Эфирные масла, локализация в растениях и биохимические функции

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РБ

ВИТЕБСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

КАФЕДРА ФАРМАКОГНОЗИИ И БОТАНИКИ С КУРСОМ ФПК И ПК

КУРСОВАЯ РАБОТА

ПО ФАРМАКОГНОЗИИ

Тема: «ЭФИРНЫЕ МАСЛА, ЛОКАЛИЗАЦИЯ В РАСТЕНИЯХ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ»

Исполнитель

Студентка 3 курса 2 группы

Выкочко Виктория Викторовна

Витебск, 2013

Оглавление

• Введение
• 1. Понятие об эфирных маслах
• 2. Классификация
• 3. Физико-химические свойства
• 4. Распространение в растительном мире
• 5. Локализация по органам и тканям
• 6. Роль эфирных масел в жизнедеятельности растительного организма
• 7. Влияние генетических и экологических факторов на накопление эфирных масел в растении
• 8. Сбор, сушка и хранение ЛРС, содержащего эфирные масла
• 9. Получение эфирных масел
• 10. Методы анализа ЛРС, содержащего эфирные масла (качественный, количественный)
• 11. Использование ЛРС, содержащего эфирные масла, в медицине и других отраслях народного хозяйства
• Заключение
• Используемая литература

Введение

Человек является неотъемлемой частью живой природы. Еще в древности он прекрасно разбирался в том, что его окружало. Тысячелетиями передавался накопленный опыт предков, который позволял ему умело сосуществовать с природой: получать пищу, лекарства, наслаждаться жизнью - чувствовать запах трав и цветов, видеть синеву гор, бескрайности степей, слышать тишину вечера, шум прибоя, пение лесов, обладать силой, ловкостью, здоровьем. Среди многообразия растительного мира уже в древности человек обратил внимание на растения с приятным или острым ароматом, липкие на ощупь.

Применяя их в смеси с растением, а позже, когда человек научился выделять отдельные ароматические вещества из растений, он обнаружил ценнейшие свойства этих веществ - эфирных масел и ароматических смол. Наука об эфирных маслах высокого уровня приобрела в Египте и других странах, где древние использовали их для бальзамирования и врачевания. С быстрым развитием химии, казалось бы, применение эфирных масел в медицине должно было бы расшириться. Но этого не произошло. Индустрия химических препаратов затмила природные лекарственные средства, особенно эфирные масла. И только в последние годы стали говорить о фитотерапии, ароматотерапии и возвращать человечеству незаслуженно забытую славу эфирных масел.[8]

1. Понятие об эфирных маслах

Эфирные масла - Olea aethera - сложные смеси душистых веществ, относящиеся к различным классам органических соединений, преимущественно к терпеноидам, реже ароматическим и алифатическим соединениям.[2]

За летучесть и способность перегоняться с водяным паром названы эфирными, а за сходство по консистенции с растительными жирными маслами - маслами.

В отличие от жирных масел они испаряются, не оставляя жирного пятна. Отличаются они и химическим составом. Жирные масла - это сложные эфиры спирта глицерина и предельных и непредельных карбоновых кислот.[5]

По химическому составу эфирные масла - это сложные многокомпонентные смеси различных соединений. Среди них встречаются углеводороды, спирты, кетоны, альдегиды, фенолы, простые и сложные эфиры, кислоты, лактоны и др. Наиболее биологически активные компоненты эфирных масле - спирты, альдегиды, кетоны, фенолы; наименее активные - углеводороды.

Из эфирных масел выделено более 1000 индивидуальных соединений.

В настоящее время известно более 2000 эфиромасличных растений. Содержание эфирных масел в растениях зависит от ряда причин и колеблется от 4% до 0,1%.[3]

2. Классификация

В основу классификации положено строение основного компонента, обуславливающего терапевтическую ценность ЛРС и масла.

По этому принципу эфирные масла и эфиромасличное сырье подразделяют на следующие группы:

ь Эфирные масла, содержащие монотерпены, относятся к нескольким подгруппам:

1) Ациклические (или алифатические) монотерпены:

· гераниол - основной компонент эфирного масла розы, герани, лаванды;

· линалоол - компонент эфирного масла плодов кориандра;

· цитраль - компонент эфирного масла лимона:

Сырьем этой подгруппы являются плоды кориандра - Fructus Coriandri.

2) эфирные масла, содержащие моноциклические монотерпены:

· ментол - основной компонент эфирного масла мяты;

· карвон - компонент эфирного масла плодов тмина;

· цинеол - компонент эфирного масла листьев шалфея и эвкалипта:

Сырье этой подгруппы: листья мяты - Folia Mentha piperitae, листья эвкалипта - Folia Eucalipti, листья шалфея - Folia Salviae, плоды тмина - Fructus Carvi.

3) эфирные масла, содержащие бициклические монотерпены. Наибольшее распространение имеют:

· пинен - основной компонент эфирного масла сосны;

· камфора - компонент эфирного масла камфорного лавра;

· борнеол - в виде сложных эфиров в хвое пихты, корневищах с корнями валерианы:

Сырье этой подгруппы: плоды можжевельника - Fructus Juniperi, корневища с корнями валерианы - Rhizomata cum radicibus Valerianae, почки сосны - Gemmae Pini.

ь Эфирные масла, содержащие сесквитерпены.

Разделяют сесквитерпены по числу углеродных колец и двойных связей на:

1) ациклические (алифатические) сесквитерпены представлены в-фарнезеном и спиртом фарнезолом, который содержится в эфирном масле цветков липы:

2) моноциклические сесквитерпены представлены бизабололом, который содержится в эфирном масле цветков ромашки аптечной:

3) бициклические сесквитерпены включают большую группу веществ, которую делят на: 1тип - эвдалина и 2 тип - азулена.

· Наиболее важные представители первой группы - производные селинана (эвдесмана): алантолактон, изоалантолактон и дигидроизоалантолактон, выделенные из девясила высокого:

Сырье этой группы: корневище и корни девясила - Rhizomata et radicibus Inulae, листья березы, почки березы - Folia Betulae, Gemmae Betulae.

· К типу азулена относятся производные гвайяна и амброзана (псевдогвайяна). Наибольшее значение имеют: хамазулен, содержащийся в эфирном масле ромашки аптечной, арнифолин - в цветках арники:

Сырье: цветки ромашки - Flores Chamomillae, цветки арники - Flores Arnicae, цветки тысячелистника - Flores Millefolii, трава тысячелистника - Herba Millefolii.

4) трициклические сесквитерпены. Представитель этой группы - ледол - выделен из эфирного масла багульника болотного:

Сырье: побеги багульника болотного - Cormi Ledi palustris.

ь Эфирные масла с фенольными соединениями.

Эти соединения обладают сильным бактерицидным свойством. Тимол, карвакрол - основные компоненты эфирного масла тимьяна, чабреца и душицы:

Сырье этой группы: трава чабреца - Herba Serpylli, трава тимьяна обыкновенного - Herba Thymi vulgaris, трава душицы - Herba Origani.

ь Эфирные масла с фенилпропаноидами.

Представителем является анетол, который содержится в эфирном масле аниса, фенхеля:

Сырье: плоды аниса обыкновенного - Fructus Anisi vulgaris, плоды фенхеля - Fructus Foeniculi.[3]

3. Физико-химические свойства

Ш Эфирные масла представляют собой прозрачные бесцветные или желтоватые жидкости, встречаются масла темно-коричневые (коричное масло), красные (тимиановое масло), темно-синие от присутствия азулена (масло ромашки, тысячелистника).

Ш Запах масел характерный - специфический. Кислородсодержащие эфирные масла имеют более приятный запах, чем бескислородные.

Ш Вкус обычно пряный, острый или жгучий.

Ш Эфирные масла летучи, т.е. способны перегоняться с водяным паром.

Ш Под действием света, кислорода воздуха многие эфирные масла, окисляясь, меняют цвет и запах.

Ш Большинство эфирных масел легче воды, т.е. имеют плотность ниже 1 (0,85-0,99) и лишь некоторые имеют плотность больше 1, например, эфирное масло гвоздики (d=1,04), корицы. Плотность эфирных масел возрастает с увеличением содержания кислородных соединений.

Ш Эфирные масла мало или практически нерастворимы в воде, но при взбалтывании с водой придают ей вкус и запах.

Они растворимы в органических растворителях (этаноле, петролейном эфире, хлороформе, бензоле, ацетоне и др.), в жирных и минеральных маслах.

Ш Температура кипения отдельных компонентов эфирных масел колеблется в пределах от 150 до 350 Ѓ‹С, т.е. они не имеют определенной температуры кипения.

Ш Эфирные масла имеют определенную температуру застывания.

Ш При охлаждении ряда эфирных масел некоторые компоненты выкристаллизовываются (ментол, камфора и др.).

Твердую часть эфирных масел называют стеароптеном, жидкую - элеоптеном.

Ш Они имеют определенный показатель преломления (коэффициент рефракции): 1,48-1,53.

Ш Угол вращения плоскости поляризации от -30Ѓ‹до +97Ѓ‹.

Ш Реакция эфирных масел нейтральная или слабокислая.

Ш Эфирные масла горят коптящимся пламенем.[3,4,5]

4. Распространение в растительном мире

Эфирные масла широко распространены в растительном мире.

Особенно богаты эфирными маслами растения тропиков и сухих субтропиков, эфироносы часто встречаются и в умеренном климате. Наиболее богаты эфирными маслами растения семейств:

· Кипарисовые (Cupressaceae)

· Магнолиевые (Magnoliaceae)

· Лавровые (Laureaceae)

· Сосновые (Pinaceae)

· Сельдерейные (Apiaceae)

· Астровые (Asteraceae)

· Яснотковые (Lamiaceae)

· Миртовые (Myrtaceae)

Эфирные масла встречаются у лишайников: эверния сливовая - дубовый мох, у микробов: псеудомонас земляничный.

Продукты животного происхождения являются фиксаторами запахов: амбра - извлекают из кишечника кашалота, бобровая струя - секреторные выделения парных желез бобра, мускус - продукт выделения желез самцов кабарги (оленя).

Максимальное содержание эфирных масел:

- в надземных частях - в период бутонизации - цветения,

- в плодах - в период полной зрелости,

- в подземных органах - после увядания надземной части осенью или ранней весной,

- в почках - ранней весной до распускания.[3,5,8]

5. Локализация по органам и тканям

Эфирные масла в растениях находятся большей частью в свободном состоянии, однако у некоторых растений они содержатся в форме гликозидов и освобождается только в результате ферментативного расщепления последних.

Эфирные масла образуются во всех частях, но количественное определение их по частям обычно не одинаково. Листья, цветки, плоды и корни (корневища) являются в большинстве случаев местом наибольшего образования эфирных масел.

Так, например, в листьях эфирные масла образуются у базилика, лавра американского, майорана сладкого, мирта, мяты перечной, сельдерея, чайного дерева; в цветках - у арники, донника лекарственного, душицы обыкновенной, календулы лекарственной, кассии, липы обыкновенной; в плодах - у аниса, левзеи, тмине; в корнях - в аире, валериане.

Эфирные масла в живых тканях растений в одних случаях диффузно рассеяны по всем клеткам ткани в растворенном или эмульгированном состоянии в протоплазме или клеточном соке, в других случаях (что чаще) они скапливаются в особых образованиях, обнаруживаемых под микроскопом.

Различают экзогенные и эндогенные выделительные образования.

Экзогенные образования развиваются в эпидермальной ткани и представляют собой железистые «пятна», железистые волоски и железки. Железистые «пятна» являются простейшими выделительными образованиями. Это мелкокапельные скопления эфирных масел, расположенные под кутикулой эпидермиса, вызывающие отслаивания (вздутие) кутикулы. Эфирное масло вырабатывается отдельными группами выделительных клеток - «пятнами», разбросанными в эпидермальной ткани. Такая локализация эфирных масел наблюдается в лепестках розы, ландыша, реже в листьях растений, эпидермисе кроющих чешуй тополевых почек и т.д.

Железистые волоски являются выделительными образованиями, достигшими уже определенной специализации. Они состоят из одноклеточной или многоклеточной ножки и головки шаровидной или овальной формы, которая может представлять собой одну или несколько выделительных клеток.

Железки имеют разнообразное строение. Обычно они сидят на очень короткой ножке и имеют многоклеточную головку с различным количеством и расположением составляющих их железистых (выделительных) клеток. Так, например, у губоцветных (яснотковых) головка железок образована 8 клетками, расположенными радиально, розеткой. По мере образования эфирного масла общая кутикула этих клеток вздувается куполообразно, образуя резервуар с эфирным маслом. Железки сложноцветных (астровых) состоят из нескольких, больше частью 6-8 выделительных клеток, расположенных в 3-4 яруса по 2 в каждом; верхние клетки функционируют в качестве выделительных, нижележащие иногда содержат хлоропласты и являются ассимилирующими клетками.

К эндогенным образованиям, которые развиваются в паренхимных тканях, относятся секреторные клетки, вместилища и ходы (канальцы). Секреторные клетки могут встречаться одиночно или же они образуют отдельную ткань. Клеточные стенки таких клеток состоят из двух слоев: наружного, склонного к опробковению, и внутреннего - резиногенного, выделяющего эфирное масло. Одиночные клетки, например, имеются в корневище аира, в паренхиме которого среди клеток, заполненных крахмалом, располагаются более крупные секреторные клетки, в которых накапливается эфирное масло. Типичным примером секреторных клеток, образующих отдельно ткань, является гиподерма в корне валерианы. Если эфирное масло состоит из веществ, растворимых в клеточном соке или протоплазме, то оно может быть обнаружено лишь в результате гистохимических реакций.

Вместилища представляют собой круглые или овальные выделительные образования, встречающиеся в мезофилле листа, кожуре плодов цитрусовых, коре и древесине ряда растений. Вместилища образуются двояким путем: схизогенным и схизолизигенным. При схизогенном происхождении вследствие расхождения клеток образуется межклеточное пространство, в которое изливаются выделения прилегающих клеток и которое, таким образом, становится вместилищем эфирного масла. При схизолизигенном возникновении вместилища образовавшееся вначале межклеточное пространство далее расширяется и увеличивается в объеме благодаря лизису (растворению) большего или меньшего количества клеток, при этом слой клеток, выстилающий поверхность вместилища, приобретает секреторные функции.

Если вместилища принимают вытянутую форму, то их называют канальцами или ходами. Последние, как и типичные вместилища, образуются схизогенно или схизолизигенно.

Выделительные образования в некоторой степени могут служить систематическим признаком. У большинства голосемянных они представлены в виде ходов, расположенных во всех частях растения и выделяющих эфирные масла и смолу. У однодольных выделительные образования встречаются далеко не во всех семействах. Имеются они у ароидных, ирисовых, имбирных (секреторные клетки). Во всем разнообразии железистые выделения представлены у двудольных. Имеются семейства, которые содержат только секреторные клетки (например, семейство Piperaceae). Вместилища имеются у представителей многих семейств: рутовых, миртовых, зверобойных и др. Канальцы с эфирными маслами типичны для растений семейства зонтичных. Ходы встречаются у некоторых растений семейства сложноцветных (астровых). Исключительно велико разнообразие железистых волосков и железок у растений. Они сами по себе или при совместном сочетании с другими признаками могут иметь диагностическое значение для растений отдельных семейств.

Характер железистых образований, их количество и размеры неразрывно связаны с количеством образующихся в растениях эфирных масел. Из растений с экзогенными образованиями большое количество эфирного масла накапливается у растений, имеющих железки, а не железистые волоски. Внутри семейства губоцветных (яснотковые) образование эфирного масла зависит от количества железок. Растения семейства губоцветных относительно более богаты эфирным маслом, чем растения семейства сложноцветных (астровые), поскольку у первых эфирное масло продуцируют все 8 выделительных клеток железки, а в растениях семейства сложноцветных из 8 клеток железки продуцирующими являются только 2 верхние.[1]

6. Роль эфирных масел в жизнедеятельности растительного организма

Хотя эфирные масла и весьма распространены в растительном мире, начиная от грибов и кончая цветковыми растениями, роль их для растительного организма и причины вызывающие их образование, еще не установлены.

Некоторые ученые считают, что эфирные масла служат для защиты растений от болезней и вредителей, а также способствуют заживлению повреждений как антисептические средства. Однако известно, что эфиромасличные растения, страдают от болезней и вредителей.

Существует предположение, что запахи растений служат для привлечения насекомых и тем самым способствуют опылению цветков и более полному завязыванию семян.

Высказывалась мысль, что эфирные масла при испарении окутывают растение, уменьшают теплопроницаемость воздуха, что предохраняет растение от чрезмерного нагревания днем и переохлаждению ночью, при этом отчасти может регулироваться транспирация.

Одни ученые полагали, что эфирные масла, образуясь в зеленых частях растений, исполняют роль запасных веществ, которые расходуются во время цветения. Другие, наоборот, считали эфирные масла продуктами распада и отбросами жизнедеятельности растения, которое стремится их вывести из организма.[3]

В настоящее время большинство ученых считают, что масла являются активными участниками обменных процессов, протекающих в растительном организме. В пользу этого суждения, в частности, свидетельствует высокая реакционная способность терпеноидных соединений, являющихся основными компонентами эфирных масел.[1]

7. Влияние генетических и экологических факторов на накопление эфирных масел в растении

Многочисленные данные говорят о том, что в различных органах одного и того же вида растения процессы образования эфирных масел могут идти по-разному, в результате они имеют разный химический состав.

Доказано, что эфирное масло, образовавшись в растении, не остается неизменным; оно по мере развития и в связи с выполнением той или иной физиологической функции (увеличение ассимилирующей поверхности, цветение, образование семян, отложение запасных питательных веществ и т.д.) претерпевает изменения в своем составе. Такое изменение, например, претерпевает эфирное масло плодов кориандра. По мере развития растения от стадии до стадии зрелых плодов изменяется его запах (от неприятного «клоповного» до ароматного), увеличивается плотность и рефракция масла. Интересно, что эфирное масло розмарина крымского, на протяжении всего года сохраняющее правое вращение, неожиданно в течение примерно одного месяца (причем ежегодно в одно и то же время - апрель-май) начинает вращать плоскость поляризации влево.

На образование эфирного масла оказывают влияние и онтогенетические факторы. Выход эфирного масла, являясь характерной величиной для данного вида (иногда расы и даже формы) растения и фазы его развития, тем не менее существенно зависит и от внешних факторов. Как известно, аромат растений обуславливается испарением эфирного масла. Это испарение имеет разную интенсивность, зависящую как от интенсивности транспирации, так и от метеорологических условий (в большей степени) - суховеев, дождей, температуры воздуха и др. Количество эфирного масла может меняться в течение суток, имея минимумы и максимумы. Так, например, в цветках лаванды больше всего эфирного масла накапливается во второй половине дня, в то время как в цветках розы в эти часы суток отмечается наименьшее количество эфирного масла; для розы максимум накопления эфирного масла - ранее утро (4-6 ч).[5]

В южных районах на открытых местообитаниях, на рыхлой и удобренной почве содержание масел в растениях повышается. Однако при очень высокой температуре ввиду испарения количество их снижается.

В молодых растениях эфирных масел больше, чем в старых.

Значение этих факторов дает возможность выбрать такой момент в развитии растений, когда можно собрать сырье с наибольшим выходом эфирного масла (при нужном его качестве).[3]

8. Сбор, сушка и хранение ЛРС, содержащего эфирные масла

Сбор сырья производится в период максимального содержания эфирного масла.

Сушка. Не все эфиромасличное сырье можно высушивать. Некоторые виды сырья (лаванда, роза и др.) используют в свежем виде, т.к. самые непродолжительные сроки хранения (2-3 часа) значительно снижают выход эфирного масла.

Для других видов сырья правильно проведенная сушка ведет к увеличению выхода масла. Оптимальная температура сушки для сырья, содержащего эфирное масло в экзогенных образованиях - 30-35 °С, в эндогенных - 40-45 °С (валериана, эвкалипт). Почки сушат на холоде, т.к. в тепле они распускаются

Увеличение выхода эфирного масла в сырье может быть объяснено благоприятными условиями для деятельности ферментов. После сбора сырья при медленной сушке в живой ткани в течение некоторого времени происходит активный процесс обмена веществ и гидролиз связанных терпеноидов.[6]

Хранение. Сырье должно храниться цельным (неизмельченным) в сухих и прохладных помещениях отдельно от других видов сырья, т.к. возможна передача запаха.

Срок хранения 1 год (3 года - валериана, аир) с последующим переконтролем.

Хранение эфирного масла: в хорошо укупоренных склянках темного стекла, наполненных доверху, в защищенном от света месте, при температуре не выше 15 °С отдельно от других препаратов.[3]

9. Получение эфирных масел

Эфирные масла получают: 1) при перегонке с водяным паром; 2)экстракцией с некоторыми экстрагентами; 3) путем анфлеража; 4) механическим путем. Использование того или иного способа зависит от морфолого-анатомических особенностей сырья, количества и состава эфирного масла.

Перегонка с водяным паром. Старинный и до сих пор наиболее распространенный способ получения эфирных масел. Его используют во всех случаях, когда сырье содержит сравнительно много эфирного масла и температура перегонки (около 100°С) не отражается на его качестве.

Теоретические основания процесса перегонки с водяным паром вытекают из закона Дальтона о парциальных давлениях, согласно которому смесь жидкостей (взаимно нерастворимых и химически друг на друга не действующих) закипает тогда, когда сумма их парциальных давлений достигнет атмосферного давления.

По закону Дальтона общее давление смеси равно сумме парциальных давлений компонентов. В результате давление паров смеси достигнет атмосферного давления еще до кипения воды.

Перегонку с водяным паром осуществляют в перегонных кубах или непрерывно действующих перегонных аппаратах (для переработки большого количества сырья).

Экстракция. Эфирные масла растворяются во многих легко летучих растворителях. Это свойство используется в тех случаях, когда компоненты эфирных масел термолабильны и подвергаются деструкции при перегонке с водяным паром. При экстракции сырье, помещенное в специальные экстракторы, подвергают извлечению петролейным эфиром, этиловым эфиром, ацетоном или иным экстрагентом. Далее экстрагент отгоняют, конденсируют и вновь направляют в процесс.

После отгонки растворителя остаток представляет собой или чистое эфирное масло, или, чаще всего, смесь эфирного масла с другими извлеченными веществами - смолами, восками и т.п. Такие экстракты, называемые «пахучими восками», используются в натуральном виде или подвергаются переработке для выделения из них эфирного масла (экстракция спиртом и отгонка последнего под вакуумом). В последнее время экстракция эфирных масел стала производиться сжиженными газами.

Анфлераж. Анфлераж основан на том, что выделяющееся эфирное масло из собранного сырья (преимущественно из цветков) поглощается сорбентами (твердый жир, активированный уголь и др.). Этот процесс проводится в специальных рамах, герметично собираемых по 30-40 штук (одна на другую) в батарею.

При работе с твердыми жирами на обе стороны стекла (рамы) наносят жировой сорбент (смесь свиного и говяжьего жира и др.) слоем 3-5 мм. Цветки раскладывают поверх сорбента толщиной до 3 см и оставляют на 48-72 часа, после чего удаляют, а на рамы помещают свежее сырье. Такую операцию проводят многократно (до 30 раз), пока сорбент не будет насыщен эфирным маслом. Отработанное сырье содержит еще некоторое количество эфирного масла (преимущественно тяжелые фракции), поэтому дополнительно перерабатывается экстракцией. Жир, насыщенный эфирным маслом, снимают со стекла. Из полученной таким образом помады эфирное масло извлекают спиртом; спиртовое извлечение вымораживают и путем фильтрации из него удаляют выпавшие примеси. Далее спирт отгоняют в вакууме и получают чистое эфирное масло.

При использовании в качестве сорбента активированного угля сырье помещают в камеру на сетки, после чего камеру герметически закрывают и через нее продувают сильный ток влажного воздуха, уносящий с собой пары эфирного масла, выделяемого цветками. Масло из воздуха поглощается активированным углем, находящимся в адсорбере, который установлен над камерой. Через сутки цветки из камеры выгружают и экстрагируют петролейным эфиром для извлечения оставшихся в них тяжелых фракций эфирного масла. Активированный уголь после его насыщения эфирным маслом выгружают из адсорбера и передают на элюирование этиловым эфиром. После отгонки последнего получают эфирное масло.

Механические способы. Применяют при производстве эфирных масел из плодов цитрусовых, поскольку в них эфирные масла локализуются в крупных вместилищах кожуры плодов. Их получают путем прессования или соскребывания. Прессование приводят на гидравлических прессах из кожуры, оставшейся после отжатия из плодов сока. Для этого кожуру предварительно пропускают через зубчатые вальцы. Оставшееся (до 30%) в кожуре эфирное масло извлекают далее перегонкой с водяным паром. Соскребывание проводят с кожуры целых плодов вручную с помощью специальных ложек с зазубренными краями или металлических дисков и большим количеством тупых игл. Этот способ широко использует местное население Западной Африки.[1]

10. Методы анализа ЛРС, содержащего эфирные масла (качественный, количественный)

Качественный анализ. Для окрашивания эфирных масел применяют те же красители, что и на жиры, смолы (Судан III, марлаховый красный). Для отличия эфирных масел от жиров и смол применяют раствор метилового синего в воде (0,1 г метилового синего растворяют в 500 мл воды). Объекты помещают на несколько минут в реактив и затем просматривают в воде или глицерине. Эфирные масла окрашиваются в синий цвет. Такой же результат дает применение индофенолового синего или смесь этих красителей.

Другой способ отличия эфирных масел от жиров и смол основан на их летучести или растворимости. Объекты подвергаются кипячению в воде или действию сухого жара. Эфирные масла при этом улетучиваются, а жиры остаются, они дают реакцию с основными красителями.[7]

Количественный анализ. Определение содержания эфирного масла проводят путем его перегонки с водяным паром из растительного сырья с последующим измерением объема. Содержание масла выражают в объемно-весовых процентах в пересчете на абсолютно сухое сырье.

Масса сырья, степень его измельчения, время перегонки, метод и возможные растворители указаны в соответствующей нормативно - технической документации на ЛРС.

Определение проводят одним из 4 методов. Сырье, содержащее эфирное масло, которое при перегонке претерпевает изменения, образует эмульсию, легко загустевает или имеет плотность, близкую к 1, анализируют методами 3 или 4.

Метод 1. Для определения эфирного масла используют прибор Гинзберга (приемник укрепляют внутри колбы).

Содержание эфирного масла в объемно-весовых процентах (X) в пересчете на абсолютно сухое сырье вычисляют по формуле:

X= (V*100*100)/(m(100-W)),

где V - объем эфирного масла, мл; m - масса сырья, г; W - потеря в массе при высушивании сырья, %.

Метод 2. Для определения эфирного масла используют прибор Клевенджера (приемник вынесен из колбы).

Содержание эфирного масла в объемно-весовых процентах (X) в пересчете на абсолютно сухое сырье вычисляют по формуле:

X= (V*100*100)/(m(100-W)),

где V - объем эфирного масла, мл; m - масса сырья, г; W - потеря в массе при высушивании сырья, %.

Метод 3. Для определении эфирного масла также используют прибор Клевенджера. Различие методов 2 и 3 состоит в использовании в 3 методе декалина, который поглощает эфирное масло.

Содержание эфирного масла в объемно-весовых процентах (X) в пересчете на абсолютно сухое сырье вычисляют по формуле:

X=((V-Vґ)*100*100)/(m(100-W)),

где V - объем раствора масла в декалине, мл; V` - объем декалина, мл; m - масса сырья, г; W - потеря в массе при высушивании сырья, %.

Метод 4. Для определения эфирного масла используют модификацию прибора Клевенджера (приемник также вынесен из колбы).

Содержание эфирного масла в объемно-весовых процентах (X) в пересчете на абсолютно сухое сырье вычисляют по формуле:

X= (V*100*100)/(m(100-W)),

где V - объем эфирного масла, мл; m - масса сырья, г; W - потеря в массе при высушивании сырья, %.

Хроматографические методы. Разделение проводят с помощью различных видов хроматографии (газожидкостной, адсорбционной, колоночной, тонкослойной и т.п.). Для идентификации масел используют масс-спектрометрию, ядерный магнитный резонанс, поляриметрию и рентгеноструктурный анализ.[2]

11. Использование ЛРС, содержащего эфирные масла, в медицине и других отраслях народного хозяйства

Применение эфирных масел в медицине весьма разнообразно. Они входят в состав различных лекарственных средств, применяемых в качестве:

- спазмолитических - аир, мята;

- антисептических - чабрец, тимьян, душица, эвкалипт;

- отхаркивающих - анис, чабрец, девясил, багульник;

- мочегонных - анис, ель, кипарис, лаванда, лимон, лук, можжевельник, розмарин, сосна, тимьян, чеснок, шалфей;

- тормозящие ЦНС - ромашка, базилик, мелисса, можжевельник, ноготки, полынь, померанец, роза, валериана, роза, ваниль, кипарис, анис, сандаловое дерево, тимьян, иссоп, хмель, майоран;

- повышающие тонус сосудов - иссоп, розмарин, тимьян, шалфей;

- понижающие тонус сосудов - апельсин, базилик, вербена, зверобой, иланг-иланг, кардамон, лаванда, лимон, майоран, ноготки, полынь, рута, чеснок;

- желчегонные - аир, ель, котовник, лаванда, петрушка пижма, полынь, розмарин, ромашка ;

- слабительные - валериана, можжевельник, померанец, укроп, эвкалипт ;

- усиливающие или ослабляющие потоотделение - анис, кипарис, ноготки, пихта, ромашка, сосна, шалфей, бергамот, вербена; - антиаллергические - аир, базилик, зверобой, лаванда, мелисса, можжевельник, мята, розмарин, ромашка, сосна, укроп, чеснок, шалфей, эвкалипт;

- стимулирующие потенцию - анис, бергамот, вербена, иланг-иланг, жасмин, корица, розмарин, рута, сосна;

- нормализующие лактацию - анис, базилик, вербена, жасмин, мелисса, укроп.

Наружно эфирные масла используют как средства раздражающие, инсектицидные, болеутоляющие.

Интерес к эфирным маслам и растениям, их содержащим, за последние годы сильно возрос, что можно объяснить не только выраженными антибактериальными свойствами масел, но и тем, что они, как и многие антибиотические вещества высших растений, стимулируют защитные реакции клеток и тканей, активизируют процессы регенерации.

Эфирные масла широко употребляют в производстве парфюмерных и косметических товаров, некоторые - в пищевой и консервной промышленности (тминное, чесночное, сельдерейное и другие масла).

Они также служат источником получения душистых веществ. [3,4,5,8,9,10]

Заключение

Хотя история получения и применения эфирных масел в некоторых странах насчитывает уже тысячи лет, до сих пор многое в механизме их действия остаётся неясным. Но благодаря постоянному развитию технологий выделения, исследования и анализа есть надежда на то, что эфирные масла все же будут изучены до конца. И это позволит расширить и так уже большой ареал их использования.

эфирный масло растение

Используемая литература

1. Фармакогнозия. Муравьева Д.А. - М.: Медицина, 1991 ,560с.

2. Государственная Фармакопея СССР, XI изд. - М.: Медицина, 1990 - Вып. 2. - стр. 287, 290-295

3. Фармакогнозия: природные биологически активные вещества. Коноплева М.М. - Витебск, ВГМУ, 2002 - 210с.

4. Фармакогнозия. Учебное пособие./ под общей редакцией В. Л. Шелюто. - Витебск, ВГМУ, 2003 - 409с.

5. Справочник по эфирным маслам. Кустова С.Д. - М., 1978 - 190с.

6. Правила сбора и сушки лекарственных растений (Сборник инструкций). - М.: Медицина, 1985. - 328с.

7. Руководство к практическим занятиям по фармакогнозии. Издание 2. Долгова А.А., Ладыгина Е.Я. - М.: Медицина, 1977, стр. 38

8. Фармакотерапия с основами фитотерапии: учебник, часть 1-2. - СПб.: ЭРВИ, 1994 - 1995, стр. 364

9. Справочник по лекарственным растениям (фитотерапия). Соколов С.Я., Замотаев И.П. - М.: Медицина, 1984, 230 с.

Размещено на Allbest.ru

...