Разработка бизнес-плана по открытию караоке-бара

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«КАЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» (ФГБОУ ВО «КГЭУ»)

Курсовой проект

По дисциплине «Бизнес-планирование»

На тему: «Разработка бизнес-плана по открытию Караоке-бара Песня»

Выполнил:

Нестулаева Диана Рустамовна

Казань, 2020 г



Содержание

1. Возможности фирмы (резюме проекта)

2. Конфиденциальность

3. Резюме

4. Характеристика объекта бизнеса организации

5. Анализ бизнес - среды организации

6. План маркетинга

7. Производственный план

8. Организационный план

9. Финансовый план

10. Анализ рисков

Литература



Введение

Существуют разные способы досуга, которые интересны людям. Кто-то любит гулять, кто-то предпочитает театр и кино, а кто-то любит проявлять свой вокальный талант в кругу семьи или друзей.

Сейчас караоке является весьма популярным и доступным видом отдыха. Для получения большого адреналина многие любители песен и музыки предпочитают общественные места и устремляются в караоке-заведения.

Чтобы получить от караоке-клуба желаемую прибыль, нужно открыть заведение в формате «два в одном» - эмоциональное удовольствие (караоке) и возможность выпить и «закусить» (бар с собственной кухней). Умеренный градус и вкусный ужин способствуют раскрепощению человека.

В бизнес-плане будет разработан караоке-бар, удовлетворяющий своим перечнем композиций людей разного возраста и музыкального вкуса.

Деятельность будет направлена на обслуживание посетителей, имеет отношение, как к заведению общественного питания, так и помещению, в котором будут созданы условия отдыха и развлечений.

Хорошо разработанный бизнес-план помогает фирме расти, завоевывать новые позиции на рынке, где она функционирует, составлять перспективные планы своего развития. Бизнес-план является постоянным документом; он систематически обновляется, в него вносятся изменения, связанные как с переменами, происходящими внутри фирмы, так и на рынке, где действует фирма. Бизнес-план является одним из составных документов, определяющих стратегию развития фирмы. Вместе с тем он базируется на общей концепции развития фирмы, более подробно разрабатывает экономический и финансовый аспект стратегии, дает технико-экономическое обоснование конкретным мероприятиям.

Целью данной работы является составление бизнес-плана караоке-бара. Необходимо выполнить следующие задачи: провести анализ бизнес-среды организации, конкурентов, партнеров, покупателей, разработать структуру, график реализации проекта, план маркетинга, организационный и финансовый план, рассчитать срок окупаемости и эффективность проекта.



1. Возможности фирмы (резюме проекта)

Цель проекта: бизнес-план является экономическим обоснованием целесообразности открытия караоке-бара «Песня» в РТ г. Казань

1. Предприятие - караоке-бар «Песня»;

2. Адрес - Республика Татарстан, г. Казань, ул. Чистопольская д. 64;

3. Телефон: 2937937

4. Руководитель проекта: Ширеков Атагелди

5. Суть предполагаемого объекта: Организация караоке-бара «Песня» с целью предоставления услуги отдыха и приятного времяпровождения всем желающим.

Штат сотрудников: 17 человек.

Режим работы - ежедневно с 18:00 до 06:00.

Место реализации: Республика Татарстан, г. Казань, ул. Чистопольская, д. 64;

6. Результат реализации проекта: привлечение основной массы потребителей, покрытие произведенный расходов на строительство и обустройство караоке, получение прибыли.

7. Необходимые финансовые ресурсы: общая сумма затрат на строительство составляет 1673 000 руб. Финансирование проекта предполагается за счет кредитования. Кредит планируется брать в «Сбербанке» на 3 года, процентная ставка 15%. Ежемесячные выплаты составляют 41 600 руб.

8. Срок окупаемости проекта: 8 мес.

9. Рентабельность проекта 30%

10. Ожидаемая среднегодовая прибыль: 945 000 руб.

2. Конфиденциальность

Информация и данные, содержащиеся в данном бизнес-плане, являются конфиденциальными и предоставляются при условии, что они не будут переданы третьим лицам без предварительного согласия предприятия-заявителя и разработчика бизнес-плана.

Бизнес-план предназначен для оценки экономической эффективности инвестиционного проекта и использования в качестве коммерческого предложения в процессе проведения переговоров с заинтересованными инвесторами и кредиторами.

Принимая на рассмотрение данный бизнес - план, получатель берет на себя ответственность за соблюдение указанных условий.

Все данные, оценки, планы, предложения и выводы, приведенные в данном документе, касающиеся расходов, объемов реализации, источников финансирования и прибыльности проекта, актуальны при условии форс-мажорных обстоятельств и основываются на согласованных мнениях участников разработки бизнес-плана.

3. Резюме

1. Данный проект преследует три цели:

1. Создание рентабельного предприятия.

2. Получение прибыли.

3. Удовлетворение потребительского рынка в предоставлении услуг отдыха на территории Российской Федерации.

2. Особенности предлагаемых услуг:

Качественное обслуживание, дизайнерское оформление, наличие песен на любой «вкус», возможность вкусно перекусить.

3. Прогноз объемов продаж и суммы выручки:

Предполагаемая прибыль при средней загрузке за месяц 31 500 руб.

Годовая прибыль 945 000 руб.

4.Финансирование проекта осуществляется путем получения коммерческого кредита в размере 1 200 000 рублей на 3 года по 15%.

5. Характер предприятия: предприятие предоставления услуг отдыха и развлечения в престижном районе г. Казань.

6. Стоимость проекта: 2 033 800 руб.

Сроки окупаемости: 8 мес.

Выплаты процентов по кредиту начинаются с первого месяца реализации данного проекта. Возврат заемных средств начинается с первого месяца реализации проекта. Данное обстоятельство введено в данном бизнес плане для упрощения понимания структуры расчета потока дисконтирования и регулирования денежного потока.

4. Характеристика объекта бизнеса организации

Размещение караоке-бара «Песня» предполагается в одном из наиболее перспективных районов города Казань. Основной акцент заведения - обширный комплекс песен, кроме того посетители смогут вкусно перекусить или провести беседу за чашечкой чая. Караоке- бар будет обустроен таким образом, что каждый гость по доступной цене сможет получить оптимальный набор услуг, необходимых для интересного и комфортного досуга. Так же, будет обеспечена телефонная связь, по которому посетители смогу задать интересующие вопросы и забронировать столики.

Перечень предоставляемых услуг:

· Караоке с широким перечнем композиций

· Работа бара (карта алкоголя, безалкогольных напитков, легких закусок)

· Работа кухни по приготовлению горячих блюд, салатов, десертов и т.д.

· Развлекательное шоу с конкурсами и призами.

Караоке- бар «Песня» будет максимально вмешать до 70 человек. Основная посещаемость заведения будет приходиться на пятницу, субботу и воскресенье. Средняя прибыль с человека будет составлять 700 руб.

Для того чтобы открыть караоке-бар необходимо:

ь Подобрать помещение соответствующее нормам Роспотребнадзора и Пожнадзора;

ь Акт соответствия планировки схеме в документах БТИ;

ь Лицензия на продажу алкоголя;

ь Зарегистрировать юридическое лицо;

ь Найти поставщиков оборудования и качественного сырья;

ь Произвести ремонт и перепланировку помещения. Получить необходимые разрешения;

ь Заключить договор с коммунальными службами;

ь Запустить рекламную компанию.

Также необходимо отметить, что организационные вопросы относительно найма персонала решаются посредством привлечения местных жителей, студентов и обучающихся старших классов. Кадры потребуются - неквалифицированные. Исключение составляет повар.

Для обеспечения жизнедеятельности кальянной потребуется

17 человек: директор, бухгалтер, два администратора, две уборщицы, три диджея, 2 бармена, 4 официанта и два повара.

5. Анализ бизнес - среды организации

Близлежащими конкурентами караоке-бара «Песня» являются:

Исходя из данных таблицы, можно сделать вывод, что караоке-бар «Песня» имеет небольшое преимущество, т.к. средние цены на услуги других конкурентов чуть-чуть превышают цены нашей кальянной. Но в целом, конкуренция достаточно велика.



Конкуренты	Адрес	Средняя цена за чек	Средняя цена за чек в караоке-баре «Песня»
Кальянная «Сладкая жизнь»	Татарстан, г. Казань, Чистопольская 33, 425764	1000	700
Ресторан «Ромэйн»	Татарстан, г. Казань , Чистопольская 40, 425764	1500	700
Развлекательный комплекс «Ривьера»	Татарстан, г. Казань, Ф.Амирхана 1, 420675	1000	700

К другим преимуществам караоке-бара «Песня» можно отнести:

1. Не требуется большое количество персонала;

2. Выгодные цены;

3.Выгодное местоположение;

4.Доступный проезд;

5.Доступный способ отдыха;

6.Удобная парковочная зона;

7.Уютная обстановка;

8. Разработка собственного сайта;

Однако наряду с сильными сторонами каждый бизнес имеет и свои слабые стороны, к которым можно отнести:

1. Риск не окупаемости проекта;

2. Безработица;

3. Высокая доля населения в нетрудоспособном возрасте;

4. Нехватка опыта в ведении данного вида бизнеса;

5. Ещё не сформировавшаяся лояльность клиентов.

К угрозам возможного упадка бизнеса можно отнести:

1. Увольнение сотрудников из-за низкой заработной платы;

2. Потеря клиентов в связи с плохим обслуживанием;

5. Демографическая ситуация в стране;

6. Неустойчивость курса рубля.

Предотвратить спад спроса на услуги позволит осуществление следующих мероприятий:

1. Внедрение новых акций-привлечение людей в будние дни;

2. Поиск и внедрение новых идей для улучшения качества обслуживания;

3. Привлечение студентов из разных университетов города Казани.

4. Формирование лояльности, приверженности клиентов при помощи карт постоянного клиента.

6. План маркетинга

План маркетинга детально раскрывает политику в области обслуживания и торговли, цен и рекламную стратегию.

Первостепенными целями и задачами предприятия являются:

* занятие части сегмента рынка;

* окупаемость капитальных вложений;

* получение положительного финансового результата.

* деятельность кальянной будет осуществляться ежедневно и направлена на потребителей всех возрастов.

Предприятие будет работать, опираясь на стратегию концентрированного маркетинга (сосредоточение усилий на одном или нескольких, но обязательно прибыльных сегментах рынка). Что касается типа маркетинга, то будет использоваться такой тип маркетинга как синхромаркетинг (использование системы гибких цен при колебании спроса в различные периоды времени года).

При анализе ценообразования будут учитываться:

* качества услуг

* цены конкурентов

Задача рекламной компании - обеспечить посещаемость с первых дней работы кальянной.

Караоке-бар будет расположен в достаточно удачном месте, на первой линии домов, с хорошей парковкой и высоким автомобильным трафиком. Достаточно «живая» улица сможет способствовать повышению проходимости заведения.

Клиентская аудитория будет охватывать людей, разных возрастов и статусов. Стоит уделить немало внимания рекламе, так как она является крупным звеном в привлечении клиентов.

· Расклейка объявлений в местах повышенной проходимости потенциальной аудитории клиентов: остановочные павильоны, ночные клубы, ВУЗы, развлекательные комплексы;

· Создание и раскрутка группы в социальных сетях (вконтакте, инстаграм). Проведение акций и конкурсов в группах;

· Раздача флаеров и листовок.

Всего на маркетинговые мероприятия планируется тратить не менее 20 000 р. в месяц. конкурент организационный финансовый окупаемость

7. Производственный план

Для организации бизнеса планируется арендовать помещение в капитальном здании площадью 150 кв.м. Размер арендной платы составит 50 000 руб. в месяц.

Помещение будет соответствовать всем требованиям законодательства:

· Содержать отдельный вход;

· Располагать э/э, вентиляцией, горячей и холодной водой, канализацией;

· Переведено под соответствующий вид использования (не жилое помещение);

Чтобы понять, сколько инвестиций потребуется для реализации проекта, отметим основные статьи расходов и суммы. Для караоке-бара, совмещенного функцией с кафе, потребуется косметический ремонт, оснащение коммуникаций, барное, кухонное и музыкальное оборудование.

Статья инвестиций	Сумма инвестиций, руб.
Дизайнерский проект	70 000
Смета на отделочные материалы, услуги мастеров, звукоизоляцию.	500 000
Планировка коммуник. Услуги мастеров по установке	200 000
Итог:	790 000

Затраты на приобретение основного оборудования:

Наименование	Количество, шт.	Цена за шт., руб.	Общая цена, руб.
Музыкальная аппаратура	1	100000	100000
Барная стойка	1	30 000	30 000
Столы	6	10000	60000
Диваны и кресла	15	8000	120 000
Телевизор	2	70000	70000
Компьютер	1	20000	20000
Картотека музыкальная	1	40000	40000
Декорации	1	50000	50000
Роутер wi-fi	1	2500	2500
Сигнализация	1	15000	15000
Столовые приборы	100	100	10000
Унитаз	2	8000	16000
Холодильник	1	18000	18000
Зеркало	2	3000	6000
Шкаф	1	5000	50000
Вешалка для одежды	3	2000	6000
Светильники	30	500	15000
Микроволновая печь	1	5000	5000
Раковина;	3	2000	6000
Плита и духовой шкаф	2	45000	90000
Кухонная утварь	1	50000	50000
Сушилка для рук	2	1000	2000
Косметика: дозатор мыла.	3	400	1200
Канцелярские расходы	1	10000	10000
Онлайн-касса	1	10000	10000
Шкаф для алкоголя	1	7000	7000
Сейф	1	20000	20000
Моечный отсек для посуды	2	10 000	20 000
Итого:			843 700

Затраты на рекламу за месяц

Вид рекламы	Сумма затрат, руб.
Расклейка объявлений	5000
Группы в соц. сетях	10000
Флаеры и листовки	5000
ИТОГО:	20000

Общие затраты на создание караоке-бара

Наименование	Стоимость, руб.
Затраты на ремонт	790 000
Затраты на ремонт и приобретение основного оборудования	843 700
Затраты на регистрацию юр. лица	20000
Затраты на рекламу	20000
Итого:	1 673 700

Исходя из этого, для создания караоке-бара необходимо
1 673 000 рублей. 500 000 уставного капитала будет внесено наличными деньгами. Для получения остальных денежных средств, планируется взять кредит в размере 1 200 000 руб. в «Сбербанке» под 15 % годовых на 3 года.

8. Организационный план

Правовое обеспечение деятельности караоке-бара.

Предприятие - караоке-бар «Песня»

Предприятие планируется открыть 1 декабря 2019 года. Этот месяц хорош для раскрутки и привлечения клиентов. Если предложить выгодные условия для коллективного досуга, есть вероятность «убить двух зайцев» получить прибыль и заинтересовать целевую аудиторию.

Организационно-правовая форма - Общество с ограниченной ответственностью.

Вид собственности - частная.

Используется упрощённая система налогообложения. Предусматривает уплату налогов: 6% от выручки и частично социальные выплаты.

Организационная структура

Организационная структура караоке-бара будет выглядеть следующим образом:

Персонал

Персонал состоит из следующих работников:

1 Директор

Полномочия директора:

· действует от имени предприятия, представляет его во всех хозяйственных и государственных учреждениях;

· в соответствии с законодательством и уставом предприятия он издаёт приказы, осуществляет наём и увольнение работников, накладывает на них взыскания и определяет меры поощрения за хорошую работу;

· распоряжается имуществом предприятия;

· открывает в банках расчётный счёт и распоряжается денежными средствами на счетах.

· решает все финансовые вопросы, связанные с постоянной работой кальянной.

2 Администратор

· Осуществляет работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий.

· Обеспечивает контроль за сохранностью материальных ценностей.

· Консультирует посетителей по вопросам, касающимся оказываемых услуг.

· Принимает меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.

· Утверждает штатное расписание

· Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проводит необходимые организационно-технические мероприятия.

· Осуществляет контроль за соответствующим оформлением помещений, следит за размещением, обновлением и состоянием рекламы внутри помещения и на здании.

· Обеспечивает чистоту и порядок в помещении и на прилегающей к нему или зданию территории.

· Контролирует соблюдение подчиненными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены.

3 Бухгалтер

· ведение бухгалтерской отчетности;

· осуществление выплаты заработной платы;

· подготовка финансовой отчетности;

· Представляет годовой отчет и финансовую отчетность в соответствующие органы.

4 Повар:

· Знать специальные (проф.) знания;

· Назначение, правила использования оборудования;

· Виды брака и способы его устранения;

· Приготовление блюд и кулинарных изделий;

· Варка, жарка, запекание, процеживание, порционирование.

5 Диджей:

· Участвует в организации и проведении дискотек

· Проводит танцевальный вечер, выступает в качестве ведущего

· Осуществляет сбор заявок песен и своевременно их включает.

6 Официант:

· Знание и применение меню и цен;

· Сервировка стола, подготовка зала;

· Получение и сдача столовых приборов, их натирка;

· Прием и помощь при заказе;

· Подача блюд и напитков.

7 Уборщица:

· Уборка служебных помещений, лестниц, санузлов;

· Следит за наличием моющих средств и приспособлений.

8 Бармен:

· Принимает заказы от посетителей;

· Консультирует по вопросам блюд и напитков;

· Готовит напитки;

· Производит расчеты с посетителями;

· Составляет заявки на нужное кол-во и ассортимент напитков и закусок.

Фонд оплаты труда

ФОТ - основной экономический показатель по оплате труда, который широко используется в хозяйственной практике, статистической отчетности, экономическом анализе.

Фонд оплаты труда - это совокупная оплата труда всех работников предприятия, фирмы, организации. Включает в себя все выплаты, в том числе и социальные.

Материальное вознаграждение будет в виде оклада. По мере набора оборотов и увеличения клиентуры у караоке-бара, предполагаются премии и бонусная программа.

Должность, руб.	Количество работников	Оклад на 1ч., руб.	Налоговые отчисления	Фонд оплаты труда,руб.
Директор	1	40000	12000	52000
Бухгалтер	1	26000	7800	33800
Администратор	2	20000	6000	52000
Уборщица	2	10000	3000	26000
Диджей	3	15000	4500	58500
Официант	4	10000	3000	52000
Повар	2	18000	5400	46800
Бармен	2	15000	4500	39000
Итого		154000	46200	360100

9. Финансовый план

Финансирование проекта предполагается за счет кредитования. Кредит планируется брать на 1 200 000 в «Сбербанке» на 3 года, процентная ставка 15%. Ежемесячные выплаты составляют 41 600 руб.

Для того чтобы подсчитать доход от предпринимательской деятельности, следует высчитать сумму единовременных инвестиций, а также и ежемесячных затрат.

Единовременные затраты денежных средств:

· регистрация юридического лица - 20 000 руб.;

· совокупные затраты на создание караоке-бара- 1 673 700 руб.

Общая сумма единовременных затрат на строительство и обустройство составит 2 033 800 руб.

Работа караоке-бара будет осуществляться по нескольким схемам, с целью поиска оптимального варианта:

1) Вход платный (150 руб.) В стоимость входит подача чашки кофе. Оплата меню по тарифам. Заказ песни оплачивается отдельно и равен 50 руб.

2) Вход бесплатный, но для получения места за столиком нужно сделать заказ в баре или кафе на определённую сумму (не менее 500 руб.) Заказ песен будет бесплатный при заказе на определённую сумму (за каждую 1000 руб. 1 исполнение в подарок).

3) Аренда столика на весь вечер. Депозит 5000 руб. на 4 человека. В праздники стоимость повышается до 7000 рублей.

4) Полная аренда зала для крупных корпоративов. (45000руб)

Окупаемости бизнеса.

Средняя прибыль с человека находится на уровне 700 руб. В первый месяц планируется получать выручку около 30000 руб. за вечер. Максимальное число посетителей составляет 70 человек. Среднее кол-во посетителей в день 45 чел. Таким образом, средний доход составит:

45*700 = 31500 руб./день или 945 000 руб./мес.;

Среднемесячные затраты денежных средств:

· закупка бытовой химии и продуктов питания - 30 000 руб.,

· фонд оплаты труда - 360 100 руб.,

· плата коммунальных платежей - 20 000 руб.,

· налог на прибыль - 62 940 руб.,

· НДС - 170 100руб.,

· арендная плата - 50 000 руб.,

· затраты на рекламу - 20 000 руб.

Чистую прибыль вычисляем по формуле:

Выручка - НДС - себестоимость проданных товаров = Валовая прибыль

Валовая прибыль - коммерческие расходы - управленческие расходы = убыток или прибыль от продаж

Убыток или прибыль от продаж + (-) операционные доходы или расходы (в данном случае они равны 0) +(-) внериализационные доходы или расходы (в данном случае они равны 0) = прибыль до налогообложения.

Прибыль до налогообложения - налог на имущество (2%) - налог на прибыль (20%) = чистая прибыль.

Выручка = 945 000 руб.

Валовая прибыль = 945 000 - 170 100 (НДС) - 30 000 (материалы) -360100(фонд оплаты труда) - 50000(аренда) = 334 800 руб.

Прибыль от продаж = 334800 - 20 000 = 314800 руб.

Чистая прибыль = 314800 руб. - 62 960 (налог на прибыль) = 251840 руб.

Месячная прибыль кальянной = 524 720 руб.

Годовая прибыль = 251840 * 12= 3 022 080 руб.

Временной интервал	0	1 год	2 год
Инвестиции	2 033 800
Предполагаемый доход		3022080	3022080
Кумулятивный денежный поток	-2 033 800	988 280	4010360

Отсюда следует, что срок окупаемости проекта составляет = 0 + (2033800 /3022080 = 0,8 года или 8 месяцев.

1. Рентабельность проекта = чистая прибыль / выручку

Рентабельность =(251840/945 000)*100%=30%

10. Анализ рисков

Любой проект преследуют систематические и несистематические риски. Поскольку проект требует немалых инвестиционных вложений, то необходим тщательный анализ рисков. Так как риски бывают разными и в каждом конкретном случае они различаются. В процессе анализа рисков проекта были выявлены следующие возможные:

Среди первых можно выделить:

· нестабильную экономическую ситуацию;

· несовершенство экономического законодательства;

· нерациональное инвестирование и использование прибыли;

· неопределенную политическую ситуацию;

· неблагоприятные социально-политические изменения в регионе или в стране в целом.

К несистематическим рискам, с которыми приходится столкнуться практически каждому начинающему предпринимателю, относятся сложности с соблюдением графика реализации услуг, недостаточное количество заказов, преимущество первоначальных и текущих расходов над доходами.

Способы снижения риска:

ь Привлечение к разработке проекта компетентных партнеров;

ь Глубокая предпроектная проработка возможных проблем;

ь Прогнозирование тенденции развития рыночной конъюнктуры;

ь Страхование риска.

Стратегии финансирования

В данной работе мы рассмотрели проект создания караоке-бара «Песня». В представленном бизнес плане

ь был проведен анализ бизнес-среды организации, конкурентов, партнеров, клиентов;

ь разработана структура, график реализации проекта, план маркетинга, организационный и финансовый план;

ь рассчитан срок окупаемости и эффективность проекта.

В результате расчетов мы выявили, что единовременные затраты на создание караоке-бара составят 2 033 800 рублей, а среднемесячные 713 140 рублей. При этом примерный размер годовой прибыли будет равен 3 022 080 руб.

Не смотря на довольно большие первоначальные затраты, срок окупаемости проекта составит 0,8 года или 8 месяцев. Рентабельность равна 30%. Из этого следует, что данный проект является эффективным.



Литература

1. Баканов М. И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа. - М.: Финансы и статистика, 2008.

Размещено на Allbest.ru

...