Значение диеты при сахарном диабете
Рекомендации врача для благоприятного течения сахарного диабета, последствия дефицита выработки инсулина организмом человека. Определение энергозатрат и суточной потребности в калориях, перечень продуктов, рекомендованный больным сахарным диабетом.
| Рубрика | Медицина |
| Вид | реферат |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 17.12.2014 |
| Размер файла | 17,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
ДИЕТА ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ
Прежде всего, вы должны понять, что несмотря на то, что диабет пока неизлечим, у большинства больных при определенных условиях можно добиться значительного улучшения. Однако достижение такого благоприятного течения болезни возможно лишь при строгом соблюдении всех рекомендаций врача. А сводятся они к следующему:
Соблюдение определенной диеты;
Постоянное введение инсулина в инъекциях или прием сахароснижающих таблеток;
Выполнения режима физических нагрузок;
Контроль за течением болезни;
Однако на важных условиях неукоснительного выполнения врачебных
рекомендаций является знание больного и всех членов его семьи вопросов лечения диабета, знание основ диетотерапии.
Пища - источник энергии, пластического (строительного) материала, витаминов и минеральных веществ. Носителями энергии являются в основном углеводы и жиры. Роль «строительного» материала выполняют белки. Источником белка для диабетиков служат нежирные сорта мяса, рыбы, сыры, творог. сахарный диабет калория инсулин
У здорового человека усвоению углеводов и высвобождению из них энергии способствует инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой. У больных диабетом вследствие дефицита инсулина, переработка углеводов нарушена. Это ведет, с одной стороны, к повышению концентрации сахара в крови, с другой - энергетическому голоду организма больного.
Углеводы в большом количестве содержатся в кондитерских изделиях, хлебе, крупах, бобовых, овощах, ягодах, молочных продуктах.
Больным сахарным диабетом следует исключить из рациона ряд продуктов: сахар, конфеты, варенье, повидло, джемы, печенье, торты, мороженое, сладкие напитки, соки, виноград, груши, бананы, хурму, инжир, рис, манную крупу. Это объясняется тем, что при употреблении этих продуктов происходит очень быстрое и значительное повышение концентрации сахара в крови, которое трудно нормализовать даже с помощью инъекций инсулина. Остальные же углеводосодержащие продукты, особенно овощи, а так же крупы грубого помола, большинство фруктов - незначительно повышают уровень сахара в крови и поэтому могут быть рекомендованы больным сахарным диабетом. Предпочтение следует отдавать таким овощам как: помидоры, баклажаны, кабачки, репа, редис, капуста, репчатый лук. Их можно употреблять без ограничений. Из круп предпочтительны: гречневая, овсяная, пшеничная, перловая, кукурузная. Ценны для больного сахарным диабетом фасоль, соя.
Очень важным для больных сахарным диабетом является вопрос о том, в каком количестве допустимо употреблять те или иные продукты. Решить этот вопрос нетрудно. Более того, каждый может сам определить требующийся ему на сутки объем продуктов. Но для этого вначале следует подсчитать собственную суточную потребность в калориях, т.е определить свои энергозатраты.
У взрослого человека потребность в энергии определяется массой тела и характером выполняемых работ. Причем, расчет ведется на идеальную массу тела, которая должна быть у здорового человека соответствующего роста.
Нормальная масса тела мужчины рассчитывается по формуле:
М/норма= (рост см. - 100) - 10% от полученного в скобках числа.
Для женщины:
М/норма = ( рост см. - 100) - 15% от полученного в скобках числа.
Далее надо учесть, что взрослому человеку в сутки на 1 кг. идеальной массы требуется:
в состоянии покоя 20-25 к/кал. кг.
легкая физическая нагрузка 25-30 к/кал. кг.
средней интенсивности 30-35 к/кал. кг.
тяжелой физической нагрузки 35-40 к/кал. кг.
Например: мужчина больной сахарным диабетом имеет рост 170 см., весит 90 кг, работает в школе учителем. Его нормальная масса составляет (170-100)-7=63 кг. Учитывая, что работа больного не связана с большим физическим напряжением, суточная потребность в энергии определяется следующим образом:
30к/кал. х 63 = 1890 к/кал.
Зная собственные энергозатраты, больной воспользуется таблицей №1.
Таблица №1.
|
Группа продуктов |
Суточная потребность в калориях |
|||||||||||
3000ккал |
2500ккал |
2400ккал |
2300ккал |
2000ккал |
1800ккал |
1600ккал |
1500ккал |
1400ккал |
1200ккал |
1000ккал |
||
|
1.Хлеб/крахмал |
14 |
12 |
12 |
11 |
10 |
8 |
7 |
7 |
6 |
6 |
5 |
|
|
2.Фрукты |
5 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
3 |
3 |
3 |
2 |
2 |
|
|
3.Овощи |
5 |
5 |
4 |
4 |
4 |
3 |
3 |
3 |
2 |
2 |
2 |
|
|
4.Молоко |
4 |
3 |
3 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
1 |
|
|
5.Мясо |
7 |
6 |
5 |
5 |
5 |
5 |
4 |
4 |
4 |
3 |
3 |
|
|
6.Жиры |
10 |
8 |
8 |
7 |
7 |
5 |
5 |
4 |
3 |
2 |
2 |
В таблице № 1 все продукты разделены на 6 групп со следующими условными названиями: 1-хлеб/крахмал, 2-фрукты, 3-овощи, 4-молоко, 5-мясо, 6-жир.
Для каждой из шести групп выделена своя единица измерения, свой эквивалент
(см. таблицу 2) 1 хлебная единица (хе)=12 углеводам.
Таблица №2
Эквиваленты для различных групп продуктов
|
Группа продуктов |
Эквивалент (хе) |
|
|
1.Хлеб/крахмал |
1 кусок весом 25 г. |
|
|
2.Фрукты |
0,5 стакана (1 яблоко) |
|
|
3.Овощи |
1 стакан сырых (0,5 ст. вареных) |
|
|
4.Молоко |
250 мл. (1 стакан) |
|
|
5.Мясо |
30 г. |
|
|
6.Жиры |
1 чайная ложка |
Так, единицей измерения в группе «молоко» (а значит и кефира, и простокваши) является 1 стакан. Эквивалентом же группы «хлеб/крахмал» является кусок хлеба массой 25 г. и т.д., но это все равно 1 хе (12 углеводам).
Следующая таблица (таблица 3)демонстрирует перечень продуктов, входящих в каждую из шести групп.
Таблица № 3.
|
1 группа «Хлеб/ крахмал» 10 эк |
4 группа «Молоко» 2эк |
|||
|
Продукт |
Порция 1эк. |
Продукт |
Порция 1эк |
|
|
Белый хлеб |
1 кусок |
Молоко цельное |
250 мл. (1 стакан) |
|
|
Черный хлеб |
1 кусок |
Молоко снятое |
250 мл. (1 стакан) |
|
|
Оладьи |
1 |
Простокваша из цельного молока |
250 мл. (1 стакан) |
|
|
Блины |
1 |
|||
|
Каша |
125 гр.(0,5 стакана) |
|||
|
Макароны отварные |
125 гр.(0,5 стакана) |
|||
|
Вермишель отварная |
125 гр.(0,5 стакана) |
|||
|
Мука |
0,5 ст. ложки |
|||
|
Стручковые вар. |
125 гр.(0,5 стакана) |
|||
|
Картофелина |
1 |
|||
|
2 группа «Фрукты» 4 эк |
5 группа « Мясо» 5 эк |
|||
|
Продукт |
Порция 1эк |
Продукт |
Порция 1эк |
|
|
Яблоко |
1 - 100 г. |
Говядина |
30 гм. |
|
|
Яблочный сок |
1/3 стакана |
Баранина |
30 гм. |
|
|
Малина |
1/2 стакана |
Рыба |
30 гм. |
|
|
Клубника |
1/2 стакана |
Сыр |
30 гм. |
|
|
Вишня |
1/2 стакана |
Творог |
60 гм. |
|
|
Апельсин |
1 шт |
Яйцо |
пропускайте 1 хлеб |
|
|
Слива |
6-8 шт |
Используя приведенные таблицы, можно определить ежедневный перечень и количество продуктов для конкретного больного.
Пример: на 1800 к/кал. - при шестиразовом питании может выглядеть следующим образом:
|
Продукты |
Кол-во |
хлеб |
фрукты |
овощи |
молоко |
мясо |
жиры |
|
|
8 хе |
4хе |
3хе |
2 хе |
5 хе |
5 хе |
|||
|
Завтрак |
||||||||
|
хлеб |
1кус |
1 |
||||||
|
каша |
1 стакан |
2 |
||||||
|
яйцо |
1шт. |
1 |
||||||
|
масло слив. |
1 чай лож |
1 |
||||||
|
овощи сырые |
1 ст. сырые |
1 |
||||||
|
масло раст. |
2 чай лож |
2 |
||||||
|
2 -ой завтрак |
||||||||
|
творог |
60 гр. |
1 |
||||||
|
фрукты |
1 ябл. |
1 |
||||||
|
Обед |
||||||||
|
хлеб |
1 кус |
1 |
||||||
|
картофельное пюре |
2 ст. лож |
1 |
||||||
|
молоко |
1 стакан |
1 |
||||||
|
мясо |
60 гр |
2 |
||||||
|
масло слив |
1 чай лож |
1 |
||||||
|
овощи вар. |
1 ст вар |
1 |
||||||
|
фрукты |
1 апельсин |
1 |
||||||
|
полдник |
||||||||
|
фрукты |
2 апельсин |
2 |
||||||
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Осложнения сахарного диабета, его место среди причин смертности. Анатомо-физиологические особенности поджелудочной железы. Роль инсулина в организме. Роль медицинской сестры в уходе и реабилитации при сахарном диабете II типа. Основные принципы диеты.
дипломная работа [3,2 M], добавлен 24.02.2015Классификация сахарного диабета — эндокринного заболевания, характеризующегося хроническим повышением уровня сахара в крови вследствие абсолютного или относительного дефицита инсулина. Причина возникновения диабета, диагностика и методы фитотерапии.
реферат [23,7 K], добавлен 02.12.2013Историческое развитие сахарного диабета. Основные причины сахарного диабета, его клинические особенности. Сахарный диабет в пожилом возрасте. Диета при сахарном диабете II типа, фармакотерапия. Сестринский процесс при сахарном диабете у пожилых людей.
курсовая работа [45,9 K], добавлен 17.12.2014Понятие и причины возникновения сахарного диабета. Клиническое значение метаболического синдрома. Факторы риска развития гестационного сахарного диабета. Причины и последствия гипогликемии. Диагностика, осложнения, методы лечения несахарного диабета.
презентация [1,4 M], добавлен 02.05.2014Морфология почек и печени при сахарном диабете. Классификация осложнений сахарного диабета. Внешние факторы, способствующие развитию диабета у детей. Аплазия и атрофия Лангергансовых островков. Систематическое введение инсулина в места липодистрофий.
презентация [946,9 K], добавлен 28.02.2014Повышение качества жизни больных сахарным диабетом. Расчет состава пищевого рациона. Назначение инсулина, расчет его дозы, распределение инсулина в течении суток. Процессы биосинтеза и секреции инсулина. Применение синусоидального модулированного тока.
презентация [809,6 K], добавлен 20.10.2014Типы сахарного диабета. Развитие первичных и вторичных нарушений. Отклонения при сахарном диабете. Частые симптомы гипергликемии. Острые осложнения заболевания. Причины кетоацидоза. Уровень инсулина в крови. Секреция бета-клетками островков Лангерганса.
реферат [23,9 K], добавлен 25.11.2013Риск развития сахарного диабета, признаки заболевания. Предрасполагающие факторы сахарного диабета у детей. Принципы оказания первичной сестринской помощи при гипергликемической и гипогликемической коме. Организация лечебного питания при сахарном диабете.
курсовая работа [51,8 K], добавлен 11.05.2014Понятие сахарного диабета как эндокринного заболевания, связанного с относительной или абсолютной недостаточностью инсулина. Типы сахарного диабета, его основные клинические симптомы. Возможные осложнения заболевания, комплексное лечение больных.
презентация [78,6 K], добавлен 20.01.2016Изучение принципов лечения сахарного диабета как группы эндокринных заболеваний, развивающихся вследствие недостаточности гормона инсулина. Содержание диетотерапии. Изучение состава химии и фармакологии инсулинотерапии. Самоконтроль при сахарном диабете.
реферат [308,1 K], добавлен 18.12.2012Характеристика сахарного диабета как мировой проблемы. Исследование классификации и стадий развития заболевания. Особенности сестринского процесса при сахарном диабете. Технология ухода за пациентами. Доврачебная помощь при гипогликемическом состоянии.
курсовая работа [509,8 K], добавлен 17.08.2015Рассмотрение причин развития сахарного диабета; острые и хронические осложнения заболевания. Последствия дефицита инсулина в организме человека. Обоснование эффективности компонентов фитотерапии в комплексном лечении сахарного диабета второго типа.
презентация [7,2 M], добавлен 06.05.2013Этиология сахарного диабета, его ранняя диагностика. Тест на толерантность к глюкозе. Распространенность сахарного диабета в России. Анкета "Оценка риска заболевания сахарным диабетом". Памятка для фельдшеров "Ранняя диагностика сахарного диабета".
курсовая работа [1,7 M], добавлен 16.05.2017Характеристика заболевания и виды сахарного диабета, его профилактика и симптомы гипокликемии. Клиническое значение метаболического синдрома. Факторы риска развития гестационного сахарного диабета. Диагностика, лечение и осложнения несахарного диабета.
презентация [1,3 M], добавлен 27.10.2013Клиническое описания сахарного диабета как одного из самых распространенных заболеваний в мире. Цели лечения болезни и значение здорового образа жизни. Взаимодействие первичного и специализированного звеньев системы медпомощи больным сахарным диабетом.
курсовая работа [45,9 K], добавлен 05.02.2008Классификация диабета: несахарный и сахарный. Клиническое значение метаболического синдрома. Непереносимость глюкозы во время беременности. Факторы риска развития гестационного сахарного диабета. Типы сахарного диабета и нарушений толерантности к глюкозе.
презентация [1,3 M], добавлен 15.09.2014Эпидемиология сахарного диабета, метаболизм глюкозы в организме человека. Этиология и патогенез, панкреатическая и внепанкреатическая недостаточность, патогенез осложнений. Клинические признаки сахарного диабета, его диагностика, осложнения и лечение.
презентация [1,3 M], добавлен 03.06.2010Этиология и клинические проявления сахарного диабета. Виды инсулина, правила хранения. Понятие и схемы инсулинотерапии. Изучение осложнений, возникающих после инъекции инсулина. Роль медицинской сестры в вопросах обучения пациентов с сахарным диабетом.
курсовая работа [30,1 K], добавлен 01.06.2016Задачи, методы и средства профилактики сахарного диабета. Избыточная масса тела и ожирение - основная причина распространения заболеваемости сахарным диабетом. Особенности сахарного диабета II типа. Формирование концепции здорового образа жизни населения.
презентация [8,9 M], добавлен 10.09.2013Поджелудочная железа, ее назначение и механизм функционирования. Общие сведения о сахарном диабете: классификация, клиническая картина, диагностика. Причины и факторы риска развития заболевания. Осложнения сахарного диабета, лечение; рекомендации больным.
курсовая работа [1,1 M], добавлен 16.10.2014
