Особенности маркировки трансгенных продуктов

Размещено на http://www.allbest.ru/

Особенности маркировки трансгенных продуктов

Введение

маркировка генетический модифицированный

Проблема генетически модифицированных (ГМ) продуктов является довольно многомерной, она затрагивает вопросы здравоохранения, научно-технического прогресса, продовольственной безопасности и ряд других. Тем не менее, решающую роль в том, как будет развиваться рынок этих продуктов, играет именно маркировка, вокруг которой в последнее время развернулись ожесточенные баталии в самых разных странах.

Пшеница с генами скорпиона, соя с генами саранчи, помидоры с генами медузы -- это уже не фантастика и даже не лабораторная действительность, а реалии нынешнего продовольственного рынка.

Актуальность рассматриваемой темы заключается в том, что главная опасность ГМО - это манипуляция с ДНК растений. Как любая биотехнологическая процедура, она может привести к непредсказуемым последствиям, которые человечеству пока просто не известны. Разброс мнений ученых, проводивших исследования в данной сфере весьма широк в диапазоне от полной безвредности до такой же полной стерильности у детей и животных, потребляющих продукты с ГМО уже во втором поколении.

Тем временем, всё с большей уверенностью эксперты утверждают: ГМО-растения выделяют в более тысячи раз больше токсинов, чем обычные организмы. Известно также, что сорняки, попавшие в зону выращивания традиционных культур с ГМО, подвергаются мутациям и через несколько лет такие свойства, что избавиться от них обычными пестицидами становится невозможным. Есть многочисленные исследования, доказывающие, что масштабное распространение ГМО может привести к развитию бесплодия, всплеску онкологических заболеваний, генетических уродств и аллергических реакций, к увеличению уровня смертности людей и животных, резкому сокращению биоразнообразия и ухудшению состояния окружающей среды.

Цель работы заключается в том, чтобы изучить требования, предъявляемые к маркировке генномодифицированной продукции.

1.Чудеса генной инженерии

Эксперименты генетиков с растительными культурами начались довольно давно, что позволило значительно ускорить процесс искусственного отбора, который для создания современных сельхоз культур потребовал веков и тысячелетий упорного труда и ожидания.

Первое клонированное животное - овца Долли - было получено в 1996 году. Протагонисты клонирования утверждают, что только этот метод позволит быстро добиться повышения удоев молока, прироста веса мясных животных, снижения заболеваемости и т. п.

Генные экспериментаторы постоянно удивляют общественность новейшими достижениями ­- недавно в США выведен сорт картофеля с удвоенным содержанием кальция, на Тайване создали породу свиней, которые имеют зеленую окраску и светятся в ультрафиолетовых лучах.

Подобные результаты стали возможны благодаря внедрению в ДНК, являющейся носителем всей наследственной информации организма, фрагментов чужеродных генов. Из-за этого радикально меняются процессы белкового обмена, начинают вырабатываться вещества, которых природа никогда прежде не знала. При этом довольно непросто предсказать поведение модифицированного гена: известно, что отдельные участки ДНК отвечают сразу за несколько функций в организме. И ученым неизвестно исчерпывающее число процессов, на которые может повлиять трансформация генома, соответственно, нет и возможности оценить возможную опасность.

ГМ-продукты можно разделить на 4 категории:

- Продукты, содержащие ГМ-ингредиенты (в основном трансгенная кукуруза и соя), которые являются структураторами, подсластителями, повышают содержание белка.

- Продукты переработки ГМ- сырья и деятельности ГМ-организмов (соевые мясо, масло и молоко, чипсы, кукурузные хлопья, алкогольные напитки, витамины и т. д.)

- Генетически измененные продукты конечного потребления - овощи, фрукты, теоретически даже мясо.

- Продукты, полученные от животных, которые питались ГМ-кормами (молоко, мясо, яйца и т. д.)

2.Оборот трансгенных продуктов и его регулирование

В настоящее время основными производителями ГМ-продуктов являются США, Аргентина, а также Канада, Бразилия и Китай.

Средняя скорость роста площадей в мире, занятых генетически -модифицированными растениями -33,81 млн. га в год.

В России разрешены к использованию 14 видов ГМ-организмов, включая 7 сортов кукурузы, 4 сорта картофеля,3 сорта сои, 1 сорт сахарной свеклы и 1 сорт риса, а также 5 видов ГМ-микроорганизмов.

По данным Роспотребнадзора, наиболее часто генетически модифицированные источники встречаются в содержащих сою продуктах: мясной продукции -17,7%, хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделиях - 16,7% и соевых продуктах - 16,4%.

В мире создано свыше 900 сортов ГМ-растений, более 100 из них допущены к массовому возделыванию. Самые распространенные из этих культур - соя, кукуруза, рапс, хлопчатник, свекла, рис и картофель. Большинство транснациональных производителей продовольствия, таких как Nestle, Unilever, Coca-Cola, McDonald's, Danon, Mars и PepsiCo, уже активно применяют ГМ-продукты.

Запрет на ввоз ГМ-продуктов означает удорожание импорта продовольствия и сельскохозяйственного сырья, что сейчас является весьма актуальной темой в свете мирового повышения цен. Наиболее консервативной позицией всегда отличалась Европа, где пока незначительны масштабы использования результатов генной инженерии в сельском хозяйстве. Так, в Германии возделывается только ГМ-кукуруза, которая занимает всего 0,15% общих посевных площадей под этой культурой. Особенностью данного сорта является внедренный ген, обеспечивающий выработку растением яда против вредителя - кукурузной огневки. Аналогичная ситуация по всей Европе. Разве что в Испании доля таких культур выше - там возделывается примерно 10 тыс. га ГМ-кукурузы. В то же самое время, по некоторым оценкам, ГМ-продукты уже составляют в рационе европейцев до 1/3. Таким образом, большую часть ГМ-продуктов в ЕС получают из-за рубежа.

Россия значительно отстает от европейских стран по регулированию оборота ГМ-продуктов. До сих пор очень небольшое число производителей сообщали об их присутствии или отсутствии, поскольку официальные предписания не подкреплялись надлежащими мерами контроля. Хотя соответствующие постановления главного санитарного врача периодически переиздавались с конца 1990-х гг., достаточного числа лабораторий не было, а в случае, если производитель не заявлял превышения нормы 0,9%, ему грозил лишь символический штраф.

В настоящее время действует мораторий на выращивание ГМО, но с импортом в страну завозится большое количество пищевого сырья и продовольствия, содержащего ГМИ. Точные цифры не известны, поскольку таможенные органы не выделяют отдельные статистические данные по ГМП.

К тому же в рамках ФЗ, регулирующего государственный контроль над юридическими лицами и предпринимателями, проверять продукцию соответствующие госструктуры фактически имеют право лишь один раз в три года.

Между тем острота вопроса использования генной инженерии в пищевой промышленности и сельском хозяйстве все больше становится достоянием общественности. На сегодняшний день большинство потребителей относятся к чуду генной инженерии крайне негативно. Если бы у потребителей был выбор, 66% наших сограждан приобрели бы продукты без таких добавок, несмотря на более высокую цену. Таким образом, введение маркировки для товаров с ГМ-компонентами означает для большинства производителей ограничение на их применение.

3.Новое законодательство о маркировке

Новый пункт ФЗ РФ «О защите прав потребителей» об обязательной маркировке присутствия ГМ-компонентов в новой редакции от 25 октября 2007 года, вступил в силу с 1 января 2008 года. В случае если содержание этих примесей в составе продукта выше 0,9%, производители должны сообщать об их наличии (Статья 10, пункт 2).

По правилам маркировка должна не только отражать факт содержания ГМО, но и должна отражать все новые свойства пищевого продукта, приобретенные им в результате генетической модификации:

- изменение пищевой ценности изменение состава;

- изменение предназначения продукта;

- ограничение для определенных групп населения;

- учитывать религиозные и этические аспекты использования продукта.

Ранее (в редакции 31 декабря 2005 года) закон обязывал производителей сообщать об использовании ГМ-компонентов в принципе, без учета их содержания. Таким образом, производители могли, например, руководствоваться предписанной Роспотребнадзором нормой в 5%, а при меньшей доле ссылаться на посторонние примеси. Показатель 0,9% заимствован из директивы ЕС №1829 от 2003 года. Правда разница с европейцами в том, что у нас расчет проводится от массы продукта в целом, а у них - от массы соответствующего компонента. Таким образом, в отечественных продуктах содержание ГМ-компонентов может быть на один-два порядка выше, чем в западных аналогах.

В принципе, современные технические средства позволяют без проблем определять наличие генетически модифицированных компонентов на уровне 0,1%. Однако при этом объективно существует проблема случайных примесей, присутствие которых в каждом производственном процессе контролировать не так просто. Ведь, например, животных могли кормить ГМ растительными продуктами или пищевыми добавками, такими как аминокислоты и витамины. Такие добавки сплошь и рядом изготавливаются с применением генных технологий. Если копнуть глубже - растения с измененным генетическим кодом вполне могут распространяться с полей по соседству.

19 декабря 2014 года Госдума приняла в третьем, заключительном чтении законопроект, согласно которому Кодекс РФ об административных правонарушениях дополняется новой статьей, устанавливающей ответственность за нарушение обязательных требований к маркировке пищевой продукции, полученной с применением ГМО.

Штраф для ИП устанавливается в размере от 20 тысяч до 50 тысяч рублей, на юридических лиц -- от 100 тысяч до 300 тысяч рублей.

С 2015 - го года стартует проект по разработке и внедрению российской системы качества. Проект Роскачество будет осуществляться под эгидой Минпромторга и Руспродсоюза, а также в тесном взаимодействии с рядом других ведомств. Во всех группах для отбора продукции ключевым требованием записано - отсутствие ГМО. Роскачество намерено проводить веерные испытания: с полок магазинов будет забираться определенный набор продуктов определенной категории. Их передадут в специальную аккредитованную лабораторию для проведения испытаний. Продукцию при этом обезличат: на исследование отдадут не бренды, а образцы, под номерами 1,2,3… Протокол испытаний продукции, уже с названиями, будет опубликован: на официальном сайте Роскачества, в СМИ, возможно, в собственном печатном издании проекта.

4.Виды маркировки

Универсального вида маркировки для продуктов, содержащих и не содержащих трансгенных компонентов не существует. Условно различные типы такой маркировки можно объединить в две группы. Во-первых, это логотипы с указанием отсутствия ГМ-компонентов, а во-вторых - информация об их наличии. Поскольку отсутствие этих веществ является очевидным рыночным преимуществом, компании-производители не стесняют себя в полете дизайнерской фантазии. За основу правительством Москвы принята наклейка в виде круга с бледно-зеленым фоном с надписью: «Не содержит ГМО!».

Индикация же наличия ГМ-компонентов, напротив, снижает конкурентоспособность товаров, поэтому следует ожидать, что производители постараются сделать такую маркировку менее заметной. По новому российскому закону принципиально лишь само указание, а как его делать - решать самим производителям продуктов питания. Возможно, что в самом недалеком будущем положение с этим видом маркировки будет напоминать ситуацию с надписью: «Минздрав России предупреждает: Курение вредит вашему здоровью», когда государство регламентирует размер площади надписи о потенциальной опасности товара.

5.Кто выиграет, а кто проиграет?

Что означает введение новой маркировки для производителей? Многие компании сумели в последние годы значительно нажиться на использовании соевого белка, который все больше вытесняет животный. А ведь большая часть сои поступает из Аргентины или США, и она сплошь генетически модифицирована. Когда потребителям будет открыта информация, очевидно, что многие покупатели снова вернутся к традиционным видам животного белка. За время всеобщего неведения целые отрасли уже перестроились на генную инженерию, с помощью которой сегодня получают значительную часть витаминов и аминокислот.

Многие отечественные производители продуктов питания, вовремя уловившие настроения потребителей, уже несколько лет используют тему ГМ-компонентов в своей рекламе. Довольно абсурдно использование логотипа «Не содержит ГМО!», например, на бутылках с минеральной водой, где сам состав не предполагает возможности наличия таких веществ.

Введение всякого ограничения требует одновременного принятия мер для контроля исполнения соответствующих предписаний. Для этого необходимы соответствующие лаборатории со всей необходимой техникой, что представляется, однако, пока довольно проблематичным. Неизвестно, каким образом будет выполняться новый российский закон. Реально Роспотребнадзор, угрожающий жесткими штрафными санкциями, не располагает во многих регионах необходимым оборудованием для проверки продуктов на содержание ГМ-добавок.

Развитие ситуации на рынке продовольствия сегодня во многом зависит от поведения потребителей, массовой психологии покупателей, которые имеют право решать, покупать ГМП или нет. Индикатором станет этикетка с указанием наличия этих веществ. Несмотря на известную степень неопределенности, опросы общественного мнения показывают массовое отторжение творений генной инженерии потребителями. Такие продукты будут пользоваться меньшим спросом, и фермеры окажутся вынуждены сокращать посевы зерновых и поголовье животных, сырье от которых может иметь весьма неопределенные последствия для генофонда человечества.

Заключение

Проблема содержания ГМО в продуктах питания достаточно серьезна. ГМО влечет за собой негативные последствия, которые мы еще не ощутили в полном объеме. Постоянное потребление трансгенных продуктов опасно для жизни человечества, и мы должны бороться с данной проблемой. Сегодня российское законодательство таково, что исследования на наличие ГМО проводятся крайне редко и очень избирательно, точнее, фрагментарно. Стране не хватает специализированных лабораторных центров. А производители готовы пойти на все, чтобы снизить себестоимость продукции и увеличить ее долговечность, тем самым подвергая здоровье потребителей угрозе.

Размещено на Allbest.ru