Критерії, показники та рівні сформованості професійної компетентності майбутніх техніків - технологів з технології харчування в освітньому процесі коледжу

Размещено на http://www.allbest.ru/

УДК 377.6

Критерії, показники та рівні сформованості професійної компетентності майбутніх техніків - технологів з технології харчування в освітньому процесі коледжу

викладач автотранспортного коледжу

ДВНЗ “Криворізький національний університет ”

У статті розкриваються критерії сформованості професійної компетентності майбутніх техніків - технологів з технології харчування в освітньому процесі коледжу. Обґрунтовано ефективність та дієвість гносеологічного, мотиваційно-ціннісного, професійно-діяльнісного та особистісного критеріїв задля позитивної динаміки формування професійної компетентності майбутніх техніків - технологів з технології харчування при вивченні хімічних дисциплін. Для всіх критеріїв визначено показники та рівні. Показана роль окремих показників та рівнів сформованості професійної компетентності майбутніх фахівців.

Ольга Яковчук, преподаватель автотранспортного коледжу ГВУЗ “Криворожский национальный университет”

КРИТЕРИИ, ПОКАЗАТЕЛИ И УРОВНИ СФОРМИРОВАННОСТИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КОМПЕТЕНТНОСТИ БУДУЩИХ ТЕХНИКОВ - ТЕХНОЛОГОВ ТЕХНОЛОГИИ ПИТАНИЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ ПРОЦЕССЕ КОЛЛЕДЖА

В статье раскрываются критерии сформированности профессиональной компетентности будущих техников - технологов технологии питания в образовательном процессе колледжа. Рассматривается эффективность и действенность гносеологического, мотивационно-ценностного, профессионально- деяльтельностного и личностного критериев как факторов позитивной динамики формирования профессиональной компетентности будущих техников - технологов технологии питания при изучении химических дисциплин. Показана роль отдельных критериев, а также их показателей для формирования профессиональной компетентности будущих специалистов.

Olha Yakovchuck, Lecturer of the Motor Transport College of Higher Educational Establishment

THE CRITERIA, INDICATORS AND LEVELS OF FORMATION OF PROFESSIONALCOMPETENCE OF FUTURE TECHNICIANS IN FOOD TECHNOLOGY IN THE EDUCATIONAL PROCESS OF COLLEGE

The article deals with the criteria offormation of professional competence offuture technicians in food technology in the educational process of college. The author pays the particular attention to the effectiveness and efficiency of the epistemological and motivational value, the professional activity and the personal criteria of the positive dynamics of formation of professional competence of future technicians in food technology during the study of chemical disciplines. The indicators and levels are identified for all criteria. The article determines the role of specific indicators and levels.

Постановка проблеми. Зміни ринку праці визначають нові вимоги до рівня знань, умінь та навичок майбутніх фахівців, їх конкурентоспроможності, мобільності, адаптивності. При цьому вирішальну роль відіграє професійна компетентність техніків - технологів з технології харчування, яка залежить від багатьох факторів. Саме вони визначають якість підготовки майбутніх фахівців, їх готовність до виконання виробничих функцій та завдань професійної діяльності, саморозвитку, самореалізації, активної життєвої позиції. Формування професійної компетентності майбутніх техніків - технологів з технології харчування пов'язано з науковим обґрунтуванням та впровадженням в освітній процес моделі цього педагогічного явища. Побудова такої моделі можлива за умови створення діагностичного інструментарію критеріїв, показників та рівнів сформованості професійної компетентності майбутніх фахівців. Це надасть можливість майбутнім фахівцям не лише оволодіти знаннями, вміннями та навичками, але й реалізувати їх в умовах майбутньої професійної діяльності.

Аналіз останніх досліджень і публікацій. У науковій літературі питанню критеріїв, показників та рівнів сформованості професійної компетентності фахівців присвячені праці багатьох дослідників (В. Беспалька, І. Блощинського, І. Булах, А. Галімова, Г Лапіної, П. Сікорського, С. Кримського, та ін.). професійний компетентність хімічний

Мета статті - вивчення різних наукових підходів до проблеми характеристики критеріїв, показників та рівнів сформованості професійної компетентності фахівців. На основі теоретичного аналізу наукової літератури встановити критерії, показники, рівні сформованості професійної компетентності техніків - технологів з технології харчування при вивченні хімічних дисциплін.

Виклад основного матеріалу дослідження. Основне завдання освітньої підготовки техніків - технологів з технології харчування - формування їх професійної компетентності. Оцінка результативності цього процесу складається з комплексу діагностичного інструментарію, який включає критерії, показники та рівні ефективності формування професійної компетентності майбутніх техніків - технологів з технології харчування при вивченні хімічних дисциплін. Наявність інструментарію щодо визначення сформованості професійної компетентності майбутніх техніків - технологів з технології харчування дозволяє встановити зв'язок між загальнотеоретичними знанням та конкретною педагогічною ситуацією, створити умови для особистісного розвитку майбутніх фахівців, підібрати оптимальні форми, засоби та методи реалізації їх освітньої діяльності.

Проаналізуємо значення терміну “критерій” в науковій літературі. У перекладі з грецької “критерій” - ознака, підстава, оцінка чого - небудь. У енциклопедичній та словниковій літературі “критерій” визначено, як “ознаку, на основі якої дається оцінка явища, процесу, дії” [7, 163] “підставу для оцінки або класифікації чогось” [2, 628], “визначення або класифікація чогось” [6, 527]. Тобто, цей термін тлумачиться як оцінка явища чи процесу, що досліджується.

Дослідник В. Беспалько, І. Блощинський під критерієм розуміють окремий узагальнений показник, що характеризує якість явища, його параметри чи характеристики [1, 137; 3, 75]. Інші науковці (В.П. Мануйлов, А.В. Галімов) вважають критерій ознакою, на основі якої здійснюється оцінка, відображається сутність або класифікація якого - небудь явища, процесу, діяльності.

Варто погодитись з думкою П. Сікорського, який, стверджує, що оцінка рівня сформованості компетентності фахівців має бути закладена в критеріях, які не повинні зводитися, лише до сукупності знань, вмінь чи навичок. Об'єктивне оцінювання рівня сформованості компетентності фахівців також має включати навички виконання практичних дій, досвід творчої, пошукової діяльності, мотивацію до виконання завдань, емоційно - ціннісне ставлення до процесів та явищ [8, 5]. Слушною також є думка Д. Чернілевського, який зазначає, що професійна компетентність майбутнього фахівця визначається рівнем освіти, досвіду, мотивацією, індивідуальними здібностями людини, її мотивованим прагненням до безперервної самоосвіти та самовдосконаленням, творчим і відповідальним ставленням до справи [10, 116]. Проаналізувавши вищевикладене у контексті нашого дослідження зазначимо, що у сучасній педагогічній літературі існують різні погляди науковців щодо оцінки критеріїв сформованості компетентності майбутніх фахівців. Вважаємо, що під критерієм варто розуміти якісні характеристики, параметри процесу чи явища. Критерії сформованості професійної компетентності техніків - технологів з технології харчування слід розуміти як багатоаспектне явище, оцінку фактичного рівня їх професійної компетентності відповідно до вимог державних стандартів та освітньо- кваліфікаційної характеристики майбутніх фахівців цього профілю.

Рекомендації Ради Європи з питань освіти свідчать, що оцінка компетентності майбутніх фахівців повинна здійснюватись з використанням критеріїв, показників, правил, які слід застосовувати системно. Підтвердження цієї думки знаходимо у працях багатьох сучасних дослідників. Так, науковці Л. Васецька, О. Резван, Л. Шовкун вважають, що критерії, визначені без врахування показників будуть хибними та необ'єктивними. Дослідниця С. Вітер зазначає, що оцінка компетентності має ґрунтуватися на об'єктивних критеріях і показниках, відповідно до специфіки цього педагогічного явища [5, 3]. На думку В. П. Беспалька, освітня діяльність потребує “критеріїв, які дозволяють встановлювати якісні показники тих чи інших результатів діяльності” [1, 35]. Ряд дослідників (А. Батаршев, С. Гречко, В. Комеліна, Д. Крилов, С. Лаврентьєв). Під показником розуміють складову частину критерію, визначеність або рівень його сформованості.

Погоджуючись із думкою зазначених вище науковців вважаємо, що ефективність формування професійної компетентності майбутніх техніків - технологів з технології харчування при вивченні хімічних дисциплін залежить не тільки від розробки критеріїв, але й від їх показників. У нашому дослідженні цю дефініцію будемо розглядати як прояв, якісну сформованість або конкретне вираження критерію.

Проаналізуємо критерії сформованості професійної компетентності фахівців різних профілів у сучасній педагогічній літературі. Педагоги В. Болотов та В. Сєріков вважають професійну компетентність фахівців складною взаємодією професійних та особистісних характеристик. До критеріїв її сформованості вони відносять когнітивний (знаннєвий), діяльнісно- практичний (діяльнісний) та особистісний [4, 10].

Критеріями сформованості професійної компетентності майбутніх економістів С. Вітер вважає: мотиваційно-ціннісний (система мотивів особистості до вибору фаху, усвідомлення змісту майбутньої професійної діяльності, бажання вдосконалювати рівень власної підготовки), когнітивно-пізнавальний (володіння теоретичними знаннями), діяльнісно-практичний (дієвість знань, здатність застосовувати теоретичні знання для розв'язання різноманітних фахових завдань, наявність практичного досвіду особистості, рівень володіння інформаційними технологіями та технічними засобами), особистісно-професійний (прояв професійно значущих якостей особистості, що набуваються в процесі навчання, прагнення майбутніх фахівців до підвищення рівня власної компетентності та самоудосконалення, здібності до аналітичного, логічного мислення, уважність, швидкість запам'ятовування інформації, самооцінка) [5, 5].

Дослідниця С. Скворцова вирізняє наступні критерії професійної компетентності майбутніх фахівців: професійно-діяльнісний (спроможність знаходити, обробляти та систематизувати інформацію, вирішувати типові задачі майбутньої виробничої діяльності, готовність до застосування теоретичних знань на практиці); комунікативний (володіння понятійним апаратом та термінологією, використання вербальних та невербальних засобів передачі інформації), особистісний (прагнення особистості до творчого пошуку, самоудосконалення) [9, 93 - 94].

Критеріями професійної компетентності майбутніх інженерів - фахівців цивільного захисту А. Хрипунова вважає мотиваційний, когнітивний, діяльніший та рефлексійний. Під мотиваційним критерієм науковець розуміє сформованість професійно значущих особистісних якостей, сукупність мотиваційних та ціннісних орієнтацій та наявність мотивів, розуміння доцільності професійної діяльності. Під когнітивним - обсяг, систематичність та рівень засвоєння знань. Діяльнісний компонент, на думку дослідниці, передбачає сформованість у майбутніх фахівців управлінських та організаційно-виконавських вмінь. Рефлексійний критерій сформованості професійної компетентності майбутніх фахівців передбачає здатність до самопізнання, самоаналізу, самооцінки, активного саморозвитку [11, 324 - 237].

Як бачимо, серед сучасних науковців відсутня єдність думок, щодо визначення критеріїв та показників сформованості професійної компетентності фахівців. Аналіз педагогічної літератури дав змогу виділити вимоги, що висуваються сучасними дослідниками до критеріїв сформованості професійної компетентності майбутніх фахівців: соціальна цінність, відповідність вимогам ринку праці, відображення закономірностей функціонування педагогічного виявлення його показників, явища, оцінка стану розвитку за рівнями.

На основі аналізу педагогічної літератури, освітньо-кваліфікаційної програми, освітньо- кваліфікаційної характеристики підготовки техніків - технологів з технології харчування, бесід з викладачами коледжів та власного педагогічного досвіду, нами було виділено систему критеріїв та п оказників, за яких п роцес формування професійної компетентності техніків - технологів з технології харчування при вивченні хімічних дисциплін буде ефективним та дієвим. На нашу думку такими критеріями є гносеологічний, мотиваційно-ціннісний, професійно-діяльнісний та особистісний. Показниками гносеологічного критерію вважаємо: бажання до вивчення хімічних дисциплін, сукупність загальнотеоретичних знань з органічної, неорганічної, фізколоїдної, аналітичної, біохімії, здатність до аналізу, синтез, узагальнення та структурування навчального матеріалу, розуміння сутності хімічних явищ і процесів, обсяг, якість та міцність знань з хімічних дисциплін.

До основних показників мотиваційно- ціннісного критерію відносимо: розуміння змісту, соціальної значущості та пріоритетів майбутньої професійної діяльності, сформованість внутрішніх мотивів для вивчення хімічних дисциплін; прагнення до самоосвіти, самоудосконалення власних знань та вмінь; наявність пізнавального інтересу до вивчення органічної, неорганічної, аналітичної, фізичної і колоїдної, біохімії.

Серед показників професійно-діяльнісного критерію розглядаємо: здатність до застосування теоретичних знань на практиці, володіння сукупністю професійних вмінь та навичок, здатність до самооцінки, самоконтролю та самоаналізу результатів власної діяльності, оволодіння методами та способами розв'язання складних виробничих завдань.

До показників особистісного критерію відносимо сформованість професійно значущих якостей особистості, що впливають на результативність діяльності майбутніх техніків - технологів з технології харчування, прагнення до творчості, самоудосконалення, ступінь наполегливості та відповідальності.

Прояв цих показників пов'язаний з рівнем сформованості зазначених вище критеріїв професійної компетентності. У нашому дослідженні виділяємо чотири рівні стану сформованості професійної компетентності майбутніх техніків - технологів з технології харчування: елементарний, репродуктивний, продуктивний та творчий.

Елементарний рівень характеризується значною пасивністю техніків - технологів з технології харчування до засвоєння теоретичних знань, відсутністю мотивації до вивчення складного матеріалу з хімічних дисциплін, слабкою сформованістю професійно значущих якостей особистості. Репродуктивний рівень професійної компетентності майбутніх фахівців відзначається початковим осмисленням хімічних процесів, законів, явищ, частковим прагненням особистості до саморозвитку та самовдосконалення, розбіжностями між бажанням до виконання п р о ф е с ій н их ді й ч и т руд ов их оп е р а ці й т а ступенем сформованості вмінь та навичок хімічного аналізу сировини, напівфабрикатів, готової харчової продукції. Продуктивний рівень характеризується достатньою сформованістю теоретичних знань з хімічних дисциплін, високим рівнем мотивації до вивчення органічної, неорганічної, аналітичної, фізичної і колоїдної, біохімії. Досягнення творчого рівня можливе за умов застосування педагогічних умов, що сприяють ефективному формуванню різних складових професійної компетентності майбутніх техніків - технологів з технології харчування. Серед цих умов відзначимо ігрові технології навчання та їх елементи (при вивченні складного навчального матеріалу), включення проблемно- пошукових завдань до лабораторних та практичних занять з різних хімічних дисциплін, застосування міжпредметних зв'язків для розвитку позитивної мотивації майбутніх фахівців.

Висновок. Таким чином, у результаті аналізу наукової літератури, освітньо-професійної програми, освітньо-кваліфікаційної характеристики техніків - технологів з технології харчування та власного досвіду викладання хімічних дисциплін нами був виділений діагностичний інструментарій сформованості професійної компетентності майбутніх фахівців.

Критеріями сформованості професійної компетентності майбутніх техніків - технологів з технології харчування визначено гносеологічний, мотиваційно-ціннісний, професійно-діяльнісний та особистісний. Серед рівні стану сформованості професійної компетентності майбутніх фахівців визначено: елементарний, репродуктивний, продуктивний та творчий. Ці критерії та рівні забезпечують спрямованість освітнього процесу при вивчення хімічних дисциплін на ефективне формування професійної компетентності майбутніх техніків - технологів з технології харчування.

Література

1. Беспалько В. П. Программированое обучение / П. Беспалько. -М., 1970. - 299 с.

2. Білодід І.К., Бурячок А.А. та ін. Словник української мови: у 11 т. - Т. 4 . (І-М) - К.: Наук. думка, 1973. - 840 с.

3. Блощинський І. Г. Обґрунтування критеріїв і показників ефективності процесу формування адекватної самооцінки курсантів у навчальному процесі ВВЗО /1. Г. Блощинський //Наукові записки. Вінниця: ВАТ "Віноблдрукарня ", 2001. - Вип. 4. - 74-76.

4. Болотов В.А., Сериков В.В. Компетентностная модель: от идеи к образовательной программе // Педагогика. - 2003. - № 10. - С. 8-14.

5. Вітер С. А. Критерії, показники та рівні сформованості економічної компетентності молодших спеціалістів [Електроннийресурс]/С. А. Вітер // Теорія та методика управління освітою. - 2013. № 10. - Режим доступу: http://tme.umo. edu.ua/ docs/10/2.pdf

6. Новий тлумачний словник української мови: 200 000 слів: В 3 т. / уклад.: В. Яременко,

О. Сліпушко. пос. для студентов вузов.- М.: Логос, 2001. - 926 с.

7. Професійна освіта: словник: навч. пос. / [уклад. С.У. Гончаренко та ін.; ред. Н. Г Ничкало]. - К.: Вища шк., 2000. - 149 с.

8. Сікорський П. До проблеми визначення критеріїв педагогічного оцінювання /П. Сікорський,

С. Сікорський // Рідна школа. - 2001. - № 8. - С. 3 6.

9. Скворцова С.О. Професійна компетентність вчителя: зміст поняття / С.О.Скворцова // Наука і освіта. - 2009. - № 4. - С. 93-94.

10. Чернілевський Д. В. Педагогіка та психологія вищоїшколи: навч. посіб. длястуд.ВНЗ/ДВ. Чернілевський, М. Л. Томчук. - Вінниця: Вінниц. соц.-екон. ін-т Ун ту "Україна", 2006. - 102 с.

11. Хрипунова А.Л. Формування енергоекологічної компетентності у фахівців технічного спрямування //Педагогічні науки. А.Л. Хрипунова - Збірник наукових праць. - Суми - 2007. - С. 324-329.

REFERENCES

1. Bespalko, V. P. (1970). Programmirovanoe obuchenie [Programmed course]. Moscov, 299 p. [in Russian].

2. Bilodid, I.K. & Buriachok, A.A., et al. (1973). Slovnyk ukrainskoi movy: u 11 t. [Ukrainian language dictionary in 11 volumes.]. Vol.4, (I-M), Kyiv: Nauk. dumka, 840 p. [in Ukrainian].

3. Bloshchynskyi, I. H. (2001). Obgruntuvannia kryteriiv i pokaznykiv efektyvnosti protsesu formuvannia adekvatnoi samootsinky kursantiv u navchalnomu protsesi VVZO [Justification of criteria and indicators of efficiency of process of formation of an adequate self-esteem of students in the learning process of Higher military educational institution]. Naukovi zapysky [Proceedings]. Vinnytsia: VAT “Vinobldrukarnia”, Vol.4, pp. 74-76. [in Ukrainian].

4. Bolotov V.A. & Serikov V.V. (2003). Kompetentnostnaya model: ot idei k obrazovatelnoy programme [A model of competence: from the idea to the educational program]. Pedagogika [Pedagogics]. No. 10, pp. 8-14. [in Russian].

5. Viter, S. A. (2013). Kryterii, pokaznyky ta rivni sformovanosti ekonomichnoi kompetentnosti molodshykh spetsialistiv [Criteria, indicators and levels of formation of economic competence of junior specialists]. Teoriia ta metodyka upravlinnia osvitoiu [Theory and methodology of education management]. No. 10, available at: http://tme.umo.edu.ua/docs/1072.pdf [in Ukrainian].

6. Yaremenko, V & Slipushko, O. (Ed.). (2001). Novyi tlumachnyi slovnyk ukrainskoi movy: 200 000 sliv: V 3 t. [New explanatory dictionary of the Ukrainian language: 200 000 words: in 3 vol.]. Manual for graduate students. Moscov: Lohos, 926 p. [in Ukrainian].

7. Honcharenko,S.U. & Nychkalo, N.H.(Ed.). (2000). Profesiina osvita: slovnyk: navch. pos.[ Professional education: dictionary: tutorial]. Kyiv:Vyshcha shk., 149 p. [in Ukrainian].

8. Sikorskyi, P. & Sikorskyi, S. (2001). Do problemy vyznachennia kryteriiv pedahohichnoho otsiniuvannia [The problem of defining the criteria of educational assessment]. Ridna shkola [Native school]. No. 8, pp. 3-6. [in Ukrainian].

Размещено на Allbest.ru