Комплексная оценка состояния гостиничного сектора: региональный аспект

Интернет-журнал «НАУКОВЕДЕНИЕ» Том 7, №5 (сентябрь - октябрь 2015)

http://naukovedenie.rupublishing@naukovedenie.ru

Размещено на http://www.allbest.ru//

1

http://naukovedenie.ru 187EVN515

Размещено на http://www.allbest.ru//

ФГБОУ ВПО «Нижегородский государственный педагогический университет им. К. Минина»

Комплексная оценка состояния гостиничного сектора: региональный аспект

Лебедева Татьяна Евгеньевна

Доцент кафедры «Инновационных технологий менеджмента»

Кандидат педагогических наук

Аннотация

В ближайшее время Нижнему Новгороду предстоят существенные изменения в гостиничной отрасли. Основным толчком к ним стало то, что Нижний Новгород вошел в число 11 городов, принимающих чемпионат мира по футболу в 2018 году. В связи с этим со стороны представителей администрации уже прозвучали заявления о том, что развитию гостиничной индустрии в городе будет уделяться особое внимание и прилагаться усилия по привлечению инвесторов в регион.

В статье представлены результаты маркетингового исследования и дана комплексная оценка сектора гостиничных услуг города. В качестве критериев комплексной оценки были выбраны: категорийность гостиниц и номерного фонда; ценовая политика, спектр оказываемых дополнительных и стандартных услуг. гостиничный услуга ценовой

Авторами был произведен расчет ёмкости рынка с сегментацией по возрасту, семейному положению и целям поездки. В статье отмечается необходимость проведения исследований в данном направлении в силу ряда причин: во-первых, информация является основополагающим фактором в принятии решений в индустрии гостеприимства; во-вторых, информация значительно позволяет уменьшить степень риска гостиничного предприятия; втретьих, именно маркетинговые исследования позволяют получить реальную картину ситуации в сегменте гостиничных услуг.

Результаты маркетингового исследования в плановом порядке дают возможность получать конкурентные преимущества, снижать финансовые и коммерческие риски предпринимательской деятельности, определять отношение покупателей к предоставляемой услуги, давать оценку стратегической и тактической деятельности фирмы, повышать эффективность коммуникационных рыночных мер, определять оптимальные сегменты позиционирование услуг и характер жизненного цикла услуг.

Ключевые слова:маркетинговые исследования; индустрия гостеприимства; гостиничные услуги; сегментация рынка; емкость рынка.

Разработка и принятие решений в гостиничном секторе сопровождается использованием приемов, учитывающих условия неопределенности в бизнесе и степень риска. Последний можно значительно уменьшить, располагая надежной, в достаточном объеме, реальной и своевременной информацией.

Актуальность статьи определяется необходимостью оценки гостиничного хозяйства Нижнего Новгорода в связи с прогнозируемым ростом инвестиций в гостиничную недвижимость города, ввиду высокого экономического потенциала и его культурноисторической ценности.

Участники рынка ожидают усиление конкуренции, появление предприятий с иностранным капиталом, которое приведет к необходимости улучшения сервиса и качества услуг в борьбе за постояльца, расширения спектра предлагаемых услуг, поиску новых конкурентных преимуществ.

В процессе работы были проанализированы работы ведущих российских и зарубежных ученых и экспертов по проблемам маркетинговых исследований, а именно труды Багиева Г.Л., Беляева В.И., Безрутченко Ю.В., Моисеевой Н.К., Нечипоренко В.В., Завьялова П.С., Литвиновой Н.С., Шохиной Е.В.

Оценка современного состояния гостиничного хозяйства в регионе, представленная в статье, проводилась авторами с использованием таких методов, как: анкетирование, контентанализ.

По данным крупнейшего сайта-агрегатора бронирования гостиниц Booking.com, на сегодняшний день в Нижнем Новгороде доступно 130 вариантов размещения: 58 отелей, 43 апартаментов, 14 хостелов, 7 отелей типа B&B, 6 гостевых домов и 2 мини-гостиницы в разных районах города, что показано на рисунке 1.

При этом наиболее освоенными в этом отношении являются Канавинский район - 18 гостиниц на 772 номера (на руку гостиничных операторов этого района играет расположение вблизи железнодорожного вокзала) и Нижегородский район (57 гостиниц на 1297 номеров), являющийся административным и историческим центром, а потому востребованный для представительских и туристических целей. Помимо этого, много гостиничных объектов представлено в близлежащих к центру территориях Советского района - 723 номера в 17 гостиницах.

Интернет-журнал «НАУКОВЕДЕНИЕ» Том 7, №5 (сентябрь - октябрь 2015)

http://naukovedenie.rupublishing@naukovedenie.ru

Размещено на http://www.allbest.ru//

1

http://naukovedenie.ru 187EVN515

Размещено на http://www.allbest.ru//

Рисунок 1.Распределение гостиниц в Н. Новгороде (по районам) (составлено авторами) Говоря о «звездности» отелей и гостиниц (рисунок 2), отметим, что в Нижнем Новгороде присутствуют 7% гостиниц категории «4 звезды», 22% гостиниц категории «3 звезды», 3% гостиниц категории «2 звезды». Пятизвездочных отелей в Нижнем Новгороде нет, и это неблагоприятным образом влияет на гостиничный имидж города. Также в городе отсутствуют гостиницы формата апарт-отеля.

Интернет-журнал «НАУКОВЕДЕНИЕ» Том 7, №5 (сентябрь - октябрь 2015)

http://naukovedenie.rupublishing@naukovedenie.ru

Размещено на http://www.allbest.ru//

1

http://naukovedenie.ru 187EVN515

Размещено на http://www.allbest.ru//

Рисунок 2. Распределение звездности по гостиницам (составлено автором)

На рисунке 3 представлена диаграмма “Звездность по номерному фонду”. Как видно, большую долю, а именно 44%, занимают номера в 3* гостиницах, далее без* гостиницах 39% всего номерного фонда, в 4* - 7% и в 2* - всего 3%. При сравнении Рис. 4 с Рис. 3 можно сделать следующий вывод: несмотря на то, что количество гостиниц без* больше гостиниц категории 3* по номерному фонду, большую долю занимают номера в гостиницах категории 3*.

Интернет-журнал «НАУКОВЕДЕНИЕ» Том 7, №5 (сентябрь - октябрь 2015)

http://naukovedenie.rupublishing@naukovedenie.ru

Размещено на http://www.allbest.ru//

1

http://naukovedenie.ru 187EVN515

Размещено на http://www.allbest.ru//

Рисунок 3. Распределение звездности по номерному фонду (составлено авторами)

Отмечается дефицит сетевых гостиничных операторов. Пока в Нижнем Новгороде функционируют сетевые отели Ibis, AzimutHotel, MarinsParkHotel. В целом на нижегородском гостиничном рынке доминируют отели категории «3 звезды».

Анализ результатов исследования выявил, что основная масса постояльцев нижегородских отелей - бизнес-туристы, участники деловых мероприятий. Город ведет достаточно активную культурно-деловую жизнь - функционируют крупные предприятия (автомобильный завод «ГАЗ», фармацевтический завод «Нижфарм», инновационный центры Intel, MERA Networks, нефтеперерабатывающий завод «Лукойл» и др.), ведущие межрегиональную и международную деятельность, реализуются масштабные проекты (строительство стадиона и сопутствующей инфраструктуры, транспортных развязок, реконструкция аэропорта и др.) здесь проходят важные выставки (международный форум «Россия единая», международная выставка «Российский Архитектурно-строительный форум», международный научно-промышленный форум «Великие реки» и др.).

В качестве сопутствующих факторов внешней среды, способствующих увеличению пассажирского потока (в том числе бизнес-туризма, внутреннего туризма) в Нижний Новгород, можно назвать его транспортную доступность: наличие скоростных Стрижей и Ласточек, модификация аэропорта (ввод нового терминала назначен на октябрь 2015 года), обновление пароходного фонда.

Среднегодовая загрузка отелей в Нижнем Новгороде оценивается на уровне 40%. В зависимости от района она может отличаться на 10-20%. В периоды проведения крупных мероприятий в близлежащих отелях она может достигать 80%, в редких случаях - 90%.

Средняя длительность пребывания в отеле, как правило, попадает в один из двух интервалов: 2-3 дня или 3-5 дней. Основной спрос выявлен на стандартные одноместные номера.

Как отмечалось выше, Нижегородский и ближайшие улицы Советского района в Нагорной части - это исторический центр и центр деловой активности города. Отели, расположенные здесь ориентированы в первую очередь на участников деловых мероприятий и туристов.

В Канавинском районе располагается Нижегородская ярмарка и железнодорожный вокзал, обеспечивающий поток бизнес-туристов. Остальные районы в Заречной части характеризуются обилием промышленных зон. Здесь останавливаются преимущественно командированные сотрудники и делегации действующих производств. Как правило, между крупными гостиницами и организациями имеется договоренность о размещении гостей города.

В среднем Нижний Новгород посещает 715 тыс. туристов ежегодно. Среднее время размещения в гостинице составляет 3 дня. По уровню дохода выделяем 4 сегмента: низкий, средний, высокий, очень высокий. Средний чек сегмента за 1 съема гостиничного номера: 2000 руб., 5000 руб., 8000 руб., 10000 руб. соответственно. Зная структуру распределения населения по доходам, можно определить емкость рынка (млн. руб. по каждому из сегментов) (ф. 1).

Таблица 1 Расчет объема рынка (составлено авторами)

Таблица 2

Расчет емкости рынка (составлено авторами)

Согласно расчетам большинство потребителей, пользующихся гостиничными услугами, являются люди среднего возраста (50%, объем рынка по данному сегменту 4 620 млн. руб.), одинокие (50%, объем рынка по данному сегменту 4 620 млн. руб.), бизнестуристы.

Таблица 3

Сегментация потребителей гостиничных услуг (составлено авторами)

Проведя анализ по стоимости номеров в гостиницах разной звездности, мы установили, что в четырехзвездочных гостиницах верхней части Нижнего Новгорода на стандартные номера цена находится в диапазоне от 4200 до 6850 руб.; на номера - студио 7125 руб.; на номера категории люкс - от 7035 до 13300 руб.; на апартаменты - 35800 руб. В нижней части города на стандартные номера цена находится в диапазоне от 3800 до 7700 руб.; на номера категории люкс 8700 руб.

В трехзвездочных гостиницах верхней части Нижнего Новгорода на стандартные номера цена находится в диапазоне от 3000 до 6300 руб.; на номера - студио 5200 руб.; на номера категории люкс от 3800 до 12700 руб. В нижней части Нижнего Новгорода на стандартные номера цена находится в диапазоне от 3200 до 6500 руб.; на номера категории люкс - от 5600 до 9400 руб.

В двухзвездочных гостиницах верхней части Нижнего Новгорода на стандартные номера цена находится в диапазоне от 2600 до 3600 руб.; на номера категории люкс от 4250 до 6000 руб. В нижней части Нижнего Новгорода на стандартные номера цена находится в диапазоне от 1600 до 3200 руб.; на номера категории люкс - от 2500 до 4100 руб.

В гостиницах, не прошедших "звездную классификацию" верхней части Нижнего Новгорода на стандартные номера цена находится в диапазоне 1700 до 4950 руб.; на номерастудио от 2500 до 2600; на номера категории люкс - от 4300 до 4800 руб.; на апартаменты - от 3000 до 3500 руб. В нижней части Нижнего Новгорода на стандартные номера цена находится в диапазоне от 2250 до 3650 руб.; на номера категории люкс - от 3500 до 4000 руб.; на апартаменты - от 4000 до 6000 руб.

В хостелах верхней части Нижнего Новгорода на общие номера цена находится в диапазоне - от 350 до 700 руб.; на двухместные номера - от 900 до 1800 руб.; нижней части Нижнего Новгорода на общие номера цена находится в диапазоне - от 400 до 500 руб.; на двухместные номера - от 1000 до 1950 руб.

Наибольшее количество гостиниц находится в верхней части города, это обусловлено близостью к центру, где протекает более насыщенная культурная, политическая, экономическая жизнь города.

Это отраженно в ценах на номера, каждая категория номеров в четырехзвездочных гостиницах верхней части стоит дороже, чем в нижней. Это относится и к трехзвездочным гостиницам. На стандартные номера двухзвездочных гостинец и гостинец не прошедших "звездную классификацию", минимальная граница цены ниже в верхней части, а размах цены больше.

Номер-студио, люкс в верхней части стоят дороже, чем в нижней, и размах цен больше - порядка 1200 руб., против 500 руб. И лишь апартаменты, в гостиницах "без звезд" в Нижней части стоят дороже, чем в верхней и их цена невелика, и примерно равна цене стандартного номера. Если рассматривать стоимость апартаментов в целом, по гостиницам всех звездностей, размах цены в верхней части значительно отличается от нижней - 30 000 рублей против 2000 рублей. Номера - студио в нижней части не представлены.

Анализируя скидочную политику гостиничных предприятий Нижнего Новгорода, можно сделать вывод о том, что наибольший удельный вес составляют гостиницы, не предоставляющие скидок, их больше половины от общего числа гостиниц (54%). Многие гостиницы предоставляют скидки в выходные и праздничные дни - 14%. Достаточно популярна скидка на on-line бронирование и бронирование на сайте - 9%. Некоторые гостиницы предоставляют скидки постоянным гостям, для этого у них существуют дисконтные карты постоянного клиента. Не столь часто встречаются скидки на длительное проживание, всего 5% гостиниц от общего числа. Групповые заявки, скидки детям до 12 лет и другие виды скидок, в число которых вошли: срочное бронирование, иностранным туристам, при оплате до заезда любым способом, на посещение СПА, массажа и др. косметических процедур, сауны, составляют по 3% соответственно. Наименьший удельный вес составляют гостиницы, предоставляющие скидку молодоженам и осенние предложения - 1%.

Самые высокие скидки предоставляют гостиницы за проживание ребёнка (до 100%), но как было сказано выше, данные гостиницы составляют небольшой удельный вес. До 14% и 30% гостиницы предоставляют скидки за бронирование номеров on-line и проживание в выходные и праздничные дни соответственно. Данные категории пользуются наибольшей популярностью.

Наименьшая скидка предоставляется на групповые заявки и иностранным туристам до 10% повторно, удельный вес данных категорий низкий.

Среди гостиниц, предоставляющих особые скидки, стоит выделить отель "Жук Жак"отмена брони менее, чем за 3 суток оплата в размере 50%, отель Шато - при бронировании на срок более 7 дней обзорная экскурсия по Нижнему Новгороду в подарок, мини-отель "На Ильинке" - в честь юбилея до конца текущего года скидка в выходные дни 10%, Мини-отель Mystery - на посещение спа, массажа и др. косметических процедур скидка 50%.

Таблица 4

Специальные скидки (составлено авторами)

Анализируя гостиницы по услугам, можно сделать вывод, что наиболее часто предоставляемыми услугами являются такие, как: интернет, автостоянка/парковка, фен, кондиционер, конференц-зал, бизнес-центр, бильярд.

Таблица 5

Услуги гостиниц (составлено авторами)

Кафе, оказывающие услуги питания имеют лишь 5 из всех рассматриваемых гостиниц:

Гостиница «Русский капитал», Гостиный дом Порт Тортуга, Гостиница «Baker-Street», Отель ИнтернационалЪ, Гостиница Высоково. Также наименее распространенными являются услуги: визовая поддержка, терминалы оплаты сотовой связи, бронирование билетов, магазин/буфет, комплект иголка-нитка, сервисная комната.

Учитывая, что в г. Нижний Новгороде преобладает деловой туризм (переговоры, командировки), как отрицательный момент, можно отметить, что услугу аренды комнат для переговоров оказывают лишь Отель «Акварель», Гранд Отель «Ока Премиум» и Мини-отель «На Ильинке».

Специализированные, отличные от представленных выше услуг имеют гостиницы, отраженные в таблице 6. Следует отметить, что данные услуги являются конкурентоспособными на рынке гостиничной недвижимости.

Таблица 6

Специальные услуги, оказываемые гостиницами (составлено авторами)

Учитывая, статистические данные (В 2014 г. туристический поток составил более 803 тыс. туристов, в том числе почти 53 тыс. иностранных, что на 2,6% больше, чем в 2013 г.), можно сделать вывод, что для иностранных гостей будут привлекательны гостиницы, оказывающие услуги помощь в оформлении миграционных документов и бесплатной регистрации.

Таким образом, проведенная комплексная оценка гостиничного хозяйства дает возможность:

получать конкурентные преимущества гостиницам, которые уже ждут

«запуска»,

снижать финансовые и коммерческие риски предпринимательской деятельности, определять отношение гостей к предоставляемой услуги,

давать оценку стратегической и тактической деятельности гостиницы,

повышать эффективность коммуникационных рыночных мер,

определять оптимальные сегменты позиционирования и характер жизненного цикла гостиничных услуг.

Литература

Артемьева Е.Н., Васильева Л.И. Проведение маркетинговых исследований в туризме Развитие имиджа туристской фирмы. Сборник статей по материалам II Международной научно-практической конференции Нижний Новгород, 2015. С. 112-115.

Безрутченко, Ю.В. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме [Текст] / Ю.В. Безрутченко. - М.: Дашков и К, 2010. - 231 с.

Булганина С.В., Томайлы Д.А. Использование методов маркетинговых исследований компанией В сборнике: Актуальные вопросы образования и науки сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции: в 11 частях. 2014. С. 32-33.

Булганина С.В., Лебедева Т.Е., Варивода В.С. Создание ресурсной базы расширения сектора гостиничных услуг в регионе // Вестник Мининского

университета. - 2014. - №4-

URL:http://www.mininuniver.ru/scientific/scientific_activities/vestnik/archive/4 (дата обращения: 13.10.2015).

Булганина С.В., Лопаткина Н.С. Событийный туризм: история и перспективы развития // Интернет-журнал «НАУКОВЕДЕНИЕ» Том 7, №3 (2015) http://naukovedenie.ru/PDF/168EVN315.pdf (доступ свободный). Загл. с экрана. Яз. рус., англ. DOI: 10.15862/168EVN315.

Егоров Е.Е., Казарина А.С. Развитие имиджа туристской фирмы В сборнике: Индустрия туризма и сервиса: состояние, проблемы, эффективность, инновации сборник статей по материалам II Международной научно-практической конференции Нижний Новгород, 2015. С. 122-125.

Кетрарь М.В., Лебедева Т.Е. Тенденции развития круизного туризма в нижегородской области В сборнике: Индустрия туризма и сервиса: состояние, проблемы, эффективность, инновации Нижний Новгород, 2014. С. 16-18.

Лебедева Т.Е., Воронина Ю.В., Царева А.Д. Маркетинговые исследования рынка туризма Нижнего Новгорода: ценностно-рациональные мотивы и выбор решения // Интернет-журнал «НАУКОВЕДЕНИЕ» Том 7, №2 (2015) http://naukovedenie.ru/PDF/150EVN215.pdf (доступ свободный). Загл. с экрана. Яз. рус., англ. DOI: 10.15862/150EVN215.

Размещено на Allbest.ru