Фактическое питание пациентов с остеохондрозом позвоночника

Размещено на http://allbest.ru

ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет

имени И.С. Тургенева»

Кафедра общественного здоровья, здравоохранения и гигиены

Фактическое питание пациентов с остеохондрозом позвоночника

Чистякова Е.В. Ассистент

Зубцов Ю.Н. Доктор медицинских наук, профессор

Бубликова Л.И. Доктор медицинских наук, профессор

Питание является одним из основных факторов, определяющих здоровье человека. Связь систематического нарушения принципов рационального питания с развитием многих заболеваний, даже при достаточно высоком уровне питания, несомненна.

Быстро меняющиеся условия труда и характер трудовой деятельности человека оказывают существенное влияние на развитие алиментарных нарушений. Изучение статуса питания имеет многоцелевую направленность и большую социально-гигиеническую значимость, так как, в конечном итоге, патология алиментарного происхождения способствует снижению работоспособности и сокращению продолжительности жизни человека.

Основная задача при этом заключается в своевременном выявлении предболезненных состояний, обусловленных неправильным питанием, с целью профилактики алиментарных заболеваний.

Одними из важнейших задач государства являются разработка и реализация комплекса мер, регулирующих (при минимальном вмешательстве в экономическую ситуацию) движение товаров на рыночном пространстве, обеспечивающих баланс между безопасностью поступающей на рынок продукции и ее перемещением к потребителям, что отражено и в положениях ст. ст. 8, 74 Конституции РФ. Такой вид государственного регулирования называется техническим.

Соотношение понятий качества и безопасности продукции заключается в их взаимообусловленности: установленные требования в конечном итоге гарантируют как безопасность, так и качество получаемой продукции.

Политическая воля к развитию биотехнологий в Российской Федерации выражена в документах регионального, федерального и международного уровней. Правовое обеспечение практической реализации новейших достижений в этой сфере может быть достигнуто путем уточнения правового режима технологий и биотехнологической продукции. Биотехнологию следует рассматривать как технологический процесс, но не как совокупность объектов, с тем чтобы можно было установить обязательные требования к безопасности не только биотехнологических продуктов, но и к самому процессу их создания. В свою очередь, законодательная классификация биотехнологий и биопродуктов позволит выработать правила их использования, в том числе коммерческого.

В Российской Федерации регулирование биотехнологической отрасли в настоящее время вынесено на наднациональный уровень ВТО и ЕАЭС, но вместе с тем необходимо найти возможность развития национального законодательства в сторону конкретизации правовых норм и установления национальных приоритетов в данной сфере для обеспечения конституционных прав и свобод граждан, а также экологической и продовольственной безопасности в Российской Федерации.

Перспективы развития данного приоритетного направления определяют следующие вызовы: потеря биоразнообразия; изменение климата и дефицит пригодных для сельского хозяйства земель; урбанизация и возрастающая нагрузка на окружающую среду; распространение генномодифицированных продуктов.

Таким образом, интересы продовольственной безопасности России в настоящее время заключаются в:

- наличии достаточного объема продовольственных ресурсов;

- экономической и физической доступности продовольствия для всех групп и категорий населения;

- обеспечении качества и безопасности пищевых продуктов.

Легитимное определение понятия "безопасность пищевых продуктов", приведенное в Федеральном законе "О качестве и безопасности пищевых продуктов", имеет некоторые недостатки, к которым можно отнести субъективированные дефиниции "состояние уверенности" и "обоснованная уверенность", являющиеся оценочными, т.е. субъективными. Представляется, что данное определение требует уточнения.

По данным ВОЗ, вертеброневрологические поражения по количеству больных вышли на третье место после сердечно - сосудистой и онкологической патологии.

Для выявления проблем в питании больных остеохондрозом было проведено анкетирование. В нем приняли участие 30 человек.

Результаты анкетирования показали, что 36,67% респондентов составляют возрастную группу от 20 до 40 лет, 13,33% - от 40 до 50 лет и 50% респондентов входят в возрастную группу от 50 до 80 лет. Основную массу опрошенных составили женщины - 53,33%, удельный вес мужчин - 46,67%. В основном респонденты питаются от 2 до 3-х раз в сутки (70%). 30% опрошенных питаются более 3-х раз. Преимущественно, это люди пенсионного возраста.

Для большинства опрошенных ужин является основным приемом пищи в течение дня. Удельный вес таких респондентов составил 43,33%. Для 33,33% опрошенных обед - основной прием пищи. 23,33% респондентов считают главным приемом пищи завтрак.

70% опрошенных главный прием пищи готовят самостоятельно. Разогретую пищу употребляют 26,67% опрошенных. И 1 человек питается исключительно в ресторане. В выходные дни 90% респондентов едят дома приготовленные домашние блюда.

Ограничения в пище отмечают 53,33% опрошенных, тогда как 46,67% не ограничивают себя в пище. Сладости употребляют несколько раз в день 43,33%, что вызывает некоторые опасения в приверженности к здоровому образу жизни. В отличие от потребления сладостей, овощи и фрукты 56,67% респондентов потребляют только несколько раз в неделю. Мясо в рационе 53,33% респондентов составляет менее 25%, у 40% опрошенных мясо составляет в рационе 50%. Настораживает тот факт, что у 26,67% овощи составляют менее 25% рациона. У 43,33% опрошенных доля овощей в рационе составляет 50%. В результате анкетирования у 14 человек или 46,67% респондентов наблюдается идеальный вес тела. В основном это - молодые женщины. В возрастной группе старше 40 лет у 33,33% опрошенных отмечается умеренная полнота. Вызывает тревогу факт наличия ожирения у 16,67% опрошенных. Таким образом, фактическое питание респондентов далеко от рекомендованного при показанном заболевании.

Принципы правильного питания при остеохондрозе:

1. Снижение калорийности рациона питания;

2. Разнообразие, а также сбалансированность меню, включающего все необходимые витамины и минералы;

3. Ограничение количества поваренной соли;

4. Использование в питании продуктов, содержащих хондропротекторы.

У большинства пациентов, страдающих остеохондрозом позвоночника, наблюдается избыточная масса тела. Дополнительные килограммы значительно увеличивают нагрузку на межпозвоночные диски, тем самым способствуют возникновению в них патологических изменений.

Болезни - это образ жизни, а любой работодатель заинтересован в здоровых сотрудниках. Программы управления здоровьем только начинают набирать популярность в нашей стране. Концепция Health management была разработана в начале 70-х гг. в США и к 90-м гг. XX в. распространилась в Западной Европе. биотехнология питание остеохондроз позвоночник

При правильном внедрении программ на рабочих местах можно рассчитывать на снижение:

- текучести кадров;

- количества несчастных случаев, травм, смертей на рабочем;

- затрат на здравоохранение;

- количества конфликтов, жалоб и расходов на судебные процессы;

- риска принятия ошибочных решений.

Библиографический список

1. "Методические рекомендации по вопросам изучения фактического питания и состояния здоровья населения в связи с характером питания" (утв. Минздравом СССР 08.02.1984 N 2967-84)

2. Быкова М.С. Надзор за качеством и безопасностью продуктов детского питания // Законность. 2013. N 11. С. 39 - 43.

3. Малышева Е.И. Формирование новой организационно-правовой системы питания в стационарных лечебных учреждениях здравоохранения // Административное право и процесс. 2013. N 5. С. 72 - 74.

References

1. "Methodical recommendations on study of actual nutrition and health status of the population in connection with the nature of power" (app. The USSR Ministry of health 08.02.1984 N 2967-84)

2. Bykov M. S. Oversight of the quality and safety of products of baby food // Law. 2013. N 11. P. 39 - 43.

3. Malysheva E. I. the Formation of a new legal system power in-patient health care institutions // Administrative law and process. 2013. N 5. P. 72 - 74.

Аннотация

УДК 613.2.038

Фактическое питание пациентов с остеохондрозом позвоночника. Чистякова Е.В. Ассистент кафедры общественного здоровья, здравоохранения и гигиены ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева» E-mail: elena_neurology@mail.ru, Тел.: 89208015498

Зубцов Ю.Н. Доктор медицинских наук, профессор кафедры общественного здоровья, здравоохранения и гигиены ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева». E-mail: Yu.Zubczov@mail.ru, Тел.: 8(4862)762225

Бубликова Л.И. Доктор медицинских наук, профессор, зав. кафедрой общественного здоровья, здравоохранения и гигиены ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева», E-mail: L.Bublikova@mail.ru, Тел.: 8(4862)762225

В работе представлена информация о связи питания и здоровья у различных групп населения, страдающих остеохондрозом позвоночника. Дана оценка адекватности питания.

Ключевые слова: остеохондроз, продовольственная безопасность, фактическое питание.

Abstract

UDC 613.2.038

Actual nutrition of patients with spinal osteochondrosis. Chistyakova E.V. Assistant of the Department of Public Health, Health Care and Hygiene E-mail: elena_neurology@mail.ru

Zubtsov Y.N. Doctor of Medicine, Professor of the Department of Public Health, Health Care and Hygiene,E-mail: Yu.Zubczov@mail.ru

Bublikova L.I. Doctor of Medicine, Professor, head of the Department of Public Health, Health Care and Hygiene, E-mail: L.Bublikova@mail.ru

The work presents information about the relationship of nutrition and health in different population groups suffering from osteochondrosis. The estimation of the adequacy of supply.

Keywords: osteochondrosis, food security, actual nutrition.

Размещено на Allbest.ru