Ринок органіки овочів та фруктів: порівняльна характеристика Україна та світ

Размещено на http://allbest.ru

^{1Національний університет «Львівська політехніка»}

² Суспільна вища школа підприємництва та управління

³Тернопільський національний технічний університет ім. І. Пулюя

Ринок органіки овочів та фруктів: порівняльна характеристика Україна та світ

¹Бочко Олена, доктор економічних наук, доцент,

²Васєлевський Мірослав, доктор економічних наук, декан,

³Рожко Наталія, кандидат економічних наук, доцент,

м. Львів; м. Лодзь; м. Тернопіль

Анотація

У статті проведено аналіз обсягу органічних сільськогосподарських земель світу та України. Встановлено зростання даного показника за 2010-2017 рр. в світі майже в два рази, який станом на 2017р. становив у 69,8 млн. га., а в Україні за досліджуваний період аналогічний показник зріс у 1,6 раза та в 2017р. становить 421500 га.

Обґрунтовано, що найвищу питому вагу органічних сільгоспугідь в загальній структурі країни можна спостерігати в Уруйваї - 7,42%, дещо менше - в Італії - 4,95 % та Іспанії - 3,89 %, найменшу - в Китаї - 0,17 %, в Україні цей показник становить 0,68%. Доведено, що в Україні спостерігається позитивна динаміка зростання кількості господарств, що займаються виробництвом органічної продукції у 3,4 раза та в 11 разів збільшення обсягів ринку органічних продуктів, проте навіть така позитивна динаміка далека від світових показників.

Ключові слова: ринок органічних продуктів, органічне виробництво, органічні сільськогосподарські землі світу, органічні сільськогосподарські угіддя.

Аннотация

Бочко Елена, доктор экономических наук, доцент, Национальный университет «Львовськая политехника», кафедра маркетинга и логистики, г. Львов; Васелевський Мирослав доктор экономических наук, Общественная высшая школа предпринимательства и управления, декан, м.Лодзь; Рожко Наталия, кандидат экономических наук, доцент, Тернопольский национальный технический университет им. И. Пулюя, кафедра промышленного маркетинга, г. Тернополь

В статье проведен анализ объема органических сельскохозяйственных земель мира и Украины. Установлено рост данного показателя за 2010-2017 гг. В мире почти в два раза, который по состоянию на 2017. составил в 69800000. га., а в Украине за исследуемый период аналогичный показатель вырос в 1,6 раза и в 2017. составляет 421 500 га. Обосновано, что самый высокий удельный вес органических сельхозугодий в общей структуре страны можно наблюдать в Уруйваи - 7,42%, несколько меньше - в Италии - 4,95% и Испании - 3,89%, наименьшую - в Китае - 0,17%, в Украине этот показатель составляет 0,68%. Доказано, что в Украине наблюдается положительная динамика роста количества хозяйств, занимающихся производством органической продукции в 3,4 раза и в 11 раз увеличение объемов рынка органических продуктов, однако даже такая положительная динамика далека от мировых показателей.

Abstract

Key words: market of organic products, organic production, organic agricultural lands of the world, organic agricultural lands.

Постановка проблеми

Ринок органічної продукції в Україні розвивається досить швидкими темпами. Проте цей процес повинен бути досить системним та інформаційним для населення.

Доцільно відмітити, що органічна продукція є досить дорогою, порівняно з звичайною, та й не кожен пересічний громадянин може скористатися такою пропозицією.

В сучасних умовах розвиток органічного виробництва входить до переліку пріоритетних напрямів розвитку країни (Стратегічні пріоритети 3+5 Міністерства аграрної політики та продовольства України та Єдина комплексна стратегія розвитку сільського господарства та сільських територій на 2015 -2020 роки), який забезпечує перехід на органічне виробництво. ринок сільськогосподарський органічний україна

У зв'язку з цим підвищується зацікавленість практиків та науковців до ґрунтовного вивчення ринку органічної продукції та зростає актуальність досліджуваної теми.

Аналіз останніх досліджень і публікацій. Проблеми розвитку органічного виробництва розкривалися в працях вітчизняних та зарубіжних вчених. Зокрема Зайчук Т. О. доводить, що один із стратегічних напрямів розвитку Україниє виробництво екологічно чистих продуктів харчування [ 5].

В контексті вказаного напрямку дослідження були здійснені і Шлапак В.О. [9]. Шубравська О. детально вивчала ринок органічної продукції та перспективи його розвитку в Україні [10].

Проблема розвитку світового ринку органічної продукції була розкрита в працях Артиша В. І. [2]. Комплексне обґрунтування системи становлення органічного виробництва в Україні, формування попиту та пропозиції, оптимізації цінової політики досліджували Н. Берлач, О. Варченко, В. Вовк, Л. Дейнеко, А. Дуб, О. Корчинська, Ю. Манько та ін. Також досить ґрунтовно цю тему вивчали такі вітчизняні вчені: А. Антонець, С. Антонець, Л. Сокол, М. Шикула та ін.

Проте авторами не приділено належної уваги співставленню вітчизняного ринку органіки із світовими показниками. Не вказано на завдання, які доцільно вирішити для досягнення світових показників.

Постановка завдання. Метою дослідження є вивчення ринку органіки овочів та фруктів України та порівняння із світовими показниками.

Виклад основного матеріалу дослідження

В Україні ринок органічної продукції розвивається досить швидкими темпами: зростає конкуренція, попит та пропозиція. Проте хоч і спостерігаються позитивні змінив даному напрямку Україна далеко не досягає світових тенденцій виробництва та реалізації органічної продукції. Українці споживають значно менше органічних продуктів, ніж в світі та країнах ЄС. Загалом можна достовірно спостерігати щорічне зростання обсягів органічних сільськогосподарських земель світу (рис.1).

Рис. 1. Обсяг органічних сільськогосподарських земель світу *

*Джерело: [12]

Якщо в 2010 році цей показник становив 35,7 млн.га, то до 2017р. він зріс майже в два рази та становить 69,8 млн.га.

В світі відомо 179 країн із наявним сертифікованим органічним виробництвом. Серед країн лідерів: Австралія із 22,7 млн.га, Аргентина 3,1 млн.га, США 2,0 млн.га. В Україні станом на початок 2018 року задекларовано 550 га земель органічного призначення [ 13].

Крім того, загалом відомо 70 країн із наявним сформованим законодавством у сфері органічного виробництва.

Серед країн лідерів, в межах яких можна спостерігати найбільші обсяги органічних сільгоспугідь Австралія - 22690000 га. З розривом у19616558 га відстає Аргентина. Третє місце посідає США (рис. 2).

Рис. 2. Країни лідери з найбільшими обсягами органічних сільгоспугідь, га* Джерело: [12]

За результатами проведених досліджень можемо стверджувати, що найвищу питому вагу органічних сільгоспугідь в загальній структурі країни можна спостерігати в Уруйваї - 7,42%, дещо менше - в Італії - 4,95 % та Іспанії - 3,89 %.

Найменшу питому вагу органічних сільгоспугідь в загальній структурі країни можна спостерігати в Китаї - 0,17 %. (табл. 1). В Україні питома вага органічних сільгоспугідь в загальній структурі країни становить 0,68%.

Загалом на душу населення обсяги виробництва та реалізації органічної продукції в Україні складає 3€, тоді як у ЄС -- 53,7 €.

Таблиця 1

Обсяги органічних сільгоспугідь окремих країн світу, 2017 р.

Джерело: [8]

За обсягом внутрішнього ринку органічних продуктів Україна займає 25-те місце в Європі: з гектара органічних угідь на внутрішній ринок потрапляє продукції на 50 €, тоді як у Європі -- на 2345 €. За останні десять років площа органічних земель в Україні збільшилася майже вдвічі - з 42 тис. га до 421 тис. га - це 11-й показник в Європі.

Найбільше серед органічної продукції ми вирощуємо зернові, проте набирає популярності вирощування нішевих культур, зокрема ягід. Очікується, що виробництво органічної продукції в Україні збільшуватиметься й далі, оскільки європейські потужності не здатні задовольнити місцевий попит на неї [1]. Відмітимо, що серед основних країн світу з найбільшими ринками органічних продуктів харчування перше посідає США, друге - Німеччина та Франція. Україна входить в двадцятку (рис.3).

Рис. 3. ТОП 10 країн з найбільшими ринками органічних продуктів харчування, 2016р. (роздрібні продажі, млн. євро) * Джерело: [12]

Досліджуючи найвищий рівень споживання органічних продуктів на душу населення, то доцільно відмітити, що перше місце посідає Швейцарія (рис. 4).

Рис. 4. ТОП 10 країн з найвищим споживанням на душу населення, 2016р., €*Джерело: [12]

Якщо США має найбільші ринки органічних продуктів харчування, то серед рівня споживання на душу населення воно посідає 7 місце.

Досить протилежною ситуацією є в Швейцарії: оскільки вона лідирує за рівнем споживанням на душу населення, то серед наявних найбільших ринків органічних продуктів харчування вона посідає 8 місце.

Така тенденція пов'язана із тим фактом, що органічна продукція може і бути імпортована з сусідніх держав, високою вартістю органічної продукції та рівнем доходу на душу населення.

В Україні, хоча і спостерігається зростання площі органічних сільськогосподарських угідь та кількість органічних господарств у 1,6 раза(табл.2), проте дані щодо споживання органічної продукції є далекими від світових тенденцій.

Таблиця 2

Загальна площа органічних сільськогосподарських угідь та кількість органічних господарств в Україні, 2010-2017 рр.*

* За даними [8]

За даними табл. 2 ми бачимо позитивну динаміку зростання кількості господарств у 3,4 раза та в 11 разів збільшення обсягів ринку органічних продуктів.

Україні загалом, ще потрібно багато зусиль витрати на покращення ситуації щодо підвищення рівня споживання органічної продукції, в розрахунку на душу населення.

Зокрема, за результатами проведених досліджень [13] серед опитаної аграрної аудиторії сформовано основні завдання для розвитку аграрного сектору, серед яких:

1) розробити чітку стратегію - 41% за збільшення продукції переробки та збереження статусу виробника «чистої» (без ГМО) та органічної агропродукції;

2) запровадити ринок землі - 29% за відкритий ринок з обмеженнями (право купувати землю має лише фіз особа та держава);

3) забезпечити належний рівень державної підтримки - 44% за рівні податкові умови та захист права власності;

4) зменшити податкове навантаження - 38% за диференційовану систему залежно від розміру річного обороту компанії та кількості задіяних у виробництві людей

5) запровадити державні компанії - 41% хоче змінити кадрову політику на цих підприємствах і заробляти, а не продавати за копійки;

6) підвищити рівень експорту - 50% за зменшення бюрократичних перепон для освоєння експортних ринків;

7) збільшити обсяги фінансових ресурсів - 48% за цільове рефінансування НБУ під агропроекти та купівлю с/г земель для аграріїв [7].

Крім того на даний час доцільно звернути увагу на нормативно -правове забезпечення щодо органічного виробництва, оскільки в законодавстві навіть відсутнє єдине обґрунтоване поняття «органічне землеробство», хоча в основі виробництва органічної продукції покладено саме землеробство.

Відсутній контроль за процесом виробництва органічної продукції, досить обмежений асортимент та кількість біологічних засобів захисту рослин, малий обсяг застосування та практичного використання ресурсозберігаючих технології, неправильні умови зберігання продукції що призводить до необхідності негайного вирішення таких проблем. Загалом, це призведе до покращення показників виробництва та реалізації органічної продукції, проте не набагато наблизить до світових ринкових тенденцій.

Висновки із проведеного дослідження

Встановлено, що за 2010-2017 рр. обсяг органічних сільськогосподарських земель світу зріс майже в два рази та на сьогодні становить 69,8 млн. га.

В нашій державі за досліджуваний період аналогічний показник зріс у 1,6 раза та в 2017р. становить 421500 га.

Найвищу питому вагу органічних сільгоспугідь в загальній структурі країни можна спостерігати в Уруйваї - 7,42%, дещо менше - в Італії - 4,95 % та Іспанії - 3,89 %. Найменшу питому вагу органічних сільгоспугідь в загальній структурі країни можна спостерігати в Китаї - 0,17 %. В Україні цей показник становить 0,68%. Загалом в Україні спостерігається позитивна динаміка зростання кількості господарств, що займаються виробництвом органічної продукції у 3,4 раза та в 11 разів збільшення обсягів ринку органічних продуктів за досліджуваний період. Проте навіть така позитивна динаміка далека від світових показників.

Джерела та література

1. Аналіз ринку органічної продукції в Україні [Електронний ресурс]. - 2018. - Режим доступу до ресурсу:https://agropolit.com/spetsproekty/407-analiz-rinku-organichnoyi-produktsiyi-v-ukrayini. (дата звернення: 21.04.2019)

2. Артиш В. І. Розвиток світового ринку органічної продукції. Економіка АПК. 2010. № 3. С. 113-116.

3. Бочко О. Ю., Карпій О.П. Сучасний стан забезпечення відповідності товарів першої необхідності міжнародним вимогам ISO. Наукові записки Львівського університету бізнесу та права. 2016. Вип. 16. С. 85-90 (Серія економічна).

4. Все про органічну продукцію в Україні та світі[Електронний ресурс]. - 2017. - Режим доступу до ресурсу: https://agropolit.com/infographics/view/22 (дата звернення: 19.04.2019)

5. Зайчук Т. О. Виробництво екологічно чистих продуктів харчування як стратегічний напрям розвитку України. Економіка і регіон. 2009. № 1. С. 100-105.

6. Милованов Є. Тенденції розвитку ринку української органічної продукції. Матеріали наук. практ. семінару «Сучасні тенденції виробництва та маркетингу органічної продукції» (Львів, 31 березня 2004 р.). - С. 37 - 42.

7. Українці озвучили ТОП-7 завдань для розвитку агросектору в наступні п'ять років для нового Президента. [Електронний ресурс]. -2019.- Режим доступу доресурсу:https://agropoИt.com/news/Ш01-ukraymtsi-ozvuchih-top-7-zavdan-dlya-rozvitku-agrosektom-v- nastupni-pyat-rokiv-dlya-novogo-prezidenta (дата звернення: 21.04.2019)

8. Федерація органічного руху України. URL:http://organic.com.ua/uk/weblinks (дата звернення: 25.12.2018)

9. Шлапак В.О. Про вирощування екологічно чистої овочевої продукції в Україні. Матеріали наук. практ. семінару «Сучасні тенденції виробництва та маркетингу органічної продукції», (Львів, 31 березня 2004 р.). С. 30 -33.

10. Шубравська О. Ринок органічної продукції та перспективи його розвитку в Україні. Економіка України. 2008. № 1. С. 53-61.

11. EuropeanOrganicFarmingStatistics. URL: http:// organic- Europe.net (дата звернення: 18.04.2019)

12. GlobalOrganicFarmingStatisticsandNews URL: http:// Organic- world.net (дата звернення: 16.04.2019)

13. URL: https://agropolit.com (дата звернення: 21.04.2019)

14. URL: https://ukraine.fibl.org/fileadmin (дата звернення: 19.04.2019)

References

1. Analizrynkuorganichnoyiprodukciyi v Ukrayini[Analysis of organic products market in Ukraine].(2018).Retrievedfromhttps://agropolit.com/spetsproekty/407-analiz-rinku-organichnoyi-produktsiyi- v-ukrayini (in Ukrainain).

2. Artysh V. I. (2010).Rozvytoksvitovogorynkuorganichnoyiprodukciyi [Development of the organic products world market].Ekonomika APK, 3, 113-116. (inUkrainain).

3. BochkoO.Yu.,KarpijO.P.(2016).Suchasnyj stanzabezpechennyavidpovidnostitovarivpershoyineobхidnostimizhnarodnymvymogam ISO [The current state of ensuring conformity to the first necessity goods to the international requirements of ISO].Scientific proceedings of L'viv University of Business and Law, 16, 85-90.(inUkrainain).

4. Vse pro organichnu produkciyu v Ukrayinitasviti[All about organic products in Ukraine and in the world]. (2017) .Retrievedfromhttps://agropolit.com/infographics/view/22 (inUkrainain).

5. ZajchukT.O. (2009).VyrobnycztvoekologichnochystyxproduktivharchuvannyayakstrategichnyjnapryamrozvytkuUkrayiny [Productionofecologicallypurefoodas a strategicdirectionofUkraine'sdevelopment].Economy and region, 1, 100-105.(inUkrainain).

6. Mylovanov Ye. (2004).Tendenciyi rozvytkurynku ukrayins'koyi organichnoyi produkciyi [Trends in the development of Ukrainian organic products market].Materials of the scientific-practical seminar "Modern trends of production and marketing of organic products". L'viv, 37-42. (inUkrainain).

7. Ukrayinciozvuchyly TOP-7 zavdan' dlyarozvytkuagrosektoru v nastupnip'yat' rokivdlyanovogoPrezydenta[Ukrainians voiced TOP-7 challenges for agro-sector development in the next five years for the new president].(2019). Retrievedfromhttps://agropolit.com/news/11101-ukrayintsi-ozvuchili-top- 7-zavdan-dlya-rozvitku-agrosektoru-v-nastupni-pyat-rokiv-dlya-novogo-prezidenta (inUkrainain).

8. FederaciyaorganichnogoruxuUkrayiny [Federation of Organic Movement of Ukraine].RetrievedDecember 25, 2018 fromhttp://organic.com.ua/uk/weblinks (inUkrainain).

9. Shlapak V.O. (2004). Pro vyroshhuvannyaekologichnochystoyiovochevoyiprodukciyi v Ukrayini [About growing of environmentally friendly vegetable products in Ukraine].Materials of the scientific-practical seminar "Modern trends of production and marketing of organic products". L'viv, 30-33. (inUkrainain).

10. Shubravs'ka O. (2008).Rynokorganichnoyiprodukciyitaperspektyvyjogorozvytku v Ukrayini [The market of organic products and prospects for its development in Ukraine] .Ukraine economy, 1, 53-61.(inUkrainain).

11. EuropeanOrganicFarmingStatistics. (2019). Retrievedfromhttps://www.organic-europe.net/home-europe.html

12. GlobalOrganicFarmingStatisticsandNews. (2019)Retrievedfromhttps://www.organic-world.net/index.html

13. AgrarianandpoliticalsiteofUkraine. (2019) Retrievedfromhttps://agropolit.com/.

14. Organic Market Development in Ukraine. (2019) Retrievedfromhttps://ukraine.fibl.org/en/ua-about- project.html.

Размещено на Allbest.ru