Исследование и соблюдение режима и диеты подростков

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство здравоохранения Саратовской области

ГАОУ СПО «Вольский медицинский колледж им. З.И. Маресевой»

специальность «Сестринское дело» (квалификация - медсестра)

Выпускная квалификационная работа на тему: «Исследование и соблюдение режима и диеты подростков»

Студентка 4 курса, 642 группа

Сазанова Ульяна Алексеевна

2014

Содержание

Введение

История диетологии

Понятие подросткового периода

Правила составления диеты

Режим дня подростка при соблюдении диеты

Введение

Проблема лишнего веса, к сожалению, актуальный вопрос не только среди взрослых людей, но и среди подростков. Причинами возникновения лишнего веса в подростковом возрасте могут быть неправильное питание, злоупотребление фаст-фудом, низкая двигательная активность и проблемы со здоровьем. Особенно страдают от полноты в подростковом возрасте девочки. Для них это сродни трагедии, так как нелестные отзывы ровесников и постоянные насмешки способны развить у ребенка кучу комплексов, с которыми впоследствии очень тяжело справиться. Поэтому, у родителей часто возникает вопрос, как помочь похудеть ребенку, без диет.

О том, что диеты для подростков исключены, думаю, напоминать не нужно. Мы понимаем, что любая диета подразумевает ограничение целого набора продуктов, которые в подростковом возрасте просто необходимы для нормального развития и роста ребенка. Однако важно отметить, что все-таки некоторые ограничения в пище просто необходимы. Это касается таких продуктов: торты, пирожные, чипсы, кока-кола, булочки, выпечка. Акцент следует делать на овощных блюдах и фруктах. В рационе ребенка обязательно должны присутствовать каши, которые являются источником углеводов. Также не стоит забывать о кисломолочных продуктах. Очень важно учесть размер порций, употребляемых ребенком. Часто, родители и бабушки, пытаясь подкормить «голодающее чадо» перебарщивают с размером порций, тем самым, разбивая ребенку желудок. Кроме того, жареный окорочок с салатом оливье никоим образом не полезная пища для ребенка. Рацион ребенка должен состоять из овощных, легких и питательных блюд. Обязательным является жидкая пища: супы, борщи и прочее. В качестве перекуса в школе, положите ребенку в портфель яблоко, банан, зерновой хлеб с сыром или отварным мясом. Забудьте о колбаске, толстых бутербродах из белого хлеба и всевозможных пирожках. Также проследите, чтобы ребенок как можно реже ел сладкое. Еще одним важным фактором в правильном похудении подростка является режим дня. Запомните, ребенок должен питаться не менее 3-х раз в день, небольшими порциями и желательно в одно и то же время. Таким образом, организм ребенка будет работать слаженно и не откладывать лишний вес как «стратегический запас». Проследите за этим, приучайте ребенка завтракать, обедать и ужинать в одно и то же время. Если ребенок проголодался до обеда или ужина, воспользуйтесь советами по поводу перекусов. Только никаких чипсов и бутербродов с колбасой! Если вы намерены помочь своему ребенку - отнеситесь к этому со всей серьезностью и ответственностью. О том, что физическая активность - первый помощник в похудении, напоминать не стоит. Остановимся лишь на том, какой вид спорта подойдет вашему ребенку. В этом вопросе без мнения ребенка не обойтись. Поэтому расспросите ребенка, какой вид спорта ему нравится, чем бы он хотел заниматься и прислушайтесь к его желаниям. Однако тут тоже есть несколько нюансов: не стоит полную девочку отправлять на аэробику или танцы. Начните с бассейна, сходите вместе с ребенком на йогу, пилатес, а уже после первых результатов, можно неспешно переходить к танцам. Процесс похудения должен быть постепенным, поэтому не стоит спешить и изнурять ребенка физическими нагрузками. Поддерживайте ребенка на начальном этапе занятий, хвалите за успехи, внушайте уверенность в себе. Это очень важно для ребенка. Ведь часто, подросток, стесняется своей полноты и неуклюжести и отказывается от занятий. Не допускайте этого: интересуйтесь, как прошла тренировка, спросите, что ему нравится в занятиях спортом, а что нет. Объясните, как важен спорт, только не принуждайте к нему. Попросите тренера на занятиях уделить немного больше внимания вашему ребенку, пока он не почувствует себя более уверенно. Если же все вышесказанное, в течение длительного времени не приносит никакого результата первое, куда нужно обратиться - к специалисту эндокринологу и гинекологу. Дело в том, что в подростковом возрасте очень часто встречаются гормональные нарушения, при которых вес растет не от количества съеденного, а именно из-за нарушений в организме. Поэтому, для окончательного диагноза, следует сдать анализы на гормоны и следовать рекомендациям врача. Так, делаем вывод, что порой рациональное питание и физические нагрузки не дают результата в силу того, что в этом случае требуется медикаментозное лечение. Соблазн фаст-фудов, огромный выбор пирожных и шоколадных изделий - перед этим не каждый взрослый устоит, а подросток тем более. Поэтому все чаще проблемы с лишним весов начинают проявляться уже в переходном возрасте. Диета для подростков должна быть достаточно сбалансированной, с учетом состояния здоровья, образа жизни и потребностей. Составить правильную систему питания помогут специалисты-диетологи, либо родители, которые подойдут к этому вопросу ответственно и осторожно. В период взросления некоторые подростки начинают замечать, что их формы далеки от модельных стандартов, которые демонстрируются на обложках глянцевых журналов. Чтобы похудеть, они перестают питаться, что приводит к различным болезням. В первую очередь важно понять: нужно ли на самом деле сбросить пару килограммов или это лишь каприз и подростковая неуверенность в себе. Если тело все-таки требует корректировки диетой, то подходить к этому шагу нужно с особой осторожностью. Организм в возрасте двенадцати-семнадцати лет еще недостаточно окреп, поэтому жесткая диета может привести к развитию различных гормональных и желудочно-кишечных заболеваний. Поэтому желательно обратиться к специалисту - диетолог после изучения индивидуального строения, потребностей и склонностей к различным болезням будет иметь полное представление о пациенте и сможет назначить ему ту диету, которая будет более эффективна и менее болезненна для организма. Все приведенные выше советы и диеты требуют одной очень важной поправки. Поправки на возраст. Потому что, как бы мы ни хотели оставаться молодыми и красивыми (а иначе, зачем нам было бы садиться на диету?), время если и не берет свое, то отбирает у нас наше. В том числе и способность довольно быстро менять свои габариты по собственному желанию. Поэтому, если мы находимся в самом расцвете красоты и молодости, но желаем выглядеть еще прекраснее, нам очень легко сбросить лишние килограммы, В 20 лет вес исчезает играючи. Почему? Потому что в юности потребность человека в калориях самая высокая (как минимум 2000 в день), а мышечная масса составляет 40% массы тела. В 30 лет, если человек жаждет похудеть, ему уже стоит рассчитывать на более скромный результат при тех же усилиях. Хотя нельзя отрицать и индивидуальные различия: кому-то могло повезти, и он сумел сохранить высокую скорость обмена веществ, одновременно поддерживая высокий процент мышечной массы с помощью регулярных занятий спортом, а кому-то повезло меньше. А вот в 40 лет проблемы начинаются даже у тех, кто всю жизнь не испытывал затруднений с регулированием собственного веса. И для многих попытки привести себя в порядок, да еще за короткое время, становятся в этом возрасте мукой мученической. С каждым прожитым годом в организме замедляется метаболизм, и ему требуется все меньше энергии для поддержания своих жизненно важных функций -- дыхания, кровообращения, кроветворения и строительства новых клеток тела. Плюс ко всему процесс пищеварения идет уже не так эффективно, поэтому каждый лишний грамм нерасщепленного жира быстро и легко откладывается в депо. Из которых его, этот самый жир, потом очень трудно «выгнать», практически невозможно. Так что важность режима питания и физической активности с возрастом только возрастает. Правильное соотношение энергетических затрат и пищевого баланса помогут вам не накапливать лишних килограммов.

История диетологии

Диетология -- область знания, изучающая вопросы питания, в том числе больного человека. Диетология направлена на рационализацию и индивидуализацию питания, но в первую очередь -- на обеспечение безопасности питания. В связи с тем, что индивидуализация питания осуществляется с помощью строго организованных систем питания -- «диет», диетология получила своё название. Приготовление пищи для больного -- предмет особой заботы, задача, требующая изобретательности, а вместе с тем и взвешенности в подходе к делу. В свете современной диетологии продукты для диетического питания делятся на 2 группы:

-химически и механически щадящие больной орган;

-регулирующие нарушение обмена веществ.

Почти все продукты питания содержат те или иные раздражители -- растительную клетчатку, неусваивающиеся элементы клеточных стенок, вещества, образующиеся при жёстких условиях термической обработки и пр. Специалист в области диетологии называется диетолог. Цели диетологии заключаются в нормализации обмена веществ, оздоровлении организма, скорейшем восстановлении больных после перенесенных заболеваний, а также корректировки веса. Врачи-диетологи на основании персональных данных пациентов, учитывая их образ жизни, состояние здоровья, привычки, наследственные факторы, составляют индивидуальные программы питания. Диетическое питание во многих случаях является своего рода альтернативой лекарственным средствам и лечебным мероприятиям.

Диетология, как наука, в наши дни стала особенно актуальной, так как малоподвижный образ жизни, экологические факторы, неправильное питание, сокращение в рационе натуральных продуктов, самым неблагоприятным образом влияют на генофонд страны. Появляется все больше тучных людей разных возрастов, с целым перечнем хронических заболеваний. Это становится проблемой всей нации. За всю историю человечества предлагалось множество способов нормализации веса[1], но и к настоящему времени, несмотря на множество разработанных диет, проблема не решена окончательно. Лечебное питание применяется уже долгие тысячелетия, взяв свои корни из народной медицины. До наших времен дошли многочисленные древние рукописи, где можно найти целый ряд практически обоснованных указаний о принципах питания как здорового, так и больного человека. Римский врач Асклепиад, основоположник науки диетологии, рассматривал эффективное лечение, составленное главным образом на основе диетического питания, был противником фармакотерапии. Вместе со своими учениками он разработал четкие указания по использованию пищевых веществ при лечении разных болезней. Римский врач Гален также занимался вопросами диетического питания больных и здоровых людей. Интерес представляет книга выдающегося и известного во всем мире врача Гиппократа “О диете”, в которой он приводит целый ряд указаний о лечебном питании, сохранивших свою важность и до нашего времени. В этой книге Гиппократ пишет, что количество потребляемой пищи должно зависеть от возраста, профессии, местности проживания, времени года. Гиппократ был противником тех врачей, которые назначали голодные диеты в начале заболевания, а затем -- усиленное питание. Все эти мудрые утверждения великого врача были, к сожалению, забыты, и в последние десятилетия встречаются случаи применения абсолютного голодного режима при некоторых заболеваниях или длительное назначение полуголодных режимов при целом ряде заболеваний.

В XVII в. началось бурное развитие диетологии. Английский врач Т. Сиденхем долгое время разрабатывал диеты при подагре и ожирении, не рекомендовал злоупотреблять лекарствами и придавал большое значение питанию больных. Этот врач считал, что для выздоровления больного человека необходимо правильно подобранное питание, без которого полноценного выздоровления быть просто не может. В Средние века, когда влияние церкви и духовенства распространилось на все сферы жизни общества, развитие диететики приостановилось. Лишь с конца XVIII в. диетология вновь начинает завоевывать свои прежние позиции в лечебной медицине. При этом она основывается на чистых домыслах и наблюдениях, которые были накоплены столетиями, и данных народной медицины, частично -- на псевдонаучных теориях того времени, как, например, лечение голодом, которое было основано на представлении о том, что пища, поддерживая больного, поддерживает и его болезнь.

И только с середины XIX в., в период развития естественных наук, диетология начинает базироваться на научных данных, связанных с развитием анатомии, физиологии, биохимии. Были получены данные о составе многих пищевых веществ, была определена роль отдельных пищевых компонентов (белков, жиров, углеводов, минеральных солей, витаминов, воды). Все эти данные позволили заново пересмотреть физиологические и биохимические основы питания здорового и особенно больного организма. С этого момента диетология получила научное обоснование и стала общепризнанной наукой. Первые клиники лечебного питания были организованы уже в 1920-е гг. Функционировали диетологическое отделение в курортной клинике и диетическая станция при больнице им. А.А. Остроумова в Москве. В дальнейшем началось повсеместное развитие курортов и институтов питания во многих городах (Москве, Санкт-Петербурге, Харькове, Киеве, Одессе, Новосибирске и др.), которые способствовали дальнейшему становлению и развитию диетологии. Известный врач М.И. Певзнер в 1922 г. впервые разработал диеты для основных групп болезней, которые корректировались и изменялись в соответствии с новыми открытиями и которые нашли широкое применение в лечебной практике многих стран. Большой вклад в развитие диетологии внесли отечественные ученые С.М. Рысс, Л.А. Черкес, Д.Б. Маршалкович, М.М. Губергриц, Н.И. Лепорский, Н.К. Мюллер, О.П. Молчанов, Б.А. Лавров. Многочисленные исследования этих ученых позволили определить основные положения диетологии: рацион может не только усилить действие защитных сил организма при различных заболеваниях, но и оказать противоположное действие. Переход от одной диеты к другой может вызвать различные изменения в человеческом организме: его способность противостоять инфекционным заболеваниям, быстроту эффективного ответа на возникшее заболевание. Целенаправленные диеты оказывают благоприятное действие не только на пораженные системы или орган, но и на весь организм в целом. Открытие витаминов Н.И. Луниным, разработка материалов о применении минеральных веществ в рационе больных и здоровых людей Г. Бунгом, работы К. Нордена, Э. Лейдена, К. Клемперера, проведение многочисленных опытов, направленных на создание сбалансированных рационов, дали значительный толчок формированию и становлению диетологии как самостоятельной науки. Крупный вклад внесли в науку о питании русские ученые, определившие многие основные положения современной диетологии. И.М. Сеченов считал, что “проследить судьбу пищевого вещества в организме -- это значит познать жизнь”.

В.В. Пашутин разработал и опубликовал ряд новых положений, которые касаются физиологических основ питания. Большое влияние на развитие диетологии оказали великие русские клиницисты, основоположники клиники внутренних болезней: С.П. Боткин, Г.А. Захарьин, А.А. Остроумов, которые постоянно применяли диетическое питание как обязательный компонент комплексного лечения больных.

Особое значение для дальнейшего развития научно обоснованной диетологии имели многочисленные исследования И.П. Павлова в области пищеварения. Этим ученым были созданы новые методы исследования физиологии пищеварения, которые дали возможность изучить нормальную деятельность целостного организма в естественных условиях. Во время исследований были получены абсолютно чистые секреты пищеварительных желез, чего не удавалось многим ученым, проводившим исследования в этой области. И.П. Павлов и его ученики изучили основные закономерности пищеварения, роль отдельных ферментов в процессе пищеварения, значение аппетита, количества и качества пищи, различного соотношения отдельных пищевых веществ, влияние на характер секреции различных пищеварительных желез. Работы И.П. Павлова явились основой для плодотворной разработки отечественными физиологами и клиницистами (М.И. Певзнером, О.П. Молчановым) принципиально новых методов лечебного питания при целом ряде внутренних заболеваний. Современная диетология использует новейшие методы и достижения медицины, биохимии, физиологии, морфологии, в которых разработанные положения получают практическое внедрение в лечебный комплекс. Основным практическим направлением диетологии является динамическое экспериментальное исследование на животных. Важнейшими проблемами современной диетологии являются:

- обеспечение сбалансированности питания и всесторонней его полноценности при разработке разнообразных диет;

- рациональное сочетание принципов сбалансированного питания с требованиями, которые необходимо соблюдать в соответствии с особенностями заболевания;

- определение оптимальных сроков применения несбалансированных и неполноценных видов питания при различных заболеваниях;

- разработка закономерностей питания больных при проведении химиотерапии, лучевой терапии, других особых методов лечения;

- разработка закономерностей, касающихся сочетания диетического питания с применением антибактериальных и гормональных препаратов, а также других лекарственных средств;

- разработка режимов питания, которые будут отражать основные потребности людей определенной конституции, профессии, имеющих сопутствующие заболевания;

- предотвращение неблагоприятных последствий применения диетического питания, которое необходимо в определенных ситуациях.

В решении частных проблем диетологии важное место занимают следующие вопросы:

- изучение особенностей питания при определенных сочетающихся заболеваниях одной и той же системы органов;

- изучение применения непродолжительного полуголодного режима на организм человека с определенными заболеваниями;

- изучение пищевых аллергенов и предотвращение их патологического влияния на организм человека и развития алиментарных аллергий.

Вопросы правильного питания требуют достаточного знания общих принципов, положенных в основу современного научно обоснованного представления о физиологии питания

Понятие подросткового периода

Подросток - юноша или девушка в переходном от детства к юности возрасте. Современная наука определяет подростковый возраст в зависимости от страны (региона проживания) и культурно-национальных особенностей, а также пола (от 12 -- 14 до 15 -- 17 лет). На 2011 год в мире насчитывается более миллиарда подростков. В 12--17 лет у подростков усиливаются вторичные половые признаки. У девочек появляются менструации: это признак того, что в яичниках начали развиваться и созревать яйцеклетки. К 12--15 годам у мальчиков начинается рост волос на лице, теле, подмышечных впадинах, возникают поллюции -- первый признак полового созревания юношей. Обычно этот возраст называют переходным. В это время у подростков возникают частые трения с родителями, кто-то из подростков ищет себя, свои цели в жизни, увлекается философией, стремится больше узнать о противоположном поле. Подростковый возраст -- это период развития детей от 11-- 12 до 15 лет (что соответствует приблизительно, среднему школьному возрасту, учащимся V--VII классов), отличающийся мощным подъемом жизнедеятельности и глубокой перестройкой организма. В это время происходит не только физическое созревание человека, но и интенсивное формирование личности, энергичный рост моральных и интеллектуальных сил. Подростковый возраст называется иначе переходным возрастом, так как он характеризуется переходом от детского состояния к взрослому, от незрелости к зрелости. Подросток -- уже не ребенок, но еще и не взрослый человек. Это развитие завершается примерно к 16 годам превращением подростка в юношу или девушку.

Важно отметить, что к этим годам подросток становится зрелым в половом отношении, но его физическое и духовное развитие еще далеко не завершено, физическая и духовная зрелость наступает примерно на 3--4 года позже. диета подросток питание режим

Когда мы слышим слово «подросток», у нас возникает, пожалуй, один и тот же определенный и довольно яркий образ любознательного, активного, деятельного и шумливого мальчика или девочки.

В этом небольшом эпизоде проявились характерные черты подростка -- стремление ко всему новому, необычному, интерес к технике и к технической новинке, желание быть «на равной ноге» с взрослыми, стремление к активной деятельности,-- созерцание не удовлетворяет подростка.

В подростковом возрасте происходит ломка многого из того, что являлось привычным, уже сложившимся у подростка. Это касается почти всех сторон его жизни и деятельности. Особенно заметные изменения претерпевает характер учебной деятельности -- в подростковом возрасте начинается систематическое усвоение основ наук, что требует изменения привычных форм работы и перестройки мышления, новой организации внимания, приемов запоминания. Изменяется и отношение к окружающему; подросток уже не ребенок и требует иного к себе отношения.

Подростковый возраст -- это возраст пытливого ума, жадного стремления к познанию, возраст исканий, особенно если это имеет общественное значение, возраст кипучей деятельности, энергичных движений. Эти качества часто находят свое проявление в весьма неорганизованной форме. Соответствующих указаний и внушений со стороны взрослых и в школе и дома более чем достаточно, и тем не менее... Наряду с этим, при правильном и твердом руководстве коллектив детей этого возраста уже способен организованно и самостоятельно провести ряд общественных мероприятий. В этом отношении большая роль принадлежит пионерской организации. Чувства дружбы и товарищества становятся более глубокими и стойкими. Значительные сдвиги отмечаются в усвоении моральных понятий и развитии их под влиянием воспитательной работы школы и семьи. Недостаточное участие в общественной жизни, отсутствие общественных интересов делает жизнь подростка бесцветной, пустой, сугубо личные интересы, как правило, не могут принести ему удовлетворения. Таковы некоторые особенности этого возраста.

Подростковый период является переходным. В это время в организме происходит возрастная перестройка, затрагивающая не только физиологию, но и психику подростка. Всякое вмешательство в этот период во внутренние процессы организма чреваты серьезными последствиями. Средства массовой информации вовсю превозносят достоинства тех или иных диет. Однако они не предупреждают о негативных последствиях их применения, особенно подростками. Между тем диеты сказываются на росте и нормальном развитии подростка, приводят к стрессам, заниженной самооценке и, в конце концов, к тяжелым заболеваниям, в том числе и к психическим. Часто девушка даже не понимает того, что она уже больна анорексией. И только когда болезнь принимает тяжелую форму и быстро прогрессирует, родители обращаются к врачу. Но бывает уже слишком поздно. Как бы то ни было, именно в подростковый период девочки начинают истязать себя всевозможными диетами, стремясь, стать похожими на известных фотомоделей. Так, согласно статистике, в России 25 % девочек в возрасте 13 лет сидят на диетах, при этом большинство из них вовсе не страдает лишним весом. 26 % подростков, следующих диете, имеют нормальный для их возраста и комплекции вес, а у 8% подростков вес даже ниже нормы. На Западе эти показатели еще выше. Что вы знаете про похудение в любых условиях? И можно ли кушать любимые продукты, при этом получая результат? Проведенные в Глазго исследования, в которых приняли участие более 2 тыс. подростков, показали следующее: в возрасте 11 лет ограничивают себя в еде и придерживаются диет уже около 44 % девочек; в 15 лет этот показатель возрастает до 70 %. Таким образом, в современном мире дети с раннего возраста озабочены своим весом. И не беспочвенно, так как вес подростков значительно разнится с нормальным. Это связано с питанием и образом жизни современных подростков. Фаст-фуд (гамбургеры, чипсы и т. д.), кока-кола, лимонад, пиво и подобные продукты, популярные среди подростков, очень калорийны. Между тем подростки все меньше двигаются, просиживая долгое время за компьютерами и телевизорами. Неудивительно, что подростков, особенно девушек, беспокоит их фигура. Согласно исследованиям испанских ученых, около 30% девушек в возрасте 15-- 16 лет уверены, что имеют лишние килограммы. В последнее время девушки все чаще обращаются к диетам, чтобы не просто сбросить лишние килограммы (которых, возможно, и вовсе нет), а для обретения идеальной, по их представлениям, фигуры. Подобные представления навеяны телевидением и модными журналами, в которых идеализируют худощавых женщин. Особенно часто садятся на диету девушки 15-- 16 лет. Они делают это регулярно, причем прибегают к самым жестким мерам. Так, около 12 % опрошенных девушек признались, что уже не один раз пробовали вообще ничего не есть в течение суток или более; 10 % девушек пытались сбросить вес посредством искусственного вызывания рвоты сразу же после еды. Медики города Наварры провели опрос более 3 тыс. девушек в возрасте от 12 до 21 года. Выяснилось, что около 4 % опрошенных неправильно питаются. При проверке их здоровья у некоторых выявились такие заболевания, как анорексия и булимия. Повторив медицинское обследование этих 4 % девушек через 1,5 года, врачи выявили симптомы булимии и анорексии уже у 90 % девушек этой группы.

Таким образом, эти 4 % девушек уже относятся к группе риска из-за своего стремления похудеть, ради которого они идут на все, вплоть до полного отказа от еды, приводящего не просто к истощению, а к нарушению психики.

За последние 5 лет количество мальчиков-подростков, обращающихся

к диетам, увеличилось до 25 %. Для сравнения: темпы роста аналогичного

показателя в группе девочек-подростков меньше в 3 раза.

В ходе исследования были выявлены и основные факторы, способствующие возникновению анорексии и булимии. Так, около 14 % опрошенных девушек-подростков сказали, что предпочитают есть в одиночку, чтобы избавиться от контроля родителей. По мнению врачей, этот фактор - самый тревожный, так как при бесконтрольном питании риск заболевания возрастает в 3 раза. Другим опасным фактором является увлечение подростков модными молодежными журналами, в которых развивается культ красоты. Именно здесь девочке-подростку навязывается представление об идеальной фигуре, которое, по сути, подменяется образом худой манекенщицы. Мало того, физическое совершенство связывается в сознании подростка с успешностью. При постоянном чтении подобных журналов идея похудения легко становится навязчивой, побуждая девушку в погоне за идеалом обращаться к самым радикальным мерам.

Еще одним фактором, приводящим к анорексии и булимии, являются плохие отношения между родителями и детьми-подростками. Так, у многих девушек, входящих в группу риска, родители разведены или на протяжении многих лет живут на грани развода. Этот фактор увеличивает риск развития заболевания в 2 раза. Согласно исследованиям испанских ученых, от булимии и анорексии страдают в основном дети из обеспеченных, а не бедных семей. Так что если девушка растет в семье, где постоянно слышится ругань, если она очень любит читать модные журналы и предпочитает есть в одиночестве, то велика вероятность, что она не только входит в группу риска, но уже имеет первые симптомы анорексии или булимии. Однако причиной того, что подростки садятся на диету, может стать и их банальное перекармливание в детстве. Врачи-диетологи часто отмечают, что родители кормят своих детей неправильно, включая в меню слишком жирные блюда и предоставляя детям, возможность есть много сластей. Итак, не следует перекармливать своих детей, баловать их сластями и позволять питаться гамбургерами. Когда они подрастут, нужно следить за тем, чтобы в доме появлялось как можно меньше модных журналов, а дочери-подростки питались вместе с родителями. Следует помнить, что увлечение диетами в подростковом возрасте может привести к страшным болезням. Лучше заранее позаботиться о предотвращении этой трагедии.

Правила составления диеты

В основе любой диеты лежат две вещи - калорийность и соотношение белков, жиров и углеводов. Если вам нужно похудеть, энергетическая ценность рациона должна быть ниже, чем количество энергии, которое вы расходуете. Сколько же вы расходуете, можно определить только с помощью специалиста. Но амплитуда этих показателей не очень велика. У молодых людей и детей энергообмен, как правило, больше, у людей пожилых - меньше. Количество энергии расходуется «по двум статьям». Большая часть ее тратится на такие процессы, как дыхание, кровообращение, пищеварение, теплообмен, обновление клеток, и используется для процессов жизнедеятельности организма. Эта величина, по последним данным, колеблется от 1 300 до 1 800 калорий в день. Вторая часть энергии расходуется при физических нагрузках. Для того чтобы вы поняли, сколько энергии вы примерно тратите, изучите следующую таблицу. К примеру, за час занятий, которые перечислены ниже, вы потратите следующее количество энергии:

-Аэробика- 420 к

-Баскетбол- 333 к

-Бег- 500-580 к

-Спортивная ходьба- 480 к

-Боулинг- 250 к

-Велоспорт- 250-450 к

-Верховая езда- 200 к

-Плавание- 250-400 к

-Коньки- 200 к

-Подъем вверх по лестнице- 700 к

-Прыжки со скакалкой- 420 к

-Работа в саду- 120 к

-Кухонные хлопоты- 85 к

-Танцы- 120-250 к

-Теннис- 400 к

-Ходьба на лыжах- 500 к

Подросток тратит от 2 200 до 2 800 калорий в день. Правда, есть еще один путь расходования энергии - заболеть или получить отравление. Некоторые системы похудения основаны на этом опасном способе. К ним относятся многие «чудодейственные» средства, вроде морозника, тайских таблеток и прочих «волшебных снадобий». Но мы не будем принимать их в расчет, так как человек, купивший эту книгу, скорее всего, достаточно разумен. Теперь у нас есть данные, на основе которых мы можем подумать, как решить проблему - потреблять энергии меньше, а отдавать больше. Это можно сделать двумя способами.

-Увеличить расход энергии.

- Уменьшить ее потребление с пищей.

Точно так же совершенно ясно, что уменьшать калорийность пищи можно только до предела основного обмена. Но иногда калорийность снижают и больше, на короткое время, чтобы включить в организме механизм стресса - в этом случае организм ищет, где ему эту энергию брать, и обычно находит ее в остатках непереваренной пищи, усиленно расходует жир, затем в ход идут «некачественные», с точки зрения организма, клетки и ткани. В этом - суть лечебного голодания. Но допускать, чтобы организм «пускал в расход» нужные белки и ткани, не следует. Это нанесет вам непоправимый вред. Увеличение физической нагрузки - второй способ, который всегда применяется при разумном подходе к проблеме снижения веса, особенно, если он осложнен целлюлитом. Но и увеличение физической нагрузки - не бесконечно, оно ограничено вашими мышцами и тренированностью, выносливостью и работоспособностью. К тому же энергоемкость основного обмена также повышается при физических нагрузках, так как все процессы в этом случае становятся интенсивнее. Увеличение расходов на теплообмен - это также весомый резерв. Мы не говорили о конкретных диетах. Дело в том, что диета - это не просто то, что вы прочитали в каком_то журнале, это система. Наилучшим образом ее может разработать специалист. Вы узнаете, какие продукты полезны, а каких следует избегать. Мы хотим повторить, что диета зависит не только от особенностей вашего организма - здоровья, возраста, веса и желаемого эффекта похудения, она зависит от того, насколько велика ваша физическая активность. Конечно, абсолютная истина заключена в мысли, что похудеть удается тем, кто стал меньше есть. Но любая диета должна быть сбалансирована и не должна приносить вреда. Голодание без врачебного контроля более трех дней не рекомендуется. В то же время специалисты утверждают, что нет ничего вреднее, чем быстрое изменение веса, хоть и методики стремительного снижения массы тела пользуются максимальным успехом и спросом. Мы не советовали бы чрезмерно увлекаться такими диетами и программами, поскольку, во_первых, сброшенный без труда вес так же быстро восстанавливается. Диеты бывают разные, но в каждой должны присутствовать белки. Норма - 60-70 г растительного или животного белка в день для тех, кто не имеет значительной физической активности. Но для тех, кто занимается с целью привести в порядок свои мышцы, а также для молодых людей норма белков несколько больше - до 120 г в день. Например, 150 г вареного мяса, или 1 яйцо и кусочек рыбы, или 200 г творога и 1 яйцо. Без нужного количества белков у вас не получится результативных занятий физкультурой, поскольку белок - это строительный материал, который нужен для активной работы и восстановления мышечной ткани, а также для поддержания эластичности тканей. Животный белок - это биостимулятор, как считают некоторые ученые, и нужен для обеспечения рабочего состояния иммунной системы. При этом 2/3 белков должно быть животного, а 1/3 - растительного происхождения. Жир следует ограничить, особенно животный (сливочное масло, копчености, колбасы, сметана). Растительный жир, напротив, полезен, он хороший антиоксидант, к тому же легко перерабатывается, поскольку содержит витамин Е. Для адаптации белков, то есть для их перестройки в белки наших тканей, нужна энергия, которую организм добывает, уменьшая запасы жира. Наиболее разумные действенные диеты - белково-растительные. То есть мясо и салат, яйца, творог, сыр и йогурт. Что касается углеводов, то это вопрос особый. Количество углеводов, а также их качество зависят от возраста, физической активности и особенностей организма. Простые рафинированные углеводы, или сахар, можно исключить вообще. Вы ничего не потеряете, если замените сахар медом и сладкими фруктами. Финики, изюм, курага - это те углеводы, которые заменят сахар. Без них нельзя, потому что они необходимы мозгу для активной работы, без них не обойтись, если вы занимаетесь в зале, потому что энергия может высвободиться быстро только из глюкозы, а жир сжигается медленнее. Так что при отказе от углеводов продуктивные занятия немыслимы. В отношении того, сколько именно их нужно. Их количество находится в прямой зависимости от того, насколько интенсивны ваши тренировки. Чем больше нагрузки, тем больше углеводов. Но поскольку у некоторых понятие «больше сладостей» может вызвать мысли о бочке меда, оговоримся, что «больше» - это примерно пять_шесть ложек меда или триста граммов фиников в день. Что касается кондитерских изделий с кремом, то придется о них забыть, и надолго. Калорийность кусочка торта равна двум комплексным обедам! Причем крем - это сплошной жир с сахаром. Однако есть углеводы, которые имеют совершенно другой КПД, как энергоносители. Это растительная клетчатка. Она мало усваивается, зато в ней масса растительных белков (особенно в злаковых культурах), натуральных витаминов и микроэлементов, она является необходимой для нормального функционирования кишечника. Овощи должны составлять большую по объему часть рациона. Исключение - высококрахмалосодержащие культуры - картофель, кукуруза, бобовые. Их не должно быть много.

-Макароны - в ограниченных количествах, и только высшего сорта.

-Мука и крахмал - в ограниченных количествах.

-Сдоба - без нее можно обойтись, так же, как и без манной крупы.

-Хлеб и крупы - грубого помола.

Зато кисломолочные продукты полезны во всех отношениях, единственно, о чем следует задуматься - о содержании в них жира. Если же они обезжиренные, то йогурт, кефир, творог и ряженка очень полезны и для фигуры, и для здоровья. Кроме того, что они богаты белком и молочным сахаром, который не откладывается в виде жира, кисломолочные продукты выводят из организма шлаки и стабилизируют работу желудка и кишечника. Чем больше вы хотите похудеть, тем меньшее количество пищи вам следует употреблять - это очевидно. Обычно уменьшение жиров до 25 граммов в день, а углеводов - до 200 граммов каши (или мюсли, если кто_то не любит каши), и 200 граммов овощей для салата (помним о том, что нам нужно еще ложек пять меда или немного сладких сухофруктов), и 120 граммов белка в виде сыров, мяса, творога - это достаточно жесткое ограничение, которое приводит к быстрой потере веса и не приносит вреда. В предлагаемой таблице указаны сведения о продуктах, их калорийности и химическом составе. Это поможет вам избежать ошибок при составлении диеты.

Режим дня подростка при соблюдении диеты

Режим дня - это на самом деле режим суток, все 24 часа должны быть спланированы определенным образом, и план этот, как всякий план, имеет смысл лишь в том случае, если он выдерживается. При этом не имеется в виду, что жизнь по режиму должна подражать движению железнодорожного транспорта, впрочем, и те выбиваются из расписания, но это ненормально, хотя, отклонения же от режима дня - при следовании ему в принципе - не только извинительно, но и необходимо: ясно ведь, что день на день не приходится. Состояние подростка в понедельник не похоже на его состояние в субботу. Оно одно в начале учебной четверти и другое в ее конце. А праздники? А болезни, а неожиданности разного рода? Все это конечно не отменяет режим, но заставляет ребенка (и нас) относиться к его установлениям сознательно, творчески и ответственно.

А ведь нередко и школьные занятия и домашняя подготовка к ним отбирают у подростков так много времени, что его вовсе не остается (или остается явно недостаточно) для того, чтобы поиграть, почитать, заняться любимым делом, побыть на свежем воздухе. Более того, некоторые, наиболее добросовестные отрываю время от сна. Недосыпание, отсутствие отдыха, однообразие в занятиях - и все это изо дня в день в течение всего учебного года. У многих подростков возникает стойкое переутомление - а от сюда резкое снижение работоспособности. Подросток попадает в заколдованный круг: он старается работать еще больше, устает еще больше, работает все хуже и хуже.

Не исключено, что все это может привести к серьезному расстройству здоровья: появляются головные боли, раздражительность, ухудшается аппетит, физическое развитие в известной мере угнетается, открывается дорога болезням.

Далее, поскольку работается подростку все хуже и хуже и поскольку он своей работой не удовлетворён (и своими успехами, которые выражаются в оценках) у него может сложиться безразличное отношение к учению, к трудовым усилиям вообще. В основе правильно организованного режима дня подростка лежит определенный ритм, строгое чередование отдельных видов занятий. При выполнении в определенной последовательности, в одно и то же время, отдельных элементов режима дня в центральной нервной системе создаются определенные "привычки", которые облегчают переход от одного вида деятельности к другому. Поэтому необходимо строго придерживаться определенного времени подъема и отхода ко сну, приготовления домашних заданий, приемов пищи, т. е. следовать определенному, установленному режиму дня. Этому основному положению должны быть подчинены все элементы режима.

При составлении режима дня для ребенка необходимо учесть следующие нюансы:

1. Обязательное чередование труда и отдыха.

2. Регулярный прием пищи.

3. Сон определенной продолжительности, с точным временем подъема и отхода ко сну.

4. Определенное время для утренней гимнастики и гигиенических процедур.

5. Определенное время для приготовления домашних заданий, с обязательными 10-15 минутными перерывами на отдых..

6. Определенную продолжительность отдыха с максимальным пребыванием на открытом воздухе.

С утра обязательно надо уделить 10-15 минут зарядке. Гимнастические упражнения следует проводить в хорошо проветренной комнате, в теплое время года -- при открытом окне или на свежем воздухе. Заниматься, по возможности лучше в трусиках и тапочках, чтобы организм одновременно получал воздушную ванну. Гимнастические упражнения усиливают работу сердца и легких, улучшают обмен веществ, благотворно действуют на нервную систему.

После гимнастики проводятся водные и гигиенические процедуры в виде обтираний или обливаний. Следовательно, утренний туалет, кроме гигиенического значения, имеет и закаливающее действие, укрепляет здоровье, повышает сопротивляемость простудным заболеваниям. Весь утренний туалет должен занимать не более 30 минут. Утренняя гимнастика с последующими водными процедурами подготовляет организм школьника к трудовому дню.

После занятий в школе не обязательно сразу приступать к выполнению домашнего задания - пусть "голова отдохнет" от усваивания информации. И вообще, надо постараться, чтобы девочка в течение дня имела 1-2 часа свободного времени для прогулок, игр и пребывания на свежем воздухе.

На приготовление домашних уроков в режиме дня школьников младших классов нужно отвести 1 Ѕ-2 часа, средних классов -- 2-3 часа, старших классов 3-4 часа.

Если же приготовление домашних заданий затягивается, то учебный материал плохо усваивается, детям приходится многократно перечитывать одно и то же, чтобы понять смысл, в письменных работах они делают много ошибок.

Свободное время должно быть и перед сном. Не рекомендуется выполнять домашние занятия допоздна и сразу же ложиться спать, т.к. сон ребенка может быть неглубоким, прерывистым, не восстанавливающим силы.

Размещено на Allbest.ru