Анализ комплекса маркетинга дизайн-отеля "Реноме"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и молодежной политики

Свердловской области

ГАПОУ СО «Екатеринбургский экономико-технологический колледж»

Допустить к защите Зам. директора по УПР/Зав. УПО

Дипломная работа

Анализ комплекса маркетинга дизайн-отеля «Реноме»

Руководитель Е.Л. Колупаева должность, ученая степень и звание подпись, дата

Нормоконтролер Л.Р. Сулейманова

Студент Е.В. Маслова

Председатель ГЭКТ.А. Сиверт

Екатеринбург 2023



Содержание

Введение

1. Теоретические основы маркетинга на гостиничных предприятиях

1.1 Содержание и структура гостиничного маркетинга

1.2 Сущность маркетинговой среды гостиничного предприятия

2. Анализ комплекса маркетинга дизайн-отеля «Реноме»

2.1 Характеристика дизайн-отеля «Реноме»

2.2 SWOT-анализ

3. Совершенствование комплекса маркетинга дизайн-отеля «Реноме»

3.1 Основные направления совершенствования маркетинга отеля

3.2 Разработка мероприятий по совершенствованию маркетинга отеля

Заключение

Список использованных источников

Приложения



Введение

Маркетинговая деятельность предприятия - любые мероприятия, нацеленные на увеличение товарооборота, объемов продаж, прибыли, продвижение продукта, привлечение клиентов.

Говоря же о гостинице, гостиничный маркетинг - это комплекс методов продвижения отеля с помощью различных рекламных каналов и создания привлекательного имиджа среди гостей.

Актуальность данной темы заключается в том, что отелям в условиях жесткой конкуренции, для успешного функционирования необходимо постоянно совершенствовать свою маркетинговую деятельность. Отели, не выдержавшие конкуренции, вынуждены уходить с рынка услуг гостеприимства. Следовательно, в таких условиях организациям, действующим на рынке услуг, необходимо уделять особое внимание маркетингу.

Именно маркетинг, объединив в себе не только управление сбытом, но и планирование, исследования, управление предприятием, контроль за действиями всех отделов приносит хорошие плоды, позволяющие занять отелю особое место в гостиничном бизнесе. Его механизмы и инструменты, а также их грамотное применение должны не только помочь гостиничному предприятию гибко и своевременно реагировать на изменения на рынке, но и порой предугадывать их.

Цель дипломной работы - разработать мероприятия по совершенствованию комплекса маркетинга дизайн-отеля «Реноме».

Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:

1) Рассмотреть содержание и структуру гостиничного маркетинга

2)Выявить сущность маркетинговой среды гостиничного предприятия

3)Дать характеристику дизайн-отеля «Реноме».

4) Провести SWOT-анализ.

5)Выделить основные направления совершенствования маркетинга отеля.

6) Разработать мероприятия по совершенствованию маркетинга дизайн- отеля «Реноме».

Объектом исследования является дизайн-отель «Реноме» г. Екатеринбург.

Предметом исследования является маркетинговая деятельность дизайн-отеля «Реноме» г. Екатеринбург.



1. Теоретические основы маркетинга на гостиничных предприятиях

1.1 Содержание и структура гостиничного маркетинга

У «маркетинга» существует множество определений. Далее представлены некоторые из них:

1) Маркетинг -- это набор институтов и процессов для создания, позиционирования, отображения выгод и продажи продукта, представляющего ценность для потребителей, клиентов, партнеров и всей общественности в целом.

2) Маркетинг включает в себя таргетирование, аналитику, коммуникацию (посредством рекламы и почтовой рассылки) и связи с общественностью (PR).

Данная практика связана с продажами, как вспашка земли связана с посадкой урожая -- маркетинг подготавливает потребителей к совершению покупки.

3)Маркетинг -- это процесс продолжительной коммуникации с потенциальными покупателями, в процессе которой организация обучает и информирует их, выстраивая таким образом долгосрочные отношения.

Длительность такой связи очень важна, поскольку завоевание доверия потребителей требует времени. Но доверяющие бизнесу клиенты становятся лояльными фанатами, постоянными покупателями и даже друзьями бренда.

Маркетинг является наилучшим способом для определения факторов, располагающих общественность к определенному бренду -- такая информация позволяет специалистам рекламной деятельности предоставлять потенциальным покупателям именно то, чего они больше всего хотят, вовлекать их в рекламную кампанию и, что самое приятное, выстраивать с ними крепкие, дружественные отношения.

«Маркетинговая среда» также имеет несколько определений:

1) Маркетинговая среда -- это различные влияния на бизнес и условия взаимодействия с клиентами, партнерами, поставщиками и остальными участниками рынка. Важно уметь адаптироваться под эти влияния и глубоко их изучить.

2) Маркетинговая среда предприятия -совокупность активных субъектов и сил, действующих за пределами предприятия и внутри него и влияющих или имеющих возможность влиять на его рыночные условия.

3) Маркетинговая среда - совокупность рыночных субъектов, внешних сил и процессов, действующих на рынке за пределами фирмы и влияющих на возможности устанавливать и поддерживать отношения успешного сотрудничества с целевыми клиентами компании. Любая компания действует и достигает успеха не в безвоздушном пространстве, а в определенной окружающей среде.

Маркетинговая среда гостиничного предприятия - это совокупность активных субъектов и сил, действующих за пределами предприятия и влияющих на возможности руководства службой маркетинга устанавливать и поддерживать с целевыми клиентами отношения успешного сотрудничества. Данное понятие применяется по отношению к предприятиям, фирмам, организациям.

Маркетинговая среда гостиничного предприятия представляет собой внешние факторы и силы. Совокупность сил и факторов, которые воздействуют на маркетинг конкретного отеля, делится на 2 группы. В первую из них можно включить силы, которые создает сама фирма. Они находятся под ее полным контролем. Во вторую группу входят силы, которые возникают независимо от компании. Тем не менее, они вступают с ней в тесные отношения.

Основная задача системы управления маркетингом - обеспечить производство услуг, привлекательных с точки зрения целевых рынков. Маркетинговая среда включает в себя все сферы, в которых она осуществляется и которые оказывают на нее прямое или косвенное влияние: рынок, потребители, посредники, поставщики, конкуренты и пр [2, с. 201].

Маркетинговую среду характеризуют:

1) сложность;

2) неопределенность;

3) подвижность;

4) взаимосвязанность факторов.

Маркетинговая среда состоит из множества элементов, которые можно разделить на две основные категории: микро- и макросреды. ПРИЛОЖЕНИЕ А. К первой относятся силы, которые могут влиять на его способность обслуживать клиентов: само предприятие, посредники, клиенты и широкая общественность. Ко второй относятся более широкие социальные силы, которые влияют на микросреду: демографические, экономические, природные, технологические, политические, конкурентные и культурные.

Микросреда

Микросреда - среда, которая непосредственно влияет на бизнес гостиницы. Это включает в себя конкурентов, поставщиков, клиентов, рынок, государственные органы и т.д. Каждый из этих элементов имеет определенное влияние на успех или неудачу гостиницы. Например, она может иметь конкурентов, которые предлагают лучшие услуги или цены, поставщиков, которые не всегда обеспечивают качество продукции, клиентов, которые могут быть неудовлетворены услугами, рынок, который может быть перенасыщен или недостаточно развит, и так далее. Поэтому важно учитывать все аспекты микросреды для правильного управления бизнесом гостиницы.

Главная задача управления маркетингом - сделать деловые предложения гостиницы привлекательными для рынка, на котором она работает. Степень ее успеха зависит от различных факторов, из которых складывается ее микросреда.

Гостиница. Все сотрудники работают во взаимодействии с коллегами из других структурных подразделений гостиницы, руководством фирмы и ее различными отделами; прочность и четкость этих взаимодействий влияет на способность средства размещения оказывать качественные услуги.

Поставщики. К ним относятся предприятия, фирмы или частные лица, поставляющие ресурсы, необходимые для оказания гостиничных услуг.

Посредники. Маркетинговые посредники -- это предприятия, помогающие гостинице рекламировать, продвигать на рынок и продавать услуги, находить клиентов и осуществлять сбыт: агентства путешествий, туристические агентства. Средства размещения, чтобы доставлять до гостиниц своих клиентов, нуждаются также в транспортных посредниках (при отсутствии в гостинице собственного автопарка). Нередко предприятия гостиничной индустрии нуждаются в финансовых посредниках (банки, кредитные учреждения, страховые компании).

Конкуренты. Любой гостинице противостоит широкий круг конкурентов, действующих на этом же рынке услуг, таким образом, маркетологи -- сотрудники гостиницы должны адаптировать предлагаемый продукт не только к потребностям клиентов, постоянно изменяющимся под влиянием моды, собственных убеждений, предыдущего опыта и проч., но и к стратегиям соперников.

Потребители. Клиенты гостиницы, которым предлагается существующий набор услуг.

Широкая общественность. Репутация гостиницы, которая либо стимулирует потребителей к приобретению ее услуг, либо, наоборот, отталкивает. Этот компонент микросреды формируется путем качественного удовлетворения потребностей клиентов (затраты по удержанию постоянного клиента составляют 20% от тех, которые пришлось бы потратить на привлечение нового).

Транспортные системы служат для того, чтобы доставлять покупателям произведенный товар. Предприятия индустрии гостеприимства нуждаются в транспортных услугах, чтобы доставлять товары и перевозить клиентов.

Агентства по маркетинговым услугам -это фирмы, занимающиеся маркетинговыми исследованиями, рекламные агентства, средства массовой информации, консультанты. Все они помогают предприятиям индустрии гостеприимства определять целевой рынок и продвигать на него свои товары и услуги.

Финансовые посредники - банки, кредитные и страховые компании, прочие организации, финансирующие сделки, совершаемые предприятиями индустрии гостеприимства и уменьшающие риски, с которыми сопряжена их работа.

Макросреда

К макросреде относятся более широкие социальные силы, которые влияют на микросреду. Это демографические, экономические, природные, технологические, политические, конкурентные и культурные факторы.

Социальная среда. Анализ социальной среды начинается с демографии и заканчивается определением спроса на предлагаемые услуги. Демографическая информация используется для выявления группы людей со сходными характеристиками и проблемами, которые влияют на изменение рынка. Выявленные целевые сегменты рынка являются объектом для воздействия рекламными средствами, которые в свою очередь определяются по каждой группе индивидуально.

Экономическая среда состоит из факторов, которые влияют на покупательские способности населения и характер покупок. На индустрию гостеприимства оказывают влияния макроэкономические и микроэкономические факторы. Процентная ставка банка влияет на стоимость заемного капитала, валютный курс - на количество туристов, желающих посетить страну. Поскольку общая покупательская способность населения определяется текущими доходами, наличием сбережений, уровнем цен и развитием кредитования, специалисты по маркетингу должны быть в курсе главнейших тенденций в изменении доходов населения и в характере осуществляемых ими покупок.

Природная среда -- это ресурсы самой природы, необходимые для маркетинговой деятельности или оказывающие на нее влияние.

Технологическая среда -- это самая мощная сила, воздействующая не только на маркетинг, но и на развитие человечества вообще. Эти факторы прямо ведут к экономии и повышению качества обслуживания, поэтому они достойны серьезного внимания. Для индустрии гостеприимства это прежде всего совершенствование транспортных систем и облегчение перемещений, регистрация прибытия и убытия на компьютере, магнитные ключи в номерах, автоматизация приготовления блюд в ресторанах.

Политическая среда включает в себя законодательные факторы, правительственные органы, а также различные политические группировки, оказывающие влияние на индивидуальную и коллективную деятельность человека. Законодательство, как федеральное, так и местное влияет на развитие индустрии гостеприимства различными средствами - трудовое законодательство, налогообложение, ведомственные подзаконные акты (санитарные требования, требования по безопасности, требования на соответствие и т.п.).

Культурная среда -- объединяет все социальные институты и учреждения, влияющие на ценности, предпочтения и основные нормы поведения в обществе. В свою очередь общество оказывает влияние на процесс формирования ценностей и верований членов общества. Гостиничная индустрия распространена на территории многих государств, культурные нормы или запреты в которых влияют на функционирование гостиниц, отелей или аналогичных средств размещения [7, с. 120].

Анализируя параграф "Содержание и структура гостиничного предприятия" можно сделать вывод, что успешная организация гостиничного бизнеса требует профессионального подхода и внимания к деталям.

В рамках данного параграфа рассмотрены такие важные элемент, как понятия «маркетинг», «маркетинговая среда», категории маркетинговой среды и их содержание.



1.2 Сущность маркетинговой среды гостиничного предприятия

Маркетинг как порождение рыночной экономики является в определенном смысле философией производства, полностью подчиненной условиям и требованиям рынка, находящимся в постоянном динамическом развитии под воздействием широкого спектра экономических, политических, научно - технических и социальных факторов. Предприятия - производители и экспортеры рассматривают маркетинг как средство для достижения целей, фиксированных на данный период по каждому конкретному рынку и его сегментам, с наивысшей экономической эффективностью.

Маркетинговая деятельность должна обеспечить:

Надежную, достоверную и своевременную информацию о рынке, структуре и динамике конкретного спроса, вкусах и предпочтениях покупателей, то есть информацию о внешних условиях функционирования фирмы;

Создание такого товара (услуги), набора товаров (услуг), который более полно удовлетворяет требованиям рынка, чем товары конкурентов;

Необходимое воздействие на потребителя, на спрос, на рынок, обеспечивающее максимально возможный контроль сферы реализации.

Одна из основных задач маркетинга - установление максимально возможной планомерности и пропорциональности в деятельности фирмы, уменьшение неопределенности и риска в хозяйственной деятельности и обеспечение концентрации ресурсов на выбранных приоритетных направлениях.

Процесс маркетинга начинается с изучения покупателя и выявления его потребностей, а завершается приобретением товара покупателем и удовлетворением его выявленных потребностей.

Исходным моментом, лежащим в основе маркетинга, выступает идея человеческих нужд, потребностей, запросов. Отсюда вытекает сущность маркетинга - следует производить только то, что, безусловно, найдет сбыт, а не пытаться навязать покупателю “несогласованную” предварительно с рынком продукцию.

Из сущности маркетинга вытекают основные принципы, которые включают:

Нацеленность на достижение конечного практического результата производственно - сбытовой деятельности. Эффективная реализация товара на рынке в намеченных количествах означает, по сути, овладение его определенной долей в соответствии с долговременной целью, намеченной предприятием;

Концентрацию исследовательских, производственных и сбытовых усилий на решающих направлениях маркетинговой деятельности;

Направленность предприятия не на сиюминутный, а на долговременный результат маркетинговой работы. Это требует особого внимания к прогнозным исследованиям, разработки на основе их результатов товаров рыночной новизны, обеспечивающих высокоприбыльную хозяйственную деятельность;

Применение в единстве и взаимосвязи стратегии и тактики активного приспособления к требованиям потенциальных покупателей с одновременным целенаправленным воздействием на них.

Задача управления маркетингом заключается в воздействии на уровень, время и характер спроса таким образом, чтобы это помогло организации в достижении стоящих перед ней целей. Проще говоря, управление маркетингом -- это управление спросом. Выделяют пять основных подходов (концепций), на основе которых коммерческие организации осуществляют свою маркетинговую деятельность [5, c.255]:

- Концепция совершенствования производства;

- Концепция совершенствования товара;

- Концепция интенсификации коммерческих усилий;

- Концепция маркетинга;

- Концепция социально - этичного маркетинга.

Немаловажное значение для достижения поставленных маркетинговых целей имеет создание внутренних организационных подразделений в службе маркетинга гостиничного предприятия. Здесь, как правило, организуются следующие структурные подразделения:

а) конъюнктуры рынка, спроса и рекламы;

б) сбыта;

в) технического обслуживания (сервиса);

г) планирования и прогнозирования маркетинга.

В зависимости от конкретных условий в рамках указанных подразделений могут создаваться более мелкие подразделения. Так, в отдел по исследованию конъюнктуры рынка могут входить: информационно-исследовательская группа (бюро), группа (бюро) по исследованию спроса, группа (бюро) по техническому обслуживанию исследования рынка и т.д.

Часто в качестве самостоятельного подразделения в структуре службы маркетинга выделяется отдел (бюро) рекламы, а подразделение по сервисному обслуживанию создается только на предприятиях, производящих сложные технические товары, машины и оборудование.

Правильный выбор организационной структуры службы маркетинга является лишь предпосылкой для ее эффективной работы. Необходимо укомплектовать эту службу высококвалифицированными специалистами, правильно распределить между ними обязанности, наделить ихсоответствующими правами, создать благоприятные условия для работы.

Руководители и ведущие специалисты маркетинговых служб должны удовлетворять общим требованиям, предъявляемым к кадрам управления (компетентность, способность управлять собой, навыки решать проблемы, способность обучать подчиненных, способность формировать и развивать трудовой коллектив и др.). Кроме того, они должны удовлетворять ряду специфических требований, определяемых особенностями работы в области маркетинга. К числу таких требований относятся:

- системность знаний, большая эрудиция и кругозор;

- высокие аналитические способности;

- умение прогнозировать ситуацию и принимать эффективные решения;

- коммуникабельность;

- дипломатичность, умение гасить конфликты.

Специалисты считают, что основной акцент проблем в маркетинге необходимо ставить на психологию. Исходя из этого, маркетолог должен обладать такими качествами, как высокое культурное развитие, четкая пунктуальность, широкая душевная направленность, что, несомненно, обуславливает гибкость мышления.

Главой службы маркетинга, как правило, является директор службы маркетинга, непосредственно подчиняющийся директору средства размещения ПРИЛОЖЕНИЕ Б. Нередко в малых гостиницах и маркетингом, и управлением обслуживанием гостиничного фонда, и обеспечением безопасности занимается один человек, что, несомненно, сказывается на уровне конкурентоспособности гостиничного предприятия. В функциональные задачи отдела маркетинга входит и определение основных (базовых, перспективных для работы) сегментов гостиничного рынка, разработка и составление портрета основного потребителя (портфеля гостя), разработка и апробация на фокус-группах основного инструментария для эффективного продвижения гостиничных услуг на рынке (разработка программы постоянного клиента, программы поощрения постоянных и лояльных клиентов, участие в формировании тарифной политики, в том числе и корпоративной тарифной политики (совместно с другими службами гостиницы) [10, с. 300].

В данном параграфе была выявлена сущность маркетинговой среды гостиничного предприятия, которая заключается в том, что стоит производить только то, что найдет сбыт, также были рассмотрены задачи маркетинга и ее принципы.



2. Анализ комплекса маркетинга дизайн-отеля «Реноме»

2.1 Характеристика дизайн-отеля «Реноме»

Полное наименование предприятия: ООО «Гостиничная управляющая компания»

Юридический адрес: 620014, Россия, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 50

Фактический адрес: 620014, Россия, г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, .50

Директор: Агафонов Дмитрий Евгеньевич

Телефон: +7(343)289-46-48

Электронная почта: 1@renome-hotel.ru

Историческая справка

Дизайн-отель «Реноме»- изысканная комфортабельная гостиница на 58 номеров следующих категорий:

-стандартный двухместный номер с 1 кроватью или 2 отдельными кроватями - 4900р.;

-двухместный номер с 1 кроватью и балконом - 5200р.;

- полулюкс - 5500р.;

-люкс - 6450р.;

-стандартный одноместный номер - 4500р.

В шаговой доступности от ООО «Гостиничная управляющая компания» находятся ТРЦ Гринвич, Дендропарк, пешеходная улица Вайнера. Деловые путешественники высоко оценят расположение отеля относительно делового центра, удобных транспортных развязок, близость Метро.

ООО «Гостиничная управляющая компания» имеет идеальное месторасположение как для деловой, так и для туристической поездки, а также для семейного отдыха.

Роскошные и изящные интерьеры гостиницы, выполненные во французском стиле, сочетают в себе элегантность и романтизм с идеальным комфортом.

В декорировании номеров использована приглушенная французская гамма: пастельные тона от мягкого серо-голубого до оттенков слоновой кости, что создает особую атмосферу домашнего уюта и тепла.

Здание и прилегающая к нему территория: здание шестиэтажное, однокорпусное, имеется автостоянка ПРИЛОЖЕНИЕ В. Отель оснащен системой лифтового хозяйства, имеется 1 пассажирский лифт.

Входные двери номеров оборудованы электронным замком. Во всех номерах гостиницы есть фен, кондиционер, телефон, телевизор, wi-fi, сейф, чайно-кофейный набор, мини-бар, зона для работы и другие атрибуты современного отеля.

Отель «Реноме» предлагает широкий спектр дополнительных услуг. В отеле есть фитнес-центр, бесплатная парковка, а также зеленый уютный дворик, где можно отдохнуть или погулять с ребенком.

Также предлагаются такие услуги как, звонок-будильник, заказ и доставка цветов, сувениры, которые можно приобрести, не выходя из отеля, трансфер и свежая пресса.

ООО «Гостиничная управляющая компания» имеет линейно-функциональную структуру управления ПРИЛОЖЕНИЕ Г.

Основной целью ее построения является использование преимуществ как линейной, так и функциональной структур управления. У линейного руководителя на его участке теперь появляются функциональные звенья, менеджеры которых выступают его непосредственными советниками.

Могут быть, например, сформированы звенья на кухне (повара, кондитеры и др.), обслуживающего персонала ресторанов (официанты, бармены, метрдотели), хозяйственные звенья (уборщики, посудомойки, инженеры), звенья продаж и маркетинга, бухгалтерии, логистики (снабжение и склад), подчиненные руководителю участка ресторанов и баров. У менеджера службы номерного фонда появятся звенья бронирования, приема и размещения, хозяйственное звено продаж и маркетинга, логистики. При такой структуре линейный руководитель оказывает воздействие на функциональных руководителей, а те, в свою очередь, на исполнителей выполняемых работ, технологически содействует им. В линейно-функциональной структуре функции управления полностью разделены, и на руководителе подразделения лежит вся полнота ответственности за результаты работы. При этом в результате специализации улучшается качество принимаемых управленческих решений. Применение линейно-функциональной структуры подразумевает увеличение штата управленческих работников.

Директор организует работу и обеспечивает экономическую эффективность деятельности гостиницы, осуществляет мероприятия по внедрению прогрессивных форм организации труда и обслуживания клиентов; способствует развитию коммерческой деятельности. Режим работы директора гостиницы определяется в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в гостинице.

Начальник охраны контролирует работу всей службы, принимает окончательное решение в спорных и чрезвычайных ситуациях, несет ответственность за действия рядовых охранников. Именно этот человек поддерживает контакты с силовыми структурами, сотрудниками МЧС, работает с личной охраной гостей.

Охрана гостиницы объектов осуществляется на стационарных и подвижных постах (патруль). Все тревожные сигналы и информация, передаваемая от охранников, с камер видеонаблюдения, от систем контроля доступа и иного охранного оборудования, концентрируется и анализируется в Едином центре управления безопасностью (Центральный посту охраны). Для оперативного реагирования на чрезвычайные ситуации целесообразно привлечение «тревожной группы».

Обязанности главного бухгалтер: организация бухгалтерского учета, руководство группой бухгалтеров по учету, подготовка и сдача налоговых деклараций, бухгалтерской отчетности;

Менеджер службы приема и обслуживания гостей: разрабатывает процедуры и схемы приема, размещения и обслуживания гостей; доводит их до сведения персонала службы (проводит инструктажи, обучающие занятия, выдает инструктивные материалы, пр.), координирует работу по созданию в холле приемов благоприятного микроклимата, координирует работу персонала службы по встрече и регистрации гостей в гостинице, осуществляет инструктаж персонала по организации встречи и обслуживания гостей (приветствие, выяснение данных о гостях, работа с документацией (паспортами, визами, туристическими документами, регистрация гостей), ответы на вопросы гостей), контролирует процедуру встречи гостей и профессионализм персонала (вежливость и соблюдение правил этикета, правильное обращение к гостям), непосредственно встречает особо важных гостей, координирует и организует работу персонала службы по размещению гостей, выдаче ключей от комнат.

Обязанности администраторов гостиницы: бронирование номеров, встреча посетителей, регистрация, размещение и выписка клиентов, взаиморасчеты сторон, составление отчетной документации, консультирование при личном обращении и по телефону об услугах отеля и о возможности ими воспользоваться, контроль качества обслуживания клиентов, контроль над клиентами в области соблюдения ими правил проживания в номерах, координирование деятельности персонала, решение конфликтных ситуаций.

Горничная убирает и содержит в чистоте жилые номера гостиницы, санузлы и другие закрепленные за ней помещения, осуществляет смену постельного белья и полотенец в сроки, предусмотренные стандартами обслуживания и внутреннего распорядка в гостинице, убирает постели, совместно с администратором гостиницы принимает гостиничный номер от проживающих при их выезде, при обнаружении порчи имущества и оборудования проживающими сообщает администратору гостиницы.

Служба общественного питания обеспечивает обслуживание гостей в ресторанах, кафе или барах гостиницы, решает вопросы по организации и обслуживанию банкетов, презентаций и др. праздничных мероприятий.

Главный маркетолог в отеле отвечает за разработку и выполнение маркетинговой стратегии, направленной на увеличение прибыли и установление долгосрочных отношений с клиентами. Его обязанности включают:

1) Разработка маркетинговых планов: главный маркетолог создает и утверждает годовой план маркетинга, включающий в себя определение целевой аудитории, выбор каналов продвижения, определение бюджета и планирование рекламных компаний.

2) Выбор оптимальных каналов продвижения: главный маркетолог определяет, какие каналы маркетинга необходимы для работы отеля, включая рекламу в социальных сетях, контекстную рекламу, поисковую оптимизацию, смс и email-маркетинг.

3) Анализ результатов кампаний: главный маркетолог производит анализ эффективности всех маркетинговых компаний и представляет отчет о результатах их работы.

4) Управление брендингом: главный маркетолог отвечает за создание и поддержание имиджа отеля и бренда, включая работу с сайтами, логотипами, иконками и т.д. маркетинг отель гостиничный

5) Создание акций и предложений: главный маркетолог разрабатывает и внедряет различные предложения для клиентов с целью продвижения отеля, такие как скидки и бесплатные ночи.

6) Управление командой: главный маркетолог непосредственно управляет маркетинговой командой отеля и обеспечивает успешную работу всех сотрудников в отделе.

Менеджер технической службы ответственен за техническую оснащенность и бесперебойную работу всего гостиничного комплекса. Кроме того, техническая служба может заниматься управлением запасными частями и материалами, контролем за бюджетом и финансовой дисциплиной, а также обучением персонала отеля в правильной эксплуатации оборудования и технике безопасности.

В данном параграфе была рассмотрена характеристика дизайн-отеля «Реноме», из которой можно сделать вывод,, что отель находится в хорошем месторасположении, имеет линейно-функциональную структуру управления и предлагает широкий спектр услуг.

2.2 Анализ внутренних и внешних факторов дизайн-отеля «Реноме»

Для анализа внутренних и внешних факторов дизайн-отеля «Реноме» воспользуемся методом стратегического планирования, для оценки внутренних и внешних факторов, которые влияют на развитие компании, а именно SWOT-анализом.

SWOT-анализ нужен, чтобы оценить сильные и слабые стороны компании и определить перспективы развития и угрозы извне. Аббревиатура «SWOT» образована из четырех английский слов: «strengths, weaknesses, opportunities, threats». Они переводятся соответственно как «сильные стороны, слабые стороны, возможности, угрозы».

Под внешней средой организации понимаются все условия и факторы, возникающие в окружающей среде, независимо от деятельности конкретной фирмы, но оказывающие воздействие на её функционирование и поэтому требующие принятия управленческих решений.

Внешняя среда организации является источником, питающим предприятие ресурсами, необходимыми для поддержания её внутреннего потенциала на должном уровне. Организация находится в состоянии постоянного обмена с внешней средой, обеспечивая тем самым себе возможность выживания. Но ресурсы внешней среды не безграничны. И на них претендуют многие другие фирмы, находящиеся в этой же среде. Поэтому всегда существует возможность того, что организация не сможет получить нужные ресурсы из внешней среды. Это может ослабить её потенциал и привести ко многим негативным для организации последствиям. Задача стратегического управления состоит в обеспечении такого взаимодействия организации со средой, которое позволило бы ей поддерживать её потенциал на уровне, необходимом для достижения её целей, и тем самым давало бы ей возможность выживать в долгосрочной перспективе. [13, с. 304].

Анализ внешней среды предполагает изучение двух ее составляющих: макроокружения (среда косвенного воздействия) и непосредственного окружения прямого воздействия (микроокружения).

Анализ внешней среды (макроокружения и непосредственного окружения) направлен на то, чтобы выяснить, на что может рассчитывать фирма, если она успешно поведет работу, и на то, какие осложнения могут ее ждать, если она не сумеет вовремя отвратить возможные негативные выпады.

ООО «Гостиничная управляющая компания» не отстает по ассортименту предоставляемых услуг. В целом гостиница демонстрирует неплохие показатели. Однако показатели могут быть и выше. Гостинице необходимо осуществлять дополнительные мероприятия для повышения квалификации персонала гостиницы, внедрять новые виды услуг для более успешного конкурирования на рынке, вводить более активную рекламную политику.

Внутренняя среда предприятия состоит из множества взаимосвязанных групп факторов. Одними из наиболее важных являются производственно-технические факторы, обеспечивающие непосредственно процесс изготовления товара, объединяющие всю производственную мощь предприятия, что в совокупности помогает достичь желаемого успеха в деятельности предприятия. На все составляющие внутренней среды большое влияние оказывают технологии, которые применяются на предприятии.

Целевая аудитория в ООО «Гостиничная управляющая компания» - это гости, которые любят или хотят отдыхать с комфортом. При этом по социально-демографическим характеристикам могут быть люди, принадлежащие разным группам:

- средний возраст: от 20 до 50 лет;

- пол: мужчины и женщины: 60/40%;

- заработок: средний и выше.

Клиентами обычно являются:

- бизнесмены, приезжающие в Екатеринбург по работе или в командировку;

- туристы, приезжающие издалека в познавательных, оздоровительных и рекреационных целях;

- семейные пары, семьи с детьми.

Анализ внутренней среды вскрывает те возможности, тот потенциал, на который может рассчитывать фирма в конкурентной борьбе в процессе достижения своих целей. Анализ внутренней среды позволяет также лучше уяснить цели фирмы, более верно сформулировать миссию, т.е. определить смысл и направления деятельности фирмы.

SWOTанализ рассматривает внутренние параметры предпрития: сильные и слабые стороны, и внешние возможности, и угрозы. Использование этого инструмента дает возможность получить обзорную оценку стратегического состояния предприятия. Его идея заключается в том, что успешная стратегия должна строиться на принципе связки внутрених возможностей предприятия и внешней обстановки.

Таблица 1 «SWOT-анализ дизайн-отеля Реноме»

Возможности:	Сильные стороны:
1.Расширение рекламной деятельности; 2. Совершенствование и расширение ассортимента предоставляемых услуг; 3. Расширение круга сотрудничества с различными турагентствами.	1.Входит в сеть «Оригинальные отели»; 2.Персонал владеет английским и французским языками; 3.Забота об экологии.
Угрозы:	Слабые стороны:
1.Возможный выход на рынок нового сильного конкурента; 2. Возможная достаточно продолжительная длительность «мертвого» сезона; 3. Увеличение цен с каждым годом на различные виды услуг, что может привести как падению спроса, так и к сложностям работы самого предприятия.	1.Отсутствие бассейна; 2. Небольшой выбор блюд в меню ресторана; 3. Небольшое количество номеров.

Из SWOT-анализа на Таблице 1 «SWOT-анализ дизайн-отеля Реноме» видно, что у гостиничного предприятия есть свои преимущества, которые позволяют ему оставаться успешным отелем Екатеринбурга. Владение персоналом 2 языками, широкий ассортимент услуг помогают гостинице оставаться конкурентоспособной.

Однако существуют и слабые стороны, которые в свою очередь могут пошатнуть репутацию организации. Одним из таких недостатков является маленькая вместимость отеля, хотя отель позиционирует себя, как предприятие, которое способно принять и удовлетворить любого клиента.

Исходя из данного параграфа и SWOT-анализа, можно сделать вывод, что дизайн-отель «Реноме» остается конкурентноспособным отелем среди остальных и имеет достаточно сильных сторон.



3. Совершенствование комплекса маркетинга дизайн-отеля «Реноме»

3.1 Основные направления совершенствования маркетинга отеля

Совершенствование маркетинговой деятельности считается одной из основных задач, стоящих перед любым бизнесом. В его основе лежит, прежде всего, комплексный анализ рынка, внешней и внутренней среды маркетинга. По итогам его проведения определяются сильные и слабые стороны маркетинга, возможности и угрозы его развития.

Существует несколько основных направлений совершенствования маркетинга отеля, вот некоторые из них:

1) Создание и разработка уникального и продуманного концепта гостиницы, который будет отличаться от других на рынке. Это включает в себя не только архитектуру и дизайн, но и философию и стиль предоставляемых услуг.

2) Организация эффективной системы поиска клиентов, включая использование социальных сетей, рекламных кампаний и других маркетинговых инструментов.

3) Развитие программ лояльности и системы бонусов для клиентов, которые привлекают внимание и мотивируют их оставаться в гостинице.

4) Наладить работу с отзывами клиентов, улучшая качество услуг и повышая общую удовлетворенность клиентов.

5) Внедрение новых технологий - например, введение системы онлайн-бронирования или использование виртуальных экскурсий по отелю.

6) Обновление имиджа и бренда гостиницы для привлечения новых клиентов и поддержания интереса имеющихся.

7) Разработка персонализированных услуг для клиентов, основанных на их индивидуальных потребностях и предпочтениях.

8) Совершенствование системы управления гостиницей и оптимизация работы персонала.

Эти направления позволяют улучшить маркетинг отеля и расширить его клиентскую базу.

Для дизайн-отеля «Реноме» необходимы следующие направления по совершенствованию маркетинга:

- Разработка продуманного концепта гостиницы. Так как дизайн-отель «Реноме» имеет французский стиль, ему необходимо подкрепление данной концепции дополнительными услугами, например, кулинарные курсы во французском стиле для гостей отеля.

- Все номера в отеле оснащены во французском стиле, кроме коридоров отеля, поэтому необходимо обновление имиджа для поддержания концепции и интереса имеющихся клиентов.

- Также необходимо создать эффективную систему поиска клиентов. Люди разных возрастов используют разные источники информации, кто-то социальные сети: Вконтакте, Instagram; другие: сайты интернета, поэтому для разных целевых аудиторий нужны разные системы поиска отеля. Дизайн-отелю «Реноме» необходимо создать информацию об отеле не только на официальном сайте, но и в социальных сетях.

3.2 Разработка мероприятий по совершенствованию маркетинга отеля

Совершенствование маркетинга - это процесс постоянного улучшения маркетинговых стратегий и тактик компании в целях улучшения ее результативности на рынке, улучшения конкурентоспособности, привлечения новых клиентов и удержания старых. Он включает в себя анализ потребностей и предпочтений потребителей, изучение характеристик конкурентов, разработку более эффективных маркетинговых стратегий, определение новых маркетинговых каналов и создание качественного контента, который привлечет внимание потребителей и поможет укрепить имидж компании.

Разработка мероприятий по совершенствованию маркетинга отеля может включать в себя следующие шаги:

1) Анализ текущей маркетинговой стратегии и политики ценообразования отеля. Это позволит выявить сильные и слабые стороны и определить, какие меры нужно предпринять, чтобы улучшить комплекс маркетинга.

2) Исследование конкурентной среды и определение преимуществ отеля перед конкурентами. Это поможет создать уникальный и продуманный бренд, который привлечет внимание и заинтересует потенциальных клиентов.

3) Разработка программ лояльности для удержания клиентов и расширения базы постоянных посетителей. Это может включать в себя создание системы бонусов, скидок и других привилегий.

4) Улучшение качества обслуживания клиентов путем обучения персонала и внедрения новых технологий. Величина удовлетворенности клиентов значительно повышает их лояльность.

5) Создание качественного сайта и введение системы онлайн-бронирования. Это позволит упростить и ускорить процесс заказа и повысить количество получаемых заказов.

6) Развитие системы маркетинговых исследований и анализ рынка для выявления новых возможностей продвижения. Анализ новости сегмента может позволить предоставить конкурентны преимущество, а обобщенные данные маркетинговых исследований могут быть использованы для разработки более эффективных маркетинговых кампаний.

7) Организация промо-акций и рекламных кампаний для привлечения новых клиентов и повышения узнаваемости бренда. Среди основных методов могут быть реклама в социальных сетях, выпуск фирменных материалов и организация конкурсов и акций.

8) Развитие системы управления гостиницей и оптимизация работы персонала, чтобы повысить качество обслуживания и улучшить удовлетворенность клиентов.

Успешная реализация этих мероприятий может значительно повысить конкурентоспособность и привлекательность отеля.



Заключение

Анализ комплекса маркетинга отеля является важным инструментом для эффективной организации деятельности в гостиничном бизнесе. Успешный комплекс маркетинга отеля должен строиться на анализе целевой аудитории, ее потребностях и предпочтениях. Это позволит выстроить правильную коммуникацию, создать привлекательный продукт и формировать эксклюзивные предложения, которые будут нацелены на определенную группу потребителей.

Результаты исследований позволяют выявить проблемные области и улучшить стратегию маркетинга, а также определить приоритеты в инвестициях и расходах. В настоящее время особенно актуально развитие цифровых технологий в сфере маркетинга гостиничного бизнеса, что требует от компаний максимальной гибкости и адаптивности к изменениям в рыночной среде. Все вышеупомянутые факторы позволяют сделать вывод о том, что анализ комплекса маркетинга отеля может обеспечить успешное развитие гостиничного бизнеса и увеличение прибыли, за счет оптимизации маркетинговых стратегий и повышения конкурентоспособности компании на рынке.

Методология и инструменты, использованные в данном исследовании, могут быть полезны и применены не только в гостиничном бизнесе, но и в любой другой сфере бизнеса, где маркетинговый комплекс играет ключевую роль в успешном развитии компании.

Были разработаны мероприятия по совершенствованию комплекса маркетинга дизайн-отеля «Реноме», то есть достигнута цель дипломной работы.

За время написания дипломной работы мною были решены следующие задачи:

1) Рассмотрены содержание и структура гостиничного маркетинга

2)Выявлена сущность маркетинговой среды гостиничного предприятия

3) Дана характеристика дизайн-отеля «Реноме».

4)Проведен SWOT-анализ.

5)Выделены основные направления совершенствования маркетинга отеля.

6) Разработаны мероприятия по совершенствованию маркетинга дизайн- отеля «Реноме».

Объектом исследования является дизайн-отель «Реноме» г. Екатеринбург.

Предметом исследования является маркетинговая деятельность дизайн-отеля «Реноме» г. Екатеринбург.



Список использованных источников

1.Федеральный закон от 24.11.1996 N 132- ФЗ "Обосновах туристской деятельности в Российской Федерации"

2. Абрамов Р.А. Маркетинг в сфере гостеприимства: учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 2018. - 201 с.

3. Баумгартен, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия: учебник для вузов / Л. В. Баумгартен. - Москва: Издательство Юрайт, 2021. - 338 с.

4. Босова Л.Е. Маркетинг в гостинично-ресторанных комплексах: учебник. - М.: Кнорус, 2018. - 156 с.

5. Голубева И.В. Комплекс маркетинга гостиничного предприятия: теория и практика. - М.: Издательство Юрайт, 2018. - 43 с.

6. Карпов А.А. Маркетинг и реклама в туризме: учебник. - М.: Юрайт, 2018. - 100 с.

7. Лебедева Л.А. Маркетинг востребованного гостиничного продукта: учебное пособие. - М.: Омега-Л, 2018. - 121 с.

8. Махмутова Е.А. Маркетинг в гостиничном бизнесе: учебник. - М.: Юрайт, 2018. - 90 с.

9. Никольская, Е. Ю. Основы менеджмента и управление персоналом в индустрии гостеприимства / Е. Ю. Никольская, Л. В. Семенова. - Москва: Общество с ограниченной ответственностью «Издательство «КноРус», 2020. - 226 с.

10. Палаццола А. Анализ комплекса маркетинга: учебник. - М.: Издательство Юрайт, 2018. - 309 с.

11. Полевая М.В. Менеджмент и управление персоналом в гостиничном сервисе/ М.В. Полевая, А.Н. Третьякова. - 2-е изд. стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2018 - 224 с.

12. Рязанова А.А. Маркетинг в гостиничном бизнесе: учебное пособие - М.: Издательство Логос, 2019. - 232 с.

13. Селевко Г.К. Маркетинг в сфере туризма и гостеприимства: учебник. - М.: Издательство Феникс, 2018. - 304 с.

14. Фатхутдинов Р.А. Инновационный менеджмент. Учебник - 6-е изд., испр. и доп. -СПб.: 2019. - 448 с.

15. Филатов В. И., Прокофьев А. В. Маркетинг в гостиничной индустрии: учебник. - М.: Издательство «Дело и сервис», 2018. - 188 с.

16. Хачатурян А. В. Интернет-маркетинг в отеле: особенности и эффективность использования: монография. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2018. - 168 с.

17. Чернышова О.Н. Маркетинг услуг в гостиничных комплексах: учебное пособие. - М.: Издательство Юрайт, 2018. - 150 с.

18. Яблокова Г.А. Маркетинг в гостиничном бизнесе: учебное пособие - М.: ИНФРА-М, 2018. - 320 с.

19.Гостиничный менеджмент: учебное пособие /Н.В. Дмитриева, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева,Р.Н. Ушаков ; под ред. Н.А. Зайцевой. --Москва: ИНФРА-М, 2022. -- 352 с. -- (Высшее образование: Бакалавриат). - ISBN 978-5-16-016041-2. - Текст: электронный.

20. Пищулов В. М. Менеджмент в сервисе и туризме: учебное пособие / В.М. Пищулов. -- 3-е изд., перераб. и доп. -- Москва: ИНФРА-М,2021. -- 284 с. -- (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-16-014869-4. - Текст: электронный.

21.Е.Н. Кнышова, Ю.М.Белозерова. -- Москва: ФОРУМ: ИНФРА-М,2021. -- 512 с. -- (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5- 8199-0795-5. -Текст: электронный.

22. Официальный сайт дизайн-отеля «Реноме» [Электронный ресурс] URL: http://renomme-hotel.ru/store/



Приложения

Приложение А

Маркетинговая среда гостиничного предприятия



Приложение Б

Структура службы маркетинга



Приложение В

Здание дизайн-отеля «Реноме»



Приложение Г

Линейно-функциональная структура управления

Размещено на Allbest.ru

...