Начальник отдела продаж отвечает непосредственно за весь процесс товародвижения в магазине, логистику, заключает договора с поставщиками. Товаровед, находящийся в непосредственном подчинении начальника отдела продаж, ежедневно осуществляет прием товара по накладным от экспедитора, при подвозе товара организует процесс приемки товара, рационально используя работников магазина, распечатывает ценники, работает с браком и неликвидами, формирует заявки на поставку товара.

Администратор торгового зала несет ответственность за интерьер магазина, наличие товара на полках и их ротацию по срокам хранения. В должностные обязанности администратора входят: осуществление контроля в торговом зале магазина, координация и контроль деятельности продавцов.

Продавцы, работа которых заключается в непосредственном контакте с покупателями реализуемой продукции, находятся в подчинении у администратора торгового зала. В функциональные обязанности продавцов входит: своевременная доставка товара в торговый зал, оформление торгового зала, расстановка товара, рекламной продукции, оформление витрин, консультирование потребителей по свойствам, качествам товаров, производителям, взаиморасчет с потребителями через кассу, ведение необходимой кассовой документации, ежедневное снятие кассы и сдача выручки.

Постановка, организация и полное руководство работой склада, включая обеспечение необходимых санитарно-гигиенических, технологических и иных условий хранения товарно-материальных ценностей, обеспечение контроля ведения учета складских операций, а также составление и предоставление необходимой отчетности, в соответствии с действующим законодательством, обеспечение сохранности хранящихся на складе товарно-материальных и иных ценностей входит в обязанности заведующего складом.

Данная организационная структура наилучшим образом позволяет магазину распределять и направлять усилия своих сотрудников, и таким образом, удовлетворять потребности клиентов и достигать своих целей с высокой эффективностью.

Ассортиментная политика и маркетинг ООО "Тандер" соответствует формату магазина - «магазин у дома». Суть формата состоит в предоставлении покупателям возможности с минимальными затратами времени приобретать продукты питания и сопутствующие товары в комфортных условиях. В среднем, в магазинах представлено 3500 товаров -лидеров продаж. Это позволяет экономить время клиента за счет малой площади магазина, удовлетворяя его основные потребности в ассортименте продукции.

Глубина ассортимента продуктов питания включает в себя все товары, формирующие потребительскую корзину. Представлены все товарные группы продуктов питания.

Ценовая политика соответствует покупательной способности населения и может быть охарактеризована как умеренная. На основную группу товаров наценки небольшие, особенно это касается социально значимой группы товаров.

Основными коммерческими операциями, осуществляемыми в ООО "Тандер", являются договорная работа, закупка товаров, доставка товаров, их разгрузка, приемка по количеству и качеству, подготовка товаров к продаже, размещение и выкладка в торговом зале, хранение товаров в подсобных помещениях.

Торговое предприятие относится к средней категории магазинов, общая площадь составляет 666,0 м².

В ООО "Тандер" имеются отделы: гастрономия, бакалея, хлебный, молочный. Часть торговой площади сдаётся индивидуальным предпринимателям для торговли сопутствующими товарами.

Схема магазина ООО "Тандер" представлена в приложении 1.

На данной схеме видно, что подсобные и служебные помещения расположены вдоль задней стенки здания. Покупательский поток движется по часовой стрелки (на схеме это направление обозначено стрелочками).

По своему назначению товарные запасы, формируемые в любой организации торговли, можно подразделить на товарные запасы текущего хранения, запасы сезонного хранения и досрочного завоза. Данная классификация запасов является основой для их планирования, анализа, контроля и учета в организации ООО "Тандер".

Основную массу всех запасов организации составляют товарные запасы текущего хранения. Они необходимы для обеспечения бесперебойной продажи товаров в текущем периоде, их размер определяется объемом реализации товаров и интервалом поставки.

Цель деятельности ООО "Тандер" - получение прибыли.

Оценим деятельность предприятия по основным экономическим показателям. Расчеты представлены в таблице 4.

Таблица 4. Основные экономические показатели деятельности ООО "Тандер" за 2012-2014 гг. (тыс. руб.)

Показатели	Годы	Абсолютное отклонение	Темп изменения, %
	2012 год	2013 год	2014 год	2014 к 2012	2014к 2012
1. Выручка	5521	12276	10936	5415	198
2. Себестоимость проданных товаров, продукции	4538	6789	8633	4095	190
3. Валовая прибыль	983	2230	2303	1320	234
4. Уровень валовой прибыли	17,8	18,1	21	3,2	118
5. Прибыль (убыток) от продаж	366	819	1577	1211	430
6. Уровень прибыли от продаж	6,62	6,67	14,4	7,78	217
7. Прибыль (убыток) до налогообложения	208	444	929	721	446
8. Уровень прибыли до налогообложения	3,7	3,6	8,4	4,7	227
9. Чистая прибыль (убыток)	117	316	766	649	654
10. Уровень чистой прибыли	2,1	2,5	7	4,9	333
11. Фондоотдача	0,94	1,96	1,6	0,66	170
12. Фондоемкость,	1,07	0,51	0,63	-0,44	59
13.Рентабельность основных фондов	0,02	0,05	0,11	0,09	5,5
14. Стоимость основных фондов	5885	6271	6889	1004	117

Из таблицы 4 видно:

- выручка от продажи товаров в 2014 году выросла на 5415 тыс. руб. по сравнению с 2012 годом. Это связано с ростом реализуемой продукции;

- себестоимость проданных товаров в 2014 году выросла на 4095 тыс. руб. по сравнению с 2012 годом в связи с инфляцией, а так же с увеличением количества закупаемого товара;

- валовая прибыль в 2014 году увеличилась на 1320 тыс.руб. по сравнению с 2012 годом, так как увеличилось количество предлагаемых товаров;

- прибыль от продаж в 2014 году увеличилась в 4 раза по отношению к 2012 году.

Динамика основных экономических показателей ООО "Тандер" в 2012-2014 гг. представлена на рисунке 3.

Рис. 3. Динамика основных экономических показателей ООО "Тандер" в 2012-2014 гг.

Из диаграммы видно, что предприятие с 2012 года успешно развивается и, к 2014 году увеличило чистую прибыль почти в 6 раз по отношению к 2011 году.

2.2 Анализ системы управления товарными запасами в ООО "Тандер"

К основным условиям, которым должна удовлетворять система управления запасами, можно отнести следующие:

- объем запасов должен обеспечивать бесперебойную торговлю;

- размер запасов должен быть оптимальным в целях сокращения затрат на хранение материального запаса, строительство складских помещений и т.д.

Рассмотрим основные параметры системы управления товарными запасами ООО "Тандер".

Планирование

Планирование потребности сводится к расчету потребности, которая в ООО "Тандер" просчитывают путем:

- определения параметров страхового запаса;

- учета корректировок текущего товарного запаса;

- оптимизации количества (контроль непревышения максимально допустимого товарного запаса по каждому товару).

По своему назначению товарные запасы, формируемые в любой организации торговли, можно подразделить на товарные запасы текущего хранения, запасы сезонного хранения и досрочного завоза.

Данная классификация запасов является основой для их планирования, анализа, контроля и учета в организации ООО "Тандер".

Основную массу всех запасов организации составляют товарные запасы текущего хранения. Они необходимы для обеспечения бесперебойной продажи товаров в текущем периоде, их размер определяется объемом реализации товаров и интервалом поставки.

Рассмотрим технологию определения оптимального размера текущего запаса в ООО "Тандер" (при равномерном процессе продаж).

Размер текущего запаса определяется тремя величинами: максимальной, минимальной и средней. Если новая партия расходуемого товара прибывает точно в момент окончания предыдущей, минимальная величина текущего запаса будет равна нулю, а средняя величина - половине максимальной.

Таким образом, при таком режиме поставок максимальный текущий запас будет равен размеру поставленной партии товара.

На рисунке 3 показано изменение величины текущего запаса в течение определенного периода времени.

Рис. 3 Изменение величины текущего запаса

Таким образом, оптимальным размером текущего запаса является значение его средней величины равное половине заказанной и доставленной партии товара.

Задача поиска оптимального размера запаса преобразуется в задачу поиска оптимального размера заказываемой партии.

Причем критерием оптимума является минимум общих затрат за период, связанных с созданием и содержанием запаса.

При построении системы управления запасами в ООО "Тандер" за основу были взяты положения системы с фиксированной периодичностью заказа. Однако сглаживание недостатков данной концепции стало возможно благодаря ее модификации, в результате которой она перестроилась в так называемую систему с фиксированным интервалом времени между заказами и двумя фиксированными уровнями.

Сущность модифицированной системы заключается в том, что в ней кроме верхнего максимального уровня запаса, устанавливается также минимальный. Если размер запаса снижается до минимального уровня раньше наступления момента очередного заказа, то делается внеочередной заказ. В остальное время данная система функционирует, как система с фиксированной периодичностью заказа.

Достоинством выбранной стратегии является исключение возможности нехватки материалов. Несмотря на то, что данная система сглаживает недостатки концепции с фиксированным интервалом времени, однако она все же имеет единственный недостаток - необходимость ведения регулярного наблюдения за уровнем запасов.

2. Формирование заказа

Портфель заказов в ООО "Тандер" формируется начальником отдела продаж исходя из обоснованных потребностей предприятия. Сначала определяют допустимые условия поставок (цены, сроки, размеры партий), а затем ведется поиск возможных поставщиков. Их выбирают по базам данных, каталогам, прайс-листам, нередко путем проведения расчетов предположительных транспортных и складских затрат. После этого осуществляется размещение заказов и заключение контрактов на поставку товаров по установленным ценам, в заданные сроки, в определенных объемах.

На данный момент ООО "Тандер" сотрудничает с более чем 80 поставщиками, которые обеспечивают формирование и поддержание текущего ассортимента.

Большинство поставщиков магазина - местные производители, а также оптовые организации. Поставщики организации отбираются по следующим критериям:

- качество товара;

- закупочная цена;

- отсрочка платежа и коммерческие условия.

Стратегия организации - использование нескольких поставщиков в каждой товарной группе, что позволяет быть независимым от поставщиков и активно развивать сотрудничество с каждым из них.

3. Получение заказа

Получаемая от поставщиков продукция проходит процедуру входного контроля. Если она соответствует спецификации поставки и удовлетворяет сертификатам качества, то ее передают на склад.

Как только продукция приходит, заведующий складом проверяет документы, счета-фактуры, сопроводительные документы, обеспечивает приемку и разгрузку поступившего товара, производит подсчет, сверяет фактические цифры с теми, что указаны в накладных. Если требуется, он составляет акт недостачи или излишков либо порчи при несоответствии данных.

Для контроля и учёта товарных потоков, поступающих на склад, используют самые разнообразные формы документов. В них фиксируются все действия по приёму товаров, начиная с их разгрузки и кончая размещением на складе.

Наличие таких документов обеспечивает детальное документирование всей деятельности по приёму товаров. Документы этой группы имеют учётное значение и входят, как составная часть, в общие учётные документы торгового предприятия. Главное назначение этих документов состоит в том, чтобы обеспечить тщательный учёт всех товаров, поступающих на склад.

Ниже приводятся используемые на предприятии ООО "Тандер" документы:

-- транспортная накладная является подтверждением заключения договора перевозки груза. Транспортная накладная, если иное не предусмотрено договором перевозки груза, составляется на одну или несколько партий груза, перевозимую на одном транспортном средстве, в 2 экземплярах (оригиналах) соответственно для грузоотправителя и грузополучателя.

-- журнал регистрации приёма товаров ведется товароведом и содержит все необходимые сведения о поступлении товара.

В журнале регистрации указываются следующие данные: наименование товара, дата и время доставки, поставщик, общий вес груза, грузовые тарифы, состояние товара;

-- квитанция о приёме товаров;

-- журнал регистрации приёма возвращённых товаров.

В этом журнале регистрируются бракованные товары, возвращённые потребителями. По своему содержанию этот журнал ничем не отличается от журнала регистрации принятых товаров. Кроме этого журнала в практике используются формы специальных справок, разрешающих приём возвращённых товаров и содержащих информацию о причине возврата.

-- накладная - первичный бухгалтерский документ, предназначенный для оформления операций по отпуску и приему товарно-материальных ценностей. Содержит наименование выписавшей ее организации, номер и дату, кем и кому отпущен товар, его наименование, количество, сорт, цену и другие данные, основание для отпуска товара, расписку материально- ответственных лиц в его отпуске и приеме;

-- счет-фактура является документом, который служит основанием для принятия покупателем предъявленных продавцом товаров и начисления сумм налога к вычету в порядке, предусмотренном для НДС.

4. Перемещение и хранение товаров

Основные технологические операции, выполняемые при хранении товаров на складе магазина ООО "Тандер".

перемещение товаров и укладка их на хранение;

наблюдение за состоянием товаров;

соблюдение сроков и режимов хранения;

обеспечение работы технологического оборудования;

соблюдение санитарного режима.

Правила размещения товаров на складе:

правило соблюдения принципа товарного соседства;

правила противопожарной безопасности;

правило размещения товаров с учетом сроков хранения;

правило соблюдения температурно-влажностного режима;

правило обеспечения санитарно-гигиенических норм.

5. Учет и контроль запасов

Складской учет и оптимизация использования товарно-материальных ресурсов в организации - это одна из первоочередных задач, которая ставится перед любой современной системой управления организацией.

Как правило, даже незначительное снижение уровня сверхнормативных запасов и ускорение оборачиваемости товарно-материальных ценностей позволяет добиться существенного увеличения рентабельности. Для решения такого плана задач требуется оперативная, полная и достоверная информация о текущем состоянии складских запасов, оборачиваемости товаров, потребностях в различных видах товарно-материальных ценностей.

Для эффективного управления запасами необходимо принимать экономически обоснованные решения о частоте и объемах поставок, а также по увязке планов сбыта с планами закупок.

Учет и контроль запасов в ООО "Тандер" происходит следующим образом: каждый месяц товароведом составляется отчет о поступлении, продаже и остатках товаров.

В организации ведется карточный учет запасов. На каждый поступивший товар заводится карточка, по которой прослеживается движение товара с момента его поступления.

Основным механизмом учета запасов на складе является инвентаризация - процедура установления фактического наличия продукции путем пересчета, т. е. снятия остатков, и проверки учетных записей. Данные о фактическом наличии продукции сопоставляются с данными бухгалтерского и складского учета в стоимостном и натуральном выражении.

В ходе инвентаризации проверяются:

сохранность единиц хранения;

правильность их хранения и отпуска;

состояние весового оборудования и измерительного инструмента;

порядок ведения учета продукции.

На сегодняшний день система управления запасами, присущая ООО "Тандер", отвечает не всем требованиям для гармоничного развития хозяйственной деятельности организации, однако руководство организации прилагает значительные усилия для повышения ее эффективности. Система управления запасами ООО "Тандер" обладает рядом слабых мест, нуждающихся в преобразовании.

Рассмотрим их более детально.

Одним из недостатков действующей системы управления запасами можно назвать отсутствие полноценного учета движения и остатков товаров, а также учета по принципу FIFO.

При определении партии по методу FIFO первыми должны браться товары с более ранним сроком годности. Подобный метод должен применяться для так называемых скоропортящихся товаров, например, молоко, творог, хлеб и др. Отсутствие полноценного учета и учета по методу FIFO приводит к тому, что в используемой системе управления запасами не происходит отражение сроков годности хранимого товара, что приводит к потере сроков годности, а значит и убыткам. Следовательно, необходимы мероприятия по реализации и внедрению этих методов в работающую систему управления запасами.

Также важно выделить такой недостаток системы управления запасами ООО "Тандер", как недостаточная автоматизация процессов осуществления заказов и контроля запасов. Магазину приходится генерировать заказ вручную, в результате чего это может привести к возможностям появления ошибок, связанных с ручным вводом данных, а также к отсутствию возможности прогнозирования потребности в товарах.

Поэтому приоритетной задачей для решения данных недостатков является автоматизация системы управления запасами.

В результате можно сформулировать следующие выводы:

сущность системы с фиксированным интервалом времени между заказами и двумя фиксированными уровнями была взята за основу при построении системы управления запасами ООО "Тандер";

общий недостаток системы управления запасами ООО "Тандер" - необходимость ведения регулярного наблюдения за уровнем запасов;

2.3 Направления совершенствования системы управления товарными запасами в ООО "ТАНДЕР"

Важным фактором повышения эффективности работы любого торгового предприятия является эффективное управление товарными запасами. Формирование необходимых размеров товарных запасов позволяет торговому предприятию обеспечивать устойчивость ассортимента товаров, проводить определенную ценовую политику, повышать уровень удовлетворения спроса покупателей.

Исходя из проведенного анализа, можно выделить несколько проблем развития ООО "Тандер".

Особому контролю и ревизии должны подвергаться залежалые и неходовые запасы, представляющие собой один из основных элементов иммобилизованных (т.е. исключенных из активного хозяйственного оборота) оборотных средств.

Причины образования неликвидов:

1) снижение спроса в связи с появлением конкуренции;

2) снижение спроса в связи с ликвидацией потребителя;

3) ошибочные закупки излишнего количества товара;

4) ошибочные закупки устаревших товаров;

Целью ликвидации запасов является устранение нежелательных запасов по возможно максимальной цене или с возможно более низкими издержками. Рассмотрим несколько подходов, в порядке убывания эффективности, для выполнения этой задачи.

1. Возврат продукции поставщику. Желательность этого варианта зависит от конкретного поставщика. Одни поставщики очень легко принимают возвращаемый товар, другие же требуют стольких платежей и условий, что возвратить продукцию невозможно.

2. Снижение цены, чтобы продать лишние запасы. Это особенно хорошо срабатывает, если у покупателя будет какой-то выбор.

3. Назначение торговому персоналу денежное поощрение за продажу лишних запасов. товарный прибыль экономический

4. Ликвидация товара. Наименее желательная альтернатива. Но, по крайней мере, в этом случае высвобождается пространство на складах и появляется возможность списать себестоимость товара.

Допустимым объемом неликвидов по стоимости считают не более 5%, иначе расходы на содержание, налоги на имущество, обесценение денег и так далее минимизируют прибыль без всякой надежды на компенсацию - неликвиды не просто лежат, они занимают место на складе.

К сожалению, в ООО "Тандер" работа по ликвидации «мертвых» запасов ведется бессистемно, от случая к случаю.

Отсутствие полноценного учета по методу FIFО приводит к тому, что в используемой системе управления запасами не происходит отражение сроков годности хранимого товара, что приводит к потере сроков годности, а значит и убыткам. Следовательно, необходимы мероприятия по реализации и внедрению этих методов в работающую систему управления запасами.

Чтобы реформировать систему управления запасами торговой организации необходимо провести тщательный анализ ассортиментных групп.

Формирование торгового ассортимента - одна из основных функций организации розничной торговли, определяющая его конкурентоспособность. Анализ ассортимента необходимо проводить ежеквартально, например, с помощью классического метода - АВС-анализа.

Основные задачи проведения АВС-анализа:

определение значения товарных групп, подгрупп, марок для магазина;

оптимизация ассортимента (оценка необходимости углубления ассортимента по каким-либо направлениям или выведения товарных позиций).

Ещё одно направление совершенствования управления товарными запасами, это минимизация хищений товаров, ошибок настройки технических средств. Это реализуется с помощью прозрачной системы учета и гибкой системы статистической отчетности, а также ведения видеонаблюдения.

Для достижения оптимальной работы организации, а так же для уменьшения накладных расходов связанных с хранением продукции необходимо решить следующие задачи:

оптимизировать маркетинговую деятельность предприятия;

оптимизировать и внедрить новые системы управления заказами;

Не менее важно грамотное прогнозирование запасов, нахождение их оптимального уровня. Это позволит фирме вовремя сбывать поставляемые партии товара, а не хранить неликвидный товар.

Не имея больших торговых и подсобных помещений, а также свободного капитала, чтобы замораживать свои денежные средства под значительный запас товара, руководству организации необходимо иметь реальную и постоянно обновляющуюся информацию о том, как товар продается, отслеживать его оборачиваемость, а также учитывать условия работы по данному товару с поставщиком.

Без специализированной информационной системы оперативно собрать и проанализировать такие данные невозможно.

Таким образом, необходимо провести автоматизацию процесса управления запасами, для этих целей существует множество прикладных систем. Обычные результаты внедрения впечатляют:

1) сокращение запасов до 50%;

2) сокращение издержек по заказу на 20%;

3) рост доходов на 20%, благодаря сокращению дефицитов;

4) рост оборачиваемости в 2 раза;

5) рост рентабельности инвестиций более чем на 50%.



Заключение

Эффективное управление запасами позволяет уменьшить текущие затраты на их хранение, высвободить из текущего хозяйственного оборота часть финансовых средств, инвестируя их в другие активы. Обеспечение этой эффективности достигается за счет разработки и реализации специальной системы управления запасами.

Эффективное управление запасами позволяет организации удовлетворять или превышать ожидания потребителей, создавая такие запасы, которые максимизируют чистую прибыль.

Основной задачей управления запасами является оптимизация их общего размера и структуры при минимизации затрат на приобретение и хранение, а также обеспечение эффективного контроля за их движением.

Анализ деятельности ООО "Тандер" выявил ряд существенных недостатков, которые при усилении конкуренции ведут к потере занимаемой доли рынка. В связи с этим были предложены следующие направления совершенствования системы управления запасами: построение и оптимизация системы управления запасами путем организации работы с неликвидами, создания системы учета товаров по методу FIFO, автоматизация системы управления товарными запасами.

Наличие в организации компьютерной системы учета материальных ресурсов позволяет получать полную картину наличия, использования и движения запасов, что должно привести к минимизации издержек и оптимизации использования и управления материальными ресурсами организации.

Эффективная система контроля состояния товарных запасов обеспечивается применением современных разработок в области управленческого учета, и в частности, компьютеризации учета прихода и расхода запасов.

В результате исследования осуществлено решение следующих задач:

- рассмотрены теоретические основы управления товарными запасами на предприятии, в частности изучены понятие, сущность и виды товарных запасов;

- охарактеризованы системы управления товарными запасами;

- рассмотрена организационно-экономическая характеристика ООО "Тандер"

- проанализирована система управления товарными запасами в ООО "Тандер"

- изучены пути совершенствования системы управления товарными запасами;

Таким образом, предложенные мероприятия по совершенствованию системы управления запасами в ООО "Тандер" позволят добиться следующих результатов:

Экономия оборотных средств;

Уменьшение цикла реализации;

Снижение страхового уровня складских запасов;

Увеличение оборачиваемости товарных запасов.



Список использованных источников

Нормативные акты

1. ГОСТ Р 51303-2013 (в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 29.03.2016 N 222-ст,

Изменения N 2, утв. Приказом Росстандарта от 22.04.2020 N 175-ст)

Книги

2. Бродецкий Г.Л. Управление запасами. М.: Эксмо, 2016. 352 с.

3. Гаджинский, А.М. Логистика - М.: Дашков и К, 2017. - 408 с.

4. Дашков А. П., Памбухчиянц В. К. Коммерция и технология торговли. - М.: Дашков и К, 2017. - 758 с.

5. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: учебник, 8-е изд., испр. и доп. - М.: Новое знание, 2017. 364 с.

6. Половцева Ф. П. Коммерческая деятельность. - М.: Инфра - М, 2019. - 248 с.

7. Рыжиков Ю.Н. Теория очередей и управление запасами. - С-Пб.: Питер, 2018. - 384 с.

8. Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях поставок. М.: Инфра-М, 2017. - 432 с.

9. Черник Н.Ю. Товарная политика предприятия. - М.: ТетраСистемс, 2017г.-144с.

Статьи

10. Бузукова Е.А. Оборачиваемость товарных запасов // Продажи. - 2015. - №6. - С.26-29.

11. Иванов Г. Г. Товарные запасы: методы и способы управления // Торговый эксперт. - 2018. - №. 3- С. 10-14.

12. Карпенко В. Управление товарным запасом компании в условиях меняющегося рынка // Логистика. - 2017. - №5. - С.34-37.

13. Кюнт С., Зибен В. Влияние распределения спроса на реализацию политики управления запасами // Логистика сегодня. - 2016. - №55. - С.23-27.

14. Носов А. Минимизация связанных с запасами затрат // Логистика. - 2017. - №3. - С.38-39.



Приложение

Размещено на Allbest.ru

...