Предметы быта и национальная казахская одежда

Размещено на http://allbest.ru

Размещено на http://allbest.ru

Предметы быта и национальная казахская одежда

1. Жилище казахов

Оно делилось на зимнее и летнее, отличаясь величиной и конструкцией. В летнее время казахи жили в легких переносных жилищах, зимой в постоянных теплых помещениях. Юрта разборное жилище, изготовленное из дерева и войлока, состояло из деревяннаой решетки, сферического купола «шанрак», радиально расположенных жердей. Канатные юрты существовали с XII в. до начала XIX в.

Свод юрты украшался подвесными ковровыми дорожками, полосками и лентами с бахромой и кистями из разноцветных шерстяных нитей.

По своему назначению юрты делились на три основных типа. Парадные юрты, предназначенные для приема гостей, отличались большим размером и богатым убранством. Парадные юрты покрывались белыми войлоком и шелком. Наиболее богатыми по убранству были свадебные юрты. Юрты, служившие жилищем, были меньшего размера.

Маленькие походные юрты могли перевозиться на одном верблюде или даже на лошади. Кроме того, были юрты, использовавшиеся как склады и другие подсобные помещения.

Походные юрты можно отнести к типу специализированных, предназначавшихся для военных походов или пастухов и табунщиков.

Кроме того, казахи во время кочевок использовали вместительные подвижные жилища на колесах куйме. Они покрывались тканью, войлоком или кожей разнообразной окраски. В куйме жили дети и женщины.

Центр юрты ошак служил местом приготовления пищи и обогрева в холодное время. Направо от входа располагались утварь и посуда, слева конская сбруя.

Направо стояла кровать хозяев дома, отделенная занавеской.

Убранство юрты состояло из различных деревянных и кожаных предметов, изделий из войлока, циновок и ковров. Широко распространены были войлочные ковры текемет, войлочные ковры с аппликациями сырмык, менее тканые ковры клем. Существовало два вид а ковров безворсовые такыр клем и ворсовые тукти клем. Богатые войлочные настенные ковры, орнаментированные аппликациями, инкрустацией и вышивкой, назывались «тускииз».

Утварь и посуда хранились в подвесных сумках, войлочных коробках, ковровых сумках, состоящих из двух равных карманов и соединяющих их переметной частью. Непременным атрибутом каждой юрты были сундуки. Деревянные предметы подставки, коробы для продуктов.

Во многих районах Казахстана были распространены постоянные жилища из дерева, камней, сырцового кирпича и дерна. Площадь дома зависела от материального состояния хозяина и состава семьи, но в целом оно было максимально приспособлено к кочевому образу жизни.

2. Оружие казахов

Разнообразным было и казахское оружие. Из особой стали делали кривые сабли - кылыш, мечи - селебе, палаши - семсер. Широко использовались шпаги - сапы, кинжалы - канжар, длинные ножи с изогнутым клинком - жеке ауыз, длинные узкие ножи - бунда пышак. Наиболее распространенным орудием были лук - садак и стрелы. Наконечники стрел были различных форм: четырехгранные, ромбические, вилообразные. Копья - найза - имели стальной наконечник и кисти из конских волос. В комплекс вооружения входили кожаные и металлические доспехи - сауыт - стальные кольчуги из колец, стальных шлемов с сеткой и козырьком, деревянных и кожаных щитов, обшитых железными пластинами.

С конца XVII в. стали использовать и ружья, частью купленные в городах Средней Азии, частью изготовленные самими казахами. Ружья были нескольких видов: с фитилем и украшением насечкой серебром, без насечки, с коротким стволом. Короткоствольные ружья, стреляющие на семьсот метров, назывались «козы кош». Порох и пули казахи изготавливали сами, частью покупали у соседей.

3. Национальная кухня

Пища казахов состояла в основном из мясных и молочных продуктов. Молочная пища была разнообразной. Из кобыльего молока изготавливали кумыс, из верблюжьего шубат. Молоко коров, коз и овец шло в основном для изготовления квашеного молока, масла, различных сыров.

Один из любимых напитков казахов было кислое молоко айран. Из молока сбивали масло. Для длительного хранения масла его промывали холодной водой, солили и укладывали в бараний желудок карын. Важное место в рационе казахов занимали сыры. Высушенный на солнце творог курт употреблялся в пищу зимой, растворяемый в горячем бульоне. Мучные продукты использовались преимущественно зимой. Основными продовольственными культурами были просо, реже пшеница и рожь. Из проса казахи готовили пшено тары, шедшее на приготовление пшенной похлебки тары коже. Жареное пшено ели с молоком, маслом: приготовляя из него толокно талкан. Из пшена мололась мука, приготавливались пресные просяные лепешки. Из пшена готовилось праздничное блюдо «жент».

Пшеница ценилась более. Из нее готовили похлебку бидай коже, талкан и жент. Мука шла на изготовление пресных лепешек, лапши (кеспе), обжаренного в сале теста (баурсак). Рожь и ячмень занимали в рационе казахов меньшее место. Из риса казахи южных районов готовили плов (палау) и кашу (ботка).

Основной пищей казахов были мясные блюда. Наиболее ценным мясом считалась конина, из которой приготавливали различные блюда: подкожный жир верхней части шеи. Из прямой кишки готовили «карта», из реберного мяса с подпозвоночным жиром «казы». Колбасы из мяса, других частей туши назывались шужик.

Баранина употреблялась в основном в летнее время. Вареное мясо основное блюдо казахов подавалось как с гарниром (кеспе, нан), так и без него. Бульон (сорпа) употреблялся после мяса. Печень и мякоть, обжаренные мелкими кусками на медленном огне назывались «куырдак».

4. Предметы домашнего обихода казахов

Посуда и утварь казахов-скотоводов была приспособлена к подвижному образу жизни: легкая, небьющаяся, из кожи и дерева. Для перевозки бьющейся посуды использовались специальные чехлы «шыныкап», например для чашек большей частью из войлока, реже деревянные и плетеные.

Самой разнообразной по форме, размерам и назначению была кожаная посуда: саба, суйретпе, торсык, мес и др. При согуме (заготовке мяса на зиму) для саба специально оставляли шкуры, предпочтительно с хорошо упитанных и здоровых животных..

Разнообразны и красочны были деревянные ковши для разливки кумыса, нередко украшенные резьбой, инкрустацией из серебра и кости.

Обязательной принадлежностью кухонной утвари был металлический котел (казан), в оседлых районах Казахстана широко использовалась керамическая посуда.

Материальная культура казахов отражала особенности хозяйственной жизни народа, основывалась на традициях культуры предшествующих поколений степных скотоводов. Хозяйственно-экономический уклад, пища, одежда была наиболее приспособлены к тем природным условиям, в которых они жили.

5. Национальная одежда казахов

В народном костюме казахов отразились древние традиции, связанные с этническими, экономическими и климатическими условиями. Одежда изготавливалась из сукна, шерстяных и шелковых тканей, войлока и меха.

Особой ценностью у казахов пользовались шкуры куланов, сайгаков и тигров, мех енота, соболя, куницы, горностая. Из шкур шились шубы (тон). Шубы из меха пушных зверей назывались «ишик» и различались по покрытию: меховая шуба, покрытая шелком - бас тон, синим сукном - кок тон, парчой - барша тон. Удлиненные шубы с воротом из шкур жеребячьих- жаргак тон. Из козьих шкур выщипывали длинные волоски, оставляя лишь подшерсток, и шили шубы «кылка жаргак».

Штаны шились из замши, сукна, армячины, украшались богатой вышивкой. В XV-XVII вв. особой популярностью пользовались легкий плащ без рукавов - кебенек и халат из тонкого белого войлока - каттау. К старинным видам одежды относится также шекпен - длинный плащ из верблюжьей шерсти. Основным видом мужской и женской верхней одежды был халат - шапан, шившийся из шерстяных и шелковых тканей.

Комплект мужской одежды состоял летом из нательной рубахи, штанов и распашного халата, женской - из туникообразного платья (койлек) и безрукавки (женсиз камзол). Для приготовления женской одежды использовались хлопчатобумажные и шелковые ткани, бархат.

Мужские и женские головные уборы отличались многообразием. Наиболее старинный и традиционный мужской головной убор - калпак - из тонкого войлока. Высокие шляпы из белого войлока назывались ак калпак, шляпы с широкими, загнутыми наверх полями -- аир калпак. Весной и осенью казахи носили шапки борик, круглые по форме с высоким конусообразным верхом, обязательно отороченные мехом. Зимние шапки - треухи назывались «тымак».

Борик девушки украшался подвесками и перьями филина, цапли или павлина.

Отороченные бобровым мехом девичьи шапки назывались «камшат борик», вышитые золотом - «алтын борик», украшенные кораллами - «калмаржан борик». Летние легкие шапочки из бархата или парчи - «такия» - украшались пучками перьев, вышивкой серебром и золотом.

Из женских головных уборов наиболее оригинальным был свадебный убор саукеле - высокий, конусообразный, украшеный золотыми и серебряными монетами, кораллами и жемчугом, диадемами и подвесками. С рождением первого ребенка молодая женщина носила головной убор из белой ткани - кимешек.

Мужская и женская обувьтакже отличались разнообразием. Мужские сапоги на очень высоких каблуках с голенищем выше колен назывались, мягкие сапоги с загнутым кверху носком, легкие, удобные для верховой езды - бир така, а также. Зимой носили саптама етик, бедняки - шокай и шарке.

Женская обувь отличалась от мужской изяществом, богатым орнаментом.

Повседневной обувью были туфли - кебис. Богатые женщины носили орнаментированные сапоги - кестели етик, туфли на высоких каблуках из зеленой кожи - «кок сауыр», украшенные узорным шитьем и серебряной инкрустацией.

Обязательной деталью казахского костюма были пояса из кожи, бархата, шерсти и шелка - белдик. Пояса из кожи, украшались тиснением, фигурными накладками из серебра с инкрустацией, полудрагоценными камнями, резными костяными пластинами. Такие наборные пояса назывались «кисе». У юношей пояса не были наборными и не имели подвесок. Женские пояса были более широкими и нарядными и шились в основном из шелка и бархата. Носили также мягкие кушаки - кур.

Женские украшения изготавливали из золота, серебра, драгоценных камней.

Массивные серебряные браслеты «блезик» покрывали позолотой и инкрустацией.

Серьги изготовляли в основном из серебряной проволоки в виде дужек, колец с подвесками из самоцветов, часто - из ромбических и округлых пластин, скрепленных между собой цепочками.

Широко использовались накосные украшения - шашбау - в виде рядов медальонов или пластин, соединенных между собой кольцами. Центральные медальоны всегда украшались филигранью со вставками из цветных камней. К накосным украшениям относились и подвески «шолпы».

Перстни были литые и чеканные, венчики овальной, круглой, грушевидной, многогранной формы. Часто перстни украшались вставками из цветных камней.

Казахские ювелиры изготавливали и другие украшения: нагрудные - омырауша, онир-жиек, «бой тумар», застежки к поясам - ильгек, фигурные бляхи к саукеле - шылтыр, массивные шаровидные пуговицы - торсылдак туйме, булавки - туиреуиш.

6.Народные виды спорта

Национальные спортивные традиции складывались с древних времен. Они совершенствовались по мере хозяйственной деятельности человека, по мере совершенствования его разума. Национальные спортивные традиции зависели от многих факторов: ландшафта, климата, природы. В условиях кочевого образа жизни основными формами физической культуры и главными средствами физического воспитания оставались конные виды спорта и игры, а среди детей - подвижные игры, отражающие в своем содержании опять-таки кочевой образ жизни.Такие популярные национальные виды спорта, как байга, кыз-куу, аударыспак, кокпар, вошедшие в программу XIII юбилейной Всеказахстанской спартакиады в 1970 году, стали объектом всеобщего внимания. Наиболее популярного из них - казакша-курес. В 1938 году впервые в истории этого вида были введены весовые категории: легкий вес (до 65 кг), средний (до 76 кг) и тяжелый (от 76 кг и выше). Казакша-курес стал в настоящее время одним из перспективных видов спортивной борьбы. Введено исключительно полезное новшество - произвольный захват пояса. Скачки на лошадях являются одним из популярных национальных видов спорта. Различают: байгу - состязания на короткие дистанции (от 1200 м) и аламан-байгу - на длинные дистанции (до 50 км).

Аламан-байга и байга, как они культивируются в сельских районах сейчас, - это по сути то же, что скачки по пересеченной местности - кросс. Но официальные соревнования областного и республиканского масштаба давно уже проводятся по стандартной дорожке ипподрома. В Казахстане по сей день проводятся соревнования на дистанциях в пределах от 1200 метров до 50 километров, причем не только по скаковой дорожке ипподрома. Кокпар (борьба за козла) - самая популярная у казахов и других народов Средней Азии конноспортивная игра, которая имеет огромное количество вариантов. Сейчас она входит в программу различных народных торжеств и по ней проводятся официальные соревнования между лучшими джигитами государств Средней Азии и Казахстана.

В начале 50-х годов в Казахстане отказались от проведения официальных соревнований по кокпару из-за того, что правила их не исключали несчастных случаев. Но популярность игры была настолько велика, что пришлось признать ее, проводить соревнования по усовершенствованным правилам.

Аудыспарак (борьба на лошадях) также является одним из популярных национальных видов спорта народов Средней Азии и Казахстана. В разных республиках она называется по-разному: огдарыш, агдариш и т.д. Основное правило - в конноспортивной борьбе сбросить соперника на землю.

Кумис-алу - один из национальных видов конного спорта, сущность которого заключается в том, чтобы достать монеты(призы) с земли на скаку.

Кыз-куу (погоня за девушкой) - национальная спортивная игра на лошадях, где демонстрируется лихая скачка девушки и джигита. Сущность игры заключается в том, что на протяжении определенной дистанции джигит должен догнать девушку.

Тогуз-кумалак (настольная спортивная игра). Это единственный вид, где фактически отсутствует двигательная деятельность. Естественно, игра популярна главным образом среди людей среднего и пожилого возраста.

Как известно, в игре тогуз-кумалак используются сложение, вычитание, умножение и деление, то есть математические действия, которые необходимы для того, чтобы заранее предугадать ход игры, позицию. В свою очередь эти действия требуют создания гармонической позиции камней, которая является важнейшим принципом и определяет мастерство игрока.

казахский национальный костюм быт

Размещено на Allbest.ru