Вивчення органічних кислот та вітамінів в сировині представників родів symphytum та echium

Размещено на http://www.allbest.ru/

УДК: 615.322:582.948.2

Національний фармацевтичний університет, м. Харків

ВИВЧЕННЯ ОРГАНІЧНИХ КИСЛОТ ТА ВІТАМІНІВ В СИРОВИНІ ПРЕДСТАВНИКІВ РОДІВ SYMPHYTUM ТА ECHIUM

Т. М. Гонтова

Резюме

У статті наведено результати вивчення якісного складу та кількісного вмісту органічних кислот та вітамінів групи В, вітаміну РР, аскорбінової кислоти, суми токоферолів в прикореневих розетках, траві, коренях живокосту лікарського та шорсткого, синяка звичайного.

Ключові слова: живокіст лікарський, живокіст шорсткий, синяк звичайний, прикоренева розетка листків, трава, корені, органічні кислоти, вітаміни.

Резюме

В статье приведены результаты изучения качественного состава и количественного содержания органических кислот и витаминов группы В, витамина РР, аскорбиновой кислоты, суммы токоферолов в прикорневой розетке, траве, корнях окопника лекарственного и шерстистого, синяка обыкновенного.

Ключевые слова: окопник лекарственный, окопник шерстистый, синяк обыкновенный, прикорневая розетка листьев, трава, корни, органические кислоты, витамины.

Summary

In the article the results of research the qualitative composition and quantitative contents of organic acids and B group vitamins, vitamin PP, ascorbic acid, sum tocoferos in raw materials of rosette leaves, herb, roots of the Symphytum and the Echium genus were determined.

Key words: Symphytum officinale L., Symphytum asperum Lepech., Echium vulgare L., rosette leaves, herb, roots, organic acids, vitamins.

Вступ

органічний кислота вітамін каталітичний

Продовжуючи роботу по комплексному вивченню представників роду Symphytum - живокіст лікарський (Symphytum officinale L.) та живокіст шорсткий (Symphytum asperum Lepech.), роду Echium - синяк звичайний (Echium vulgare L.), широко поширених в Україні, ми звернули увагу на речовини, що виконують різноманітні функції та мають важливе значення для рослини, а саме органічні кислоти та вітаміни [3, 4, 5, 6, 7, 13]. Органічні кислоти, як біологічно активні речовини, для людини виявляють протизапальну, жарознижуючу, жовчогінну дію. Вітаміни мають специфічні каталітичні функції та необхідні в малих кількостях. Їх нестача в організмі приводить до порушення обміну речовин та гіповітамінозів, а повна відсутність - до авітамінозів. В літературі є дані про якісний склад органічних кислот в траві та коренях синяка звичайного, траві живокісту лікарського, які представлені яблучною, лимонною, янтарною та фумаровою кислотою [11]. В 50-х роках XX століття в траві живокіста шорсткого, який вирощували як кормову культуру на селекційних станціях Ленінградської та інших областей було визначено вміст деяких вітамінів, у тому числі і вітаміну В₁₂ (6,17 мг/%) [1]. Пізніше Гвініашвілі у 70-роках було вивчено вміст вітамінів В₁ (0,11 мг/%), В₂ (1,21 мг/%) та С (43,8 мг/%) в коренях живокісту шорсткого [2]. Отже відомості про кількісний вміст даних груп сполук у вивчаємих видах неповні або відсутні, крім того, стосуються рослин, вирощених в інших регіонах з різними кліматичними умовами.

Метою нашої роботи було визначення якісного складу та кількісного вмісту суми органічних кислот та вітамінів групи В (В₁, В₂), вітаміну РР, аскорбінової кислоти, суми токоферолів в сировині досліджуваних видів, які заготовлені в Україні.

Методи дослідження

Сировину (листки прикореневої розетки, трава, корені) для дослідження заготовляли в Харківської області (с. Тишки) у 2008-2009 рр. Листки прикореневої розетки заготовляли в період повного розгортання листкової пластинки (початок червня), траву - в фазу масового цвітіння (липень), а підземні органи - в фазу кінця плодоносіння (кінець вересня). Для аналізу використовували середню пробу повітряно-сухої сировини заготовлених серій. Втрату в масі при висушуванні визначали за методикою ДФУ І видання [9].

Органічні кислоти виявляли у водних екстрактах за допомогою ПХ у системах н-бутанол - мурашина кислота - вода очищена (4:1:5), етилацетат - мурашина кислота - вода очищена (3:1:1) у порівнянні з достовірними зразками. Для ідентифікації органічних кислот використовували 0,03% метанольний розчин бромкрезолового зеленого (жовті плями). Аскорбінову кислоту визначали методом ПХ у водних витягах в системі розчинників етилацетат - кислота оцтова льодяна (8:2) у порівнянні з достовірним зразком цієї сполуки. Хроматограми обробляли 0,04% водним розчином натрію 2,6-дихлорфеноліндофеноляту [10]. Для встановлення наявності токоферолів використовували якісну реакцію ліпофільної фракції з 0,2% розчином фосфорномолібденової кислоти в льодяній оцтовій кислоті (смарагдове забарвлення). Кількісний вміст суми органічних кислот (у перерахунку на яблучну кислоту) та вітаміну С визначали за методиками ДФ СРСР ХІ видання (ФС 38 “Плоди шипшини”) [8]. Вміст вітаміну Е визначали спектрофотометричним методом на СФ-46 (у перерахунку на суму токоферолів) [12]. Вміст вітамінів групи В та вітаміну РР визначали методом флюориметрії на флюорометрі ЕФ-3МА (вітамін В₁ - у перерахунку на тіаміна гідрохлорид, вітамін В₂ - у перерахунку на рибофлавін, вітамін РР - у перерахунку на нікотинову кислоту) [12].

Статистичну обробку отриманих даних проводили за ДФУ І видання [9].

Результати й обговорення

За результатами попереднього вивчення хімічного складу встановлено наявність органічних кислот, аскорбінової кислоти, токоферолів в сировині досліджуваних видів. Яблучна, лимонна та аскорбінова кислоти виявлені у всіх видах сировини досліджуваних рослин.

Результати визначення кількісного вмісту органічних кислот наведені в табл. 1. У листках прикореневої розетки та траві вивчаємих об'єктів вміст суми органічних кислот незначно відрізнявся і коливався в межах 0,75 - 1,08%, що майже в 2-3 рази більше, ніж у підземних органах (0,34 - 0,62%). Максимальний вміст органічних кислот був притаманний листкам прикореневої розетки синяка звичайного та траві живокосту шорсткого (1,08±0,03% і 1,03±0,01% відповідно).

Результати визначення кількісного вмісту вітамінів наведені в табл. 2. Вміст вітамінів був більшим в надземній частині, ніж у підземній, окрім коренів синяка звичайного, в яких містилося вітаміну В₂ в 2,6 більше, ніж в траві. Листки прикореневої розетки та трава живокосту лікарського і шорсткого мали значний вміст вітаміну С (640 - 520 мг/кг). Вітамін РР накопичувався у більшій кількості в листках прикореневої розетки живокосту лікарського (15,77±0,56 мг/кг), а в траві синяка звичайного вміст цього вітаміну був у 6,2-7,2 рази більший, ніж в підземних органах і складав (12,30±0,40 мг/кг). Вміст суми токоферолів в досліджуваній сировині коливався незначно (9,56 - 13,79 мг/кг). У траві та листках прикореневої розетки живокосту шорсткого токофероли містилися майже в однакових кількостях (12,85±0,52 мг/кг та 12,77±0,44 мг/кг відповідно). Вміст суми токоферолів був більшим в коренях синяка звичайного, ніж у коренях рослин роду живокіст (10,38±0,41 мг/кг, 10,04±0,36 мг/кг та 9,56±0,44 мг/кг відповідно). У меншій кількості вітаміни групи В та вітамін РР накопичувалися в коренях живокосту лікарського та шорсткого (див. табл.).

Таблиця 1

Результати вивчення кількісного вмісту органічних кислот в сировині рослин родів Symphytum та Echium (у перерахунку на абсолютно суху сировину)

Примітки. ЛПР - листки прикореневої розетки; Т - трава; К - корінь.

Таблиця 2

Результати вивчення кількісного вмісту вітамінів в сировині рослин родів Symphytum та Echium

Примітки.

ЛПР - листки прикореневої розетки; Т - трава; К - корінь.

Висновки

Вперше проведено порівняльний аналіз якісного складу та кількісного вмісту органічних кислот та ряду вітамінів В₁, В₂, РР, аскорбінової кислоти, суми токоферолів у весняній розетці листків, траві та коренях живокосту лікарського, живокосту шорсткого та синяка звичайного.

Сировина надземної частини досліджуваних рослин містила майже 1% органічних кислот. Вміст аскорбінової кислоти, вітамінів групи В був вищий в траві та листках прикореневої розетки живокосту лікарського та шорсткого. Вміст токоферолів в сировині даних об'єктів незначно відрізнявся. Вітамін РР превалював в листках прикореневої розетки живокосту лікарського.

Отримані результати будуть використані в подальшій роботі.

Література

1. Астахов Г. С. Окопник / Г. С. Астахов. - Л. : Ленвид, 1970. - 15 с.

2. Гвиниашвили Ц. Н. Кавказские представители рода Symphytum L. / Ц. Н. Гвиниашвили. Тбилиси : Мецниереба, 1976. 148 с.

3. Гонтова Т. М. Амінокислотний склад трави та коренів живокісту лікарського та живокісту кавказького / Т. М. Гонтова // Фармац. журн. - 2009. - № 1. - C. 117-120.

4. Гонтова Т. М. Дослідження ліпофільних фракцій сировини деяких представників родини шорстколисті / Т. М. Гонтова, О. П. Хворост // Фітотерапія. Часопис. - 2009. - № 1. - С. 64-66.

5. Гонтова Т. М. Дослідження рослин родини Boraginaceae, поширених в Україні / Т. М. Гонтова // Запорожский мед. журн. - 2008. - № 2. - С. 43-44.

6. Гонтова Т. М. Елементний склад сировини та субстанцій з деяких представників родини шорстколисті / Т. М. Гонтова, О. П. Хворост // Фармац. часопис. - 2009. - № 1. - C. 17-19.

7. Гонтова Т. М. Компонентний склад ефірної олії підземної та надземної частин живокіста лікарського / Т. М. Гонтова // Запорожский мед. журн. - 2011. - № 2. - C. 16-17.

8. Государственная Фармакопея СССР. Вып. 2. Общие методы анализа. Лекарственное растительное сырье / МЗ СССР. - 11-е изд., доп. - М. : Медицина, 1989. - 400 с.

9. Державна Фармакопея України / Державне підприємство “Науково-експертний фармакопейний центр”. - 1-е видання. - Х.: РІРЕГ, 2001. - 556 с.

10. Практикум по фармакогнозии : учеб. пособие для студ. вузов / В. Н. Ковалев, Н. В. Попова, В. С. Кисличенко и др. - Х. : Золотые страницы, 2003. - 640 с.

11. Растительные ресурсы СССР: Цветковые растения, их химический состав, использование. Семейства Boraginaceae. - Л.: Наука, 1990. - С. 109 - 132.

12. Фізіолого-біохімічні методи досліджень у біології, тваринництві та ветеринарній медицині: довідник / В. В. Влізло, Р. С. Федорук, І. А. Макар та ін. - Львів, 2004. - 399 с.

13. Gontovaya T. N. Chemical study of Boraginaceae family species distributed in Ukraine / T. N. Gontovaya // Vйda a technologie: krok do budoucnosti - 2012 : Materiбly VIII mezinбrodnн vйdecko-praktickб konference, 27.02.2012-05.03.2012. Praha, 2012. - P. 2627.

Размещено на Allbest.ru