Хімічні властивості карбонових кислот: взаємодія з металами, лугами, спиртами

Размещено на http://www.allbest.ru/

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

Кіровоградський державний педагогічний університет імені

В. Винниченка

КОНСПЕКТ УРОКУ

з хімії у 11 Д класі

з теми : "Хімічні властивості карбонових кислот: взаємодія з металами, лугами, спиртами"

студента-практиканта V курсу

природничо-географічного факультету

спеціальність: "ПМСО. Хімія"

Чорної Наталії Юріївни

Тема: «Хімічні властивості карбонових кислот : взаємодія з металами, лугами, спиртами»

Мета: ознайомити учнів з взаємним впливом карбонових і гідроксильних груп, взаємодією з металами, лугами, спиртами, навчити експериментально підтверджувати ці властивості, складати рівняння характерних кислот, з'ясувати сфери застосування карбонових кислот.

Розвивати логічне мислення, увагу, пам'ять, виховувати працелюбність, повагу до думки іншого, інтерес до предмета.

Тип уроку: Комбінований

Методи та методичні прийоми: розповідь, фронтальна бесіда, пояснення, практичні : проведення лабораторної роботи.

Базові поняття: карбонові кислоти, оцтова, мурашина, пропіонова, маргаринова, бутанова, пентанова , стеаринова кислоти, ацетон.

Засоби навчання: зошити, підручник з органічної хімії 10-11 клас Ф.Ф. Боєчко, зошит, періодична система хімічних елементів Д.І. Менделєєва

Хронометраж уроку

1. Організаційний момент……………………………………1хв.

2.Перевірка домашнього завдання......................................3хв.

3.Мотивація навчальної діяльності учнів………………..….4хв.

4.Актуалізація теоретичних знань......................................3хв.

5. Виклад вчителем нового матеріалу ……………………..22хв.

6. Узагальнення та систематизація нового матеріалу……..5хв.

7. Підсумок уроку…………………………………………….1хв.

8. Виставлення оцінок та їх мотивація………………………3хв.

9. Інструктаж з домашнього завдання……………………….3хв.

Хід уроку :

Організаційний момент:

Перевірка домашньої роботи :

Фронтальна бесіда:

Що називають карбоновими кислотами ?

Які види ізомерії ви знаєте ?

Яка загальна формула одноосновних карбонових кислот?

Дайте визначення , що таке одноосновні та двохосновні карбонові кислоти?

Скільки карбоксильних груп містяться в молекулах карбонової кислоти?

Завдання біля дошки

1.Напишіть структурні формули:

а) 2,2 - диметилпропанова кислота

б) 3,3 -диметилбутанова кислота

в) 3,3 - диметилбутанова кислота

2. Найсильнішою з кислот серед наведених сполук є :

а. оцтова

б. трихлороцтова

в. хлороцтова

г. дихлороцтова

3. Одноосновна карбонова кислота має такий склад : С = 36,10 %,

Н = 4,35 %, О = 69,55 % . Використавши ці дані, знайдіть молекулярну формулу кислоти?

Мотивація навчальної діяльності учнів

Карбонові сполуки дуже поширенні в побутті й промисловості . Так, оцтова кислота - одна з перших кислот, відомих людині . Уже в давні часи вона була виділена з оцту , який утворився при скисанні вина. Мурашина кислота - міститься в їдких виділеннях мурашок , у кропиві , хвої.

На сьогоднішньому уроці ми детальніше ознайомимося з групою карбонових кислот, їх взаємодією з металами, лугами, спиртами.

3.Актуалізація опорних знань:

1. Скільки ізомерних карбонових кислот може відповідати формулі C₅H₁₀O₂ ?

2. Скільки ізомерних сполук відповідає формулі C₃H₆O ? До яких класів вони належать?

3.При продовженні вуглецевого ланцюга розчинність карбонових кислот у воді :

а. зменшується б. з більшується

в. не змінюється г. спочатку збільшується , а потім зменшується

4.Виклад вчителем нового матеріалу:

Хімічні властивості карбонових кислот

Хімічні властивості карбонових кислот визначаються насамперед наявністю в їхніх молекулах карбоксильних груп.

1.Карбонові кислоти взаємодіють з металами :

Карбонові кислоти, так само, як і мінеральні, взаємодіють з металами, розміщеними в ряду стандартних електродних потенціалів до водню. У процесі взаємодії метали заміщують Гідроген карбоксильної групи, який виділяється в молекулярному стані, й утворюють солі відповідних карбонових кислот :

Солі ацетатної кислоти називають ацетатами, солі форміатної кислоти - форміатами.

Проведення лабораторної роботи № 4

Взаємодія оцтової кислоти з металами, лугами

2.Карбонові кислоти реагують з оксидами металів

Карбонові кислоти, подібно до мінеральних взаємодіють з оксидами металів з утворенням відповідної солі і води.

3.Карбонові кислоти взаємодіють з гідроксидами металів

Карбонові кислоти, так само, як і мінеральні реагують з гідроксидами металів з утворенням відповідної солі і води :

4.Карбонові кислоти взаємодіють з солями карбонатної кислоти:

Карбонові кислоти сильніші від карбонатної кислоти і тому витісняють останню з розчинів її солей:

5. Карбонові кислоти взаємодіють зі спиртами

Характерною ознакою карбонових кислот є їх взаємодія зі спиртами. Продуктом такої взаємодії є естери (складні ефіри) :

Взаємодія карбонових кислот зі спиртами називають реакцією етерифікації (естерифікації). Каталізатором реакції етерифікації є сильні мінеральні кислоти, зокрема сульфатна.

6. Карбонові кислоти реагують з галогенами

Карбоксильна група молекули карбонової кислоти впливає на вуглеводневий радикал, оскільки на атом Карбону карбоксильної групи зосереджений частковий позитивний заряд д⁺ , і тому розміщена поряд з ним електрона пара сусіднього зв'язку зміщуватися до атома Карбону карбоксильної групи.

Електронна густина на б - С стомі вуглеводневого радикала зменшується, він починає сильніше притягувати до себе електронні пари від атомів Гідрогену, і тим сильнішепритягувати до себе електронні пари від атомів Гідрогену, і тим самим підвищує їхню активність до реакції заміщення. В зв'язку з цим б - Н атоми в карбонових кислотах дуже легко заміщуються на атоми галогену.

Якщо CI взято в надлишку, то він послідовно заміщує всі б - Н атоми

Взаємодія пропіонової кислоти з CI відбувається за схемою

Добування

1.У промисловості форміатну кислоту добувають з оксиду:

2.Під час взаємодії з холодною сульфатною кислотою форміат натрію перетворюється на форміатну кислоту:

3. У промисловості форміатну кислоту добувають також каталітичним окисненням метану

4.Ацетатну кислоту з глибокої давнини добувають внаслідок оцтовокислого бродіння водних розчинів етанолу під впливом особливих бактерій. Сумарне рівняння цього складного біохімічного процесу можна записати так :

У промисловості цим способом добувають харчову ацетатну кислоту з масовою часткою СН₃ - СООН 5-9 %, яка в побуті відома під назвою оцет. Перегонкою ацетатної кислоти отримують її розчин з масовою часткою СН₃ - СООН 70 - 80 %,відомий під назвою оцтова есенція.

Технічну ацетатну кислоту в промисловості добувають окисненням ацетальдегіду, який , у свою чергу, отримують гідратацією ацетилену (за реакцією Кучерова). Це основний промисловий спосіб добування ацетатної кислоти. Він складається з трьох стадій :

6. Узагальнення та закріплення нового матеріалу:

Фронтальна бесіда

Які сполуки називаються карбоновими кислотами ?

Які сполуки називаються кетонами?

Які способи добування карбонових кислот ви знаєте?

З якими сполуками реагують карбонові кислоти?

Як в промисловості можна добути харчову ацетатну кислоту?

Самостійна робота учнів Завдання на картках

Картка 1

1.Назвіть за систематичною номенклатурою такі речовини:

карбоновий кислота хімія гідроксильний

2. Визначте молекулярну формулу одноосновної карбонової кислоти, відносна густина пари якої за воднем становить 44.

3.Здійснити перетворення :

С > СaC2 > С2H2 >>

Картка 2

1..Назвіть за систематичною номенклатурою такі речовини:

2.Масові частки елементів в одноосновній карбоновій кислоті такі:

С = 26,10 %,

Н = 4,35 %,

О = 69,55

Відносна густина пари кислоти за повітрям дорівнює 1,5862. Виведіть молекулярну формулу карбонової кислоти.

3.Напишіть рівняння реакції, за допомогою яких можна здійснити перетворення:

Метан > Ацетилен > Етилен > Етанол > Етаналь> Етанова кислота

7. Підсумок уроку :

1. Що нового ви дізналися на сьогоднішньому уроці?

2. З якими новими поняттями ви сьогодні ознайомилися?

3. Що було найцікавішим ?

8. Виставлення оцінок та їх мотивація:

9. Інструктаж з домашнього завдання:

1. §32 ст.165 - 174

2. Виконайте письмово вправи :328, 329, 331,334

3. Розв' яжіть задачі :

1.Ацетатну кислоту добувають каталітичним окисненням бутану. Які об'єми бутану та кисню потрібні для виробництва таким способом ацетатної кислоти масою 2 т, якщо масова частка виходу її становить 80 % теоретично можливого.

Размещено на Allbest.ru