Амарант. Дія і застосування при різних захворюваннях
Характеристика та лікувальні властивості амаранту - унікальної рослини, яка відмінно справляється з особливо важкими недугами, особливо з онкологічними захворюваннями, проблем із серцем, печінкою, жіночими статевими органами та багатьох інших.
| Рубрика | Медицина |
| Вид | статья |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 30.09.2016 |
| Размер файла | 13,3 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Амарант. Дія і застосування при різних захворюваннях
Золоте зерно Бога - Саме так називали амарант (щириця) древні. Печерні люди почали вирощувати амарант ще 4000 років тому. Амарант широко культивувався ацтеками, які вважали, що використання зерен амаранту в їжу зміцнює дух і тіло. Амарантом годували новонароджених, давали в їжу воїнам у тривалих походах. Амарант обробляли не тільки для одержання насіння, а й через його смачних листя. Ацтеки і інки, індіанці Гватемали і Перу готували з амаранту найрізноманітніші страви, використовували в медицині і для здійснення релігійних обрядів.
Відродження амаранту почалося в 70-і рр. XX століття, коли було встановлено, що насіння амаранту дуже багаті білком, особливо на лізин - найважливішої, незамінною амінокислотою. В даний час близько 60 різних сортів амаранту вирощується в Азії, Африці та Америці. Деякі види амаранту вирощуються для вживання в їжу, деякі - як декоративні рослини, а інші ростуть в дикій природі. Провідним центром в світі з вирощування амаранту є дослідний центр в Куцтаун, штат Пенсільванія.
Амарант не є справжнім злаком, це насіння швидкозростаючого, стійкого до шкідливих впливів широколистого рослини. Амарант - це висока, приблизно зі стебло кукурудзи, рослина з пучком рожево-фіолетових квіток, які зберігають колір навіть після їх сушіння. Насіння з'являються на шипоподібні голівках. На одній рослині може бути до півмільйона насіння.
Семена амаранту дуже маленькі, менше макового зерна. Вкрите зерно твердої насіннєвий оболонкою, яка легко розтріскується при обсмажуванні насіння. Після прожарювання і варіння зерно легко розжовується і засвоюється, тому цільні зерна амаранту можна використовувати для приготування каші, в поєднанні з іншими зернами - в плові або в якості добавки до запеченим зернам. Насіння має легкий горіховий запах, їх можна використовувати безпосередньо для приготування сніданку, розмелювати для приготування страв з цільних зерен або робити з них борошно для випічки. Борошно з амаранту можна змішувати з борошном з високим вмістом глютену для виготовлення хліба та інших випечних виробів.
Зберігають насіння амаранту в закритій ємності в сухому місці.
Що особливого в амаранті:
амарант містить білка в два рази більше, ніж рис і кукурудза разом узяті, як наслідок, він покращує якість їжі, яка не містить тваринних білків, тому він корисний дітям, вагітним і годуючим жінкам; амарант має складним амінокислотним складом, і перш за все, він багатий на лізин і метіоніном; амарант є хорошим джерелом дієтичної клітковини, особливо нерозчинної. Їжа, що містить багато нерозчинної клітковини, знижує ризик розвитку атеросклерозу, раку, геморою і варикозного розширення вен; амарант знижує високий рівень холестерину в крові, так само, як пектин або вівсяні пластівці, за р0хунок високого вмісту в ньому сквалена.
Сквален - це ліпід, який знижує рівень холестерину в крові; амарант використовують в харчуванні при алергії на зерна харчових злаків, оскільки він не є істинним злаком; листя та насіння амаранту корисні при гастритах, панкреатиті, цукровому діабеті, захворюваннях печінки і нирок, пухлинних процесах, так як вони багаті вітаміном С, дубильними речовинами, містять каротин, флавоноїди, солі калію, марганцю, цинку, кальцію.
Увага! Людям, страждаючим глютеновой хворобою, що не переносять глютен, не слід вживати в амарант.
Молоде листя амаранту (ширіци) застосовують для приготування салатів, супів, других страв. Насіння вживають як крупу, мелені - як борошно.
НАСТІЙ З СВІЖОГО ЛИСТЯ АМАРАНТУ
1 ст. ложку свіжого подрібненого листя амаранту заливають 1 склянкою окропу і настоюють 30 хв. Проціджують і п'ють з медом по чверті склянки 3-4 рази на день до їди при болях у шлунку.
Свіже листя амаранту ретельно промивають у проточній воді, а потім дрібно нарізають і пропускають через соковижималку. Сік змішують з рівною кількістю вершків, п'ють по столовій ложці 3 рази на день до їди при гастриті, цукровому діабеті, болях в печінці.
100 г листя і молодих пагонів амаранту, 20 г рослинного масла, 1 яйце, сіль за смаком.
Молоді пагони і листя амаранту ретельно промивають у проточній воді, відварюють до м'якості в підсоленій воді. Відкидають на друшляк, протирають через сито, додають рослинне масло і подрібнене варене яйце.
70 г листя амаранту, 50 г моркви, 30 г сметани, 5 г кропу, сіль за смаком.
Листя амаранту ретельно промивають, дрібно нарізають і змішують з натертою морквою. Заправляють сметаною, посипаючи насіченим кропом, солять.
250 г листя амаранту, 20 г вершкового масла, 1 яйце, сіль за смаком.
Молоде листя амаранту і верхівкові пагони ретельно миють, відварюють у підсоленій воді, потім протирають через сито, заправляють маслом і яйцем, солять за смаком. Гасять під кришкою до готовності.
100 г листя амаранту, 70 г моркви, 30 г ріпчастої цибулі, 30 г рослинного масла, сіль за смаком.
Молоде листя амаранту ретельно миють, відварюють у підсоленій воді. Перетирають дерев'яним товкачиком, змішують з окремо гашеними морквою і цибулею. Ретельно розминають в пюре і тушкують до готовності з маслом.
СУП З ЛИСТЯ АМАРАНТУ
400 мл м'ясного бульйону, 10 г моркви, 20 г ріпчастої цибулі, 50 г картоплі, 7 г кореня петрушки, 100 г пагонів і листя амаранту, 15 г сметани, сіль і спеції за смаком.
У нежирний м'ясний бульйон кладуть овочі (картопля, морква, цибуля, корінь петрушки) і варять майже до готовності. Додають промиті дрібно нарізане листя амаранту, солять. Кип'ятять під кришкою ще 7-10 хв. Подають до столу зі сметаною і посипають дрібно нарізаною зеленню.
Семена амаранту висушують, злегка підсмажують, відокремлюють від оболонки, просівають. Крупу використовують для приготування перших страв і каші. Подають з маслом вершковим.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Хромони: класифікація, фізико-хімічні властивості, якісні реакції, характер біологічної дії та особливості використання. Лікарські рослини та сировина, які містять фуранохромони. Клінічна ефективність уролесану при захворюваннях гепатобіліарної системи.
курсовая работа [1,3 M], добавлен 08.02.2013Гемодилюційний ефект сорбіланту та реосорбіланту у хворих з хронічним легеневим серцем. Безпечність застосування сорбіланту у хворих із некомпенсованим хронічним легеневим серцем на основі показників ехокардії. Застосування реосорбіланту в лікуванні.
автореферат [129,9 K], добавлен 03.04.2009Поняття алкалоїдів, їх поширення у рослинному світі. Фізико-хімічні властивості алкалоїдів, методи їх визначення в сировині. Характеристика кофеїну: поняття, властивості, застосування. Рослини, які є джерелом кофеїну: чай китайський, дерево кола, гуарана.
курсовая работа [572,8 K], добавлен 19.05.2012Вивчення фармакодинамічних ефектів препаратів сорбілакт і реосорбилакт у пацієнтів із легеневою недостатністю та хронічним легеневим серцем та дослідження ефективності й безпеки їхнього застосування у комплексному лікуванні хворих. Інфузійна терапія.
автореферат [192,5 K], добавлен 06.04.2009Ураження суглобів, особливо дегенеративно-дистрофічного генезу. Підвищення ефективності лікування хворих на остеоартроз шляхом застосування терапевтичного комплексу з використанням поєднаної дії низькочастотного ультразвуку та магнітолазерного впливу.
автореферат [41,7 K], добавлен 20.02.2009Анатомія і фізіологія лицьового нерва. Методика оздоровчої фізичної культури для осіб з функціональними захворюваннями нервової системи. Використання фізичної реабілітації в галузі лікувальної фізичної культури при різних захворюваннях систем та органів.
дипломная работа [139,0 K], добавлен 15.01.2010Історія використання рентгенконтрастних речовин, загальна характеристика та фармакокінетика. Лікувальні міри при гострих реакціях на внутришньосудинне введення контрастних засобів. Опис дії різних видів контрастних засобів, способи вживання, властивості.
реферат [119,0 K], добавлен 01.02.2010Фітотерапія як засіб лікування захворювань, їх профілактика на основі використання рослин і трав. Лікувальні властивості рослин, особливості їх пошуку й збирання. Еколого-біологічний та геоботанічний опис лікарських рослин заплави річки Сіверський Донець.
реферат [47,8 K], добавлен 14.01.2013Лікування артеріальної гіпертензії як одна з найактуальніших проблем сучасної медицини, знайомство з причинами розповсюдженості. Загальна характеристика сучасного арсеналу лікарських засобів для лікування пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями.
реферат [28,8 K], добавлен 25.05.2015Характеристика основних симптомів глікемії та концентрації в крові глюкози, яка відображає обмін в організмі вуглеводів, білків і жирів. Особливості гіпоглікемічного стану, пов’язаного із різким зниженням вмісту глюкози в крові, особливо під час змагань.
реферат [782,2 K], добавлен 27.05.2010Коротка характеристика деяких видів кліщів. Кліщі-паразити людини. Симптоми зараження. Лікування. Організація боротьби і заходи профілактики. Іксодові кліщі - переносники особливо небезпечних інфекцій. Боротьба з ними. Індивідуальний захист населення.
курсовая работа [46,0 K], добавлен 16.01.2008Особливості приготування та застосування різних лікарських форм. Правила збору, обробки и дозування лікарських рослин. Призначення фітопрепаратів при захворюваннях дихальних шляхів: багно, оман, солодка, їх антимікробна, фітонцидна, протизапальна дія.
курсовая работа [184,8 K], добавлен 28.03.2016Біологічний опис нагідків лікарських. Екологія та поширення лікарської рослини, її основні фармакологічні властивості. Практичне застосування в сучасній фармакотерапії та народній медицині (рецепти). Збирання, переробка та зберігання рослинної сировини.
презентация [82,7 K], добавлен 10.04.2014Мікробний спектр біотопу сечовивідних та статевих шляхів у хворих з інфекційно-запальними захворюваннями. Прогностичні критерії оцінки ефективності етіотропної терапії. Закономірності цитоморфологічних змін епітеліальних клітин слизових оболонок.
автореферат [264,3 K], добавлен 24.03.2009Методи діагностики аритмій. Вроджена та придбана вада серця. Атеросклероз брижових артерій. Запальні захворювання серця. Гіпертонія як спадкове захворювання, особливо часто зустрічається у найближчих родичів. Ішемічна та ревматична хвороби серця.
реферат [40,5 K], добавлен 21.06.2010Поняття про хронічні обструктивні захворювання легень. Лікувальна дія фізичних вправ при захворюваннях органів дихання. Вплив на стан нервової системи, через неї на порушені функції апарату дихання. Показання та протипоказання до лікувальної фізкультури.
реферат [4,2 M], добавлен 26.10.2015Фізіологічні особливості при захворюваннях органів дихання. Роль фізичних вправ у комплексному лікуванні захворювань органів дихання. Спостереження дітей з гіпертонічними реакціями і гіпертонічною хворобою. Лікування захворювань органів травлення.
реферат [31,6 K], добавлен 25.01.2011Перелік препаратів, їх властивості та застосування. Умови, що сприяють отруєнню. Токсикодинаміка та токсикокінетика токсиканта. Клінічні симптоми отруєння різних тварин. Патолого-анатомічна картина. Ветеринарно-санітара оцінка продуктів тваринництва.
курсовая работа [1,0 M], добавлен 12.12.2014Характеристика особистостей і варіантів психотерапії при виразковій хворобі шлунку і дванадцятипалої кишки, виразковому коліту, хворобі Крона, порушенні ковтання. Диференціальна діагностика та лікування закріплення, емоційної діареї, нервової анорексії.
контрольная работа [32,7 K], добавлен 18.10.2015Циркадні особливості системи гемостазу у хворих на Q-ІМ за різних медикаментозних режимів. Варіабельність інтракардіальної гемодинаміки при дестабілізації ІХС. Кореляційні співвідношення між циркадними змінами АТ, варіабельністю серцевого ритму.
автореферат [500,5 K], добавлен 21.03.2009
