Амарант — "пища Богов"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Амарант -- «пища Богов»

Именно так называли амарант в древности. Это растение заслуживает особого внимания. По целебной силе амарант сравним только с женьшенем или золотым усом. По питательной ценности превосходит все растения. В пищу идут зелень, мука из семян и масло.

Амарант укрепляет дух и тело, повышает жизненный тонус, улучшает настроение, содержит серотонин, очищает организм, вызывает чувство лёгкости в теле, сильнейший антиоксидант, который только существует в природе, сохраняет молодость, поскольку и сам выглядит всегда одинаково великолепно на протяжении всего периода своей жизни.

Амарант - богатый источник растительного белка.

Белок амаранта по своему качеству и ценности превосходит все растительные и животные протеины. Белком богаты как семена, таки зелень. Его содержание в листьях достигает 20%, в семенах - 23%,а полноценность его белка оценивается в 97%.

Целебные свойства амаранта известны с глубокой древности. Его знали и древние греки, и китайские лекари, и народы Центральной Америки - инки и ацтеки. С греческого языка «амарантос» переводится как неувядающий, бессмертный цветок. Ближайший «родственник» амаранта в Европе и России - известное всем растение щирица.

Это растение в России было известно давным-давно. Наши предки считали его источником долголетия и здоровой жизни. Семена амаранта (щирицы) были найдены при новгородских раскопках вместе с семенами пшена. Пшеницу в России не всегда выращивали.

В до хлебную, до пшеничную эпоху в России этот злак использовался для изготовления хлеба, то есть, это не новость для России, хотя считается, что родина его Южная Америка. В России, в Южной Америке и древней Греции знали это растение и использовали его для еды. В России в настоящее время довольно много его производят, причём, во всём мире выращивают амарант культурным способом. Насчитывается до 60 видов различных сортов амаранта.

Зелень амаранта используется как салат и обладает всеми полезными качествами салатного растения. Светлые семена амаранта, как продукт питания, используются для производства масла и муки. Чёрные семена амаранта обладают не очень полезными свойствами для организма, что выяснили учёные, поэтому используются только светлые сорта семян. Семена амаранта очень маленькие и по виду похожи на маковое зерно.

Это растение - чемпион по содержанию ценнейшего растительного белка, токоферолов и сквалена.

Впервые сквален был обнаружен в печени глубоководных акул в 1906 году японским учёным и назван так от латинского слова (squalus - акула). Именно за счёт сквалена акулы могут долго находиться на большой глубине, где мало кислорода и не всплывать на поверхность.

Сквален служит ей дополнительным кислородным источником. Принцип действия сквалена прост. Попадая в организм любого живого существа, он вступает в реакцию с водой, выделяя из воды кислород. Высокое содержание сквалена - причина отсутствия у этих хищниц опухолевых заболеваний.

Позднее альтернативным источником высокого содержания сквалена было найдено и признано растение амарант, а в частности, масло из его зёрен.

Амарант обладает рекордным содержанием (8%!) сквалена, тогда как в печени акулы содержится его всего 1,5%.

Что такое сквален? Это сложный ненасыщенный углеводород природного происхождения. Он снижает уровень плохого холестерина в нашем организме. При соединении сквалена с водой высвобождается кислород, который насыщает клетки и ткани организма, предохраняя их от гипоксии. Все ткани и системы организма начинают работать с большей отдачей и меньшим напряжением.

При недостатке сквалена происходит повышение уровня холестерина в крови при одновременном снижении гормонального фона. Это провоцирует возникновение остеопороза, опасные изменения тканей молочной железы, матки, предстательной железы.

Сквален обладает способностью перерабатывать радиацию в витамин Д.

Сквален, накапливаясь в коже, защищает её от солнечного излучения и избытка ультрафиолета, а также обеспечивает её упругость, влажность и препятствует возрастному увяданию кожи.

Амарант, не являясь злаком, не содержит клейковины и поэтому используется при целиакии в качестве безглютеновой диеты. Целиакия это заболевание, при котором появляется аллергия на глютен (клейковину) --белок пшеницы, овса, ячменя, ржи и других злаковых.

Амарант содержит большое количество витаминов и минеральных веществ, особенно кальция и фосфора, а также магния, так необходимого нашей сердечно-сосудистой системе и одну из незаменимых аминокислот - лизин. Магний, при достаточном количестве, способствует расширению сосудов нашего организма и свободному кровотоку.

Амарантовое масло имеет уникальный состав биологически активных веществ, которые комплексно воздействуют на все системы организма. Оно содержит витамин Е, провитамин А, большое количество фосфолипидов, которые нужны для нормальной работы клеток печени. Сквален вместе с фосфолипидами восстанавливает повреждённые клетки печени и снижает уровень плохого холестерина низкой плотности.

Хорошие результаты даёт амарантовое масло в лечении сердечно-сосудистых заболеваний благодаря полиненасыщенным жирным кислотам и сквалену. Омега 3 и Омега 6 разжижают кровь и она лучше движется по сосудам, не образуются бляшки, сердцу становится легче работать, снижается АД, а сквален насыщает кислородом не только сердце, но и все органы, которые начинают тоже лучше работать. Так что амарантовое масло можно использовать в дополнение к назначенному врачом лечению. Его приём даст возможность снизить дозировку основных препаратов и ускорить лечебный процесс.

Отмечаются положительные результаты и в лечении такого кожного аутоиммунного заболевания, как псориаз. Приём амарантового масла внутрь и наружно на бляшки быстро переводит обострение псориаза в стадию ремиссии.

При заболеваниях суставов также необходим приём масла внутрь и наружно. Чтобы сделать компресс, масло лучше немного подогреть (до температуры тела или 40 градусов). Тёплое масло лучше всасывается в кожу. После наложения бинта, пропитанного амарантовым маслом, на больной сустав закрепить его сверху полиэтиленовой плёнкой для создания парникового эффекта. Затем обвернуть тёплым шарфом или платком.

Амарантовое масло повышает иммунитет, активно выводит токсины, поэтому особенно полезно жителям городов, а также людям, занятым на вредных производствах. Чай из метёлок амаранта - универсальное лечебное и профилактическое средство.

Растению амарант пророчат большое будущее. Оно очень устойчиво к засухе благодаря своей мощной корневой системе и способности использовать влагу из росы. Это культура универсального назначения: кормовая, техническая, лекарственная и даже декоративная. Кроме того, амарант обладает и высокой урожайностью, поэтому он - будущее сельского хозяйства. По словам учёных, культура эта явно недооценённая и незаслуженно забытая.

Известно, что в своё время реформами Петра I было запрещено выращивать амарант и использовать его для производства хлеба, чем и был нанесён серьёзный ущерб здоровью и долголетию русского народа.

Как употреблять амарант?

Зелень амаранта используется для приготовления салатов, мука - для выпечки хлеба, кексов, тортов и т. д., зерно амаранта - для приготовления каш, а амарантовое масло - для заправки салатов или для приёма внутрь в качестве лечебного средства.

Амарантовое масло рекомендуют принимать с небольшим количеством растительной пищи (тушёные овощи, свекла, винегрет, салат) или с небольшими кусочками серого хлеба. Лучше принимать, как отдельную, «лечебную» еду, не смешивая с другой едой. Так оно лучше усваивается и более мягко действует.

Начинать приём с 1 ч. ложки 2 раза в день, постепенно увеличивая приём до 1 ст. ложки 2 раза в день. Если начнётся послабление стула и неприятные ощущения в животе, дозу можно снизить, не прекращая приём. Неприятные ощущения исчезнут через 3?5 дней.

Очень эффективна вытяжка растительного экстракта амаранта на льняном масле, потому что в льняном масле присутствуют незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3, Омега 6 и Омега 9, которые не синтезируются в нашем организме. Они доставляют все биологически активные вещества амаранта к клеткам и тканям, одновременно усиливая их противосклеротический и онкопротекторный эффекты.

По главному радио нашей страны «Радио России» нередко можно услышать рекламу амарантового масла. Но, так как мы привыкли всю рекламу воспринимать негативно и сразу же её отвергать - этакий иммунитет против рекламы, то думаю, что немногие решились проверить действие амарантового масла на себе.

А я проверила! Что я могу сказать? Действительно, начинаешь ощущать себя глубоководной акулой - открывается «второе» дыхание и появляется энергия, причём, свободное лёгкое дыхание ощущается уже с первых дней приёма. А ещё через неделю замечаешь и приток энергии и необъяснимую лёгкость во всём теле, что тоже очень радует.

Ведь все знают о синдроме хронической усталости и многие его испытывают, особенно жители мегаполисов, где неблагоприятная экология, повышенный радиационный фон, частые стрессовые ситуации, большие физические и умственные нагрузки.

Я уже не говорю о сердечниках, гипертониках и астматиках, которые имеют проблемы с дыханием и кровоснабжением. Для вас это будет просто спасение и облегчение в жизни.

И если бы у нас в хлебобулочные изделия добавляли амарантовую муку, было бы вообще всё прекрасно и толпы больных перестали бы осаждать больницы и поликлиники, так как количество больных заметно бы сократилось.

Суммируя отечественный и зарубежный опыт применения амарантового масла, можно с уверенностью сказать, что это мощное средство для оздоровления, лечения и профилактики. Оно воздействует на весь организм, восстанавливая его защитные силы и нормализуя обмен веществ, что приводит к долговременным положительным результатам.

Размещено на Allbest.ru