управления ассортиментом товаров в ритейле Н. А. Юрова // Вестник Сибирского государственного аэрокосмического университета им. академика М.Ф. Решет- нева. - 2010. - № 1. - С. 165-170.

References

1. Buzukova, E. A. (2007), Assortyment roznychno- ho mahazyna: metody analyza y praktycheskye sovety,Pyter, SPb.

2. Buzukova, E. A. (2015), Zakupky y postavschy- ky: kurs upravlenyia assortymentom v roznytse, 2 nd ed, Moskva [y dr.] : Pyter, 414 s.

3. Honchar, L. A. (2013), Strukturuvannia asorty- mentu pidpryiemstva zo joho analizom, Biuleten' Miz- hnarodnoho Nobelivs'koho ekonomichnoho forumu “Svitova ekonomika KhKhI stolittia: tsykly ta kryzy”, Vyd-vo DUEP, D., № 1 (6), s. 89-96.

4. Dmytrychenko, M. Y. Zybyn, O. S. and Kyiatov, A. L. (2013), Upravlenye assortymentom tovarov na torhovykh predpryiatyiakh sovremennoho formata, TTPS, №4 (26), s.75-80.

5. Kulykova, N. R. (2014), Upravlenye assorty- mentom tovarov, Al'fa-M: YNFRA-M, M., 240 s.

6. Skryhun, N. P. Stetsenko, V. A. and Kapinus, L. V. (2011), Vykorystannia portfel'noho i odnoproduk- tovoho analizu dlia rozrobky asortymentnoi polityky, Formuvannia rynkovykh vidnosyn v Ukraini : zbirnyk naukovykh prats', vyp. 4(119), s. 1-8.

7. Snehyreva, V. V. (2005), Roznychnyj mahazyn: upravlenye assortymentom po tovarnym katehoryiam, Pyter, SPb.

8. Solovjov, I. A. Samchuk, A. V. and Tsymba- liuk, I. V. (2004), Asortymentna polityka pidpryiemstv rozdribnoi torhivli [Tekst], Marketynh v Ukraini, №2, s. 17-20.

9. Sysoeva, S. V. and Buzukova, E. A. (2011), Up- ravlenie assortimentom v roznice. Kategorijnyj me- nedzhment, Piter, SPb., 288

Размещено на Allbest.ru