Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

вендинг сеть кофейный автомат

Введение

1. История вендинга в цифрах и фактах

2. Организация сети кофейных автоматов

2.1 Выбор места

2.2 Выбор кофемата

2.3 Выбор ингредиентов для заправки

2.4 Выбор персонала

2.5 Окупаемость

2.6 Минусы и риски

2.7 Государственное регулирование вендинга

Заключение

Использованные источники

Введение

Вендинг - это продажа чего-либо посредством автомата, или розничная торговля с использованием торговых автоматов (слова образовано от английского глагола to vend -- продавать, торговать).

Вендор (vendor) -- это либо субъект, осуществляющий продажи товаров через принадлежащие ему торговые автоматы, либо сам торговый автомат.

Сегодняшние жители России и СНГ уже не удивляются вендинговым автоматам, а от этого спрос на такое обслуживание начал существенно расти, хотя ещё не дошёл до цивилизованного уровня.

На вендинговых автоматах теоретически можно зарабатывать “по мелочи” (арендуя один-два автомата), а можно (также теоретически) построить и крупный сетевой бизнес, только для этого в старт придётся вложить сумму от 30 тысяч долларов. Но рентабельность такого (крупного) бизнеса сразу возрастёт до 300 %!

Что только не продают через вендинговые автоматы! Но, как выясняется, самым успешным автоматом был и остаётся автомат, торгующий горячим кофе... Он-то и приучает постепенно недоверчивых потребителей любить вендинговые автоматы вообще. А “путь из кофейных зёрен”, проложенный к сердцу потребителя, оказывается, является традиционным для всех стран мира!

Однако в России и СНГ посредством автомата пока пьют только кофе и то неохотно.

1. История вендинга в цифрах и фактах

От Александра Македонского и Фараонов…

Первые вендинговые автоматы появились еще в эпоху древних цивилизаций. Их ставили, например, в храмах для продажи святой воды.

… до Христофора Колумба и Петра I

В Средневековье «отрасли» разделились. В целом, на продажу шел практически любой популярный товар. Но в Англии вендинг в основном сосредоточился на табаке, в России - на шоколаде, а в Китае… - на карандашах. :)

Проблема была в одном - простая конструкция не могла распознать, что вставляют в прорезь: монету или грубую подделку. Приходилось ставить рядом охрану и это в целом убивало главное преимущество вендинга - возможность продавать без продавца.

От СССР….

Второе дыхание в России вендинг получил в 50-е годы XX века. Именно тогда появились знаменитые автоматы по разливу газированной воды, по продаже шоколадок, жвачек, сигарет и т.д. Для них нужно было покупать специальные жетоны, но, увы, подделать их тоже было не слишком сложно. К тому же, отсутствовала такая важная функция как выдача сдачи.

… до перестройки

Первые автоматы от Nescafe и Coca-Cola пришли в Россию уже в 90-х, когда открыли границы. На наших улицах встали яркие баночные автоматы и первые «кофейники». Новинки уже были с купюро- и монетоприемниками. В них были встроены миникомпьютеры для поддержания рецептуры и заданной температуры. Вендинг фактически скакнул на несколько ступеней вверх. И после этого взял серьезный разгон.

Золотой век вендинга в России

С 2000 года в вендинг хлынули средние и мелкие игроки. Рост ниши был фантастический - 50 - 70% в год. Ассортимент автоматов рос в геометрической прогрессии. Копировальные автоматы, фотокиоски, детские качалки, массажные кресла и, конечно, новые снековые и кофейные автоматы.

Именно в этот момент вендинг полноценно пришел в Россию, потому что у нас появились собственные производители и собственные автоматы по продаже еды, снеков, кофе и напитков. Они еще были сомнительного качества, но они были!

А главное - именно в этот период стали доступны кофейные автоматы, которые готовили кофе из натуральных зерен. Вскоре именно им предстояло занять основную часть вендинговой ниши.

В автоматах появились более разумные купюро- и монетоприемники, отличавшие подделку, и (к радости покупателей) способные выдавать сдачу.

Новейшая история вендинга

С 2010 года рынок растет уже не такими бурными темпами и в основном - в регионах РФ. На первый план выходят бу автоматы - они стоят в 2 раза дешевле, а износ при покупке составляет всего 20 - 30%.

Кстати, примерно в это же время в SuperVending отметили, что бу автоматы начинают пользоваться гораздо большим спросом. Вендоры, которые уже имеют опыт в бизнесе, не хотят тратить десятки тысяч просто «за красивые глаза» и предпочитают надежные, но более дешевые бу.

Автоматы становятся все разнообразнее и сложнее: увеличивается ассортимент напитков, появляется капсульный кофе, системы удаленного мониторинга, которые позволяют узнавать о неисправностях, проверять выручку и ингредиенты, даже перезагружать автомат - и все это из любой точки. Мониторы начинают комплектоваться сенсорными экранами, в автоматах появляется раздача wi-fi.

Конечно, из-за технических новинок оборудование дорожает, и вендинг развивается медленнее. С другой стороны, проще становится выбрать автомат именно под цели и возможности вендора. Это на собственном опыте прочувствовали и менеджеры, и клиенты SuperVending.

История вендинга длится, чуть ли не 2000 лет, но на самом деле этот бизнес находится в самом расцвете сил.

Уже есть технические возможности, которые позволяют привлечь клиентов и закрепиться в своей индивидуальной нише. Зато еще нет перенасыщенности рынка и какой-то ядерной конкуренции.

Особенно в России, где на 5000 человек приходится всего 1 автомат. Для сравнения, в Европе и США 1 автомат стоит примерно на 100 человек.

Главное - правильно выбрать автомат. Выбрать СВОЙ автомат, как говорится. Потому что именно из-за разнообразия на эффективность вашего бизнеса сейчас влияет каждый нюанс - от размеров до вместимости и ассортимента напитков.

2. Организация сети кофейных автоматов

Кофематы работают без лицензии и продавца, не нуждаются в ежедневных проверках и, при правильном выборе места, приносят стабильный доход и окупаются за полтора-два года. Для содержания аппарата не требуется ни склад, ни офис, ни наемные рабочие -- достаточно автомобиля, сотового телефона и контакта с сервисным центром.

На практике же автоматы требуют большего внимания -- поиска площадей , тщательного подбора техники, решения проблем с ремонтом. Часто малый вендинг используют как тренажер для будущих бизнесменов. Опытные предприниматели приобретают своим подросшим детям кофейный аппарат, устанавливают у себя же в офисе, и таким образом они убивают сразу трех зайцев: «ребенок» находится под присмотром, учится вести бизнес и зарабатывает на собственные нужды.

Чтобы превратить вендинг в основной бизнес, по мнению экспертов, нужно построить сеть как минимум из четырех аппаратов, работающих одновременно на натуральном и растворимом кофе. Хотя можно закупить больше недорогих кофематов и расставить на свободных площадках, где они будут продавать по 30 стаканчиков в день. Или приобрести один дорогой серьезный аппарат и разместить в очень проходимом месте, например, в аэропорту, где дорогая аренда, зато ежедневно покупается 100 стаканчиков.

2.1 Выбор места

Начинать лучше с проверенных вариантов -- вузов, станций техобслуживания, парикмахерских, офисных и торговых центров. В идеале недалеко от предполагаемого места размещения кофемата должна быть розетка, еще лучше, если рядом стоят диваны или кресла.

Площадка также должна обладать высокой проходимостью -- несколько сотен или даже тысяч человек в день. Но это правило соблюдается не всегда. Например, в продовольственных магазинах, где ежедневно бывает от тысячи посетителей, люди предпочитают быстро сделать покупку и уйти. Для сравнения в офисе, где работает всего 70 сотрудников установка кофейного аппарата будет потенциально эффективней, потому что большая часть этих сотрудников постоянно покупает кофе.

Согласно экспертам, средняя стоимость аренды составляет 1,5 тыс. руб. в месяц. Некоторые торговые центры назначают цену от 5 тыс. руб. и выше. Часть арендодателей соглашаются разместить аппарат бесплатно. Но для этого их нужно убедить, что кофемат -- удобный сервис. Государственные учреждения проводят тендеры на размещение кофейных аппаратов.

На первую встречу с хозяином площадки опытные операторы советуют принести изображение кофемата в этом интерьере, предварительно сфотографировав место. Это наглядно покажет, что аппарат действительно занимает небольшую площадь и вписывается в окружение.

2.2 Выбор кофемата

На сегодняшний день существуют всего два варианта приобретения кофейного автомата:

· взятие его в аренду,

· покупка автомата у какой-либо фирмы-поставщика.

Если вы купите автомат, то вы будете свободны от следующего “рабства”: вас не заставят покупать сырьё у одного определённого поставщика - вы сам себе хозяин. А это значит, что вы найдёте то сырьё, которое устроит вас по качеству и особенно - по цене...

Арендатор же обязан покупать только те продукты, которые навязывает ему поставщик самого автомата.

Тем не менее, аренда всё равно пользуется спросом, особенно у тех, кто не готов вложить свои деньги в покупку автомата (чтобы потом не знать, куда его деть).

Кофейные аппараты различаются по стране-изготовителю, используемому сырью и производительности. Эксперты советуют изучить предложение с помощью интернета и московских профессиональных выставок: «Вендинг-Экспо», «Терминал-Шоу», «ПиР: Продукты и рестораны».

Большинство вендеров советуют покупать европейские кофейные аппараты. Немецкие, итальянские и испанские кофематы нуждаются в ремонте реже, чем китайские или корейские. С эстетической точки зрения «европейцы» привлекательнее: эргономичны, лучше вписываются в современный интерьер. Но стоимость европейских вендоров достаточно высока по сравнению с теми же корейскими или китайскими аналогами. Так, новый аппарат, работающий на сублимированном кофе, Jofemar Coffeemar (Испания) обходится в 120 тыс. руб., а его корейский аналог SMC -- в 74 тыс. руб.

Можно сэкономить и купить бывший в употреблении европейский кофемат. По санитарным нормам максимальные сроки эксплуатации аппарата в Европе -- семь лет, хотя на деле он еще вполне работоспособен. Технику продают в страны «без возрастного ценза». Кофемат, стоивший $5 тыс., можно приобрести за 100 тыс. руб.

Ассортимент напитков выбирают в зависимости от места установки кофемата и целевой аудитории. В офисных и торговых центрах, где клиент ориентирован на высокое качество, обычно размещают аппараты, работающие на натуральном зерне. В вот в вузах лучше ставить кофематы с растворимыми напитками. Короткая перемена в университете -- пять минут, а зерновой кофе готовится 50 секунд.

Получается, что в течение перемены аппарат может выдать максимум шесть стаканчиков. А растворимый кофе готовится 20 секунд -- до 15 стаканчиков за перемену». Разница в цене кофематов, работающих на натуральном и на растворимом сырье, около 10%.

Опытные вендеры сходятся во мнении, что устанавливать мощные машины, способные выдавать несколько сотен стаканчиков в день, часто нецелесообразно: ежедневная норма потребления -- 40 стаканчиков.

2.3 Выбор ингридиентов для заправки

Расходные материалы для кофейных аппаратов -- кофе (зерновой и растворимый), сахар, сливки, шоколад -- покупают у одного поставщика. Вендеры не советуют использовать польские ингредиенты -- дешевые, но невкусные. Лучшее соотношение цены и качества, по их мнению, у европейских марок -- датской фирмы Eurogran, голландской ICS, итальянской Ristoria. Отечест-венная марка также не уступает по качеству европейским (компания «Золотые Купола» «Андрей и Ко»). Средний кофемат ежемесячно потребляет 20 кг «совокупного ингредиента» стоимостью около 200 руб. за кг.

Вода в аппаратах обязательно должна быть бутилированная, промышленной очистки. В месяц одному агрегату требуется около 300 л воды (цена -- 500 руб.).

Также нужны стаканчики. Они невесомы и дешевы (одна упаковка стоит 1000 руб., ее при средней производительности хватает на три месяца), но при этом очень хрупки и требуют бережного обращения. Лучше перевозить их в жестких контейнерах -- малейшая деформация стаканчика может парализовать работу кофемата.

Вся пищевая продукция должна быть сертифицирована. Сертификаты предоставляет поставщик. Для работы начинающему вендеру необходима санитарная книжка и заключение СЭС.

Большинство экспертов считают, что сети из четырех кофематов склад не нужен. Хотя некоторые вендеры рекомендует арендовать теплое помещение примерно в 10 кв. м и платить за него 4 тыс. руб. в месяц, потому что невозможно сразу же загружать все ингридиенты в контейнеры аппарата. Их придется где-то хранить. Зато офис вендеру не требуется -- для общения с клиентами достаточно сотового телефона.

2.4 Выбор персонала

Опытные предприниматели советуют нанять работника, разбирающегося в технике и в программировании, и платить ему 15 тыс. руб. в месяц, чтобы он дважды в неделю объезжал с проверкой кофематы, чистил, чинил, заправлял их и забирал деньги. Эксперты считают, что один человек может обслуживать до десяти кофейных аппаратов -- при условии, что у него есть автомобиль, проработанный маршрут по всем точкам и выход на сервисный центр. Обычный срок гарантийного обслуживания -- два года. Затем детали при поломках придется покупать. Самые дорогие -- монетоприемник (около $500) и купюроприемник ($300). Кофемолка и миксер стоят примерно по $50. Впрочем, качественная техника европейских производителей ломается нечасто, эксперты говорят, что на ремонт достаточно заложить $1 тыс. в год.

2.5 Окупаемость

Наиболее востребованные напитки -- кофе (эспрессо, американо, капучино), чай, горячий шоколад и молоко. Спрос на каждый из них варьируется, но, лидером продаж все-таки остается кофе: его массовая доля составляет не менее половины всех ингредиентов, заправленных в аппарат.

Средний оборот кофемата -- 15-17 тыс. руб. в месяц. Себестоимость одного стаканчика растворимого кофе -- 2,5 руб., натурального -- 4 руб. Покупателю напитки обходятся примерно в 10 и 15 руб. соответственно. Наценка составляет порядка 300%. Дополнительным источником дохода может служить размещение рекламы на стаканчиках и панелях кофематов.

Срок окупаемости сети из четырех аппаратов, которые продают в среднем по 40 стаканчиков в день (50 -- в зимние месяцы и 30 -- в летние), составляет от года до полутора лет. Вернув вложения, специалисты советуют развивать сеть дальше.

2.6 Минусы и риски

Главный минус вендинга - высокая конкуренция. Те, кто начинал этот бизнес в начале двухтысячных заняли практически все коммерчески выгодные места, поэтому найти хорошее прибыльное место для кофейного или любого другого торгующего аппарата бывает сложно.

У вендингового бизнеса специфические риски. На первом месте - мародерство и хулиганство. Чтобы обезопаситься от подобной напасти, размещайте свои аппараты в охраняемых зонах, например, в торговых центрах. Не нужно ставить автомат на улице: можно остаться и вовсе без него, не то, чтобы получить прибыль.

Второй главный риск связан с неправильным выбором места для установки. Если вы заметили, что аппарат простаивает, убирайте его оттуда. Не ждите чуда, что вот-вот ситуация изменится, если этого не произошло в первые 2-3 месяца.

2.7 Государственное регулирование вендинга

Согласно ст. 346.27 Налогового кодекса Российской Федерации под розничной торговлей понимается торговля товарами и оказание услуг покупателям за наличный расчет, а также с использованием платежных карт.

Нестационарная торговая сеть - это торговая сеть, функционирующая на принципах развозной и разносной торговли, а также иные объекты организации торговли, не относимые в соответствии с требованиями ст. 346.27 НК РФ к стационарной торговой сети.

Согласно ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения» развозная торговля - это розничная торговля, осуществляемая вне стационарной розничной сети с использованием специализированных или специально оборудованных для торговли транспортных средств, а также мобильного оборудования, применяемого только в комплекте с транспортным средством; разносная торговля - это розничная торговля, осуществляемая вне стационарной розничной сети посредством непосредственного контакта продавца с покупателем на дому, в учреждениях, организациях, предприятиях, транспорте или на улице. К передвижным средствам развозной и разносной торговли относятся торговые автоматы, автолавки, автомагазины, тележки, лотки, корзины и иные специальные приспособления.

Исходя из этого закона розничную торговлю товарами, осуществляемую через торговые автоматы, размещенные на арендованных частях площадей любых объектов стационарной торговой сети, следует относить к розничной торговле, осуществляемой через иные объекты нестационарной торговой сети.

Действующее законодательство не содержит легального понятия «торговый автомат». Оперируя им в десятках нормативных актов, законодатель не раскрывает, что следует понимать под торговым автоматом, каковы его отличительные признаки. Тем более не урегулирована классификация торговых автоматов. Поэтому в своей деятельности, предпринимателям, чей бизнес связан с торговыми автоматами, приходится руководствоваться общими правилами.

Продажа товаров с использованием автоматов регулируется, прежде всего, ст. 498 Гражданского кодекса РФ:

В случаях, когда продажа товаров производится с использованием автоматов, владелец автоматов обязан довести до покупателей информацию о продавце товаров путем помещения на автомате или предоставления покупателям иным способом сведений о наименовании (фирменном наименовании) продавца, месте его нахождения, режиме работы, а также о действиях, которые необходимо совершить покупателю для получения товара.

Договор розничной купли-продажи с использованием автоматов считается заключенным с момента совершения покупателем действий, необходимых для получения товара.

Если покупателю не предоставляется оплаченный товар, продавец обязан по требованию покупателя незамедлительно предоставить покупателю товар или возвратить уплаченную им сумму. Помимо этих правил, нужно учитывать нормы Закона «О защите прав потребителей», общие положения Гражданского кодекса РФ.

Согласно Государственному стандарту РФ ГОСТ P 51304-99 «Услуги розничной торговли. Общие требования» (принят и введен в действие постановлением Госстандарта РФ от 11 августа 1999 г. №243-ст) п. 4.2.2., реализация товаров вне магазина включает:

- реализацию товаров через торговые автоматы. Подготовка товара к продаже, в том числе через торговые автоматы и отпуск покупателю, должны производиться в соответствии с правилами продажи;

- правила продажи отдельных видов товаров. Утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 г., №55, в редакции постановления Правительства Российской Федерации от 20 октября 1998 г. №1222;

СанПиН 2.3.5.021-94. Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли. Размещение объектов мелкорозничной торговой сети (торговые автоматы) осуществляется по специальному разрешению органов управления административным (муниципальным округом).

При организации мелкорозничной торговли следует учитывать, что местными органами власти в соответствии с п. 1 ст. 21 Закона от 27.12.91 2118-1 «Об основах налоговой системы в Российской Федерации», как правило, устанавливается сбор за право торговли, который уплачивается путем приобретения разового талона или временного патента и полностью перечисляется в соответствующий бюджет. Кроме того, может (в качестве арендного платежа) взиматься также плата за торговое место.

Часто возникающие вопросы о налогообложении вендингового бизнеса зачастую не имеют однозначных ответов. Это связано с тем, что вендинговый бизнес в РФ существует сравнительно недавно, юридическая база по данному виду деятельности не определена, отсутствуют нормативные документы, отсутствует и само понятие «торговый автомат».

Чтобы заниматься данным видом деятельности, необходимо зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя (ИП), либо зарегистрировать свою фирму, например ООО - Общество с ограниченной ответственностью.

Можно определить следующие виды, используемые для налогообложения торговых автоматов:

1. Упрощенная система налогообложения НК РФ гл. 26.2;

2. Единый налог на вмененный доход НК РФ гл. 26.3 (порядка 900 руб. на 1 автомат);

3. Общая система налогообложения - производство с последующей реализацией НК РФ гл. 21, 25.

Торговые автоматы по приготовлению горячих напитков и реализации штучной продукции (кондитерских изделий) и прохладительных напитков признаются в соответствии с положениями статьи 346.27 Кодекса объектом организации общественного питания, не имеющим зала обслуживания посетителей. В случае использования организацией указанных торговых автоматов в целях организации общественного питания данная организация обязана применять систему налогообложения в виде единого налога на вмененный доход для отдельных видов деятельности. Исчисление единого налога на вмененный доход организация должна будет производить с использованием физического показателя «количество работников, включая индивидуального предпринимателя» (пункт 3 статьи 346.29 Кодекса).

Согласно пункту 2 статьи 346.28 Кодекса налогоплательщики, осуществляющие виды предпринимательской деятельности, установленные пунктом 2 статьи 346.26 Кодекса, обязаны встать на учет в налоговых органах по месту осуществления указанной деятельности в срок не позднее пяти дней с начала осуществления этой деятельности и производить уплату единого налога на вмененный доход.

Таким образом, организация в отношении осуществляемой ею предпринимательской деятельности по оказанию услуг общественного питания через торговые автоматы обязана встать на учет в налоговом органе по месту осуществления указанной деятельности (по месту установки торговых автоматов), в том числе, и по месту установки торговых автоматов, расположенных вне места нахождения организации. При этом обязанность по исчислению и уплате единого налога на вмененный доход в отношении указанной деятельности возникает только в случае, если система налогообложения в виде единого налога на вмененный доход введена в действие законом соответствующего муниципального района, городского округа или законом города федерального значения.

Заключение

На сегодняшний день в России можно найти немало компаний-поставщиков, предлагающих торговые автоматы различных производителей и обещающих всевозможные условия как по ценам, гарантийному и сервисному обслуживанию, условиям поставки, так и по дополнительному сервису.

Торговый автомат работает полностью самостоятельно по заданной человеком программе. Торговый автомат - это пункт продажи товаров населению (только без продавца), поэтому к нему определенные требования предъявляют контролирующие органы, призванные защищать права потребителей. Во-вторых, это элемент торговой деятельности по продаже товаров, а операции по продаже являются объектом налогообложения и контролируются налоговой службой. Это значит, что субъект предпринимательства должен зарегистрировать торговый автомат в соответствующих органах и получить предусмотренные законодательством разрешительные документы.

Развитие торговых автоматов сегодня поражает. Требования операторов и владельцев к автоматам как торговому оборудованию растут, и производители следуют запросам покупателей: торговые автоматы развиваются, становятся не просто более надежными, эстетически привлекательными, но и более многосторонними и практичными.

Использованные источники

1. http://moneymakerfactory.ru/rabotajuwij-biznes/biznes-na-kofejnyh-avtomatah/

2.http://moyafirma.com/nachalo-biznesa/zarabatyvaem-na-vendinge-biznes-na-kofejnyh-avtomatah.html «Моя фирма» © Журнал для предпринимателей и владельцев бизнеса

3. www.openbusiness.ru - портал бизнес-планов и руководств по открытию малого бизнеса

4. https://biznes-prost.ru/kak-organizovat-biznes-na-kofejnyx-avtomatax.html

Размещено на Allbest.ru