Оптимизация ассортимента выпускаемой продукции
В сети супермаркетов "Ярче" в ассортиментный перечень включены как продовольственные, так и непродовольственные товары. Анализ наличия товаров в супермаркете показывает, что все группы товаров доступны в широком ассортименте: от пяти наименований и более.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 13.12.2024 |
| Размер файла | 32,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru
Национальный исследовательский Томский государственный университет
Оптимизация ассортимента выпускаемой продукции
Копанев Д.В.
магистрант кафедры управления качеством
Квеско С.Б.
канд. физ.-мат. наук, доцент кафедры управления качеством
Kopanev D.V.
National Research Tomsk State University (Tomsk, Russia)
Kvesko S.B.
National Research Tomsk State University (Tomsk, Russia)
OPTIMIZATION OF PRODUCT RANGE
Abstract
the paper analyzes the range of products in order to optimize the assortment list. Keywords: optimization, assortment, assortment indicators, analysis.
Аннотация
в работе проведен анализ ассортимента выпускаемой продукции с целью оптимизации ассортиментного перечня.
Ключевые слова: оптимизация, ассортимент, показатели ассортимента, анализ.
Ассортиментный перечень товаров - это инструмент управления ассортиментом товаров в гипермаркете, который относится к политике товаров предприятия и включает решения по формированию набора товаров и услуг. Главная цель товарной политики - оптимизация распределения ресурсов предприятия и получение максимальной прибыли, удовлетворяя, при этом, потребности покупателей [1].
В сети супермаркетов «Ярче!» в ассортиментный перечень включены как продовольственные, так и непродовольственные товары. Анализ наличия товаров в супермаркете показывает, что все группы товаров доступны в широком ассортименте - от пяти наименований и более. Ассортимент всегда представлен теми товарами, которые включены в ассортиментный перечень.
При этом использование ассортиментного перечня для формирования ассортимента может быть неэффективным, так как он не учитывает гибкой настройки на изменения спроса. В таких ситуациях лучше формировать ассортимент на основе потребительских комплексов, чтобы удовлетворить потребности покупателей, упростить выбор товаров и сэкономить их время.
Перед анализом или оптимизацией существующего или нового ассортимента необходимо сначала определить основные маркетинговые характеристики - структуру, ширину, полноту, глубину, устойчивость и новизну. Эти характеристики помогают оценить соответствие ассортимента структуре спроса на рынке, удовлетворение потребностей покупателей, доступность и разнообразие продуктов, его потенциал для увеличения дохода и способность конкурировать на рынке. В таблице 1 представлен основной перечень товаров супермаркета «Ярче!», а также коэффициенты полноты и устойчивости ассортимента. Ассортиментный перечень был составлен в торговой точке по адресу: г. Томск, ул. Сергея Лазо, 14/1. Вся информация взята из программы 1С. ассортимент оптимизация товар
В таблице 1 представлен коэффициент полноты ассортимента, который рассчитывается по формуле:
Где Рф - фактическое количество позиций ассортиментной группы на момент проверки, Рн - количество позиций по ассортиментному перечню.
А также коэффициент устойчивости ассортимента, который показывает способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Коэффициент устойчивости определяется по формуле:
Где Шу - количества видов, разновидностей и наименований товаров, которые пользуются устойчивым спросом у потребителей, Шд - общее количество видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп.
Ассортимента
Таблица 1 - Ассортиментный перечень, коэффициенты полноты и устойчивости
|
№ п/п |
Наименование ассортиментных групп |
Количество по ассортиментному перечню |
Фактическое количество на момент проверки |
Кол-во товаров, пользующихся спросом |
Кп |
Ку |
|
|
1 |
Мясные полуфабрикаты |
20 |
16 |
13 |
0,8 |
0,65 |
|
|
2 |
Колбасы и колбасные изделия |
70 |
63 |
40 |
0,9 |
0,57 |
|
|
3 |
Пельмени, вареники |
28 |
28 |
22 |
1 |
0,78 |
|
|
4 |
Рыба, пресервы |
44 |
35 |
30 |
0,8 |
0,68 |
|
|
5 |
Молочные продукты |
45 |
43 |
35 |
0,95 |
0,77 |
|
|
6 |
Мороженое |
36 |
28 |
25 |
0,7 |
0,69 |
|
|
7 |
Йогурты, десерты |
69 |
67 |
45 |
0,97 |
0,65 |
|
|
8 |
Сыры |
61 |
61 |
40 |
1 |
0,65 |
|
|
9 |
Масло, майонез |
28 |
28 |
20 |
1 |
0,71 |
|
|
10 |
Орешки, чипсы, жевательная резинка, жевательные конфеты |
92 |
83 |
60 |
0,9 |
0,65 |
|
|
11 |
Печенье, сухари, пряники, вафли |
200 |
200 |
150 |
1 |
0,75 |
|
|
12 |
Конфеты (в коробках, шоколадные, карамель) |
110 |
97 |
53 |
0,9 |
0,48 |
|
|
13 |
Сухие завтраки |
23 |
20 |
15 |
0,87 |
0,65 |
|
|
14 |
Шоколад |
109 |
98 |
60 |
0,9 |
0,55 |
|
|
15 |
Вино-водочные изделия |
50 |
50 |
15 |
1 |
0,3 |
|
|
16 |
Пиво |
50 |
50 |
35 |
1 |
0,7 |
|
|
17 |
Напитки, соки |
108 |
93 |
78 |
0,86 |
0,72 |
|
|
18 |
Чай, кофе |
161 |
157 |
40 |
0,97 |
0,25 |
|
|
19 |
Фрукты, овощи, зелень, грибы, ягоды |
87 |
56 |
70 |
0,64 |
0,8 |
|
|
20 |
Мука, крупы |
86 |
86 |
65 |
1 |
0,75 |
|
|
21 |
Соль, сахар |
12 |
12 |
10 |
1 |
0,83 |
|
|
22 |
Табачные изделия |
70 |
65 |
35 |
0,93 |
0,5 |
|
|
23 |
Птица |
21 |
17 |
16 |
0,81 |
0,76 |
|
|
24 |
Хлеб, сдоба |
79 |
69 |
60 |
0,87 |
0,76 |
|
|
25 |
Соусы, кетчупы, горчица, уксус |
79 |
79 |
45 |
1 |
0,56 |
|
|
26 |
Консервы |
116 |
116 |
52 |
1 |
0,45 |
|
|
27 |
Продукты быстрого приготовления |
48 |
48 |
34 |
1 |
0,71 |
|
|
28 |
Пряности, приправы |
60 |
60 |
40 |
1 |
0,67 |
|
|
29 |
Макаронные изделия |
60 |
60 |
35 |
1 |
0,58 |
|
|
30 |
Детское питание и гигиена |
64 |
60 |
40 |
0,94 |
0,63 |
|
|
31 |
Игрушки |
110 |
78 |
43 |
0,71 |
0,4 |
|
|
32 |
Товары для дома |
120 |
111 |
85 |
0,93 |
0,71 |
|
|
33 |
Красота и здоровье |
128 |
115 |
76 |
0,9 |
0,6 |
|
|
34 |
Одежда |
26 |
26 |
15 |
1 |
0,58 |
|
|
35 |
Зоотовары |
48 |
40 |
32 |
0,84 |
0,67 |
Анализируя данные таблицы, можно сделать следующий вывод: в основном коэффициент полноты ассортимента стремится к 1. Это свидетельствует о хорошей работе мерчендайзера. Каждая категория товаров в сети супермаркетов «Ярче!» представлена большим количеством позиций, что позволяет сделать следующий вывод: каждый покупатель найдет для себя в одном магазине все, что нужно. Некоторых позиций в магазине все же нет, например, сливки 33%, макароны и спагетти без глютена. При этом число предложенных товаров достаточно высоко, чтобы удовлетворить любые потребности клиентов, предоставляя сверхбольшой выбор.
Коэффициент устойчивости ассортимента означает, что предложенная продукция способна удовлетворить запросы на одинаковые товары. Они отличаются наличием постоянного спроса. Так, наиболее низкие показатели устойчивости ассортимент имеют такие товарные группы, как: конфеты (в коробках, шоколадные, карамель) (0,48), вино-водочные изделия (0,3), чай и кофе (0,25), консервы (0,45) и детские игрушки (0,4). Товарная группа «конфеты» имеет низкий показатель за счет низкого спроса на конфеты в коробках, подарочных упаковках, так как этот товар не является товаром повседневного спроса. Ассортимент товарной группы «вино -водочные изделия» в большинстве представлен неизвестными торговыми марками, поэтому покупатели не так часто совершают покупки данной товарной группы. Потребителям проще купить алкогольную продукцию в специализированных магазинах, где ассортимент наиболее широк и представлен уже известными потребителю марками. В товарной группе «чай и кофе» спросом пользуются всего 40 товаров из 161, чаще всего посетители магазина оставляют свой выбор на растворимом кофе, травяных чаях, а также чаях таких марок, как Tess и Greenfield. Коэффициент устойчивости товарной группы «консервы» составляет 0,45, так как многие позиции данной товарной группы, а точнее консервы марки «НАК» не пользуются спросом, так как имеют цену выше среднего. Товарная группа «детские игрушки» показывает низкий коэффициент устойчивости, так как это не специализированный магазин и чаще всего посетители магазина приходят в «Ярче!» за продовольственными товарами. Тем не менее, детские игрушки, не превышающие стоимость в 100 рублей, пользуются спросом.
Таким образом, необходимо оптимизировать такие товарные группы, как: конфеты (в коробках, шоколадные, карамель), вино -водочные изделия, чай и кофе, консервы и детские игрушки. Некоторые товары занимают место на полках и не приносят прибыли, поэтому стоит оставить наиболее популярные товары, которые отвечают соотношению «цена-качество» и запросам потребителей.
Список литературы
Ассортиментная политика и управление ассортиментом - [Б.м.], 2020. - URL: https://studfile.net/preview/2896029/page:37/
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Классификация и распределение товаров в ассортименте по группам. Определение показателей широты, полноты, устойчивости ассортимента однородной группы товаров. Оценка рациональности ассортимента с учетом местонахождения предприятия и качества товаров.
отчет по практике [1023,8 K], добавлен 24.05.2019Понятие ассортимента товаров в коммерции. Анализ ассортимента и структуры товаров предприятия, динамики изменения оптовых, розничных цен и наценки на товары. Мероприятия по совершенствованию формирования ассортимента товаров и оценка их эффективности.
курсовая работа [521,6 K], добавлен 02.09.2013Понятие об ассортименте товаров, порядок формирования ассортимента на предприятиях розничной торговли. Маркетинговое исследование потребителей молочных товаров. Установление количественного соотношения групп товаров в магазине, структура ассортимента.
курсовая работа [586,2 K], добавлен 22.06.2014Изучение спроса розничных торговых предприятий и планирование ассортимента. Ассортимент продукции, его виды и классификация. Размещение товаров в магазинах. Анализ показателей ассортимента продукции и существующего устройства и технологической планировки.
курсовая работа [128,7 K], добавлен 03.05.2011Факторы достижения соответствия между структурно-ассортиментным предложением товаров предприятием и спросом. Обобщающая характеристика изменений в ассортименте предприятия. Стратегия, планы и прогнозы на будущий год в отношении ассортимента продукции.
курсовая работа [137,5 K], добавлен 09.06.2013Основные направления в расширении ассортимента рыбы и рыбных товаров с учетом регионального компонента. Характеристика предприятия ООО "Сыктывкарский мясокомбинат" и подборка вырабатываемых продуктов. Органолептические показатели и основания приемки яиц.
контрольная работа [2,0 M], добавлен 27.01.2011Понятие и сущность ассортиментной политики, технология и основные этапы создания товара-новинки. Анализ ассортимента продукции Жлобинского хлебозавода – филиала РУП "Гомельхлебпром" и разработка рекомендаций по изменению ассортимента выпускаемых товаров.
курсовая работа [177,1 K], добавлен 06.12.2011Ассортиментный перечень товаров: содержание, порядок разработки и утверждения. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ состояния и эффективности его коммерческой деятельности по формированию ассортимента в розничной торговле.
курсовая работа [929,5 K], добавлен 13.11.2014Анализ рынка продовольственных товаров г. Новокузнецка. Анализ основных конкурентов. Методика и анализ проведенного маркетингового исследования. Перспективы развития фирмы и формирование стратегии развития. Комплекс мер по организации сбыта.
курсовая работа [91,3 K], добавлен 28.05.2002Понятие ассортиментной политики. Учет ограничений при формировании и оптимизации ассортимента. Определение целей компании и выбор маркетинговой стратегии. Конкурентные преимущества компании и производимых ею товаров. Обоснование введения новых позиций.
презентация [64,5 K], добавлен 15.05.2014Направления развития производственного и торгового ассортимента канцелярских товаров. Товароведно-экспертная оценка показателей продукции, реализуемой в магазине. Характеристика общих и специфических факторов, формирующих потребительские свойства товаров.
дипломная работа [1,7 M], добавлен 18.01.2015Классификация, состав и строение керамики. Потребительские свойства керамических товаров. Факторы формирования потребительских свойств и ассортимента потребительских товаров. Классификация и групповая характеристика ассортимента керамических товаров.
курсовая работа [20,9 K], добавлен 19.05.2005- Анализ ассортимента и качества косметических товаров, реализуемых компанией ООО "Орифлейм Косметикс"
Состояние рынка косметических товаров в Российской Федерации. Классификация и потребительские свойства косметических товаров, требования к их качеству. Обзор каналов сбыта продукции и ассортимента товара. Сегментирование рынка по группам потребителей.
курсовая работа [73,6 K], добавлен 29.01.2014 Состояние, перспективы развития рынка плодоовощных товаров. Товароведческий анализ плодоовощных товаров. Пищевая ценность плодоовощных товаров. Классификация и характеристика видов плодоовощных товаров. Повреждения, болезни и дефекты плодоовощных товаров.
курсовая работа [59,4 K], добавлен 03.03.2009Ассортимент продукции и стратегия его планирование. Совершенствование формирования ассортимента товаров в розничной торговле. Установление цен в ассортиментной группе товаров. Структура ассортимента. Существующие формы розничной продажи товаров.
реферат [140,3 K], добавлен 27.06.2008Конъюнктура рынка колбасной продукции. Направления развития производства и ассортимента колбасных товаров, оптимизация их потребительских свойств. Анализ структуры ассортимента колбас, реализуемых в ООО "СПК". Экспертиза качества колбасы "Докторская".
курсовая работа [153,7 K], добавлен 22.10.2010Торговые функции предприятия розничной торговли. Процесс товародвижения от изготовителя к потребителю. Коммерческая работа по розничной продаже продовольственных товаров. Изучение покупательского спроса на товары. Формирование ассортимента товаров.
контрольная работа [53,4 K], добавлен 07.09.2013Состояние развития производства и потребления электробытовых товаров. Классификация электробытовых товаров. Требования к качеству электробытовых товаров. Экспертиза ассортимента и качества электробытовых товаров в магазине "Эльдорадо".
дипломная работа [861,3 K], добавлен 17.10.2005Классификация и характеристика ассортимента товаров "Пищевые концентраты". Организация закупки – завоза товаров в магазин поставщиком, приемки товаров, подготовка к продаже и продажа товаров данной группы. Организация рекламы пищевых концентратов.
дипломная работа [26,9 K], добавлен 18.08.2008Состояние и тенденции развития потребительского рынка женских колготок в России и за рубежом. Классификация женских колготок и факторы, влияющие на формирование их качества и ассортимента. Пути оптимизации структуры ассортимента данной группы товаров.
курсовая работа [782,8 K], добавлен 08.07.2009
