Концептуальний підхід до оптимізаціі рівня обслуговування клієнтів компанії
Логістичне обслуговування - один з основних елементів, що забезпечує конкурентну перевагу організацій. Надійність обслуговування - якісна характеристика логістики, що визначає здатність підприємства дотримуватися планового рівня доступності запасів.
Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
Вид | статья |
Язык | украинский |
Дата добавления | 07.04.2019 |
Размер файла | 17,4 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru
Размещено на http://www.allbest.ru
Зосередження уваги багатьох підприємств на процесах задоволення потреб своїх клієнтів, координації дій усіх учасників ланцюга поставок з погляду обраного рівня обслуговування, оцінка ефективності бізнес-процесів загалом сприяли появі нового наукового напряму і сфери підприємницької діяльності логістичного обслуговування. Логістичне обслуговування є одним з основних елементів, що забезпечує конкурентну перевагу підприємств, яка досягається за рахунок підтримки необхідного рівня обслуговування споживачів при одночасному зниженні витрат на його забезпечення [2, 3].
Рівень логістичного обслуговування представляє собою узагальнювальний показник, який характеризує кількість і діапазон зміни якості логістичних послуг [2]. Таким чином, рівень обслуговування являє собою баланс між якістю обслуговування споживачів і відповідними витратами. У більшості випадків вплив збоїв в обслуговуванні на витрати залежить від того, якого значення надають споживачі рівню обслуговування. Чим більш значний збиток наносять споживачам недоліки обслуговування, тим більш пріоритетне місце повинна займати логістика в діяльності підприємства. Із сучасними логістичними технологіями досяжний практично будь-який рівень обслуговування, якщо підприємство має у своєму розпорядженні необхідні ресурси, а споживач готовий за це платити.
Провідні вчені в галузі логістики [1, 5, 6] пропонують оцінювати логістичне обслуговування споживачів товарів за трьома критеріями: доступність, функціональність і надійність. При цьому, доступність зазвичай розглядається як категорія запасів [1, 5]. Функціональність характеризується здатністю системи обслуговування підтримувати очікувані строки й прийнятну мінливість операцій і зазвичай складається з таких показників, як тривалість обслуговування, безперебійність, рівень безпретензійної роботи, гнучкість і адаптованість [1, 5]. Надійність обслуговування являє собою якісну характеристику логістики і визначає здатність підприємства дотримуватися планового рівня доступності запасів і функціональності операцій [1, 5]. Така оцінка, на думку науковців, дозволяє визначити, чи забезпечує логістична система підприємства бажаний рівень обслуговування споживачів. Для оцінки рівня логістичного обслуговування пропонується вибирати найбільш важливі види послуг, тобто послуги, надання яких супроводжується значними витратами, а ненадання істотними втратами на ринку. Стандартний підхід до визначення оптимального рівня обслуговування передбачає побудову сумарної кривої F3, що відображає поведінку збитків і втрат залежно від зміни рівня обслуговування (рис. 1). Точка О при цьому означає оптимальний рівень обслуговування. Криві Fb F2 графіки залежності витрат на обслуговування і втрат, викликаних погіршенням обслуговування, від величини обслуговування відповідно.
Рис. 1. Існуючий підхід до визначення оптимального рівня обслуговування клієнтів
логістичний обслуговування конкурентний
Як видно з рисунка, збільшення рівня обслуговування призводить до збільшення витрат на його забезпечення. З іншого боку, зниження рівня обслуговування призводить до збільшення збитків, зумовлених погіршенням якості сервісу. Оптимальний рівень при цьому відповідає точці мінімальних сумарних витрат.
На нашу думку, кількість і перелік критеріїв не обмежуються лише трьома, наведеними вище. Кожне підприємство може самостійно для себе вибирати критерії і встановлювати їх кількість, в залежності від специфіки діяльності підприємства. Крім того, існуючий підхід до визначення оптимального рівня обслуговування практично неможливо реалізувати на практиці через складність визначення втрат, викликаних погіршенням обслуговування, від величини обслуговування (крива F2 на рис. 1). Саме це сприяло виникненню ідеї розробки концептуального підходу щодо знаходження оптимального рівня обслуговування клієнтів компанії, що і є метою даної статті.
Як було відмічено, кожне підприємство може самостійно вибирати критерії оцінки рівня логістичного обслуговування, які будуть використовуватися в його діяльності. Саме тому дуже важливо правильно визначити найбільш важливі критерії для споживачів і їх кількість. Адже, недостатня кількість критеріїв (неврахування деяких важливих критеріїв) може призвести до невірного визначення рівня обслуговування, тоді як надмірна кількість критеріїв значно ускладнить процес розрахунку і управління рівнем обслуговування клієнтів. Одиницями виміру критеріїв логістичного обслуговування можуть бути відсотки (від 0 до 100%) або відносна величина (від 0 до 1). При розрахунках варто всі використовувані критерії розраховувати за однаковою шкалою.
Що ж стосується безпосереднього розрахунків критеріїв логістичного обслуговування, то ми пропонуємо, за можливості зводити їх до визначення відношення очікуваної характеристики до фактичної. Наприклад, тривалість логістичного обслуговування пропонуємо розраховувати наступним чином.
За цим же принципом можна визначити ціновий показник, який характеризує вартісну доступність певного виду послуг, тобто показує відповідність очікуваної ціни фактичній величині тарифу за послугу.
При розрахунку інтегрального критерію логістичного обслуговування варто враховувати певні умови: всі критерії повинні бути «позитивними», тобто збільшення значення кожного критерію повинно призводити до покращення обслуговування клієнтів. Якщо ж критерій виявиться «негативним», тобто збільшення його значення призводить до погіршення обслуговування, то його необхідно перевести в «позитивний» наступним чином:
1. Якщо критерій розраховується у відсотках, то для отримання «позитивного» критерію необхідно від 100% відняти значення «негативного» критерію.
2. Якщо розрахунки проводяться у відносних одиницях, то для отримання «позитивного» критерію необхідно від 1 відняти значення «негативного» критерію.
Прикладами «негативних» критеріїв можуть слугувати: вірогідність дефіциту, рівень браку, рівень претензійної роботи тощо. Відповідно їх «позитивними» аналогами будуть: вірогідність бездефіцитної роботи, рівень обслуговування без браку, рівень безпретензійної роботи тощо. Дані критерії можливо початково закладати «позитивними» при розрахунках.
Проте знаходження існуючого рівня обслуговування (інтегрального критерію) не дає відповіді на питання, на скільки даний рівень відповідає запитам клієнтів і є економічно вигідним для підприємства. На дане питання можна відповісти лише розрахувавши оптимальний рівень обслуговування і порівнявши його з існуючим.
Оптимальний рівень обслуговування споживачів це такий рівень, за якого підприємство задовольняє потреби споживачів з максимальною економічною ефективністю [3].
Виходячи з цього, концептуальним підходом до визначення оптимального рівня обслуговування може бути не мінімізація сумарних витрат (як за існуючого підходу), а максимізація прибутку від обслуговування клієнтів.
В загальному вигляді прибуток від обслуговування клієнтів можна розглядати як різницю між доходами, які клієнти приносить підприємству, і витратами на їх обслуговування.
Тоді модель отримання максимального прибутку за рахунок знаходження оптимального рівня обслуговування матиме наступний вигляд:
Pk = Dk Ск max
де Рк прибуток, який отримає компанія при наданні k-го рівня обслуговування своїм клієнтам; Dk доходи від обслуговування клієнтів на k-му рівні; Ск витрати на забезпечення k-го рівня обслуговування клієнтів.
Підвищення рівня логістичного обслуговування вимагає певного збільшення витрат на функціонування підприємства. Залежність витрат від рівня обслуговування споживачів можна визначити за формулою:
Ск = Сстала + C(Sk ІИт),
де Сстала умовно-стала складова витрат на обслуговування, що не залежить від рівня обслуговування, тобто витрати на функціонування системи логістичного обслуговування; C(Sk1Hm) умовно-змінна складова витрат на обслуговування споживачів, що залежить від рівня логістичного обслуговування; Sk1Hm задані значення кго рівня обслуговування.
Одночасно зі збільшенням витрат поліпшення логістичного обслуговування призводить і до збільшення продажів продукції і росту грошових надходжень. Функцію доходу від рівня логістичного обслуговування можна визначити так:
Dk =4 * Nk,
де тк ціна продукції для споживачів при k-му рівні обслуговування; Nk прогнозована кількість споживачів, яку підприємство може залучити при k-му рівні обслуговування.
Графічно знаходження оптимального рівня логістичного обслуговування пропонованим методом представлене на рис. 2.
Крім того, при даному методі є можливість визначити точки беззбитковості тобто такі рівні обслуговування, при якому підприємство отримує нульовий прибуток (доходи будуть рівними витратам). На рис. 2 це точки 1 і 2. Точки беззбитковості показують, що надавати обслуговування нижче значення точки 1 і вище значення точки 2 є неефективним, адже в цьому випадку підприємство буде нести збитки, тобто доходи, отримані від клієнтів не будуть перекривати витрати на їх обслуговування. Таким чином, запропонований концептуальний підхід до оптимізації рівня обслуговування клієнтів також дає можливість визначити граничні значення рентабельності логістичного обслуговування.
Після проведення всіх розрахунків, можна зробити висновок про відповідність існуючого рівня логістичного обслуговування оптимальному рівню.
На основі цього можна розробити рекомендації щодо вдосконалення обслуговування споживачів, тобто приведення значення існуючого рівня обслуговування до оптимального (або близького до оптимального).
Якщо існуючий рівень обслуговування виявиться нижчим за оптимальний, то необхідно рекомендувати підвищити існуючий рівень обслуговування шляхом покращення того критерію, який має найменший показник, наприклад:
- критерій тривалості обслуговування можна покращити за рахунок встановлення більш реальних часових проміжків виконання замовлення або за рахунок кращої організації процесу виконання замовлення і доставки продукції;
- рівень безпретензійної роботи можна покращити за рахунок більш суворого контролю за якістю товару або виконання робіт;
- значення критерію гнучкості можна підвищити шляхом впровадження додаткових послуг і індивідуалізованого підходу до обслуговування клієнтів (шляхом адаптації продукції і послуг до вимог споживачів);
- ціновий показник можна покращити за рахунок зниження цін або надання знижок для тих категорій клієнтів, які цього потребують, або за рахунок мінімізації додаткових послуг тощо.
Рис. 2. Пропонований концептуальний підхід до визначення оптимального
Якщо існуючий рівень обслуговування виявиться вищим за оптимальний, то необхідно рекомендувати знизити існуючий рівень обслуговування шляхом зменшення значення того критерію, який має найвищий показник, наприклад:
- критерій тривалості обслуговування можна знизити за рахунок збільшення часового проміжку виконання замовлення, що призведе до зменшення витрат на доставку продукції;
- значення критерію гнучкості можна знизити шляхом зменшення кількості додаткових послуг, особливо якщо клієнти їх не потребують або вони є не важливими, а тільки спричиняють підвищення собівартості продукції і послуг;
- ціновий показник можна знизити за рахунок підвищення ціни продукції, що автоматично призведе до підвищення доходів підприємства тощо.
Існуючі підходи до визначення критеріїв логістичного обслуговування і оптимального рівня обслуговування мають суттєві недоліки: по-перше, вони сильно обмежують підприємства, зводячи більшість критеріїв тільки до категорії запасів; по-друге, вони є складними для впровадження в практичну діяльність. На нашу думку, кожне підприємство може самостійно вибирати критерії і встановлювати їх кількість, залежно від специфіки своєї діяльності. При цьому розрахунки вибраних критеріїв варто зводити до визначення відношення очікуваної характеристики до фактичної, що дає можливість виявити відповідність обслуговування саме запитам клієнтів. Оптимальний рівень обслуговування клієнтів пропонується визначати виходячи не з мінімізації витрат на обслуговування, а з максимізації можливого прибутку.
Література
1. Гаджинский А.М. Логистика / А.М. Гаджинский. М.: Маркетинг, 2000. 375 с.
2. Григорак М.Ю. Логістичне обслуговування: навчальний посібник / М.Ю. Григорак, О.В. Карпунь. К.: Видавництво Національного авіаційного університету «НАУ-друк», 2010. 152 с.
3. Карпунь О.В. Логістичне обслуговування в системі обслуговування споживачів / О.В. Карпунь // Проблеми підвищення ефективності інфраструктури: зб. наук. праць. К., 2008. Вип. 20. С. 188-193.
4. Карпунь О.В. Оптимізація логістичної системи пасажирського сервісу авіакомпанії / О.В. Карпунь // Проблеми системного підходу в економіці: зб. наук. праць. К., 2005. Вип. 12. С. 51-60.
5. Миротин Л.Б. Логистика: Обслуживание потребителей: Учебник / Л.Б. Миротин, И.Э. Ташбаев, А.Г. Касенов. М.: ИНФРА-М, 2002. 190 с.
6. Чухрай Н.І. Логістичне обслуговування: Підручник / Н.І. Чухрай. Львів: Видавництво Національного університету «Львівська політехніка», 2006. 292 с.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Соціально-економічне значення культури торгівлі в умовах ринкових відносин. Характеристика складових культури торгівлі та елементів культури обслуговування. Дослідження показників рівня культури торговельного обслуговування в компанії "Епіцентр".
курсовая работа [2,0 M], добавлен 07.07.2011Вивчення впливу культури обслуговування на формування позитивного іміджу готельного підприємства. Огляд елементів фірмового стилю, корпоративної культури, рівня обслуговування. Аналіз засобів маркетингових комунікацій: реклами та стимулювання продажів.
реферат [32,8 K], добавлен 13.05.2011Соціально-економічне значення культури торгівлі в умовах ринкових відносин. Елементи культури обслуговування торговельного підприємства. Аналіз рівня культури та якості обслуговування населення на торговельному підприємстві та заходи щодо їх підвищення.
курсовая работа [3,3 M], добавлен 07.02.2011Практичні основи обслуговування на підприємствах ресторанного господарства. Показники культури обслуговування споживачів. Покрокова організація обслуговування бенкету, методи удосконалення. Способи подачі закусок і страв. Приклади оформлення зали.
контрольная работа [2,0 M], добавлен 05.11.2013Види та характер надання послуг роздрібним торговельним підприємством. Шляхи розширення сервісного обслуговування покупців, створення сприятливих умов та стимулювання продажу товарів. Аналіз комплексу правил обслуговування клієнтів в компанії "Епіцентр".
курсовая работа [6,8 M], добавлен 07.07.2011Характеристика підприємства "АБВ-Техніка". Організація, правила та культура обслуговування споживачів на ньому. Етапи та елементи, форми і методи продажу товарів. Висновки та пропозиції щодо підвищення ефективності обслуговування покупців в магазині.
курсовая работа [40,3 K], добавлен 27.10.2010Історія, поняття, необхідність, класифікація і правила організації ефективного сервісу. Шляхи підвищення, стандарти та якість сервісного обслуговування. Використовування національних традицій обслуговування. Основні переваги фірмового сервісу.
курсовая работа [263,8 K], добавлен 03.02.2011- Організація обслуговування святкових заходів (на прикладі банкету-фуршет) в ресторані "Blues & Jazz"
Аналіз складу, стану та ефективності використання сировинних, продовольчих, просторових та трудових ресурсів діючого закладу при здійсненні організації обслуговування. Шляхи подолання недоліків та підвищення якості процесу обслуговування офіціантами.
курсовая работа [2,2 M], добавлен 02.01.2014 Науково-методичні основи управління процесом обслуговування споживачів на підприємствах ресторанного господарства чайної концепції. Модель процесу обслуговування в ресторані, проектування процесу надання послуг. Визначення цільової аудиторії ресторану.
курсовая работа [830,8 K], добавлен 21.04.2019Методи та форми обслуговування на прикладі ресторанного господарства ТОВ "Варяг". Загальна характеристика матеріально-технічної бази для організації процесу обслуговування. Столовий посуд, набори і столова білизна. Особливості подавання страв і напоїв.
отчет по практике [72,2 K], добавлен 30.05.2013Фактори, що обумовлюють якість обслуговування покупців в роздрібному підприємстві. Активні методи продажу. Організаційно-економічна характеристика магазину "Юлія", елементи, що формують рівень обслуговування покупців, шляхи підвищення ефективності.
курсовая работа [161,9 K], добавлен 25.12.2013Характеристика ресторану "Шинок", методів і форм обслуговування у ресторані. Загальна характеристика матеріально-технічної бази у ресторані. Характеристика столового посуду, наборів і столової білизни. Особливості подавання страв і напоїв на підприємстві.
отчет по практике [49,7 K], добавлен 30.05.2013Використання нових методів і технологій доставки товарів. Концептуальний підхід до розвитку системи логістики. Необхідність інформаційної логістики. Оптимізація матеріального та інформаційного потоків. Основні положення і напрямки концепції логістики.
реферат [22,0 K], добавлен 05.04.2012Характеристика споживачів, особливостей їх попиту. Аналіз складу, стану і ефективності використання просторових і трудових ресурсів діючого закладу. Оцінка ефективності організації обслуговування споживачів. Шляхи подолання недоліків діяльності кав’ярні.
курсовая работа [3,4 M], добавлен 30.12.2013Характеристика кафе "Домовой". Специфіка підготовки та проведення бенкету з частковим обслуговуванням, пропозиції щодо його організації. Форми обслуговування його учасників, порядок і правила складання меню. Організація розваг і відпочинку гостей.
курсовая работа [65,3 K], добавлен 27.10.2010Історія розвитку компанії Nokia, місія та цілі організації. Особливості ціноутворення, реклами. Цільова аудиторія продукції, обслуговування клієнтів. Аналіз конкурентного середовища, SWOT-анализ. Прогнози щодо діяльності компанії Nokia у наступному році.
контрольная работа [36,4 K], добавлен 24.11.2010Організація, підготовка і проведення банкет-чаю на прикладі ресторану "Mаstro". Специфіка та основні тонкощі обслуговування. Підготовчі заходи до проведення банкету. Схема індивідуального сервірування столу. Зустріч гостей, обслуговування офіціантами.
контрольная работа [56,6 K], добавлен 06.09.2016Склад матеріально-технічної бази для організації процесу обслуговування в закладах ресторанного господарства. Характеристика обладнання і меблів для торгових приміщень. Опис посуду і наборів, столової білизни ресторану. Планування приміщень торгової зали.
курсовая работа [5,3 M], добавлен 18.05.2013Позамагазинні форми роздрібного продажу товарів: їх роль у створенні конкуренції, види. Класифікація базарів і ринків: види, матеріально-технічна база, організація роботи та обслуговування покупців. Територія відкритого ринку, оптимізація роботи.
презентация [210,5 K], добавлен 20.11.2015Загальна класифікація банкетів. Порядок виконання замовлень на обслуговування. Банкет за столом з частковим обслуговуванням офіціантами. Вимоги до меню. Вибір форми та розміщення банкетних столів. Організація обслуговування і порядок подавання страв.
курсовая работа [262,7 K], добавлен 06.12.2014