Ценные вещества в составе и лечебные свойства амаранта
Полезные свойства амаранта: высокое содержание в растении белков, наличие витаминов (витамины А, С, D и Е и группа В) и минеральных веществ. Его применение в лекарственных препаратах, народной медицине, в питании человека и в сельском хозяйстве.
| Рубрика | Медицина |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 29.10.2016 |
| Размер файла | 13,0 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Амарант
Амарант - (лат. Amaranthus) или ширица, больше известен как декоративное растение, применяемое для благоустройства садов и приусадебных участков. Его лечебные свойства менее известны в нашей стране. Тем не менее растение обладает рядом ценных свойств, которые с успехом применяются в народной медицине.
Амарант представляет собой высокорослое злаковое растение с однолетним периодом созревания в умеренных широтах. Имеет простые или ветвистые стебли. Листья амаранта чаще яйцевидные, очередные. Цветки представляют собой колосовидную метелку. После цветения образуется плод - коробочка. Само растение имеет разнообразную окраску - от зеленой до пурпурно-красной.
Благодаря красивой расцветке амарант в нашей стране широко применяется как декоративное растение. В Южной Америке, некоторых странах Восточной Азии культура используется как кормовое растение для животных и как овощ. Его применяют в кулинарии и как крупяную культуру. Во многих странах ценится растение за свои целебные свойства, которые обусловлены специфическим химическим составом амаранта.
Ценные вещества в составе и лечебные свойства амаранта
В первую очередь растение имеет богатый витаминный состав. Оно содержит витамины группы В, бета-каротин (провитамин А), витамин Е и С. В состав растения входит редкий витамин В4 (холин), имеющий важное значение для нормальной работы нервной системы.
Богат амарант и минеральными веществами. Его зерна характеризуются высоким содержанием кальция, калия, магния, железа, меди, селена, марганца. Особенно высокое содержание в соцветиях растения кремния.
Высокий уровень белка в зернах амаранта (около 21% в зависимости от сорта) обуславливает питательные свойства растения. Особенностью амарантового белка является высокий уровень лизина. Помимо белка амарант богат жирными кислотами, крахмалом, флавоноидами. Полезные свойства растения обусловлены содержанием пектиновых веществ.
Амарант содержит биологически активное вещество - сквален. По своей природе это углеводород, предупреждающий дефицит кислорода в клетках организма, участвующий в регенерации клеток. Вещество проявляет сильные антиоксидантные свойства, борется со старением, свободными радикалами. Сквален амаранта обладает высокими иммунопротекторными свойствами.
Применение амаранта в медицине
Уникальный состав этого растения обуславливает широкий спектр применения в народной медицине, кулинарии и косметологии. Кровоостанавливающие свойства амаранта успешно используются при чрезмерном менструальном и геморроидальном кровотечении. Мягкое спазмолитическое и слабительное действие амаранта обуславливает его применение в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, предупреждает запоры.
Благодаря высокому содержанию в амаранте лизина его успешно применяют для нормализации работы мышечной ткани, в том числе миокарда, для укрепления иммунитета.
Фосфолипиды амаранта благотворно влияют на состояние центральной нервной системы, регулируют уровень сахара в крови. Эти вещества нормализуют жировой обмен, способствуют усилению метаболизма, приводят вес тела в норму.
Содержит амарант стеролы, обладающие адаптивными свойствами. Благодаря этим веществам организм быстро приспосабливается к физическим нагрузкам.
Столь богатые лечебные свойства амаранта обусловили его широкое применение и в народной, и в официальной медицине. Наиболее эффективны для применения в качестве лекарственных форм настой, отвары, настойка, амарантовое масло.
Как заготовить амарант
Для приготовления целительных снадобий необходимо знать ряд особенностей сбора и переработки растительного сырья. Так, листья амаранта собирают до цветения растения. Сырье сортируют, сушат в тени под навесами. Семена амаранта собирают в метелках, до их осыпания на землю.
Корни растения выкапывают осенью. Сушить корни амаранта можно в духовом шкафу, при температуре не более 60гр.С.
Амарант можно также замораживать, солить и мариновать. Вымытые и просушенные листья амаранта замораживаю пучками, в полиэтиленовых пакетах. Для засаливания листья моют, просушивают, измельчают, пересыпают солью из расчета 200 г соли на 1 кг сырья. Заполняют стерилизованные банки и закатывают.
Приготовление и применение лечебных средств из амаранта
Настой листьев амаранта готовят из сырого сырья, которое предварительно измельчают. На 1 литр кипятка берут 2-3 столовые ложки листьев растения. Настаивают в теплом месте, фильтруют и принимают по полстакана 3-4 раза в день за полчаса до принятия пищи. Такой настой принимают при геморрое, обильных менструациях, кишечных коликах, хронических запорах.
Отвар корней и семян амаранта применяют при дизентерии. Применяется отвар при воспалении толстой кишки, геморроидальных узлах в виде клизм. Для его приготовления берут 1 столовую ложку корней и заливают стаканом крутого кипятка. На водяной бане отвар кипятят 10-15 минут, процеживают и остужают. Пьют отвар по 2-3 столовые ложки несколько раз в день, или применяют наружно, в виде клизм.
Сок свежих листьев - отличное средство при стоматитах, болезнях мочеполовой системы.
В народной медицине особенно ценится амарантовое масло. Это действенное средство при климактерических проявлениях у женщин, нормализует гормональный фон. Масло амаранта хорошо регенерирует поврежденные ткани, способствует заживлению ран и язв, отлично помогает при ожогах.
Известны противотоксические и очищающие свойства амарантового масла. Его с успехом применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени. Имеются данные, что масло амаранта выводит из организма не только шлаки, но и соли тяжелых металлов, радионуклиды. Масло амаранта - эффективное средство профилактики возникновения атеросклеротических бляшек, снижает уровень холестерина в крови.
При лечении онкологических заболеваний применяют пророщенные семена растения, обладающие выраженным противоопухолевым эффектом.
В косметологии амарант используется главным образом в виде масла. Его способность бороться со свободными радикалами делает его уникальным омолаживающим средством для стареющей кожи. Масло отлично увлажняет кожу, уменьшает глубину морщин, придает коже здоровый и сияющий вид.
К противопоказаниям в применении амаранта относятся панкреатит, мочекаменная болезнь, аллергия.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Незаменимые органические вещества. История открытия витаминов и их классификация витаминов. Минеральные вещества. Прием витаминов и минеральных веществ, их роль в профилактике и лечении заболеваний. Коррекция витаминной недостаточности организма.
реферат [33,4 K], добавлен 21.12.2008Витамины - группа органических веществ, необходимая для жизнедеятельности организма человека: классификация, виды, суточная физиологическая потребность, признаки авитаминозов. Использование витаминов в рациональном питании, способы их сохранения в пище.
реферат [25,3 K], добавлен 28.11.2010Биологические особенности и районы произрастания некоторых представителей зонтичных растений. Лекарственные свойства и полезные вещества дудника китайского, кинзы, петрушки, пупырника японского, их применение в народной медицине в виде настоев и отваров.
контрольная работа [162,2 K], добавлен 19.12.2011Краткая ботаническая характеристика растения, ареал, местообитание и экологические особенности. Биологически активные вещества. История применения в медицине. Применение препаратов каштана конского в традиционной и народной медицине, гомеопатии.
курсовая работа [323,2 K], добавлен 11.03.2011Свойства и функции витаминоподобных веществ, отличие от витаминов, макроэлементов, микроэлементов. Применение в терапевтических целях в качестве дополнительных средств. Жирорастворимые и водорастворимые витаминоподобные вещества и продукты их содержания.
презентация [251,6 K], добавлен 24.09.2014История открытия витаминов группы "В", их общая характеристика. Свойства витаминов, особенности применения, классификация по назначению и свойствам. Препараты, содержащие витамины группы "В". Механизм действия витаминов. Составление рецептов на витамины.
курсовая работа [55,7 K], добавлен 17.02.2017Сущность и происхождение минеральных вод, их значение и лечебные свойства. Особенности бальнеотерапии. Исследование степени газированности и качественного состава различных минеральных вод, показания к их применению в зависимости от рода заболевания.
презентация [212,4 K], добавлен 10.02.2014Основной обмен и энергетические затраты. Значение белков, жиров и углеводов в питании детей. Оценка пищевой ценности и качества продуктов. Роль витаминов и минеральных веществ в питании детей и подростков. Охрана здоровья подрастающего поколения.
презентация [188,4 K], добавлен 12.01.2016Классификация питьевых минеральных вод по назначению. Сохранение естественных свойств натуральной воды как главное условие розлива минеральных вод. Минерализация поверхностных вод. Лечебные свойства минеральных вод. Курорты минеральных вод Украины.
реферат [24,6 K], добавлен 02.06.2010Ботаническое описание, распространение, агротехника выращивания и химический состав клещевины обыкновенной. Классификация жиров и жироподобных веществ. Фармакологические свойства касторового масла и применение препарата в косметологии и народной медицине.
курсовая работа [459,6 K], добавлен 21.08.2011История открытия витаминов; их свойства. Химическая структура, механизм биологического действия и теоретическая суточная доза водорастворимых витаминов. Основные особенности группы жирорастворимых витаминов. Хроматографические методы исследования.
реферат [114,1 K], добавлен 05.07.2014История открытия витаминов. Группа органических соединений, подавляющих их биологическую активность. Особенности поливитаминов. Болезни, обусловленные витаминной недостаточностью. Свойства ряда веществ этого ряда, их источники и признаки нехватки.
презентация [1,5 M], добавлен 27.10.2013Наперстянка пурпуровая: химический состав; применение в медицине; технология возделывания. Корневая система родиолы розовой. Корневища и корни мыльнянки, применение в медицине. Полезные свойства девясила. Фармакологические свойства барвинка малого.
контрольная работа [59,4 K], добавлен 12.07.2011Основные дефекты питания. Рекомендуемые уровни потребления витаминов и минеральных веществ. Обеспеченность витаминами и минералами населения России. Причины недостаточного потребления микронутриентов. Пути профилактики микронутриентной недостаточности.
презентация [2,2 M], добавлен 12.02.2014История открытия витаминов; их роль в жизни человека. Роль Лунинка, Эйкмана Христиана и Хопкинса в развитии витаминологии. Свойства ретинола, тиамина, аскорбиновой кислоты, кальциферола. Болезни, которые возникают при нехватке витаминов в организме.
презентация [561,0 K], добавлен 31.05.2014История применения прополиса, его физико-химические свойства. Жизненно важные вещества, энзимы (ферменты) и натуральные антибиотики в составе прополиса. Стандартизация и определение качества прополиса, его применение в медицине (препараты из прополиса).
курсовая работа [91,8 K], добавлен 18.05.2014История развития витаминов, их роль в питании человека. Содержание витаминов в основных пищевых продуктах, их классификация и группы. Степени витаминной недостаточности и ее влияние на здоровье человека. Рекомендации по разумному питанию учащихся.
реферат [30,7 K], добавлен 08.12.2010Происхождение минеральных вод, их лечебные свойства. Условия формирования типа воды и ее минерализации. Характеристика групп лечебных вод и содержание минеральных веществ. Показания для лечения, методы применения, главный компонент и химический состав.
реферат [13,8 K], добавлен 19.02.2009История открытия витаминов, их определение и классификация. Оценка качества лекарственных форм внутриаптечного изготовления, содержащих витамины. Существующие нормы и методы проведения контроля. Применение, хранение, химические формулы витаминов.
курсовая работа [418,3 K], добавлен 10.11.2014Жирорастворимые витамины. Краткая характеристика витамина А. Витамин размножения и его свойства. Женский организм – особенности, связанные с репродуктивной функцией. Влияние витаминов А и Е на женский организм.
реферат [25,1 K], добавлен 13.04.2004
