Особливості мікробіологічного обсіменіння за різних способів зачищення туш яловичини

Дослідження бактеріального обсіменіння туш яловичини за сухого та вологого способів зачищення. Вивчення поверхневих і глибоких шарів м’яса, оцінка кількості бактерій роду Enterobacteriaceae у дослідних групах. Причини зменшення терміну зберігання туш.

Рубрика Медицина
Предмет Ветеринарна біотехнологія
Вид статья
Язык украинский
Прислал(а) Муковоз
Дата добавления 29.09.2016
Размер файла 169,4 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.