Kostylev Denis Sergeevitsh, Nizhny Novgorod engineering and economic university, Knyaginino branch, Russia, Knyaginino, E-mail: d.s.kostylev@gmail.com.

Modern computer equipment and office equipment are one of the most dynamically developing industries in the world. Understanding its functional, selection techniques and techniques for working with it is the main task of the discipline "Technology and office equipment in service". Before the system of higher education, the task is to improve the quality of training specialists in this field. The article presents the experience of developing an electronic educational course in the discipline "Technology and office equipment in service" as a result of independent work of students of the faculty of service at the Institute of Food Technology and Design, a branch of the Nizhny Novgorod State University of Engineering and Economics. This course is developed on the LMS MOODLE platform.

Keywords: distance learning system; equipment and office equipment in the service; Moodle; independent work of students; e-course.

Содержание статьи

Современная компьютерная техника и оргтехника являются одной из наиболее динамично развивающихся отраслей в мире. В каждом объекте инфраструктуры гостиничного и ресторанного бизнеса имеется большое количество технических средств для организации профессиональной деятельности. Понимание её функционала, методики подбора и приёмам работы с ней - главная задача дисциплины "Техника и оргтехника в сервисе". Выпускник направления подготовки 43.03.01 Сервис (квалификация бакалавр) профиль "Сервис в гостиничных и ресторанных комплексах" в своей профессиональной деятельности использует различные методы и технологии, для выбора той или иной линейки оборудования и расходным материалов. В связи с тем, что количество аудиторных часов, выделяемое для изучения дисциплины с позиции автора недостаточное, что влечет за собой беглое знакомство с материалом дисциплины. Это следует из реформирования системы высшего образования, в котором все большее внимание уделяется самостоятельной работе студентов [4]. Как оно из очевидных решений - это применение систем дистанционного обучения в роли системы информационной поддержки самостоятельной работы обучающихся. Применение электронного курса в учебном процессе позволяет преподавателю эффективно организовать самостоятельную работу студентов [5].

В институте пищевых технологий и дизайна в качестве элемента информационно-образовательной среды используется система дистанционного обучения Moodle. В большинстве высших учебных заведений используется именно эта система. Система ориентирована, прежде всего, на организацию взаимодействия между преподавателем и учениками, но также подходит и для организации традиционных дистанционных курсов и поддержки очного обучения. Сама оболочка системы гибко подстраивается под устройство, на котором она отображается, и не важно, что использует обучающийся: стационарный компьютер, планшет или мобильный телефон, он получает доступ к абсолютно равновесной информации с любого из указанных устройств. Курс в системе Moodle наполняется посредством различных элементов, начиная от самых простых - страница, файл, ссылка. Элементы такова плана легко добавляются и редактируются, но лишены основного свойства в дистанционном обучении - интерактивности. Элементы, обладающие этим свойством - лекция, база данных, семинар, вики более сложны в размещении и настройке, но при правильном применении их, предают процессу обучения замотивированности, позволяют более глубоко изучить материал дисциплины, причем с высокой долей самостоятельности. Такие элементы курса дают возможность студентам играть активную роль в пополнении электронного учебно-методического комплекса, обогащая курс продуктами собственной учебно-исследовательской деятельности [1, 2].

Сама идея применения Moodle как системы поддержки процесса освоения дисциплин учебной программы не нова. В институте в 2014 выработаны обязательные критерии наполнения курсов учебным контентом представлены в таблице 1. Это минимальный набор элементов, которые преподаватели должны разместить.

Таблица 1. Минимальный набор элементов электронного курса в системе Moodle в Институте пищевых технологий и дизайна (составлено автором)

В четвертом семестре 2015 года был проведен опрос обучающихся на втором курсе высшего образования очной и заочной формы обучения. Выборка составила 208 человек. Вопросы были составлены таким образом, чтобы выявить самые востребованные элементы курсов. Наиболее значимые результаты опроса представлены в таблице 2.

Таблица 2. Наиболее значимые результаты опроса обучающихся (составлено автором)

Из полученных результатов видно, что обучающиеся больше ориентированы на элементы, отвечающие за контроль знаний, а не на элементы, способствующие получению их. Тем не менее половина просматривает теоретический материал по учебным дисциплинам и для самопроверки использует тестовые задания, как правило перед сессией.

Вывод: Недостаточная мотивация у обучающихся к самостоятельной работе в электронном курсе из-за "сухого" изложения материала и малой вовлеченности в работе с электронным курсом.

В 2016-2017 году в системе дистанционного обучения института пищевых технологий и дизайна (www.sdo.fvds.ru) создается дополнительный курс по указанной дисциплине, но обучающимся присваивается роль учителя, она дает возможность пользователю создавать и редактировать настройки в курсе различных элементов. Курс разбивается по тематике заданий для самостоятельной работы, и группа студентов сама наполняет блок курса.

В рамках аудиторных занятий в лекционной форме даются основные понятия о вышеуказанном оборудовании и приемам работы с ним, разбираются основные тренды, сложившиеся в профильной сфере, на практических занятиях обучающимся предлагается опробовать имеющееся в институте оборудование, а также оборудование на площадках - партнерах. После анализа полученной информации и опыта обращения с оборудованием обучающиеся проводят анализ состояния рынка данных товаров в сети Интернет посредством интернет-магазинов. Собирается более глубокая информация по оборудованию, способам применения, нюансам настройки на профильных сайтах и конференциях. После чего происходит наполнение курса, во внеаудиторное время, структурированной информацией согласно методическим рекомендациям по работе с системой дистанционного обучения института и методическими рекомендациями по изучению дисциплины "Техника и оргтехника в сервисе". Согласно методическим рекомендациям помимо простых элементов и ресурсов системы Moodle, обязательными элементами интерактивного курса являются:

* Модуль Вики (Wiki) который позволяет студентам добавлять и редактировать набор связанных веб-страниц. Вики может быть совместной - все способны редактировать ее, или индивидуальной, которую только автор может редактировать.

* Модуль "Семинар" организует работу таким образом, что студенты, выкладывая информацию о проделанной работе, могут проводить оценивание и рецензирование результатов работы своих сокурсников.

* Модуль "База данных" позволяет участникам создавать, обслуживать и искать записи из совокупности. База данных имеет множество применений, таких как: совместные коллекции веб-ссылок, книг, рецензий на книги, журнальные ссылки, библиографические списки, отображение студентами созданных фотографий, плакатов, веб-сайты или стихи для просмотра и взаимных комментариев. электронный образовательный техника сервис

После формирования курса рабочие группы студентов организуют выступление-презентацию перед сокурсниками, в которой делятся достигнутыми результатами и выводами [9, 6].

Аттестация по дисциплине включает в себя не только экзамен, а еще обязательная внеаудиторная работа студентов в кусе дистанционного обучения как создание своего блока, так и работа с интерактивными ресурсами и элементами других блоков [3, 7]. Посещение которых и выполнение различного рода заданий (тестовых заданий, участия в семинарах, форумах и др.) записывается в журнал оценок курса. Участие и результат деятельности обучающегося заносится в электронное портфолио достижений студента в раздел "Достижения в учебной деятельности".

Описанный подход применяется в учебном процессе института пищевых технологий и дизайна в группах по направлению подготовки 43.03.01 Сервис (квалификация бакалавр) профиль "Сервис в гостиничных и ресторанных комплексах" в течении 2-х лет с обучающимися по очной форме и в течении 2017 года с обучающимися по заочной форме.

В качестве инструментария измерения мотивированности обучающихся к самостоятельной работе была разработана анкета с её помощью были проанкетированы все участники электронного курса, измерителем качества обученности были повышенной сложности фонды оценочных средств.

Подход показал повышение качества обученности студентов дисциплине "Техника и оргтехника в сервисе" за счет применения различных форм контроля знаний и мониторинга активности внеаудиторной работы обучающихся в системе дистанционного обучения, и своевременной коррекции процесса изучения дисциплины. Повышение мотивации к самостоятельной работе.

Литература