Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

В целях обеспечения предприятия необходимыми материалами в соответствии с выявленными потребностями, организовано материально-техническое обеспечение предприятия. Его задача состоит в том, чтобы определить потребности предприятия в материально-технических ресурсах, найти способы покрытия этой потребности, организации хранения материалов, а также контролировать правильное использование материально-технических ресурсов и оказать помощь в их экономии. ,

Решая эту проблему, работники органов снабжения должны изучить и учесть спрос и предложение на все материальные ресурсы, потребляемые предприятием, уровень и изменение цен на них и на услуги посреднических организаций, выбрать наиболее экономную форму товара циркуляция, оптимизация запасов, снижение транспортных, закупочных и складских расходов.

Для бесперебойного функционирования производства требуется отлаженная логистика (МТО), которая осуществляется на предприятиях через органы логистики. Немаловажное значение имеет постоянное повышение уровня квалификации работников службы логистики, развитие складского хозяйства, сокращение неэффективного труда при выполнении погрузочно-разгрузочных и других работ, внедрение научной организации труда, Широкое использование компьютеров и автоматизированных систем управления.

Наличие производственных, транспортных, торговых и социально-экономических факторов, влияющих на процесс товарного предложения, а также важность этого процесса для эффективной работы торгового предприятия, позволяют говорить об актуальности выбранной темы курса. проект

Целью работы является изучение теоретических основ, разработка методических и практических рекомендаций по формированию системы материально-технического обеспечения предприятия.

Объектом исследования является предприятие ООО «Велес», предметом - теоретические, методические и практические вопросы формирования системы снабжения на предприятии.

Научную и теоретическую основу курсового проекта составляют труды таких авторов как Дашков Л. П., Памбухчиян В. К., Егоров В. Ф., Баканов М. И., Дубровин И.А., Чернов В .А. и др.

Курсовая работа состоит из трех глав. В первой главе даются теоретические аспекты организации системы снабжения на предприятии. Во второй главе проводится исследование экономической деятельности и анализ эффективности организации системы снабжения на предприятии ООО «Велес». В третьей главе предлагаются мероприятия по повышению эффективности организации системы снабжения ООО «Велес».

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ СИСТЕМЫ СНАБЖЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ

1.1 Организация снабжения на предприятиях, ее функции и формы

Закупочная логистика - это управление материальными потоками в процессе обеспечения предприятия материальными ресурсами. Важным элементом микрологистической системы является подсистема закупок, которая организует ввод материальных потоков в систему логистики. Управление материальными потоками на этом этапе имеет общеизвестную специфику, которая объясняет необходимость выделения материально-технического снабжения в отдельный раздел дисциплины.

Любое предприятие, как производственное, так и торговое, в котором обрабатываются материальные потоки, имеет службу, которая осуществляет закупку, доставку и временное хранение предметов труда: сырья, полуфабрикатов, службы снабжения товарами народного потребления. Деятельность этой службы можно рассматривать на трех уровнях, поскольку служба снабжения осуществляется одновременно:

* элемент, обеспечивающий связь и реализацию целей макрологической системы, в которую входит предприятие;

* элемент микрологистической системы, то есть одно из подразделений предприятия, обеспечивающее реализацию целей предприятия;

* автономная система с элементами, структурой и отдельными целями.

Рассмотрим цель функционирования службы снабжения на каждом из выбранных уровней.

1. В качестве элемента макрологической системы служба снабжения устанавливает экономические отношения с поставщиками, координирует технические, технологические и экономические вопросы, связанные с поставками товаров, а также вопросы планирования. Работая в контакте с отделом продаж поставщика и транспортными организациями, служба снабжения обеспечивает «вовлечение» предприятия в макрологическую систему. Идея логистики состоит в том, чтобы получить дополнительную прибыль от координации действий всех участников. Требуется, чтобы персонал службы снабжения достигал целей своего предприятия не как изолированный объект, а как связующее звено во всей логистической макросистеме. Это означает, что служба снабжения, работающая на собственное предприятие, одновременно должна преследовать цель повышения эффективности всей макрологической системы. Собственное предприятие при таком подходе рассматривается как элемент всей макрологистической системы: улучшается положение всей системы - улучшается положение предприятия как ее элемента [2].

2. Служба снабжения как элемент организации, которая ее организовала, должна органично вписываться в микрологическую систему, обеспечивающую прохождение материального потока в цепочке поставок - производства - сбыта. Обеспечение высокой степени последовательности в управлении Материальные потоки между службой снабжения и производственно-сбытовыми службами являются задачей логистической организации предприятия в целом. Современные системы организации производства и логистики (например, система MCI) предоставляют возможность координации и оперативной корректировки планов и действий по закупкам, производственным и маркетинговым связям в масштабе предприятия с учетом постоянных изменений в реальном времени.

Цепочка поставок - производства - продаж должна строиться на основе современной концепции маркетинга, то есть сначала должна быть разработана стратегия продаж, затем на ее основе стратегия развития производства и только потом стратегия поставок продукции. Следует отметить, что маркетинг определяет эту задачу только в концептуальном плане. Научные маркетинговые инструменты, направленные на всестороннее изучение рынка, не содержат методов решения проблемы технической и технологической согласованности с поставщиками в зависимости от соответствующих требований, выявленных при исследовании рынка. Маркетинг не предлагает методов систематической организации всех участников процесса продвижения материалов от первоисточника сырья до конечного потребителя. В связи с этим логистика развивает маркетинговый подход к бизнесу, разрабатывает методы реализации концепции маркетинга, значительно расширяет и дополняет саму концепцию.

3. Эффективность функционирования службы снабжения, возможность реализации перечисленных целей как на уровне предприятия, так и на уровне макрологистики в значительной степени зависит от системной организации службы снабжения.

Существует два основных способа снабжения предприятия: централизованный и децентрализованный. Если организация подходит к процессу закупок с точки зрения децентрализации, сотрудники отделов будут самостоятельно осуществлять закупки, каждый для своего отдела. Децентрализованными обычно являются системы снабжения производственных компаний, таких как Toyota, Ford, Nissan и другие, которые закупают комплектующие материалы. не централизованно через «центральный офис» компании, а напрямую от поставщиков, расположенных в регионах расположения производства. Каждый метод снабжения имеет свои преимущества и недостатки. Выбор способа снабжения должен осуществляться в зависимости от вида деятельности предприятия, вида товаров и потребительского спроса [4], в современных экономических условиях функционирование предприятий требует контроля над расходами денег. Стабильная работа и надлежащий контроль за расходованием средств невозможны без использования современных методов управления материально-техническим снабжением

Организации, чьи офисы географически удалены друг от друга, могут в некоторых случаях прибегать к местным вариантам закупок. Но обычно снабжение предприятия организуется одним отделом, что позволяет извлекать выгоду из централизованных закупок:

* устранение дублирования;

* объединение всех покупок схожих или похожих материалов, что позволяет получать скидки;

* координация сопутствующих мероприятий по снижению затрат на транспортировку, хранение и обслуживание;

* сократить расходы на транспортировку, хранение и техническое обслуживание;

* концентрация ответственности за снабжение, что облегчает управленческий контроль.

Ниже приведены два варианта организационной структуры предприятия, которые принципиально отличаются возможностями реализации системного подхода к управлению МП.

В варианте, показанном на рис. 1, функция управления МП в процессе поставки разделяется между различными службами, что снижает эффективность ее реализации. Структура, показанная на рис. 2, устраняет это разделение, объединяя управление запасами, закупками и складированием в одной руке.

Рисунок 1 - Система снабжения в орг.структуре предприятия



Рисунок 2 - Система снабжения в орг.структуре предприятия

Ранг менеджера, которому подчиняется менеджер по закупкам, является хорошим показателем статуса отдела закупок на предприятии. Если директор по закупкам является вице-президентом и подотчетен непосредственно руководителю фирмы, это показывает, что закупки признаются в качестве одной из функций высшего управленческого уровня. Но бывают ситуации, когда отдел закупок подотчетен исполнительному директору производства, или вице-президенту администрации, или финансовому директору предприятия, или главному инженеру службы.

После выбора поставщика и заключения договоров купли-продажи организация должна следовать определенной процедуре, которая зависит от типа приобретаемого продукта. На рисунке 3 показаны типичные этапы цикла закупок, которые могут быть сложными или упрощенными.

Первые три шага ведут к выбору материалов и поставщика, а затем, на шаге 4, приходит главный момент, связанный с размещением заказа на покупку. Здесь организация соглашается покупать определенные материалы у поставщика, после чего заказ на поставку активирует всю цепочку поставок (вместе с необходимым планированием производства, соглашениями с транспортными организациями, финансированием и т. Д.). Заказ на поставку является частью юридического договора между организацией и ее поставщиком. Остальные шаги приводят к уточнению деталей доставки.



Рисунок 3 - Типовые шаги цикла закупок

Ниже приведены основные методы закупок:

* Покупка товаров одной партией предполагает поставку товаров крупной партией за один раз (оптовые закупки). Таким образом, можно приобрести товары, потребность в которых возникает неожиданно и которые не требуют длительного хранения. Плюсы: простота оформления документов, гарантированная доставка всей партии, повышенные торговые скидки. Минусы: большая потребность в складах, замедление оборота капитала.

* Регулярные покупки небольшими партиями. Покупатель заказывает необходимое количество товара, которое доставляется ему партиями на определенный срок в соответствии с графиком потребностей в них. Преимущества: оборачиваемость капитала ускоряется, так как товары оплачиваются как отдельные партии; достигается экономия складских площадей; затраты на документирование доставки снижаются, поскольку выдается только заказ на всю доставку. Минусы: вероятность заказа излишнего количества товара; необходимо оплатить общее количество товаров, указанных в заказе.

* Ежедневные (ежемесячные) покупки на котировочных листах используются там, где приобретаются дешевые и быстро потребляемые товары. Котировочные листы составляются ежедневно (ежемесячно) и содержат следующую информацию: полный список товаров; количество товаров на складе; необходимое количество товаров. Преимущества: ускорение оборота капитала, снижение складских и складских расходов, своевременные поставки.

* Закупки по мере необходимости аналогичны регулярным поставкам товаров, но характеризуются следующими признаками: количество поставляемых товаров не установлено, а определяется приблизительно; поставщики перед выполнением каждого заказа связываются с покупателем; оплачивается только доставленное количество товара, т.е. после истечения срока действия договора, клиент не обязан принимать и оплачивать товары, которые еще не были доставлены.

Плюсы: нет твердых обязательств по приобретению определенного количества товара, ускорение оборачиваемости капитала, минимум документов.

Форвардные покупки могут быть сделаны в двух формах:

* организация заказывает больше материалов, чем необходимо в настоящее время, и сохраняет излишки в запасах;

* заключение договоров на поставку г-на в указанное время в будущем.

Ниже приведены основные методы закупок:

* Покупка товаров одной партией предполагает поставку товаров крупной партией за один раз (оптовые закупки). Таким образом, можно приобрести товары, потребность в которых возникает неожиданно и которые не требуют длительного хранения. Плюсы: простота оформления документов, гарантированная доставка всей партии, повышенные торговые скидки. Минусы: большая потребность в складах, замедление оборота капитала.

* Регулярные покупки небольшими партиями. Покупатель заказывает необходимое количество товара, которое доставляется ему партиями на определенный срок в соответствии с графиком потребностей в них. Преимущества: оборачиваемость капитала ускоряется, так как товары оплачиваются как отдельные партии; достигается экономия складских площадей; затраты на документирование доставки снижаются, поскольку выдается только заказ на всю доставку. Минусы: вероятность заказа излишнего количества товара; необходимо оплатить общее количество товаров, указанных в заказе.

* Ежедневные (ежемесячные) покупки на котировочных листах используются там, где приобретаются дешевые и быстро потребляемые товары. Котировочные листы составляются ежедневно (ежемесячно) и содержат следующую информацию: полный список товаров; количество товаров на складе; необходимое количество товаров. Преимущества: ускорение оборота капитала, снижение складских и складских расходов, своевременные поставки.

* Закупки по мере необходимости аналогичны регулярным поставкам товаров, но характеризуются следующими признаками: количество поставляемых товаров не установлено, а определяется приблизительно; поставщики перед выполнением каждого заказа связываются с покупателем; оплачивается только доставленное количество товара, т.е. после истечения срока действия договора, клиент не обязан принимать и оплачивать товары, которые еще не были доставлены.

Плюсы: нет твердых обязательств по приобретению определенного количества товара, ускорение оборачиваемости капитала, минимум документов.

Форвардные покупки могут быть сделаны в двух формах:

* организация заказывает больше материалов, чем необходимо в настоящее время, и сохраняет излишки в запасах;

* заключение договоров на поставку г-на в указанное время в будущем.

1.2 Показатели характеризующие работу системы снабжения на предприятии

Процесс закупок не ограничивается закупкой необходимых материальных ресурсов. В словаре деловых терминов «закупки» трактуются как приобретение товаров в больших количествах, как на внешних, так и на внутренних рынках, процессу закупок предшествует анализ конъюнктуры рынка, разработка политики закупок, т. Е. Под покупкой понимают фактическое приобретение материальных ресурсов. Термин «поставка» имеет более широкое значение. Он может включать в себя различные типы приобретений (покупка, аренда, заключение контракта и т. Д.). г), а также сопутствующие операции (виды деятельности): отбор поставщиков, переговоры, согласование условий, экспедирование, мониторинг работы поставщиков, обработка грузов, транспортировка, складирование и приемка товаров, полученных от поставщиков). На рисунке 4 показано место логистики в логистической системе предприятия.

Рисунок 4 - место снабжения в логистической системе предприятия

Таким образом, целесообразно рассмотреть эффективность системы снабжения предприятия с точки зрения эффективности управления его составляющими: управление закупками и снабжением (в том числе транспортировка материальных ресурсов) и управление складом, в том числе управление запасами. Первый элемент цепочки поставок - управление закупками - совокупность взаимосвязанных функций, реализуемых при приобретении материальных ресурсов. Специалист по закупкам, решает следующие задачи: планирование потребности в материальных ресурсах; приобретение материальных ресурсов хорошего качества по самым выгодным ценам; взаимодействие и поддержание отношений с надежными поставщиками; извлечение максимальной выгоды для фирмы; сотрудничество с другими подразделениями предприятия; снижение трансакционных издержек на закупки, а также доли расходов на закупки в общих логистических расходах и т. д. [4]

Планирование материальных ресурсов является одной из важнейших функций цепочки поставок. На основании планов поставок формируется годовой бюджет закупок, его выполнение или невыполнение будет показателем эффективности работы специалиста по закупкам. Коэффициент выполнения плана поставок может быть рассчитан по формуле 1 (таблица 1), он показывает степень выполнения плана поставок за рассматриваемый период, может быть рассчитан для отдельного поставщика, для отдельной группы товаров или как целое для предприятия.

Таблица 1 Показатели, используемые для оценки эффективности управления закупками.

№	Показатель	Формула расчета
1	Коэффициент выполнения плана поставок	где, Пф -- фактические поставки за период, тыс. рублей (раз за период); Пп -- плановые поставки за период, тыс. рублей (раз за период); МРф -- фактически поступившие материальные ресурсы за период, тыс. рублей (в нат. ед.); МРп -- плановое поступление материальных ресурсов за период, тыс. рублей (в нат. ед.).
2	Доля оперативных закупок в общих закупках предприятия	где, МРоз -- материальные ресурсы, приобретенные оперативно за рассматриваемый период, тыс. рублей; МРобщ -- все материальные ресурсы, приобретенные за рассматриваемый период, тыс. рублей.
3	Индекс цен	где, Уq1p1 -- приобретенные материальные ресурсы по отдельным номенклатурным группам в ценах местных поставщиков (при оперативной закупке) за рассматриваемый период, тыс. рублей; Уq1p0 -- приобретенные материальные ресурсы по отдельным номенклатурным группам в ценах поставщиков-производителей за рассматриваемый период, тыс. рублей.
4	Удельный вес расходов на закупку материальных ресурсов в общей стоимости материальных ресурсов	где, Зз -- затраты на закупку материальных ресурсов, включая сбор информации о поставщиках, приобретение каталогов, командировки с целью заключения договоров, ведение переговоров и пр. за период, тыс. рублей; З общ -- общие затраты на приобретение материальных ресурсов, включая их стоимость, затраты на закупку, транспортировку и пр., тыс. рублей.
5	Удельный вес транспортных затрат в структуре общих затрат на закупку материальных ресурсов.	где, Зт -- транспортные затраты на доставку материальных ресурсов, включая услуги транспортной компании, экспедирование, страхование, разгрузочно-погрузочные работы, оплата труда водителю-экспедитору при оперативных закупках и пр., тыс. рублей.
6	Доля затрат на приобретение материальных ресурсов в структуре затрат на снабжение или в структуре общих логистических издержек.	или где, Зс -- затраты на снабжение, тыс. рублей; ЛИ -- логистические издержки, тыс. рублей.
7	Коэффициент соотношения темпов роста затрат на приобретение материальных ресурсов на единицу готовых изделий и заработной платы персонала, занимающегося закупками на предприятии.	где, Трзз -- темп роста затрат на приобретение материальных ресурсов на единицу готовых изделий, %; Трзп -- темп роста затрат на заработную плату персонала, занимающегося закупками на предприятии, %.

Большое количество компаний работают по принципу производства на основе заказов, в этом случае планы поставок являются достаточно условным документом, поскольку основная масса материальных ресурсов приобретается быстро (по мере поступления заказов). Оперативные закупки на таких предприятиях - одна из важных проблем системы снабжения. Нередко возникает ситуация, когда цены на материальные ресурсы на местном рынке превышают цены поставщиков-производителей в 2-3 раза, что вызывает значительное увеличение себестоимости готовой продукции. Тем не менее, рекомендуется закупать партиями те материальные ресурсы, которые составляют большую часть стоимости продукта: материалы и компоненты, включенные в группу А (с использованием анализа ABC). В связи с этим одним из показателей эффективности работы специалиста по закупкам является соотношение - доля оперативных закупок в общем объеме закупок предприятия (формула 2, таблица 1).

Это соотношение показывает, какой метод закупок преобладает на предприятии. Большое количество оперативных закупок еще не указывает на неэффективную цепочку поставок. Сколько раз менялась себестоимость продукции в результате приобретения материальных ресурсов оперативным путем, а не партии от территориально разнесенных поставщиков показывает такой показатель, как индекс цен (формула 3, таблица 1), его значение показывает, сколько В процентах произошло увеличение себестоимости продукции за счет приобретения материальных ресурсов в оперативном порядке. Однако задачей специалиста по закупкам является приобретение материальных ресурсов не только по конкурентоспособным ценам, но и с самыми низкими трансакционными издержками. Затраты по сделке - затраты, которые сопровождают взаимоотношения экономических агентов: затраты на сбор и обработку информации, затраты на переговоры и принятие решений, затраты на контроль и т. Д. Эффективность специалиста по закупкам с точки зрения операционных издержек может быть Оценивается с использованием такого показателя, как доля затрат на закупки материальных ресурсов в общей стоимости материальных ресурсов (формула 4, таблица 1). При расчете этого коэффициента целесообразно учитывать только стоимость материальных ресурсов, закупаемых партиями у географически удаленных поставщиков, без учета операционных закупок, поскольку транзакционные издержки возникают, когда заключаются договоры, и, как правило, производятся оперативные закупки. без предварительных договоров. Удельные затраты на приобретение материальных ресурсов должны рассчитываться для отдельного поставщика, для отдельной группы номенклатуры и для предприятия в целом. Этот показатель характеризует величину логистических затрат, возникающих при осуществлении закупок у географически удаленных поставщиков.

Движение материальных ресурсов от поставщика на склад предприятия является причиной транспортных расходов. Расчет такого показателя как доля транспортных расходов в структуре общих затрат на приобретение материальных ресурсов позволяет сделать вывод о том, насколько рациональным является выбор перевозчика при покупке материалов и комплектующих (формула 5, таблица 1) ,

Основной задачей специалиста по закупкам является приобретение материальных ресурсов по конкурентным ценам с минимальными затратами на логистику, поэтому наиболее распространенным показателем эффективности подсистемы закупок с точки зрения затрат на логистику является такой показатель, как доля затрат на закупки материальные ресурсы в структуре затрат на закупку или в структуре общих логистических затрат (формула 6, таблица 1). Коэффициент должен учитываться в динамике и коррелировать с объемом выпускаемой продукции. Снижение доли затрат на приобретение материальных ресурсов на продукт будет свидетельствовать об эффективной работе специалиста по закупкам, однако, на наш взгляд, целесообразно сравнить темпы роста этого показателя с темпами роста заработной платы персонала, занятого в Закупки на предприятии (формула 7, таблица 1). Если К1 <1, то можно говорить об эффективной работе службы закупок на предприятии, если К1> 1, и увеличение стоимости закупки материальных ресурсов не вызвано объективными причинами (рост цен в отрасли как В целом), то стоит говорить о низкой эффективности службы закупок на предприятии.

Склад сырья является одним из важнейших элементов логистической системы предприятия, объективная необходимость в специально оборудованном месте для хранения резервов возникает на этапе потока материала от поставщика к производственному объекту, где происходит переработка материальных ресурсов. [2, с. 398-400]. Одной из задач анализа управления складами сырья является поиск резервов для снижения складских расходов. Складские расходы, в основном это постоянные затраты, слабо зависящие от объема производства, к ним относятся: расходы на содержание складов, затраты на оплату труда персонала склада, нехватка продукции в пределах естественных потерь, административные и управленческие расходы.

Материальные ресурсы, поступающие на склад предприятия, переходят в ранг запасов. В связи с этим одним из элементов управления складом на предприятии является управление запасами. Большой экономический словарь дает следующую интерпретацию этой концепции: управление запасами - регулирование объема запасов компании, так что любые товары могут быть доставлены без задержек, но не для того, чтобы связать запас чрезмерно большими суммами денег.

Эта область цепочки поставок чрезвычайно важна для предприятий. Известно, что управление запасами является ключевой логистической функцией, которая, по разным данным, вместе с транспортировкой составляет от 60 до 80% общих логистических затрат. Предприятия с потоковым типом организации производства имеют возможность нормализовать запасы, используя различные приемы и технологии, в том числе специализированные информационные технологии [5, с.131].

Коэффициент оборачиваемости является наиболее широко используемым показателем для оценки эффективности управления запасами (формула 7, таблица 2). Чем выше значение этого показателя, тем эффективнее используются резервы компании. Однако увеличение значения этого показателя в динамике не всегда свидетельствует об эффективном управлении запасами.

Таким образом, коэффициентный анализ позволяет оценить эффективность работы системы снабжения предприятия, опираясь на одностадийные показатели или показатели, рассчитанные исходя из средних величин за период. Мы выделяем достоинства и недостатки этого метода.

Одним из основных преимуществ метода является быстрое выполнение расчетов. В отличие от методов системного анализа, методов теории исследования операций, моделирования, используемых для изучения логистических систем, коэффициентный анализ не требует много времени для выполнения. Еще одним преимуществом является четкий алгоритм расчета, который позволяет проводить анализ даже неопытному специалисту. Также следует отметить, что коэффициент анализа позволяет отслеживать ситуацию в динамике, т.е. показать изменения, которые произошли в системе снабжения за определенный период, что особенно необходимо, когда руководство компании предпринимает какие-либо меры для улучшения деятельности в этой области.

Анализ системы снабжения является одной из составляющих анализа системы логистики предприятия, необходимо своевременно принимать решения в области управления закупками и снабжением, управления транспортом и складом предприятий и т. Д. Анализ коэффициента является одним Из самых простых способов изучения состояния системы снабжения ее данные позволяют руководству получить представление об эффективности ее функционирования, поскольку качество и стоимость конечного продукта зависят от того, насколько точно обеспечена продукция материальными ресурсами, таким образом, бесперебойная работа системы снабжения является, хотя и косвенным, но дополнительным конкурентным преимуществом предприятия.

1.3 Пути совершенствования организации системы снабжения

Многие предприятия пытаются улучшить общую экономию средств, используя функции выбора и поставки поставщиков. Делая акцент на операциях снабжения в качестве центров прибыли, перспективные компании укрепляют отношения с поставщиками и играют важную роль в стратегическом развитии организации.

Вопросы снабжения традиционно находятся в сфере особого внимания со стороны руководства компаний. В последние годы влияние эффективного управления цепочками поставок на проблему поддержания конкурентоспособности предприятий значительно возросло. Ни для кого не секрет, что одним из лучших и проверенных временем способов повышения прибыльности, поддержки высококачественных продуктов и стимулирования инноваций является снижение стоимости закупаемых материалов и услуг. Для достижения этого нам необходим целостный подход к управлению взаимоотношениями с поставщиками, который бы связывал стратегию поставок с ее реализацией, усиливал участие поставщиков в компании.

Поставщик должен удовлетворять качеству и объему поставляемой продукции, условиям поставки продукции, цене и уровню обслуживания. При выборе поставщика важно его техническое состояние, развитие инфраструктуры, финансовое положение, трудовые отношения и местоположение.

Решения о выборе поставщика можно рассматривать как выбор в условиях неопределенности, которая сопряжена с достаточно высоким риском. Риск будет увеличиваться при покупке неизвестного сырья или продуктов. Поэтому следует обратиться к дополнительным источникам информации.

Все это говорит о том, что оценка поставщиков - это непрерывный процесс отслеживания эффективности существующих поставщиков. Как правило, предприятия-клиенты делят существующих поставщиков на две группы. Первый включает новых поставщиков, чья надежность еще не проверена. Вторая группа состоит из поставщиков, которые уже зарекомендовали себя в последние годы. Эти поставщики постоянно оцениваются с формальных и неформальных позиций. Неформальная оценка включает оценку личных контактов с поставщиком и его сотрудниками. Важно оценить не только существующего поставщика, но и потенциального. Часто требуется значительное время и затраты для проверки работы потенциального поставщика. При оценке потенциальных поставщиков наиболее важными факторами являются технические и инженерные возможности поставщика, его производственный и финансовый план и способность эффективно управлять производством.

Основным направлением совершенствования управления процессом материально-технического снабжения является развитие экономически целесообразных прямых долгосрочных экономических связей между предприятиями. Они создают более гибкие условия поставок и продаж, обеспечивают необходимый ритм поставок продукции, повышают эффективность производства и производительность, улучшают использование производственных фондов предприятий-потребителей и в то же время способствуют формированию стабильных портфелей заказов от поставщиков.

Расширение и совершенствование оптовой торговли средствами производства через территориальные базы снабжения, склады и магазины также имеет важное значение. Оптовая торговля включает продажу продукции, поставляемой по прямым экономическим связям, через базы, склады, магазины территориальных органов снабжения, а также комиссионную торговлю излишками, удерживаемыми отдельными предприятиями. Это позволяет создавать более гибкие условия для снабжения потребителей в соответствии с их заказами, лучше выявлять реальную потребность в материалах и продукции предприятий и организации как по объему и ассортименту, так и по времени.

2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ СИСТЕМЫ СНАБЖЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «ВЕЛЕС»

2.1 Краткая характеристика деятельности предприятия ООО «Велес»

Общество с ограниченной ответственностью «Велес» основано в 2005 году. Основным видом деятельности предприятия является оптово-розничная торговля замороженным и охлажденным мясом, осуществляемая на территории Московской области.

Головное предприятие расположено в г. Юбилейном, Московской области, а одно из его структурных подразделений - в г. Жилево. Тщательный подбор партнеров, постоянное расширение ассортимента, формирование гибкой ценовой политики позволяют предприятию быть рентабельным и увеличивать долю, занимаемую на рынке рыбных продуктов.

Основные принципы работы ООО «Велес»:

· Широкий ассортимент продукции

· Высокое качество поставляемой продукции

· Строжайшее соблюдение санитарно-гигиенических правил и требований

· Низкие цены

· Регулярность поставок

· Квалифицированный персонал

· Индивидуальный подход к каждому заказчику.

Представим в таблице 1 данные, характеризующие структуру розничного товарооборота за 2017-2018 гг. по основным группам реализуемых товаров в подразделении ООО «Велес» в г. Юбилейный.

Если анализировать структуру оборота розничной торговли, можно выявить изменение в удельных весах реализуемых товаров по представленным группам, что объясняется изменением потребительских предпочтений, появлением новых конкурентов, предоставляющих различные условия оплаты.

Таблица 2 - Структура розничного товарооборота за 2017-2018 гг. по основным группам товаров

Наименование товарных групп	В % к обороту
	2017 г.	2018 г.
Оборот розничной торговли всего, в том числе:	100,0	100,0
мясо вяленное и соленное	26,20	24,72
мясо копченое	18,55	22,50
мясо замороженное	22,69	19,46
пресервы и нарезка	23,19	21,27
полуфабрикаты мясные и консервы	9,38	12,05

Следует отметить, что хотя объемы продаж предприятия значительны, к 2017 г. наметилась тенденция стабилизации объемов, и без открытия новых торговых точек увеличить объемы продаж будет очень сложно.

Можно отметить, что около 65 % в 2017 г. в структуре реализованной продукции преобладает реализация рыбы свежемороженой, пресервов и нарезки.

Для рассматриваемого предприятия характерна линейная структура управления, поскольку численность сотрудников, работающих в нем на январь 2017 г. составляла 5 чел., а на январь 2018 г. 12 чел. ( рисунок 4)

Рисунок 5 - Организационная структура управления ООО «Велес»

Основные функции и возложенные на персонал должностные обязанности определены в должностных инструкциях, составленных руководителем.

Директор - обеспечивает предприятие необходимым персоналом, производит его расстановку, координирует работу, контролирует сбалансированность товарных ресурсов по объему и ассортименту, производит анализ результатов хозяйственной деятельности, изучает спрос, заключает договора.

Заместитель директора осуществляет контроль за поступлением товаров от поставщиков в соответствии с заключенными заказами по срокам, количеству и ассортименту, организует изучение спроса и конъюнктуры рынка, составляет заказы на поставку товаров. Вносит предложения о поощрении трудового коллектива и отдельных работников за высокие показатели в работе, осуществляет контроль за соблюдением правил торговли, сохранностью товарно-материальных ценностей, состоянием трудовой дисциплины и санитарно-техническим состоянием помещений.

Бухгалтер организует учетную политику предприятия, обеспечивает рациональную организацию бухгалтерского учета и отчетности на предприятии. Организует учет имущества, обязательств и хозяйственных операций, поступающих основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств, своевременное отражение на счетах бухгалтерского учета операций, связанных с их движением, учет издержек производства и обращения, исполнения смет расходов, реализации продукции, выполнения работ, результатов хозяйственно-финансовой деятельности предприятия, а также финансовых, расчетных и кредитных операций. Обеспечивает законность, своевременность и правильность оформления документов, правильное начисление и перечисление налогов и сборов, платежей, погашение в установленные сроки задолженностей банкам по ссудам, а также отчисление средств на материальное стимулирование работников предприятия.

Менеджер обеспечивает прием и размещение с учетом наиболее рационального использования складских площадей, хранение и отпуск товарно-материальных ценностей, контролирует ведение учета складских операций. Участвует в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей. Изучает состояние и динамику спроса, разрабатывает долгосрочные и краткосрочные прогнозы спроса.

Грузчик осуществляет погрузку, выгрузку и внутрискладскую переработку грузов -- сортировку, укладку, переноску, перевеску, фасовку -- вручную с применением простейших погрузочно-разгрузочных приспособлений и средств транспортировки: тачек, тележек, транспортеров и других подъемно-транспортных механизмов.

К характеристике работ водителя-экспедитора относится управление автомобилем, а также ряд иных действий: заправка автомобилей топливом, смазочными материалами и охлаждающей жидкостью; оформление путевых документов; проверка технического состояния и прием автомобиля перед выездом на линию; сдача автомобиля и постановка его на отведенное место по возвращении с работы; подача автомобилей под погрузку, а также под разгрузку грузов; контроль за правильностью погрузки, размещения и крепления груза в кузове автомобиля; устранение возникших во время работы на линии мелких эксплуатационных неисправностей подвижного состава, не требующих разборки механизмов; организация доставки грузов до потребителей, передача и получение необходимой документации.

Определение должностных обязанностей у сотрудников ООО «Велес» позволяет более эффективно осуществлять персоналу свою работу и достигать предприятию конечные цели его функционирования.

Товарооборот - основной показатель для предприятия, под которым понимается объем продаж товаров и оказания услуг в денежном выражении за определенный период времени. Анализ товарооборота позволяет оценивать соответствие имеющихся товаров спросу населения для принятия мер по оптимизации структуры товарооборота, увеличению объемов реализации.

Таблица 2Анализ товарооборота по товарным группам за 2016- 2018 гг.

Продажи по товарным группам	2016	2017	2018	Темп роста, % 2016
	абс. Тыс.руб.	Уд.вес, %	Абс. Тыс.руб.	Уд.вес, %	Абс. Тыс.руб.	Уд.вес, %	к 2009	к2010
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Мясо вяленое	1050,73	26,40	1131,98	26,20	1780,08	24,72	169,41	157,25
Мясо копченое	701,13	17,62	801,78	18,55	1620,09	22,50	231,07	202,06
Мясо замороженое	853,09	21,43	980,06	22,69	1400,78	19,46	164,20	142,93
Пресервы и нарезка	996,07	25,03	1001,98	23,19	1530,99	21,27	153,70	152,79
Полуфабрикаты мясные и консервы	378,98	9,52	405,09	9,38	868,06	12,05	229,05	214,29
Итого:	3980	100	4320	100	7200	100	180,90	166,67

Таблица 3Показатели розничного товарооборота ООО «Велес» за исследуемые периоды

Показатели	2016	2017	2018
1. Розничный товарооборот всего, млн. руб.	3980	4320	7200
1.1. В том числе по продаже товаров населению, млн. руб.	3134	5450	5825
2. Численность обслуживаемого населения, чел.	5515	5515	5523
3. Покупательные фонды населения, млн. руб.	7386	8674	9408
4. Индекс цен			1,134

Таблица 4Расчёт показателей розничного товарооборота ООО «Велес»

Показатели	Фактически за прошлый год, млн. руб.	Отчётный год	Отчетный год в % к факту прошлого года
		план, млн. руб.	факт, млн. руб.	процент выполнения плана
1	2	3	4	5	6
1. Розничный товарооборот, тыс. руб.	4320	7200	7000	101,4	114,6
1.1. В том числе, по продаже товаров населению, тыс. руб.	3134	5450	5825	105,8	117,2
2. Численность обслуживаемого населения, чел.	3515	3515	3523	100,2	100,2
3. Покупательские фонды населения, тыс. руб.	7386	8674	9408	108,5	127,4
4. Товарооборот в расчете на одного человека [п. 1.1 : п. 1.]	0,725	0,756	0,832	105,6	117,0
5. Процент охвата покупательных фондов населения, % [(п. 1.1: п. 3)100]	41,4	62,8	61,9	97,4	91,9

Таким образом, изменение товарооборота по продаже населению по сравнению с прошлым годом увеличилось на 2680 млн. руб. (7000-4320), в том числе за счет:

1. Изменения численности обслуживаемого населения:

(3523-3515) 0,725 =5,8 млн. руб.

2. Товарооборота в расчёте на одного человека:

(0,832-0,725)3523=376,961 млн. руб.

За счет роста обслуживаемого населения (на 8 человек) товарооборот вырос на 5,8 млн. руб., а за счет роста оборота в расчете на одного проживающего - на 376,961 млн. руб.

Отсчитаем влияние на объем товарооборота изменения покупательских фондов населения:

(9408-7386)41,4/100=837,108

Объем товарооборота за счет изменения процента охвата покупательных фондов населения составил:

(61,9- 41,4)9408/100= 1928,64 млн. руб.

Таким образом, за счет роста покупательных фондов населения товарооборот вырос на 837,108 млн. руб., а уменьшение процента охвата покупательных фондов товарооборотом снизило величину оборота на 1928,64 млн. руб.

2.2 Анализ эффективности организации системы снабжения на предприятии ООО «Велес»

Товароснабжение подразделения ООО «Велес» расположенного в г. Юбилейный, представляет собой комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятия, а сбыта - до потребителей.

Процесс товароснабжения включает в себя закупку, доставку, приемку, хранение, подготовку к продаже и продажу товаров.

Закупка товаров - составная часть коммерческой деятельности подразделения ООО «Велес», включающая в себя:

- изучение и прогнозирование покупательского спроса,

- выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров,

- организацию хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку и заключение договоров поставки,

- организацию учета и контроля за ходом выполнения договорных обязательств.

К особенностям товароснабжения ООО «Велес» можно отнести следующие:

- осуществление закупки товаров в порядке прямых связей с ООО «Агробим» и ООО «Дека»;

- доставка большей части продукции головным предприятием (ООО «Велес» г. Юбилейный ).

Подразделение ООО «Велес» расположенное в г. Жилево, заключает с поставщиком договор купли-продажи. Это коммерческий документ, представляющий собой договор поставки товаров, согласованный и подписанный поставщиком, головным предприятием - ООО «Велес» (г. Юбилейный), и подразделением ООО «Велес», расположенным в г. Жилево. Непременное его условие - переход права собственности на товар от продавца к покупателю.

Договор купли-продажи включает в себя предмет и объем поставки, способы определения качества товара, срок и место поставки, базисные условия поставки, цену и общую стоимость поставки, условие платежа, порядок сдачи-приемки товара, условия о гарантиях и санкциях, об арбитраже, обстоятельствах непреодолимой силы, транспортные условия, юридические адреса сторон, подписи продавца и покупателя.

Для поиска своих поставщиков предприятие ООО «Велес» использует старые налаженные связи.

Основной проблемой в снабжении и сбыте предприятия является рост издержек обращения, связанный с реализацией продукции не по месту расположения предприятия.

Отразим на рисунке 6 распределение материальных потоков ООО «Веле» при закупке продукции.

Рисунок 6 Организация материального потока ООО «Велес»

Отразим динамику затрат предприятия по реализации продукции за 2 года в таблице 7.

Таблица 7 Динамика затрат предприятия по снабжению и сбыту за 2017-2018 гг.

Наименование затрат	2017 г., тыс. руб.	2018 г., тыс. руб.	Абсол. изм., тыс. руб.	Темп роста, %
Покупная стоимость товаров	2454	4155,1	1701,1	169,32
Затраты на оплату труда	268	600,5	332,5	224,07
Затраты на доставку до склада	92	222,5	130,5	241,85
Затраты на доставку до потребителей	431	613	182	142,23
Затраты на содержание помещений	124	169	45	136,29
Затраты на хранение запасов	156,5	280	123,5	178,91
Затраты по управлению складом	123	250,4	127,4	203,58
ВСЕГО	3648,5	6290,5	2642	172,41

Таким образом, можно отметить, что затраты предприятия, связанные с особенностями снабжения и сбыта, в сумме в 2018 г. возросли на 940,9 тыс. руб. или на 78,77 % по сравнению с уровнем 2017 г. К числу данных затрат можно отнести все затраты за исключением стоимости покупных товаров и продукции.

Таким образом, нерациональность системы снабжения и сбыта вызывает у предприятия ООО «Велес» отток денежных средств на оплату расходов.

3. СИСТЕМА АВТОМАТИЗАЦИИ СНАБЖЕНИЯ ООО «ВЕЛЕС»

Одним из факторов, определяющих степень конкурентоспособности предприятия с точки зрения качества, себестоимости продукции, сроков, является отлаженная система производства сырья и расходных материалов. Именно поэтому автоматизация логистической системы (МТС) считается одним из важнейших приоритетов на каждом предприятии.

Организация систем электронных закупок особенно эффективна в тех случаях, когда закупается большое количество товаров, когда закупки осуществляются различными отделами хозяйствующего субъекта и когда основным условием закупок является выбор оптимальных рыночных предложений и прозрачности. всех транзакций.

Внедрение электронных закупок облегчает стандартизацию запросов на покупку, позволяет более эффективно сравнивать цены, уменьшает количество используемых товаров, уменьшает количество ошибок в заказе, а также обеспечивает снижение цен за счет консолидации заказа или через электронные конкурсные торги.

Преимущества системы электронных закупок:

- сокращение времени на организацию процесса закупок;

- умение работать с удаленными или географически разрозненными поставщиками;

- прозрачность процедуры конкурса;

- простое управление процедурой и результатами соревнований;

- возможность значительно снизить накладные расходы на взаимодействие с контрагентами (телефон, факс и т. д.).)

Создание системы электронных закупок на основе технологии ЦФТ-Электронные закупки позволяет в короткие сроки (от 2 до 6 месяцев) провести систематическую реорганизацию логистической системы, избавиться от большинства наиболее острых проблем и добиться значительное увеличение общей эффективности.

Внедрение CFT-E-procurement предусматривает создание интегрированной электронной торговой платформы, которая обеспечивает перевод в электронную форму всего комплекса мероприятий, связанных с закупками, и позволяет контролировать расходование бюджетных средств на различных уровнях.

Возможности ЦФТ-Электронные закупки позволяют создать полноценную торговую инфраструктуру:

- создать каталог приобретенных товаров и услуг;

- установить условия участия поставщиков в аукционе;

- вести переговоры онлайн;

- отслеживать статус вашего заказа;

- подготовить все товаросопроводительные документы;

- осуществлять и контролировать оплату.

Система автоматизации поставок легко интегрируется с внутренними программами учета и отчетности. Система обеспечивает полный электронный рабочий процесс, включая размещение списка требований, получение и обработку заказов на покупку, выставление счетов и оплату. Бумажные носители и связанные с ними ошибки и перекрестные проверки полностью устранены, время и человеческие затраты сокращены.

1. Организация закупок.

Оформление закупок товаров или услуг в рамках ЦФТ-Электронные закупки может осуществляться:

- На конкурсной основе.

- с помощью запроса котировок у поставщиков.

- При покупке у одного поставщика.

- проведение конкурса

2. Запрос котировок

Помимо конкурсных торгов, можно запросить котировки из каталогов поставщиков, размещенных на электронной торговой площадке.

Для этого клиент формирует запросы к поставщикам на товары, представляющие интерес. Каждый запрос вместе со списком товаров может содержать желаемые условия оплаты и доставки.

После получения запроса поставщики могут отправлять встречные предложения с указанием условий сделки или услуги. После согласования условий, клиент решает заключить договор.

3. Покупка у одного поставщика

При покупке из одного источника поставщику отправляется запрос с предложением заключить договор. Как правило, в этом случае каталог поставщика размещается в системе на условиях предложения, т. Е. Содержит цены, подтвержденные ответственными сотрудниками поставщика.

4. Отражение факта отгрузки

Для отражения факта отгрузки в системе закупок CFT - E поставщик формирует отгрузочные документы - счет-фактуру и накладную, в которой проставляется соответствующая отметка. Клиент получает сообщение о сгенерированных документах, которые можно распечатать или сохранить в файл.

Таким образом, заказчик имеет возможность быстро контролировать исполнение договоров, планировать финансовую и маркетинговую деятельность.

5. Обеспечение информационной безопасности

Безопасность информации, содержащейся в системе автоматизации поставок ЦФТ - Электронные закупки, и ее защита от несанкционированных изменений гарантируется использованием высокоэффективных современных средств защиты, сертифицированных ФАПСИ, а также комплексом программных, логических и административных мер.

Таким образом, применение автоматизации снабжения ЦФТ- электронные закупки упрощается процесс закупки, снижаются затраты и обеспечиваются более высокие коммерческие показатели ООО «Велес».

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведенный анализ организации системы снабжения на предприятии ООО «Велес» выявил следующее:

Товароснабжение - это комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли, включающий в себя следующие процессы: закупку, доставку, приемку и хранение, подготовку и продажу товаров. Выделяют следующие формы товароснабжения:

а)транзитная - поступление закупленных товаров в магазины непосредственно от поставщиков;

б)складская - поступление закупленных товаров через склады оптовых посредников.

К основным принципам товароснабжения относят:

а) планомерность - завоз товаров на основе плановых графиков завоза;

б) ритмичность - завоз товара через относительно одинаковые промежутки времени, что создает оптимальные условия для работы магазинов, складов, транспорта;

в) оперативность - осуществление товароснабжения в зависимости от изменения спроса;

г) экономичность - минимальные затраты рабочего времени, материальных и денежных средств на доставку товаров. Достигается путем эффективного использования транспортных средств, механизации погрузочно-разгрузочных работ, установления рациональной звенности товародвижения;

Объектом курсового проекта выступило подразделение предприятия ООО «Велес».

Основные функции и возложенные на персонал должностные обязанности определены в должностных инструкциях, составленных руководителем.

Проведенный анализ выявил максимальный объем товарооборота в 2018 г.

На предприятии осуществляются две формы продажи товаров - оптовая и розничная.

В ходе исследования было определено, что ООО «Велес» обслуживает охватываемую территорию одним центром. По обобщенным усредненным данным всех складов было выявлено, что в данном случае транспортные расходы по доставке будут наибольшими.

В этой связи предложено организовать дополнительно три распределительных центра, поскольку выявлено из трех предлагаемых вариантов, что зависимость совокупных затрат на функционирование системы распределения от количества входящих в нее складов, имеет минимум совокупных затрат при 4 складах.

...