Анализ рынка растительных добавок, предлагаемых для разработки рецептур антистрессовых напитков

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Оренбургский государственный университет»

Анализ рынка растительных добавок, предлагаемых для разработки рецептур антистрессовых напитков

Абельбасова Д.М.

Работа выполнена под руководством доцента кафедры метрологии, стандартизации и сертификации Третьяк Л.Н. - члена-корреспондента РАЕ, д.т.н., доцента

Известно [1], что многие жители крупных городов испытывают постоянный стресс, вызванный различными факторами, включая тяжелую работу, высокий уровень шума, поток негативной информации из различных источников. Неспособность сосредоточиться, постоянное чувство усталости, тревожность, сонливость - лишь некоторые признаки этого состояния. К сожалению, в современном обществе возникновение стрессовых ситуаций значительно опережает адаптационные возможности организма, что приводит к систематическому накоплению в крови глюкозы, липидов, катехоламинов, истощению энергетических и пластических ресурсов организма, повышению циркуляции промежуточных метаболитов, что продлевает действие стрессов даже при прекращении стрессовой ситуации. Ликвидировать это воздействие помогают антистрессовые продукты и напитки, их основное назначение заключается в быстром восстановлении после или во время стрессовых ситуаций которым подвергается человек в жизненных ситуациях. Наиболее эффективными являются продукты с содержанием адаптогенов, принадлежащие к лекарственным препаратам, повышающим резистентность организма и, в частности, ЦНС к стрессовым воздействиям внешней среды [2].

Цель исследования - провести анализ рынка растительных добавок (адаптогенов), обладающих свойствами снимать мозговую усталость и стресс, предназначенных для включения в компонентный состав напитков антистрессовой направленности.

Адаптогены представляют группу биологически активных средств искусственного и растительного происхождения, которые обладают тонизирующим влиянием на организм, стимулируют ЦНС, повышают выносливость и сопротивляемость к вредным воздействиям, повышая иммунную защиту за счет активации клеточного и гуморального иммунитета. Слово «адаптогены» происходит от слова «адаптация». В широком смысле, адаптогены - это средства, которые повышают адаптационные возможности человека.

Считается [2], что эффект адаптогенов связан с их влиянием на работу ЦНС, эндокринной, иммунной и сердечнососудистой систем. Кроме этого, адаптогены растительного происхождения стимулируют синтез ДНК, регулируют обмен гормонов, активируют метаболизм. Однако точный механизм действия адаптогенов до сих пор не ясен (Robyn Klein, 2004). В зависимости от происхождения различают адаптогены растительного, животного, минерального и синтетического происхождения (рисунок 1). Растительные адаптогены содержат такие биологические активные вещества как флавоноиды, гликозиды, полисахариды, фитостеролы (экдистерон), терпеноиды, гидроксилированные жирные кислоты и гликопептиды.

В адаптогенах минерального происхождения основной представитель - мумиё, а в адаптогенах из полезных ископаемых растительного происхождения - гуминовые вещества. Кроме этого на рынке присутствуют биологически активные добавки (БАД) животного происхождения (в том числе препараты продуктов жизнедеятельности животных): панты северного оленя (цыгапан, пантокрин), продукты жизнедеятельности пчёл (апилак и др.). Апилак представляет собой пчелиное маточное молочко - секрет, вырабатываемый аллотрофическими железами рабочих пчел и обладающий общеукрепляющим действием. Известны также синтетические вещества с адаптогенным действием (рис. 1): оксиэтиламмония метилфеноксиацетат (торговое название «Трекрезан»), бемитил, эмоксипин, гутимин, амтизол, этомерзол и др. Считается (Robyn Klein, 2004), что адаптогены имеют сложный состав, поэтому механизмы действия значительно различаются.

Кафедра метрологии, стандартизации и сертификации (МСиС) Оренбургского государственного университета (руководитель Третьяк Л.Н.) поддерживает и развивает концепцию по созданию напитков антистрессовой направленности, предназначенных для восстановления работоспособности в условиях повышенного физического стресса, возникающего при избыточных мышечных нагрузках, в частности при тренировках спортсменов.

Рисунок 1 - Вариант классификации адаптогенов, применяемых в составе рецептур различных напитков

Сотрудниками кафедры МСиС предложен состав, защищенный патентом РФ [4] на напиток антистрессовой направленности, предназначенный для повышения адаптируемости организма к экстремальным условиям. Изобретение относится к фармацевтической промышленности по обогащению продуктов веществами органического происхождения, а именно к средству, повышающему работоспособность, переносимость экстремальных нагрузок, адаптируемость к экстремальным условиям. адаптоген информированность антистрессовый направленность

Таблица - Характеристика БАД растительного происхождения как компонентов напитков антистрессовой направленности (представлены сводные данные с информационных и рекламных сайтов [3, 5, 6])

Для разработки рецептуры и нормативных документов (ТУ и ТИ) на оригинальное средство для повышения адаптируемости организма к экстремальным условиям требуется изучение рынка добавок - носителей средств антистрессовой направленности. Поскольку рынок добавок растительного происхождения в настоящее время располагает большим ассортиментом, требуется целенаправленный выбор, удовлетворяющий ряду критеиев.

Среди адаптогенов растительного происхождения наибольшее распространение получили родиомла ромзовая, женьшень, элеутерококк, аралия, астрагал, имбирь и лимонник. Поэтому нами в первую очередь выбирались БАД, в компонентном составе которых присутствовали перечисленные выше адаптогены (таблица).

При анализе рынка добавок мы учитывали, что наиболее удовлетворяющими средствами повышения адаптационных возможностей являются растительные адаптогены. Поэтому основное внимание будет уделено растительным адаптогенам. Кроме этого нами учтено, что синтетические адаптогены малоприменимы в спорте, так как они не оказывают значительного влияния на атлетические показатели и не способствуют изменению ферментативных систем [3].

Заключение

Анализ рынка растительных добавок, предлагаемых для разработки рецептур антистрессовых напитков, позволил выявить ряд проблем: слабая информированность населения о положительных свойствах биологически активных добавок (БАД) на основе растительных адаптагенов; недостаточно проработанная нормативно-правовая база данной категории продукции и, как следствие, присутствие большого количества некачественной продукции. По данным электронного источника информации [7] БАД растительного происхождения имеют преимущество, так как в их составе отсутствуют химические и синтетические компоненты, наличие в составе только растительных компонентов исключает вред, которые могут нанести БАД при избыточной дозировке. Основной производитель растительных БАД располагается на Алтае, поставки ведутся по всей стране. Компания- производитель осуществляет доставки почтой, поэтому продукцию может приобрести любой желающий. Кроме этого в Москве расположена сеть аптек. Цены компаний на продукцию варьируются от 60 до 300 рублей, являясь доступными для большинства населения.

Список использованных источников

1 Пат. 2475257 Российская Федерация, A61K36/484. Средство для повышения адаптируемости организма к экстремальным условиям / Третьяк Л.Н., Герасимов Е.М.; заявитель и патентообладатель. - Третьяк Л.Н., Герасимов Е.М. № 2011125924/15; заявл. 22.06.2011; опубл. 20.02.2013. - 16 с.

Размещено на Allbest.ru