Амарант

Размещено на http://www.allbest.ru/

Амарант

М. Боряк

Амарант в культурі - однорічна гіллясте рослина висотою до 3 м, з червоно-фіолетовими листям яйцевидно-ромбічної форми. Суцвіття - велика пряма півметрова волоть бордовою забарвлення. Насіння чорного, коричневого, білого кольору. Стійкий до посухи, хвороб, шкідників. Рослина переноситися вітром, світло-і теплолюбна (оптимальна температура для швидкого зростання 20 ° С і вище).

Для нас він цікавий тим, що легко засвоюється організмом людини і тварин. Зміст найважливішою амінокислоти лізину в амаранту в 3 рази вище, ніж у пшениці. Але головне - амарант накопичує значну кількість високоякісного, добре збалансованого білка.

Не має амарант конкурентів і за загальною врожайності - в середньому 1500-1700 центнерів зеленої маси з гектара. Крім двох-трьох укосів він дає до 50 ц / га зерна, харчові достоїнства якого вища, ніж у гречки.

Кулінари гідно цінують смакові якості культури. З ніжних листочків молодих рослин, зібраних до цвітіння, готують різноманітні салати, гарніри, закуски, приправу для супів і борщів, а молоде стебло маринують. Якщо при консервуванні або засолюванні огірків додати трохи листя амаранту, то зеленці до весни зберігають свіжість і пружність.

Зерно багате клейковиною, борошно відрізняється чудовими хлібопекарськими якостями. Її вишуканий смак, що нагадує смак горіхів, не перебивається пшеничного борошном. Хліб та здоби виходять повітряними, пишними, не черствіють. Суміш борошна з амаранту з пшеничного або кукурудзяного представляє собою білковий набір, відповідний за поживної цінності м'яса.

Кущ амаранту - ціла зелена аптека; його зелень має властивості виводити з організму радіонукліди. Ця рослина допоможе при нетриманні сечі у дітей, запальних процесах сечостатевої системи, анемії, авітамінозі, діабеті, ожирінні, неврозах, атеросклерозі та інших хворобах. Масло, що видобувається із зерен, майже за всіма показниками перевершує обліпихова.

Кормові якості амаранту не погіршуються до цвітіння, до того ж його можна висівати у 2-3 терміни з інтервалом в 10-15 днів. Використовують його у вигляді зеленої підгодівлі, на силос і для приготування трав'яного борошна. Підраховано: щоб прогодувати зеленою масою і силосом 2-3 корови або 4-5 свиней, достатньо зайняти амарант 6 соток. Тварини, яким у корм додають 25% амаранту (за масою), менше хворіють, швидко додають у вазі. У корів підвищуються надої і жирність молока, кури краще несуться, а курчата ростуть, як на дріжджах. Зерно амаранту - хороший корм для клітинних птахів.

Вирощувати амарант нескладно. Для нього придатні будь-які грунти. Найкращий час посіву - коли грунт на глибині 4-5 см прогріється до температури 6 ° і ще містить достатньо вологи, так необхідної на початку розвитку рослини. У цьому випадку сходи амаранту обганяють і заглушують бур'яни, що може виключити і прополку. Щоб отримати самі ранні сходи, можливий і подзімній посів перед замерзанням грунту.

Якщо сіяти навесні в більш пізній період, слід своєчасно знищувати бур'яни, поєднуючи прийом з збереженням вологи. Врахуйте, сходи молодих рослин, посіяних пізно, можуть стати їжею для деяких личинок і комах (тобто можливий розвиток шкідників), особливо на особистих подвір'ях. Поукосние посіви проводять наприкінці червня - початку липня після збору озимих на зелений корм або на ділянках після редиски, ранніх сортів картоплі.

Висівають амарант на корм з міжряддями 45 см і відстанню між рослинами 7-10 см, на насіння - відповідно 70 і 15-20 см. При більшій густоті рослини будуть невисокими, гірше гілки, а врожай - нижче. Вирощуючи амарант на зелений корм, відмінні результати одержують при рядовому посіві в суміші з кукурудзою і сорго. Важливо, щоб насіння лягали у вологий грунт на глибину не більше 1 - 1,5 см. Рядки краще розташовувати з півдня на північ. Оскільки насіння амарантудуже дрібні, перед сівбою їх рівномірно змішують з річковим піском, сухими тирсою у співвідношенні 1: 20. На присадибних ділянках його висівають вручну, на великих площах - овочевими сівалками. Грунт обов'язково накочують до і після сівби. Перед тим як засіяти ділянку, бажано внести на сотку 0,5 т перегною або компосту, або 1,5 кг азотних, 1,5 кг калійних, 0,8 кг фосфорних добрив, або 4 кг нітроамофоски.

Сходи з'являються через 8-10 днів. Наземна частина амаранту протягом першого місяця росте повільно. У цей час необхідно знищувати бур'яни, проріджувати рослини, рихлити міжряддя через 10 днів. Коли рослини досягнуть висоти 20 см, можна перед дощем або поливом додати нітроамофоску (2 кг на сотку). У другій місяць рослини ростуть дуже швидко - по 6-7 см на добу і заглушують проростаючі бур'яни. Вегетаційний період до укосу становить 65-70 днів, до повної стиглості насіння - 100-110 днів. У північних районах Росії амарант на насіння необхідно вирощувати розсадним способом, інакше насіння не встигнуть дозріти.

На зелений корм амарант прибирають на початку викидання мітелки, коли в рослині накопичується найбільша кількість поживних речовин. Скошують обов'язково вище другої пари листя або відростків для утворення нових бічних пагонів. Щоб рослини швидше відростало, бажано підживити їх азотними добривами з розрахунку 2 кг на сотку.

При силосуванні до амарант додають зелену масу кукурудзи (50%) або соломи ярої пшениці (20%). Викликано це тим, що амарант багатий на протеїн і білком, але не вуглеводами, яких багато в кукурудзі та соломі ярої пшениці. Силос, приготований тільки з амаранту, може загнивати.

Для одержання насіння треба врахувати, що в насінниках вони дозрівають неодночасно і обсипаються, тому суцвіття зрізують секатором на початку стиглості насіння, тобто коли побуреют мітелки. Суцвіття прибирають для просушування і дозрівання на 7 -10 днів в добре провітрюване місце, розклавши тонким шаром. Можна зрізати цілком рослини (завдовжки близько метра) з мітелкою і сушити їх, збираючи в стопки-курені. Однак потрібно передбачити, щоб до скошеним волоті не дісталися польові миші, і не тягнути з обмолотом, інакше ваша праця пропаде дарма. Мишей відлякують гілками бузини, розкладеними навколо і в середині підсушуючі рослин. Очищають насіння від суцвіття на ситах з отворами 1X1 мм або на вітрі, потім їх підсушують до вологості 10-12%. Насіння зберігає схожість 4-5 років.

Настоянку з амаранту рекомендується пити при енурезі (нічне нетримання сечі у дітей). Столову ложку подрібнених мітелок з насінням залити склянкою окропу, витримати на водяній бані 15-20 хв. Настояти, поки не охолоне. Пити по чверті склянки 3 рази на день за 30 хв до їди, а також перед сном. Курс лікування 2 тижні.

При запальних процесах сечостатевої системи подрібнену суміш листів, мітелок і стебел наполягти (3 столові ложки на літр окропу) і приймати по 1 -1,5 склянки на ніч.

Для омолодження організму і видалення з нього шкідливих речовин у тому числі радіонуклідів, нітратів, пестицидів, роблять збір трав (у рівних частинах): амарант (траву), звіробій (траву), березові бруньки, ромашку лікарську (квіти), кропиви дводомної (листя ), м'яту переліку (траву). Дві столові ложки подрібненої суміші ввечері залити 0,5 л окропу, настояти 2-3 год, перед самим сном процідити і випити одну склянку, додавши чайну ложку меду. Вранці залишок настою підігріти на водяній бані і випити за півгодини до їжі. На курс необхідно 400-500 г суміші. Повторюють лікування через кожні 2-3 роки.

Размещено на Allbest.ru