Организация работы с тарой на предприятиях торговли

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

3

Министерство просвещения ПМР

ГОУ СПО «Тираспольский техникум коммерции»

Курсовая работа

Организация и управление торгово-сбытовой деятельности

на тему: Организация работы с тарой на предприятиях торговли

Выполнил: Тодерашку Николай

Тирасполь 2020



Введение

Торговля - отрасль хозяйства и вид экономической деятельности, направленный на осуществление купли-продажи, обмена товаров, а также связанные с этим процессы: непосредственное обслуживание покупателей, доставка товаров, их хранение и подготовка к продаже.

Беспрерывный рост промышленного и сельскохозяйственного производства сопровождается значительным увеличением потребления тары и упаковочных материалов.

Тара -это элемент упаковки, предназначенный для хранения, размещения, упаковки и транспортирования продукции.

Тарное хозяйство торговых предприятий образуется в результате того, что торговля является конечным звеном в процессе движения товаров народного потребления, упакованных в тару. Тара требует специальных помещений для ее размещения, хранения, ремонта, т.е. осуществления тарооборота.

Неполный и несвоевременный возврат тары, а также возврат ее в не отремонтированном состоянии отражаются на финансовых показателях торговых предприятий и организаций.

Актуальность выбранной темы заключается в том, что тара дает возможность повысить эффективность использования площади и емкости складских помещений, железнодорожных вагонов, морских и речных судов, автомашин. Вмещая и сопровождая товары в процессе их движения от производства до розничной торговой сети, потребителей, тара обеспечивает сохранность потребительских свойств товаров.

Практическая значимость выбранной темы заключается в том, что применение тары создает удобства при погрузке, выгрузке, перевозке, приемке, отпуске и укладке товаров на хранение.

Объект исследования - супермаркет «Шериф 20».

Цель курсовой работы-изучение организации работы с тарой на предприятиях торговли, анализ оборота тары, эффективность тарных операций и пути её улучшения.

Для достижения поставленной цели ставятся следующие задачи: оценить эффективность тарооборота, выявить недостатки, а также предложить возможные пути улучшения работы с тарой.

В процессе сбора информации и изучения практического материала применяется аналитический метод.

В процессе написания курсовой работы были использованы различные информационные источники: Основная учебная и дополнительна литература, справочная литература, нормативно-техническая документация, источники периодической печати, интернет ресурсы.



1. Теоретические основы организации работы с тарой на предприятиях торговли

1.1 Классификация тары и характеристика основных ее видов

Тара - это элемент упаковки, предназначенный для хранения, размещения, упаковки и транспортирования продукции.

Тара предназначена для размещения отличных друг от друга товаров, поэтому и классифицируют тару по достаточно широкому кругу признаков, основные из которых следующие:

- функции, выполняемые в процессе товарного обращения;

- назначение;

- принадлежность;

- кратность обращения;

- степень жесткости;

- материал изготовления;

- качество.

В процессе товарного обращения тара может выполнять различные функции, с учетом которых ее делят на транспортную, цеховую, потребительскую и тару - оборудование.

Транспортная (внешняя) тара - применяется для транспортирования и хранения товаров в процессе продвижения их от производства до потребителя. Она представляет собой самостоятельную транспортную единицу или ее часть. К потребителю транспортная тара не поступает. К ней относят большинство видов деревянных, металлических, пластмассовых и картонных ящиков, бочки, мешки, бутыли, решетки, фляги, канистры и т. д. (Приложение 2).

Цеховая тара - предназначена для группировки товаров внутри предприятия. Она применяется в цехах или между цехами и складами предприятия для транспортировки товаров к рабочим местам, доставки и хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. В качестве цеховой тары применяются деревянные сплошные и решетчатые ящики, лотки специальной конструкции, поддоны, коробки из гофрированного картона и др.

Потребительская (внутренняя) тара - поступает к потребителю с продукцией и не представляет собой самостоятельной транспортной единицы. Она обеспечивает сохранность расфасованного товара от производства до потребителя, во время доставки защищается внешней тарой. Стоимость потребительской тары, как правило, включается в стоимость товара. (Приложение 11).

Она должна быть удобной, дешевой, легкой, красочно оформленной. Ее оформление должно нести большую рекламную и информационную нагрузку. К потребительской таре относятся бутылки различной емкости, консервные жестяные банки, флаконы, пакеты, бумажные обертки, тара из полимерной пленки и др. (Приложение 7).

Тара - оборудование - представляет собой техническое средство, предназначенное для укладывания, транспортирования, хранения и продажи из него населению товаров по методу самообслуживания. Тара - оборудование обеспечивает целостность потребительской упаковки при перевозке, хранении и продаже товаров, а также исключает возможность изъятия (хищения) товаров из опломбированной тары - оборудования. Предварительно упакованные и расфасованные товары на промышленном предприятии или оптовых складах укладывают в тару - оборудование и доставляют непосредственно в торговый зал магазина самообслуживания. Наиболее распространенными видами тары являются поддоны и контейнеры различной конструкции. Применение тары - оборудования приносит существенный экономический эффект.(Приложение 2).

По назначению тару делят на: универсальную и специализированную. Универсальная тара не имеет специфических свойств и особенностей и может быть использована после ее высвобождения от одних материалов и продуктов под другие материалы и продукты. А специализированная используется только для упаковки и транспортировки строго определенного материала или продукта. После высвобождения такая тара, как правило, может быть использована повторно лишь после определенной ее обработки, удаления всех признаков пребывания в ней первоначального продукта, а для пищевой тары - также соответствующей санитарной обработки.

По кратности использования тара делится на:многооборотную, возвратную и разового использования.

Многооборотная тара предназначена для многократного ее использования при поставках продукции и подлежит возврату поставщику товара или тарособирающим организациям. К ней относится большинство видов деревянной тары (ящики, бочки), металлической (фляги, железные бочки, металлические коробки), текстильной (мешки), картонной (ящики, барабаны), тары из полимерных материалов (ящики, бочки) и т.д. (Приложение 2).

Многооборотная тара по конструкции делится на неразборную, разборную, складную и разборно - складную. Разборная и складная тара удобна и экономична в процессе хранения и при транспортировании. (Приложение 3).

К возвратной таре относится тара, бывшая в употреблении, которую целесообразно использовать повторно. Она подлежит сдаче поставщику в обязательном порядке. К возвратной таре относится деревянная (ящики, бочки, барабаны), металлическая (фляги, железные бочки), текстильная (мешки), картонная (ящики, барабаны) и полимерная (ящики, бочки) тара.

Разовая тара предназначена для однократного использования при поставках продукции. Это коробки из - под конфет, спичек, папирос и другая потребительская, а также транспортная тара, которую после ее использования подлежит утилизации.

В зависимости от материала изготовления тару подразделяют на: деревянную, бумажную, картонную, текстильную, стеклянную, металлическую, полимерную, керамическую и комбинированную. (Приложение 2).

Наиболее распространена деревянная тара (ящики, бочки, корзины). Ее изготавливают из древесины различных пород, она имеет жесткую конструкцию, способна выдерживать значительные нагрузки. Недостатком этой тары является большая масса, на ее изготовление затрачивается значительное количество древесины.

Ящики бывают дощатые, фанерные и комбинированные. Различаются они между собой по размерам, назначению, объему древесины, пошедшей на изготовление деталей ящиков, и по другим признакам. Дощатая и фанерная тара обладает большим преимуществом перед другими материалами, изготовленными из древесины, поскольку она легче и прочнее.

Бумажная тара (мешки, пакеты) применяется в основном для затаривания сыпучих и штучных товаров. Общее число слоев бумаги может быть от 3 до 6 (с различной пропиткой), что определяет область их применения: для негигроскопичной, мало - и сильно-гигроскопичной продукции. Для изготовления пакетов используют специальную упаковочную бумагу.

Картонная тара (ящики и коробки) является относительно дешевой и легкой, обладает хорошей изотермичностью. Картонная тара легче деревянной в 2,5 - 4 раза на единицу затаренной продукции. Картонные ящики изготавливают из прессованного и гофрированного картона, коробки - из прессованного. Внутри ящиков могут иметь перегородки, вкладыши, прокладки. В зависимости от назначения, конструкции, размеров и некоторых других признаков картонные ящики подразделяются более чем на 10 типов (для кондитерских изделий, для продукции мясной и молочной промышленности и т.д.). Картонные коробки используются как потребительская тара.

Текстильная тара представлена тканевыми и сетчатыми мешками, паковочными тканями. Мешки изготавливаются из льняной, хлопчатобумажной и др. видов ткани, и используются для перевозки и хранения различных сыпучих продуктов. В зависимости от назначения мешки делятся на сетчатые из - под картофеля и овощей, тканевые из - под сахара и тканевые из - под хлебопродуктов. (Приложение 4).

Паковочная ткань используется для упаковки тканей, швейных, трикотажных и ковровых изделий. В большинстве своем текстильная тара является многооборотной и подлежит возврату поставщикам.

Стеклянная тара используется для затаривания жидких товаров. Большинство видов данной тары относятся к внутренней, но используются многократно. Вся стеклянная тара должна быть возвращена поставщикам. В зависимости от формы и емкости различают банки, бутылки, баллоны (бутыли) и флаконы.

Металлическая тара (контейнеры, тара - оборудование, ящики для бутылок с пищевыми продуктами) по сравнению с другими видами транспортной тары обладает большой механической прочностью, что значительно повышает возможность ее многократного и длительного использования. Металлическая тара используется для перевозки и хранения жидких, летучих, огнеопасных продуктов, растительных и технических масел и др. (Приложение 4).

Полимерная тара (поддоны, ящики, мешки, бутылки, пакеты, банки) получает все более широкое распространение. Она изготавливается из синтетических материалов, которые обладают легкостью, прочностью и хорошо защищают товары от внешних воздействий. Также полимерная тара характеризуется отсутствием постоянных деформаций, химической стойкостью, непроницаемостью, способностью окрашиваться в любой цвет и т.д. Особенно широко полимерные материалы используются для изготовления потребительской тары. (Приложение 5).

Для упаковки жидких продуктов (минеральная вода, пиво, прохладительные напитки) широко используется упаковка из ПЭТ - полимера. Все большему распространению ПЭТ способствуют следующие факторы: данный материал выдерживает большие нагрузки, высокопрочен, устойчив к высокому давлению и гораздо легче стекла. ПЭТ нейтрален к впитыванию запахов и вкусов, устойчив к воздействию кислорода и углекислого газа. ПЭТ - бутылки имеют высокую степень очистки и к тому же, как и стекло, подлежат повторному использованию.

Барьерные свойства ПЭТ к настоящему моменту усовершенствованы настолько, что теперь в данную тару возможно разливать теплую или даже горячую продукцию, как, например, фруктовые соки или другие пастеризованные напитки. (Приложение 5).

Керамическая тара (бутылки, банки, бутыли) находит ограниченное применение. В основном она используется для затаривания некоторых ликеро - водочных изделий.

Комбинированная тара изготавливается путем сочетания различных видов материалов. Так, например, путем комбинации полимерных материалов с деревом или металлом можно получить более долговечные, прочные и удобные для транспортировки и хранения видытары. (Приложение 5).

Качество тары, находящейся в обращении, определяется в соответствии с требованиями действующих Правил применения, обращения и возврата многооборотных средств упаковки и Правил обращения возвратной деревянной и картонной тары. (Приложение 6).

1.2 Требования, предъявляемые к таре

К таре предъявляются технические, эксплуатационные, экономические, санитарно - гигиенические, экологические требования.

Важное значение имеют технические требования к таре, к которым относятся унификация, стандартизация, надежность и прочность.

Унификация тары - процесс приведения всего многообразия видов, форм и размеров тары к единым типоразмерам и закрепление их за определенными товарными группами.

Унификация по единому модулю создает условия для сокращения типоразмеров тары, автоматизации ее производства, наилучшего использования транспортных средств, широкого внедрения пакетных перевозок грузов, механизации погрузочно - разгрузочных работ. (Приложение 7).

Стандартизация тары предусматривает установление наиболее рациональных типов тары с точки зрения установления единых требований к материалам изготовления, конструктивным особенностям, размерам, форме, весу, качеству. Одной из задач стандартизации является установление общих технических требований к таре, правил ее приемки, маркировки, транспортирования и хранения в целях повышения ее качества для обеспечения сохранности продукции.

Различают две группы стандартов на тару: нормативные, в которых сформулированы общие технические требования к таре, определены ее типы и основные параметры, методы испытаний, а также предметные стандарты, в которых приведены наименование и назначение тары, типы и особенности ее конструкции, технические требования и т. д.

Эффективность использования тары во многом зависит от ее качества. Действующими стандартами предусмотрена система показателей качества, которые применяются при разработке конструкторской и нормативно - технической документации на конкретные виды тары.

К техническим требованиям относятся требования к конструктивным особенностям и размерам тары, а также ее прочность и надежность, обеспечивающие полную сохранность затариваемой продукции и многократное использование тары.

Эксплуатационные требования к таре предусматривают удобство упаковки, распаковки, приемки, перевозки, хранения, продажи товаров. В соответствии с этими требованиями тара должна быть компактной, удобной для выполнения торгово - технологического процесса. (Приложение 7).

Экономические требования к таре выражаются в том, чтобы затраты на ее производство и оборот были оптимальными.

С точки зрения эстетических требований тара должна быть хорошо рекламно оформлена (особенно потребительская), иметь оригинальную и удобную конструкцию, хороший вид, вписываться в интерьер магазина, привлекать внимание покупателей.

Санитарно - гигиенические требования предполагают обеспечение возможности быстрой санитарной обработки и дезинфекции.

Исключительно серьезное внимание следует уделять экологичности тары, с тем чтобы обеспечить ее безвредность, полную утилизацию, исключить загрязнение окружающей среды. (Приложение 8).

1.3 Организация тарооборота в торговле

Под тарооборотом понимается совокупность операций, связанных с приемкой, хранением, возвратом или сдачей тары для повторного использования.

Предприятия торговли в зависимости от выполняемых ими функций и товарно - отраслевого профиля выполняют очень обширный круг операций с тарой, основными из которых являются следующие: приемка тары по количеству и качеству; вскрытие; высвобождение от товара; кратковременное хранение и накопление отгрузочных партий; вывоз; сдача по количеству и качеству тарособирающим (тароремонтным) предприятиям или изготовителям (поставщикам) товаров; документальное оформление тарных операций.

Рациональная система организации оборота тары находится в тесной взаимозависимости и взаимосвязи с существующими нормативными актами, регламентирующими порядок оборота отдельных видов тары. Основные из них:

а) Положение о поставках товаров народного потребления;

б) Инструкции о порядке приемки продукции производственно - технического назначения и товаров народного потребления по количеству и качеству;

в) особые условия поставки товаров, которыми установлены порядок приемки и сроки возврата тары, расчеты, имущественная ответственность сторон;

г) Инструкции о порядке приемки, использования и возврата деревянной и картонной тары, сетчатых и тканевых мешков, паковочных тканей, стеклянной тары, тары - оборудования и др.;

д) договоры между поставщиками и покупателями на поставку товаров, где предусматриваются конкретные условия оборота тары;

е) Положение о порядке предъявления и рассмотрения претензий предприятиями, организациями и учреждениями и урегулирования разногласий по хозяйственным договорам.

Организация приемки поступающей с товаром тары и упаковки по количеству и качеству -- одно из непременных условий обеспечения эффективной работы с тарой в торговых организациях и предприятиях.

Во всех случаях несоответствия качества, количества, маркировки, цены тары данным, указанным в сопроводительном документе (накладной, счете - фактуре), составляют приемный акт. Порядок составления акта и предъявления претензии к поставщику определен в инструкциях о порядке приемки продукции производственно - технического назначения и товаров народного потребления по качеству и количеству.

Для вскрытия тары необходимо использовать специальные инструменты: топорик - гвоздодеров, клещи, металлические и деревянные набойки для обручей, ножи для вскрытия картонных ящиков и вспарывания мешков, молотки (железный и деревянный). (Приложение 9).

Запрещается использовать для вскрытия тары предметы, которые могут повредить ее.

Для хранения тары на каждом торговом предприятии должно быть выделено специальное помещение, оснащенное противопожарным оборудованием. Не допускается хранение тары в местах, не защищенных от атмосферных осадков, действия солнечных лучей. (Приложение 10).

Заключительные операции с тарой, выполняемые предприятиями розничной торговли, -- сдача ее по количеству и качеству тарособирающим (тароремонтным) предприятиям или изготовителям (поставщикам) товаров и ее документальное оформление.

В настоящее время многократное использование тары ведется по двум направлениям:

а) тара, в которой поставщик отпускает товар, остается собственностью поставщика, поэтому после высвобождения ее обязательно возвращают поставщику (инвентарная тара);

б) тара, в которой поставщик отгружает товар, оплачивается покупателем в установленном порядке, но подлежит после ее высвобождения сдаче тарособирающим организациям (возвратная тара).

Одним из важнейших требований рациональной организации тарооборота является своевременная сдача (возврат) тары, освобождающейся из - под товара.

Расходы по возврату тары, а также по амортизации многооборотной тары относятся на поставщика, если иное не предусмотрено особыми условиями поставки или другими обязательными для сторон правилами или договором.

При невозврате тары из - под продовольственных товаров непосредственно поставщикам (предприятиям - изготовителям), с которыми этот возврат согласован, поставщик взыскивает с покупателя (предприятия торговли) штраф в размере двукратной стоимости невозвращенной тары по ценам на новую тару.

1.4 Пути сокращения расходов и потерь по таре

При организации работы с тарой имеют место расходы и потери. Для их снижения все предприятия торговли должны неукоснительно соблюдать установленные положения по обращению с тарой.

Рациональная организация тарного хозяйства, глубокий экономический анализ расходов и потерь по таре - важнейшая экономическая задача. В связи с этим важным является выявление и использование всех имеющихся резервов повышения эффективности ведения тарного хозяйства.

Основой этого являются тщательно обоснованные организационно - технологические и экономические мероприятия. Они должны быть направлены в первую очередь на ликвидацию потерь по таре. Рациональному ведению тарного хозяйства способствуют соблюдение правил ее приемки, осуществление постоянного контроля за их соблюдением. Необходимыми условиями являются обязательное составление акта при выявлении расхождения между фактическим качеством поступившей тары и качеством, указанным в сопроводительных документах, оприходование тары в соответствии с фактическим качественным состоянием.

Потери образуются не только в процессе транспортирования товаров и при погрузочно - разгрузочных работах, но и в результате неправильного обращения с тарой в процессе вскрытия и хранения. Поэтому необходимо со всеми работниками оптового и розничного звена, причастными к организации товарооборота, проводить семинары для изучения порядка приема, хранения и возврата тары. Для создания условий хранения тары следует строить склады и навесы, снабдить все торговые предприятия специальным набором инструментов для вскрытия, мелкого ремонта тары, обеспечить всех работников нормативными документами, а также наглядными пособиями по приемке, хранению, обращению с тарой.

Следует также добиваться сокращения расходов по таре. Главными направлениями этой работы является организация централизованного сбора тары, механизация погрузочно - разгрузочных работ. При этом снижаются транспортные расходы, лучше сохраняется качество тары, эффективнее используется транспорт.

Значительным резервом сокращения расходов является развитие контейнерной системы товародвижения и снабжения товарами розничной торговой сети. Эта система предполагает автоматизированную укладку товаров в специальное оборудование и комплексную механизацию погрузочно - разгрузочных и транспортно-складских работ на всем пути движения товаров по схеме: склад поставщика - автотранспорт - торговый зал магазина.

Основным элементом такой системы является тара - оборудование.



2. Организация работы с тарой на предприятии торговли «Шериф 20»

2.1 Организационная характеристика супермаркета «Шериф 20»

Супермаркет «Шериф 20», расположенный по адресу: улица Шевченко 10, Тирасполь и представляет собой розничное торговое предприятие с универсальным ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров, осуществляющее деятельность по их реализации.В магазине есть как специализированные отделы, так и зал самообслуживания. Также имеется кафетерий и банк. (Приложение 1).

Супермаркет «Шериф 20» имеет универсальный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров, максимально обеспечивающий потребности покупателей. Так как магазин находитсявжилом районе, то в нем имеется широкий ассортимент различных продуктов питания.

Важнейшим средством рационального размещения и формирования ассортимента товаров в торговом предприятии является разработка и внедрение обязательных ассортиментных перечней товаров, которые постоянно должны быть в продаже.

Режим работы супермаркета установлен руководством торговой организации. Супермаркет работает с 8-00 до 21-00.

Для осуществления своей деятельности данное торговое предприятие имеет линейную структуру управления. (Приложение 1).

Весь персонал супермаркета можно разделить на три категории: административный; обслуживающий; вспомогательный.

Главная цель компании - многоплановое обслуживание покупателей по самым высоким стандартам и дальнейшее развитие с акцентом на качестве и разнообразии ассортимента продукции.

В подчинении у директора находятся управляющий супермаркетом. Управляющий выбирает стратегический курс перспективы, устраивает акции и распродажи запасов, ведёт контроль хозяйственной деятельности. Проверяет надлежащее качество товара, заключает договора поставок, ведёт переговоры, улаживает конфликты.

Также в подчинении у директора супермаркета находится специалист по кадрам. В его обязанности входит приём и увольнение сотрудников. В его компетенции размещение объявлений поиска новых сотрудников, организовывает тренинги, обучения, переподготовку специалистов. Ведёт общий мониторинг кадров, выясняет причины нарушений трудовой дисциплины.

Начислением заработной платы сотрудников занимается бухгалтер, ведёт финансовый учёт поступления и затраты средств, уплата задолженностей по займам и жилищно-коммунальным расходам, составлением и проверкой отчётов.

Управляющий следит за выполнением работ четырёх менеджеров по прямым продажам, и консультациям продаж. Они непосредственно выполняют план продаж, следят за залом во избежание краж, осуществляют возвраты, принимают на гарантийный ремонт, составляют предзаказы запасов.

Кассир осуществляет кассовую продажу товара, следит за состоянием кассовых аппаратов, делает заявки на ремонт кассового аппарата.

Супермаркет «Шериф 20» оснащен контрольно-кассовым оборудованием и выдает покупателям при оплате наличными или карточкой кассовые чеки.

В печатаемом кассовом чеке описаны реквизиты:

- наименование организации;

- идентификационный номер организации-налогоплательщика;

- заводской номер контрольно-кассовой машины;

- порядковый номер чека;

- дата и время покупки;

- ее стоимость;

- предоставляемая скидка;

- признак фискального режима.

Служба безопасности - охрана магазина - выполняет распоряжения управляющего магазином по обеспечению личной безопасности сотрудников, обеспечению целостности и неприкосновенности товарных запасов и материальных ценностей.

2.2 Анализ оборота тары в супермаркете «Шериф20»

Процесс оборота тары в супермаркете «Шериф20» включает в себя приемку тары по количеству и качеству, ее вскрытие, высвобождение от товара, хранение, сдачу по количеству и качеству тарособирающим предприятиям или изготовителям (поставщикам) товаров, а также документальное оформление тарных операций. Практика показывает, что правильная организация вышеперечисленных операций в соответствии с инструкциями является элементарным требованием к организации тарооборота.

Основным нормативным документом, регламентирующим организацию тарооборота в супермаркете, является договор на поставку товаров, заключенный между поставщиком и магазином, в котором указывается вид тары, используемой при поставке товара, цена на нее и порядок возврата.

При централизованной доставке приемка тары и поступившей в ней продукции по количеству и качеству осуществляется материально ответственным лицом в момент разгрузки автомашины.

При приемке фактическое количество поступившей тары сверяется с количеством, указанным в сопроводительных документах (товарно-транспортной накладной). Также материально ответственное лицо проверяет целостность тары, наличие всех деталей, внешний вид, отсутствие дефектов (повреждений, загрязнений и т.д.), правильность маркировки.

Также материально ответственное лицо проверяет правильность цен, соответствие их ценам, установленным в договоре.

Тара, поступившая без указания цены, подлежит обязательному оприходованию в момент поступления ее с товаром.

После приемки тары осуществляется процесс ее вскрытия и высвобождения от товара. Применение специального инструмента и соблюдение правил вскрытия исключают поломку тары и обеспечивают сдачу ее тарособирающиморганизациям в первоначальном виде без повреждений.

После освобождения от товаров тару рассортировывают по видам и помещают в специально отведенные места для хранения до момента ее сдачи тарособирающим предприятиям или возврата поставщику.

Основным документом, подтверждающим вывоз тары из магазина, является товарно - транспортная накладная. На ее основе осуществляется оплата услуг автотранспорта по вывозу порожней тары.

2.3 Эффективность тарных операций в супермаркете «Шериф 20» и пути её улучшения

тарооборот супермаркет экономический

При организации работы с тарой магазин как получает доходы, так и имеет расходы и потери.

Доходы по таре образуются за счет:

а) превышения стоимостивозвращенной деревянной и картонной тары поставщикам или тарособирающим предприятиям над суммой, уплаченной при ее поступлении с товаром;

б) реализации тары, не подлежащей возврату;

в) отчислений поставщиками на возмещение расходов по сбору, хранению и транспортировке стеклянной тары;

г) стоимости тары, полученной от поставщиков бесплатно;

д) прочих доходов.

Расходы по операциям с тарой включают:

а) затраты по доставке, погрузке и выгрузке порожней тары;

б) расходы, связанные с ремонтом, очисткой, дезинфекцией возвращаемой тары;

в) расходы по амортизации (износу) и ремонту собственной тары;

г) расходы по амортизации многооборотной тары, оплачиваемой поставщикам по установленным особым условиям поставки товаров;

д) отчисления в фонд премирования за сбор и сдачу деревянной и картонной тары;

е) разницу в стоимости мешков при возврате их поставщикам, если они сдаются той же категории, по которой были приняты, или на одну категорию ниже;

ж) стоимость тары, списанной из - за естественного износа;

з) стоимость тары, списанной магазином из - за освобождения от обязательной сдачи (возврата) тары;

и) прочие расходы по таре, не являющиеся результатом бесхозяйственности.

Потери по операциям с тарой могут включать:

а) потери от понижения качества тары при возврате (разница между ценой, по которой оплачена поступившая тара, и ценой, по которой она принята поставщиком или тарособирающими организациями с учетом ее фактического состояния);

б) потери от разницы между учетными и приемными ценами на деревянную, картонную и другую тару;

в) потери от списания тары, пришедшей в негодность, за вычетом материалов, полученных от ее ликвидации;

г) расходы по ремонту тары, если они не покрываются разницей при ее сдаче и возврате;

д) штрафы за несвоевременный возврат тары и понижение ее качества;

е) прочие потери из-за бесхозяйственности.

Одними из путей повышения эффективности работы с тарой в супермаркете «Шериф 20» может явиться правильная организация и надлежащее оформление ее приемки, хранения и возврата; сдача тары в том же качественном состоянии, в каком она была получена с продукцией; ремонт тары; организация централизованного сбора тары. Также повышению эффективности тарных операций может способствовать правильное ведение отчетности о движении тары; проведение регулярного анализа причин потерь по таре; контроль заправильным начислением амортизационных отчислений на многооборотную инвентарную тару; умелое использование предусмотренной законодательством взаимной имущественной ответственности и т.д.



Заключение

В ходе выполнения данной курсовой работы была изучена организация и технология тарных операций, были использованы следующие ресурсы: основная, дополнительная и справочная литература, НТД, интернет ресурсы.

В теоретической части была рассмотрена роль тары в организации торгово - технологического процесса, которая заключается в обеспечении сохранности товаров, выполнении рекламных функций, защите товара от влияния других товаров, обеспечении снижения затрат при доведении товаров до потребителя, предохранении товара от вредного воздействия внешней среды, а также внешней среды от вредного воздействия товара и др.

Также была приведена классификация тары и дана характеристика основных ее видов, рассмотрены требования, предъявляемые к таре (технические, эксплуатационные, экономические, санитарно - гигиенические и экологические).

Цель практической части заключалась в изучении организации тарооборота на предприятии торговли, в супермаркете «Шериф 20». В ходе написания курсовой работы был изучен процесс осуществления приемки тары по количеству и качеству, указаны действия супермаркета. Были исследованы процессы вскрытия, хранения и возврата тары, проанализирована эффективность работы с тарой в магазине и предложены возможные пути ее повышения.



Список литературы

1. Афанасенко, И. Д. Торговое дело. Учебник / И.Д. Афанасенко, В.В. Борисова. - М.: Питер, 2015. - 384 c.

2. Баженов, Ю. К. Доходы, расходы и прибыль в организациях торговли / Ю.К. Баженов, Г.Г. Иванов. - М.: Форум, Инфра-М, 2014. - 584 c.

3. Баканов, М. И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. Учебник / М.И. Баканов. - М.: Экономика, 2018. - 352 c.

4. Голова, А. Г. Управление продажами / А.Г. Голова. - М.: Дашков и Ко, 2013. - 280 c.

5. Голодницкий, А. Б. Фотокинотовары. Товароведение. Учебник / А.Б. Голодницкий. - М.: Экономика, 2015. - 160 c.

6. Гранаткина, Н. В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами / Н.В. Гранаткина. - М.: Academia, 2013 - 256.

7. Гурская, С. П. Правила торговли и защита прав потребителей / С.П. Гурская. - М.: Вышэйшая школа, 2015. - 192 c.

8. Ильина, М. Г. Товароведение непродовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие / М.Г. Ильина. - М.: Academia, 2014. - 192 c.

9. Яковенко, Н. В. Товароведение непродовольственных товаров. Рабочая тетрадь / Н.В. Яковенко. - М.: Academia, 2014. - 112 c.

10. Просветов, Г. И. Управление продажами. Задачи и решения / Г.И. Просветов. - М.: Альфа-пресс, 2015. - 280 c.

11. Николаева, М. А. Теоретические основы товароведения / М.А. Николаева. - М.: Инфра-М, Норма, 2013. - 448 c.

12. Николаева, М. А. Теоретические основы товароведения / М.А. Николаева. - М.: Норма, 2016. - 448 c.



Приложение 1

Рис. 1. Супермаркет «Шериф 20»

Рис. 2. Организационная структура супермаркета



Приложение 2

Рис. 3. Основные виды транспортной тары

Рис. 4. Тара-оборудование



Приложение 3

Рис. 5. Разборно-складная тара

Рис. 6. Виды тары для перевозки грузов

Приложение 4

Рис. 7. Текстильная тара. Мешки

Рис. 8. Металлическая тара



Приложение 5

Рис. 9. Полимерная тара

Рис. 10. Комбинированная тара



Приложение 6

Рис. 11. Организация обращения транспортной тары



Приложение 7

Рис. 12. Механизация погрузочно-разгрузочных работ

Рис. 13. Удобство и компактность тары



Приложение 8

Рис. 14. Экологичность тары



Приложение 9

Рис. 15. Инструменты для вскрытия тары



Приложение 10

Рис. 16. Хранение тары в складах



Приложение 11

Рис. 17. Виды потребительской тары

Размещено на Allbest.ru

...