Цинк в организме человека

Размещено на http: //www. allbest. ru/

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«САМАРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра общей гигиены

Реферат на тему:

«Цинк в организме человека»

Работу выполнила: студентка 342 группы

педиатрического факультета Конюховой А.И.

Проверил: Бабушкин Ю.М.

Самара 2017

Содержание

Введение

1. Цинк и его функции

2. Введение и выведение из организма

3. Недостаточность и переизбыток цинка в организме

Заключение

Список литературы

Введение

Каждый химический элемент играет свою неповторимую и важную роль в человеческом организме, оказывая влияние на определенную сферу его жизнедеятельности. В последнее время заметно возрос интерес к изучению роли микроэлементов в многообразии физиологических функций организма. В 1922 г. В.И. Вернадским было разработано учение о ноосфере, в котором рассматривалась проблема взаимодействия любого живого организма с разными химическими элементами, которые содержатся в них в виде "следов". Непосредственно этим веществам ученый придавал огромное значение в процессах жизнедеятельности. А доктор Г. Шредер утверждал: "Минеральные вещества даже более важны в составе человеческой пищи, чем витамины... В организме может синтезироваться много витаминов, но он не в состоянии производить ряд необходимых минеральных веществ и самостоятельно выводить токсины". О том, какова роль микроэлемента цинка в организме человека и пойдет речь ниже.

1. Цинк и его функции

Цинк является переходным (амфотерным) синевато-белым металлом. Был известен еще в древнем мире в виде сплава с медью - бронзы. Однако метод получения чистого цинка был разработан только в 1746 году А.С. Маргграфом. На воздухе покрывается тонкой пленкой окислов. В разбавленных кислотах цинк легко растворяется с образованием соответствующих солей. В природе встречается преимущественно в виде сернистых соединений.

Функции:

* является кофактором ряда ферментов

* оказывает влияние на активность половых и гонадотропных гормонов гипофиза.

* увеличивает активность ферментов: фосфатаз кишечной и костной, катализирующих гидролиз. Тесная связь цинка с гормонами и ферментами объясняет его влияние на углеводный, жировой и белковый обмен веществ, на окислительно-восстановительные процессы, на синтетическую способность печени. Считается, что цинк обладает липотропным эффектом, т.е. способствует повышению интенсивности распада жиров, что проявляется уменьшением содержания жира в печени.

Цинк зависимыми являются такие жизненно важные гормоны, как инсулин, кортикотропин, соматотропин, гонадотропины. Цинк служит составной частью более 80 ферментов в организме человека, он необходим для образования эритроцитов и других форменных элементов крови.

* является важным компонентом ряда металлоферментов, таких как карбоангидраза, щелочная фосфатаза и др.

* играет важную роль в метаболизме РНК и ДНК, в функционировании Т клеточного звена иммунитета, в метаболизме липидов и белков.

* способен корригировать адаптационные механизмы при гипоксемических состояниях, увеличивать емкостные и транспортные способности гемоглобина по отношению к кислороду.

* наряду с противоокислительным действием цинк уменьшает неспецифическую проницаемость мембран клеток, являясь их протектором, и участвует в предотвращении фиброза.

2. Введение и выведение из организма

Организм взрослого человека содержит лишь 1,5-3 г цинка. Оптимальная суточная доза составляет 10-15 мкг в сутки. Цинк содержится во всех органах и тканях человеческого организма, однако несколько больше его концентрация в предстательной железе и сперме у мужчин, а также в коже, волосах, мышцах и клетках крови. Продукты питания, богатые цинком - говядина, печень, устрицы, кальмары, морковь, горох, лук, шпинат, орехи, тыквенные и подсолнечные семечки, какао, яичный желток, овес, ячмень, зеленый чай, хлебные злаки, инжир, финики, лимон, грейпфрут, помидоры, свекла, молоко и другие.

Всасывание цинка происходит в верхнем отделе тонкого кишечника. Транспорт:

По сосудам в составе крови. В сыворотке крови 70% цинка слабо связано с альбумином и другими белками и служит источником цинка для клеток. Отложение цинка в печени доходит до 500-600мг/1 кг веса; кроме того цинк отлагается преимущественно в мышцах и костной системе. 99% цинка в организме находится внутри клеток, а остальная часть в плазме крови и во внеклеточной жидкости. Выделение происходит через секреты поджелудочной железы и кишечника.

3. Недостаточность и переизбыток цинка в организме

К дефициту цинка могут приводить различные патологические состояния организма или недостаточное поступление с пищей. Недостаток цинка развивается при следующих патологических состояниях:

· обширные раневые поверхности (ожоги, повреждения кожи, послеоперационные рубцы)

· высокий уровень потребности в цинке (беременность, лактация, восстановление после болезни)

· интоксикация алкоголем

· наличие патологии желудочно-кишечного тракта, при которой нарушается процесс усвоения цинка (например, дисбактериоз, ферментопатии)

· глисты

· избыток введения в организм меди, кадмия, ртути, свинца

· злоупотребление некоторыми лекарственными средствами (эстрогенами, кортикостероидами, мочегонными)

· Симптомы дефицита цинка:

· Во-первых, это развитие таких неприятных и некосметичных патологических состояний, как себорея (перхоть), псориаз, повышенная потливость. Помимо данных состояний имеются, так называемые, общие проявления недостатка цинка в организме:

· * сильная утомляемость или, наоборот, повышенная активность, нарушения сна

· * ослабление памяти

· раздражительность

· расстройства пищеварения - потеря аппетита, понос, нарушения вкуса, формирование язв во рту

· потеря веса

· склонность к депрессиям

· ускоренное развитие алкоголизма

· нарушения зрения и обоняния

· образование избытка железа, меди, ртути, кадмия

· задержка роста и развития, задержка полового созревания у подростков

· падение либидо у мужчин, плохое качество сперматозоидов, импотенция

· риск преждевременных родов у беременных или бесплодие у женщин

· патология ногтей и волос (белые пятна на ногтях, слоистость, тусклые, медленно растущие волосы, перхоть, усиленное выпадение волос)

· поражения кожи - экзема, дерматит, псориаз, высыпания на коже чешуйчатого характера

· резкое ухудшение формирования Т-клеточного иммунитета, как следствие частые и долгие простудные заболевания, трофические язвы, длительное заживление даже небольших ран, угри, фурункулы

· формирование анемий

· аллергические заболевания

· повышенный риск онкологических заболеваний

· низкая концентрация инсулина с развитием сахарного диабета

· резкое ускорение процесса старения

Таким образом, недостаток цинка сказывается на состоянии организма очень сильно и ведет к развитию множественных патологий, касающихся функционирования практически всех органов и систем. Компенсировать недостаток цинка можно, включив в рацион питания продукты, богатые цинком, исключив употребление алкоголя.При более выраженном дефиците цинка рекомендуется применение таблетированных препаратов цинка.

Однако злоупотребление препаратами и биологически активными добавками с цинком также недопустимо, поскольку может привести к формированию обратного состояния - переизбытка цинка в организме.

Избыточная концентрация цинка в организме также приводит к плачевным последствиям. Во всем нужна золотая середина, не стоит руководствоваться правилом - чем больше, тем лучше. Избыток цинка в организме формируется вследствие злоупотребления препаратами цинка (таблетки, мази, пасты), при избыточном поступлении в организм у работников вредных производств, а также при нарушенном обмене цинка. То есть избыток цинка приводит организм к не менее печальным последствиям, чем недостаток. Итак, приведем основные симптомы избытка цинка:

· нарушение функционирования иммунной системы по типу гипериммунизации - развитие аутоиммунных заболеваний (ревматоидный артрит, системная красная волчанка, тиреоидит Хасимото и т.д.)

· тошнота, резко усиленная чувствительность желудка

· нарушение нормального функционирования печени и поджелудочной железы

· у мужчин - нарушение работы простаты

· падение концентрации в организме железа, кадмия и меди

· ухудшение состояния кожи, волос и ногтей

Заключение

В результате, можно сделать вывод, что цинк играет огромную роль в жизни каждого человека. Его недостаточность и переизбыток ведут к плачевным последствиям, поэтому очень важно поддерживать баланс химических элементов в своем организме.

Забота о самом себе - залог хорошего здоровья!

цинк микроэлемент гипофиз гормон

Список литературы

1. Румянцев В. И. Общая гигиена 1986г. Москва;

2. “Микроэлементы в питании человека” Доклад Комитета экспертов ВОЗ 1975г.;

3. Фримантл М. Химия в действии. -- М.: «Мир», 1991. -- Т. 2.

4. “Популярная библиотека химических элементов” книга вторая: От палладия до хрома; Издательство “Наука” Москва 1989г.;

Размещено на Allbest.ru