Влияние различных вариантов питания и его режимов на здоровье студентов

Размещено на http://allbest.ru

ФГАОУ ВПО «Северный (Арктический) федеральный университет

им. М.В. Ломоносова»

Влияние различных вариантов питания и его режимов на здоровье студентов

Игнатов С.Б., студент 2 курса

Цинис А.В., доцент кафедры физической культуры

Цинис Э.А. студентка 1 курса

Архангельск, Россия

Введение

Здоровое питание -- это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний [1]. Соблюдение правил здорового питания в сочетании с регулярными физическими упражнениями сокращает риск хронических заболеваний и расстройств, таких как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, повышенное давление и рак.

Современная наука проводит многочисленные исследования, чтобы оптимизировать рацион питания для профилактики основных хронических заболеваний.

Однако большинство студентов, в первую очередь из-за нехватки времени, с пренебрежением относится к своему здоровью.

Цель работы: анализ режима питания студентов 2-го курса САФУ.

Предметом исследования стало правильное питание студентов.

Методы исследования. Исследование проводилось в форме нескольких тестов.

Результаты исследования, их анализ и рекомендации

Тестирование проводилось среди студентов различных курсов технических институтов Северного Арктического Федерального университета. студент питание завтрак заболевание

Опрошено было 50 студентов. Результаты тестирования представлены в форме диаграмм и проанализированы.

Таблица 1 Наличие или отсутствие постоянного завтрака у студентов

Рассмотрим продукты, которые употребляют студенты на завтрак:

Студентам был задан вопрос, из каких продуктов чаще всего состоит их завтрак. На диаграмме видно, что в утреннем рационе студентов преобладают картофель/макароны/рис, что является хорошим выбором.

Диаграмма 1 - Состав завтрака студентов

Респондентам было предложено выбрать из нескольких, наиболее популярных комбинаций обеда.

А именно:

1. Суп, второе, салат

2. Мучные изделия

3. Лапша быстрого приготовления

4. Молочные продукты

5. Фастфуд

Диаграмма 2 - Состав обеда студентов

Как мы видим, большинство студентов питаются полным обедом, а он считается наиболее полезным. Проанализируем продукты, которые употребляют студенты на ужин.

К выбору были предложены наиболее популярные продукты, для вечернего приема пищи, а именно: горячее, мучные изделия, молочные продукты, дошираки и чай/кофе/алкоголь.

Как видно из составленной диаграммы, большинство респондентов (69%) потребляют на ужин мучные изделия, такие как печенье и пирожки, некоторые даже позволяют себе торты и пирожные.

Диаграмма 3 - Состав ужина студентов

Заключение

Состав идеального рациона человека зависит от рода деятельности, образа жизни и места проживания, однако существуют более или менее универсальные советы, разрабатываемые здравоохранительными организациями:

Нужно внимательно следить за калорийностью продуктов и массой тела. Так Государственный научно-исследовательский центр профилактической медицины (ГНИЦПМ) рекомендует снижение избыточного веса при показателе Индекса массы тела большем, чем 27 кг/м².

Необходимо ограничивать получение энергии из жиров. Насыщенные жиры (животные, твердые растительные жиры) -- должны составлять до 1/3 потребляемых жиров, остальные 2/3 жиров должны быть ненасыщенными, жидкими жирами.

При употреблении молока и молочных продуктов, следует отдавать предпочтение продуктам с пониженной жирностью и стараться не употреблять пищу, содержащую транс-жирные кислоты.

Также поощряется стремление к увеличению доли фруктов, овощей, цельных зёрен, бобовых и орехов в ежедневном рационе. Именно из этой пищи следует получать 50-60 % всей энергии.

Примерно треть хлеба, круп, муки в рационе должны составлять продукты, обогащенные микронутриентами.

Необходимо ограничивать употребление простых углеводов (сахара, меда, сладких газированных напитков) -- не более 30-40 г в сутки.

Вместо поваренной соли лучше употреблять только иодированную соль.

Нужно обеспечивать организм витаминами в физиологических количествах, в том числе антиоксидантами (витамины А, С, Е), фолиевой кислотой.

В случае, если рацион не включает достаточное количество витаминов из пищи, можно периодически принимать поливитамины и дополнительно витамин D.

Также нельзя забывать консультироваться с врачом на темы диет и доверять только питанию, разработанному авторитетными здравоохранительными учреждениями [2].

Список литературы

1. Международная организация здравоохранения - [Электронный ресурс]. - URL: http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0003/150159/E73401R.pdf

2. Википедия - [Электронный ресурс]. - URL: http://ru.wikipedia.org/wiki/Здоровое_питание

Аннотация

УДК 796.11

Влияние различных вариантов питания и его режимов на здоровье студентов. Игнатов С.Б.1, Цинис А.В.2, Цинис Э.А.3

1ФГАОУ ВПО «Северный (Арктический) федеральный университет им. М.В. Ломоносова», Институт Естественных Наук и Технологий, студент 2 курса, Архангельск, Россия, e-mail: Second265@mail.ru

2ФГАОУ ВПО «Северный (Арктический) федеральный университет им. М.В. Ломоносова», доцент кафедры физической культуры, Архангельск, Россия, e-mail: tsinis72@mail.ru

3 ФГАОУ ВПО «Северный (Арктический) федеральный университет им. М.В. Ломоносова», Институт Энергетики и Транспорта, студентка 1 курса, Архангельск, Россия, e-mail: tsiniserika@yandex.ru

Проблема правильного питания актуальна для любой социальной группы. Однако, наименее заботятся о своем питании именно студенты. Это связано с тем, что молодые люди еще "не переключились" на взрослый образ жизни и только привыкают к самостоятельной жизни. К тому же часто на еду не остается достаточно времени. Именно проблеме правильного питания среди студентов САФУ посвящена данная статья. Она содержит результаты анонимного анкетирования студентов САФУ им. М.В. Ломоносова по определению отношений студентов к правильному питанию, информацию о наиболее правильном рационе питания для студентов, рекомендации специалистов в этой области.

Ключевые слова: здоровье, различные варианты питания.

Annotation

The influence of different dining options and its regime health students. Ignatov S.B.1, Tsinis A.V.2, Tsinis E.A.3

1Northern Arctic Federal University named after M.V. Lomonosov, Institute of Natural Sciences and Technologies, 2nd year student, Arkhangelsk, Russia, e-mail: Second265@mail.ru

2Northern Arctic Federal University named after M.V. Lomonosov, Associate Professor of Physical Education, Arkhangelsk, Russia, e-mail: tsinis72@mail.ru

3 Northern Arctic Federal University named after M.V. Lomonosov, Institute of Energy and Transport, 1st year student, Arkhangelsk, Russia, e-mail: tsiniserika@yandex.ru

The problem of right food ration is known to be one of the most important for every social group. However, the students are the most careless about it. The fact that young people haven't got used to adult lifestyle yet is the reason. Moreover, student often don't have enough time for food. This article is dedicated to the problem of correct food ration of the students of NArFU.

It includes the results of anonymous questionnaires of the students of NArFU on the subject of their attitude to healthy food and the specialsts' recommendations about it.

Key words: health, various dining options.

Размещено на Allbest.ru