Создание кейс-площадки на базе технологического ВУЗа для решения задач в области пищевых технологий

Электронный научно-практический журнал «МОЛОДЕЖНЫЙ НАУЧНЫЙ ВЕСТНИК» НОЯБРЬ 2017
ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ НАУКИ

Размещено на http://www.allbest.ru/

Электронный научно-практический журнал «МОЛОДЕЖНЫЙ НАУЧНЫЙ ВЕСТНИК» НОЯБРЬ 2017
ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ НАУКИ

Создание кейс-площадки на базе технологического ВУЗа для решения задач в области пищевых технологий

Барсук М.А., Лютина А.А.

ФГБОУ ВО «Московский государственный университет

технологий и управления им. К.Г. Разумовского» (ПКУ)



В данной статье рассмотрена идея создания регулярной площадки для кейс-чемпионатов на базе технологического университета. Была обоснована её целесообразность для всех участвующих сторон, определены цели и задачи её функционирования, установлена оптимальная организационная структура, проведена краткая оценка эффективности. Было установлено, что создание подобной площадки несет выгоду не только для университета, но и для отрасли и государства, а также позволяет студентам найти работу по специальности еще в процессе обучения. Ключевые слова: Образование, методика обучения, кейс-проект, чемпионат, пищевая промышленность.

CREATION OF THE CASE COMPETITION PLATFORM ON THE BASIS OF THE TECHNOLOGICAL UNIVERSITY FOR MEETING THE CHALLENGES IN THE AREA OF FOOD TECHNOLOGY

Barsuk M.A., Lyutina A.A.

This article considers the idea of creating a regular platform for case studies on the basis of a technological university. Its feasibility was justified for all parties involved. The objectives and tasks of its functioning were determined, the organizational structure was defined and a short evaluation of efficiency was made. The creation of such a platform was identified as beneficial not only for the university, but also for the food industry and the government. It also helps students to find work in their area of expertise during the educational process.

Keywords: Education, training methodology, case project, championship, food industry.



Современная тенденция образования связана с увеличением самостоятельности студентов, с применением методов активного обучения, с пониманием учебного процесса как совместного творческого действия.

Классическая лекционно-семинарская методика вузовского обучения имеет существенные ограничения в подготовке бакалавров и магистров. Наблюдается недостаток активных методов преподавания, практики. Кейс-составляющая в преподавании имеет весомое преимущество по сравнению с другими практическими составляющими (проектное обучение, деловые и ролевые игры и пр.), так как она сопряжена с решением актуальных задач функционирующих компаний, максимально приближена к реальности рынка. Участие в кейс-чемпионате может дать начинающим специалистам пищевой отрасли самые актуальные знания о рынке и ситуации на нем, о современных технологиях и стандартах пищевой промышленности, повысит эффективность их работы, что позитивно скажется на пищевой промышленности в целом и продовольственной безопасности в частности. Компании-партнёры же получат свежие, но подготовленные ко внедрению идеи, и независимый взгляд на происходящие внутри их предприятия процессы, а также имидж инновационного предприятия, готового ко взаимодействию с талантливыми молодыми специалистами.

К сожалению, в отечественной практике преподавания кейс-метод не распространен и используется в ограниченном формате (не с целью реальной оптимизации работы предприятий), что не позволяет раскрыть его основных достоинств, а также не дает начинающим специалистам сферы пищевых технологий раскрыть собственный потенциал в процессе обучения.

Цель площадки - проведение кейс-чемпионатов, генерация идей для решения актуальных проблем предприятий пищевой отрасли, для взаимодействия работодателей с их потенциальными работниками - студентами, создание открытой дискуссионной площадки, которая станет центром притяжения и объединения активных и амбициозных студентов с представителями предприятий пищевой промышленности, государственных структур и преподавателями вуза. Лучшие студенты смогут пройти производственную практику и трудоустроиться на предприятии, своими глазами увидеть и поучаствовать во внедрении предложенной ими инновации, внести вклад в развитие Задачами Чемпионата являются:

1. повышение интереса молодежи к инновационным разработкам и оценке их конкурентоспособности на отечественном рынке;

2. выявление и поощрение активных и одаренных студентов из числа молодежи г. Москвы, интересующихся инновациями и молодежным предпринимательством;

3. формирование позитивного образа молодежного предпринимательства, как важного фактора экономико-социального прогресса страны;

4. предоставление возможностей профессиональной самореализации с применением компетентностного подхода;

5. создание условий для общения участников с ведущими представителями малого и среднего бизнеса г. Москвы, органов государственной власти, а также другими субъектами, участвующими в формировании и развитии бизнес-среды инновационного округа Москвы.

6. Предоставление возможности продемонстрировать свои знания и построить профессиональную карьеру на предприятии пищевой промышленности.

Идея чемпионата заключается в следующем: компания - партнер рассказывает о своей проблеме в производстве и описывает все исходные данные: положение компании на рынке, результаты маркетинговых исследований, наличие и состояние оборудования и т.д. В задачу команд-участников входит решение проблемы предприятия. Решения должны быть креативными, простыми в реализации и интересными, более того, команды должны презентовать свои решения таким образом, чтобы максимально заинтересовать жюри, состоящее из компаний-спонсоров, заказчика кейса и экспертов. Компании-партнеры смогут пригласить заинтересовавших их участников чемпионата для прохождения производственной практики с дальнейшей возможностью трудоустройства и последующего карьерного роста.

Выгоды создания площадки Для государства:

1. Популяризация образования в стратегически важной отрасли пищевой промышленности.

2. Привлечение внимания активной молодежи к вопросам развития отрасли, генерация свежих идей.

3. Развитие человеческого капитала предприятий пищевой промышленности.

Для предприятий пищевой отрасли:

1. Возможность получения нестандартных инновационных решений актуальных вопросов, стоящих перед предприятиями пищевой отрасли;

2. Оценка знаний и навыков учащихся из лучших вузов Москвы, возможность отметить и заполучить самые интересные и полезные кадры.

3. Возможность установить и развить взаимовыгодное сотрудничество с ВУЗами.

Для студентов:

1. Новые личностные компетенции и навыки, важные для успешной карьеры: навыки работы в команде, анализа данных, генерации идей, принятия решений, подготовки презентаций и публичных выступлений перед экспертами.

2. Опыт. На чемпионате не только проводится работа над реальной проблемой, но и решаются стратегические задачи и проводится их обсуждение с представителями компаний.

3. Знания об отрасли, получаемые напрямую от компаний-партнеров.

4. Достижение, достойное включения в резюме.

5. Возможность пройти производственную практику на предприятии пищевой отрасли с возможностью дальнейшего трудоустройства.

Для вуза:

1. Возможность собрать на площадке ведущие отраслевые предприятия.

2. Использовать кейс-метод в образовательном процессе.

3. Продвижение бренда вуза в молодежной и профессиональной среде.

Организация чемпионата

Оргкомитет чемпионата создается приказом ректора из числа сотрудников университета, он осуществляет общее руководство проведением Чемпионата, в том числе: размещение информации о чемпионате в СМИ, организацию и проведение всех этапов чемпионата, составление кейсов на основе предоставленных компаниями данных, определение конкретных сроков и технологии проведения чемпионата, организацию и проведение награждения победителей.

Права организатора:

1. определять условия проведения чемпионата (порядок, форма, этапы, сроки, тематики кейсов, критерии оценки и т.д.);

2. осуществлять сбор заявок на участие в чемпионате, проверять соответствие оформления и содержания заявок предусмотренным требованиям и условиям;

3. использовать и обрабатывать персональные данные участников, предоставленные при регистрации, а также передавать их партнерам чемпионата;

4. определять методику формирования состава экспертного жюри, осуществлять координацию работы жюри;

5. привлекать партнеров чемпионата;

6. вносить необходимые изменения, направленные на совершенствование методологии проведения чемпионата, оповестив об этом участников и партнеров;

7. принимать другие организационные решения по вопросам проведения чемпионата.

Условия участия в Чемпионате

1. К участию в Чемпионате приглашаются студенты, магистранты и аспиранты российских вузов.

2. Для участия в Чемпионате по каждой из секций студенты самостоятельно объединяются в команды от трех до пяти человек.

3. Представителю (капитану) команды необходимо пройти регистрацию на сайте чемпионата в установленные сроки путем заполнения соответствующей анкеты.

4. Участие в чемпионате является бесплатным.

Для организации кейс-клуба необходимо сотрудничество с кейс-площадками других ВУЗов, поскольку:

1. Сотрудничество с кейс-площадками других университетов создаст «очаги распространения» информации о чемпионате вне ВУЗа - дружественные кейс-клубы могут дать информационную раскрутку проекту в своих группах и рассылках.

2. Со временем тесное сотрудничество поможет организовать взаимовыгодный поток студентов между площадками.

3. Объединяя усилия, кейс-площадки способствуют расширению аудитории, заинтересованной в кейс-культуре.

Кадровое обеспечение проекта

Все организаторы проекта распределяют между собой обязанности. Оптимальная структура выражена на схеме 1.

Рисунок 1 - Оптимальная структура обязанностей организаторов проекта

кейс площадка организационный

Оценка эффективности проекта.

Расчет эффективности проведения кейс-чемпионатов будет проводиться по следующим формулам:

??

??_?? =

Электронный научно-практический журнал «МОЛОДЕЖНЫЙ НАУЧНЫЙ ВЕСТНИК» НОЯБРЬ 2017
ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ НАУКИ

Размещено на http://www.allbest.ru/

Электронный научно-практический журнал «МОЛОДЕЖНЫЙ НАУЧНЫЙ ВЕСТНИК» НОЯБРЬ 2017
ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ НАУКИ

Ч??????%

??

Данная формула демонстрирует соотношение участников, приглашенных предприятиями на практику к общему числу участников очного тура чемпионата, что выражает ценность и качество работ участников, по мнению компаний-партнеров.

??

??_?? =

Электронный научно-практический журнал «МОЛОДЕЖНЫЙ НАУЧНЫЙ ВЕСТНИК» НОЯБРЬ 2017
ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ НАУКИ

Размещено на http://www.allbest.ru/

Электронный научно-практический журнал «МОЛОДЕЖНЫЙ НАУЧНЫЙ ВЕСТНИК» НОЯБРЬ 2017
ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ НАУКИ

Ч??????%

??

Данная формула демонстрирует соотношение участников, принятых на работу по результатам прохождения производственной практики к общему числу участников, приглашенных на неё. Формула отражает действительную ценность отобранных предприятиями-партнерами кадров, их полезность как работников предприятия.

Главным показателем эффективности проведения кейс-чемпионата считается соотношение общего количества участников чемпионата и количество участников, принятых на работу предприятиями-партнерами в качестве штатных сотрудников, что показывает эффективность проведения кейс-чемпионата с точки зрения полезности для индустрии пищевой промышленности.

Показатель вычисляется по следующей формуле:

??осн =???? Ч????

Исходя из приблизительной оценки результатов проводимых кейс-чемпионатов, приведенной в таблице 1, можно получить следующие показатели эффективности во времени:

Таблица 1. Планируемая оценка количества участников чемпионата.

Чемпионат	Ожидаемое Число участников (командучастников) заочного тура	Ожидаемое Число участников (командучастников) очного тура, I	Ожидаемое число участников, приглашенных на практику организациямипартнерами, P	Ожидаемое число участников, приглашенных на работу организациямипартнерами, W
Осень 2017	40 (10)	16 (4)	8	4
Весна 2018	80 (20)	36 (9)	19	11
Осень 2018	100 (25)	48 (12)	26	16
Весна 2019	120 (30)	60 (15)	33	21

Осень 2017: E1 = 50%; E2 = 50%; E_осн = 25%.

Весна 2018: E₁ = 52.8%; E₂ = 57.9%; E_осн = 30.6%.

Осень 2018: E₁ = 54.2%; E₂ = 61.5%; E_осн = 33.3%.

Весна 2019: E₁ = 55%; E₂ = 63.6%; E_осн = 35%.

Ожидается увеличение принимаемых на практику и трудоустраивающихся студентов с каждым проведенным чемпионатом (по мере привлечения всё большей аудитории), что обеспечит нарастающий полезный эффект для пищевой индустрии.

В заключение хочется отметить, что кейс-чемпионаты, проводимые на базе ВУЗа, могут открыть перед студентами море возможностей по получению ценнейших практических умений и навыков и трудоустройству, которые они упускают, просто сидя на лекциях в университете. Организации-партнеры, в свою очередь, могут получить возможность нанять действительно интересных и талантливых работников, что поможет дать толчок в развитии стратегически важной для нашего государства индустрии пищевой промышленности.



Список литературы

1. Долгоруков А.М. Метод Сase-study как современная технология профессионально-ориентированного обучения. - М.,2009 [Электронный ресурс]. URL: http://www.evolkov.net/case/case.study.html (дата обращения 10.10.2017)

2. Кейс-метод. Окно в мир ситуационной методики обучения (case-study). URL: http://www.casemethod.ru (дата обращения 21.09.2017)

3. Метод кейсов [Электронный ресурс] URL: http://ru.wikipedia.org/wiki/Метод_кейсов (дата обращения 23.10.2017)

4. Тащиян И. Н. Использование кейс-метода в практике профессионального обучения // Образование. Карьера. Общество. 2014. №2 (41).

5. Щукин А. Н. Современные интенсивные методы и технологии обучения: Учебное пособие. 2-ое изд. М.: Филоматис, 2010

Размещено на Allbest.ru

...