Нарушения пищевого поведения у лиц трудоспособного возраста: клинико-психологический подход
Рассмотрение распространенных типов нарушения пищевого поведения в России. Ежедневное употребление большого количества легкоусвояемых углеводов при невысоком уровне потребления белка. Формирование ценности физического здоровья, стрессоустойчивости.
| Рубрика | Медицина |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 11.01.2022 |
| Размер файла | 91,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru
Российский государственный социальный университет, Москва.
Нарушения пищевого поведения у лиц трудоспособного возраста: клинико-психологический подход
Е.А. Феценко, заместитель главного врача Университетской клиники,
М.А. Гришан, канд. мед. наук, заведующая кафедрой организации
Здравоохранения и общественного здоровья,
С.В. Руднев, канд. мед. наук, врач-акушер-гинеколог
Университетской клиники,
Аннотация
самым распространенным типом нарушения пищевого поведения в России оказался экстернальный тип (16,6%). Особенностью пищевого поведения современных людей является ежедневное употребление большого количества легкоусвояемых углеводов при невысоком уровне потребления белка, что зачастую приводит к ожирению. Для массовой коррекции пищевого поведения необходимо прежде всего обеспечить массовую профилактику среди населения путем формирования в сознании ценности физического здоровья, обучение стрессоустойчивости и рациональным коммуникативным навыкам.
нарушение пищевой стрессоустойчивость белок
Annotation
Nutritional Behavior Disorders in People of Working Age: Clinical and Psychological Approach
E.A. Fetsenko,
deputy chief physician, University Hospital,
Russian State Social University, Moscow.
M.A. Grishan,
candidate of medical sciences, head of the department of health organization
and public health, Russian State Social University, Moscow.
S.Z Rudnev,
candidate of medical sciences, obstetrician-gynecologist, University
Hospital, Russian State Social University, Moscow.
the most common type of eating disorder in Russia was the external type (16.6%). A feature of the eating behavior of modern people is the daily consumption of a large amount of easily digestible carbohydrates with a low level of protein intake, often leading to obesity. For mass correction of eating behavior, it is necessary to provide mass prevention among the population by forming in the mind the values of physical health, training in stress resistance and rational communication skills.
Ключевые слова: пища, пищевое поведение, трудоспособный возраст, физиологические механизмы, дисфункции.
Key words: food, eating behavior, working age, physiological mechanisms, dysfunctions.
Введение
В последние годы нарушения пищевого поведения становятся всё более широко распространенными среди населения Земли. Во многом это связано с появлением большого разнообразия продуктов питания, обладающих привлекательной упаковкой и широко рекламируемых разными способами. Нарушения пищевого поведения у человека приводят к росту избыточной массы тела, ожирению [12], патологии сердца и сосудов и метаболического синдрома [6]. В настоящее время ведется изучение различных психологических причин и факторов, оказывающих влияние на образование нарушений пищевого поведения, биохимических механизмов, их формирующих и последствий для разных систем человеческого организма [3].
Весьма актуально углубленно оценивать особенности пищевого поведения и его нарушений у людей трудоспособного возраста, что должно послужить основой для последующей разработки широких гигиенических мероприятий по рационализации питания всего населения [8].
Появление нарушений пищевого поведения может быть связано с целым рядом причин. Есть точка зрения, трактующая пищевые девиации, как нарушения физиологии, в том числе как неправильное питание, как изменения интенсивности обмена веществ и как следствие истощения организма [9]. Есть мнение, что в этом большое значение имеет психологическая составляющая, формирующая все эти расстройства. Стиль питания во многом отражает общие эмоциональные потребности и психологические особенности человека. Удовлетворение чувства голода в условиях эмоционального дискомфорта имеет очень тесную связь с развитием восприятия чувства комфорта и чувства защищенности [11]. Всё это, вместе взятое, дает основание считать, что нарушения пищевого поведения в социуме - это серьезная проблема, связанная с физиологическими и психологическими нарушениями. В ней остается еще много неясных моментов. Цель работы - изучить проявления и причины расстройств пищевого поведения у людей трудоспособного возраста.
Методика. Исследование велось в период 2018-2019 гг. на людях в возрасте 18-40 лет (п = 759) и в 41-60 лет (п = 593) на базе Российского государственного социального университета. Пищевое поведение изучалось с помощью социологического метода по авторским анкетам. В ходе исследования определялись типы имеющегося пищевого поведения: рациональный, эмоциогенный, экстернальный, ограничительный. Регистрировалась частота эпизодов потребления пищи, время ее потребления, объем продуктов, съедаемых однократно. Определялось пищевое поведение у обследованных, используя ряд маркеров: количество больше или меньше функционально калоража для питания человека.
У всех обследованных определяли индекс массы тела (ИМТ), рассчитываемый по известной формуле: ИМТ = масса тела / рост2 (кг/м2). Результаты трактовались с опорой на известные рекомендации ВОЗ (1997): состояние дефицита массы тела при величине ИМТ < 18,0 кг/м2; состояние нормальной массы тела в случае ИМТ 18,0-24,9 кг/м2; массу тела считали избыточной, в случае если ИМТ составлял 25,0-29,9 кг/м2. Статистическая обработка данных велась пакетом стандартных статистических программ. Значимость различий между сравниваемыми группами обследованных, определялась при помощи критерии Фишера и критерия х2.
Результаты и обсуждение
При наблюдении за питанием обследованных выделили группу, которая имела бессистемное питание. Ее образовали люди, у которых нарушение режима приема пищи отмечалось не менее 3-4 раз в неделю, что расценивалось как серьезный фактор риска возникновения патологии сердечно-сосудистой, пищеварительной и эндокринной систем организма (табл. 1).
Выяснено, что два раза в день пищу потребляли 11,9% из числа всех обследованных. Регулярно, бессистемно питались примерно пятая часть обследованных. Чаще всего это были люди в возрасте 41-60 лет (27,6%), (ф = 2,919, р < 0,01).
Таблица 1 Режим питания обследованных
|
Возраст обследованных |
Количество приемов пищи в течение дня |
Общее количество |
|||||||||
|
2 раза |
3-4 раза |
Свыше 4 раз |
Бессистемно |
||||||||
|
Люди |
% |
Люди |
% |
Люди |
% |
Люди |
% |
Люди |
% |
||
|
18-40 лет |
79 |
10,4 |
450 |
59,2 |
72 |
9,5 |
158 |
20,9 |
759 |
100 |
|
|
41-60 лет |
83 |
14 |
303 |
51,1 |
43 |
7,3 |
164 |
27,6 |
593 |
100 |
|
|
Всего |
162 |
11,9 |
753 |
55,7 |
115 |
8,5 |
322 |
23,8 |
1352 |
100 |
В большей мере соответствовал критериям здорового питания режим потребления пищи лиц более молодого возраста. Они в 59,2% случаев принимали пищу 3-4 раза в день (ф = 3,001; р < 0,000...). В их числе было мало лиц, принимающих пищу дважды в день (10,4%) или питающихся полностью бессистемно (20,9%). В группах обследованных обеих учитываемых категорий, которые ели чаще четырех раз в день, отличий не было (ф = 1,476; р < 0,055).
Найден общий дефект в процессе потребления пищи почти у всех обследуемых: без связи с частотой эпизодов потребления пищи 56,8% суточного рациона основная часть обследованных поедали вечером. У 65,2% наблюдаемых последний раз происходило потребление пищи непосредственно перед сном. Более физиологичное питание было у людей, живущих в семье. Обследованные, не состоящие в браке, как правило питались бессистемно (ф = 2,041; р < 0,000.).
Полученная информация о режиме питания наблюдаемых, выявила в целом закономерность, свойственную для общества и разных его групп. Высокий ритм жизни часто не позволяет питаться полноценно в течение дня, а самый объемный и калорийный прием пищи происходит вечером [21]. Такая не физиологическая привычка обеспечивает у людей появление болезней пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, ведет к развитию ожирения [14].
При рассмотрении особенностей режима питания обследованных найдены некоторые гендерные отличия. У лиц женского пола, в любом возрасте, режим питания был более физиологичным, чем у мужчин (ф = 3,000; р < 0,000.). Женщин, которые питались бессистемно, были вдвое малочисленнее мужчин (в возрасте от 18 до 40 лет - женщин 18,2% и мужчин 34,6%; в возрасте от 41 до 60 лет - женщин 17,8% и мужчин 35,0%). У женщин всех возрастов было больше тех, которые потребляли пищу дважды в день (18-40 лет - женщин 19,2% и мужчин 11,7%; 41-60 лет - женщин 18,8% и лиц мужского пола 11,3%), (ф = 2,008 при значимости р < 0,01).
Люди с избыточной массой тела, или ожирением, больше едят высокоэнергетические продукты. Только 54,6% обследованных имели нормальную массу тела. Дефицит массы тела имелся у 35,5% обследованных, избыток массы тела - у 9,9% наблюдавшихся. При гигиенической оценке всех обследованных выяснилось, что при наличии избыточной массы тела намного чаще возникают нарушения схемы питания в течение дня, чем при нормальной массе тела (х2 = 17,11; р < 0,000.) (табл. 2).
Двоекратное потребление пищи в сутки было у 21,1% людей, обладавших избыточной массой тела. Имеющие нормальную массу, питались дважды только в 15,7%. Аналогичное отмечено у лиц, принимавших пищу бессистемно: 42,1% лиц были с избыточной массой тела, ели бессистемно, и только 28,4% лиц с нормальной массой ели не придерживаясь системы (ф = 3,009; р < 0,000.). При наличии дефицита массы тела обследованные бессистемно питались около половины (51,4%), отличаясь от лиц с оптимумом массы тела (х2 = 26,33; р < 0,000.) и ее избытком (х2 = 10,52; р < 0,014). При нарушениях пищевого поведения часто меняются скорости потребления еды и ее объем. По этой причине изучались особенности времени, затрачиваемого на прием пищи.
Таблица 2 Режим питания обследованных, имеющих различную массу тела
|
Значение индекса массы тела у обследованных |
Количество приемов пищи в течение дня |
Общее количество |
|||||||||
|
2 раза |
3-4 раза |
Свыше 4 раз |
Бессистемно |
||||||||
|
Люди |
% |
Люди |
% |
Люди |
% |
Люди |
% |
Люди |
% |
||
|
Состояние дефицита массы тела (ИМТ < 18) |
43 |
9 |
137 |
28,5 |
53 |
11,1 |
247 |
51,4 |
480 |
100 |
|
|
Состояние нормальной масса тела (ИМТ 18,0-24,9) |
116 |
15,7 |
287 |
38,8 |
126 |
17,1 |
210 |
28,4 |
739 |
100 |
|
|
Состояние избыточной массы тела (ИМТ > 25) |
28 |
21,1 |
31 |
23,3 |
18 |
13,5 |
56 |
42,1 |
133 |
100 |
|
|
Итого |
187 |
13,8 |
480 |
35,5 |
210 |
15,5 |
475 |
35,2 |
1352 |
100 |
Важным для физиологии пищеварения является потребление пищи медленно, что позволяет ее хорошо прожевать и помогает полноценной ферментной обработке во всем желудочно-кишечном тракте [2]. Время еды связано с возрастом, происхождением и особенностями труда [7]. Учитывая полученные результаты, выявлены варианты потребления пищи: быстрый - меньше 10 минут за прием, еда без спешки - 10-20 минут, медленное потребление пищи - 20 минут и свыше. Основное число людей (60,0%) тратили на один эпизод приема пищи 10-20 минут (различия не значимы ф = 0,182, р < 0,061). Темп еды сильно различался у людей разного возраста (х2 = 8,07; р < 0,017...). Лица мужского пола чаще ели быстрее (ф = 4,229, р < 0,000.), чем женщины (табл. 3).
Таблица 3 Скорость потребления пищи с учетом пола
|
Взятые в исследование |
Скорость потребления пищи |
Итого |
|||||||
|
Медленная (20 мин.) |
Без спешки (10-20 мин.) |
Быстрая (до 10 мин.) |
|||||||
|
Люди |
% |
Люди |
% |
Люди |
% |
Люди |
% |
||
|
Лица женского пола |
139 |
18,9 |
441 |
59,8 |
157 |
21,3 |
737 |
100 |
|
|
Лица мужского пола |
66 |
10,8 |
371 |
60,3 |
178 |
28,9 |
615 |
100 |
|
|
Итого |
205 |
15,2 |
812 |
60,0 |
335 |
24,8 |
1352 |
100 |
Удовлетворенность жизнью связана со многими условиями - здоровье, быт, достаток, взаимодействие с окружающими. Параметром качества питания и уровня жизни считается степень удовлетворенности каждого индивидуума его питанием, которое весьма важно для адекватной самооценки имеющегося у него пищевого поведения [22]. В этой связи была проведена субъективная оценка уровня удовлетворенности питанием взрослого населения различного возраста. В полной мере оказались довольны своим питанием только 27,4% людей (табл. 4). При этом возрастной критерий оказался весьма важным в формировании удовлетворенности состоянием питания (х2 = 32,24; р < 0,000.). В возрастной группе (18-40 лет) число неудовлетворенных оказалось в 1,9 раз ниже, чем у людей в возрасте 41-60 лет (ф = 6,958, р < 0,000.). При этом, полностью неудовлетворенных характером своего питания оказалось 23,2% людей.
Таблица 4 Удовлетворенность питанием обследованных с учетом возраста
|
Группы обследованных |
Степень удовлетворенности |
Итого |
|||||||
|
Полностью |
Частично |
Неудовлетворен |
|||||||
|
Люди |
% |
Люди |
% |
Люди |
% |
Люди |
% |
||
|
18-40 лет |
63 |
34,7 |
399 |
52,6 |
97 |
12,7 |
759 |
100 |
|
|
41-60 лет |
107 |
18,0 |
269 |
45,4 |
217 |
36,6 |
593 |
100 |
|
|
Всего |
370 |
27,4 |
668 |
49,4 |
314 |
23,2 |
1352 |
100 |
Ясно, что лица женского пола чаще, чем лица мужского пола считают свое питание неудовлетворительным: 27,9 и 17,6% соответственно (ф = 4,045; р < 0,000...). Живущие с родителями обследованные, намного чаще считали свое питание неудовлетворительным (ф = 2,633; р < 0,01). В этом случае появилось сильно выраженое раздражение по поводу контроля родителей, их вопросов о приеме пищи и непрекращающихся напоминаний о необходимости правильного питания. Проживающие отдельно от родителей, в своем жилье, чаще всего считают свое питание нормальным, но, как правило, питаются очень нерационально.
У обследованных только 64,9% в возрастной группе 18-40 лет, питались рационально (табл. 5). Рациональный тип питания определяется приемом пищи в количестве необходимом для поддержания жизнедеятельности организма. Момент начала и окончания приема пищи лимитируется чувством голода и обычно не связан с внешними факторами. При этом типе питания прием пищи осуществляется по режиму 3-4 раза в день.
Таблица 5 Распределение обследованных по типам пищевого поведения
|
Вариант пищевого поведения человека |
Число взятых под наблюдения |
||||||
|
Возрастная группа 1840 лет |
Возрастная группа 4160 лет |
Всего |
|||||
|
Люди |
% |
Люди |
% |
Люди |
% |
||
|
Рациональное пищевое поведение |
493 |
64,9 |
334 |
56,3 |
827 |
61,1 |
|
|
Экстернальное пищевое поведение |
118 |
15,5 |
107 |
18,1 |
225 |
16,6 |
|
|
Эмоциогенное пищевое поведение |
76 |
10,1 |
81 |
13,7 |
157 |
11,6 |
|
|
Ограничительное пищевое поведение |
72 |
9,5 |
71 |
11,0 |
143 |
10,7 |
|
|
Всего |
759 |
100 |
593 |
100 |
1352 |
100 |
Установлено, что экстернальный вариант пищевого поведения регистрировался в 15,5% случаев (из них 64,4% оказались мужчинами). Тип экстернальный характеризуется отсутствием у таких людей осознанного контроля над своим пищевым поведением. Имеет место еда за компанию и под действием внешних обстоятельств. В их число могут входить привлекательно накрытый стол, просмотр рекламы, наличие рядом человека, принимающего пищу. Для принятия пищи таким людям не требуется физического голода, достаточно наличие вида пищи, ее аромата и вкуса. При этом зачастую осуществляется еда впрок, видимо, для преодоления потенциально возможного голода.
Эмоциогенный вариант имелся в 10,1% случаев (77,6% женщин). При этом типе пищевого поведения человек ест, когда испытывает негативные эмоции и испытывает стресс. Так он «заедает» появившиеся у него проблемы. Употребляя вкусную пищу в большом количестве, человек получает удовольствие. Это помогает ему снова испытывать позитивные ощущения, несмотря на существующие у него объективные проблемы.
Пищевое поведение ограничительного варианта выявлено в 9,5% случаев (79,1% женщин). Тип ограничительный связан с проявлением у человека весьма жестких ограничений в еде. Человек очень увлечен «правильностью» питания, предпочитает всё исключительно «здоровое», доводя ситуацию до абсурда, порой уверяя себя, что ест самое лучшее. При этом образе питания в организме нарастают явления стресса. Эмоциональный фон становится стабильно негативным, а каждый прием пищи - серьезным «экзаменом».
В ходе увеличения возраста происходило увеличение числа людей с нарушениями пищевого поведения (х2 = 2,81; р < 0,14). В возрасте между 41 и 60 годами рационально питались 56,3%, то есть на 10% меньше, чем у более молодых (ф = 3,228; р < 0,000...). Пищевое поведение экстернального варианта было в 18,1% случаев (63,3% молодого возраста). В группе зрелого возраста, этот показатель был немного больше (ф = 1,220; р < 0,071). Сходная ситуация отмечена у людей в возрасте от 41 до 60 лет, имеющих ограничительный тип пищевого поведения, они составляли 11,0% (74,6% женщины), (ф = 1,468; р < 0,063). Среди старших обследованных статистически значимо больше оказалось людей, обладающих эмоциоген- ным типом пищевого поведения - 13,7% (76,5% женщины) (ф = 2,065; р < 0,000.).
У обследованных выявлялись определенные личностные характеристики, которые коррелировали с имеющимися нарушениями пищевого поведения. К ним относились ощущение личной неэффективности, недоверие в межличностных отношениях и явления интероцептивной некомпетентности (табл. 6).
Таблица 6 Количество обследованных с высоким уровнем личностных особенностей, определяющих нарушения пищевого поведения
|
Личностные факторы |
% |
|
|
Неудовлетворенность телом |
- |
|
|
Неэффективность |
40 |
|
|
Перфекционизм |
- |
|
|
Недоверие в межличностных отношениях |
34 |
|
|
Интероцептивная некомпетентность |
38 |
Важный фактор нарушения режима питания - осознание личной неэффективности (ощущение своей несостоятельности в отношении контроля собственной жизни) [4]. Большой уровень значимости по этому фактору выявлен у 40% обследованных. Боязнь не быть лучшими и достаточно успешными формирует у людей страх и беспокойство, и единственным местом, в котором наступают значимые изменения, является тело [5]. Осуществляя контроль своей массы тела, человек обеспечивает себе ощущение проведения личного контроля над своей жизнью и степени ее успешности [1; 19].
Еще один серьезный фактор, способный нарушать пищевое поведение - недоверие в процессе межличностных отношений. На уровне личности он воспринимается как чувство отстраненности от межличностных взаимодействий с окружающими и как явная замкнутость [13]. Оказалось, что для 34% обследованных свойственна в сильной степени выраженности такая характеристика. Для них очень важно одобрение окружающих, присуща поверхностная социабельность при наличии страха перед разными эмоциональными контактами и одновременное острое переживание чувства одиночества [15; 20]. В высокой степени подобные явления оказались свойственны 38% обследованных. У них была слабо развита возможность адекватно дифференцировать и регулировать физическое состояния и чувства. Эти люди склонны «заедать» любые стрессы и отрицательные эмоции [17].
Правильное развитие гармоничного пищевого поведения является сложным процессом формирования рациональных клише, привычек и переживаний, относящихся к еде, во многом очень индивидуальны [24]. Ясно, что важными моментами в обеспечении нарушений пищевого поведения являются не только физиологичные особенности личности: сильная подверженность стрессам, выраженная склонность к ярким тревожным реакциям и явная неуверенность в себе [16]. В этой связи профилактика нарушений пищевого поведения должна проводиться с учетом ряда компенсационных моментов. Необходима целенаправленная коррекция системы ценностей, потребностей, их иерархии, пересмотра личностных притязаний в соответствии с реальными психофизическими возможностями [10].
Следует четко разграничить чувства голода и тревоги и корректировать неадекватный образ жизни, обеспечить человеку четкие и обширные представления о других источниках получения позитивных эмоций кроме еды - интеллектуальных либо эстетических.
Нужно помочь человеку позитивизировать образ «Я», формировать объективную самооценку и максимальную уверенность в себе [18]. Весьма важна также помощь в осознании и вербализации эмоций, создании навыков анализа различных эмоциональных ситуаций [23].
Заключение
Проведенная оценка пищевого поведения у трудоспособного населения России позволила установить преобладание в большинстве случаев рационального типа питания (61,1%). Наиболее распространенным типом нарушения пищевого поведения в России оказался экстернальный тип (16,6%). С увеличением возраста у жителей России в 1,3 раза нарастает частота встречаемости нарушений пищевого поведения и существенно повышается неудовлетворенность собственным питанием (в 1,9 раз). Характерной особенностью пищевого поведения современных людей можно считать 3-4 разовый прием пищи с ежедневным употреблением большого количества легкоусвояемых углеводов при невысоком уровне потребления белка, что ведет к развитию у значительной части населения избыточности массы тела. В основе развития этих нарушений у основной массы людей лежит борьба со стойкими отрицательными эмоциями, нередко сочетающимися с неспособностью контролировать те или иные процессы в своей жизни.
Список литературы
1. Гоулман Д. О внимании, рассеянности и жизненном успехе. М.: АСТ, 2015.
2. Завалишина С.Ю., Медведев И.Н., Воробьева Н.В., Ткачева Е.С., Гришан М.А. Физиология метаболизма. Курск, 2019. 157с.
3. Завалишина С.Ю., Фадеева Т.С. Функциональные особенности эритроцитов у здоровых молодых людей, не тренирующихся физически // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Экология и безопасность жизнедеятельности. 2011. № 2. С. 55-62.
4. Киперман Я.В., Завалишина С.Ю., Кутафина Н.В. Активность кровяных пластинок у молодых людей под действием умеренных регулярных физических нагрузок // Современные проблемы науки и образования. 2014. № 6.
5. Костанди М. Мозг человека. 50 идей, о которых нужно знать / пер. с англ. Ш. Мартыновой. М.: Фантом Пресс, 2015.
6. Медведев И.Н., Завалишина С.Ю., Кутафина Н.В. Физиология висцеральных систем // Успехи современного естествознания. 2014. № 10. С. 87-88.
7. Медведев И.Н., Скорятина И.А. Влияние флувастатина на агрегационные свойства клеток крови у больных артериальной гипертонией с дислипидемией // Кардиоваскулярная терапия и профилактика. Т. 12. 2013. № 2. С. 18-24.
8. Моисеева Л.А. Основы нейрофизиологии. М.: Моск. ин-т психоанализа, 2017. 208 с.
9. Нир Э., Райан Х. На крючке. Как создавать продукты, формирующие привычки / пер. с англ. С. Филина. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2017.
10. Панченко В. Фастфуд великий и ужасный. Днепропетровск: Арт-Пресс, 2009. 496 с.
11. Самохина С. Философия новейшего питания // Время. 2015. № 5. С. 6-12.
12. Симоненко В.В., Медведев И.Н., Носова Т.Ю. Агрегационная функция тромбоцитов у лиц с артериальной гипертонией и абдоминальным ожирением // Клиническая медицина. Т. 86. 2008. № 5. С. 22-24.
13. Уголев А.М. Теория адекватного питания и трофология. СПб.: Наука, 1991.
14. Челнокова Е.В. Здоровый мозг и тонкая талия. М.: Де Либри, 2018. 222 с.
15. Шульговский В.В. Основы нейрофизиологии. М.: Аспект Пресс, 2000.
16. Alekhina N.N., Ponomareva E.I., Lukina S.I., Smirnykh A.A. Grain bread with buckwheat bran flour for a healthy diet // Journal of Engineering and Applied Sciences. Vol. 11. 2016. No. 12. P. 2623-2627.
17. Arseenko A. Globalization as it is on the threshold of XXIst century // Sociology: theory, methods, marketing. 2010. No. 4. P. 114-137.
18. Burlachuk V.F. The dinning as a subject of sociological research // Sociology: theory, methods, marketing. 2010. No. 4. P. 179-186.
19. De Ridder D., Kroese F., Evers C., Adriaanse M., Gillebaart M. Healthy diet: health impact, prevalence, correlates, and interventions // Psychology and Health. Vol. 32. 2017. No. 8. P. 907-941.
20. Giardina S., Hernandez-Alonso P., Diaz-Lopez A., Salas-Huetos A., Salas-Salvado J., Bullo M. Changes in circulating mirnas in healthy overweight and obese subjects: effect of diet composition and weight loss // Clinical Nutrition. Vol. 38. 2019. No. 1. P. 438-443.
21. Michielsen C.C.J.R., Hangelbroek R.W.J., Feskens E.J.M., Afman L.A. Disentangling the effects of monounsaturated fatty acids from other components of a mediterranean diet on serum metabolite profiles: a randomized fully controlled dietary intervention in healthy subjects at risk of the metabolic syndrome // Molecular Nutrition and Food Research. Vol. 63. 2019. No. 9.
22. Pflipsen M., Zenchenko Y. Nutrition for oral health and oral manifestations of poor nutrition and unhealthy habits // General Dentistry. Vol. 65. 2017. No. 6. P. 36-43.
23. Pinheiro-Castro N., Silva L.B.A.R., Novaes G.M., Ong T.P. Hypercaloric diet-induced obesity and obesity-related metabolic disorders in experimental models // Advances in Experimental Medicine and Biology. 2019. Vol. 1134. P. 149-161.
24. Playdon M.C., Irwin M.L., Mayne S.T., Moore S.C., Derkach A., Sampson J.N., Albanes D., Gu F., Liao L.M., Weinstein S.J., Stolzenberg-Solomon R., Reedy J., Subar A.F., Kontto J., Mannisto S., Lassale C., Mondul A.M. Identifying biomarkers of dietary patterns by using metabolomics // American Journal of Clinical Nutrition. Vol. 105. 2017. No. 2. P. 450-465.
25. Yap W.L., Ng C.M., Kaur S. Poor diet quality among overweight/obese (OW/OB) young adults in Klang Valley, Malaysia: a case-control study // Pertanika Journal of Social Sciences and Humanities. Vol. 27. 2019. No. 1. P. 345-359.
References
1. Goulman D. O vnimanii, rasseyannosti i zhiznennom uspekhe. M.: AST, 2015.
2. Zavalishina S.Yu., Medvedev I.N., Vorob'eva N.V., Tkacheva E.S., Grishan M.A. Fiziologiya metabolizma. Kursk, 2019. 157s.
3. Zavalishina S.Yu., Fadeeva T.S. Funkcional'nye osobennosti eritrocitov u zdorovykh molodykh lyudej, ne treniruyushchikhsya fizicheski // Vestnik Rossijskogo universiteta druzhby narodov. Seriya: Ekologiya i bezopasnost' zhiznedeyatel'nosti. 2011. № 2. S. 55-62.
4. Kiperman Ya.V., Zavalishina S.Yu., Kutafina N.V. Aktivnost' krovyanykh plastinok u molodykh lyudej pod dejstviem umerennykh regulyarnykh fizicheskikh nagruzok // Sovremennye problemy nauki i obrazovaniya. 2014. № 6.
5. Kostandi M. Mozg cheloveka. 50 idej, o kotorykh nuzhno znat' / per. s angl. Sh. Martynovoj. M.: Fantom Press, 2015.
6. Medvedev I.N., Zavalishina S.Yu., Kutafina N.V. Fiziologiya visceral'nykh sistem // Uspekhi sovremennogo estestvoznaniya. 2014. № 10. S. 87-88.
7. Medvedev I.N., Skoryatina I.A. Vliyanie fluvastatina na agregacionnye svojstva kletok krovi u bol'nykh arterial'noj gipertoniej s dislipidemiej // Kardiovaskulyarnaya terapiya i profilaktika. T. 12. 2013. № 2. S. 18-24.
8. Moiseeva L.A. Osnovy nejrofiziologii. M.: Mosk. in-t psikhoanaliza, 2017. 208 s.
9. Nir E., Rajan Kh. Na kryuchke. Kak sozdavat' produkty, formiruyushchie privychki / per. s angl. S. Filina. M.: Mann, Ivanov i Ferber, 2017.
10. Panchenko V. Fastfud velikij i uzhasnyj. Dnepropetrovsk: Art-Press, 2009. 496 s.
11. Samokhina S. Filosofiya novejshego pitaniya // Vremya. 2015. № 5. S. 6-12.
12. Simonenko V.V., Medvedev I.N., Nosova T.Yu. Agregacionnaya funkciya trombocitov u lic s arterial'noj gipertoniej i abdominal'nym ozhireniem // Klinicheskaya medicina. T. 86. 2008. № 5. S. 22-24.
13. Ugolev A.M. Teoriya adekvatnogo pitaniya i trofologiya. SPb.: Nauka, 1991.
14. Chelnokova E.V. Zdorovyj mozg i tonkaya taliya. M.: De Libri, 2018. 222 s.
15. Shul'govskij V.V. Osnovy nejrofiziologii. M.: Aspekt Press, 2000.
16. Alekhina N.N., Ponomareva E.I., Lukina S.I., Smirnykh A.A. Grain bread with buckwheat bran flour for a healthy diet // Journal of Engineering and Applied Sciences. Vol. 11. 2016. No. 12. P. 2623-2627.
17. Arseenko A. Globalization as it is on the threshold of XXIst century // Sociology: theory, methods, marketing. 2010. No. 4. P. 114-137.
18. Burlachuk V.F. The dinning as a subject of sociological research // Sociology: theory, methods, marketing. 2010. No. 4. P. 179-186.
19. De Ridder D., Kroese F., Evers C., Adriaanse M., Gillebaart M. Healthy diet: health impact, prevalence, correlates, and interventions // Psychology and Health. Vol. 32. 2017. No. 8. P. 907-941.
20. Giardina S., Hernandez-Alonso P., Diaz-Lopez A., Salas-Huetos A., Salas-Salvado J., Bullo M. Changes in circulating mirnas in healthy overweight and obese subjects: effect of diet composition and weight loss // Clinical Nutrition. Vol. 38. 2019. No. 1. P. 438-443.
21. Michielsen C.C.J.R., Hangelbroek R.W.J., Feskens E.J.M., Afman L.A. Disentangling the effects of monounsaturated fatty acids from other components of a mediterranean diet on serum metabolite profiles: a randomized fully controlled dietary intervention in healthy subjects at risk of the metabolic syndrome // Molecular Nutrition and Food Research. Vol. 63. 2019. No. 9.
22. Pflipsen M., Zenchenko Y. Nutrition for oral health and oral manifestations of poor nutrition and unhealthy habits // General Dentistry. Vol. 65. 2017. No. 6. P. 36-43.
23. Pinheiro-Castro N., Silva L.B.A.R., Novaes G.M., Ong T.P. Hypercaloric diet-induced obesity and obesity-related metabolic disorders in experimental models // Advances in Experimental Medicine and Biology. 2019. Vol. 1134. P. 149-161.
24. Playdon M.C., Irwin M.L., Mayne S.T., Moore S.C., Derkach A., Sampson J.N., Albanes D., Gu F., Liao L.M., Weinstein S.J., Stolzenberg-Solomon R., Reedy J., Subar A.F., Kontto J., Mannisto S., Lassale C., Mondul A.M. Identifying biomarkers of dietary patterns by using metabolomics // American Journal of Clinical Nutrition. Vol. 105. 2017. No. 2. P. 450-465.
25. Yap W.L., Ng C.M., Kaur S. Poor diet quality among overweight/obese (OW/OB) young adults in Klang Valley, Malaysia: a case-control study // Pertanika Journal of Social Sciences and Humanities. Vol. 27. 2019. No. 1. P. 345-359.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Отношение расстройств приема пищи к классу психогенно обусловленных поведенческих синдромов. Условия, способствующие возникновению расстройств пищевого поведения. Формы нарушений пищевого поведения, психологические особенности подверженных им лиц.
презентация [582,1 K], добавлен 11.11.2015Типы поведения при нервной анорексии: ограничительный и очистительный. Причины анорексии: биологические (генетическая предрасположенность), психологические (влияние семьи и внутренние конфликты), социальные. Булимия как нарушение пищевого поведения.
презентация [4,3 M], добавлен 30.12.2013Перинатальные поражения центральной нервной системы как фактор риска. Гиподинамия – один из факторов нарушения здоровья детей дошкольного возраста. Решение проблемы гиподинамии путем организации двигательно-оздоровительного режима в дошкольном учреждении.
реферат [24,7 K], добавлен 23.02.2016Рассмотрение диеты как совокупности правил употребления пищи. Составление лечебного питания. Изучение запретов или ограничений на те или иные продукты по методу Певзнера. Ознакомление с особенностями диет для похудения. Расстройства пищевого поведения.
презентация [1,9 M], добавлен 04.11.2015Изучение физико-химических свойств крови, определяющих ее текучесть, способность к обратимой деформации под действием внешних сил. Гемореологические нарушения и венозные тромбозы. Причина "неньютоновского поведения" крови. Основные детерминанты вязкости.
реферат [29,8 K], добавлен 10.09.2009Основные причины нарушения сердечнососудистой системы. Нарушения сердечного автоматизма и проводимости, атриовентрикулярные блокады. Синдромы предвозбуждения желудочков. Нарушения возбудимости и сократимости миокарда, пароксизмальная тахикардия.
реферат [29,6 K], добавлен 13.05.2009Мониторинг физического развития дошкольников. Основные особенности развития детей дошкольного возраста и их оценка. Выявление причин нарушения физического развития детей. Состояние опорно-двигательного аппарата. Измерение роста у детей старше года.
реферат [26,5 K], добавлен 10.06.2013Наследственные нарушения метаболизма: биохимическая классификация. Органические ацидурии и аминоацидопатии. Митохондриальные и пероксисомные заболевания, нарушения В-окисления жирных кислот. Лизосомные болезни накопления, нарушения гликозилирования.
презентация [935,7 K], добавлен 24.12.2015Задачи контроля здоровья и развития детей. Критерии определения групп здоровья. Особенности онтогенеза и оценка биологического анамнеза. Показатели физического и нервно-психического развития, поведения новорожденного, уровни резистентности организма.
презентация [555,9 K], добавлен 13.03.2014Характеристика питательных веществ, содержащихся в пище. Соответствие энергетической ценности питания энергетическим затратам ученика. Соотношение белков, жиров и углеводов. Распределение объёма пищи в течение дня. Употребление эссенциальных веществ.
презентация [19,9 M], добавлен 29.12.2011Нарушение расщепления и всасывания углеводов. Врожденная недостаточность лактазы. Основные типы регуляции углеводного обмена. Этиопатогенез, основные причины и признаки сахарного диабета, хронические осложнения. Гипергликемические состояния у человека.
лекция [24,7 K], добавлен 13.04.2009Прием пищи с целью удовлетворить голод как самая простая форма пищевого поведения, понятие пищевой зависимости как его нарушение. Причины возникновения пищевой зависимости. Пристрастие к определенному продукту питания. Виды пищевых зависимостей.
дипломная работа [254,0 K], добавлен 22.03.2015Расшифровка нормальной электрокардиограммы. Номотопные и гетеротопные нарушения автоматизма. Нарушения возбудимости и проводимости. Механизм повторного обратного входа импульса. Неравномерная реполяризация миокарда. Синдром Вольфа-Паркинсона-Уайта.
презентация [2,3 M], добавлен 12.03.2013Острые нарушения гомеостатических констант как сопутствующий признак тяжелых заболеваний. Многокомпонентный подход к лечению септического шока. Факторы, влияющие на назначение лечения, выбор антибиотиков, применение иммуностимулирующих средств.
реферат [17,5 K], добавлен 07.09.2009Анатомо-физиологические особенности формирования правильной осанки, причины и факторы ее нарушения у детей дошкольного возраста. Определение особенностей физического развития и физической подготовки детей. Формы лечебной физкультуры для дошкольников.
курсовая работа [4,9 M], добавлен 18.05.2014Индивидуальное здоровье, его сущность, проявление. Классические теории и концепции питания. Роль и функции белков, жиров и углеводов в организме человека. Оздоровительное действие физических упражнений. Этапы формирования физического здоровья ребенка.
шпаргалка [34,0 K], добавлен 10.01.2011Наследственные и приобретенные нарушения обмена веществ. Метаболические энцефалопатии как расстройства различных отделов ЦНС. Нарушения мозгового кровотока, миелина, нервных механизмов управления движениями и нарушение движений при повреждении мозжечка.
реферат [19,6 K], добавлен 13.04.2009Составление и распределение пищевого рациона. Определение суточной нормы белков, жиров и углеводов. Калорийность пищи, основные приемы пищи. Питьевой режим и баланс воды в организме. Пути выведения воды из организма. Последствия недостатка воды.
презентация [1,2 M], добавлен 17.02.2014Повреждения нервной системы или отдельных анализаторов. Нарушения внутриутробного развития. Причины эндогенного и экзогенного происхождения. Нарушения развития после рождения. Физические, химические и биологические факторы отклонения развития.
реферат [31,9 K], добавлен 27.02.2009Проблема сохранения и поддержание здоровья на современном этапе, разработка подходов к разрешению. Методика и важность оптимизации физического воспитания в начальной школе. Системный подход к поддержанию здоровья учащихся МООУСТ "Санитарно-лесная школа".
курсовая работа [30,6 K], добавлен 22.05.2009
