Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и молодёжной политики Свердловской области

ГАПОУ СО «Каменск-Уральский техникум торговли и сервиса»

Курсовая работа

По МДК 01.01 «Организация коммерческой деятельности»

на тему «Организация коммерческой деятельности в розничной торговле России и за рубежом»

Выполнил: Иванов Максим Александрович

Студент группы К-205 Специальность 38.02.04

«Коммерция (по отраслям)» Руководитель:

Фролухина Марина Александровна

Преподаватель высшей кв. категории

Каменск-Уральский, 2020



Содержание

• Введение
• 1. Содержание коммерческой деятельности в розничной торговле
• 1.1 Функции, цели и задачи коммерческой деятельности розничной торговой организации
• 1.2 Понятие и основные этапы коммерческой деятельности розничной торговли предпринимателем
• 1.3 Особенности коммерческой деятельности
• 1.4 Особенности коммерческой деятельности за рубежом
• 1.5 Международный маркетинг.
• 1.6 Направления организации коммерческой деятельности в России
• 2. Анализ организации коммерческой деятельности розничного торгового предприятия
• 2.2 Общая организационная характеристика
• 2.3 Организация коммерческой деятельности на предприятии
• 2.4 SWOT-анализ
• 3. Рекомендации по совершенствованию торговой сети «Помидор»
• Заключение
• Список используемых источников


Введение

Так как коммерческая деятельность как одна из конкретных форм проявления общественных отношений способствует повышению материального и духовного потенциала общества, создает благоприятную почву для практической реализации способностей и талантов каждого индивида, ведет к единению нации, сохранению ее национального духа и национальной гордости. Коммерческая деятельность - это особый вид экономической активности (под которой мы понимаем целесообразную деятельность, направленную на извлечение прибыли), которая основана на самостоятельной инициативе, ответственности и инновационной коммерческой идее.

Цель данной курсовой работы:

- оценка разницы организации коммерческой деятельности в розничной торговле России и за рубежом.

Задачи курсовой работы:

- Изучить теоритический материал;

- Рассмотреть, каковы особенности организации коммерческой деятельности в розничной торговле России;

- Рассмотреть, каковы особенности организации коммерческой деятельности в розничной торговле за рубежом;

- Определить принципы введения розничной торговле в России и за рубежом.

Объектом исследования данной курсовой работы является:

Магазины: «Помидор» https://vk.com/pomidorkamensk и «Migros Tьrk» https://www.migros.com.tr/.

Магазины Помидор работает на территории Свердловской области и является локальной сетью.

Migros Tьrk это магазин, который является крупнейшей розничной компанией Швейцарии, крупнейшей сетью супермаркетов и крупнейшим работодателем. Это также один из сорока крупнейших ритейлеров в мире. Является кооперативом, насчитывающим более двух миллионов членов. Был одним из основателей крупнейшего в Турции ритейлера Migros Tьrk, который стал независимым от Migros Switzerland в 1975 году.



1. Содержание коммерческой деятельности в розничной торговле

1.1 Функции, цели и задачи коммерческой деятельности розничной торговой организации

Коммерческая деятельность возникла в глубокой древности с появлением товарно-денежных отношений и торговых посредников. В России становление торговли относят к VIII-IX вв. В XIX -- начале XX вв. коммерческая деятельность была основным объектом занятия российского купечества, являвшегося почётным сословием российского общества. В этот период искусство коммерции в России достигло высокого уровня. Существовал своеобразный кодекс чести купца-коммерсанта, провозглашавший твёрдость и нерушимость купеческого слова, необходимость неукоснительного выполнения принятых обязательств по торговым сделкам, честное и добросовестное служение своему делу.

Репутация купца в деловом мире ценилась очень высоко. Многие после Октябрьской революции отношение государственной власти к коммерческой деятельности складывалось по-разному, но, в основном, резко отрицательное.

Новые условия хозяйствования, развитие и углубление товарно-денежных отношений, полного хозрасчёта и самофинансирования способствовали появлению нового типа организации коммерческих отношений между поставщиками и покупателями товаров, открыли широкий простор коммерческой инициативе, самостоятельности и предприимчивости торговых работников. Без этих качеств в рыночных условиях нельзя успешно осуществлять коммерческую работу.[4, с 98-99]

Организация коммерческой деятельности в современных условиях строится на основе принципа полного равноправия торговых партнёров по поставкам товаров, хозяйственной самостоятельности поставщиков и покупателей, строгой материальной и финансовой ответственности сторон за выполнение принятых обязательств.

Любая деятельность, в том числе и коммерческая, имеет определённую направленность и организуется для достижения поставленных целей, которые можно назвать целями функционирования.

В переходный период к рынку, когда возрастает роль коммерческой деятельности торговых предприятий, требуется более полное раскрытие её сущности и содержания. В монографии профессора Ф.Г. Панкратова и профессора Т.К. Серегиной прослеживается объективный подход к коммерческой деятельности. Суть рассматриваемой проблемы сформулирована следующим образом: «Коммерческая деятельность торговых организаций и предприятий охватывает вопросы изучения спроса населения и рынка сбыта товаров, выявления и изучения источников поступления и поставщиков товаров, организации рациональных хозяйственных связей с поставщиками, включая разработку и представления им заявок и заказов на товары, заключения договоров на поставку товаров, организации учёта и контроля за выполнением поставщиками договорных обязательств».

Вместе с тем, коммерческую деятельность в торговле авторы выделяют отдельно и характеризуют её следующим образом: «Коммерческая работа представляет собой обширную сферу оперативно-организационной деятельности торговых организаций и предприятий, направленную на совершение процессов купли-продажи товаров для удовлетворения спроса населения и получения прибыли». Такой подход конкретизирует и предопределяет направленность функций коммерческой деятельности, связанных с закупкой, продвижением товаров от поставщика до потребителя и продажей их конечному покупателю.

Более широкое толкование сущности коммерческой деятельности дал профессор Б.А. Райберг: «Сейчас термин «коммерческая деятельность» стал толковаться расширительно и означает не только непосредственно торговую, но и другие виды предпринимательской деятельности». Далее автор конкретизирует, что при простой формуле торговой сделки: «товар - деньги» при продаже и «деньги -товар» при покупке -- реальная картина коммерческого бизнеса более сложная.

При рассмотрении коммерческой деятельности целесообразно выделить ту её часть, которая взаимосвязана с рынком, а именно с торгово-денежным обменом в условиях конкурентной среды рынка и получением реальной прибыли. От коммерческой деятельности требуется адекватная реакция на изменения рыночной ситуации, что способствует устойчивому положению торговой организации на рынке. Не менее важным моментом является и ориентация на покупателя. Торговая организация любой формы собственности существует для потребителей и благодаря потребителям. Следовательно, всё внимание и средства коммерческой деятельности должны быть направлены на реализацию пожеланий и запросов покупателей. Итак, коммерческая деятельность - неотъемлемое условие потребительского рынка, сферы коммерческого предпринимательства, где происходит обмен денег на товары и товаров на деньги. Под ней следует понимать процессы, связанные с куплей и продажей товаров, удовлетворением спроса покупателей, развитием целевых рынков товаров, минимизацией издержек обращения и получением прибыли.[10, с 456-457]

Торговля, удовлетворяя нужды и запросы потребителей, является конечным звеном деятельности субъектов рынка. Особая роль принадлежит коммерческой деятельности, связанной с выполнением комплекса мер по доведению товаров от производителя до покупателя.

Цели коммерческой деятельности определяют её содержание:

установление хозяйственных и партнёрских связей с субъектами рынка;

изучение и анализ источников закупки товаров;

обеспечение связи производства с потреблением товаров, ориентированных на спрос покупателей (ассортимент, объём и обновление продукции);

осуществление купли и продажи товаров с учётом рыночной среды;

глубокое проникновение на существующие рынки и перспективное развитие целевых рынков товаров.

По мере развития рыночных отношений, составляющие элементы коммерческой деятельности будут подвергаться качественным изменениям. С переходом к рынку усиливается значимость овладения работниками торговли знаниями в области теории и практики коммерческой деятельности.

Коммерческая деятельность в розничной торговле включает следующие основные элементы:

детальное изучение потребителя, его требований к товару, мотивов покупки и особенностей покупательского поведения;

определение объема и структуры спроса на товары и услуги;

формирование конкурентоспособного ассортимента и управление им;

организацию процесса продажи и стимулирование объемов реализации;

рекламно-информационную деятельность;

услуги, сервисное обслуживание.

Основными задачами коммерческой деятельности являются:

развитие и совершенствование рекламно-информационной деятельности;

координация закупочных работ среди поставщиков и потребителей;

удовлетворение потребностей населения, - выбор необходимого сегмента рынка;

организация сбыта и продвижения товаров;

грамотное и эффективное формирование ассортиментной и ценовой политики предприятия.

Основные функции коммерческой деятельности

Новаторская - содействие процессу продуцирования новых идей (технических, организационных, управленческих), осуществление опытно-конструкторских разработок, создание новых тов./услуг и т.п.;

Организационная - внедрение новых форм и методов организации производства, рациональное объединение форм единичного разделения труда и основных элементов производственной системы, контроль за ними;

Хозяйственная - наиболее эффективное использование трудовых, материальных, финансовых, интеллектуальных, информационных ресурсов.;

Личностная - самореализация предпринимателя как личности через достижение собственной цели, получение удовлетворения от собственной работы.

Таким образом, можно сказать, что коммерческая деятельность - это, прежде всего, интеллектуальная деятельность энергичного и инициативного человека, который, владея какими-либо материальными ценностями, использует их для организации бизнеса. Извлекая пользу для самого себя, предприниматель действует на благо общества.[1, с 123-130]

1.2 Понятие и основные этапы коммерческой деятельности розничной торговли предпринимателем

Розничная торговля предполагает деятельность по продаже товаров для личного потребления или домашнего использования. Она формируется следующими этапами (см. рис 1):



Рисунок 1 Этапы формирования коммерческой деятельности на предприятии розничной торговли.

1) Детальное изучение потребителя осуществляется с помощью маркетинговых исследований. Прогнозирования потребительского поведения влияет на закупочную деятельность предприятий.

2) Определение объема и структуры спроса на товары и услуги.

Под спросом понимается определенная часть общественной потребности, обеспеченной денежными средствами. Спрос характеризуется платежеспособной потребностью населения и определяется максимальной возможностью покупателей заплатить за товар. Величина (объем) спроса определяется наибольшим количеством товара, который покупатель готов купить по предложенной цене за некоторый период времени.

Изучение спроса требует комплексного подхода, позволяющего получить полную информацию о необходимых потребителям товарах и ценах, которые они готовы за товары заплатить. Изучение спроса исходит из того, какие факторы оказывают воздействие на его формирование.

3) Формирование конкурентоспособного ассортимента и управление им.

Товарный ассортимент - это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Степень рациональности ассортимента оценивается с двух сторон. В первую очередь, включенные в ассортимент товары должны по максимуму удовлетворять потребности потребителей. С другой стороны, предприятие, формируя товарный ассортимент, обязательно учитывает свои ресурсные возможности и стратегические ориентиры на будущее. Задача формирования товарного ассортимента заключается в установлении в определенном порядке конкретной номенклатуры товаров, образующих необходимую их совокупность для розничной торговли.

4) Организация процесса продажи и стимулирование объемов реализации.

Организация процесса продажи зависит от вида розничной торговли и масштабов деятельности розничного предприятия. Одной из главных составляющих организации процесса продажи является стимулирование сбыта.

Стимулирование сбыта - разнообразные краткосрочные поощрительные акции, направленные на побуждение потребителей к покупкам или апробированию товара (см. рис. 2)

Рис. 2 Методы стимулирования продаж

5) Рекламно-информационная деятельность предприятия.

Рекламно-информационная деятельность предприятия направлена на позиционирование товара, привлечения покупателей и увеличению товарооборота.

Выделяют 6 видов розничной рекламы:

- Продвигающая реклама. Акцент делается на больших объемах торговли при несколько пониженных ценах.

- Частично продвигающая реклама. В этом типе рекламы предложения распродаж по сниженным ценам чередуются с товарами по обычным, среднерыночным ценам.

- Не продвигающая реклама. Цены не упоминаются, особое значение придается достоинствам продукта, рекламируется уровень качества товара и компетентность торгового персонала.

- Ассортиментная реклама нацелена на информирование о большом ассортименте товаров. Реклама продвигает магазин как место, в котором можно сделать все необходимые покупки.

- Реклама нескольких товаров ориентирована на продажи. В ней могут рекламироваться имеющие отношение друг к другу товары или разнообразные товары из разных отделов магазина.

- Фирменная реклама подчеркивает уникальные особенности магазина.

В магазине используются различные рекламные носители. (см. рис. 3)

Рисунок 3 Рекламные носители внутри магазина

6) Услуги и сервисное обслуживание.

Качество торгового обслуживания в значительной степени определяется количеством и качеством дополнительных торговых услуг, оказываемых магазинами покупателям товаров.

Торговая услуга - особая форма продукта, представляющая собой организацию и выполнение торговых функций предприятием.

К услугам розничной торговли относятся:

1. реализация товаров;

2. упаковка купленных в магазине товаров;

3. прием и оформление предварительных заказов на товары;

4. погрузка и доставка тяжелых и крупногабаритных изделий;

5. консультационные услуги;

6. послепродажное обслуживание.

Дополнительные торговые услуги можно подразделить на три вида:

связанные с покупкой товаров, включающие прием предварительных заказов, упаковку товаров, доставку товаров на дом покупателю и др.

связанные с оказанием помощи покупателям при использовании приобретенных товаров: раскрой купленных в магазине тканей, установку на дому покупателей предметов бытовой техники.

связанные с созданием благоприятной обстановки для посещения магазина (создание комнаты матери и ребенка, парковочных мест).

Итак, оптовая и розничная торговля имеет следующие различия:

в оптовой торговле уделяется меньше внимания стимулированию сбыта, атмосфере магазина и расположению своего торгового предприятия, чем в розничной торговле;

оптовая торговля выполняет посредническую функцию, не взаимодействуя с конечными потребителями товаров;

оптовые сделки по объему обычно крупнее розничных;

правовые нормы и налоговая политика в отношении оптовых и розничных торговцев различается.

Сходством является то, что и оптовый, и розничный торговец является каналом товародвижения

Значение оптовой торговли заключается в том, что она позволяет планомерно регулировать товарное предложение в соответствии со спросом, т.к. в ней концентрируется значительная часть товарных ресурсов, что позволяет не ограничиваться операциями пассивного характера, а активно влиять на сферу производства, розничную торговлю и через неё - на сферу потребления.

Значение розничной торговли состоит в том, что именно хозяйственная деятельность розничных торговых предприятий является привлекательным объектом для организации малого и среднего бизнеса, поэтому развитие розничной торговой сети является необходимым условием для нормализации экономики, снижения издержек потребления, повышения культуры торговли. В системе торговли розничная торговля как одно из последних звеньев цепочки поставок обеспечивает конечные взаимосвязи производителя и потребителя.

1.3 Особенности коммерческой деятельности

Migros является крупнейшей розничной компанией Швейцарии, крупнейшей сетью супермаркетов и крупнейшим работодателем. Это также один из сорока крупнейших ритейлеров в мире. Является кооперативом, насчитывающим более двух миллионов членов.

Был одним из основателей крупнейшего в Турции ритейлера Migros Tьrk, который стал независимым от Migros Switzerland в 1975 году.

Название происходит от французского «mi», означающим половину или середину пути и «gros», что означает «оптовая». Таким образом, слово обозначает цены, которые находятся на полпути между розничной и оптовой продажей. Логотипом компании является большая оранжевая буква M.

Управляет сетями супермаркетов:

Непосредственно супермаркетами Migros.

Супермаркетами Denner.

Торговой сетью OBI.

Также владееет банком Migros Bank.

В наше время, в эпоху активной глобализации и стирания границ, невозможно отгородится от всех и вести тихую спокойную жизнь. Любому современному предприятию нужно развивать внешнеэкономические связи. В этих реалиях мы видим растущую, особенно в странах СНГ, тенденцию выхода многих компаний на международный рынок, как в качестве импортера определенных товаров, так и в качестве экспортера. Так, даже сейчас мы можем наблюдать процессы включения многих местных компаний СНГ в международные рынки.

Замечание 1

Кардинальных отличий в деятельности внутреннего и внешнего рынка, как таковых нет. Но, стоит заметить, что определенная специфика мировых рынков все же существует, это и обуславливает характерные черты ведения бизнеса за рубежом.

Коммерческая деятельность за рубежом предполагает наличие специфического комплекса мероприятий для реализации товаров и услуг за границей, также необходимо знать особенности международного маркетинга, его функции и уметь этим пользоваться в интересах компании. Эти навыки помогут, в первую очередь, в управленческой, производственной и сбытовой сферах работы предприятия. С выходом на мировой рынок связано и множество проблем. Так с повышением количества ответственности и прибыли также повышается и уровень конкуренции. Эффективная внешнеэкономическая деятельность напрямую зависит от понимания процессов и особенностей коммерческой деятельности за границей.

Сейчас, на современном этапе развития экономики, тема коммерческой деятельности за рубежом становится все актуальнее.

1.4 Особенности коммерческой деятельности за рубежом

В наши дни можно наблюдать уже относительно сложившиеся экономические связи и сформировавшуюся конкурентную среду. В таких условиях предпринимателю становится все тяжелее выйти и занять свою нишу на зарубежных рынках. И тут становится вопрос о понимании рынка, его особенностей и потребностей целевой аудитории.

Во время разработки стратегии внешнеэкономической деятельности руководство должно принимать во внимание и учитывать такие факторы как:

наличие спроса на зарубежных рынках, спрос может уже существовать на данный момент, а может находиться только на этапе зарождения;

уникальный товар, у которого есть ряд преимуществ по сравнению с товарами-конкурентами, что позволит удовлетворить требования рынка в наибольшей степени;

организации научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ (НИОКР) связанных с созданием продукции, которая идеально соответствует зарубежной целевой аудитории;

постоянный мониторинг иностранного рынка с целью своевременного выявления нужной информации (о рынке, о структурах и динамике предпочтений и вусов потребителей);

согласование и планирование деятельности предприятия в сферах: сбыта, финансов и производства.

Учитывая все вышеперечисленные факторы можно сказать, что коммерческая деятельность за границей является куда более сложной. Так она охватывает не только сбыт, но и производство финансы и т.д.

Замечание 2

Для выхода на международный рынок требуется глубокое понимание местных социально-экономических и национально-культурных процессов.

Так, почти в каждой стране существует ряд национальных особенностей, что так или иначе будет влиять на состояние местного рынка. Кроме социальных и культурных различий существуют также различия и в законодательство, что тоже немаловажно. Еще одним существенным отличием, являются различия в транспортной, складской и таможенной сферах.

Среди фактов, которые могут быть важны при ведении коммерческой деятельности за рубежом, следует также учитывать уровень развития технологий, модификации и нововведения в сфере товаров и услуг, квалификацию местной рабочей силы. С прибавлением факторов, которые влияют на работу компании в целом, повышается и уровень общего коммерческого риска. В такой ситуации очень важен мониторинг и умение молниеносной корректировки плана, а также разработка новой, специфической модели маркетинга для новых рынков.

На данный момент между большинством стран уже налажено тесное сотрудничество в экономическом плане, что обуславливает существование огромного международного рынка, который дает возможность, как экспорта, так и импорта разнообразных продуктов.

Предприятия, которые планируют заниматься экспортом товаров или услуг, могут столкнуться с дополнительными требованиями. Первое - это соответствие качества товара международным стандартам или стандартам конкретной страны, а также соответствие всех норм производства современным требованиям. Второе - это умение общаться и договариваться с иностранными коллегами и партнерами предприятия, что выливается в проведении профессиональных торгов, организации выставок, ярмарок, конференции и т.п.

1.5 Международный маркетинг

На внешнеэкономических рынках коммерческая деятельность предусматривает использование разных видов маркетинга. Эффективность использования того или другого вида маркетинга отражается на эффективности предприятия в целом. В целом выделяют несколько видов маркетинга: международный традиционный и экспортный.

Определение 1

Международный маркетинг - это комплекс специфических мероприятий, связанных с реализацией товаров и услуг за пределами страны, в которой размещен главный офис компании.

Традиционный маркетинг - обычные отношения “продавец-покупатель”, при которых экспортер ответственный перед покупателем только до момента поставки.

Экспортный маркетинг - это маркетинг, при котором экспортер систематически занимается изучением целевой аудитории зарубежного рынка и адаптирует производство компании к условиям этого рынка.

Как правило, под экспортом подразумевают сбыт товара в другой стране. При таком раскладе компания переносит свой образ ведения коммерческой деятельности за рубеж, внося только минимальные коррективы. Налаживания экспортных операция является одним из основных шагов для многих фирм, которые становятся первооткрывателями на международной арене. Основной целью фирм, что выходят на международный рынок и участвуют в процессах экспорта, является увеличение дохода от сбыта продукции. Уже потом производственные поставки могут быть как средство смягчение избыточного производства внутри страны. Ну и в последнюю очередь стоит сказать, что некоторые фирмы видят в экспорте стратегию диверсификации сбыта.

Глобальный международный маркетинг предполагает разработку стандартной маркетинговой программы работы на большинстве зарубежных рынков. Кроме того он имеет дело с единственным товаром или брендом. Работа фирмы на международном рынке предусматривает выполнения всего комплекса маркетинговых услуг. Суть же глобального маркетинга состоит в выходе компании на межнациональный рынок в кратчайшие сроки.

Сегодня можно с уверенностью заявить о мировом характере товаров и услуг, связанных с научно-техническим прогрессом. Но развитие современных технологий не стоит на месте, и поэтому в скором времени почти все рынки могут стать глобальными. Уже сейчас почти не осталось стран, которые сосредоточены на обеспечении и поддержании рынка только в пределах своих национальных границ. Большинство государств сейчас представляет сплоченные сегменты мирового рынка. Отсюда можно сделать вывод, что в данной ситуации экономические агенты не могут быть представлены только в роли продавцов, покупателей или посредников.

1.6 Направления организации коммерческой деятельности в России

Свое начало в России коммерческая деятельность положила гораздо позже, чем развитых европейских странах, ее возникновение датируется 9 веком. Формирование коммерческой деятельности началось много веков назад с появлением товарно-денежных и торговых посредников - прасолов, офеней, коробейников и купцов.

Развитие городов и значительный рост осуществления торгово-денежных операций послужили выделению наиболее влиятельных городов, таких как Москва, Новгород, Псков, Нижний Новгород и т.п. Уже в 18 столетии купечество стало новым российским сословием.

Впервые основы грамотного ведения коммерческой деятельности были определены Петром Великим. Несмотря на свои глубокие познания в торговле, он признавал, что данный вид деятельности является одним из наиболее затруднительных процессов в управлении. Основная сложность заключалась в том, что русский народ, несмотря на свой огромный потенциал и изворотливость ума, не имели никакого опыта в торговле ранее. Особенно это касается внешней торговли, ведь до Петра Великого ею никто не занимался.

Замечание 1

Особой сложностью и проблемой в коммерческой деятельности того времени была склонность купцов к обману, которую царь пытался искоренить любыми возможными методами.

Огромное количество мероприятий было направлено и на развитие международной торговли. Как правило, русские торговцы вели торговлю с другими странами сами по себе в то время, когда развитые страны скооперировались в компании или действовали в складчину. По этой причине Петр 1 самостоятельно определял товар, который необходимо экспортировать, и учил купцов вывозить товар в те государства, где конкуренция будет минимальной. Он всячески содействовал объединению русских купцов в компании, а также поощрял желание торговцев отправлять своих детей в другие страны для обучения торговому делу в целях развития в русских людях духа коммерсантов.

Во внутренней торговле было также осуществлено огромное количество изменений. Петр 1 дал возможность народу свободно осуществлять торговую деятельность с минимальным размером умеренных пошлин, также была создана торговая коллегия, чья деятельность ориентирована на торговые отношения в России. Уже в 1703 году им была создана первая биржа, где купцы собирались в целях осуществления торговых операций, оборота векселей и принятия постановлений.

Замечание 2

Можно прийти к выводу, что Петр 1 значительно содействовал российской экономике и развитию торговли путем проведения многочисленных реформ. Во внешней торговле он хотел добиться равнозначности с западными странами, потому что придерживался мнения о том, что иностранцы имеют большие познания и опыт в торговле. Во внутренней торговле он создал максимально благоприятные условия для развития коммерческой деятельности.

Своего пика коммерческая деятельность достигла в 19-20 веке, когда все больших оборотов набирает магазинная форма торговли, вытесняя ярмарки. Уже в 1905 году было создано Министерство промышленности и торговли России, что говорило о активном развитии данного вида деятельности в стране.

Как итог Февральской революции в 1917 году была проведена ликвидация частной собственности, что подразумевало и запрет на свободный обмен материальными благами. В период военного коммунизма действовал полный запрет на ведение торговли. В начале 20 века была введена продразверстка, которую в дальнейшем заменили на продналог.

В процессе активного развития административно-командной экономики положило свое начало активное развитие трех форм внутренней торговли:

Колхозная;

Государственная;

Кооперативная.

Замечание 3

Переход к рыночной экономике в 20 веке оказал благоприятное воздействие на формирование стабильного роста и развития коммерческой деятельности.



2. Анализ организации коммерческой деятельности розничного торгового предприятия

2.1 Общая организационная характеристика

Продуктовая сеть «Помидор» создана для клиентов которым нужен свежий и недорогой набор продуктов питания в городе Каменске-Уральском.

Наш формат: магазины у дома с площадью до 150 кв. м., прилавки и самообслуживание.

Вектор развития - переход, там где это возможно технически, на самообслуживание, а также подключение новых торговых точек в близлежащих территориях, последовательный и органический рост.

Нам очень важно иметь обратную связь по качеству обслуживания, будем рады любой критике или замечаниям: 89068015741 (Алексей), либо в разделе обратная связь в наших группах Вконтакте или Одноклассниках

2.2 Организация коммерческой деятельности на предприятии

Все этапы технологического процесса в фирменном магазине ИП «Помидор» представлены на рисунке 4. В данной технологической схеме не указаны вспомогательные операции, которые включают в себя: распаковку, подготовку к продаже, организацию хранения и сдачи тары. (см. рис 4)



Рис.4 Торгово-технологический процесс в фирменном магазине

В правилах работы магазина определены:

основные положения, связанные с приемкой, хранением и подготовкой товаров к продаже;

порядок продажи товаров;

требования, предъявляемые к продавцам;

распорядок деятельности магазина.

В уставе магазина определен товарный профиль и тип предприятия.

1. Магазин работает с 8:00 - 23:00 часов с понедельника по воскресенье.

При закрытии магазина по окончании рабочего дня продавцы прекращают работу в точном соответствии с установленными часами работы. Покупатели предупреждаются о закрытии магазина за несколько минут до завершения работы, те покупатели, которые определились с выбором, обслуживаются. О закрытии магазина на профилактический день покупатели оповещаются специальным объявлением за 5 дней.

2. В магазине представлена следующая информация:

- указатели расположения отделов;

фамилии и инициалы продавцов в торговом зале представлены на нагрудных значках;

перечень и стоимость дополнительных услуг, оказываемых покупателям; распорядок работы магазина; текст Закона Российской Федерации "О защите прав потребителей"; правила регламентирующие продажу отдельных видов товаров. Здесь же имеется книга отзывов и предложений.

3. Продажа товаров в магазине осуществляется всем гражданам на общих основаниях.

4. На все реализуемые товары, подлежащие сертификации, магазин имеет сертификаты установленной формы.

5. Покупателю предоставлено право проверки правильности цены и качества товаров, а также наличия сертификата качества.

Правилами магазина предусмотрена обязанность продавца по предоставлению информации, содержащей:

наименование товара;

изготовитель товара;

обозначение стандартов, которым должен удовлетворять товар;

сведения о потребительских свойствах товара;

правила и условия эффективного использования товара;

гарантийный срок и срок службы;

цену и условия приобретения товара.

6.Требования, предъявляемые к продавцам магазина: хорошее знание ассортимента товаров и их характеристики, назначения, способов использования и ухода за ним; он должен уметь предложить и помочь выбрать товар покупателю; быть внимательным, терпеливым и вежливым.

Температуру и относительную влажность воздуха в помещениях контролируют при помощи термометров и психрометров и при необходимости регулируют, при повышенной влажности воздуха помещения проветривают, отапливают или используют влагопоглощающие средства, при пониженной - воздух в помещениях увлажняют.

В магазинах «Помидор» продажа организована с применением традиционного метода, при этом совмещена продажа товаров через прилавок с продажей товаров с открытой выкладкой (см. рис.5).

Рис.5 Схема торгового зала салона-магазина

На следующем рисунке (6) представлена схема технологического процесса продажи товаров в магазине.

Рассмотрим основные элементы этого процесса.

Встреча покупателей и выявление их желаний. Пришедший в магазин покупатель встречает приветливое отношение со стороны торгового персонала. При этом благоприятное впечатление оставляют опрятный внешний вид работников магазина, порядок и чистота в торговом зале. Выявление намерения покупателей заключается в определении их отношения к моделям, фасонам и другим признакам товаров. Эта операция выполняется торговым персоналом ненавязчиво, в вежливой форме.

Предложение и показ товара. После выявления намерения покупателя продавец показывает соответствующие товары.

Помощь при выборе товаров. Продавец обращает внимание покупателя на особенности отдельных товаров, предлагает взамен отсутствующих другие однородные товары.

Оказание сопутствующей консультации. Если требуется, продавец дает квалифицированную консультацию покупателю. В обязанность продавца входит и предложение покупателю сопутствующих товаров (например, средства для заправки блюд).

Рис. 6 Технологическая схема процесса обслуживания покупателей в салоне «Помидор»

Комплекс услуг, связанных с реализацией товара.

Расчетные операции. Эти операции выполняются на рабочем месте продавца-кассира.

Выдача купленных товаров.

Кроме перечисленных операций, продавец обязан отбить товарный чек и его копию вручить покупателю.

Органичным продолжением торгово-технологического процесса в магазине является оказание покупателям различного рода услуг. Это могут быть услуги трех видов:

связанные с покупкой товаров;

связанные с оказанием помощи покупателям при использовании приобретенных товаров; связанные с созданием благоприятной обстановки для посещения магазина.

В магазинах «Помидор» оказываются услуги:

прием предварительных заказов на временно отсутствующие в продаже продукцию;

распаковка товара.

В заключение второй главы сделаем следующие выводы. ИП продуктовой сети «Помидор» является крупной локально-розничной фирмой, занимающейся реализацией продукции, как собственного производства, так и продажей товара напрямую от дистрибутора. Продукция данной компании занимает основную долю в объеме продаж торговой сети «Помидор». По своей сути ТС «Помидор» представляет собой сеть фирменных магазинов - салонов по продаже продовольственного и непродовольственного товара. В процессе коммерческой деятельности за 2018-2020 гг. наблюдается устойчивый рост объемов продаж фирмы. Деятельность ИП «Помидор» не только высоко прибыльна и рентабельна, но и имеет высокие темпы роста. Организационная схема товароснабжения торговой сети «Помидор» удовлетворительна. Она хорошо продуманна и рациональна, однако требует совершенствования. Также необходимо отметить недостаточную полноту и устойчивость ассортимента в фирменных магазинах «Помидор».

Эффективность использования товарных ресурсов в ИП ТС «Помидор» улучшилась. Однако на начало 2017 года у предприятия были возможны перерывы в продаже товаров в связи с тем, что товарный запас в днях был ниже нормативного. На начало 2018 года у предприятия хотя и несколько улучшилась данная ситуация в коммерческой деятельности, все же товарный запас почти вдвое ниже нормативного, значит предприятие практически не обеспечено товарными запасами. Поэтому управление товарными запасами, которое в основном касается управления поставками, требует совершенствования.

Комплекс услуг, оказываемых покупателям торговой сети «Помидор» можно признать удовлетворительным. Однако здесь также можно предложить ряд рекомендаций, которые представлены в третьей главе настоящей работы.

2.4 SWOT-анализ

Теперь сделаем выводы по проведенному SWOT-анализу.

Итак, определенные в ходе анализа сильные и слабые стороны мировой розничной сети «Migros» дают возможность определить те параметры, которые являются выигрышными, их нужно развивать и поддерживать на необходимом уровне, и параметры, улучшение которых может оптимизировать процессы совершенствования управления торговой сетью и свести к минимуму возможность аспекты ухудщения имиджа. (см. рис. 7)



Рис. 7

SWOT-анализ «Migros» выполнен, перед менеджментом компании представлена полная картина дел в мировой сети: определены параметры и характеристики, которые могут привести к коммерческим рискам, определены положительные и отрицательные характеристики заведения. Данный анализ используется не только для оценки конкурентоспособности, но он очень важен для выбора стратегии развития: исходя из проанализированных параметров, менеджер может легко выбрать приоритеты развития торговой сети «Migros».

SWOT анализ торговой сети «Помидор» (см. рис. 8)



Рис.8 Swot-анализ торговой сети «Помидор»

Сделаем вывод:

Как мы выяснили в ходе проведенного СВОТ-анализа, торговой сети «Помидор» характерен некий баланс сильных и слабых сторон (сильных и слабых параметров, характерных компании), а также возможностей и угроз. Т.е. компания существует в достаточно стабильных условиях, однако для получения дополнительных конкурентных преимуществ Помидору следует внедрить марку «Private label», тем самым упрочить свои позиции на рынке.



3. Рекомендации по совершенствованию торговой сети «Помидор»

В качестве объекта исследования была выбрана торговая сеть «Помидор».

ИП ТС «Помидор» является крупной розничной фирмой, занимающейся реализацией продукции производственной компании «Помидор». Продукция данной компании занимает основную долю в объеме продаж торговой сети «Помидор». По своей сути ТС «Помидор» представляет собой сеть фирменных магазинов.

В процессе коммерческой деятельности за 2018-2020 гг. наблюдается устойчивый рост объемов продаж фирмы. Деятельность ИП «Помидор» не только высоко прибыльна и рентабельна, но и имеет высокие темпы роста.

Организационная схема товароснабжения торговой сети «Помидор» удовлетворительна. Она хорошо продуманна и рациональна, однако требует совершенствования. Также необходимо отметить недостаточную полноту и устойчивость ассортимента в фирменных магазинах «Помидор».

Эффективность использования товарных ресурсов в ИП ТС «Помидор» улучшилась. Однако, наконец 2019 года у предприятия были возможны перерывы в продаже товаров в связи с тем, что товарный запас был ниже нормативного. На начало 2020 года у предприятия хотя и несколько улучшилась данная ситуация в коммерческой деятельности, все же товарный запас почти вдвое ниже нормативного, значит предприятие практически не обеспечено товарными запасами. Поэтому управление товарными запасами, которое в основном касается управления поставками, требует совершенствования.

Комплекс услуг, оказываемых покупателям торговой сети «Помидор» можно признать удовлетворительным. Однако они также требуют совершенствования.

Для совершенствования коммерческой деятельности торговой сети «Помидор» даны рекомендации по улучшению процесса управления поставками, ассортиментной политики, политики ценообразования, торгового обслуживания покупателей и развития рекламной деятельности.

Торговой сети «Помидор», нужно улучшить работу с товарными запасами, отслеживать ходовые товары. Для руководителей и всего персонала магазина хочу по советовать проходить 2-х недельное обучения на вакантные места, для знания товара, поставщиков и дистрибуторов.

розничный торговля услуга товароснабжение



Заключение

Товарный ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Формирование ассортимента - это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения с целью его полного удовлетворения.

Постоянное внимание в магазинах должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товара, которая удовлетворила бы товарную структуру спроса населения.

Формирование товарных ресурсов предприятий осуществляется посредством выполнения ими ряда коммерческих операций: обоснование необходимости объема закупок, установление хозяйственных связей, осуществление договорных отношений. Посредством закупок хозяйствующий субъект воздействует на поставщика. При закупке юридически оформляются взаимоотношения между поставщиком и покупателем.

Достижение главной экономической цели деятельности предприятия - максимизация прибыли - обеспечивается за счет продаж, которые возможны только при наличии соответствующего объема товарных ресурсов. Таким образом, коммерческая деятельность в розничной торговле по формированию товарных ресурсов является основным условием и инструментом достижения главной экономической цели предприятия.

Расчет обеспеченности предприятия товарными ресурсами позволяет учесть реальные возможности предприятия по достижению требуемого объема деятельности в соответствии с наличием ресурсного потенциала предприятия. Коммерческая работа осуществляется на основе принятия управленческих решений. Для принятия обоснованных решений, необходимы накопление и обработка коммерческой информации. В условиях рыночной экономики информация об эффективности коммерческой деятельности торгового предприятия может представлять интерес для различных категорий пользователей, наиболее важными из которых являются кредиторы, поставщики, покупатели. При этом каждая из этих категорий преследует свои цели и имеет свои критерии оценки эффективности коммерческой деятельности предприятия.

Таким образом, экономическое значение розничной торговой сети состоит в ускорении движения и реализации товара, а так же сохранения его количества и качества на всем пути от производства до потребителя.

Коммерческая работа осуществляется на основе принятия управленческих решений. Для принятия обоснованных решений, необходимы накопление и обработка коммерческой информации. В условиях рыночной экономики информация об эффективности коммерческой деятельности торгового предприятия может представлять интерес для различных категорий пользователей, наиболее важными из которых являются кредиторы, поставщики, покупатели. При этом каждая из этих категорий преследует свои цели и имеет свои критерии оценки эффективности коммерческой деятельности предприятия.

В курсовой работе рассмотрена комплексная модель оценки коммерческой деятельности, которая позволяет определить направления совершенствования деятельности предприятия. Выдвинутые в курсовой работе предложения и рекомендации, при использовании их на практике, будут способствовать более эффективному осуществлению коммерческой деятельности.



Список используемых источников

1. Аванесов Ю.А., Клочко А.Н., Васькин Е.В. Основы коммерции на рынке товаров и услуг: Учебник для вузов. - М.: ТОО “Люкс-арт”,2012.

2. Александров Ю.Л., Трещенко Н.Н. Экономика товарного обращения. - Красноярск: КГУ, 2014.

3. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Под ред. Л.Л. Ермолович. - Минск: Интерпрессервис, 2013.

4. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник. - 4-е изд., доп. и пераб. - М.: Финансы и статистика, 2012.

5. Бланк И.А. Торговый менеджмент. - Киев: Украинско-Финский институт менеджмента и бизнеса, 2018.

6. Валевич Р.П., Давыдова Г.А. Экономика торгового предприятия. - Мн.: Высшая школа, 1996.

7. Гаджинский А.М. Практикум по логистике. - М., 2019.

8. Дашков Л.П., Памбухчиянц О.В. Организация и проектирование торговых предприятий: Учеб. для студентов вузов. - 4-е изд., доп. - М.: Маркетинг, 2001.

9. Дородников В.Н. Коммерческо-посреднические фирмы: экономика и управление: Учебное пособие. - Новосибирск: НГАЭиУ, 2013.

10. Дородников В.Н. Управление запасами на предприятии: Учеб. пособие - Новосибирск: НГАЭиУ, 2015.

11. Коммерческое дело в России: история, современное состояние, будущее: Тезисы докладов. - М.: МГУК, 2014.

12. Коммерческая деятельность и предпринимательство: Сб. науч. трудов / Под ред. В.П. Попкова. - СПб.: СПбГИЭА, 2014.

13. Коммерческая деятельность предприятия: Стратегия, организация, управление: Учеб. пособие / В.К. Козлов, С.А. Уваров, Н.В. Яковлева и др.; Под ред. В.К. Козлова, С.А. Уварова. - СПб.: Политехника, 2013.

14. Коммерция: теория и практика / Сб. статей - Челябинск: Челябинский филиал МКУ, 1995.

15. Коммерческо-посредническая деятельность на товарном рынке / Под ред. А.В. Зырянова. - Екатеринбург: Солярис, 1995.

16. Книга о Защите Прав Потребителя, 2012.

17. Книга о Отзывах и Предложения торговой сети «Помидор».

Размещено на Allbest.ru

...