Оптимизация системы оздоровления и реабилитационных программ на основе применения продуктов питания из растительного сырья

Размещено на http://www.allbest.ru/

На правах рукописи

14.00. 51 - Восстановительная медицина, лечебная физкультура и

спортивная медицина, курортология и физиотерапия

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

доктора медицинских наук

ОПТИМИЗАЦИЯ СИСТЕМЫ ОЗДОРОВЛЕНИЯ И РЕАБИЛИТАЦИОННЫХ ПРОГРАММ НА ОСНОВЕ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Зайцев Леонид Михайлович

Москва - 2009



Работа выполнена в ФГУ «Российский научный центр восстановительной медицины и курортологии Минздравсоцразвития России»

Научный консультант: академик РАМН, доктор медицинских наук, профессор Разумов Александр Николаевич

Официальные оппоненты:

доктор медицинских наук, профессор Нагорнев Сергей Николаевич

доктор медицинских наук, профессор Крошнин Сергей Михайлович

доктор медицинских наук, профессор Потехина Наталья Николаевна

Ведущая организация:

Московский областной научно-исследовательский клинический институт им. М.Ф.Владимирского

Защита диссертации состоится 2009 г. на заседании диссертационного совета Д.208.060.01 при ФГУ «Российский научный центр восстановительной медицины и курортологии Минздравсоцразвития России» (121069, г. Москва, пер. Борисоглебский, д. 9)

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГУ «Российский научный центр восстановительной медицины и курортологии Минздравсоцразвития России».

Автореферат разослан 2009 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор биологических наук, профессор В.К. Фролков

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Проблемы повышения эффективности профилактических, лечебных и реабилитационных мероприятий всегда являются актуальными для медицины. Вместе с тем, на рубеже ХХ-ХХI веков они значимо обострились в связи с нарушениями в количественной и качественной адекватности питания населения, что привело к развитию синдрома «маладаптации» - сниженной естественной резистентности организма за счет недостаточного поступления в организм витаминов и минеральных веществ [Истомин А.В. и др., 2001, 2006; Тутельян В.А., 2003]. В наибольшей степени этот синдром встречается у населения, проживающего в экологически «напряженных» регионах [Рахманин Ю.А., 2004; Zakharchenko M.P., 2003]. Можно полагать, что такие два явления могут «налагаться» друг на друга, приводя к еще большему напряжению указанных механизмов организма. Поэтому не вызывает сомнений, что эффективность медицинских лечебно-восстановительных программ, в первую очередь, зависит от решения вопроса восстановления резервных возможностей организма человека, компенсации нарушенной естественной резистентности организма за счет восстановлении витаминно-минерального баланса организма.

Казалось бы, все корригирующие технологии в санаторно-курортных условиях включают витаминотерапию и назначение лекарственных сборов из растительного сырья. Однако до настоящего времени отсутствуют эффективные способы оценки насыщенности организма витаминами и минеральными веществами в организме пациентов, как в период их прибытия на лечение, так и после реализации оздоровительных программ. Внедрение лабораторных методов диагностики витаминно-минеральной недостаточности проблематично, так как требует значительных материальных вложений, связанных с оборудованием специализированных лабораторий, включением в штатное расписание соответствующих специалистов.

С другой стороны, синтетические витаминно-минеральные комплексы не могут решить проблему компенсации таких состояний, поскольку их изоформа отличается от натуральных, усвоение этих комплексов значительно ниже, чем из натуральных продуктов; в них отсутствуют минорные компоненты пищи (фитохемопревенторы), в частности, неспецифические и специфические иммунотропные микронутриенты [Дадали В.А., 2001, 2007; Тутельян В.А., 2006; Тутельян В.А. и др., 2007; Bouic P.J.D., 2002; Breytenbach U., 2001].

Известно, что отличительной содержательностью восстановительной медицины, как раздела современной медицинской науки и практического здравоохранения, является разработка технологий оценки и комплексной немедикаментозной восстановительной коррекции функциональных резервов человека, его адаптационных возможностей [Разумов А.Н., 2006, 2007]. Это обусловливает внедрение таких методов и в систему санаторно-курортной реабилитации больных с хроническими заболеваниями. Контроль качества или состояния здоровья особенно важен в современных социально-экономических условиях. Эндоэкологический статус может рассматриваться как интегральный показатель здоровья.

Анализ литературы показывает, что одним из методов оценки эндоэкологического статуса может рассматриваться метод электропунктурной диагностики, предполагающий выявление ранних нарушений, протекающих на уровне тонких физико-химических процессов, отражающих эндоэкологический статус организма. Использование, например, в период реабилитации достаточно чувствительных методов из числа применяемых в клинике (биохимических, иммунологических и других) в современных условиях зачастую экономически не выгодно. Применяемая же сегодня в рутинных исследованиях оценка уровня здоровья по антропометрическим, физиометрическим, анкетным и другим достаточно грубым или субъективным данным, не всегда рациональна и может не удовлетворять требованиям целенаправленных реабилитационных мероприятий и оздоровительных программ [Закурдаев В.В., 2007; Захарченко М.П. и др., 1997; Захарченко М.П., 2005].

Таким образом, научное обоснование методов повышения эффективности лечебно-восстановительных комплексов с использованием немедикаментозных средств и технологий, основанных на коррекции витаминной обеспеченности организма, оценки их эффективности в санаторно-курортных условиях является актуальной научной проблемой.

Цель исследования: разработать методы повышения функциональных резервов организма у практически здоровых людей при действии неблагоприятных факторов среды и деятельности, а также эффективности медицинской реабилитации больных в санаторно-курортных условиях путем компенсации микронутриентной недостаточности применением продуктов из натурального растительного сырья.

Задачи исследования:

1. Провести анализ эффективности применения поливитаминных препаратов и натуральных концентрированных пищевых продуктов из растительного сырья у практически здоровых людей в условиях действия неблагоприятных факторов среды и деятельности.

2. Изучить эффективность применения натуральных витаминно-минеральных комплексов в стандартных лечебно-восстановительных программах при медицинской реабилитации больных с гипертонической болезнью в условиях санатория.

3. Обосновать целесообразность применения натуральных витаминно-минеральных комплексов с заданным свойствами в комплексной санаторно-курортной терапии распространенных заболеваний.

4. Проанализировать степень витаминно-минеральной обеспеченности организма детей и исследовать возможность использования натуральных витаминно-минеральных комплексов в комплексных программах оздоровления в санаторно-курортных условиях.

Научная новизна. медицинский реабилитация курортный санаторный

Впервые установлено, что витаминно-минерально-минорные комплексы из растительного сырья существенно превосходят лекарственные витаминные препараты по восстановлению нарушенного витаминно-минерального баланса, повышению функциональных резервов организма и клинической эффективности при комплексном санаторно-курортном лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы и органов дыхания.

Установлено, что профилактический прием поливитаминных комплексов быстрее и эффективнее восполняет витаминно-минеральную недостаточность у военнослужащих в период их адаптации к новым условиям быта и деятельности, при этом скорость приспособительных реакций при использовании биологически активных компонентов из растительного сырья на 25-35% выше, чем при применении синтетических витаминных препаратов. Это преимущество реализовалось в большем увеличении умственной и физической работоспособности военнослужащих на 13,0-18,0%, оптимизации деятельности сердечно-сосудистой системы (на 20,0-28,0%) и органов дыхания (на 14,0-22,0%), при этом биологически активные вещества из клюквы оказывали более мощное воздействие (в среднем в 1,2-1,3 раза) на различные функциональные системы, чем из брусники. Выявлена достоверная зависимость снижения заболеваемости военнослужащих от скорости развития адаптационных процессов.

Впервые в санаторно-курортных условиях обоснована новая технология восстановления эндоэкологического и витаминно-минерального баланса организма, основанная на использовании средств, компенсирующих микронутритивную недостаточность организма. Доказано преимущество оптимизации рациона питания натуральными концентрированными пищевыми комплексами из растительного сырья (клюквы, брусники) по сравнению с поливитаминными препаратами (гексавит), что проявилось в большей динамике восстановления витаминно-минеральной недостаточности.

Впервые показано существенное увеличение эффективности санаторно-курортной реабилитации больных с гипертонической болезнью за счет включения в пищевой рацион натуральных витаминно-минеральных комплексов, полученных из плодов боярышника, и олигохита хитозана аскорбата, при этом сочетанное применение этих биологически активных комплексов приводило к более выраженным терапевтическим результатам. У больных с гипертонической болезнью на фоне полного восстановления витаминно-минерального гомеостаза достоверно уменьшались показатели артериального давления, частоты пульса, положительная динамика клеточных метаболических функций организма достигала 52,0-65,0%.

Впервые доказан эффект потенцирования программ оздоровления при болезнях органов дыхания, опорно-двигательного аппарата и соединительной ткани, болезнях системы кровообращения за счет включения в лечебно-восстановительные стандарты натуральных концентрированных пищевых продуктов из растительного сырья.

Впервые обоснована методология создания рецептур концентрированных продуктов с повышенным содержанием биологически активных веществ, для включения в стандарты санаторно-курортного лечения больных при определенных нозологических формах заболеваний.

Доказано, что введение в комплекс лечебно-оздоровительных мероприятий натуральных витаминно-минеральных комплексов существенно повышает уровень здоровья у детей с заболеваниями органов дыхания: снижалась активность воспалительных процессов в организме на 23,0-34,0%, нормализовались нарушенные клеточные метаболические функции организма, повышалась концентрация гемоглобина и эритроцитов на 8,0-14,0% в крови, увеличивался индекс эндоэкологического благополучия на 17,0-30,0%, увеличивалась жизненная емкость легких на 18,0-20,0%, снижалась заболеваемость острыми респираторными инфекциями верхних дыхательных путей в 2-2,4 раза.

Практическая значимость.

1. Для внедрения в практику деятельности центров реабилитации страны подготовлены, утвержденные Председателем Фонда социального страхования России, методические рекомендации (2008): по повышению эффективности программ оздоровления лиц с хроническими заболеваниями в центрах реабилитации натуральными витаминно-минеральными комплексами из растительного сырья; по повышению неспецифической резистентности организма детей при оздоровлении в центрах реабилитации натуральными витаминно-минеральными комплексами из растительного сырья; по использованию компьютерных программ для оценки эффективности восстановительно-оздоровительных комплексов в центрах реабилитации. Методические рекомендации направлены во все центры реабилитации Фонда для реализации и практического внедрения (справка о внедрении 27.03.2008 № 02--13/2784);

2. Для профилактики заболеваний среди различных групп населения натуральными концентрированными пищевыми продуктами ЗАО «Биофит» подготовлены методические рекомендации, утвержденные Представителем Министерства здравоохранения и социального развития по Приволжскому Федеральному округу (2006): болезней органов дыхания у детей; болезней системы кровообращения; болезней органов пищеварения; неспецифической резистентности организма школьников.

3. Рецептура натурального концентрированного пищевого продукта из растительного сырья «Атлант» принята ЗАО «Биофит» для промышленного производства.

Положения, выносимые на защиту.

1. Оптимизация рациона питания натуральными концентрированными пищевыми продуктами с повышенным содержанием биологически активных веществ имеет преимущества по сравнению использованием синтетических витаминно-минеральных комплексов.

2. Концентрированные продукты из растительного сырья повышают резервные возможности организма при действии неблагоприятных факторов среды и деятельности и потенцируют эффективность стандартных методов восстановительного лечения больных.

3. Скрининговые технологии оценки состояния организма пациента позволяют оценивать выраженность исходного уровня насыщенности организма витаминами, минеральными веществами, пищевыми волокнами, эндоэкологического баланса и психоэмоционального статуса больных и эффективность их компенсации в период реабилитации.

4. Продукты с определенным составом позволяют сочетать соответствующие концентрации витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов, набор которых определяет специфику профилактического действия. Их применение в санаторно-курортных условиях существенно повышает эффективность медицинской реабилитации.

Апробация материалов исследования.

Основные результаты диссертационной работы доложены и обсуждены на научно-практических конференциях: Актуальные проблемы профилактики неинфекционных заболеваний (М., 2003); Социально - гигиенические и эпидемиологические проблемы сохранения и укрепления здоровья военнослужащих и населения (Н. Новгород, 2004); Современные методологические подходы к восстановительной медицине и медицинской реабилитации лиц опасных профессий (М., 2005); Социально-гигиенические и эпидемиологические проблемы сохранения и укрепления здоровья военнослужащих и населения (Н.Новгород, 2006; Медико-психологическая реабилитация лиц опасных профессий (М., 2006) Актуальные проблемы медико-психологической реабилитации лиц опасных профессий (М., 2007); Здоровье нации - основа процветания России. IV Всероссийский форум (М., 2008); Конгресс и 61-я сессия Генеральной ассамблеи всемирной федерации водолечения и климатолечения (Китай, 2008).

Публикации.

По материалам исследований опубликовано 42 работ (из них 9 в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ), в т. ч. 1 монография.

Структура и объем диссертации.

Диссертация состоит из введения, обзора литературы, методической главы, 6 глав собственных исследований, обсуждения результатов, выводов, списка литературы. Текст изложен на 204 страницах машинописи, иллюстрирован 48 рисунками, содержит 54 таблицы. Список литературы включает 155 источников, из них 52 - иностранных авторов.

Личный вклад автора.

Доля личного участия в проведении исследований составила 80%; в обобщении и анализе фактических материалов - 100%. В проведении исследований принимали участие сотрудники Центра реабилитации «Кристалл» Фонда социального страхования РФ, Отдельного морского учебного центра Пограничной службы ФСБ России.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Общая характеристика объема и методов исследования

Все исследования выполнялись на базах: Центров реабилитации «Кристалл» Фонда социального страхования РФ и отдельного морского учебного центра Пограничной службы ФСБ России (г. Анапа). Исследования проведены на 175 практически здоровых военнослужащих в первые месяцы призыва, 120 пациентов с гипертонической болезнью I-II ст., 120 больных с хронической ишемической болезнью сердца, 110 больных с заболеваниями органов дыхания (хронический бронхит, эмфизема легких, пневмокониозы), 110 больных с болезнями опорно-двигательного аппарата и соединительной ткани (остеохондроз, деформирующий артроз, полиартрит), 100 детей в возрасте 5-12 лет с заболеваниями органов дыхания (хронические ринофарингиты, хронически бронхитами), плоскостопиями и сколиозами. Взрослые больные были 47-67 лет.

В качестве факторов воздействия использовали натуральные концентрированные пищевые продукты (НКПП) из растительного сырья в виде чайных напитков или таблетированных форм, БАД к пище олигохит хитозана аскорбата (ОХА) и синтетический витаминный комплекс «Гексавит».

В качестве НКПП во всех сериях исследований были продукты, произведенные по технологии вакуумной сушки и криогенного измельчения «Биофит»: таблетированные формы - «Клюква», «Брусника», «Сельдерей», Земляная груша»; «Свекла»; «Овес» и «Боярышник», «Атлант» (свекла, шиповник, морковь и яблоко по 25,0%), «Морская капуста с кальцием»; чайные напитки - «Обменный» (плоды черной смородины - 30%, листья черной смородины - 5%, брусника - 10%, вишня - 20%, шиповник - 35%); «Сердечный» (боярышник - 45%, брусника - 30%, вишня - 10%, курага - 10%, лист душицы - 5%); «Витаминный-2» (клюква - 35%, свекла - 20%, брусника- 35%, лист черной смородины - 10%). Технология «Биофит» позволяет сохранить активные компоненты пищи в течение 18 месяцев и повысить концентрацию микронутриентов в 6-8 раз по сравнению с исходным сырьем [Груздева А.Е., 2004].

БАД к пище олигохит хитозана аскорбат содержал 300,0 мг хитозана и 50,0 мг аскорбиновой кислоты.

У военнослужащих срочной службы изучалась эффективность применения натуральных и синтетических витаминных препаратов для восстановительной коррекции процессов адаптогенеза к действию неблагоприятных факторов среды и деятельности. У пациентов с распространенными заболеваниями анализировалась клиническая эффективность применения различных витаминно-минеральных комплексов из растительного сырья в комплексных программах медицинской реабилитации в условиях санатория. Основные и контрольные группы формировались с использованием принципов рэндомизации.

В работе использованы соматометрические, физиометрические, физиологические, клинико-инструментальные, санитарно-гигиенические, биохимические, микробиологические, эпидемиологические, компьютерные, расчетные и статистические методы исследований.

У военнослужащих оценивали умственную работоспособность по корректурной пробе с кольцами Ландольта. Определяли: скорость переноса информации в зрительном анализаторе, показатель точности реакции, показатель продуктивности, общую эффективность деятельности [Захарченко М.П. и др., 1997]. Также провели комплексную оценку гемодинамических показателей организма: частоты сердечных сокращений, систолического и диастолического артериального давления, пульсового давления, минутного и систолического объема крови. В качестве нагрузочной пробы применяли методику Мартинетта (20 приседаний за 30 секунд). [Новиков В.С. и др., 1993]. Для интегральной оценки степени напряжения адаптационных процессов и физической тренированности по параметрам гемодинамики использовали индекс Мызникова (ИМ = (САД/ДАД) ЧСС) [Мызников И.Л., 1997]. Для оценки популяционного уровня здоровья военнослужащих нами использовался метод расчета индексов здоровья (Апанасенко Г.Л., 2006). Расчет индексов здоровья выполнялся по формуле: ИЗ = (ЧСС•АД сист.): 100, где ЧСС - частота сердечных сокращений. Показатели функции внешнего дыхания оценивали по жизненной ёмкости лёгких, пробе Штанге, дыхательному объёму, максимальной вентиляции лёгких. Исследование подвижности нервных процессов осуществляли с помощью теппинг-теста [Новиков В.С. и др. 1993].

У пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и органов дыхания провели оценку эффективности лечебно-оздоровительных мероприятий по данным анализа объективных показателей состояния здоровья, определенных при стандартных и оптимизированных условиях. Критериями служили: данные заболеваемости по первичной обращаемости, обострениям хронических заболеваний; данные лабораторного исследования (уровень гемоглобина и содержание эритроцитов, лейкоцитов, лимфоцитов и эозинофилов, липидного профиля крови); данные электрокардиографии; данные измерения артериального давления и пульса; данные оценки клеточных метаболических функций и индекс эндоэкологического благополучия, определяемых по Накатани.

Для выявления признаков витаминно-минеральной недостаточности и недостаточности пищевых волокон, оценки эффективности их коррекции проводили обследования с использованием компьютерной программы диагностики риска и признаков витаминной и минеральной недостаточности по запатентованной методике В.Г.Новоселова (Вита-тест - метод качественной оценки профиля риска витаминно-минеральной недостаточности [Новоселов В.Г., 2002]. Опросник позволяет выявлять признаки недостаточности по 14 витаминам, витаминоподобным веществам, 7 минеральным веществам и пищевым волокнам.

Состояние клеточных метаболических функций и индекса эндоэкологического благополучия определяли с использованием компьютерного медицинского комплекса «Экси-Глобал» и программного обеспечения к нему «Статистик-диагностик». (Регистрационное удостоверение Инспекции государственного контроля лекарственных средств и медицинской техники № 97/593 от 04.06.97).

Провели исследования среди 5 групп детей с заболеваниями органов дыхания. Включили следующие натуральные концентрированные пищевые продукты (НКПП) из растительного сырья: 1 группа - чайный напиток «Витаминный»; 2 группа - чайный напиток «Витаминный» + таблетированный НКПП «Морская капуста с кальцием»; 3 группа - НКПП «Атлант»; 4 группа - чайный напиток «Витаминный»+ НКПП «Морская капуста с кальцием»+ НКПП «Атлант»; 5 группа - контрольная.

Таким образом, анализ показателей заболеваемости проведен по данным 2083 историй болезней, исследования по обоснованию методов повышения эффективности лечебно-восстановительных программ проведены среди 735 человек.

По первичным данным сформирована база данных на ПЭВМ типа "Pentium-II" с использованием приложения Windows 98 - Excel 2000 и пакета прикладных программ статистической обработки данных Statistica-5,0. Оценка значимости различия средних значений показателей в динамике проверялась с помощью t-критерия Стьюдента для зависимых и независимых выборок. Для определения достоверности долевых различий использовалось акрсинусное преобразование Фишера [Сепетлиев Д., 1968; Тюрин Ю.Н. и др., 1998].

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

На первом этапе наших исследований были изучены особенности адаптации военнослужащих в первые месяцы после призыва к новым условиям и возможность применения НКПП и синтетических витаминных препаратов для оптимизации процессов адаптогенеза и более эффективному приспособлению молодых людей к тяготам воинской службы. Эти исследования проведены у 100 человек, которые были разделены на 4 равные группы военнослужащих: контрольную (без каких-либо оптимизирующих воздействий) и три основные, которые получали соответственно натуральные концентрированные витаминно-минерально-минорные комплексы «Клюква» и «Брусника», а также синтетический витаминный препарат «Гексавит».

В НКПП «Клюква» содержались витамины (А, Е, Р, С, РР, В2), минеральные вещества (К, Mg, Ca, Fe, Р). В НКПП «Брусника», соответственно: Р, С, А, Е, В1, В2; Ca, Mg, Fe, Cu, Zn, Mn, Sr). НКПП содержали также полифенольные соединения, органические кислоты и пищевые волокна. НКПП выдавали по 3 табл. 2 раза в день перед едой.

Поливитаминный препарат «Гексавит» содержал витамины: А, В1, В2 , В6, РР, С. Гексавит выдавали по 1 драже 2 раза в день перед едой.

При оценке показателей здоровья военнослужащих, проходящих службу по призыву, в динамике 45-дневного наблюдения установили ряд негативных тенденций у лиц контрольной группы. Так, к 25 дню адаптационного периода отмечены негативные изменения по показателям функционального состояния нервной системы: показатели теппинг-теста снизились на 5,7% (р0,05) и лишь к 45 дню наблюдения отмечено возвращение до уровня, равному исходному. К 45-му дню наблюдения снижались: жизненная емкость легких на 8,0-9,0%, дыхательный объём на 10,0-12,0%. Максимальная вентиляция легких снижалась в среднем на 12,30,7% (р<0,05) к 25 дню; после чего произошла её стабилизация на этом уровне. Только проба Штанге (с задержкой дыхания) выявила прирост на 45 день наблюдения (51,32,2 против 44,63,7 секунд, р0,05).

При оценке реакции сердечно-сосудистой системы отмечено учащение ЧСС с максимумом на 25-35 дни (на 5,8 %, р0,05), после чего к 45 дню наблюдения она возвратилась к исходной величине. САД к 45 дню адаптационного периода снижалось (119,02,3 против 125,02,2 мм.рт.ст ., р0,05), величина ДАД не изменялась. Интегральный показатель индекс Мызникова весь период наблюдения составил в среднем около 120 усл.ед., что свидетельствовало о напряжении адаптационных механизмов. Кроме того, у 40,0% обследованных были выявлены астеническая и гиперстеническая реакции на дозированную физическую нагрузку, которые сохранялись до конца периода наблюдения. Масса тела в первый месяц срочной службы имела тенденцию к снижению на 4,5-5,5% (р0,05). Сила мышц правой кисти на 35 день снизилась на 8,50,5% (р0,05), в дальнейшем динамика не изменялась.

На этом фоне применение витаминных препаратов оказало существенное влияние практически на все изученные нами показатели (табл. 1).



Таблица 1 - Влияние витаминных препаратов на показатели умственной работоспособности у военнослужащих в период адаптации к новым условиям

Группа	Исходные значения	После курса воздействия	Дни наблюдений после курса
			10	20	30
Контрольная	1,730,05 0,720,02 42515,3 76,12,02	1,740,04 0,740,03 46317,0 79,52,16	1,770,03 0,740,02 47219,5* 80,92,25	1,750,03 0,740,03 48119,5* 82,42,19	1,750,03 0,710,02 49721,1* 84,82,40*
Клюква	1,720,02 0,730,02 41812,9 75,02,11	1,850,02* 0,850,04* 55222,7* 87,12,50*	1,890,02* 0,830,03* 57124,4* 91,22,71*	1,870,01* 0,880,04* 52723,5* 89,52,47	1,850,02* 0,820,03* 50518,0* 88,12,33
Брусника	1,750,03 0,710,02 42814,6 75,52,03	1,880,03* 0,790,03* 52920,1* 84,22,20*	1,850,02* 0,770,03 50518,8* 88,42,41*	1,840,02* 0,810,03* 51119,1* 86,72,55*	1,830,02* 0,800,04 49619,1* 84,92,40*
Гексавит	1,760,02 0,720,02 41512,9 75,22,10	1,780,01 0,750,03 49018,7* 83,72,25*	1,810,01 0,780,03 47816,2* 86,22,36*	1,830,01* 0,740,03 50318,6* 89,02,63*	1,830,01* 0,750,03 50520,1* 85,72,44*

Примечание: в каждой клетке таблицы сверху вниз представлены показатели скорости переноса информации в зрительном анализаторе (бит/сек), точности выполняемой работы (%), продуктивности выполняемой работы (ед.), общей эффективности деятельности (%)

Во-первых, достоверно улучшились показатели умственной работоспособности у военнослужащих в период адаптации к новым условиям.

Во-вторых, отчетливо выявлялся оптимизирующий эффект витаминных препаратов в плане деятельности органов дыхания (табл. 2). У военнослужащих достоверно увеличивалась жизненная емкость легких (в среднем на 0,6-0,8 л), дыхательный объем (на 28,0-40,0%), длительность задержки дыхания (на 19,0-30,0%). 

Таблица 2 - Влияние витаминных препаратов на систему дыхания у военнослужащих в период адаптации к новым условиям

Группа	Исходные значения	После курса воздействия	Дни наблюдений после курса
			10	20	30
Контрольная	3,200,13 44921,8 48,12,31	3,290,14 46022,9 52,22,85	3,280,15 45319,8 51,02,53	3,330,15 47720,4 53,22,77	3,790,17* 49321,8* 55,12,82*
Клюква	3,270,14 43718,5 46,52,19	3,800,19* 52931,7* 61,04,04*	4,120,22* 61335,5* 60,53,88*	4,020,21* 59429,8* 59,73,35*	3,930,19* 55025,9* 58,43,08*
Брусника	3,330,15 44220,2 47,02,28	3,690,18 49125,3 59,32,90*	4,180,20* 54730,3* 57,42,73*	4,070,21* 56031,7* 59,93,27*	3,880,19* 48323,8 58,62,90*
Гексавит	3,200,13 44921,8 49,52,35	3,430,16 47423,8 57,02,91*	3,780,19* 50128,6 58,12,84*	3,830,21* 51730,4 59,52,96*	3,690,17* 48323,8 56,62,81*

Примечание: в каждой клетке таблицы сверху вниз представлены показатели жизненной емкости легких (л), дыхательного объема (мл), времени задержки дыхания (проба Штанге, сек).

Также выявлялось некоторое преимущество натуральных витамино-минерало-минорных комплексов перед их искусственными аналогами: Fклюква/гексавит = 6,92 (p=0,026); Fбрусникаа/гексавит = 5,15 (p=0,041). В то же время существенных различий в эффектах между НКПП «Клюква» и «Брусника» по этим параметрами нами выявлено не было.

В третьих, витаминизация военнослужащих оказала положительное воздействие на параметры сердечно-сосудистой системы (табл. 3), хотя достоверно изменились лишь некоторые из них: уменьшалась частота пульса на 4,0-6,0 уд/мин, минутный объем крови (на 8,0-10,0%) и снижался индекс Мызникова (на 21,0-25,0%), что свидетельствовало об уменьшении напряжения адаптационных процессов и увеличении физической тренированности организма по параметрам гемодинамики.



Таблица 3 - Влияние витаминных препаратов на сердечно-сосудистую систему у военнослужащих в период адаптации к новым условиям

Группа	Исходные значения	После курса воздействия	Дни наблюдений после курса
			10	20	30
Контрольная	751,08 4,520,18 1353,8	741,02 4,410,16 1393,5	741,03 4,290,15 1283,1	730,95 4,330,15 1242,9	720,84* 4,300,16 1152,5*
Клюква	761,12 4,430,17 1372,9	720,91 4,410,16 1182,4*	710,85* 4,100,12* 1052,1*	700,77* 4,050,11* 1112,4*	710,81* 4,180,14 1122,5*
Брусника	750,98 4,420,15 1392,8	710,76* 4,190,14 1212,5*	690,80* 4,020,11* 1092,0*	710,79* 4,080,12* 1132,3*	700,74* 4,100,13 1132,4*
Гексавит	740,92 4,570,17 1312,7	730,79 4,280,15 1252,7	690,80* 4,090,10* 1142,1*	710,79* 4,130,13* 1102,2*	700,74* 4,150,14* 1112,3*

Примечание: в каждой клетке таблицы сверху вниз представлены показатели пульса (уд/мин), минутного объема крови (л), индекса Мызникова (усл. ед.).

Изменение динамики этих параметров не давало четкого представления о преимуществе того или иного натурального продукта или витаминного препарата, хотя по индексу Мызникова, все-таки, НКПП «Клюква» имела большую эффективность в сравнении с синтетическими витаминами «Гексавит»: Fклюква/гексавит = 4,81 (p=0,043).

В-четвертых, что на наш взгляд очень важно, что применение НКПП и витаминов оказало достоверное влияние на физическое состояние военнослужащих в период их адаптации к новым для себя условиям (табл. 4). Молодые люди прибавляли в весе в среднем на 3,5-4,0 кг, что было вдвое больше, чем в контрольной группе. У них существенно (на 30,0-37,0% увеличивалась мышечная силы кисти, против 19,0% в контроле), индекс здоровья по Апанасенко из зоны «ниже среднего» переходил в зону «выше среднего» уровня. 

Таблица 4 - Влияние витаминных препаратов на физическое состояние у военнослужащих в период адаптации к новым условиям

Группа	Исходные значения	После курса воздействия	Дни наблюдений после курса
			10	20	30
Контрольная	61,20,92 27,80,41 7,510,38	61,40,95 29,10,47 7,810,40	61,80,97 30,20,49 8,050,45	62,21,02 31,90,52 8,000,44	62,51,08 33,00,64* 8,260,45
«Клюква»	62,30,98 28,00,44 7,720,35	64,91,11* 34,80,59* 9,120,55*	65,01,12* 35,10,61* 10,20,58*	65,31,20* 35,50,66* 9,600,48*	66,11,24* 36,40,72* 9,150,42*
«Брусника»	60,90,92 27,40,40 7,650,37	63,11,10 36,20,64* 8,830,45*	64,71,15* 36,60,69* 9,220,59*	66,01,28* 37,00,74* 9,410,56*	66,31,35* 36,80,70* 8,820,41*
«Гексавит»	62,31,10 28,50,45 7,930,42	63,81,12 32,30,58* 8,190,44	64,81,14 33,20,60* 8,230,43	66,31,30* 33,70,67* 8,080,41	66,81,37* 34,20,71* 8,270,46

Примечание: в каждой клетке таблицы сверху вниз представлены показатели массы тела (кг), мышечной силы (кг), индекса здоровья по Г.Л.Апанасенко (усл.ед.).

Отметили также то обстоятельство, что и в этом случае существенных различий в эффективности воздействия натуральных и синтетических витаминных комплексов на динамику массы тела и мышечной силы выявлено не было, хотя по индексу уровня здоровья НКПП «Брусника» и «Клюква» имели некоторое преимущество, которое доказывалось достоверными значения критерия превышения Фишера: Fклюква/гексавит = 4,08 (p=0,046); Fбрусникаа/гексавит = 4,97 (p=0,038).

Насыщенность организма витамином С во всех группах была умеренная. Однако к концу профилактики она увеличилась: при приеме НКПП «Клюква» - на 21,61,1% (р<0,01), НКПП «Брусника» - на 21,80,9% (р<0,01). Эффект сохранялся 1 месяц: на 30 день в группе «Клюква» насыщенность организма витамином С была на 15,70,6 % больше, чем в исходном состоянии, и на 9,30,5 % больше, чем в контрольной группе (в обоих случаях р0,05). В группе «Брусника» на 30 день насыщенность организма витамином С была на 12,70,4 % больше, чем в исходном состоянии и на 6,40,4 % больше, чем в контрольной группе (р0,01). В группе «Гексавит» насыщенность достигла уровня, оцениваемого как хорошее.

Время темновой адаптации во всех группах было выше нормы. К концу курса профилактики в контрольной группе этот показатель не изменялся (63,22,4 - 64,71,5 с), в группе «Клюква» - снижался (с 62,31,2 до 59,90,8 с; р0,05), в группе «Брусника» - также уменьшался (с 59,11,5 до 56,91,0 с; р0,05). Эти изменения были достоверны по отношению к данным контрольной группы в течение 20 суток после курса профилактики. В группе «Гексавит» также отмечена тенденция к сокращению времени темновой адаптации: с 57,22,1 до 55,51,3 с (р0,05); показатели с данными контроля были достоверно значимыми в течение 20 суток после приёма препарата.

При оценке показателей, характеризующих состояние естественной резистентности организма (n=75, контрольная и две основные группы, где военнослужащие получали поливитаминный препарат «Гексавит» или НКПП «Атлант»), установили, что в контроле бактерицидность кожных покровов не изменилась. В группе, где назначали препарат «Гексавит», индекс бактерицидности был достоверно выше, чем в контроле, на 7,8%. По отношению к исходной величине он увеличился на 6,4% (р<0,05).

В составе микрофлоры толстого кишечника у лиц группы контроля изменений не произошло. В группах военнослужащих, получавших витаминные препараты, снизилось содержание лактозонегативных кишечных палочек, протея, стафилококков, энтерококков, увеличилось содержание бифидобактерий. Заболеваемость инфекциями кожи и подкожной клетчатки в группе контроля не изменилась, а в группе опыта снизилась на 12,0% (р<0,01) и была ниже, чем в контроле, в 3,0 раза (р<0,01).

При оценке эффективности применения НКПП, оказалось, что индекс бактерицидности был на 12,8%, чем в контрольной (р<0,01). При этом относительно исходной величины индекс бактерицидности возрос достоверно на 14,9% (р<0,01). Так же, как и в предыдущей группе, произошло достоверное снижение содержания в составе микрофлоры толстого кишечника лактозонегативных эшерихий, энтерококков и увеличилось содержание бифидобактерий.

При оценке заболеваемости по первичной обращаемости установили, что в первые три месяца до начала приема продукта она в основных группах была недостоверно выше, чем в контрольной. В последующие три месяца заболеваемость по первичной обращаемости в сравниваемых группах снижалась, но в опытных оно было в два раза большим (р<0,01) (соответственно, на 32,0% и на 16,0%). Было достигнуто достоверное снижение заболеваемости инфекциями кожи и подкожной клетчатки в группе опыта, чего не было отмечено в группе контроля.

Особо следует отметить следующее обстоятельство. Если проанализировать скорость развития процессов адаптогенеза, призванных в армию молодых людей к новым условиям, в различных функциональных системах организма при применении витаминизирующих курсов, то отчетливо проявляется одна особенность - под влиянием витаминных препаратов адаптивные реакции ускоряются, это интегрируется в снижение заболеваемости в первые месяцы воинской службы, что убедительно доказывается корреляционным анализом (табл. 5).

Таблица 5 - Влияние курса витаминизации на скорость формирования адаптивных реакций и снижение заболеваемости в первые месяцы воинской службы

Группа	Длительность развития адаптивных реакций, дни	Снижение заболеваемости в первые месяцы после адаптации (по сравнению с контролем	Коэффициент ранговой корреляции Спирмена между скоростью адаптации и заболеваемостью
Контрольная	28,0 2,8	-	= -0,08 (p>0,05)
«Клюква»	13 1,3**	18%	= -0,61 (p<0,005)
«Брусника»	18,0 1,7**	15%	= - 0,42 (p<0,01)
«Гексавит»	21,0 2,1*	12%	= - 0,46 (p<0,01)

Подчеркнем также, что под влиянием витаминизации существенно изменилось и распределение уровня здоровья (по индексу Г.Л. Апанасенко) у военнослужащих, при этом преимущество натуральных витаминных комплексов над синтетическими витаминными препаратами убедительно подтверждалось методами непараметрической статистики: при этом в достоверной форме выявляется большая эффективность НКПП «Клюква» по сравнению с «Брусникой» (табл. 6).

Таблица 6 - Распределение величины индекса здоровья у военнослужащих после курса профилактической витаминизации

Группы военнослужащих	Уровень здоровья (величина индекса)	Критерий Пирсона
	Низкий (95 и более)	Средний (70-94)	Высокий (ниже 70)
1. Контроль	8	15	2	21,2=12,9 (p<0,01) 21,3=7,19 (p<0,05) 21,4=2,96 (p>0,05) 22,3=6,85 (p<0,05) 22,4=7,17 (p<0,05) 23,4=1,80 (p>0,05)
2. «Клюква»	1	12	12
3. «Брусника»	4	16	6
4. «Гексавит»	5	16	4

Таким образом, применение НКПП было более эффективным по реакции сердечно-сосудистой, дыхательной и нервной систем, влиянию на метаболические процессы организма и повышению естественной резистентности. Можно предположить, что включение в лечебно-восстановительные стандарты НКПП, взамен поливитаминным препаратам, позволит повысить эффективность оздоровления больных в санаторно-курортных условиях.

Вторым направлением наших исследований было изучение эффективности применения витаминно-минеральных комплексов в стандартных лечебно-восстановительных программах при реабилитации лиц с гипертонической болезнью (ГБ). Контрольная группа пациентов получала стандартную санаторную терапию без дополнительной витаминизации.

Основная группа была разделена на три подгруппы пациентов, получавших, соответственно, чайный напиток «Сердечный» (5,0 г на 200,0 мл кипятка; настаивался 3-5 мин, принимался перед едой 2 раза в день) и НКПП «Боярышник» (по 5 табл. 2 раза в день), БАД к пище олигохит хитозана аскорбат (по 1 капсуле 2 раза в день перед едой), НКПП «Боярышник» и ОХА в половинных дозах. В каждой группе было по 30 человек.

При оценке витаминной насыщенности организма больных, прибывающих на реабилитацию, отметили наиболее выраженный дефицит в организме по витаминам С и РР (14,0±1,4 и 10,1±1,2 баллов) - в 1,9-1,3 раза по сравнению с витаминами Р, А, Е, F (р<0,01). Обратил на себя внимание и дефицит витаминов группы В, наиболее выраженный по витаминам В1 (10,9±1,7 балла), В2 (10,7±1,4 балла), В3 (9,0±1,2 балла) и В6 (9,0±1,3 балла) - на 20,1% более значительный, чем по витаминам А, Е, биотину (р<0,05). По минеральным веществам наиболее выраженный недостаток был отмечен по йоду (7,1±1,3 балла), магнию (9,4±1,3 балла) и кальцию (6,3±1,2 балла) - в 8,7-5,0 раза более выраженный, чем по калию и меди (р<0,01) и в 1,8-2,4 раза больший, чем по железу и цинку (р<0,05). Недостаточность железа и цинка была в 3,2-3,4 раза более выраженная, чем по калию и меди (р<0,05).

В процессе реабилитации явления гипоавитаминоза в значительной степени снижались как в контрольной группе пациентов, так и, у больных, получавших НКПП «Боярышник» и олигохит хитозана аскорбат (рис. 1).



Рис. 1. Увеличение витаминной обеспеченности организма пациентов с гипертонической болезнью под влиянием различных реабилитационных комплексов.

При этом можно выделить два факта. Во-первых, общая витаминная насыщенность у пациентов, получавших натуральный витаминно-минеральный комплекс «Боярышник», была в целом достоверно выше, чем при приеме олигохита хитозана аскорбата что доказывается достоверными значения критерия Фишера превышения рядов регрессии и (Fпревышенния=18,5; p=0,0089). Во-вторых, при совместном применении НКПП «Боярышник» и ОХА их эффект суммировался (за исключением витамина РР). Повышение уровня витаминной обеспеченности организма при комбинированном воздействии был выше на 8,0-15,0% по сравнению с эффектами НКПП «Боярышник» (Fпревышенния=4,77; p=0,042).

Изменение микроэлементного гомеостаза (рис. 2) в процессе реабилитации было не так демонстративно, как при анализе витаминной обеспеченности. Однако, тем не менее, отчетливо выявлялось преимущество НКПП «Боярышник» и олигохита хитозана аскорбата над группой контроля (соответственно Fпревышенния=5,39; p=0,028; и Fпревышенния=4,12; p=0,047). С другой стороны, нами не были получены факты, доказывающие преимущество НКПП «Боярышник» или ОХА друг над другом в плане восстановления оптимального элементного гомеостаза Fпревышенния=1,67; p=0,39).



Рис. 2. Показатели к увеличения минеральной обеспеченности организма пациентов с гипертонической болезнью под влиянием различных реабилитационных комплексов

Таким образом, нами убедительно доказано, что применение натуральных витаминно-минеральных комплексов в комплексной санаторно-курортной терапии распространенных заболеваний эффективно восстанавливает гомеостаз витаминов и минеральных веществ. Это создает благоприятную основу для активизации саногенетических реакций.

Таблица 7 - Влияние витаминизации пищевого рациона больных с гипертонической болезнью на эффективность санаторно-курортного лечения

Показатели	Контрольная группа	«Боярышник»	Олигохит хитозана аскорбат	«Боярышник» + ОХА
АД систол., мм. рт.ст.	1512,6 1432,4*	1492,9 1402,3*	1543,1 1332,5*	1532,8 1352,5*
АД диастол., мм рт.ст.	921,5 901,3	931,5 881,4*	931,6 851,3*	941,8 851,6*
Тест приседаний	Сердечный нагрузочный индекс	1251,3 1181,1	1231,2 1110,9*	1211,4 1051,1	1211,3 1020,9
	Индекс Рюффье	9,50,29 9,10,22	9,40,23 8,70,19*	9,60,25 8,30,21*	9,40,21 8,20,19*
	Коэффициент физической адаптации	44,91,08 46,31,20	45,01,12 47,21,29	44,30,95 48,81,42*	44,61,32 49,21,57*
Индекс Мызникова	1392,61 1102,35*	1282,92 1052,56*	1312,72 951,84*	1282,89 1012,06*
Индекс здоровья по Апанасенко	4,950,22 5,390,26	5,030,26 6,760,35*	4,900,27 7,170,42*	5,160,31 6,920,48*
Общий холестерин, ммоль/л	6,640,19 6,020,18*	6,240,23 5,840,21*	6,810,26 5,510,21*	6,400,20 5,390,15*
Холестерин ЛПВП, ммоль/л	1,190,09 1,250,11	1,130,12 1,310,15	1,220,13 1,410,18	1,120,11 1,350,18
Коэффициент атерогенности	4,580,21 3,820,17*	4,520,25 3,460,20*	4,580,29 2,910,21*	4,710,25 3,000,22*

Верхние значения - до лечения, нижние - после лечения. * - достоверность динамики. Установлено, что эффективность лечения больных с ГБ при дополнительном введении в рацион питания натуральных витаминно-минеральных комплексов достоверно повышало эффективность лечения (табл. 7).

При приеме НКПП большей степени отмечалось снижение САД (на 10,0-12,0%), улучшались показатели теста приседаний (уменьшался сердечный нагрузочный индекс и индекс Рюфье, при достоверном увеличении коэффициента физической адаптации, что свидетельствовало об экономизации и большей эффективности деятельности сердечно-сосудистой системы.

Снижение индекса Мызникова и увеличение индекса Апанасенко однозначно свидетельствовало об увеличение резервов здоровья у пациентов с гипертонической болезнью после приема натурального концентрированного продукта из растительного сырья «Боярышник», БАД к пище олигохит хитозана аскорбат; наиболее эффективным было сочетанное назначение половинных доз этих средств. Особо следует отметить достоверное влияния этих витаминно-минеральных комплексов на липидный профиль, что интегрировалось в значительное снижение коэффициента атерогенности (на 28,0-32,0%).

Аналогичные эффекты, но в значительно менее выраженной форме, отмечались и у пациентов, получавших стандартное санаторно-курортное лечение», хотя справедливости ради укажем, что и в этом случае положительные эффекты были выражены в достоверной форме по сравнению с исходным уровнем.

Третьим направлением работы было обоснование методического подхода для создания рецептур НКПП с «выраженным» действием. Для этого провели исследования на примере изучения реакции организма лиц с болезнями органов дыхания, системы кровообращения, опорно-двигательного аппарата и соединительной ткани при включении в комплексы лечения концентрированных продуктов из растительного сырья.

Для этих целей мы ввели в состав пищевого рациона НКПП в виде чайных напитков из растительного сырья:

при болезнях костно-мышечной системы и соединительной ткани - чай «Обменный»;

при болезни системы кровообращения - чай «Сердечный»;

при болезнях органов дыхания - чай «Витаминный-2».

В восстановительный комплекс включили таблетированные формы НКПП, соответственно заболеваниям, «Сельдерей» и «Земляная груша»; «Свекла»; «Овес» и «Боярышник» (все формы назначали по 5 табл. 2 раза в день перед едой).

При оценке эффективности оптимизированных условий реабилитации отметили следующее.

1. При болезнях костно-мышечной системы и соединительной ткани значимо ниже регистрировались: болезненность паравертебральных точек. В момент первичного обследования она определялась у 16,0-20,0% пациентов, к концу лечения - лишь у 1,8-2,4% (р=0,0085). В исходном состоянии ограниченная подвижность суставов была отмечена у 10,0% больных, после курса лечения ограниченная подвижность суставов не определялась. Отечность суставов выявлялась до лечения у 9,0% пациентов, по окончании курса лечения отечность суставов не определялась ни у одного человека (р=0,0012).

2. В группе лиц с болезнями системы кровообращения нормализация уровня гемоглобина в крови произошла у всех 100,0% мужчин (р=0,0012) и 14,2% женщин (р=0,0102), тогда как в исходном состоянии отклонения определены у 12,4% и 20,9%. У 18,3% и 13,6% обследованных определена нормализация концентрации общего холестерина в крови (р=0,0001). Нормализация ЧСС определена у 16,3%% (р=0,0001) и 27,6% (р=0,0001) мужчин и женщин. Снижение доли лиц с нарушениями соотношения зубцов R и S определено у 12,4% (р=0,0002) и 18,1% (р=0,0022) обследованных. Ассиметрия, деформация зубца Т определена только у 8,6% женщин (снижение на 100,0% (р=0,0016) у мужчин и на 24,1% у женщин (р=0,0002).

3. При болезнях органов дыхания к концу лечения нормализация частоты дыхания отмечена у 12,4% (р=0,0269) и 20,4% (р=0,0029) мужчин и женщин (исходно отклонения у 12,4% мужчин и 27,6% женщин). Дыхательный объем восстановился у 16,4% (р=0,0017) мужчин и 24,1% (р=0,0002) женщин при наличии отклонений, соответственно у 18,3% и 27,6% в исходном состоянии. Лица с отклонениями от нормы по показателю жизненная емкость легких в группе опыта не выявлялись (исходно снижение у 8,8% и 22,2% мужчин и женщин).

Скрининговые методы подтверждали эффективность оптимизированных лечебно-восстановительных комплексов. По данным клеточных метаболических функций отмечено значимое снижение доли лиц, имевших отклонения от нормальных значений. Характерным являлось более выраженное восстановление функций дыхания и питания по всем классам заболеваний. Без существенных различий по рассматриваемым классам болезней определены позитивные изменения по нарушенным функциям движения и регенерации. Наибольшее снижение доли лиц с отклонением от границ нормы по функции выделения определяли среди лиц с болезнями системы кровообращения. Менее значимым был эффект по данной клеточной функции у лиц с болезнями костно-мышечной системы и соединительной ткани и с болезнями органов дыхания. Среди лиц с болезнями костно-мышечной системы более выраженное восстановление всех функций (за исключением выделения) отмечалась в подгруппе женщин.

Нормализация клеточных метаболических функций обусловила рост индекс эндоэкологического благополучия организма. К концу реализации оптимизированных программ ИЭБ достоверно возрастали у всех больных по всем классами заболеваний. Вместе с тем, наибольший прирост отмечен у лиц с болезнями органов дыхания и у лиц с болезнями костно-мышечной системы и соединительной ткани: среди них он был выше 1,3 раза, а по сравнению с лицами с болезни системы кровообращения - в 1,2 раза, р<0,05 (рис. 3). Таким образом, назначение НКПП, взамен фиточаев, показало более значимую эффективность лечения.

Рис. 3. Показатели индекса эндоэкологического благополучия у больных при реализации оптимизированного лечебно-восстановительного комплекса, %

Четвертое направление настоящей работы было посвящено возможности применения натуральных витаминно-минеральных комплексов для повышения уровня здоровья у детей, прибывших вместе с родителями с санаторий. Для повышения витаминно-минерального обеспечения организма ребенка нами были предложены пять вариантов изменения пищевого рациона: группа 1 - чайный напиток «Витаминный» (3 раза в день перед едой); группа 2 - чайный напиток «Витаминный» + таблетированный НКПП «Морская капуста с кальцием»; группа 3 - НКПП «Атлант»; группе 4 - чайный напиток «Витаминный» + НКПП «Морская капуста с кальцием»+ НКПП «Атлант»; группа 5 - контрольная, дети находились на стандартном пищевом рационе. НКПП назначали по 5 табл. в день перед едой.

Чайный напиток «Витаминный» содержал следующие витамины и минеральные вещества (мг в 5 г): А- 0,001; В1 -0,002; В2 - 0,014; С - 9,0; РР - 0,09; Е - 3,83; Na - 9,86; К - 88,5; Са - 2,94; Мg - 6,2; Fе - 0,03; Сu - 0,01; Мn - 0,75. Кроме того, в нем содержались и минорные компоненты пищи: биофлавоноиды, каротиноиды, лигнаны, фосфолипиды и их компоненты низкомолекулярные компоненты, азотосодержащие соединения, катехины и растительные полифенолы, органические кислоты в т.ч. феноловые.

НКПП «Атлант» содержал, в том числе повышенные концентрации витаминов антиоксидантной группы, мг/сут. дозе (А- 0,5; В1 - 0,002; В2 -0,005; В6 -0,007; РР -0,06; С -11,1; Е - 0,8; фолиевая кислота - 0,73), минеральных веществ (К - 25,5; Na - 4,3; Са - 4,4; Мg - 2,9; Р - 3,6; Сl- 3,5) и минорных компонентов пищи.

НКПП «Морская капуста с кальцием» содержал по 50,0% компонентов. В суточной дозе содержание витаминов (в мг) было: А -0,013; В1- 0,003; В2 -0,001; В9 - 0,197; РР - 0,033; С - 0,17; Д - 0,14), минеральных веществ: К - 10,9; Na - 0,5; Са - 228,8, Mg - 3,37; Fе - 0,03; Zn - 1,6; Сu - 0,67; I - 0,05. Кроме того, в НКПП содержались пищевые волокна .

Нами установлено, что введение в состав пищевого рациона детей витаминно-минеральных комплексов существенно уменьшило степень алиментарной недостаточности этих компонентов пищи (табл. 8). При этом оптимизированный комплекс лечения позволил повысить эффективность оздоровления детей. Так, отмечена значимая динамика по показателям крови к концу реабилитации (более высокие были в группах 2, 3 и 4). Достоверный прирост уровня гемоглобина отмечали в группах 3 и 4. Концентрация эритроцитов увеличивалась во всех группах, но значимое - в группах 2, 3 и 4: 0,10±0,01; 0,13±0,01; 0,16±0,02 х1012/л, соответственно (р<0,05). В контроле и в группе 1 оно было недостоверным.

О снижении воспалительных процессов свидетельствовал уровень лейкоцитов: достоверное снижение их числа в крови наблюдали в группах 2, 3 и 4 (0,35±0,04; 0,36±0,05 и 0,54±0,06 х109/л соответственно). Изменялась и доля эозинофилов: значимое снижение достигли в группах 3 и 4 соответственно на 28,9±0,31 и 2,80±0,37% от общего уровня лейкоцитов (p<0,05). Скорость оседания эритроцитов снижалась в группах 2, 3 и 4 на 0,50±0,05; 0,74±0,09 и 0,89±0,10 мм (р<0,05). В группе 1 и в контроле СОЭ снижалась лишь на 0,32±0,03 и 0,14±0,02 мм, соответственно.

...