Анализ ассортимента картофельных чипсов на потребительском рынке
Изучение ассортимента чипсов представленного на российском потребительском рынке как отечественными, так и зарубежными производителями, имеющих различные упаковки по массе нетто. Определение чипсов, пользующихся Наибольшей популярностью у потребителей.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 30.04.2019 |
| Размер файла | 15,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
УДК 330.34.01
Анализ ассортимента картофельных чипсов на потребительском рынке
Парулина В.С.
студентка Уральского государственного аграрного университета
Сушенцова Д. А.,
студентка Уральского государственного экономического университета
Научный руководитель:
Н. В. Тихонова, доктор технических наук, доцент
Аннотация
В результате проведенных исследований установлено, что ассортимент чипсов представлен на Российском потребительском рынке как отечественными, так и зарубежными производителями. Снеки, представленные на рынке, имеют различные упаковки по массе нетто. Наибольшей популярностью у потребителей пользуются чипсы со вкусом бекона. ассортимент потребительский рынок
Ключевые слова: ассортимент, потребительские предпочтения, производители, картофельные чипсы
Summary
As a result of the conducted researches it is established that the range of chips is presented in the Russian consumer market by both domestic and foreign manufacturers. Snacks on the market have different packages by net weight. The most popular among consumers are chips with a taste of bacon.
Keywords: assortment, consumer preferences, producers, potato chips
Современный темп жизни человека увеличивает популярность продуктов быстрого приготовления. На рынке быстрого питания наиболее перспективным сегментом смело можно считать сегмент снеков, т.к. эти продукты можно употреблять в любом виде будь то закуска к слабоалкогольным напиткам, перекус «на бегу» или ингредиент в блюдах (салаты). Российский рынок снеков в последнее время демонстрирует рост и насыщение своего сегмента. Так, снековую продукцию можно подразделить на 2 вида: соленая снековая продукция, которая включает в себя классические снеки (чипсы, продукты экструзии), натуральные снеки (семечки, орехи), мучные снеки (сухарики, соленые соломка и печенье), морские снеки (сушеная рыба, кальмары), мясные снеки (копченые колбаски), сырные снеки (копченый сыр) и другие соленые снеки. Существует также сладкая снековая продукция, включающая в себя классические снеки (кукуруза, сладкий попкорн), мучные (печенье, вафли), сахаристые (шоколадные батончики, мармелад) и другие сладкие снеки. Отсюда можно сделать вывод, что снековая продукция в большей степени представлена соленой продукцией, на первом месте которой стоят чипсы [1-3]. Существенная доля снеков довольно неоднородна, поэтому трудно ее классифицировать. К таким продуктам относятся сухарики, снеки из морепродуктов и семечки. Большую часть рынка снеков занимают чипсы, что составляет в натуральном выражении 26% снековой продукции на российском рынке, следом за ними орехи (14%), фруктовые снеки и экструденты (на каждого по 4%), попкорн (2%), крендельки и тортилья (по 1% на вид) [4,5].
В связи с этим целью исследований является анализ ассортимента чипсов на примере магазина «Фикс Прайс».
Объект исследования: чипсы картофельные разных производителей.
В магазине «Фикс Прайс» ассортимент представлен 4 видами чипсов, 2 из них зарубежного производства. Иностранные представлены такими компаниями, как Frito-Lay (PepsiCo Inc.), США, производящие чипсы Lay's и компания Lorenz, Польша, производящие чипсы Pomsticks. Отечественные производители - ПАО «Русский продукт», производящие чипсы «Московский картофель» и ООО «Русскарт», производящие чипсы «Русская картошка».
Несмотря на маленькое количество производителей ассортимент представлен различными весом упаковки и вкусами чипсов.
Ассортимент чипсов магазина «Фикс Прайс» представлен в таблице 1.
Таблица 1. Ассортимент чипсов магазина «Фикс Прайс»
|
Наименование |
Масса нетто |
Вкус |
Компания-производитель |
|
|
Lay's Стронг |
145 г |
Холодец с хреном |
Frito-Lay |
|
|
Охотничьи колбаски |
||||
|
Чили |
||||
|
Lay's |
225 г |
Соль |
Frito-Lay |
|
|
Lay's |
20 г |
Сметана и зелень |
Frito-Lay |
|
|
Соль |
||||
|
Зеленый лук |
||||
|
Сыр |
||||
|
Краб |
||||
|
Бекон |
||||
|
Lay's Стакс |
110 г |
Краб |
Frito-Lay |
|
|
Соль |
||||
|
Зеленый лук |
||||
|
Сметана и лук |
||||
|
Pomsticks |
40 г |
Сыр |
Lorenz |
|
|
Соль |
||||
|
Сметана и зелень |
||||
|
Бекон |
||||
|
Московский картофель |
30 г |
Сметана и лук |
ПАО «Русский продукт» |
|
|
Бекон |
||||
|
Сыр |
||||
|
Московский картофель |
60 г |
Соль |
ПАО «Русский продукт» |
|
|
Сыр |
||||
|
Сметана и лук |
||||
|
Бекон |
||||
|
Русская картошка |
120 г |
Сметана и укроп |
ООО «Русскарт» |
|
|
Аппетитный бекон |
||||
|
Креветка |
||||
|
Сыр |
||||
|
Жареная курица |
||||
|
Русская картошка |
50 г |
Сметана и укроп |
ООО «Русскарт» |
|
|
Аппетитный бекон |
||||
|
Сыр |
||||
|
Жареная курица |
Наибольшая часть представлена чипсами компании «Frito-Lay», за ней 2 отечественные компании и в наименьшей степени продукция фирмы «Lorenz».
Иностранные компании всегда имели место на российском рынке. В настоящее время себестоимость производства резко увеличилась и отечественные производители уже не имеют возможности ценовой конкуренции, как это было в начале 2000-х годов. На сегодняшний день цена на отечественную продукцию приблизилась к цене на многие популярные иностранные бренды, например Lay's.
На основе проведенного опроса наиболее популярными являются чипсы со вкусом бекона (выбрали 33% опрошенных), сыра (22%), сметана и зелень (15%), менее 10% набрали такие вкусы как краб, соль и другие. Поэтому большинство компаний-производителей предпочитают выпускать продукцию именно с этими вкусами.
Таким образом, ассортимент чипсов представлен на Российском потребительском рынке как отечественными, так и зарубежными производителями. Снеки, представленные на рынке, имеют различные упаковки по массе нетто. Наибольшей популярностью у потребителей пользуются чипсы со вкусом бекона.
Библиографический список
1. Технология переработки продукции растениеводства / Под ред. Н. М. Личко. - М.: Колос, 2000. - 552 с.
2. Щеглов Н. Г. Долговечно ли будущее картофельных чипсов? / Н. Г. Щеглов, И.А. Степаненко // Продукты длительного хранения. - 2007. - № 1. - С. 15-16.
3. Производство картофельных чипсов // Продукты длительного хранения. - 2007. - № 1. - С. 9.
4. Сальников А. И. Развитие консервной промышленности России до 2010 г. / А. И. Сальников // Продукты длительного хранения. - 2007. - № 2. - С. 2-3.
5. Производство продуктов питания из картофеля / Под ред. Р. В. Самойлова. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 186 с.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
О полезности и потребительских свойствах зарубежных и отечественных чипсов. Маркировка, упаковка, хранение и транспортировка. Факторы качества чипсов. Исследование структуры ассортимента и экспертиза качества чипсов, изготовленных методом экструзии.
курсовая работа [68,4 K], добавлен 17.04.2008Краткая история появления чипсов, процесс и технология их производства. Анализ распространения чипсов "Русская картошка" в супермаркетах г. Ижевска. Рынок чипсов: емкость, сегменты, покупатели, конкуренты. Позиционирование чипсов "Русская картошка".
курсовая работа [1,6 M], добавлен 18.03.2011Анализ ассортимента канцелярских товаров на современном потребительском рынке. Проведение экспертизы качества и оценки потребительских свойств образцов принадлежностей для письма, черчения, рисования, мелкоофисного оборудования и средства оргтехники.
курсовая работа [151,8 K], добавлен 19.12.2014Определение целей и задач маркетинговых исследований на потребительском рынке. Исследование конкурентной среды предприятия ООО "Пирамида" на потребительском рынке строительных материалов. Пути совершенствования ценовой и ассортиментной политики фирмы.
курсовая работа [1012,8 K], добавлен 22.12.2015Ситуационные факторы в процессе принятия решения о покупке. Основные этапы процесса принятия решений на потребительском рынке. Оценка реакции потребителей на покупку. Основные типы покупательского поведения. Использование средств внутримагазинной рекламы.
курсовая работа [291,1 K], добавлен 05.01.2015Классификация линолеума, основные свойства, правила приемки, упаковка, маркировка и транспортирование, анализ ассортимента и предпочтений потребителей на рынке г. Благовещенска. Экспертиза качества линолеума. Расчет показателей ассортимента на рынке.
дипломная работа [288,1 K], добавлен 23.02.2012Модели поведения покупателя на потребительском рынке. Основные характеристики покупателей посуды. Позиционирование на потребительском рынке. Разработка комплекса маркетинга, методы оценки эффективности маркетинговой программы по реализации товара.
курсовая работа [94,9 K], добавлен 16.01.2015Покупатель на потребительском рынке и факторы, влияющие на его решение о покупке. Значение потребительского рынка в маркетинге. Отличительные признаки социального класса. Организационные покупочные процессы. Простейшая модель поведения покупателей.
курсовая работа [75,5 K], добавлен 06.01.2014Особенности химического состава и пищевой ценности молочных продуктов. Факторы, формирующие качество молочных товаров. Характеристика и анализ ассортимента и потребительских свойств молочных товаров, реализуемых на потребительском рынке в городе Брянске.
курсовая работа [220,2 K], добавлен 26.08.2017Современное состояние рынка мяса птицы в мире. Химический состав мяса птицы, факторы, определяющие качество. Процессы происходящие при хранении. Исследование ассортимента рынка мяса птицы в Челябинской области. Анализ органолептических показателей.
дипломная работа [2,5 M], добавлен 18.12.2012Тенденции развития брэндинга в современном обществе. Особенности использования упаковки на потребительском рынке. Процесс создания упаковок для брэндов. Разработка упаковки для брэнда Хлебный Дом "Злаков", анализ роли упаковки в продвижении брэнда.
дипломная работа [414,8 K], добавлен 12.03.2009Изучение поведения потребителей как одно из ключевых направлений маркетинговых исследований. Модель индивидуального покупательского поведения на потребительском рынке. Процесс принятия решения о покупке, оценка правильности выбора и работы поставщика.
презентация [252,0 K], добавлен 04.02.2015История возникновения и современное состояние рынка косметических средств. Классификация, ассортимент, потребительские свойства и особенности экспертизы качества средств по уходу за телом. Анализ ассортимента косметических товаров г. Усть-Каменогорск.
дипломная работа [1,3 M], добавлен 27.02.2011Проблемы преобразования организационных форм инфраструктуры. Основы проведения маркетинговых исследований потребительского рынка. Показатели ассортимента товаров как характеристика сбалансированности спроса и предложения на потребительском рынке.
курс лекций [622,4 K], добавлен 17.12.2010Характеристика ассортимента лака для ногтей, представленного на современном рынке, его классификация, основные потребительские свойства, соответствие стандартам. Сырье для его изготовления, технология производства. Сравнительная оценка качества лака.
курсовая работа [1,1 M], добавлен 06.08.2013Понятие, классификация и показатели ассортимента. Исследования конкурентов на рынке бытовой техники. Особенности ассортимента холодильников в ООО "Таир". Основные направления повышения эффективности финансово-экономических показателей предприятия.
дипломная работа [507,5 K], добавлен 25.01.2013Понятия "покупатель" и "потребитель". Факторы, влияющие на поведение покупателей на потребительском рынке. Рынок товаров промышленного назначения. Условия осуществления закупок: доступность, надежность. Поведение потребителей промышленных товаров.
лекция [14,2 K], добавлен 10.05.2009Понятие ассортимента, его виды. Показатели ассортимента: широта, полнота, глубина и структура. Факторы, влияющие на формирование ассортимента. Характеристика современного госпитального рынка диуретиков. Методы изучения локального рынка диуретиков.
курсовая работа [413,6 K], добавлен 12.04.2014Обзор и характеристика различных подходов к изучению поведения потребителей. Влияние социального положения и образа жизни человека на решение осуществить покупку. Социальная обусловленность возникновения культурных различий в потребительском поведении.
контрольная работа [27,0 K], добавлен 02.02.2016Ценообразование на рынке и его особенности на предприятиях торговли. Методы регулирования цен на потребительском рынке. Анализ системы ценообразования на предприятии розничной торговли ООО "Восток", возможности и направления его совершенствования.
курсовая работа [68,0 K], добавлен 04.07.2009
