Амарант: продукт против холестерина и герпеса
Высокое содержание сквалена в амаранте как уникального компонента, который снижает уровень холестерина в крови, а также лизина - незаменимой аминокислоты, без которой не может синтезироваться коллаген, и являющийся защитником против вируса герпеса.
| Рубрика | Медицина |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 28.10.2016 |
| Размер файла | 744,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Амарант: продукт против холестерина и герпеса
Амарант покупают немногие. Быть может, потому, что о нём мало знают. А ведь в нём множество полезных веществ, некоторых из них нет ни в одной другой сельскохозяйственной культуре. Если использовать амарант для приготовления привычных блюд, можно в разы снизить холестерин и надолго забыть о герпесе.
Еда ацтеков
Интересно, но амарант - это даже не злак, а трава. К нам его привезли сотни лет назад из Южной Америки. Он был очень популярной культурой у ацтеков: они использовали его семена и масло для приготовления пищи, косметики.
Также амарант считался божественным растением: без него не обходилось ни одно жертвоприношение. Именно поэтому, когда испанские конкистадоры вошли в Южную Америку, они старались полностью уничтожить растение. Это должно было навсегда заставить местное население забыть о страшных традициях. Амарант привезли в Индию, в Китай; потом он попал в Европу. Когда на Руси ещё не было пшеницы, именно амарант использовали для приготовления хлеба, растение называли «ширица».
Сегодня для приготовления различных блюд и продуктов питания используют светлые семена амаранта. Можно использовать его масло, а также зелень в качестве салатного растения.
Полезные свойства
Снижает холестерин
В масле амаранта в 30 раз больше сквалена, чем в оливковом масле. Это уникальный компонент, который снижает уровень холестерина в крови. Впервые сквален получили из печени акулы, но это достаточно дорогое удовольствие, а вот амарант - нет.
Защищает от герпеса
В семенах и масле амаранта содержится лизин - незаменимая аминокислота, без которой не может синтезироваться коллаген: благодаря ему наша кожа может дольше сохранять упругость, а сосуды - эластичность.
Кроме того, лизин - защитник против герпеса. Когда его вирус активируется, он начинает активно размножаться. Для этого ему необходим строительный материал - аминокислота аргинин. По своим свойствам лизин и аргинин очень похожи, но из лизина построить новые вирусные клетки нельзя. Герпес не умеет отличать, кто есть кто, поэтому его размножение останавливается.
Поддерживает сердце
Амарант - чемпион по содержанию магния, без которого нарушится работа сердечно-сосудистой системы. Магний помогает сосудам в нужный момент расширяться и пропускать необходимое количество крови к органам. Нехватка магния может привести к инфаркту или инсульту. В амаранте даже больше магния, чем в пшенице: 240мг/100г против 140мг/100г.
Подходит при непереносимости глютена
Амарант не содержит глютена, и из него можно делать муку. По вкусовым качествам продукты из амаранта не уступают продуктам из любой другой муки, а питательных свойств в нём даже больше. Чем не выход для тех, кто страдает целиакией - непереносимостью глютена?
Источник ценных микроэлементов
Семена амаранта - это источник витаминов групп B и D. Кроме того, в них содержатся такие необходимые нашему организму микроэлементы, как железо, фосфор и калий.
Регулирует жировой обмен
В масле амаранта содержится большое количество фосфолипидов, которые «латают» повреждённые клетки и восстанавливают жировой обмен.
Помогает строить новые клетки
В листьях и семенах амаранта на 30% больше белка, чем в овсе, рисе и пшенице.
Как выбрать
Упаковка продукта обязательно должна быть герметичной. Нужно покупать зелёные и желтоватые семена - чёрные менее полезны.
Как хранить
Грызуны и насекомые не подходят к амаранту, поэтому хранить семена можно в керамической банке. И семена и масло нужно держать в сухом и тёмном месте.
Как приготовить
Если вы купили муку из амаранта, её можно использовать точно также, как и обычную пшеничную: печь из неё хлеб, булочки, и даже печенье.
Семена амаранта прекрасно подходят для приготовления каш: возьмите воду и семена в равных пропорциях, доведите до готовности и подайте с фруктами.
Зелень амаранта можно добавлять в салат и любое другое блюдо.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Общее понятие о герпетической инфекции. Типы вируса простого герпеса. Эпидемиология и патогенез вируса. Патологическая анатомия герпетической инфекции. Механизм инфицирования плода. Клинические формы заболевания. Диагностика и особенности лечения герпеса.
презентация [426,6 K], добавлен 28.10.2012История изучения вируса герпеса человека 8 типа. Саркома Капоши как онкологическое заболевание: общая характеристика и ее разновидности. Пути передачи вируса, мероприятия по профилактике инфицирования. Способы диагностики и лечения данного заболевания.
презентация [139,0 K], добавлен 20.11.2015Описание основных видов и определение источников заражения инфекцией герпеса. Инкубационный период герпеса при передаче вируса половым и бытовым путем. Поражение слизистых оболочек, роговицы глаз и внутренних органов при герпесе, лечение заболевания.
презентация [285,9 K], добавлен 03.03.2015Возбудители генитального герпеса. Основные способы его передачи. Механизм развития заболевания, условия его проявления. Дислокации высыпаний. Опасности герпеса для беременных, его лечение. Мероприятия по предотвращению инфицирования малыша во время родов.
презентация [201,6 K], добавлен 05.05.2016Инфекционные болезни, вызванные герпевирусами. Герпетические высыпания на губах. Механизмы взаимодействия вируса с иммунной системой хозяина. Использование средств патогенетической и симптоматической терапии при простом вирусе герпеса первого типа.
презентация [930,8 K], добавлен 23.05.2013Герпес кожи и слизистых оболочек полости рта. Вирус герпеса поражает органы и системы, вызывая генерализованную форму болезни, способствует снижению иммунитета и общей сопротивляемости организма. Проявление вируса у детей. Профилактика простого герпеса.
презентация [368,2 K], добавлен 03.09.2015Попытки снижения уровня холестерина. Трудности в разработке препаратов, блокирующих синтез холестерина. Рождение статинов: Akira Endo. Лекарства, влияющие на обмен липидов. Начало работы над статинами в Merck: Alfred W. Alberts and P. Roy Vagelos.
реферат [25,0 K], добавлен 06.05.2014Вирусы герпеса человека, их виды и основные пути инфицирования. Варианты исхода первичной герпетической инфекции. Жизненный цикл герпесвирусов. Сравнительная характеристика клинических проявлений ВПГ 1-2 и ВЗВ. Методы диагностики вирусов герпеса.
презентация [1,0 M], добавлен 26.09.2012Репродукция вируса в эпителии, в месте внедрения первичной герпетической инфекции. Цикл воспроизведения и размножения вируса в ядре и цитоплазме инфицированных клеток. Проникновение герпеса в органы и ткани через барьер капилляров путем диапедеза.
презентация [1,1 M], добавлен 18.05.2017Паразиты в белковой оболочке клеток и вирус герпеса, распространение вирусных инфекций человека. Эпидемиологические исследования и серологические реакции, гуморальный иммунный ответ и выработка антител к антигенам, вирусный капсид в форме икосаэдра.
презентация [2,4 M], добавлен 16.05.2012Этиология и патогенез развития герпеса, его симптомы, клиническая картина, направления фармакотерапевтической коррекции. Лекарственные формы, применяемые в его терапии. Выбор состава и технологии мази для профилактики и лечения вирусных заболеваний.
курсовая работа [785,3 K], добавлен 21.10.2015История открытия, морфология, физиология и патогенез вируса Эпштейна-Барра как одного из видов герпеса. Клиническая картина и методы исследования микроба. Характеристика заболеваний, вызванных снижением иммунитета вследствие действия данного вируса.
реферат [945,3 K], добавлен 04.05.2014Экспериментальное воспроизведение у животных заболеваний человека. Выяснение роли различных факторов внешней и внутренней среды в возникновении и развитии патологических процессов. Болезни, вызываемые вирусом герпеса простого, инфекционный мононуклеоз.
реферат [21,8 K], добавлен 15.05.2010Основные симптомы цитомегаловирусной инфекции, ее диагностика во время беременности. Вирус простого герпеса как пожизненное инфекционное заболевание. Опасность, формы и симптомы герпеса при беременности. Возможные осложнения инфекции, ее лечение.
презентация [1,1 M], добавлен 25.12.2014Подсемейства герпеса: Alpha (поражает эпителий, нервную ткань), Beta (железистую ткань, эпителий), Gamma (лимфоидную ткань - Т и В лимфоциты). Вирусы герпеса, вызывающие поражение у человека. Патогенез, биологические особенности и эпидемиология.
презентация [2,1 M], добавлен 05.02.2014Отклонения в концентрации и составе липопротеидных фракций крови - нарушения метаболизма липидов в печени, жировой и мышечной тканях. Атеросклероз: этиология, патогенез. Регуляции содержания холестерина в клетке. Принципы лечения и профилактики атеросклер
реферат [28,0 K], добавлен 22.01.2010Понятие генитального герпеса как вирусной инфекции, поражающей половые органы. Возбудитель заболевания, среда его обитания в организме. Пути передачи инфекции. Симптомы генитального герпеса, методы его диагностики. Изменения со стороны нервной системы.
презентация [453,2 K], добавлен 28.10.2014Изучение влияния шоколада на содержание сахара, уровень общего холестерина в крови, массу тела, артериального давления, ЧСС. Анализ профессиональной роли медсестры при осуществлении сестринского ухода за пациентами с сахарным диабетом второго типа.
дипломная работа [2,2 M], добавлен 16.06.2015История настоящего заболевания и оценка настоящего состояния больного. Дифференциальный диагноз и обоснование диагноза хронического рецидивирующего герпеса. Рассмотрение мероприятий по общему и местному лечению хронического рецидивирующего герпеса.
история болезни [22,7 K], добавлен 16.04.2019Состав, строение и классификация липопротеинов крови, их роль. Особенности образования хиломикронов и транспорта жиров. Роль классов липопротеинов в организме и патогенезе гиперлипопротеинемий. Причины нарушения обмена холестерина. Биохимия атеросклероза.
презентация [719,6 K], добавлен 20.04.2014
