Главная Коллекция "Revolution" Педагогика Организация педагогической практики

Организация педагогической практики

Основная характеристика формирования педагогических умений и навыков преподавания и воспитания в высшей школе. Организация и методика проведения лекционных, практических и лабораторных занятий. Особенность разработки и планирования нестандартного урока.

Рубрика Педагогика
Вид отчет по практике
Язык русский
Дата добавления 10.02.2016
Размер файла 399,5 K
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство Образования и науки Республики Казахстан

Карагандинский Государственный Технический Университет

Кафедра ТМ

ОТЧЕТ

ПО ПЕДАГОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКЕ

Выполнил:

Бекмурзин Д.С.

Руководитель

Ерахтина И.И.

Караганда 2015

Содержание

Введение

1. Содержание педагогической практики

1.1 Цель педагогической практики

1.2 Задачи педагогической практики

1.3 Организация педагогической практики

2. Методика преподавания занятий

2.1 Календарно-тематический план

2.2 Лекционное занятие

2.3 Практическое занятие

2.4 Лабораторная работа

3. Разработка и планирование нестандартного практического занятия

Заключение

Список использованной литературы

Приложения

Введение

Педагогическая практика магистрантов является обязательной составной частью образовательной программы послевузовского образования и проводится в соответствии с утвержденным рабочим учебным планами и графиком учебного процесса. Педагогическая практика организуется с целью выработки у магистрантов навыков разработки учебного курса, самостоятельного проведения лекционных и практических учебных занятий, а также приобретения опыта организационной и воспитательной работы. [1]

Магистратура высших учебных заведений реализует образовательно-профессиональные программы высшего научно-педагогического образования, обеспечивающие специалистов с углубленным высшим профессиональным образованием.

Положение о подготовке научно-педагогических и научных кадров утверждается Правительством Республики Казахстан, а положения о конкретных подразделениях послевузовского образования и повышения квалификации утверждаются Министерством образования Республики Казахстан.

Педагогическая практика проводится с целью формирования практических навыков преподавания в высшей школе. Она реализуется в соответствии с индивидуальным планом, в сроки, определяемые учебным планом. Длительность научно-педагогической практики составляет 15 недель, учебная нагрузка составляет 90 часов.

Научно-педагогическая практика является важнейшей частью учебного процесса по подготовке высококвалифицированных магистров специальности 6М07500 «Метрология».

Учебно-методическое руководство педагогической практикой студентов по направлению «Метрология» осуществляется кафедрой «Технология машиностроения». После прохождения практики магистранты представляют на кафедру отчет о прохождении научно-педагогической практики, оформленный в установленном порядке.

Научно-педагогическая практика проводится на 1 курсе с целью выработки у магистрантов навыков разработки учебного курса, самостоятельного проведения лекционных и практических учебных занятий, а также приобретения опыта организационной и воспитательной работы.

К обучающимся по образовательно-профессиональным программам высшего научно-педагогического образования относятся магистранты.

Целью педагогической практики является закрепление и углубление знаний по общенаучным, культурологическим, психолого-педагогическим, методическим и специальным дисциплинам, а также формирование на основе теоретических знаний педагогических умений, навыков и компетенций.

Педагогическая практика направлена на соединение общенаучной, дидактической, методической, предметной и психолого-педагогической подготовки.

Научно-педагогическая практика как важнейший элемент учебного процесса имеет своей целью решение следующих задач:

систематизация, закрепление и расширение теоретических и практических знаний, полученных магистрантами в процессе обучения;

опыт самостоятельной разработки календарного плана учебных занятий, лекций, практик или лабораторных работ, анализа занятия и составления списков обязательной и дополнительной литературы.

выработки у магистрантов навыков самостоятельного проведения учебных занятий, продолжительностью 2 академических часа;

приобретения опыта организационной работы;

приобретение опыта решения практических задач, требующих применения профессиональных знаний и умений;

анализ полученных в ходе практики навыков для подготовки отчета по практике.

Для достижения поставленных целей и задач в качестве базы практики был выбран РГП «Карагандинский государственный технический университет», кафедра «Технология машиностроения». Педагогическая практика проводилась в период теоретического обучения с 26.01.15 по 08.05.15 гг. без отрыва от учебного процесса согласно календарному плану, представленному в приложении А.

1. Содержание педагогической практики

1.1 Цель педагогической практики

Целью педагогической практики является закрепление и углубление знаний по психолого-педагогическим, методическим и профилирующим дисциплинам, а также формирование на основе теоретических знаний педагогических умений, навыков и компетенций.

Педагогическая практика направлена на соединение общенаучной, дидактической, методической, предметной и психолого-педагогической подготовки.

Программа педагогической практики направлена на выработку у обучающихся профессионально значимых умений и формирование ключевых компетенций:

- планирование, прогнозирование, анализ основных компонентов процесса обучения и воспитания;

- выявление степени соответствия применяемых методов и средств обучения дидактическим целям и задачам;

- использование разнообразных форм, и методов организации и реализации учебно-познавательной, трудовой, общественной, природоохранной, оздоровительной, игровой и других видов деятельности обучающихся;

- осуществление индивидуального подхода к обучающимся в ходе учебной и воспитательной работы с учетом особенностей их развития;

- проведение педагогической диагностики состояния педагогического процесса;

-оценивание результатов деятельности студентов и своей собственной деятельности.

Целью педагогической практики магистрантов является формирование педагогических умений и навыков преподавания и воспитания в высшей школе. [2]

Программа педагогической практики по данной специальности разрабатывается кафедрой «Технология машиностроения» и утверждается ректором.

К педагогической практике допускаются магистранты, выполнившие учебный план за период обучения до практики

Приказом ректора КарГТУ магистраты направляются на практику соответственно профилю специальности. Этим же приказом утверждается руководитель педагогической практики.

1.2 Задачи педагогической практики

Программа педагогической практики магистрантов направлена на реализацию теоретических знаний и совершенствование практических умений и навыков работы со студенческой группой.

В ходе прохождения педагогической практики магистранты:

- знакомятся с задачами, содержанием и особенностями учебно-методической и воспитательной работы в высших учебных заведениях;

- изучают реальное состояние целостного педагогического процесса вуза;

- изучают возрастные особенности студентов-бакалавров; учебные планы, рабочие программы по предмету своей специальности и другую учебно-методическую документацию кафедры;

- практически осваивают все формы организации обучения в высшей школе, составляют конспекты лекций, планы проведения семинарских, практических и лабораторных занятий.

При проведении запланированных занятий наряду с традиционными формами и методами организации учебно-воспитательного процесса магистранты должны использовать современные инновационные методы обучения (проблемные лекции, лекции-диалоги, лекции-диспуты, деловые игры, круглые столы, тренинги, дебаты и т.д.). С учетом интересов, склонностей и способностей студентов-бакалавров магистранты знакомятся с фронтальной, групповой, индивидуальной формами организации учебного процесса. [3]

В соответствии с ГОСО магистранты должны овладеть знаниями:

- о теории и практике преподавания в вузе;

- о психолого-педагогических закономерностях обучения и воспитания в вузе, о компонентах учения, их сущности и логической взаимосвязи;

- о внедрении педагогических технологий в вузе.

Магистранты должны овладеть умениями и навыками:

- прогнозировать результаты педагогической деятельности, методической работы, планировать содержание образовательного процесса;

- развивать организаторские, исследовательские, диагностические, аналитические, коммуникативные, коррекционные, прикладные умения и творческие способности на основе теоретических знаний по психологии и педагогике, методике преподавания технических дисциплин;

- осваивать основные методы диагностирования для всестороннего анализа познавательной деятельности и интересов студенческой группы и отдельных студентов;

- осваивать методики проведения аудиторных занятий, СPC и СРСП;

- совершенствовать личностные качества через самоанализ и взаимоанализ, коллективное обсуждение проведенных занятий и воспитательных мероприятий.

1.3 Организация педагогической практики

Магистранты проходят педагогическую практику в учебных аудиториях кафедры «Технология машиностроения» или других учебных заведениях. Магистранты на протяжении всей практики должны соблюдать правила внутреннего распорядка и техники безопасности.

Продолжительность Педагогической практики и их количество определяются государственными общеобязательными стандартами по соответствующей специальности.

Контроль деятельности магистрантов, проходящих педагогическую практику на соответствующей базе, осуществляет руководитель практики. Оценка за педагогическую практику выставляется на основе аттестации работы магистранта за весь период практики и по результатам анализа отчетной документации установленной формы. Результаты прохождения практики оцениваются по балльно-рейтинговой системе и учитываются при подсчете GPA магистранта.

Магистрант, не выполнивший программу практики по уважительной причине, направляется на педагогическую практику повторно. Магистрант, не выполнивший программу практики без уважительной причины или получивший отрицательную оценку, считается не выполнившим учебный план. Итоги педагогической практики подводятся на заключительной конференции и утверждаются на заседании кафедры.

2. Методика преподавания занятий

2.1 Календарно-тематический план

Календарно-тематический план (КТП) - это учебно-методический документ, составленный на основании рабочей программы дисциплины, рабочего учебного плана и календарного учебного графика. В нем раскрывается последовательность изучения разделов и тем программы, распределение учебного времени по разделам и темам дисциплины.

Назначение календарно-тематического плана:

· распределить содержание учебного материала, предусмотренного программой, по учебным занятиям;

· заранее спланировать формы и виды учебных занятий, лабораторные и практические работы, экс-курсии, деловые игры, учебные конференции;

· определить объем СРС и СРСП, их равномерное распределение; определить задания и контроль внеаудиторной самостоятельной работы;

· подготовить нужные средства обучения (книги, наглядные пособия, учебно-методические материалы и средства обучения).

Структурными компонентами календарно- тематического плана являются титульный лист плана сетка распределения времени план (содержание) обучения по учебной дисциплине. [4]

Календарно-тематический план разрабатывается и утверждается ежегодно. После этого допускается использование календарно- тематического плана в организации учебного процесса. Календарно-тематический план по дисциплине / профессиональному модулю сдается на утверждение заместителю директора образовательного учреждения по учебной (учебно-методической) работе не позднее, чем за одну неделю до начала занятий.

Преподаватель оставляет себе копию календарно-тематического плана.

По результатам рассмотрения требований и кредитов к предмету «Общая теория измерений» специальности 5В073200 «Стандартизация, сертификация и метрология (по отраслям)» нами был разработан Календарный план (приложение А).

2.2 Лекционное занятие

Лекция - традиционно ведущая форма обучения в ВУЗе. Ее основная дидактическая цель - формирование ориентировочной основы для последующего усвоения студентами учебными материала. Будучи главным звеном дидактического цикла обучения, она выполняет научные, воспитательные и мировоззренческие функции, вводит студента в творческую лабораторию лектора.

Лекция - методологическая и организационная основа для всех форм учебных занятий, в том числе самостоятельных. Методологическая основа - так как вводит студента в науку вообще, придает учебному курсу концептуальность, а организационная - так как все другие формы учебных занятий так или иначе «завязаны» на лекцию, чаще всего логически следуют за ней, опираются на нее содержательно и тематически.

В ряде случаев лекция выполняет функцию основного источника информации: при отсутствии учебников и учебных пособий, чаще по новым курсам, в случае, когда новые научные данные по той или иной теме не нашлись отражения в учебниках, отдельные разделы и темы курсов очень сложны для самостоятельного изучения. В таких случаях только лектор может методически помочь студентам в освоении сложного материала.

Содержание лекции устанавливается на основе учебной программы данной дисциплины. Это заставляет перейти на жесткую систему отбора материала, умело использовать наглядные пособия, технические средства и вычислительную технику.[5]

Лекция в высшей школе - это не простой пересказ учебника или других литературных источников, это личное научно-педагогическое творчество преподавателя в определенной области знания. Настоящий преподаватель, педагог по призванию, готовиться к лекциям не накануне или за час-два до их проведения, а всегда, в течение всей своей деятельности, всю жизнь.

Лекции присущи три основные педагогические функции, которые определяют ее возможности в учебном процессе: познавательная, развивающая и организующая.

Познавательная функция выражается в возможности средствами лекции обеспечить слушателей основной научной информацией, необходимой для их профессиональной и исследовательской деятельности.

Развивающая функция лекции реализуется в непосредственном контакте студента с преподавателем, становлении у студентов творческой мыслительной деятельности, обеспечивающей их профессионально-личностное развитие.

Организующая функция предусматривает управление самостоятельной работой студентов, как в процессе занятия, так и во внеаудиторное время.

Преимущества лекции:

- творческое общение лектора с аудиторией, сотворчество, эмоциональное взаимодействие;

- лекция - весьма экономный способ получения в общем виде основ знаний;

- лекция активизирует мысленную деятельность, если хорошо понята и внимательно прослушана, поэтому задача лектора - развивать активное внимание студентов, вызывать движение их мысли вслед за мыслью лектора.

Требования к лекции:

- нравственная сторона лекции и преподавания, научность и информативность (современный научный уровень), доказательность и аргументированность, наличие достаточного количества ярких, убедительных примеров, фактов, обоснований, документов и научных доказательств, эмоциональность формы изложения, активизация мышления слушателей, постановка вопросов для размышления;

- четкая структура и логика раскрытия последовательно излагаемых вопросов; методическая обработка - выведение главных мыслей и положений, подчеркивание выводов, повторение их в различных формулировках;

- изложение доступным и ясным языком, разъяснение вновь вводимых терминов и названий; использование по возможности аудиовизуальных дидактических материалов.

Организация и методика проведения лекционного занятия не могут избираться произвольно. Они регламентированы действием закономерностей психологического и педагогического характера, знание которых позволяет сформулировать организационно-методические принципы обучения: преемственности, последовательности и систематичности; единства группового и индивидуального обучения; соответствия обучения возрастным и индивидуальным особенностям обучаемых; сознательности и творческой активности; доступности при достаточном уровне трудности; наглядности; продуктивности и надежности.

Выбор последовательности и логики изложения материала - один из этапов работы над лекцией. Определяя логику построения лекции, следует четко определить каким методом изложения вы будете пользоваться - методом индукции, дедукции или аналогии.

Индуктивный метод состоит в движении от частного к общему. Индукция может быть полной, когда обобщение делается из анализа всех без исключения характеристик, параметров или других данных об изучаемом явлении или предмете. Недостатком ее является громоздкость, так как приходится иногда оперировать с большим числом данных. Поэтому более распространена индукция неполная, когда обобщения делают на основании некоторых (не исчерпывающих, но достаточных) данных.

Дедуктивный метод изложения состоит в движении от общего к частному. Дедукцией пользуются в том случае, если известна какая-либо общая закономерность и на ее основе подлежит анализу отдельные проявления этой закономерности. [6,7]

Метод аналогии основан на вынесении заключения об изучаемом явлении по сходству с другими известными явлениями. Это сходство может быть установлено по нескольким признакам, которые должны быть существенными и характеризовать явление с различных сторон.

Вместе с тем, не должно быть чрезмерного увлечения в лекции «критическим анализом», для этого имеются научные конференции и научная литература, которую следует предложить студентам для дополнительного изучения.

В соответствии с КТП, методическими разработками, имеющейся инфраструктурой, силлабусом и пр. нами была осуществлена разработка плана проведения лекции, включающим конспект лекции, по предмету «Общая теория измерений» специальности 5В073200 «Стандартизация, сертификация и метрология (по отраслям)» (Приложение Б)

2.3 Практическое занятие

Практические занятия -- метод репродуктивного обучения, обеспечивающий связь теории и практики, содействующий выработке у студентов умений и навыков применения знаний, полученных на лекции и в ходе самостоятельной работы.

Практические занятия представляют собой, как правило, занятия по решению различных прикладных задач, образцы которых были даны на лекциях. В итоге у каждого обучающегося должен быть выработан определенный профессиональный подход к решению каждой задачи и интуиция.

Практические занятия по любой учебной дисциплине - это коллективные занятия. И хотя в овладении теорией вопроса большую и важную роль играет индивидуальная работа (человек не может научиться, если он не будет думать сам, а умение думать - основа овладения любой дисциплиной), тем не менее большое значение при обучении имеют коллективные занятия, опирающиеся на групповое мышление. Они дают значительный положительный эффект, если в ходе их царит атмосфера доброжелательности и взаимного доверия, если обучающиеся находятся в состоянии раскрепощенности, спрашивают о том, что им неясно, открыто делятся с преподавателем и товарищами своими соображениями. [8,9]

Цели практических занятий:

- помочь обучающимся систематизировать, закрепить и углубить знания теоретического характера;

- научить студентов приемам решения практических задач, способствовать овладению навыками и умениями выполнения расчетов, графических и других видов заданий;

- научить их работать с книгой, служебной документацией и схемами, пользоваться справочной и научной литературой;

- формировать умение учиться самостоятельно, т.е. овладевать методами, способами и приемами самообучения, саморазвития и самоконтроля.

В системе профессиональной подготовки студентов практические занятия занимают большую часть времени, отводимого на самостоятельное обучение. Являясь как бы дополнением к лекционному курсу, они закладывают и формируют основы квалификации специалиста заданного профиля. Содержание этих занятий и методика их проведения должны обеспечивать развитие творческой активности личности. Они развивают научное мышление и речь обучающихся, позволяют проверить их знания, в связи с чем упражнения, семинары, лабораторные работы выступают важным средством достаточно оперативной обратной связи. Поэтому практические занятия должны выполнять не только познавательную и воспитательную функции, но и способствовать росту обучающихся как творческих работников.

Практическое занятие должно проводиться в учебных кабинетах или специально оборудованных помещениях (компьютерный класс). Продолжительность занятия не менее двух академических часов. Необходимыми структурными элементами практического занятия, помимо самостоятельной деятельности студентов, являются инструктаж, проводимый преподавателем, а также анализ и оценка выполненных работ и степени овладения студентами запланированными умениями.

Выполнению практических занятий предшествует проверка знаний студентов - их теоретической готовности к и выполнению задания.

По каждому практическому занятию образовательным учреждением должны быть разработаны и утверждены методические указания по их проведению.

Подготовка преподавателя к проведению практического занятия начинается с изучения исходной документации (учебной программы, тематического плана и т.д.) и заканчивается оформлением плана проведения занятия.

Преподаватель должен проводить занятие так, чтобы на всем его протяжении студенты были заняты напряженной творческой работой, поисками правильных и точных решений, чтобы каждый получил возможность раскрыться, проявить свои способности. Поэтому при планировании занятия и разработке индивидуальных заданий преподавателю важно учитывать подготовку и интересы каждого студента. Педагог в этом случае выступает в роли консультанта, способного вовремя оказать необходимую помощь, не подавляя самостоятельности и инициативы обучающегося. При такой организации практического занятия в аудитории не возникает мысли о том, что возможности его исчерпаны.

Критериями оценки качества проведения практического занятия следует считать следующие:

- ярко выраженная целенаправленность, определяемая постановкой проблемы, стремлением связать теоретический материал с практикой, выделением главных вопросов, связанных с профилирующими дисциплинами, знакомством с последними достижениями науки и техники по предмету;

- четкая организация работы, помогающая пробудить способность к дискуссии и поддержать её конструктивный анализ всех ответов и выступлений студентов, обеспечить заполненность учебного времени обсуждением проблем;

- стиль проведения занятий -- оживлённый, с постановкой острых вопросов, возникающей дискуссией или вялый, не возбуждающий мысли;

- профессиональные и педагогические способности преподавателя - пояснения и заключения преподавателя квалифицированные, убедительные обогащающие знания студентов, содержащие теоретические обобщения;

- наличие психологического контакта с участниками занятия, преподаватель уверенно и свободно держится в группе, разумно и справедливо взаимодействует со всеми студентами;

- личностные взаимоотношения участников процесса обучения, подразумевающие как отношение преподавателя к студентам - уважительное, в меру требовательное.

В соответствии с КТП, методическими разработками, имеющейся инфраструктурой и силлабусом нами была осуществлена разработка плана проведения практического занятия, включающего конспект, по предмету «Общая теория измерений» специальности 5В073200 «Стандартизация, сертификация и метрология (по отраслям)» (Приложение В).

2.4 Лабораторная работа

В процессе лабораторной работы как видов учебных занятий, студенты выполняют одну или несколько лабораторных работ (заданий), под руководством преподавателя в соответствии с изучаемым содержанием учебного материала.

Выполнение студентами лабораторных работ направлено на: обобщение, систематизацию, углубление, закрепление полученных теоретических знаний по конкретным темам дисциплин математического и общего естественнонаучного, общепрофессионального и специального циклов; формирование умений применять полученные знания на практике, реализацию единства интеллектуальной и практической деятельности; развитие интеллектуальных умений у будущих специалистов: аналитических, проектировочных, конструктивных и др.; выработку при решении поставленных задач таких профессионально значимых качеств, как самостоятельность, ответственность, точность, творческая инициатива.

Лабораторная работа как вид учебного занятия должна проводиться в специально оборудованных учебных лабораториях. Продолжительность - не менее двух академических часов. Необходимыми структурными элементами лабораторной работы, помимо самостоятельной деятельности студентов, являются инструктаж, проводимый преподавателем, а также организация обсуждения итогов выполнения лабораторной работы.

Выполнению лабораторных работ предшествует проверка знаний студентов - их теоретической готовности к и выполнению задания.

По каждой лабораторной работе образовательным учреждением должны быть разработаны и утверждены методические указания по их проведению.

Лабораторные работы могут носить репродуктивный, частично-поисковый и поисковый характер. Работы, носящие репродуктивный характер, отличаются тем, что при их проведении студенты пользуются подробными инструкциями, в которых указаны: цель работы, пояснения (теория, основные характеристики), оборудование, аппаратура, материалы и их характеристики, порядок выполнения работы, таблицы, выводы (без формулировки), контрольные вопросы, учебная и специальная литература.

Работы, носящие частично-поисковый характер, отличаются тем, что при их проведении студенты не пользуются подробными инструкциями, им не дан порядок выполнения необходимых действий, и требуют от студентов самостоятельного подбора оборудования, выбора способов выполнения работы в инструктивной и справочной литературе и др.

Работы, носящие поисковый характер, характеризуются тем, что студенты должны решить новую для них проблему, опираясь на имеющиеся у них теоретические знания. [10]

При планировании лабораторных работ необходимо находить оптимальное соотношение репродуктивных, частично-поисковых и поисковых работ, чтобы обеспечить высокий уровень интеллектуальной деятельности. Формы организации студентов на лабораторных работах: фронтальная, групповая и индивидуальная. При фронтальной форме организации занятий все студенты выполняют одновременно одну и ту же работу.

При групповой форме организации занятий одна и та же работа выполняется бригадами по 2 - 5 человек.

При индивидуальной форме организации занятий каждый студент выполняет индивидуальное задание.

Для повышения эффективности проведения лабораторных работ и практических занятий рекомендуется:

- разработка сборников задач, заданий и упражнений, сопровождающихся методическими указаниями, применительно к конкретным специальностям;

- разработка заданий для автоматизированного тестового контроля за подготовленностью студентов к лабораторным работам;

- подчинение методики проведения лабораторных работ ведущим дидактическим целям с соответствующими установками для студентов;

- использование в практике преподавания поисковых лабораторных работ, построенных на проблемной основе;

- применение коллективных и групповых форм работы, максимальное использование индивидуальных форм с целью повышения ответственности каждого студента за самостоятельное выполнение полного объема работ; - проведение лабораторных работ на повышенном уровне трудности с включением в них заданий, связанных с выбором студентами условий выполнения работы, конкретизацией целей, самостоятельным отбором необходимого оборудования;

- подбор дополнительных задач и заданий для студентов, работающих в более быстром темпе, для эффективного использования времени, отводимого на лабораторные работы.

3. Разработка и планирование нестандартного практического занятия

Учебный предмет: Квалиметрия

Дата проведения: 5-я неделя

Время: 10.55 - 14.00

Форма организации занятия: Практическое занятие

Раздел: Оценка качества потребительских товаров

Тема: Методы товароведения

Дидактическая цель: Изучить свойства и показатели качества товаров; ознакомиться с оценкой качества потребительских товаров органолептическим методом на примере образцов ржаного и пшеничного хлеба.

Задачи:

Образовательная:

1) закрепить теоретические знания студентов об оценке качества потребительских товаров путем опроса по прошлой лекции

2) научить студентов оценивать качество потребительских товаров органолептическим способом

3) углубить интерес к изучаемой дисциплине путем наглядной демонстрирации натуральных образцов ржаного и пшеничного хлеба

4) совместно со студентами систематизировать полученные знания путем построения оценочной шкалы качества хлеба

Воспитательная:

1) продолжить формирование понимания значения роли квалиметрии в обеспечении качества продовольственных товаров

2) воспитывать инициативу и самостоятельность в учебной и научной деятельности при помощи полученного задания для СРС

3) способствовать формированию у студентов способности реализовывать на практике знания полученные теоретически

4) способствовать развитию у студентов опыта в выборе качественных продовольственных товаров

Развивающая:

1) развивать у студентов профессиональные интересы при помощи примеров из практической деятельности

2) содействовать развитию необходимых личностных качеств, таких как целеустремленность, коммуникативность посредством проведения деловой игры «Эксперт»

3) развить у студентов способность самостоятельного принятия решений на основе проведения оценки качества хлеба органолептическим свособом

4) формировать у студентов навык самостоятельного поиска ответов в области оценки качества потребительских товаров при помощи обсуждения результатов деловой игры «Эксперт».

Материально-техническое оснащение: аудитория, столы (не менее 8 шт), стулья (не менее 16 шт), персональный компьютер, проектор, интерактивная доска.

Дидактическое обеспечение: Учебник, натуральные образцы ржаного и пшеничного хлеба.

Рекомендуемая литература:

1) Николаева М.А. Теоретические основы товароведения - М.:Норма, 2008.

2) СТ РК 1010-2008 «Продукция пищевая. Информация для потребителя. Общие требования»

3) СТ РК 984-95 Хлеб из пшеничной муки. Общие технические условия

4) ГОСТ 21094-75 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Методика определения влажности»

5) СТ РК 1733-2007 «Молоко и молочные продукты. Общие технические условия»

6) Калачев С.Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы. - М.: Юрайт, 2012

7) Николаева М.А., Карташова Л.В. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия. М.: ИД «Форум» - Инфра-М, 2010

8) Николаева М.А. Средства информации о товарах.: товарный справочник/М.А. Николаева, Л.В. Карташова, М.А. Положинникова. - М.: Экономика, 1997.

Порядок проведения практической работы:

1. Инструктаж по технике безопасности при работе с товарами.

2. Объяснение сути работы и разделение студентов на 2 группы по 6 человек.

3. Подведение итогов работы в группах.

Временная структура занятия (100 мин):

1. Организационный момент - 5 мин.

2. Закрепление полученных на прошлой лекции знаний - 10 мин

2.1 Инструктаж по технике безопасности при работе со товарами - 5 мин.

2.2 Объяснение сути работы и раздача индивидуальных заданий - 10 мин.

3 Изложение нового материала - 20 мин

3.1 Практическая работа студентов по оценке качества товаров - 30 мин.

3.2 Подведение итогов работы в группах - 7 мин.

4 Выдача задания для СРС, СРСП- 5 мин

5 Характеристика рекомендуемой литературы - 5 мин

6 Приведение рабочих мест в порядок - 3 мин.

План практики

Организационный момент

Приветствие студентов

Проверка посещаемости

Оглашение темы, целей и задач практического занятия

Закрепление полученных на прошлой лекции знаний о основополагающих характеристиках товара

1) Основные понятия товароведения

2) Объекты и субъекты товароведения

3) Основополагающие характеристики товаров

Изложение нового материала

Качество - одна из основополагающих характеристик товара, которая оказывает решающее влияние на покупательный спрос и его конкурентоспособность. Высококачественные товары конкурентоспособны на рынке, имеют продолжительный срок службы, безопасны для здоровья и окружающей среды.

Качество - совокупность свойств товара, обуславливающих его способность удовлетворять определенные потребности в соответствии с его назначением.

Свойство товара - его объективные особенности, проявляющиеся в сфере товарного обращения, потребления или эксплуатации.

Свойства товаров могут быть простыми и сложными. Простое свойство торажает одну особенность товара (масса, плотность, водонепроницаемость, жирность молока и др.)

Сложное свойство - это комплекс особенностей, например, надежность, безопасность, внешний вид товара, удобство использования и др.) Сложные свойства образованы совокупностью простых свойств.

В зависимости от удовлетворяемых потребностей потребительские свойства подразделяют на группы: назначения, экологические, эргономические, эстетические, надежности, безопасности. (рисунок 1).

Рисунок 1-Потребительские свойства товаров

Метод - это способ познания или способы, приемы действий для достижения поставленной цели. С помощью методов товароведы изучают ассортимент, качество товаров, разрабатывают рекомендации по их совершенствованию.

При изучении потребительских стоимостей товаров в товароведении применяются методы (таблица 1):

Теоретические методы применяются в товароведении для исследования действительных процессов с помощью научного познания.

К ним относятся следующие методы: анализ, синтез, диагностика, обобщение, сравнение, прогнозирование, программирование, планирование, систематизация.

Эмпирические (экспериментальные) методы. К ним относятся методы: измерительные, органолептические, регистрационные, социологические, экспертные. Методы практической товароведной деятельности - это оценки качества товаров и технологические (упаковывание, маркирование, хранение, транспортирование, товарной обработки и др)

Эти методы, показанные на рисунке 2 применяются товароведами в профессиональной деятельности для того, чтобы обеспечить рациональное товародвижение, сохранность в пути, информацию для потребителей, контроль за качеством и сохраняемостью товаров. Часть практических методов осуществляется на основе эмпирических (экспериментальных).

Рисунок 2 - Методы товароведения

Потребительские свойства товаров характеризуются показателями качества.

Закрепление. Деловая игра «Эксперт»

Разделить студентов на 2 рабочие группы и выполнить следующее задание.

Задание:

1. Двум рабочим группам необходимо провести оценку качества образцов ржаного и пшеничного хлеба органолептическим методом, путем выставления образцов 2-х сортов хлеба на парты. Качество хлеба оценивается по 20-ти балльной шкале.

2. В процессе оценки необходимо оценить качество 2 сортов хлеба по 6-ти показателям и затем сравнить фактическую оценку качества с нормативными значениями.

3. Каждый студент рабочей группы самостоятельно оценивает по каждому показателю качество хлеба (Таблица 1);

4. После проведения собственной оценки каждым студентом, высчитывается средняя величина балла по каждому показателю путем среднего арифметического в каждой группе;

5. Далее высчитывается фактическая оценка качества 2 сортов хлеба путем перемножения среднего арифметического показателя каждой группы и коэффициента значимости для каждого показателя.

6. После сравнения необходимо выявить какой из показателей имеет максимальное и минимальное значения и посчитать итоговую сумму баллов для каждого вида хлеба. В результате подсчетов студентам следует сделать выводы: какой из двух видов хлеба является лучшим.

7. Результаты оформить на доске каждой группе (путем голосования выбирается студент из каждой группы).

8. Подведение итогов занятия.

Таблица 1. Показатели оценки качества хлеба

Показатели качества хлеба

Высший балл

Коэффициент значимости

Шкала оценок

(норматив)

Фактическая оценка качества

1

2

3

4

5

Визуальное определение:

- внешний вид

- равномерность образования корки

- структура и разрыхленность мякиша

5

5

5

0,2

0,6

0,7

1,0

3,0

3,5

Определяемые с помощью обоняния:

- полноценность и степень интенсивности аромата, наличие и степень выраженности неприятных запахов.

5

0,4

2,0

Определение в процессе дегустации:

- ощущение при разжевывании

- ощущение вкуса (соленость, сладость, кислотность, горькость, плесневелость) и аромата (полнота, чистота и степень интенсивности аромата, отсутствие или наличие неприятных запахов).

5

5

0,5

1,6

2,5

8,0

Сумма баллов

-

20

Подводя итог занятия, хотелось бы сказать, что оценка качества потребительских товаров играет важную роль в жизни человека, так как изо дня в день человеку при покупке товаров народного потребления приходится сталкиваться с выбором наиболее качественных товаров, для того чтобы оставаться здоровым и счастливым. Студенты должны приобретать навыки правильной оценки товаров, которые они покупают и выбирать только качественную продукцию из всего предложенного ассортимента. Также студенты должны знать и уметь разбираться в методах, которые применяются в товароведении.

Итог урока. Выдача задания СРС и СРСП.

Спасибо, до свидания.

Задание для СРСП

Найти методику определения влажности хлеба используя межгосударственный стандарт ГОСТ 21094-75 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Методика определения влажности».

Задание для СРС

Принести межгосударственный стандарт ГОСТ 21094-75 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Методика определения влажности» и знать его содержание.

Характеристика рекомендуемой литературы

1) Николаева М.А. Теоретические основы товароведения - М.:Норма, 2008.

2) СТ РК 984-95 Хлеб из пшеничной муки. Общие технические условия

3) Калачев С.Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы. - М.: Юрайт, 2012

4) ГОСТ 21094-75 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Методика определения влажности»

5) Николаева М.А., Карташова Л.В. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия. М.: ИД «Форум» - Инфра-М, 2010.

6)

Заключение

Педагогическая практика стала инструментом закрепления и углубления знаний по дисциплинам специальности 5В073200 - «Стандартизация, сертификация и метрология (по отраслям)», а также формирования на основе теоретических знаний педагогических умений, навыков и компетенций.

В ходе прохождения педагогической практики были изучены задачи, содержание и особенности учебно-методической и воспитательной работы в высших учебных заведениях; изучено реальное состояние целостного педагогического процесса ВУЗа; изучены возрастные особенности студентов-бакалавров, учебные планы, рабочие программы по дисциплинам и другая учебно-методическая документация кафедры; практически освоены формы организации обучения в высшей школе, а именно лекционные, практические и лабораторные занятия.

Во время практики были посещены лекционные, практические и лабораторные занятия по дисциплинам «Общая теория измерений», «Методы и средства измерения и контроля 2», «Технология сервисных услуг», «Испытание, контроль и безопасность продукции», «Системный анализ технических объектов», «Метрология», в общем объеме 90 аудиторных часов согласно графику (Приложение А).

Цель практики достигнута: опробованы на практике знания и умения, полученные в ходе обучения в ВУЗе.

За время прохождения практики были сделаны следующие наблюдения:

- применяемые на занятиях слайд-лекции сделаны в среде «Microsoft Power Point», что является уже неактуальным в нынешнее время, так есть более прогрессивные программы для создания красочных и наглядных презентаций, такие как SlideRocket, Prezi и.др. Лекторам следует учесть данный факт.

- применяемые на занятиях слайд-лекции отображают ту же информацию, что зачитывает лектор. В связи с этим возникают трудности в подаче материала, так как студенты начинают писать не под диктовку, а списывать со слайдов. Это тормозит весь процесс занятия вследствие того что, скорость письма у всех разная и студенты тратят дополнительное время на поднимание и опускание головы, на поиск строчки и т.д. Поэтому, я считаю, что слайд-лекции должны содержать только важные и главные моменты. Преподавателям следует больше использовать наглядных иллюстраций при показе слайдов.

- студенты некоторых групп постоянно опаздывают на занятия, следует наладить дисциплинированность и ответственность.

- студенческие группы, где количество учащихся составляет 8-10 человек, на лабораторных занятиях для защиты лабораторных работ делились на группы. На мой взгляд, групповой метод лучше применять в больших группах, для экономия времени, а в маленьких группах лучше опрашивать каждого индивидуально.

Список использованной литературы

1. Смирнов В.И. Общая педагогика: учеб. пособие / В.И. Смирнов.- М.: Логос, 2003.- 304с.

2. Никитина Н.Н. Введение в педагогическую деятельность: Теория и практика. / Н.Н. Никитина, Н.В. Кислинская.- М.: «Академия», 2004.- 224с.

3. Егоров В.В., Ерахтина И.И., Ударцева С.М. Интерактивные методы обучения в инженерном образовании. - Алматы: Бiлiм, 2009.

4. Учебно-методическое обеспечение образовательного процесса в учреждении профессионального образования в условиях реализации ФГОС нового поколения [текст]:методическое пособие/Авт.-сост: Л.Н. Вавилова, М.А. Гуляева.- Кемерово: ГОУ «КРИРПО», 2012.-180с.

5. Морева Н.А. Современная технология учебного занятия / Н.А. Морева.- М.: Просвещение, 2007.- 158с.

6. Сластенин В.А. Общая педагогика: учеб. пособие / В.А. Сластенин, И.Ф. Исаев, Е.Н. Шиянов. Под ред. В.А. Сластенина.- В 2-х ч.-М.: ВЛАДОС, 2003.

7. Педагогика: учеб. пособие/ Под ред. П.И. Пидкасистого.- М.: Педагогическое общество России, 2006.- 608с.

8. Бережнова Е.В. Основы учебно-исследовательской деятельности студентов: учебник / Е.В. Бережнова, В.В. Краевский.- М.: «Академия», 2005.- 128с.

9. Бережнова Л.Н. Этнопедагогика: учеб. пособие / Л.Н. Бережнова, И.Л. Набок, В.И. Щеглов.- М.: «Академия», 2007.- 240с.

10. Коджаспирова Г.М. Педагогика в схемах, таблицах и опорных конспектах / Г.М. Коджаспирова.- М.: Айрис-пресс,2006.- 256с.

Приложения

Приложение А

Календарный план посещения занятий педагогической практики

Утверждаю

Руководитель педагогической практики

к.п.н, доцент

_______________Ерахтина И.И.

«___»________________2015г.

КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН

прохождения педагогической практики студента 1-ого курса

Машиностроительного факультета специальности 6М075000 «Метрология»

Карагандинский государственный технический университет

Бекмурзин Данияр Серикжанович

№

Вид работ по программе

дата

Отметка о выполнении

1

Составление календарного плана прохождения педагогической практики

26.01.2015

27.01.2015

Выполнено

2

Изучение нормативных документов, плана и организации учебного процесса

23.02.2015

25.02.2015

Выполнено

3

Посещение лекционных занятий по предмету «Испытание, контроль и безопасность продукции» ст.преподаватель Матешов А.К.

09.02.2015

Выполнено

4

Посещение лабораторных занятий по предмету «Испытание, контроль и безопасность продукции» преподаватель Ткачева Ю.О.

12.02.2015

Выполнено

5

Посещение практических занятий по предмету «Технология сервисных услуг» ст.преподаватель Бийжанов С.К.

24.03.2015

Выполнено

6

Посещение семинарских занятий по предмету «Технология сервисных услуг» ст.преподаватель Бийжанов С.К.

07.04.2015

Выполнено

7

Посещение экзамена группы СТ-12-1п, дисциплина «Системный анализ технических объектов» ст.преподаватель Гейдан И.А.

12.05.2015

Выполнено

8

Оформление отчёта по педагогической практике

13.05.2015

Выполнено

9

Сдача отчёта по педагогической практике

15.05.2015

Выполнено

Приложение Б

К?НТІЗБЕЛІК ЖОСПАР

(КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН)

«Общая теория измерений» п?ні бойынша о?у саба?тарыны?

(учебных занятий по дисциплине)

специальности 5В073200 «Стандартизация, сертификация и метрология (по отраслям)»

№

нед.

Тема лекции

Кол-во часов

Тема практ. раб.

Кол-во часов

Тема СРСП

Кол-во часов

Тема СРС

Кол-во часов

1

Введение. Цели и задачи дисциплины. Структурно-логическая схема дисциплины. Общие сведения. История и современное состояние.

2

-

-

Физические величины и единицы их измерения.

4

Точные измерения: кто в них нуждается и почему?

2

2

Первая аксиома метрологии.

2

Количественная и качественная характеристика измеряемых величин.

2

Закон РК "Об обеспечении единства измерений.

2

Оценка погрешностей результатов измерений.

4

3

Вторая аксиома метрологии

2

-

-

Эталоны и поверочные схемы.

4

Теоретические основы информационно-измерительной техники.

2

4

Третья аксиома метрологии

2

Классы точности средств измерений и влияние условий измерений.

2

Точечные и интервальные оценки.

2

Проблемы технических измерений.

4

5

Измерительные шкалы. Шкала порядка. Шкала интервалов. Шкала отношений.

2

-

-

Обработка результатов прямых измерений.

4

Погрешности измерений.

2

6

Результат измерения. Формы представления результата измерений.

2

Результат измерения по шкале порядка и по градуированным шкалам.

2

Проверка нормальности.

2

Динамика погрешностей средств измерений.

4

7

Математические действия с результатами измерений.

2

-

-

Обработка результатов косвенных измерений.

4

О месте метрологии в системе науки и еще раз о ее постулатах.

2

8

Приближенные вычисления. Решение систем уравнений, содержащих результаты измерений.

2

Математические действия с одним и несколькими результатом измерений.

2

Проблемы технических измерений.

2

Новая Международная практическая шкала и проблемы повышения точности измерения температуры.

4

9

Однократное

измерение

2

-

-

Новая Международная практическая шкала и проблемы повышения точности измерения температуры.

4

Метрологическое исследование в области измерений термодинамических величин.

2

10

Многократное измерение

2

Однократное измерение по шкале порядка и по градуированным шкалам.

2

Метрологическое исследование в области измерений термодинамических величин.

2

Решение некоторых статистических задач для класса экспоненциальных распределений случайных величин.

4

11

Основы теории выборочного статистического контроля

2

-

-

Решение некоторых статистических задач для класса экспоненциальных распределений случайных величин.

4

Планирование эксперимента в исследовании технологических процессов.

2

12

Теория индикатора

Однократное измерение по градуированным шкалам

2

Выборочный статистический контроль.

2

Цифровая обработка сигналов.

2

Методы построения градировочных характеристик средств измерений.

4

13

Качество измерений по шкале порядка

2

-

-

Оценка метрологической надежности измерительных приборов и многозначных мер.

4

Автоматическая коррекция погрешностей измерительных устройств.

2

14

Качество измерений по градуированным шкалам

2

Многократное измерение с равноточными и неравноточными значениями отсчета.

2

Методы построения градировочных характеристик средств измерений.

2

Закон РК «Об обеспечении единства измерений»

4

15

Измерительная информация

2

-

-

Структурные методы повышения точности измерительных устройств.

4

Физические величины. Классификация величин

2

ИТОГО:

30

ИТОГО:

14

ИТОГО:

46

ИТОГО:

44

Приложение Б

Разработка лекционного занятия

Специальность: 5В073200 - «Стандартизация, метрология и сертификация».

Дисциплина: «Общая теория измерений»

Дата проведения: 5 неделя

Время: 13.10-14.45.

Форма организации занятия: лекция

Раздел: 3

Тема: Вторая Аксиома метрологии. Измерительные шкалы. Шкала порядка. Шкала интервалов. Шкала отношений.

Дидактическая цель лекции: Ознакомить студентов с сущностью второй аксиомы метрологии, дать общую характеристику измерительным шкалам и научить студентов различать их виды (приводя примеры).

Задачи:

Образовательная:

1) продолжить изучение студентами 3-х основных аксиом метрологии, на примере второй аксиомы; Пункт 1, Пункт 2.

2) обеспечить усвоения знаний и умений применения второй аксиомы метрологии с помощью примеров; Пункт 3.

3) дать представление и общую характеристику студентам о видах измерительных шкал; Пункт 4.

4) показать студентам в каких сферах науки находят применение 3 вида шкал; (таблицы) Пункт 5, Пункт 6.

Воспитательные: педагогический навык лекционный урок

1) продолжить формирование и применение полученных знаний при помощи пояснения примеров 20-23; Пункт 7.

2) формировать у студентов способность самостоятельного понимания и решения задач на примере полезных рассуждений; Пункт 8.

3) прививать студентам потребность в знаниях в области общей теории измерений, посредством представления интересных фактов; Пункт 9.

4) формирование у студентов активной жизненной позиции, умение самостоятельно принимать решения; Пункт 10.

Развивающие:

1) закрепить изученный материал при помощи контрольных вопросов и заданий; Пункт 11.

2) развивать у студентов профессиональный интерес к работе, объясняя экспериментальные решения неравенств 1,2,3; Пункт 12.

3) развить способность делать выводы о разновидностях способов сравнения двух размеров Qi и Qj; Пункт 13.

4) содействовать развитию познавательной деятельности путем сообщения студентам интересных фактов из истории появления названия «нуль Кронштадтского футштока»; Пункт 14.

Материально-техническое оснащение: Интерактивная доска, компьютер, презентация по теме лекции.

Дидактическое обеспечение: силлабус, слайд презентация, раздаточный материал.

Рекомендуемая литература:

1) Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и сертификация: Учебник. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Юрайт-Издат, 2006. - 330 с.

2) Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник для вузов. - 3-е изд., перераб. и доп. - М: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 671 с.

...

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены