Амарант - полезные свойства и противопоказания
Ценность амаранта как полезного растительного пищевого продукта, богатого витаминами, минеральными солями, жирами, углеводами, белками и рядом биологически-активных веществ, оказывающих противораковое и общее исцеляющее влияние на организм человека.
| Рубрика | Медицина |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 29.10.2016 |
| Размер файла | 11,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
АМАРАНТ - ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Амарант - кормовое, декоративное и лекарственное однолетнее или многолетнее травянистое растение из семейства амарантовых. В огородах растет как сорняк. Родом из Южной Америки, откуда распространился по всему континенту и был завезен в Индию и Китай, а далее - по всему миру. Сейчас существует более 60 видов этого растения, и все они имеют ценные кулинарные, медицинские, косметические свойства.
Амаранты различаются по внешнему виду. У них разветвленные сочные стебли, возвышающиеся над землей до 2 м, имеющие яркую зеленую или пурпурную расцветку. Растения привлекательны верхушечными красными маленькими цветочками, образующими колосовидно-метельчатое соцветие, долго сохраняющими форму. Отсюда и название растения «амарант», означающее на греческом «неувядающий». Оно имеет также названия «щирица», «бархатник», «петушиные гребешки» и другие. Каждое растение дает сотни тысяч мелких в прочной кожуре семян.
Ценные свойства амаранта известны человечеству уже примерно 8 тыс. лет. Их открыли жители Южной Америки, называвшими это растение золотым зерном Бога. Амарант применяли как зерновую культуру. Вторгшиеся испанские завоеватели повсеместно уничтожали амарант, считая его цветком дьявола. Возделывание этого растения в Европе началось с XVI в. В России амарант появился в середине XIX в. и теперь возделывается около 17 его сортов.
Исследования состава растения показывают, что это кладезь здоровья и содержит много полезных веществ. Основное:
Очень много белка. Его содержание выше, чем в других кормовых культурах, например, сое.
Обнаруживается уникальное соединение - сквален. Это вещество является компонентом кожи человека, участвует в обмене кислорода в тканях. Он способен защитить организм от радиации и обеспечить устойчивость организма к заболеваниям.
Присутствие всех незаменимых аминокислот. Содержание лизина примерно в 30 раз выше, чем в зерновых.
Много макроэлементов - железа, фосфора, калия, кальция, магния.
Высокое содержание витаминов Е, группы В, в том числе фолиевой кислоты.
Присутствуют полинасыщенные жирные кислоты, необходимые человеку.
Содержит лечебное масло.
Основные полезные лечебные свойства амаранта следующие:
Помогает в лечении женских болезней. Помогает при сильных менструальных кровотечениях. Благодаря присутствию фолиевой кислоты, снижаются дефекты спинного и головного мозга у новорожденных.
Помогает в профилактике онкологических заболеваний. Особенно полезно масло, в котором содержится сквален. Его действие направлено против развития опухоли.
Снижает уровень холестерина. Особенно хороший эффект оказывает масло амаранта.
Помогает при экземе, прыщах, псориазе, и других кожных заболеваниях. Этому способствует сквален, являющийся иммуностимулятором. Он активизирует восстановительные процессы.
Помогает при гипертонической болезни.
Помогает при ангине, заживляет ранки в полости рта.
Помогает при болезнях печени.
Помогает при стенокардии.
Помогает при заболеваниях головного мозга.
Помогает при болезнях органов дыхания. При астме, бронхите.
Съедобны все части растения: стебли, листья, но особенно полезны семена. Из них получают особенно ценное по своим лечебным свойствам масло. Оно укрепляет иммунитет, способствует нормализации всех жизненно важных процессов в организме.
Противопоказания для использования амаранта есть. Его нельзя использовать в следующих случаях:
При глютеновой энтеропатии.
При холецистите.
При панкреатите.
При мочекаменной болезни.
При желчнокаменной болезни.
При индивидуальной непереносимости продукта.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Характеристика биологически активных добавок как концентратов натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ. Химический состав парафармацевтиков. Свойства нутрицевтиков - эссенциальных нутриентов. Основные формы выпуска БАДов.
презентация [629,6 K], добавлен 20.12.2014Основы заготовительного процесса лекарственного растительного сырья. Характеристика основных групп биологически активных веществ лекарственных растений. Анализ практического применения лекарственного растительного сырья, изучаемого в курсе фармакогнозии.
учебное пособие [436,6 K], добавлен 12.09.2019Направления создания новых лекарственных веществ. Фракции каменноугольной смолы. Получение лекарственных веществ из растительного и животного сырья, биологического синтеза. Методы выделения биологически активных веществ. Микробиологический синтез.
реферат [43,7 K], добавлен 19.09.2010Определение и характеристики биологически активных добавок (БАД) искусственного происхождения. Области применения лекарств, БАД и пищи, их сравнительная характеристика. Влияние биологически активных добавок к пище на энергетический обмен и массу тела.
реферат [37,1 K], добавлен 18.10.2011Пути обогащения пищевых рационов витаминами. Роль минеральных веществ в жизнедеятельности организма. Характеристика микроэлементов (йод, фтор, медь, кобальт). Связь минерального и водного обмена. Основы и принципы сбалансированного рационального питания.
реферат [22,6 K], добавлен 09.07.2010Общая характеристика полезных свойств правильного рационального питания. Химические элементы, входящие в состав пищевых веществ. Биологическая ценность белков и углеводов для организма человека, их состав и классификация. Состав и полезные свойства жиров.
реферат [20,6 K], добавлен 09.07.2010Биологически активная добавка к пище – концентрат активных веществ, предназначенный для добавления в рацион человека с целью устранить нехватку полезных веществ в его организме; виды: нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики, их отличие от лекарств.
курсовая работа [31,9 K], добавлен 03.09.2012Определение биологически активных добавок, их отличие от лекарств, характеристика основных видов. Гигиеническая экспертиза биологически активных добавок к пище. Порядок осуществления контроля за их производством и реализацией. Технология производства БАД.
курсовая работа [80,5 K], добавлен 16.10.2013Классификация экстрактов в зависимости от природы экстрагента и от консистенции. Методы экстрагирования биологически активных соединений: дробная мацерация, реперколяция, перколяция. Удаление балластных веществ из водных извлечений и спиртовых вытяжек.
курсовая работа [397,6 K], добавлен 02.11.2015Комплексное лечебное действие на организм человека физически активных веществ растительного мира. Их преимущество - малая токсичность и возможность длительного применения. Растения, применяемые при запорах и метеоризме, в акушерстве и гинекологии.
реферат [38,6 K], добавлен 26.11.2009Преимущества и недостатки биологически активных добавок. Особенности развития рынка биологически активных добавок в России. Перспективы внедрения и актуальные проблемы, связанные с производством и реализацией данной продукции через аптечную сеть.
курсовая работа [48,1 K], добавлен 28.03.2011Свойства меда и его позитивное влияние на организм человека, его минеральный и витаминный состав. Правила и условия хранения меда, критерии определения его качества. Случаи противопоказания к применению меда. Состав и целебные свойства прополиса.
реферат [23,1 K], добавлен 03.08.2009Аптечный ассортимент сырья и фитопрепаратов. Лекарственные растения, содержащие гликозиды. Сердечные гликозиды (СГ) как группа биологически активных веществ, оказывающих избирательное кардиотоническое действие на сердечную мышцу. Общая характеристика СГ.
курсовая работа [34,9 K], добавлен 08.10.2013Изучение зависимости фармакокинетики и фармакодинамики лекарственных веществ от времени суток. Циклические изменения активности ферментов и эндогенных биологически активных веществ. Классификация периодов биологических ритмов: циркадианные, инфрадианные.
презентация [857,3 K], добавлен 05.05.2012Историческая ценность народной медицины. Изучение полезных свойств ягод, условия произростания, целебные качества, способы сбора и хранения. Содержание биологически активных веществ в клюкве, бруснике и чернике. Использование в пищевой промышленности.
реферат [935,3 K], добавлен 09.02.2009Внезапное увеличение смертности под действием излучения. Гипотезы происхождения излучения и его идентификации. Источники биологически активных излучений земного происхождения, химические объекты и их влияние на видоизменение клеток живых организмов.
доклад [15,8 K], добавлен 16.12.2009Биологически активные добавки как вещества растительного, животного и минерального происхождения, влияющие на важные регуляторные, метаболические и защитные функции организма. Основные виды воздействия БАДов на организм. Плюсы и минусы лечения БАДами.
презентация [3,6 M], добавлен 11.02.2015Исследование путей проникновения вредных веществ в организм человека. Химические вещества, влияющие на репродуктивную функцию человека. Патологические изменения внутренних органов. Возникновение острых и хронических отравлений токсическими веществами.
контрольная работа [114,2 K], добавлен 23.01.2015Механизм действия физических лечебных факторов. Сущность массажных воздействий на организм. Влияние массажа на нервную систему, на кровеносную и лимфатическую систему, на обмен веществ. Общие показания и противопоказания к назначению лечебного массажа.
реферат [41,5 K], добавлен 23.06.2011Общее понятие про здоровый рацион. Влияние витаминно-минеральных препаратов на организм человека. Польза физической культуры. Негативное влияние курения на организм. Сон как жизненно необходимый процесс для нормальной работы тела и психики человека.
контрольная работа [47,5 K], добавлен 26.03.2010
