Амарант: полезные свойства
Полезные свойства амаранта: высокое содержание в растении белков, наличие витаминов (витамины А, С, D и Е и группа В) и минеральных веществ. Его применение в лекарственных препаратах, народной медицине, в питании человека и в сельском хозяйстве.
| Рубрика | Медицина |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 28.10.2016 |
| Размер файла | 11,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Амарант: полезные свойства
Амарант, его еще называют щирицей, как правило, однолетнее травянистое растение семейства амарантовых. Оно имеет множество разновидностей, ряд из которых используется в сельском хозяйстве некоторых стран с давних времен.
Народы Южной Америки и Мексики почитали это растение не только за его полезные свойства, но и за способность круглый год давать урожай и произрастать даже в засушливых условиях. Амарант называют хлебом инков и ацтеков.
В Индии, Китае, Непале и Пакистане также очень ценится зерно амаранта, которое люди, животные и птицы употребляют как в цельном виде, так и в виде амарантовой муки. Также из него готовят силос. Зелень амаранта, свежую и высушенную, также используют в кулинарии.
Масло амаранта - ценнейший продукт, широко применяемый в косметологии, а также для лечения различных заболеваний.
Сегодня купить амарант можно практически в каждом городе постсоветского пространства. Мука, крупа, зерна, масло амаранта - остается только выбрать, в каком виде это растение подходит именно вам. А полезными свойствами обладают все его составляющие.
В амаранте содержится достаточное количество
витамина А
витамина Е
витамина РР
витаминов группы В
также в нем есть кальций
железо
магний
фосфор
калий
цинк
селен и др.
Амарант: свойства
Очень хорош амарант при поносе
В комплексе с другими мерами помогает справиться с геморроем
Является ценным источником растительного белка
Содержит ряд необходимых организму аминокислот
Препятствует возникновению и развитию онкологических заболеваний
Спасает от анемии
Полезен при астме, болезнях бронхов и даже туберкулезе
Легко усваиваемый природный источник фолиевой кислоты
Снижает уровень холестерина
Показан при повышенном давлении
Останавливает воспалительные процессы
Обладает ранозаживляющим свойством
Активизирует работу мозга
Препятствует развитию остеопороза
Благотворно влияет на состояние кожи
Однако самое ценное для родителей особых детей то, что зерна амаранта не содержат глютен, а потому могут быть включены в их узкий рацион.
При этом следует помнить об индивидуальной непереносимости продукта и вводить амарант в питание ребенка микродозами, отслеживая малейшие реакции организма.
Рецепты с участием амаранта очень разнообразны. Их без труда можно найти в сети. Самое распространенное и простое блюдо из амаранта - каша.
Для особенных детей амарантовые зерна следует предварительно замочить, а еще лучше - ферментировать. Затем залить тщательно промытую крупу водой из расчета 1 к 2, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до тех пор, пока жидкость почти полностью не впитается в зерна.
Время приготовления - примерно 25-30 минут. В готовую кашу добавьте соль и разрешенные специи, а в остывшую - нерафинированное растительное масло.
Топленое масло, если ребенку уже можно его употреблять, добавляется на финальной стадии варки.
Отзывы об амаранте на родительских, вегетарианских и кулинарных форумах очень неоднозначны - кто-то обожает его необычный вкус, а кому-то он совершенно не нравится. В любом случае, отсутствие глютена в этом растении располагает к его приобретению.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Биологические особенности и районы произрастания некоторых представителей зонтичных растений. Лекарственные свойства и полезные вещества дудника китайского, кинзы, петрушки, пупырника японского, их применение в народной медицине в виде настоев и отваров.
контрольная работа [162,2 K], добавлен 19.12.2011Витамины - группа органических веществ, необходимая для жизнедеятельности организма человека: классификация, виды, суточная физиологическая потребность, признаки авитаминозов. Использование витаминов в рациональном питании, способы их сохранения в пище.
реферат [25,3 K], добавлен 28.11.2010Наперстянка пурпуровая: химический состав; применение в медицине; технология возделывания. Корневая система родиолы розовой. Корневища и корни мыльнянки, применение в медицине. Полезные свойства девясила. Фармакологические свойства барвинка малого.
контрольная работа [59,4 K], добавлен 12.07.2011Общая характеристика полезных свойств правильного рационального питания. Химические элементы, входящие в состав пищевых веществ. Биологическая ценность белков и углеводов для организма человека, их состав и классификация. Состав и полезные свойства жиров.
реферат [20,6 K], добавлен 09.07.2010История открытия витаминов группы "В", их общая характеристика. Свойства витаминов, особенности применения, классификация по назначению и свойствам. Препараты, содержащие витамины группы "В". Механизм действия витаминов. Составление рецептов на витамины.
курсовая работа [55,7 K], добавлен 17.02.2017Основной обмен и энергетические затраты. Значение белков, жиров и углеводов в питании детей. Оценка пищевой ценности и качества продуктов. Роль витаминов и минеральных веществ в питании детей и подростков. Охрана здоровья подрастающего поколения.
презентация [188,4 K], добавлен 12.01.2016Ботаническое описание, распространение, агротехника выращивания и химический состав клещевины обыкновенной. Классификация жиров и жироподобных веществ. Фармакологические свойства касторового масла и применение препарата в косметологии и народной медицине.
курсовая работа [459,6 K], добавлен 21.08.2011История открытия витаминов; их свойства. Химическая структура, механизм биологического действия и теоретическая суточная доза водорастворимых витаминов. Основные особенности группы жирорастворимых витаминов. Хроматографические методы исследования.
реферат [114,1 K], добавлен 05.07.2014История открытия витаминов. Группа органических соединений, подавляющих их биологическую активность. Особенности поливитаминов. Болезни, обусловленные витаминной недостаточностью. Свойства ряда веществ этого ряда, их источники и признаки нехватки.
презентация [1,5 M], добавлен 27.10.2013Основные дефекты питания. Рекомендуемые уровни потребления витаминов и минеральных веществ. Обеспеченность витаминами и минералами населения России. Причины недостаточного потребления микронутриентов. Пути профилактики микронутриентной недостаточности.
презентация [2,2 M], добавлен 12.02.2014История открытия витаминов; их роль в жизни человека. Роль Лунинка, Эйкмана Христиана и Хопкинса в развитии витаминологии. Свойства ретинола, тиамина, аскорбиновой кислоты, кальциферола. Болезни, которые возникают при нехватке витаминов в организме.
презентация [561,0 K], добавлен 31.05.2014История развития витаминов, их роль в питании человека. Содержание витаминов в основных пищевых продуктах, их классификация и группы. Степени витаминной недостаточности и ее влияние на здоровье человека. Рекомендации по разумному питанию учащихся.
реферат [30,7 K], добавлен 08.12.2010История открытия витаминов, их определение и классификация. Оценка качества лекарственных форм внутриаптечного изготовления, содержащих витамины. Существующие нормы и методы проведения контроля. Применение, хранение, химические формулы витаминов.
курсовая работа [418,3 K], добавлен 10.11.2014Жирорастворимые витамины. Краткая характеристика витамина А. Витамин размножения и его свойства. Женский организм – особенности, связанные с репродуктивной функцией. Влияние витаминов А и Е на женский организм.
реферат [25,1 K], добавлен 13.04.2004Незаменимые органические вещества. История открытия витаминов и их классификация витаминов. Минеральные вещества. Прием витаминов и минеральных веществ, их роль в профилактике и лечении заболеваний. Коррекция витаминной недостаточности организма.
реферат [33,4 K], добавлен 21.12.2008Рациональное питание как основной фактор здорового образа жизни. Роль белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды в правильном питании, а также характеристика его основных принципов и правил. Требования к пищевому рациону человека.
реферат [23,5 K], добавлен 28.05.2010Суточные энергетические траты женщины (девушки) за выходной и рабочий дни. Адекватное питание и фактическое потребление белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ. Сравнение полученных данных. Рекомендации к устранению недостатков в питании.
контрольная работа [545,0 K], добавлен 14.12.2011Свойства и функции витаминоподобных веществ, отличие от витаминов, макроэлементов, микроэлементов. Применение в терапевтических целях в качестве дополнительных средств. Жирорастворимые и водорастворимые витаминоподобные вещества и продукты их содержания.
презентация [251,6 K], добавлен 24.09.2014История использования лекарственных растений в медицине. Потребность человека в витаминах. Химический состав, фармакологические свойства, лекарственные формы и применение в медицине видов лекарственных растений семейства Губоцветные Пензенской области.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 29.06.2013Пищевая и биологическая ценность белков животного и растительного происхождения, факторы, влияющие на их усвояемость. Источники, классификация и рекомендуемые нормы витаминов в питании различных групп населения. Характеристика диет при заболевании почек.
контрольная работа [29,5 K], добавлен 31.03.2015
