Оценка степени осведомленности школьников старших классов о вредном воздействии фаст-фуда на здоровье человека как основа медико-профилактической работы
История становления и развития фаст-фуда, сравнительный анализ вредного воздействия продукции на организм человека. Характеристика и отличительные черты вредных веществ в составе быстрой еды. Рекомендации людям, употребляющим еду быстрого приготовления.
| Рубрика | Медицина |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 16.06.2015 |
| Размер файла | 1,2 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Ответы на вопрос «Вы готовы поменять свои привычки в еде, чтобы оставаться здоровым?» мы отразили в диаграмме 2.17.
Диаграмма 2.17. Ответ на вопрос «Вы готовы поменять свои привычки в еде, чтобы оставаться здоровым?»
Таким образом, можно сделать вывод, что большинство респондентовготовы поменять свои привычки в еде, чтобы оставаться здоровым - 65%, 6% - не готовы менять свои привычки в еде и 29% респондентов затруднились ответить на данный вопрос.
Выводы по практической части
В практической части нами были решены следующие поставленные перед нами задачи:
1. Разработана анкета для выявления уровня информированности учеников старших классов МБОУ СОШ №3 о вреде фаст-фуда и вредных веществ, входящих в их состав.
2. Составлена медико-профилактическая работа со школьниками о вреде быстрого питания в виде классного часа с показом видеофильма из серии «Среда обитания», «Вред фаст-фуда».
3. Составлен информационный буклет о быстром питании.
Полученные нами результаты свидетельствуют о том, что:
- Ученики осведомлены о вредном питании, но не задумываются над этой проблемой.
- Большинство учеников не смогли назвать точные болезни, вызываемые фаст-фудом. Ответы сводились к гастритам, ожирениям и язвам желудка.
- Частая причина приема быстрой пищи - это нехватка времени и отсутствие полезной пищи в продаже в столовой.
- Ученики часто посещают заведения быстрого питания для встреч с друзьями.
- Необходима дополнительная информация для учеников о вреде быстрого питания.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Индустрия быстрого питания добавляет любые не запрещенные химические вещества, лишь бы вызвать у своих пациентов пищевую зависимость. Да, именно зависимости сродни наркотической, алкогольной и никотиновой. С синдромом отмены, подобным синдрому отмены отдельных лекарств. Вред быстрого питания заключается и в большом содержании консервантов, красителей и усилителей вкуса в подобной пище. Их количество настолько велико, что пища может долго не портиться. Но самая главная опасность, которую несет фаст-фуд - это повышенный риск ожирения, причем одинаково как взрослого, так и для детского населения. Яркое доказательство этого явления дает американская статистика, ведь Америка - это страна, где распространение фаст-фуда приняло гигантские масштабы. 65% взрослых американцев имеют избыточный вес; 30% населения США страдают ожирением; Около 3% американцев страдают тяжелой степенью ожирения и весят в среднем на полцентнера больше, чем должны. За последние двадцать лет частота ожирения среди детей удвоилась и утроилась среди подростков.
Аналогичные показатели по России пока еще не настолько удручающие. Так, например лишь около 25-30% россиян имеют избыточный вес, а ожирением страдают около 15-20%. Естественно, эти цифры постоянно растут с улучшением уровня жизни за последние несколько десятилетий, что не дает никаких поводов для оптимистических прогнозов. Надо сказать, что ожирение уносит в среднем столько же жизней, сколько табакокурение. Кроме этого, с ожирением ассоциируются следующие заболевания: артериальная гипертензия, высокий уровень холестерина, ишемическая болезнь сердца, инсульт, сахарный диабет, рак молочной железы, рак прямой кишки и др.
Подытоживая, можно заметить, что большинство фаст-фуд пищи богато жирами, сахаром, крахмалом, солью, а главное, калориями. Содержание пищевых волокон и нутриентов непозволительно мало. Из-за этого вскоре после подобного питания опять просыпается чувство голода. То же самое можно сказать и о напитках: содержащийся в Кока-коле аспартат плохо удаляется со слизистой оболочки рта и поэтому пить хочется еще больше.
В первой главе нашей дипломной работы «Влияние продуктов быстрого питания на здоровье человека» дается анализ и обобщение понятий объекта исследования, выявлено вредное воздействие быстрой еды на организм человека.
Во второй главе нами были изучен уровень информированности учеников старших классов МБОУ СОШ № 3 о влиянии фаст-фуда на здоровье человека.
Поставленные перед нами задачи решены полностью.
Теоретическая значимость исследования:
Рассмотрены детали вредного воздействия фаст-фуда на организм человека.
Даны рекомендации людям, употребляющим еду быстрого приготовления.
Практическая значимостьисследования:
Нами был дан анализ информированности школьников старших классов МБОУ СОШ № 3 о влиянии фаст-фуда на здоровье человека.
Нами была подобрана тематика классного часа об объекте исследования с показом видеофильма и распространением буклетов по теме исследования
Данные дипломной работы могут быть использованы для составления дальнейшей медико-профилактической работы среди учеников о правильном питании.
Поставленная перед нами цель исследования достигнута.
ВЫВОДЫ:
Анализ проведенного анкетирования позволяет сделать нам вывод о необходимости проведения медико-профилактической работы среди учеников старших классов МБОУ СОШ № 3 о вреде быстрого питания.
РЕКОМЕНДАЦИИ:
1. Необходимо провести дополнительное анкетирование учеников с целью выявления положительной динамики проведенной медико-профилактической работы.
2. Продолжить исследовательскую работу по данной тематике с целью дальнейшего изучения объекта исследования.
3. Необходима дальнейшая медико-профилактическая работа среди учеников всех курсов о правильном питании.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Брахман И.И. Валеология - наука о здоровье. - М.: Просвещение, 2001
2. КотешеваИ.А. Здоровый образ жизни и долголетие. - М.: РИПОЛ классик, 2008. - 96 с.: ил.
3. Смирнов В.И. Продукты быстрого приготовления. - М.: Эко, 2000.
4. Гарднер Э.С.«Питание впопыхах»: пер. с Франц. / Э.С. Гаднер - издательское объединение «Культура», 1999. - 448 с.
5. Эйзенберг А. и др. Фаст - фуд: пер. с англ. / А. Эйзенберг, Х. Муркофф, С. Хатавей; Худож.А. А. Шуплецов. - Мн.: Валев, 2001. - 656 с.
6. Сестринское дело 4`2013
7. Вопросы питания ТОМ №75 5/2006 изд. ГЭОТАР-Медиа
8. Медицинская сестра 8`2012.-22c.
9. Медицинская помощь 3`2009.-7с.
10. Е.А. Воронова “Здоровый образ жизни в современной школе”. Ростов -на- дону. Феникс 2007г.
11. Новая иллюстрированная энциклопедия. Кн.13. У.-Ф.- М: . Большая Российская энциклопедия, 2003.-256 с.: ил.
12. http: //www. medinks. ru.
13. http: //selnov. ru.
14. http://www.molomo.ru/myth/fast_food.html
15. http://zdorovyi-chelovek.ru/pitanie/34-fast-fud-vred-ili-polza.html
16. http://www.subway.ru/franchising/azbuka_franchajzinga/istoriya_fast_fuda/
17. http://береги-жизнь.рф/26/4/3/1/
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Сущность и история развития фаст-фуда, его распространенность и причины популярности на современном этапе. Сравнительный анализ вредного воздействия на организм продукции данной отрасли. Рекомендации людям, употребляющим еду быстрого приготовления.
курсовая работа [820,9 K], добавлен 19.05.2015Фаст-фуд (быстрое питание) как причина многих заболеваний (ожирение, сахарный диабет и др.). Влияние быстрого питания на настроение людей. Питание "в сухомятку" и "на ходу". Зависимость от кока-колы, антисанитарные условия в местах продажи фаст-фуда.
доклад [12,5 K], добавлен 01.03.2010Оценка риска для здоровья человека. Характеристика вредных эффектов, способных развиться в результате воздействия факторов окружающей среды на группу людей. Передача информации о риске. Анализ продолжительности воздействия факторов риска на человека.
презентация [211,5 K], добавлен 01.10.2014История развития витаминов, их роль в питании человека. Содержание витаминов в основных пищевых продуктах, их классификация и группы. Степени витаминной недостаточности и ее влияние на здоровье человека. Рекомендации по разумному питанию учащихся.
реферат [30,7 K], добавлен 08.12.2010Исследование путей проникновения вредных веществ в организм человека. Химические вещества, влияющие на репродуктивную функцию человека. Патологические изменения внутренних органов. Возникновение острых и хронических отравлений токсическими веществами.
контрольная работа [114,2 K], добавлен 23.01.2015Классификация и гигиеническая характеристика физических факторов воздушной среды. Влияние комплекса метеорологических факторов на организм человека. Принципы гигиенического нормирования и оценка микроклимата помещений. Анализ степени ионизации воздуха.
реферат [27,4 K], добавлен 25.12.2010Парная баня как эффективное средство восстановления работоспособности после напряженных работ. История бани, ее воздействие на организм и здоровье человека, особенности устройства. Способы нагрева парной и влажность. Поведение в бане и приёмы парения.
контрольная работа [31,5 K], добавлен 19.09.2009Режим дня школьника. Предметы личной гигиены, сохраняющие здоровье. Действие вредных привычек (курения и алкоголя) на организм человека. Правила правильного питания и соблюдения личной гигиены. Основные рекомендации к ведению здорового образа жизни.
презентация [3,9 M], добавлен 01.11.2011История развития гигиены - медицинской профилактической дисциплины, ее задачи. Основоположники гигиенической науки в Западной Европе. Основные принципы гигиенического нормирования. Оценка риска неблагоприятного влияния факторов среды на здоровье.
реферат [125,3 K], добавлен 29.10.2013Курение как вид бытовой наркомании и в то же время вредная привычка. Клинические признаки дифференциальной диагностики табачной зависимости и привычки к курению табака. Состав табачного дыма. Особенности его воздействия на организм и здоровье человека.
реферат [21,2 K], добавлен 27.10.2009Здоровье как текущее состояние функциональных возможностей органов и систем организма человека. Физическое, психическое и социальное здоровье. Основные признаки здоровья, его уровни в медико-социальных исследованиях. Понятие групп и факторов здоровья.
контрольная работа [28,5 K], добавлен 12.01.2013Типы общая характеристика самых распространенных спиртов, особенности их химической структуры, свойства и механизм воздействия на организм человека, его отдельные органы, системы. Технология производства спиртных напитков. Распространенность алкоголизма.
презентация [692,1 K], добавлен 27.01.2015Понятие "здоровье", его содержание и определяющие критерии. Воздействие вредных привычек на организм человека. Особенности составляющих здорового образа жизни: правильное питание, физические нагрузки. Самовоспитание и профилактика вредных привычек.
курсовая работа [38,1 K], добавлен 06.02.2014Анализ воздействия различных методик закаливания на человеческий организм. Понятие терморегуляции организма человека, связь терморегуляции и условий жизни современного человека. Понятие, принципы и методы закаливания. Особенности закаливания школьников.
доклад [89,1 K], добавлен 08.10.2013Система здорового образа жизни, факторы, положительно влияющие на здоровье. Влияние наследственности и состояния окружающей среды на организм человека. Значение правильного распорядка дня, труда и режима питания. Влияние вредных привычек на здоровье.
курсовая работа [448,5 K], добавлен 19.12.2011Краткая история использования процедуры закаливания в древности. Способы закаливания и механизм их воздействия на здоровье человека. Общие закаливающие мероприятия в повседневной жизни человека. Виды специальных закаливающих процедур и их эффективность.
реферат [21,3 K], добавлен 08.09.2010Метод ПСВ: как это работает. Прикладные СУНы метода Постоянной Скрытой тренировки и физического Воздействия на организм (ПСВ). Система тренировки. Реабилитационные возможности метода ПСВ и рекомендации людям с ослабленным здоровьем.Снижение веса.
книга [1,1 M], добавлен 02.02.2008Обобщение основных атмосферных факторов, которые влияют на организм человека. Понятие атмосферного давления и особенностей его влияния на здоровье человека. Патологические явления, развивающиеся в организме при попадании в атмосферу пониженного давления.
реферат [658,7 K], добавлен 03.06.2013Здоровье населения и окружающая среда. Основы экологии человека. Питание как фактор сохранения и укрепления здоровья. Гигиена труда и охрана здоровья работающих, лечебно-профилактических учреждений, детей и подростков. Закаливание детей и подростков.
контрольная работа [26,3 K], добавлен 09.04.2016Рассмотрение понятия терапии как облегчения, снятия или устранения симптомов заболевания. Методы воздействия на организм и развитие альтернативной медицины. Характеристика двигательной активности человека. Лечебное питание, массаж и физиотерапия.
контрольная работа [29,8 K], добавлен 25.01.2015
