История возделывания амаранта
История возделывания и использования амаранта в качестве продукта питания и эффективного лекарственного средства. Краткий обзор эффективности потребления продуктов переработки амаранта и его использования в медицине и профилактике разных заболеваний.
| Рубрика | Медицина |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 20.09.2016 |
| Размер файла | 131,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
История возделывания амаранта
История возделывания и использования амаранта в качестве продукта питания и эффективного лекарственного средства насчитывает не меньше 8000 лет. Амарант был одним из основных продуктов питания целых государств (и даже цивилизаций) и большей части коренного населения Южной Америки на протяжении многих тысячелетий.
Амарант служил символом (и средством) экономической мощи государства Ацтеков. Инки называли амарант "хлебом инков" и почитали его, как "божественный" злак. Именно потому, что амаранту поклонялись и, что амарант был неотъемлемым атрибутом всех ритуалов жертвоприношения, испанские конкистадоры запретили коренному населению выращивать и хранить семена амаранта и любые продукты из амаранта. Нарушение каралось смертью.
Официальным основанием для уничтожения амаранта, как ценной сельскохозяйственной культуры, послужило предположение, что если у индейцев не будет самого главного атрибута ритуалов жертвоприношений - амаранта, то не станет и самих жертвоприношений.
Вряд ли кто-то действительно хотел избавиться от такого ценного и полезного для человека растения, как амарант. Ведь первыми же кораблями амарант был переправлен в Испанию и достаточно быстро не только распространился по Европе, но и приобрел там высокую популярность.
Уникальный состав амаранта обуславливает его уникальные целебные качества
Белок амаранта уникален, как и сам амарант. По сбалансированности аминокислотного состава белок амаранта наиболее близок к "идеальному белку" (теоретическому). Биологическая ценность белка амаранта выше белка материнского молока и белка мяса кальмаров.
По аминокислотному составу масло амаранта наиболее близко к составу "идеального белка" и цельного молока.
Но уникальность амарантового масла определяют два других его компонента.
Первый - наличие витамина Е в редкой, особо активной, форме. Антиоксидантные свойства этого витамина широко используются в фармакологической промышленности. Однако реклама как правило умалчивает о том, что витамин Е жирорастворимый, и его излишки не выводятся из организма, а депонируются в нем.
Даже в нашей стране гиповитаминоз по витамину Е явление крайне редкое, чаще наблюдается гипервитаминоз, симптомы которого схожи с симптомами гиповитаминоза. В состав растительных масел витамин Е входит в 4-х токоферольных и 4-х токотриенольных формах. В большинстве растительных масел преобладают относительно пассивные токоферольные формы.
В амарантовом масле он содержится в токотриенольной форме, антиоксидантные свойства которой в 40-50 раз выше, чем у токоферольных форм. Следовательно, амарантовое масло позволяет достичь того же антиоксидантного (противоопухолевого) эффекта при значительно меньших количествах витамина Е, что исключает опасность его передозировки.
Витамин Е амарантового масла снижает уровень холестерина в крови, повышает эластичность стенок сосудов, значительно снижает риск тромбообразования.
Уникальность амарантового масла также обеспечивает наличие в нем сквалена. Это вещество впервые было выделено японскими учеными из печени глубоководной акулы в 30-х годах прошлого века. Сегодня на западном рынке БАД широко известен весьма дорогостоящий продукт под названием “Deep shark liver oil”, используемый как иммуностимулятор и как противоопухолевое средство (не путать с акульим хрящом, в котором сквалена практически нет). В незначительных количествах сквален также входит в состав элитной косметики.
Значительное внимание ученых амарант привлек еще в 1972 году, когда австралийский физиолог растений Д. Даунтон установил, что эта культура относится к группе растений с высокоинтенсивным фотосинтезом С4 - типу и образует большое количество белка богатого на лизин, метионин и триптофан.
Началось детальное изучение современной наукой биохимического состава амаранта, агротехники его выращивания, эффективности потребления продуктов переработки амаранта, использования амаранта в медицине и профилактике разных заболеваний.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Ботаническое описание Иссопа лекарственного. Ареал распространения и места обитания, химический состав. Заготовка и хранение сырья. Основные показатели доброкачественности и методы их определения. История применения лекарственного средства в медицине.
курсовая работа [1,9 M], добавлен 11.05.2015Сущность понятий "физиологическая потребность", "рекомендуемая норма потребления" и "пищевая плотность рациона". Значение лечебного питания в комплексной терапии. Роль питания в профилактике распространенных болезней. Описание различных систем питания.
реферат [24,4 K], добавлен 24.07.2010История использования солодки в качестве лекарственного растения. Химический состав солодки голой. Размножение и агротехника, уборка урожая и хранение сырья. Фармакологические свойства, лекарственные формы, способ применения, дозы и противопоказания.
реферат [246,9 K], добавлен 29.11.2011Краткая ботаническая и морфологическая характеристика лабазника вязолистного. Ресурсы и возможность заготовок дикорастущего лекарственного сырья. Пути использования и применения растения в народной и официальной медицине. Современный аптечный ассортимент.
курсовая работа [6,6 M], добавлен 27.12.2014История биогенных стимуляторов. Использование и оценка эффективности алоэ как лекарственного сырья. Препараты биогенных стимуляторов: технология, свойства, номенклатура. Обоснование состава лекарственного средства, составление схемы производства.
дипломная работа [2,6 M], добавлен 25.12.2014Анализ данных о хмеле обыкновенном, перспективы его использования в медицине и фармации. Ботаническая характеристика хмеля, его химический состав. Особенности применения хмеля в медицине. Основные лекарственные средства, токсичность и побочное действие.
курсовая работа [207,3 K], добавлен 13.04.2019Наперстянка пурпуровая: химический состав; применение в медицине; технология возделывания. Корневая система родиолы розовой. Корневища и корни мыльнянки, применение в медицине. Полезные свойства девясила. Фармакологические свойства барвинка малого.
контрольная работа [59,4 K], добавлен 12.07.2011Нормальная физиология нервной системы. Рефлекторная деятельность и патологическая физиология. История использования в медицине антигистаминных препаратов. Механизм биологической активности препаратов группы вяжущих, обволакивающих и антацидных средств.
курсовая работа [310,2 K], добавлен 02.03.2014Понятие клинической фармакологии, история развития. Приказ № 131 "О введении специальности "клиническая фармакология". Ее значимость в современной медицине. Особенности лекарственного взаимодействия. Нежелательные эффекты ЛС и методы их профилактики.
реферат [17,4 K], добавлен 14.01.2010Анализ и история применения чаги в лечении и профилактике раковых заболеваний, рецепты приготовления различных лекарственных форм из нее. Особенности применения народной медицины в медикаментозном лечении рака. Характеристика комплексной терапии рака.
реферат [22,0 K], добавлен 03.05.2010Понятие физиотерапии, история ее возникновения и развития. Цели и задачи использования физических природных факторов в лечении некоторых заболеваний. Правила использования холода и тепла. Механизм воздействия горчицы и показания для ее применения.
презентация [1,2 M], добавлен 10.12.2013Применение ионизирующего излучения в медицине. Технология лечебных процедур. Установки для дистанционной лучевой терапии. Применение изотопов в медицине. Средства защиты от ионизирующего излучения. Процесс получения и использования радионуклидов.
презентация [1016,4 K], добавлен 21.02.2016Определение понятия и свойств ферментов. Рассмотрение примеров использования в медицине ферментных препаратов. Исследование принципов энзимодиагностики, измерения разных веществ в крови. Нарушения обмена веществ в основе наследственных энзимопатий.
презентация [1,5 M], добавлен 21.04.2015Отношение к животным и этика их использования в экспериментах, история данного воспроса и его исследование на современном этапе. Изолированные культуры клеток и тканей. Методы, альтернативные работе с животными в медицине, их преимущества и значение.
контрольная работа [32,2 K], добавлен 06.06.2011Значимость сестринской помощи и полноты использования средств профилактики и лечения в снижении риска возникновения заболевания и его исхода. Реализация и оценка эффективности проведенной работы в кардиологическом отделении ГБУ МЗСК "Кисловодская ЦГБ".
дипломная работа [98,7 K], добавлен 26.05.2014Применение радиоактивного излучения в медицине и промышленности. История открытия радиоактивности французским физиком А. Беккерелем. Использование радиации для диагностики и лечения различных заболеваний. Сущность и особенности радиационной стерилизации.
презентация [883,2 K], добавлен 28.10.2014Изучение проблемы лечения заболеваний органов дыхания. Описание повышения эффективности терапии и минимизации побочных эффектов лекарственных средств с помощью ингаляционной терапии. Превращение раствора лекарственного средства в аэрозоль небулайзером.
презентация [6,6 M], добавлен 03.07.2015Ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, сердечная недостаточность, гипертоническая болезнь. Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Профилактика гипертонии, диабета и повышенного уровня липидов в крови. Общие принципы рационального питания.
курсовая работа [204,7 K], добавлен 13.09.2015История использования лекарственных растений в медицине. Потребность человека в витаминах. Химический состав, фармакологические свойства, лекарственные формы и применение в медицине видов лекарственных растений семейства Губоцветные Пензенской области.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 29.06.2013Сущность неврозов как пограничных заболеваний центральной нервной системы. Применение в медицине лечебной физической культуры и других средств физической реабилитации в комплексном лечении и профилактике неврозов, неврастении, истерии и психастении.
курсовая работа [56,1 K], добавлен 09.12.2013
